Dziś na blogu domowa wędlina z piekarnika, czyli pieczona pierś z indyka na kanapki. Jest soczysta, delikatna i bardzo prosta w przygotowaniu, idealna na zimno i na ciepło do obiadu.
Pieczona pierś z indyka może być przygotowana na wiele sposobów z użyciem różnych przypraw i marynat. Moja marynata jest dość prosta, z miodem i musztardą, a także sporą ilością suszonych ziół. Aby indyk nie był przesuszony, ale mięciutki i soczysty, nie należy przedłużać czasu pieczenia. Poza tym, przez większość czasu filet z indyka powinien piec się pod przykryciem.
Pieczony filet z indyka to świetny składnik kolorowych kanapek. Gdy podajemy go w tym celu, należy go dobrze schłodzić i pokroić na cienkie plasterki. Można pokroić go też na grube plastry i podać na ciepło lub pokroić w kostkę i dorzucić do sałatki. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na domową wędlinę:)
2 łyżeczki suszonych ziół (wybierzcie ulubione, na przykład prowansalskie albo majeranek, tymianek, bazylię czy oregano)
szczypta chili (opcjonalnie)
sól (u mnie łyżeczka) i szczypta pieprzu
Pieczona pierś z indyka na kanapki, przygotowanie:
Połączyć wszystkie składniki marynaty, dokładnie posmarować nią mięso. Odstawić na kilka godzin do marynowania lub piec od razu w 180 C przez 80 minut (mięso pieczemy pod przykryciem, ale odkrywamy je na 20 minut przed końcem pieczenia).
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
2 tsp of dry herbs of your choice (try marjoram, basil and oregano or Herbs de Provence),
a pinch of chili, optional,
salt (approx. 1 tsp) and pepper
Combine all the ingredients for the marinade and place it onto turkey breast. Let it marinade for few hours or cover and bake immediately in 180 C for 80 minutes (take off the lid after 60 minutes of baking). Chill and cut thinly (for a sandwich) or cut into thick slices and serve warm for dinner or into a salad. Enjoy:)
Dziś do obiadu poleca się najlepsza czerwona kapusta zasmażana z jabłkiem. Jest delikatnie słodka i odrobinę kwaśna, idealna do mięsa i nie tylko.
Czerwona kapusta zasmażana na ciepło smakuje również jako samodzielne danie. Jeśli macie ochotę zaserwować ją solo i nie boicie się dodatkowych kalorii, możecie dodać do niej kawałeczki usmażonego na chrupko boczku. Idealnie podać ją wtedy z kromką domowego chleba. Ja zazwyczaj nie dodaję do niej żadnej wędliny, lubię ją samą, bez żadnych dodatków.
Dzięki dodatkowi jabłka, miodu i cytryny zasmażona kapusta jest idealnie wyważona w smaku. To fantastyczny dodatek do pożywnego gulaszu albo pieczonego drobiu i klusek śląskich. Koniecznie wypróbujcie, bardzo polecam, smacznego:)
Jeśli macie ochotę przygotować czerwoną kapustę zasmażaną do obiadu, przygotujcie również moje polędwiczki w sosie własnym:
Czerwona kapusta zasmażana z jabłkiem, składniki:
główka średniej wielkości czerwonej kapusty,
2 duże cebule,
2 ząbki czosnku,
2 jabłka,
ok. 2 szklanek wody,
kilka łyżek soku z cytryny,
2 łyżki miodu (lub do smaku),
sól, pieprz, 2-3 listki laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego
4 łyżki masła i 2 łyżki mąki
Czerwona kapusta zasmażana z jabłkiem, przygotowanie:
Poszatkować kapustę. Na niewielkiej ilości tłuszczu zeszklić posiekaną drobno cebulę, pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek. Kapustę przełożyć do dużego garnka, dodać zeszkloną cebulę z czosnkiem, starte na wiórki jabłka, listki laurowe i ziele. Dodać 2 szklanki wody i dusić całość około 40 minut, do miękkości (gdyby płyn szybko wyparował, można dolać odrobinę wody). Dodać miód i sok z cytryny do smaku. W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i szybko wymieszać, tworząc zasmażkę. Dodać do kapusty, doprawić solą i pieprzem.
salt, pepper, few bay leaves and few kernels of allspice,
4 tbsp of butter and 2 tbsp of flour
Shred the cabbage. Heat a small amount of oil in a pan, add finely chopped onion and cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic and cook for another 30 seconds or so. To a large pot, add shredded cabbage, oniona nd garlic, bay leaves, allspice and grated apple. Pour on water and simmer for about 30 to 40 minutes or until tender (feel free to add a bit more water, if evaporates too quickly). Add some honey and lemon juice, to taste. In a small pot, melt butter. Add flour and stir quickly, creating a roux. Add the roux to the cabbage and mix well. Season with salt and pepper. Serve as a side dish to braised meat, goulash / stew and some dumplings or potatoes.
Ciasto czekoladowe z kremem budyniowym, czyli Budyniowiec, to pyszny deser do kawy i herbaty. Jest proste i dość szybkie w przygotowaniu - idealne, jeśli lubicie miękkie, kremowe ciasta.
Ciasto z budyniem czekoladowym przygotowujemy na ciemnym biszkopcie. Możecie upiec go dzień wcześniej - mój jest bardzo prosty, bo bez oddzielania żółtek od białek. To świetny przepis na biszkopt dla początkujących.
Budyniowiec zawiera również błyskawiczny krem budyniowy bez ucierania masła. To szybsza i łatwiejsza wersja wersja masy budyniowej z dodaniem masła do gorącego budyniu - nie ma obaw o grudki lub rozwarstwienie się kremu.
Ciasto czekoladowe na dużą blachę wieńczy pianka śmietankowa. Ubicie żelatyny powoduje że masa śmietankowa jest mocno napowietrzona i pełna bąbelków, idealnie gładka i puszysta. Jeśli macie kłopoty z powstawaniem grudek przy używaniu żelatyny, koniecznie wypróbujcie ten sposób.
Czekoladowy Budyniowiec to pyszne ciasto dla gości i nie tylko. Pasuje na każdą okazję i jest bezproblemowe w przygotowaniu. Polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie mnóstwo innych przepisów na moje ciasta warstwowe:)
Ciasto Budyniowiec, składniki:
na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
na biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki,
2 czubate łyżki kakao,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
do nasączenia: kilka łyżek mocnej herbaty
krem budyniowy:
3 budynie waniliowe bez cukru,
3 płaskie łyżki kakao,
1100 ml mleka,
150 g masła,
5-6 łyżek cukru (lub do smaku)
400 g śmietanki kremówki,
2 łyżeczki żelatyny,
cukier puder do smaku (u mnie 2-3 łyżki)
Ciasto Budyniowiec, przygotowanie:
Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką - dobrze, jeśli w trakcie mieszania pokażą się charakterystyczne bąbelki powietrza (ciasto będzie puszyste). Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach (można upuścić blaszkę na podłogę po wyciągnięciu z pieca jak w biszkopcie rzucanym, ale nie trzeba tego robić). Wystudzony biszkopt nasączyć mocną herbatą (można wcześniej ściąć delikatnie wierzch).
Przygotować masę budyniową: podgrzać część mleka z cukrem. Dodać kakao i rozmieszać trzepaczką. W pozostałym mleku rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Wymieszać z masłem, gdy masło całkowicie się rozpuści, wylać na biszkopt. Wystudzić.
Żelatynę zalać małą ilością wody (około 1/4 szklanki). Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić na parze. Ubić śmietankę na sztywno (lub prawie na sztywno) Delikatnie ubić żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki. Stopniowo dodawać do żelatyny ubitą śmietanę. Odstawić na kilka chwil, aż całość zacznie bardziej tężeć i wyłożyć na krem budyniowy. Opcjonalnie posypać kakao lub wiórkami czekolady. Chłodzić kilka godzin.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
3 packages of vanilla pudding mix (1 package =40 g, each one requires 500 ml of milk)
3 tbsp of cocoa,
1.1 l of milk,
150 g of butter,
tbsp of sugar (or to taste)
5-6 tbsp of sugar (or to taste)
400 ml of heavy cream
2 tsp of gelatin powder,
some powdered sugar to taste,
few pieces of chocolate or some cocoa for dusting the cake
Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour, cocoa and baking powder. Sprinkle the dry ingredients all over the egg mixture and gently fold them in. Pour over the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 20 minutes in 180. Let cool completely. Soak with some strong tea.
Prepare chocolate pudding: heat some of the milk with sugar. Add cocoa powder and whisk, making sure there is no lumps. Whisk pudding mix with remaining milk and add it in. Whisk constantly, until you reach a consistency of a thick pudding. Mix with butter, and when it melts, pour over the sponge cake. Let it cool.
Cover the gelatine with some water (approx. 1/4 cup) and set aside, until swells. Melt in a double boiler. Beat the cream, until stiff peaks form. Beat the melted gelatine, until you see some bubbles. Gradually add few tsp ofcream to the gelatine and when it's combined, add to the rest of the cream. Place the mixture on top of the pudding and sprinkle with grated chocolate or dust with some cocoa. Let it set in the fridge for few hours. Enjoy:)
Dziś na obiad poleca się prosta zupa curry z ryżem i warzywami. Jest rozgrzewająca, aromatyczna od indyjskich przypraw - po prostu idealna na chłody.
Zupa curry z warzywami może być przygotowana z dodatkiem ryżu, kaszy, komosy ryżowej, a nawet makaronu ryżowego. Dzięki sporej dawce węglowodanów jest naprawdę sycąca. W zupie curry sprawdzi się większość Waszych ulubionych warzyw. Tak naprawdę można by traktować ją jak jarzynową po indyjsku:)
Zupa curry z ryżem i warzywami świetnie smakuje w wersji wegetariańskiej, ale możecie do niej dorzucić kawałeczki podsmażonego kurczaka. Aby nabrała egzotycznego charakteru, można dolać do niej odrobinę mleka kokosowego, ale ze zwykłą śmietanką zupa jest równie pyszna.
Jeśli nie macie wszystkich przypraw podanych na liście składników, spokojnie możecie doprawić całość samą przyprawą curry.
Taka rozgrzewająca zupa pełna aromatów posmakuje wszystkim fanom kuchni indyjskiej. Jeśli znudziły Wam się tradycyjne zupy, gorąco polecam ten przepis. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pyszne zupy, a TUTAJ więcej przepisów na dania kuchni indyjskiej:)
ok. 2-2.5 l bulionu / wywaru drobiowego lub jarzynowego,
5 łyżek ryżu (surowego),
3 ziemniaki,
pół czerwonej papryki,
cebula (lub por),
2 ząbki czosnku,
3 małe marchewki,
2 małe pietruszki,
1/2 szklanki słodkiej śmietanki, mleka lub mleka kokosowego,
kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, curry (od 2 do 5 łyżeczek), kumin (kmin rzymski), imbir,
Zupa curry z ryżem i warzywami, przygotowanie:
Warzywa pokroić w kostkę, oprószyć delikatnie przyprawami i smażyć do zrumienia na niewielkiej ilości tłuszczu. Czosnek dodać na samym końcu (można smażyć warzywa partiami). Zalać wywarem, dodać ryż i gotować do miękkości składników (około 20-30 minut). Dobrze doprawić i wlać śmietankę lub mleko. Posypać natką pietruszki.
seasonings to taste: salt, pepper, curry (2 to 5 tsp), cumin, granulated ginger
Dice the vegetables and sprinkle with seasonings. Heat a small amount if oil in a pan and cook vegetables in batches, until lightly golden brown. Add finely chopped garlic at last. Cover with stock and add rice. Simmer for 20 to 30 minutes or until tender. Add some cream or milk and season well. Sprinkle with parsley. Enjoy:)
Dziś zapraszam na pyszny gulasz z kurczaka z papryką i pieczarkami. Taka drobiowa potrawka z warzywami to dość popularne i lubiane danie - jeśli nie macie pomysłu na obiad z piersią kurczaka, na pewno polubicie ten przepis.
Gulasz drobiowy z papryką i pieczarkami jest bardzo prosty i dość szybki w przygotowaniu. Aby wydobyć z pieczarek jak najwięcej aromatu, warto posolić je dopiero na końcu smażenia, a wcześniej pozwolić im się pięknie zrumienić, nie mieszając za często. Ten prosty trick sprawia, że grzyby zawsze smakują jeszcze lepiej niż zwykle.
Potrawka drobiowa z warzywami może być przygotowana z większą ilością warzyw. Jeśli macie ochotę, dorzućcie do niej pokrojoną w kostkę cukinię, marchewkę lub garść świeżego szpinaku. Taki gulasz może też być wzbogacony o dodatek słodkiej śmietanki.
Gulasz z kurczaka z papryką i pieczarkami to świetny pomysł na obiad. Zawsze się udaje i zawsze dobrze smakuje. Podajcie go z ziemniakami, kaszą lub ryżem i chrupiącą surówką. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na kurczaka, a TUTAJwięcej przepisów na gulasz:)
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozmieszanej w 1/4 - 1/3 szklanki wody
Przepis na gulasz z kurczaka z papryką i pieczarkami, przygotowanie:
Kurczaka pokroić w kostkę. Oprószyć z obu stron przyprawami. Zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić plasterki pieczarek, smażyć do zrumienienia, soląc dopiero na końcu smażenia. Dodać pokrojoną paprykę i cebulę, smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Wrzucić mięso. Doprawić, dodać koncentrat, musztardę i zalać płynem. Dusić do momentu, gdy warzywa i mięso będą miękkie (około 20 minut) Zagęścić sos mąką rozmieszaną z wodą. Posypać natką pietruszki.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, sweet paprika, Herbs De Provence
1 bay leaf, few kernels of allspice,
1-2 tsp of tomato paste,
1 tsp of mustard (or to taste),
1-2 cups of water or stock,
1-2 tsp of potato starch (or corn starch),
1/4-1/3 cup of water or stock
Cut the meat into bite size pieces. Season well and sear on a well heated skillet for few minutes (do not over cook the meat). Set aside. To the same pan, add sliced mushrooms and let them brown on both sides Add chopped onion and strips of pepper. Cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic. Season well. Add chicken, tomato paste and mustard. Cover with stock and simmer, until tender. Mix the starch with some water, creating a slurry. Add it to the meat. Cook for a minute or until thickens. Sprinkle with parsley. Serve over mashed potatoes, rice, barley, noodles or dumplings of your choice.
Dziś na deser poleca się jabłecznik ucierany z musem jabłkowym ze słoika (na dużą blachę). Taka tradycyjna szarlotka ucierana to sprawdzony, stary przepis, bardzo popularny w okresie PRL-u. Kto z Was zna i kto wciąż piecze? :)
Jabłecznik na cieście ucieranym smakuje zupełnie wyjątkowo. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, więc jeśli przygotowaliście w tym roku mus jabłkowy do słoików na zimę, koniecznie wykorzystajcie go do upieczenia tej pysznej szarlotki.
Jabłecznik ucierany z musem jabłkowym zawsze się udaje, warto jednak pamiętać o kilku sprawach. Jajka powinny być w temperaturze pokojowej, a rozpuszczone masło wystudzone. Jajka z cukrem muszą być odpowiednio długo ubite (około 8 minut), ale mąkę z proszkiem miksujemy z resztą tylko do połączenia składników. Pamiętajcie, że ciasto ucierane jest bardzo gęste, raczej do nakładania łyżką, niż wylewania. Górną warstwę nakładajcie łyżką, partiami (jak na filmie) - aby było łatwiej, można moczyć łyżkę w ciepłej wodzie przed nakładaniem ciasta.
Jabłecznik ucierany z musem jabłkowym ze słoika to wspaniały klasyk kuchni polskiej. Jest mięciutki, puszysty i delikatny, idealny na podwieczorek. Koniecznie wypróbujcie, polecam, smacznego:)
Przepis na jabłecznik ucierany z musem jabłkowym ze słoika, składniki:
na blaszkę o wymiarach 35x25 cm lub troszkę mniejszą:
5 jajek (w temperaturze pokojowej),
szklanka cukru,
200 g masła (rozpuszczonego),
350 g przesianej mąki,
1-2 płaskie łyżeczki cynamonu (jeśli mus jabłkowy jest bez cynamonu),
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
800 - 900 g domowego musu jabłkowego plus 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)
cukier puder do posypania ciasta
Przepis na jabłecznik ucierany z musem jabłkowym ze słoika, przygotowanie:
Zmiksować jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 8 minut), dodać rozpuszczone, wystudzone masło, utrzeć i wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia - miksować tylko do połączenia składników. Mus jabłkowy wymieszać z mąką ziemniaczaną. Połowę ciasta przełożyć na wyłożoną papierem blachę, wyrównać. Rozsmarować jabłka, nałożyć pozostałe ciasto (łyżką nakładać małe kopczyki, a następnie delikatnie je wygładzić - jak na filmie; można moczyć łyżkę w ciepłej wodzie, by dało się łatwiej rozsmarować). Piec w 180C przez około 45 minut - jeśli wierzch zarumieni się wcześniej, przykryć ciasto papierem do pieczenia. Posypać cukrem pudrem. Poczekać z krojeniem do wystygnięcia ciasta - z gorącego mus może wypływać.
Przepis z nieistniejącego już bloga dorapiecze.wordpress.com
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
1-2 tsp of cinnamon (if it's not already in the apple mousse),
2 tsp of baking powder,
750-800 g of homemade apple mousse from the jar (apple sauce), plus 1-2 tbsp of potato starch or corn starch
some powder sugar for dusting the cake
Mix the eggs with sugar and vanilla, until light and fluffy (8 minutes). Add cooled, melted butter and mix well. Add dry ingredients and mix to combine - the batter will be very thick. Mix the apple mousse with starch. Spoon half of the batter into the baking tray lined with baking paper (35x25cm or slightly smaller). Smear the apples on top of that. Using a spoon add the rest of the batter on top - see the video (if you want your top batter more loose and easier to apply, dunk the spoon into some hot water). Bake for about 45 minutes in 180C. Dust with powdered sugar. Make sure to cool before cutting - the apple filling may ooze out, when too hot. Enjoy:)
Dziś mam dla Was przepis na pełnoziarnisty chleb orkiszowo - gryczany. Ten zdrowy chlebek z mąką gryczaną jest bardzo sycący, łatwy w przygotowaniu i pyszny, idealny do stworzenia kolorowych kanapek.
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z mąką gryczaną przypomina odrobinę chleby na zakwasie. Jest dość ciężki, ale nie zbity; powinien Wam posmakować nawet jeśli nie przepadacie za gryką, jej smak nie jest tutaj dominujący.
Z podanych proporcji upieczemy mały bochenek chleba gryczanego na drożdżach, który łatwo się kroi na małe, zgrabne kromki. Świetnie smakuje z wytrawnymi dodatkami, na przykład domową wędliną, serem i warzywami, ale pasują do niego też słodkie dodatki jak powidła lub czekośliwka. Jeśli lubicie zdrowe pieczywo, koniecznie wypróbujcie, polecam, smacznego:)
TUTAJznajdziecie więcej moich przepisów na domowy chleb, a TUTAJ więcej przepisów na bułki:)
Przepis na chleb orkiszowo - gryczany, przygotowanie:
Drożdże wymieszać z wodą i cukrem, odstawić do spienienia na kilka minut. Połączyć z mąką orkiszową, gryczaną i solą. Zagniatać za pomocą mieszadeł do ciasta drożdżowego około 10 minut, pod koniec dodając olej (ciasto na początku będzie się mocno lepić, po dłuższym zagniataniu straci lepkość). Jeśli ciasto mocno się klei, podsypać mąką orkiszową. Zagnieść w bochenek, przełożyć do blaszki i odłożyć do wyrastania w ciepłe miejsce na 1.2 - 2 godziny, do podwojenia objętości. Piec w 200 C przez 45 minut (chlebek nie rośnie bardzo wysoki).
Przepis znalazłam na opakowaniu mąki gryczanej firmy Grano.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
To the warm water add yeast and sugar. Set aside for few minutes, until bubbly. Combine with flour and salt. Knead for about 10 to 15 minutes, adding oil at last - if the dough seems to sticky, feel free to add more flour. Knead, until smooth and elastic. Form a small loaf and place in the bread pan (10x20cm). Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for 90-120 minutes, until doubled in size. Bake for about 45 minutes in 200 C. Enjoy:)
Dziś na obiad poleca się sos serowy z mięsem mielonym - idealny do makaronu, klusek, kaszy, ryżu lub ziemniaków. Jest prosty i błyskawiczny w przygotowaniu, to świetna potrawa, gdy nie macie dużo czasu na gotowanie. Dzisiejsze danie przygotowałam na patelni tytanowej firmy Woll - zdecydowanie najlepszej patelni, jaką może wymarzyć sobie miłośnik gotowania. Gorąco zachęcam do zapoznania się z recenzją poniżej przepisu:)
Sos serowy z mięsem mielonym może być przygotowany na bazie słodkiej śmietanki lub mleka. Do jego przygotowania użyjcie ulubionego żółtego sera, który dobrze się topi - sos powinien być przyjemnie ciągnący:) W sosie dobrze sprawdzi się też starty parmezan albo mozzarella, a nawet sery pleśniowe, jeśli takie lubicie.
Do mojego sosu serowego dorzuciłam jeszcze cukinię i czerwoną paprykę. W daniu dobrze sprawdzą się też pieczarki albo starta na wiórki marchewka. Wykorzystajcie mięso mielone wieprzowe, drobiowe, wołowe lub mieszane.
Mięso mielone w sosie śmietanowo - serowym sprawdzi się również jako składnik zapiekanek. To bardzo uniwersalny przepis na pyszny i szybki obiad. Koniecznie wypróbujcie, polecam, smacznego:)
TUTAJznajdziecie więcej przepisów na mięso mielone:)
Przepis na sos serowy z mięsem mielonym, przygotowanie:
Na niewielkiej ilości tłuszczu zrumienić mięso mielone, odłożyć. Na patelnię po mięsie dodać posiekaną cebulę, paprykę i cukinię. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając posiekany czosnek. Dodać mięso, doprawić i zalać całość wodą i mlekiem lub śmietanką (płyn powinien lekko zakrywać składniki). Dusić na małym ogniu do miękkości składników. Dodać starty ser do smaku - sos powinien zgęstnieć i delikatnie się ciągnąć. Doprawić.
Test patelni tytanowej WOLL DIAMOND
Ostatnio zostałam zaproszona do przetestowania patelni tytanowej niemieckiej firmy Woll. Moja patelnia to PATELNIA WOLL DIAMOND o średnicy 28 cm - to właśnie na niej przygotowałam dzisiejszy sos serowy z mięsem mielonym.
Na wstępie muszę zaznaczyć, że jest to moje pierwsze spotkanie z patelnią tytanową i od razu się przyznam, że to była miłość od pierwszego wejrzenia:) W mojej kuchni testowałam wiele patelni, między innymi żeliwne, ceramiczne i teflonowe. Żadna nie równa się powłoce tytanowej - naprawdę żadna!
Patelnie o powłoce tytanowej to zdecydowanie najbardziej ekskluzywne patelnie na rynku - charakteryzują się bardzo dużą odpornością na zarysowania i różnego rodzaju uszkodzenia mechaniczne, są wytrzymałe, a poza tym zapobiegają przywieraniu potraw. Moja jest patelnią uniwersalną o średnim rozmiarze, idealnie nadaje się do przygotowania kotletów, jajek, ryb, dań typu stir fry, naleśników, placuszków i w zasadzie wszystkiego innego, na co akurat macie ochotę:)
Dla mnie najistotniejszą kwestią jest to, co patelnię wyróżnia, a mianowicie możliwość pieczenia potrawy na patelni w piekarniku! Już od dawna chciałam mieć patelnię o takiej funkcji, bo naprawdę wiele pysznych mięsnych potraw i zapiekanek wymaga wcześniejszego podsmażenia mięsa na patelni, a dopiero później pieczenia. Dzięki odpinanej rączce i funkcji click-by-click staje się to o wiele łatwiejsze - no i mamy mniej do zmywania :) )
Wypróbowałam tę funkcję do przygotowania mojej karkówki po myśliwsku, którą obsmażyłam, a następnie tylko zalałam i wstawiłam do piekarnika. W taki sam sposób przygotowałam mój pyszny schab na kanapki, a także zapiekankę z pulpecikami. Całość przygotowań ułatwia pokrywka, której również możecie używać do pieczenia. Ważne, że odpinana rączka została tak zaprojektowana, by była w 100% bezpieczna i nie odpinała się podczas wpinania chłodnej rączki i przenoszenia patelni z pieca (została zarejestrowana w niemieckim Biurze Patentów, więc nie ma obaw, że zdarzy się przykra niespodzianka!) Patelnię możecie wstawić do pieca nagrzanego nawet do 250C - robi wrażenie, prawda?
Jeśli tak jak ja macie małą kuchnię, docenicie też fakt, że patelnia z odpiętą rączką zajmuje bardzo mało miejsca w szafce kuchennej, lodówce czy zmywarce (nawet o połowę mniej niż tradycyjna bez odpinanej rączki).
Skoro o oszczędności mowa: patelnie i garnki Diamond Lite firmy WOLL charakteryzują się niespotykanym nigdzie indziej przewodnictwem i kumulacją ciepła, co znacząco wpływa na zmniejszenie zużycia energii do gotowania i pieczenia (ok. 90% oszczędności)! To sprawia, ze patelnia nagrzewa się bardzo równomiernie, dzięki czemu przygotowania naszych ulubionych placuszków gryczanychi jaglanych naleśników staje się o wiele łatwiejsze:
Jeśli tak jak ja lubicie zdrową kuchnię, powinniście docenić też fakt, że na patelnię tytanową nie musicie używać dużych ilości tłuszczu, wystarczy wręcz minimum (nic nie przywiera, a przetestowałam wiele pyszności!). Dzięki temu Wasze potrawy będą smaczniejsze i przede wszystkim zdrowsze. Po smażeniu na małej ilości tłuszczu nie męczymy się też ze zmywaniem - powłokę patelni bardzo łatwo się czyści, z powodzeniem możecie też myć ją z zmywarce.
Wiele osób twierdzi, że patelnie tytanowe są ciężkie. Ja uważam, że moja patelnia jest idealnie wyważona, nie za lekka i nie za ciężka, po prostu w sam raz. Co prawda jest cięższa niż przeciętny produkt tego typu, ale zdecydowanie lżejsza niż patelnie żeliwne, które bywają tak ciężkie, że po przygotowaniu potrawy ledwo starcza mi sił na ich podniesienie:)
Moja patelnia tytanowa kosztuje 569 zł. To niemało, ale cena idzie w parze z jakością. To fantastyczny pomysł na prezent dla fana gotowania i nie tylko (Święta coraz bliżej:)) Poza tym, myślę, że warto kupić jedną drogą, ale solidną patelnię, niż kilka gorszej jakości, które będziemy wymieniać częściej.
Na koniec trochę ciekawostek: patelnie tytanowe firmy WOLL są produkowane w taki sam sposób jak dzwony kościelne. Patelni tytanowych tej firmy używali w swoich programach Robert Makłowicz, Ewa Wachowicz i Remigiusz Rączka. Jeśli dodam do tego fakt, że firma WOLL co roku otrzymuje nagrody za piękny design i nowatorskie rozwiązania, to myślę, że będzie to wystarczająca rekomendacja do kupna najlepszego gwiazdkowego lub urodzinowego prezentu:)
Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook, stirring, for few minutes. Set aside. To the same pan, add chopped bell pepper, onion and zucchini. Cook for few minutes and add finely chopped garlic. Add the meat back in, season well and cover everything with water and milk. Simmer on low, until tender. Add cheese - make sure to add enough, creating a thick and gooey sauce. Serve with pasta, noodles, rice, barley or potates and some salad on the side. Enjoy:)
Ryba z piekarnika z warzywami i ryżem to świetny pomysł na dietetyczny obiad. Ryba pieczona z warzywami to bardzo łatwy przepis, w którym można wykorzystać filet z halibuta lub innej ulubionej ryby.
Ryba pieczona w piekarniku z warzywami i ryżem może być przygotowana z Waszymi ulubionymi warzywami i przyprawami. Użyjcie tych, które najbardziej lubicie i które macie pod ręką. Zamiast papryki i cukinii dobrze sprawdzą się pieczarki, bakłażan, oliwki, suszone pomidory, a także soczewica lub świeży szpinak. Ryba na ryżu to bardzo uniwersalny przepis, za każdym razem może smakować troszkę inaczej.
Ryba zapiekana w piekarniku dobrze smakuje z białym ryżem, ryżem basmati, jaśminowym, brązowym, dzikim lub czerwonym - wybierzcie taki, który najbardziej lubicie. Zamiast ryżu sprawdziłaby się również kasza jaglana lub komosa ryżowa. W daniu świetnie sprawdzi się ryż ugotowany 1-2 dni wcześniej. Jeśli ugotujecie go z wyprzedzeniem, przygotujecie taki obiad w kilka chwil po powrocie z pracy:)
Ryba z piekarnika z warzywami i ryżem to dobry pomysł na obiad na szybko nie tylko dla osób na diecie. To lekka i szybka potrawa, idealna na piątek lub środek tygodnia, kiedy nie macie czasu na gotowanie. Świetnie smakuje z sałatą lub zestawem surówek. Polecam, smacznego:)
Ryba z piekarnika z warzywami i ryżem, składniki:
350-400 g ryby (u mnie filet z halibuta),
ok. 250 g ugotowanego ryżu,
mała czerwona papryka,
mała cukinia,
1-2 ząbki czosnku,
cebula,
przyprawy do smaku (do ryżu): sól, pieprz, słodka papryka i zioła prowansalskie
przyprawy do ryby: sól pieprz, granulowany czosnek, tymianek i rozmaryn
opcjonalnie kilka małych kawałeczków masła i szczypta bułki tartej
Ryba z piekarnika z warzywami i ryżem, przygotowanie:
Warzywa pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, doprawić - nie muszą być zupełnie miękkie (zmiękną w piekarniku). Połączyć z ryżem, dokładnie wymieszać, ewentualnie doprawić. Wyłożyć do naczynia do zapiekania. Rybę oprószyć przyprawami, ułożyć na ryżu. Opcjonalnie na każdy kawałek ryby nałożyć kilka małych kawałków masła i oprószyć bułką tartą. Piec w 180 C około 15 minut (czas pieczenia może się nieznacznie skrócić lub wydłużyć w zależności od grubości filetów).
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
350-400 g of halibut fillet or any other fish of your choice,
ok. 250 g of cooked rice,
1 small red bell pepper,
1 small zucchini,
1-2 cloves of garlic,
1 onion
seasonings to taste (for the rice): salt, pepper, sweet paprika, Herbs de Provence
seasoninngs for the fish: salt, pepper, granulated garlic, thyme and rosemary
optionally few small pieces of butter and a sprinkle of breadcrumbs
Heat a small amount of oil in a pan, add chopped vegetables and cook, stirring, for few minutes (they should not be fully cooked). Season well. Mix with cooked rice and check the seasonings. Place the rice with vegetables into the abking tray. Sprinkle the fish with seasonings and place on the rice. Optionally place some butter on the fish and sprinkle with some breadcrumbs. Bake for about 15 minutes in 180 C (baking time may vary, depending on the thickeness of your fish).
