Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką |
Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką
Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką przepis
Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką, składniki:
na tortownicę o średnicy 21-24 cm:
na biszkopt:
2 jajka,
1/3 szklanki cukru,
1/2 szklanki mąki pszennej,
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny
jedna galaretka cytrynowa lub inna
krem budyniowy 100 g masła,
375 ml mleka
2 łyżki cukru (lub do smaku)
1 budyń waniliowy lub śmietankowy (opakowanie 40 g)
posypka kokosowo-owsiana z migdałami:
2 łyżki masła
ok. 2 łyżek cukru pudru,
2 łyżki płatków owsianych,
2 łyżki wiórków kokosowych,
2 łyżki płatków migdałowych (można zastąpić płatkami owsianymi lub kokosem)
Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką, przygotowanie:
Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą.
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (warto użyć trochę mniej wody niż zalecano na opakowaniu). Gdy będzie wyraźnie tężejącą, będzie wyraźnie gęstnieć, wylać ją na biszkopt i schłodzić w lodówce do całkowitego zastygnięcia.
Przygotować krem budyniowy: budyń ugotować na 375 ml mleka - należy go gotować do momentu, gdy mocno zgęstnieje. Odstawić do całkowitego wystudzenia, musi mieć temperaturę pokojową, taką samą jak masło (można zrobić to dzień wcześniej). Masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo, po łyżce, dodawać wystudzony budyń, cały czas ucierając. Powstały krem budyniowy nałożyć na galaretkę.
Przygotować chrupiącą posypkę: na maśle zrumienić kokos, płatki migdałowe i płatki owsiane z cukrem - należy podsmażać całość kilka minut, aż staną się złote i chrupiące. Wystudzić mieszankę i posypać nią ciasto.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku: