Rabarbar i truskawki pod kruszonką / Rhubarb and Strawberry Crumble

Uwielbiam, kiedy zaczyna się sezon na rabarbar - za chwilkę pojawią się truskawki, a potem kolejne, pyszne owoce lata. Dziś przedstawiam najlepszy przepis na szybki, prosty deser w te dni, kiedy nie mamy czasu na przygotowanie ciasta, czyli truskawki i rabarbar pod kruszonką.

Tak naprawdę do zapieczenia pod kruszonką sprawdzi się większość Waszych ulubionych owoców - wybierajcie sezonowe i łączcie z ulubionymi dodatkami.

Ciepłe owoce, chrupiąca kruszonka i kleks słodkiego jogurtu to dla mnie najprostszy i najszybszy sposób na zaspokojenie apetytu na słodycze. Jeśli wolicie, możecie zwieńczyć truskawki i rabarbar pod kruszonką ubitą śmietaną (albo jeszcze lepiej lodami waniliowymi). Polecam, smacznego:)

Polecam też inne moje desery i wypieki z rabarbarem lub truskawkami:)


Jeśli lubicie łatwe desery, polecam też najłatwiejsze na świecie ciasto z owocami i kruszonką:

Rabarbar i truskawki pod kruszonką, składniki:

na 5 porcji:

kilka dużych gałązek rabarbaru,
ok. 20 truskawek (mogą być mrożone, nie trzeba ich rozmrażać),
garść wiórków kokosowych, opcjonalnie,
4-6 łyżeczek cukru,
duża szczypta mielonej wanilii

na kruszonkę:
100 g zimnego masła,
100 g cukru,
200 g mąki,
szczypta wanilii

jogurt grecki i cukier puder/miód do smaku albo ubita śmietanka lub lody waniliowe

Rabarbar i truskawki pod kruszonką, przygotowanie:

Przygotować kruszonkę: masło posiekać z mąką, cukrem i wanilią, rozetrzeć palcami na grube okruchy, odstawić do lodówki (można przygotować ją dzień wcześniej). Do miseczek lub jednego większego naczynia nałożyć pokrojony na małe kawałki rabarbar, truskawki. Dodać wiórki, cukier i wanilię, wymieszać. Całość posypać kruszonką, piec ok. 15-20 minut w 200 stopniach lub do zarumienienia wierzchu. Podawać z posłodzonym jogurtem, ubitą śmietanką lub lodami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for 5 servings:

few stalks of rhubarb, sliced
20 strawberries (you can use frozen, no need to thaw),
a handful of coconut shavings,
4-6 tsp of sugar,
a big pinch of vanilla

for the crumble topping:

100 g of cold butter,
100 g of sugar,
200 g of flour,
a pinch of vanilla

greek yoghurt and powdered sugar/honey to taste or some whipped cream or vanilla ice cream, to serve


Prepare the crumble: mix the sugar, flour and vanilla. With your hands, work in butter until large clumps form. Chill in the fridge, covered, until ready to use. Preheat your oven to 200 C. Place the rhubarb and berries into prepared dish (or dishes), add sugar, vanilla and coconut. Mix. Sprinkle with crumble. Bake for about 15 to 20 minutes or until golden brown on top. Serve with sweetened yoghurt, cream or vanilla ice cream. Enjoy:)

Zobacz przepis

Surówka z brokułem i pestkami / Broccoli salad with seeds

Dziś kolorowa surówka pełna zdrowia z brokułem, kapustą, jagodami goji i pestkami. Jest idealna jako dodatek do obiadu lub lekka przekąska. Zamiast jagód goji możemy użyć żurawiny lub rodzynek, a brokuła zastąpić kalafiorem. Smacznego:)

1/3 białej lub czerwonej kapusty,
mały brokuł,
2 łyżki namoczonych jagód goji (polecam Skworcu),
2 małe marchewki,
pietruszka,
pół cebuli,
kilka łyżek pestek dyni (polecam Skworcu),
kilka łyżek słonecznika,
opcjonalnie kilka łyżek posiekanych migdałów (polecam Skworcu),
kilka łyżek posiekanej natki pietruszki i/lub koperku,
sól, pieprz, sok z cytryny, oliwa (do smaku)

Wszystkie warzywa zetrzeć na tarce lub posiekać w robocie kuchennym. Dodać jagody goji, pestki i migdały. Doprawić, wlać oliwę i sok z cytryny, dokładnie wymieszać.

ENGLISH:
1/2 of a cabbage (red or white),
small broccoli,
2 Tbsp of goji berries (soaked),
2 small carrots,
a parsnip,
half of an onion,
few Tbsp of sunflower seeds,
few Tbsp of pumpkin seeds,
few Tbsp of chopped almonds (optional),
few Tbsp of parsley and/or dill,
seasoning to taste: salt, pepper, lemon juice, olive oil

Grate all the vegetables or chop in a blender. Add goji berries, almonds, herbs and seeds. Season to taste with salt, pepper, lemon juice and olive oil.

Zobacz przepis

Truskawkowy koktajl z jagodami goji

Od jakiegoś czasu jagody goji są bardzo popularne na blogach kulinarnych. Często przedstawia się je jako produkt określany mianem superfood. Są idealnym dodatkiem do sałatek owocowych, owsianek i koktajli. Ja ostatnio połączyłam je z truskawkami i bananem tworząc pyszny, zdrowy napój. Smacznego:)

na 2 porcje:

ok. 250 g truskawek (świeżych lub mrożonych - w zależności od sezonu),
1 i 1/2 szklanki mleka,
1/4 szklanki jagód goji (u mnie ekologiczne jagody goji od Symbio),
opcjonalnie pół banana,
opcjonalnie cukier puder lub miód (do smaku)

Jagody goji namoczyć w niewielkiej ilości ciepłej wody. Po kilku minutach zmiksować wszystkie składniki w blenderze.

Zobacz przepis