Złoty Świt - puszyste ciasto z musem brzoskwiniowym, truskawkami i budyniem

Złoty Świt - puszyste ciasto z musem brzoskwiniowym, truskawkami i budyniem

 

Przepis na ciasto Złoty Świt – warstwowe ciasto z kremem budyniowym i musem z owoców

Szukasz przepisu na efektowne i pyszne ciasto na niedzielę? Poznaj Złoty Świt – lekki, puszysty biszkopt z kremem budyniowym i owocami, który zachwyci każdego! To genialne ciasto warstwowe łączy w sobie trzy pyszne warstwy: aksamitną masę budyniową w dwóch smakach (waniliowym i wiśniowym), smakujący latem mus truskawkowy oraz słodki mus brzoskwiniowy.

Choć ciasto wygląda jak z dobrej cukierni, jego przygotowanie jest naprawdę proste. Sekretem sukcesu jest idealnie puchaty biszkopt, który nigdy nie opada. To idealna baza do kremu i owocowej galaretki. Zobacz mój sprawdzony przepis krok po kroku i przygotuj ten wyjątkowy biszkopt z owocami i budyniem na najbliższą okazję!

Dlaczego pokochasz ciasto Złoty Świt z owocami?

Moje ciasto z brzoskwiniami i truskawkami prezentuje się przepięknie na stole. Jest pracochłonne, ale całość przygotowań można rozłożyć sobie na dwa dni. Pierwszego można przygotować najlepszy biszkopt z 4 jaj oraz krem budyniowy do ciasta. Drugiego można zrobić mus brzoskwiniowy, krem budyniowy wiśniowy i mus truskawkowy. Takim sposobem ciasto warstwowe nie zabiera aż tyle czasu. Przepyszne ciasto z owocami i masą budyniową to świetny pomysł na wszelkie imprezy rodzinne, to też wspaniałe ciasto na święta i inne wyjątkowe okazje. Sprawdzi się fantastycznie jako tort prostokątny.

Wskazówki i triki - jak zrobić idealny mus owocowy do ciasta? 

Wiele osób nie wie jak zrobić mus truskawkowy albo jak zrobić mus brzoskwiniowy z galaretką. To naprawdę proste. Wystarczy zmiksować owoce blenderem i połączyć z galaretką w wybranym smaku. Twój mus może być gładki albo zawierać kawałki owoców. Taki mus owocowy do ciasta sprawia że ciasto na lato jest wyjątkowo orzeźwiające i pyszne.

Czym nasączyć biszkopt?

Nasze orzeźwiające ciasto z owocami będzie pyszne, gdy nasączysz biszkopt wodą z sokiem z cytrusów. Świetnie sprawdzi się tu cytryna, limonka lub pomarańcza. Dobrym pomysłem będzie też nasączenie biszkoptu syropem z brzoskwiń rozmieszanym z wodą, by nie był za słodki.

Jak zrobić domowy krem budyniowy z budyniu z torebki?

Ciasto z masą budyniową to jeden z częstszych szukanych przepisów. Ciasto Złoty Świt z musem brzoskwiniowym i truskawkami zawiera aż dwie warstwy prostego, domowego kremu budyniowego z budyniu z torebki. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Warstwowe Ciasto z masą budyniową i owocami przepis

Interesuje Cię przepis na ciasto na niedzielę, które zachwyci Twoich gości? Klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie moje warstwowe ciasta z owocami, idealne na spotkania w większym gronie. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Aurora z budyniem i brzoskwiniami

Truskawkowy Bezowiec z kremem budyniowym i truskawkami

Ciasto Bomba Owocowa z domowym budyniem

Jak zrobić ciasto Złoty Świt z musem brzoskwiniowym, truskawkami i budyniem ? Przepis krok po kroku

Składniki na ciasto Złoty Świt na biszkopcie:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny / pomarańczy / limonki i kilka łyżek wody

na krem budyniowy waniliowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki mleka,
5 łyżek cukru pudru

na mus brzoskwiniowy z galaretką:

puszka brzoskwiń (850ml),
2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe plus 500 ml wody

na budyniowy krem wiśniowy: 

200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki soku wiśniowego z kartonu,
czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej, zależy od tego jak słodki był sok)

na mus truskawkowy z galaretką:

500 - 600 g truskawek (świeżych lub mrożonych),
2 galaretki truskawkowe lub malinowe (w opakowaniach po 70g),

ok. szklanki płatków migdałowych do posypania ciasta

Upieczenie pysznego biszkoptu:

 Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19-20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć wierzch ciasta).

 

 

Przygotowanie kremu budyniowego z budyniu z torebki:

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

Przygotowanie musu brzoskwiniowego:

Brzoskwinie zmiksować blenderem na mus. Galaretki przygotować, używając 500 ml wody. Wystudzone połączyć z musem brzoskwiniowym. Wylać na ciasto, gdy całość zacznie lekko tężeć. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. 

 

 

Przygotowanie kremu wiśniowego:

Przygotować budyniowy krem wiśniowy: budyń ugotować na 3 szklankach soku wiśniowego - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremową gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na całkowicie zastygnięty mus brzoskwiniowy. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

 

Przygotowanie musu truskawkowego z galaretką

Truskawki zmiksować blenderem na mus (mrożone wcześniej rozmrażamy). Galaretki przygotować, używając 500 ml wody. Wystudzone połączyć z musem truskawkowym. Wylać na ciasto, gdy całość zacznie lekko tężeć. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Uwaga: możesz zmiksować tylko część truskawek, a część zostawić w kawałeczkach. Możesz też zmiksować truskawki i dorzucić do musu maliny w całości. 

 

Płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni, aż staną się złote. Przestudzonymi posypać mus (posypujemy, gdy mus jeszcze nie jest do końca zastygnięty, wtedy migdały się do niego przykleją). Ciasto schłodzić do całkowitego stężenia musu truskawkowego. Ciasto Złoty Świt z musem brzoskwiniowym, truskawkami i budyniem na biszkopcie jest gotowe. 

Zobacz przepis

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach 

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach to sprawdzony przepis na sernik na zimno z sera z wiaderka. To prawdziwy wiosenno-letni klasyk, sernik bez pieczenia z truskawkami jest delikatny i pyszny, nieprzosłodzony lecz orzeźwiający i lekki, idealny na ciepłe dni.

Z jakiego sera sernik na zimno?

Mój pyszny sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach to sernik na zimno z wiaderka, który jest prosty i szybki w przygotowaniu (nie licząc czasu tężenia masy). Wiele osób pyta czy z sera z wiaderka można zrobić sernik na zimno, a odpowiedź jest prosta. Oczywiście, że można, o ile wybierzesz dobry jakościowo ser wiaderkowy. Powinien być gęsty, zwarty, po prostu zmielony twaróg śmietankowy w wiaderku bez zbędnych dodatków. To gwarantuje, że Twój sernik na zimno z twarogu z wiaderka będzie naprawdę idealny.

Jak zrobić masę serową na sernik na zimno?

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach wymaga tylko podgrzania mleka i połączenia go z żelatyną, a następnie zmiksowania mieszanki z twarogiem i śmietanką. Nie może być prościej. Nawet jeśli w masie wyjdą Ci grudy, możesz z łatwością się ich pozbyć, o czym piszę więcej w przepisie. To najłatwiejszy sernik na zimno, idealny dla początkujących.

Szybki sernik na zimno z wiaderka przepis

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach to przepis, który możesz modyfikować. Zamiast herbatników świetnie sprawdzą się biszkopty, a kiedy skończy się sezon na truskawki możesz je zastąpić malinami, borówkami albo brzoskwiniami z puszki. W ten sposób łatwy sernik na zimno z wiaderka może być przepisem całorocznym. Klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na sernik z wiaderka. Polecam Ci zwłaszcza:

Sernik na zimno z wiaderka straciatella z malinami

Sernik na zimno Brzoskwiniowa Wenus

Biszkopt z serem i galaretką

Zobacz również przepis na pyszny sernik na zimno z wiaderka Śnieżny Puch:

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach 

przepis

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach, składniki:

na tortownicę o średnicy 26 cm lub blaszkę 24x24 cm:

1 kg twarogu sernikowego (bardzo dobrej jakości z wiaderka), w temperaturze pokojowej

ok. 120 g herbatników (można zastąpić biszkoptami),

świeże truskawki - ok. 600 g,

2 galaretki truskawkowe (opakowania po 70 g),

2 czubate łyżki żelatyny (zwykłej, nie może być żelatyna fix),

1/2 szklanki mleka (125 ml),

150 g śmietanki 36%

szczypta mielonej wanilii (można zastąpić cukrem waniliowym lub odrobiną pasty waniliowej),

3/4 szklanki cukru pudru lub do smaku (może być więcej lub mniej, zależy od twarogu)

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach, przygotowanie:

Na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć herbatniki. Podgrzać mleko. Gdy będzie już gorące, ściągnąć z ognia. Dodać żelatynę i szybko wymieszać trzepaczką (uwaga, mleko ma być gorące, ale nie wrzące, bo żelatyna straci swe właściwości żelujące!). Jeśli zrobią się grudy lub całość będzie mocno gęsta i żelatyna nie będzie się rozpuszczała, można podgrzać mleko z żelatyną na bardzo małym ogniu, aż grudki znikną i żelatyna w całości się rozpuści (nie gotujemy, tylko delikatnie podgrzewamy). Delikatnie wystudzić - całość powinna być wciąż płynna. 

 

Twaróg szybko zmiksować z cukrem pudrem i wanilią. Dodać śmietankę i wymieszać łyżką lub szpatułką. Spróbować, czy masa jest dostatecznie słodka. Do żelatyny dodawać stopniowo po łyżeczce masy twarogowej i wymieszać trzepaczką. Po kilku dodanych porcjach, jeśli w całości nie będzie grudek, przelać całość do pozostałego twarogu i wymieszać trzepaczką. Jeśli w masie będą grudki, można znów delikatnie podgrzać masę, grudki znikną. 

 

Masę serową wyłożyć na herbatniki. Włożyć do lodówki do zastygnięcia.

Galaretki przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używając trochę mniej wody (u mnie około 100 ml mniej). Na zastygniętej masie serowej ułożyć gęsto truskawki - można zostawić je w całości lub przekroić, w zależności od wielkości owoców. Zalać tężejącą galaretką (galaretka powinna być tężejąca, wyraźnie gęstnieć niczym kisiel, a nie bardzo płynna, wodnista). Po zalaniu owoców galaretką można dołożyć jeszcze więcej owoców, jeśli lubisz, gdy jest ich naprawdę sporo. Schłodzić około 2 godzin lub do całkowitego zastygnięcia galaretki. 

 

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach jest gotowy.

Oryginalny przepis na stronie: kwestiasmaku.com

Zobacz przepis

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie 

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie to pyszne i tanie ciasto warstwowe, które uroczo prezentuje się na stole. Jeśli lubisz ciasto z kremem budyniowym, koniecznie wypróbuj mój dzisiejszy przepis na biszkopt przekładany kremem. Nie jest przesłodzony i świetnie pasuje do kawy lub herbaty.

Biszkopt z kremem i galaretką

Moje ciasto Różyczka z budyniowym kremem wiśniowym i galaretką przygotowuję na moim sprawdzonym od lat biszkopcie. Biszkopt z 6 jaj na dużą blachę prostokątną sprawdza się nawet jako biszkopt do tortu, więc jeśli zastanawiasz się, czy tort może być prostokątny, a planujesz imprezę dla wielu gości, jest to receptura dla Ciebie. Jak zrobić biszkopt, żeby nie opadał? Ucieszy Cię, że mój przepis to biszkopt, który nie opada nigdy, bo zawiera proszek do pieczenia - uda Ci się nawet jeśli nigdy nie przygotowywałeś/aś biszkoptu.

Jak przekroić biszkopt prostokątny?

Wizja przekrojenia biszkoptu onieśmiela wiele osób. Często zadajecie pytania czym najlepiej przekroić biszkopt albo kiedy przekroić biszkopt po upieczeniu lub jak prawidłowo studzić biszkopt. Otóż, nie ma tym wielkiej filozofii: biszkopt najlepiej się kroi, gdy jest całkowicie wystudzony, więc warto go upiec dzień wcześniej. Biszkopt prostokątny kroimy długim nożem z ząbkami, takim do krojenia biszkoptu na blaty - można go kupić za naprawdę niewielkie pieniądze w sklepach z tanimi sprzętami gospodarstwa domowego. Co do studzenia biszkoptu, ja po prostu zostawiam go na blacie kuchennym - mój przepis na biszkopt jest naprawdę bezproblemowy. 

Biszkopt z kremem i galaretką na dużą blachę

Jaki krem na biszkopt pod galaretkę to często zadawane pytanie, jeśli chodzi o przepis na biszkopt z kremem budyniowym i galaretką. Kremy budyniowe to wspaniałe masy do tortów i ciast przekładanych - świetnie pasuje tradycyjny waniliowy krem budyniowy, krem budyniowy czekoladowy, kawowy, ale świetne są też kremy owocowe i właśnie jeden z nich poznasz w przepisie na Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym. 

Jak zrobić masę wiśniową do tortu lub ciasta?

Jeśli nie wiesz jak zrobić krem wiśniowy do tortu albo interesuje Cię przepis na krem wiśniowy do babeczek, dzisiejszy krem możesz wykorzystać do naprawdę wielu słodkości. Jest tani w przygotowaniu i prosty. Wykorzystujemy tu sok, budyń, trochę cukru i masło. Kluczowe, by budyń i masło były w tej samej pokojowej temperaturze i by budyń dodawać do masła stopniowo. 

Biszkopt przekładany kremem i galaretką przepis

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie to jeden z wielu moich przepisów na ciasta przekładane. Klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z kremem, idealne dla gości, na święta lub po prostu na weekend. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Zmierzch z kremem owocowym i galaretką

Biszkopt z galaretką i kremem serowym

Ciasto Serowa Pychotka z kremem czekoladowym i galaretką

Zobacz również moje pyszne Ciasto Telimena z kremem budyniowym, galaretką i makową bezą:

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie 

przepis

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie, składniki:

na blaszkę o wymiarach 35x25 cm

szklanka = 250 ml

na biszkopt:

6 jajek
szklanka cukru
1 i 1/2 szklanki mąki
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na krem wiśniowy: 

200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki soku / kompotu wiśniowego (używamy szklanki o pojemności 250 ml),
czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej)

na galaretkę:

2 opakowania galaretki w różowym lub czerwonym kolorze (w opakowaniach po 70 g).
opcjonalnie kilka łyżek konfitury malinowej, truskawkowej lub wiśniowej (zależy od smaku galaretki)

cukier puder do posypania ciasta albo ulubiona polewa np. czekoladowa

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie, przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej, wtedy łatwiej się przekroi na dwa blaty): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Całkowicie wystudzić. Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Spód nasączyć wodą z sokiem z cytryny. 

 

Przygotować krem wiśniowy: masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku wiśniowego (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być), cały czas ucierając. Krem wyłożyć na spód biszkoptowy, wyrównać (najlepiej wyłożyć krem łyżką, kopczykami - tak najłatwiej będzie go równomiernie rozsmarować). 

 

 

Przygotować galaretki zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj używam troszkę mniej wody niż na opakowaniu). Odstawić do momentu, aż galaretka zacznie wyraźnie gęstnieć (aby przyspieszyć proces, można ostudzoną galaretkę przełożyć na trochę do zamrażarki, ale należy przy tym pilnować galaretki, by nie zastygła zupełnie).

 Wyraźnie tężejącą, gęstniejącą galaretkę wylać na nasączony biszkopt (nie wylewamy zbyt wodnistej galaretki, bo wsiąknie w krem).Odstawić na trochę do lodówki i gdy galaretka będzie już prawie zastygać, ale będzie wciąż lepka przy dotknięciu palcem, ostrożnie nałożyć na nią drugi blat biszkoptu. Chłodzić do całkowitego zastygnięcia galaretki. Uwaga - jeśli przegapisz moment, by nałożyć drugi blat biszkoptu i galaretka będzie już sztywna, to nic straconego. Możesz posmarować blat biszkoptu na przykład polewą czekoladową, która przyklei biszkopt do galaretki. Wierzch ciasta oprószyć cukrem pudrem lub dowolnie udekorować.

  Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z moimi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

 

Ciasto Promyczek z budyniem i dżemem 

Ciasto Promyczek z budyniem i dżemem

Ciasto Promyczek z budyniem i dżemem 

Ciasto Promyczek z budyniem i dżemem to pyszne ciasto warstwowe - lekkie, kremowe i nieprzesłodzone, idealne na niedzielę lub spotkania rodzinne. Świetnie smakuje do filiżanki kawy. 

Biszkopt z 3 jaj

Pulchny biszkopt z 3 jaj to najprostszy biszkopt na świecie - uda się nawet początkującym, bo nie trzeba oddzielać żółtek od białek, ładnie wyrasta i nie opada. To podstawa wielu moich wypieków - gdy chcę przygotować biszkopt na dużą blachę lub upiec tort, po prostu zwiększam ilość składników o 2 - 3 razy w zależności jak duży blat biszkoptu potrzebuję. 

Ciasto z budyniem i dżemem na biszkopcie

Ciasto Promyczek z budyniem i dżemem to taki klasyk, który łączy lubiane przez wszystkich smaki: krem budyniowy, galaretkę i śmietanę. Wiele osób zadaje sobie pytanie jak zrobić krem budyniowy do ciasta. Taki krem budyniowy z budyniu z torebki można przygotować na dwa sposoby. Pierwszy to stopniowe ucieranie budyniu z masłem, a drugi, znacznie prostszy i szybszy, to gotowanie budyniu razem z masłem. To właśnie drugiego sposobu używamy do Ciasta Promyczek z budyniem i dżemem - nie ma obaw o rozwarstwienie się masy. Taki krem budyniowy na gorąco zawsze się udaje. 

Ciasto z dżemem na biszkopcie

Ciasto Promyczek z budyniem zawiera w warstwie galaretki dżem pomarańczowy lub brzoskwiniowy, który wzmacnia smak galaretki. Jeśli masz ochotę, możesz dżem zastąpić zblendowanymi brzoskwiniami albo brzoskwiniami pokrojonymi na małe kawałeczki. 

Ciasto z budyniem przepis

Jeśli interesuje Cię przepis na ciasto z budyniem i dżemem, TUTAJ znajdziesz wszystkie moje ciasta budyniowe. 

Polecam Ci zwłaszcza:

biszkopt piernikowy z budyniem i dżemem

szarlotkę z budyniem

ciasto Puszek z brzoskwiniami z puszki

Zobacz również moje pyszne Ciasto Aurora z kremem budyniowym i galaretką: 

Ciasto Promyczek z budyniem i dżemem 

przepis

Ciasto Promyczek z budyniem i dżemem, składniki:

na blaszkę o wymiarach 24x24 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

3 jajka,

1/2 szklanki cukru,

100 g mąki pszennej,

czubata łyżeczka proszku do pieczenia,

2 czubate łyżeczki kakao

sok z pomarańczy lub woda z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu

na szybki krem budyniowy:

krem budyniowy:

1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru,

375 ml mleka,

50 g masła,

2 łyżki cukru (lub do smaku)

1 galaretka pomarańczowa albo brzoskwiniowa plus 1 i 1/2 szklanki gorącej wody

2 czubate łyżki dżemu pomarańczowego lub brzoskwiniowego

na warstwę z bitą śmietaną:

400 g śmietanki kremówki 30 lub 36 % (polecam 36%)

1 i 1/2 płaskiej łyżeczki żelatyny plus 3-4 łyżki wody,

cukier puder do smaku

Czekolada do starcia na wierzch ciasta lub posypka czekoladowa albo starte wafelki czekoladowe

Ciasto Promyczek z budyniem i dżemem, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesiane kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę.

Biszkopt nasączyć sokiem lub wodą z sokiem.

Mleko podzielić na dwie części, mniejszą i większą. Mniejszą część mleka podgrzać  z masłem i cukrem. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka z masłem. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący wylać na biszkopt. Wystudzić. 

Galaretkę rozpuścić w 1 i 1/2 szklance wody. Dodać dżem. Odstawić do wystudzenia, a następnie przełożyć do lodówki, do momentu, gdy zacznie wyraźnie gęstnieć. Tężejącą galaretkę wylać na krem budyniowy (galaretka ma być wyraźnie gęstniejąca, zbyt płynna wsiąknie w ciasto!).  Ciasto włożyć do lodówki do stężenia galaretki.

Przygotować warstwę śmietankową: żelatynę zalać kilkoma łyżkami chłodnej wody. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie ze śmietaną nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany  i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Masę można odstawić na kilka chwil do lodówki, by zaczęła gęstnieć (zajmie to dosłownie parę minut). Gdy śmietana zacznie gęstnieć, wyłożyć ją na galaretkę. Bitą śmietanę posypać wiórkami czekolady albo posypką czekoladową lub inną. Schłodzić ciasto do całkowitego stężenia śmietany. 

Ciasto Promyczek z budyniem i dżemem jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku: 

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis