sierpnia 10, 2022

Tania szarlotka z papierówek

Tania szarlotka z papierówek

Tania szarlotka z papierówek przepis
Tania szarlotka z papierówek 


Tania szarlotka z papierówek przepis

Tania szarlotka z papierówek przepis

Tania szarlotka z papierówek to fantastyczny deser z sezonowych jabłek. Jeśli Wy również macie nadmiar owoców, bardzo polecam ten prosty i niezawodny przepis.

Tania szarlotka z papierówek zawiera sporo jabłek pokrojonych na cieniutkie plasterki. To ciasto z 1 jajka, ale zapewniam, że nic nie tracimy na smaku.  Będzie idealne, jeśli zagniecione ciasto dobrze schłodzicie przed pieczeniem. Ja najczęściej wkładam kruche ciasto  na trochę do zamrażarki (nie powinno się zamrozić, ale ma być porządnie schłodzone). Możecie też przygotować je z wyprzedzeniem (na przykład dzień wcześniej) i chłodzić w lodówce. Pamiętajcie, że surowe kruche ciasto świetnie się mrozi - można przygotować więcej i mieć zawsze pod ręką, gdy nabierzemy ochotę na  deser.

Moja tania szarlotka może być też przygotowana z innym rodzajem jabłek, bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na ciasta z jabłkami :)

Tania szarlotka z papierówek, składniki:

na kruche ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
1 jajko (zimne),
1/2 szklanki cukru pudru
125 g zimnego masła,
łyżeczka proszku do pieczenia (z lekką górką)

nadzienie jabłkowe:

1.5 kg jabłek papierówek,
2 łyżki skrobi ziemniaczanej,
3 łyżki cukru pudru,
1 i 1/2 łyżki cynamonu

cukier puder do posypania ciasta

Tania szarlotka z papierówek, przygotowanie:

Przesianą mąkę połączyć z proszkiem i cukrem pudrem. Dodać posiekane w kostkę masło i palcami wyrobić na kruszonkę. Dodać jajko i zagnieść ciasto (gdyby było za suche, można dodać trochę zimnej wody; w przypadku, gdy będzie zbyt luźne i klejące, dodać trochę mąki - staramy się nie dodawać za dużo, żeby ciasto nie wyszło twarde!). Podzielić je na dwie części, jedną rozłożyć palcami na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą uformować w wałek i zawinąć w folię. Włożyć do zamrażarki obie części na 10-15 minut lub na godzinę do lodówki (lub kilka godzin albo nawet całą noc) - ciasto powinno być dobrze schłodzone. 

Schłodzony spód nakłuć widelcem. 

Przygotować nadzienie jabłkowe: jabłka obrać i pokroić na cieniutkie plasterki (najwygodniej to zrobić przy pomocy szatkownicy). Połączyć z cynamonem, skrobią i cukrem pudrem. Jabłka wyłożyć na nakłuty spód.

Dobrze schłodzony w zamrażarce wałek ciasta zetrzeć na grube wiórki i posypać wierzch jabłek (jeśli nie chcecie ścierać albo wałek jest zbyt miękki, można również pokruszyć go w palcach). Piec w 190 C około 45 minut. Ciasto posypać cukrem pudrem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Cheap Apple Shortcake Recipe: 

for the crust:
1 1/2 cup of flour,
125 g of cold butter, diced,
1/3 cup of powdered sugar (you can use a bit more, the crust is not very sweet),
1 egg, cold, 
1 tsp of baking powder

for the filling:

1.5 kg of apples,
1 1/2 tbsp of cinnamon,
2 tbsp of potato starch (or corn strach),
3 tbsp of powdered sugar,

Prepare the crust: mix the flour with butter, baking powder, powdered sugar and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add egg and knead briefly, until smooth (add more water, if too dry or more flour, if too sticky). Divide the crust into two pieces, form one  into a log and and chill in the freezer for 15-20 minutes, until ready to use (it should be firm enough to grate it). Press another piece of the pastry into the bottom of the springform pan covered witch baking paper (21 cm). Prick with a fork and place in the freezer for 10-15 minutes. 

Prepare the filling: thinly slice your peeled apples. Combine with cinnamon, sugar and starch. Place the fruit on top of the pastry in the pan. Grate well chilled pastry log on top (or crumble it with your fingers). Bake in 190 C for about 45 minutes. Sprinkle with powdered sugar. Enjoy!

sierpnia 06, 2022

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką przepis
Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką 


Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką przepis

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką przepis


Dziś polecam kolejny przepis na prosty obiad z piersią kurczaka. Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką zawsze się udaje, to świetne danie na środek tygodnia, kiedy nie mamy czasu na długie gotowanie.




Pierś z kurczaka z pieczarkami może być doprawiona tak jak najbardziej lubicie, świetnie sprawdzi się tu Wasza ulubiona ziołowa mieszanka przypraw do mięs. 

Kurczak w sosie śmietanowo - pieczarkowym z papryką pysznie smakuje z ziemniakami, kaszą, lub ryżem. Smacznego:)

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką, składniki:

500 g piersi z kurczaka,
3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,
jasnozielona część pora lub mała cebula,
2 ząbki czosnku,
200-250 g pieczarek,
pół dużej czerwonej papryki lub cała mała czerwona papryka,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 %, do smaku,
ok. łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, ulubiona ziołowa przyprawa do mięsa 
opcjonalnie posiekana natka pietruszki 

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką, przygotowanie:

Piersi przeciąć na kilka cieńszych kotletów. Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć. 

Na patelnię po kurczaku wrzucić pokrojoną w kostkę paprykę i drobno posiekaną cebulę lub pora. Po kilku chwilach smażenia dodać plasterki pieczarek, smażyć kilka minut, a pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą, dusić około 15 minut lub do miękkości mięsa.  Wlać śmietankę. Doprawić do smaku. Jeśli jest taka potrzeba, zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody lub śmietanki (mieszankę z mąką dodajemy stopniowo, sprawdzając gęstość). Posypać natką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Chicken Breast in Creamy Sauce with Mushrooms and Red Bell Pepper Recipe:

500 g of chicken breast,
3 cups of water or chicken stock,
1 onion or light green part of leek,
2 cloves of garlic,
200 g od button mushrooms,
1 small red bell pepper or 1/2 of a large one,
approx. 1/3 cup heavy cream,
1 tsp of potato starch or corn starch (or flour),
seasonings to taste: salt, pepper, favourite poultry seasoning 

 
some parsley, optional
Cut chicken breasts into few thin cutlets and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil ina  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside). set aside. 

To the same pan, add sliced mushrooms and finely chopped onion or leek. Cook for few minutes, until lightly golden.Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds and add the meat back in. Cover with stock or water. Simmer for about 15 minutes or until tender.  Add some cream. Season well. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or milk). Add corn. Sprinkle with parsley. Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

sierpnia 03, 2022

Klopsiki w sosie barbecue

Klopsiki w sosie barbecue

Klopsiki w sosie barbecue przepis
Klopsiki w sosie barbecue 


Klopsiki w sosie barbecue przepis

Klopsiki w sosie barbecue przepis

Klopsiki w sosie barbecue to dobry pomysł na pożywny obiad z mięsa mielonego. Są wyraziste, lekko pikantne i słodko-kwaśne, naprawdę bardzo smaczne.

Pulpety duszone w sosie z keczupem są bardzo proste w przygotowaniu. Pamiętajcie, by domowy sos a'la barbecue doprawić do smaku - ma być lekko kwaśny od soku z cytryny, słodki od ketchupu i pikantny z wyraźnym aromatem wędzonej papryki - nie omijajcie jej w daniu, to ona nadaje całości wyjątkowego smaku.

Klopsiki w sosie barbecue świetnie smakują z ziemniakami lub ryżem. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na klopsiki :)

Klopsiki w sosie barbecue, składniki:


na pulpety:

ok. 500 g mielonego mięsa,
ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone),
sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (u mnie około łyżeczki)

na sos:

ok. 3 szklanek wody,
ok. 7 łyżek pikantnego ketchupu,
ok. 4-5 łyżek sosu sojowego lub teriyaki (lub do smaku - ilość zależy od tego, jak słony jest nasz sos sojowy, na początku lepiej dać mniej),
sok z cytryny (do smaku),
duża cebula,
2-3 ząbki czosnku,
listek laurowy,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka wędzona papryka, opcjonalnie szczypta ostrej papryki


Klopsiki w sosie barbecue, przygotowanie:


Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekaną w kostkę cebulę (można przełożyć na chwilę klopsiki, gdyby patelnia lub rondel były za małe). Smażyć kilka chwil i dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć krótko i zalać całość wodą. Dodać keczup, listek laurowy i sos sojowy, doprawić. Dusić około 20-30 minut lub do miękkości składników i zgęstnienia sosu, pod koniec dodając sok z cytryny do smaku. Gdyby sos był za mało słodki, dodać więcej keczupu (lub cukru lub miodu), jeśli za mało kwaśny, więcej cytryny. Doprawić. Jeśli w trakcie duszenia płyn szybko by wyparował, należy dodać więcej wody.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Meatballs in Barbecue Sauce Recipe:

500 g of ground meat,
1 large egg,
1-2 cloves of garlic, finely chopped and sauteed
1 small onion, diced and sauteed,
salt and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),
1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk

for the sauce:

for the sauce:
3 cups of water,
approx. 7 tbp of hot ketchup,
4-5 tbsp of soy sauce or teriyaki (or to taste - the amount depend of the saltiness of your soy sauce),
lemon juice, to taste,
1 onion,
2-3 cloves of garlic,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet smoked paprika, a pinch of chili

Prepare the meatballs:  cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides, until golden brown, but still raw inside. To the same pan add chopped onion. Cook, for few minutes and add finely chopped garlic. Add  rest of ingredients for the sauce, beside lemon juice. Simmer for about 30 minutes or until tender. Add enough spices, lemon juice or ketchup making sure your sauce is sweet, tangy and spicy. Serve over potatoes or rice. Enjoy!

Copyright © 2014-2022 Lekcje w kuchni , Blogger