listopada 28, 2021

Świąteczne pierniczki od razu miękkie

Świąteczne pierniczki od razu miękkie

Świąteczne pierniczki od razu miękkie przepis
Świąteczne pierniczki od razu miękkie 

Świąteczne pierniczki od razu miękkie przepis

Świąteczne pierniczki od razu miękkie przepis

Dziś zapraszam na pyszne świąteczne pierniczki - od razu miękkie, gotowe do jedzenia bez leżakowania. Takie szybkie pierniczki na ostatnią chwilę możecie upiec tuż przed Wigilią.



Świąteczne pierniczki są bardzo proste w przygotowaniu, ale należy pamiętać o kilku ważnych zasadach. Wystarczy wymieszać suche składniki, a następnie szybko zagnieść w kulę. Pamiętajcie, by suche składniki były przesiane. 

Miękkie pierniczki nie powinny być podsypywane mąką (a przynajmniej nie w dużych ilościach), inaczej wyjdą twarde. Zagniecione ciasto należy więc porządnie schłodzić - zimne lepiej się wałkuje bez dodawania mąki. Jeśli nawet po tym czasie ciasto będzie zbyt klejące, możecie naprawdę delikatnie podsypać je mąką. Bardzo ważne, by rozwałkować je na grubość 5 mm, nie cieniej, inaczej pierniczki stwardnieją. Lepiej, by wykrojone ciasteczka były trochę za grube niż za cienkie. Wałkujemy ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia - dzięki temu nie dajemy do ciasta nadmiaru mąki.

Świąteczne pierniczki wymagają uwagi podczas pieczenia - jeśli Wasz piekarnik piecze za mocno od dołu, możecie w połowie pieczenia umieścić blaszkę z ciastkami na wyższym poziomie. Warto tez obrócić blaszkę, by ciastka równo się piekły. Starajcie się nie piec ich za długo, bo przez to mogą stwardnieć po wystudzeniu.

Jeśli będziecie pamiętać o tych zasadach, pierniczki wyjdą miękkie. Gdyby jednak stwardniały po wystudzeniu, wystarczy umieścić je nad parą wodną (np. krótko podgrzać w kąpieli wodnej), wtedy natychmiast zmiękną. Można też tradycyjnym sposobem umieścić je w szczelnie zamykanej puszce z kawałkami jabłek - ten sposób jest bardzo dobry, ale trwa znacznie dłużej.

Pierniki na Święta można dowolnie udekorować - nada się lukier królewski, tradycyjny lukier albo jeszcze lepiej, polewa czekoladowa. Szczerze mówiąc, ja lubię je nawet bez żadnych dodatków, takie bez polewy pasują idealnie do kubka herbaty, kawy czy mleka. Polecam, smacznego:) 


Bardzo polecam również moje ulubione, najlepsze pierniczki alpejskie :)


Pierniczki świąteczne (od razu miękkie), składniki:

300 g mąki pszennej,
100 g pełnoziarnistej mąki żytniej,
2 duże jajka,
130 g cukru pudru,
100 g roztopionego, ostudzonego masła,
100 g miodu (u mnie prawdziwy),
łyżka przyprawy do piernika (u mnie domowa),
łyżka kakao,
łyżeczka sody oczyszczonej

Pierniczki świąteczne (od razu miękkie), przygotowanie:

Wszystkie składniki połączyć łyżką, a następnie wyrobić dłonią na gładkie ciasto. Suche składniki powinny być przesiane. Zagnieść w kulę. Nie podsypywać mąką. Wstawić do lodówki na minimum 30 minut lub około 15 minut do zamrażarki - ciasto będzie sztywniejsze, łatwiejsze do wałkowania. Jeśli po tym czasie ciasto wciąż będzie mocno klejące, można bardzo delikatnie podsypać je mąką. 

Po tym czasie rozwałkować ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia - po rozwałkowaniu ma mieć grubość 5 mm (nie powinno być mniej, bo ciastka wyjdą twarde). Wykrawać pierniczki foremkami oprószanymi mąką i piec około 8-10 minut w temp. 180 stopni. Ważne, by pierniki nie piekły się zbyt długo. Ostudzone ciastka dowolnie udekorować.

Gdyby ciastka stwardniały po wystudzeniu, wystarczy umieścić je nad parą wodną (np. podgrzać w kąpieli wodnej), wtedy natychmiast zmiękną. Można też tradycyjnym sposobem umieścić je w szczelnie zamykanej puszce z kawałkami jabłek - ten sposób jest bardzo dobry, ale trwa znacznie dłużej.

Oryginalny przepis ze strony: mojewypieki.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Polish Gingerbread Cookies Recipe | Polish Cooking and Baking

300 g of all purpose flour,
100 g whole wheat rye flour,
2 large eggs,
130 g powdered sugar,
100 g of melted butter,
100 g of honey,,
1 tbsp og gingerbread spice mix,
1 tbsp of cocoa,
1 tsp of soda

Combine ingrendients, using a wooden spoon. Then, knead by hand to form a smooth ball. Do not add more flour. Chill in the freezer for about 10 to 15 minutes. Roll beetween two sheets of baking paper. You can very gently dust the dough with some flour, but don't add too much.

Cut out your gingerbread cookies (make sure your dough is 5 mm thick, not thinner). Place on a baking tray and bake for 8 to 10 minutes in 180 C. Don't overbake. Decorate or eat without any glaze. They are soft and fluffy and taste great fresh. If your cookies turn dry or hard, place them over some steam - they will soften very fast! Enjoy:)

listopada 26, 2021

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem przepis
Sałatka ziemniaczana z kurczakiem 


Sałatka ziemniaczana z kurczakiem przepis

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem przepis

Dziś na kolację lub spotkanie w większym gronie poleca się sałatka ziemniaczana z kurczakiem. Jest banalnie prosta w przygotowaniu, bardzo sycąca, idealna do wykorzystania drobiowego mięsa i gotowanych warzyw z rosołu.

W przygotowaniu sałatki ziemniaczanej ważne jest, by użyć ziemniaków sałatkowych lub takich które ładnie trzymają kształt i nie rozpadną się podczas mieszania. 

Sałatka z mięsem z rosołu może być przygotowana na wiele różnych sposobów. Jeśli chodzi o składniki, ogranicza Was tylko Wasza wyobraźnia i zawartość lodówki :) Moja jest tym razem odrobinę podobna do klasycznej sałatki jarzynowej. Możecie dorzucić tu inne ulubione składniki, na przykład kukurydzę czy groszek konserwowy.

Z podanych proporcji przygotujecie małą porcję sałatki. Jeśli chcecie podać ja na imprezę czy na Święta, zwiększcie proporcjonalnie ilość składników, by otrzymać wielką miskę, która wystarczy dla wszystkich gości. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na moje sałatki:)




Sałatka ziemniaczana z kurczakiem, składniki:

5-6 małych ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
ok. szklanki posiekanego mięsa z rosołu (może być pierś lub mięso z udek albo skrzydełek)
ugotowana marchewka z rosołu,
2 ogórki kiszone, konserwowe lub małosolne,
biała lub jasnozielona część pora albo 1/3 czerwonej cebuli,
opcjonalnie małe jabłko,
opcjonalnie 2 ugotowane na twardo jajka,
kilka łyżek majonezu i kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,
1-2 łyżeczki musztardy (lub do smaku),
kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie
sól, pieprz do smaku

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem, przygotowanie:

Warzywa i jabłko pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki sałatki i doprawić do smaku.


Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Potato Chicken Salad Recipe:

5-6 small, cooked potatoes,
1 cup cooked shredded chicken (from a chicken stock),
1 cooked carrot (from a chicken stock),
2 pickles,
white or light green part of leek or 1/3 of a red onion,
1 small apple, optional,
2 hard boiled eggs, optional,
few tbsp of mayo and few tbsp of sour cream or Greek yogurt,
1-2 tsp of mustard (or to taste),
few tsp of chopped parsley,
salt and pepper to taste

Finely chop vegetables and apple. Combine all the ingredients and season well to taste. Enjoy!

listopada 24, 2021

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem
Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem przepis
Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem 

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem przepis

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem przepis

Dziś zapraszam na pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem. To świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego - takie klopsiki są łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Pulpety w sosie musztardowym wymagają minimum składników. Mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Pyszne będą pulpeciki wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego. Użyjcie swojej ulubionej musztardy - sprawdzi się na przykład sarepska, delikatesowa, a także ostra rosyjska. Sos jest pyszny z tłustą słodką śmietanką. Najsmaczniejszy wychodzi na bazie domowego rosołu, ale będzie smacznie i bez niego.

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem są proste, aromatyczne i pyszne. Wspaniale smakują z ziemniakami, kaszą, kluskami (np. śląskimi) lub ryżem. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na klopsiki :)

Polecam również moją pyszną pieczeń z mięsa mielonego:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem, składniki:

na pulpety:

ok. 500 g mielonego mięsa,
ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone),
sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (opcjonalnie, u mnie około łyżeczki)


na sos:

ok. 2 szklanek wody lub rosołu,
mała cebula,
listek laurowy,
2-3 małe ziarenka ziela angielskiego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub do smaku; można tez użyć słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika),
1-2 łyżki musztardy (lub do smaku),
kilka łyżek posiekanego koperku,
1-2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub zwykłej mąki pszennej,
sól, pieprz

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekaną cebulę. Zalać całość wodą lub rosołem. Dodać listek laurowy i ziele. Dusić na małym ogniu około 20 minut lub do miękkości wszystkich składników. Dodać musztardę, dokładnie wymieszać (warto zamieszać trzepaczką). Wlać śmietankę. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody. Posypać obficie koperkiem, wymieszać. Doprawić do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Meatballs in Creamy Mustard Sauce with Dill:

500 g of ground meat,
1 large egg,
1-2 cloves of garlic, finely chopped and sauteed
1 small onion, diced and sauteed,
salt (1/2 tsp) and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),
1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk

2 cups of chicken stock or water,
1 onion,
1 bay leaf,
2-3 kernels of allspice,
1-2 tbsp of mustard (or to taste)
few heaping tbsp of chopped dill,
approx. 1/3 cup of heavy cream or milk or to taste,
1-2 tsp of potato starch or corn starch,
seasonings to taste: salt, pepper

Prepare the meatballs:  Cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides until golden brown, but still raw inside. 

In the same pan, sautee finely chopped onion. Cook, stirring, for few minutes. Pour in the stock or water. Add bay leaf and allspice. Turn the heat down to low and simmer for about 20 minutes. Add mustard and whisk well. Add cream. Thicken the sauce with some slurry (flour mixed with 1/3 cup of water or stock). Season to taste. Sprinkle with fresh dill. Season with salt and pepper. Serve over potatoes, rice, barley or some dumplings. Enjoy!

listopada 21, 2021

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami, marchewką i porem

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami, marchewką i porem

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami, marchewką i porem przepis
Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami, marchewką i porem 


Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami, marchewką i porem przepis

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami, marchewką i porem przepis

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką to bardzo prosty przepis na szybki obiad z piersią kurczaka. Przygotowuje się go z użyciem nieskomplikowanych składników, można dodać do niego ulubione warzywa i inne składniki.




Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami może być przygotowana ze słodką śmietanką albo mlekiem, jeśli wolicie zmniejszyć kaloryczność dania. Taki sos pieczarkowy świetnie komponuje się marchewką i koperkiem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać do sosu inne Wasze ulubione zioła i warzywa, na przykład świeże liście szpinaku lub pokrojoną w kostkę paprykę czy cukinię.

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i szpinakiem świetnie smakuje z ziemniakami, makaronem, ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką, składniki:

500 g piersi kurczaka,
ok. 150-200 g pieczarek,
marchewka,
biała i jasnozielona część pora,
ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30% lub mleka (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),
1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w małej ilości wody (ok. 1/4 - 1/3 szklanki wody),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, zioła prowansalskie,
2-3 ziarenka ziela angielskiego i listek laurowy,
kilka czubatych łyżek posiekanego koperku

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką, przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami (można dodać odrobinę oleju i odstawić mięso do lodówki do marynowania na kilka godzin lub całą noc - można też smażyć od razu). Zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu (powinien być wciąż surowy w środku), odłożyć. 

Na patelnię po kurczaku wrzucić plasterki pieczarek, a gdy się lekko zarumienią, dodać drobno posiekanego pora i startą na wiórki marchewkę. Smażyć kilka minut. Dodać z powrotem kurczaka, zalać całość wodą. Dodać ziele angielskie i listek laurowy. Dusić do miękkości mięsa i warzyw, około 15-20 minut. Gdy mięso będzie miękkie, wlać śmietankę lub mleko. Zagęścić całość skrobią rozmieszaną z wodą (dodajemy mieszankę skrobi i wody stopniowo, można nie użyć całości, jeśli sos będzie odpowiednio gęsty). Jeśli jest taka potrzeba, doprawić do smaku przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Obficie posypać koperkiem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Chicken in Creamy Sauce with Mushrooms and Carrot Recipe | Polish Cooking and Baking

500 g of chicken breast,
150-200 g of button mushrooms,
1 grated carrot,
white and light green part of leek,
2 cups of chicken stock or water,
approx. 1/2 cup of heavy cream or milk,
1-2 tsp of potato starch (or corn starch) mixed with 1/4 - 1/3 cup of water,
seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, Herbs de Provence,
2-3 kernels of allspice and a bay leaf,
few heaping tbsp of chopped dill

Cut the meat into bite size pieces and seson well. Heat a small amount of oil in a pan and add the chicken. Sear, until golden on both sides, but still raw inside. Set aside. To the same pan add sliced mushrooms, cook for few minutes and add finely chopped leek and grated carrot. Cook for few minutes and add the chicken back in. Pour in your stock or water, add bay leaf and allspice and simmer on low, until tender. Add milk or cream and season well. Add some slurry (starch with water) and some dill. Cook, until thickens. Serve over pasta, rice, barley or potates. Enjoy!

listopada 19, 2021

Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami

Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami

 
Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami przepis
Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami

Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami przepis

Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami przepis

Dziś zapraszam na kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami. Ta popularna potrawa to świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego - takie kotleciki są łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Kotlety mielone w sosie mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Pyszne będą  wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego. Sos możecie zabielić tłustą słodką śmietanką lub mlekiem. Najsmaczniejszy wychodzi na bazie domowego rosołu, ale uda się i bez niego.

Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami pysznie smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą oraz dowolną surówką. To wspaniały obiad dla całej rodziny. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z mięsem mielonym :)

Polecam również mój pyszny gulasz cygański z klopsikami:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Kotlety w sosie własnym z pieczarkami, składniki:

500 g mielonego mięsa,
mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)
ok. 1/3 szklanki bułki tartej plus 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku (lub innych ulubionych suszonych ziół)

na sos:
ok. 150-200 g pieczarek,
cebula,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka (lub do smaku),
ok. 2 łyżeczek skrobi ziemniaczanej,
sól, pieprz (do smaku), opcjonalnie szczypta suszonych ziół lub słodkiej papryki,
opcjonalnie natka pietruszki do posypania potrawy


Kotlety w sosie własnym z pieczarkami, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na kotlety, dokładnie wyrobić i formować. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy kotlety będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, przełożyć je na talerz, a na patelnię dodać posiekane pieczarki, posiekaną cebulę, a następnie czosnek. Smażyć chwilę, do zarumienia. Dodać kotlety. Zalać całość wodą lub bulionem (wlać tyle płynu, by lekko zakrywał składniki). Dusić do miękkości mięsa około 15 minut. Dodać mleko lub śmietankę i natkę do smaku. Skrobię wymieszać z wodą  lub mlekiem (ok. 1/4 - 1/3 szklanki), dodać do sosu i gotować na małym ogniu kilka minut, do zgęstnienia sosu. Doprawić do smaku. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Ground Meat Burgers in Mushroom Gravy Recipe:

for the burgers:
500 g of ground meat,
1 large egg,
1 small onion, diced and sauteed,
salt (1/2 tsp) and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),
1/4 cup of bread crumbs plus 1/4 cup of milk

for the gravy:

150-200 g og button mushrooms,
1 onion,
2 cloves of garlic,
approx. 2 cups of water or stock,
approx. 1/3 cup of heavy cream or milk,
approx. 2 tbsp of potato starch (or corn starch),
salt and pepper to taste, optionally some dry herbs of choice or a pinch of sweet paprika),
few tsp of chopped parsley


Mix all ingredients for the burgers. Using wet hands, shape burgers. Preheat the oil in a pan and cook them for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate.

To the same pan, add sliced mushrroms and finely chopped onion and cook, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for additional 30 seconds or so add the burgres back in. Cover with water or stock and cook for about 10 to 15 minutes or until tender. Add some milk or cream and some parsley. Thicken the sauce with a slurry (starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water or milk). Season to taste. Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy! 

listopada 17, 2021

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką przepis
Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką 

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką przepis

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką przepis

Jeśli szukacie przepisu na szybki obiad z kurczakiem, dzisiejsza pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką będzie dla Was idealnym rozwiązaniem. Mięso i warzywa wymagają minimum czasu przygotowań, a całość zapiekamy w piekarniku - bez długiego stania przy patelni :)

Pierś z kurczaka z piekarnika może być doprawiona według Waszych upodobań - u mnie to przede wszystkim suszone zioła i czosnek, ale możecie tu wykorzystać ulubioną mieszankę przypraw do drobiu albo przyprawę gyros/kebab.

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką to zawsze dobry pomysł na łatwy obiad dla całej rodziny, który bez problemu przygotujecie w środku tygodnia. Polecam smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka :)

Polecam również pierś z kurczaka pod pierzynką warzywną z beszamelem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką, składniki:

500-600 g piersi z kurczaka,
przyprawy do oprószenia kurczaka: sól, pieprz, granulowany czosnek, suszone zioła włoskie lub prowansalskie (można je zastąpić gotową mieszanką przypraw do drobiu czosnkowo-ziołową)
3 małe cebule
kilka czubatych łyżek startego sera

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką, przygotowanie:

Każdą pierś przekroić tak, by powstały cieńsze kotlety (4 lub 6). Każdy oprószyć przyprawami, smażyć krótko, do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu (powinny być wciąż surowe w środku). Ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na patelni po mięsie usmażyć cebulę pokrojoną w piórka, doprawić solą, pieprzem i ziołami.

Na każdy płat mięsa nałożyć usmażoną cebulę. Piec w 200 C około 15 minut lub do miękkości mięsa, pod koniec pieczenia nakładając ser (czas pieczenia może się nieznacznie skrócić lub wydłużyć w zależności od grubości kawałków mięsa).

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Chicken Breast Baked with Onions Recipe:


2 chicken breasts (500-600g)
seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, dry herbs of your choice (or use poultry seasoning blend)

3 small onions,
few heaping tbsp of grated cheese

Cut chicken breast, to get 4 or 6 cutlets. Sprinkle each one with seasonings. Heat a small amount of oil in a a pan, add the meat. Sear, until golden on both sides, but still raw inside. Arrange in a baking tray. In the same pan, cook onion, cut into halfmoons. 

Place some onion on top of each cutlet. Bake for about 15 minutes in 180C or until fully cooked through. Add cheese 5 minutes before the end of baking. Enjoy:)

listopada 14, 2021

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek z budyniem i brzoskwiniami przepis
Ciasto Brzoskwiniowy Puszek z budyniem i brzoskwiniami 

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek z budyniem i brzoskwiniami przepis

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek z budyniem i brzoskwiniami przepis

Brzoskwiniowy Puszek to przepyszne ciasto z budyniem, brzoskwiniami z puszki i cytrynową pianką. Jest bardzo kremowe i pyszne, idealne na święta, imieniny i inne okazje.

Zobaczcie przygotowanie ciasta Brzoskwiniowy Puszek na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Moje ciasto z brzoskwiniami i budyniem przygotowujemy na jasnym biszkopcie. Możecie upiec go dzień wcześniej - mój jest bardzo prosty, bo bez oddzielania żółtek od białek. To świetny przepis na biszkopt dla początkujących, bo udaje się za każdym razem.

Brzoskwiniowy Puszek zawiera również błyskawiczny, waniliowy krem budyniowy bez ucierania masła. To szybsza i łatwiejsza wersja wersja masy budyniowej z dodaniem masła do gorącego budyniu - nie ma obaw o grudki lub rozwarstwienie się kremu.

Ciasto z brzoskwiniami wieńczy delikatnie cytrynowa pianka z bitej śmietany i galaretki. Aby uzyskać idealną masę bez grudek, warto dodawać galaretkę do śmietanki stopniowo, pamiętając, by galaretka była wciąż płynna (jak na filmie).

Nasze warstwowe ciasto brzoskwiniowe to wspaniały całoroczny wypiek, który zawsze się udaje i smakuje gościom. Polecam, smacznego :)


Ciasto Brzoskwiniowy Puszek, składniki:


na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżek wody z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu,
puszka brzoskwiń (ok. 820 g)


krem budyniowy:
3 budynie waniliowe bez cukru,
1100 ml mleka,
150 g masła,
5-6 łyżek cukru (lub do smaku)

ok. 150 g herbatników

pianka cytrynowa:

400 ml śmietanki 36 % (lub 30%)
1-2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
opakowanie galaretki cytrynowej (70g),
200 ml wody

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-19 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu można delikatnie ściąć spieczoną skórkę. Biszkopt nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

Na biszkopcie ułożyć odsączone i pokrojone w kostkę brzoskwinie.

Połowę mleka podgrzać z cukrem i masłem. W drugiej połowie mleka rozmieszać dokładnie proszek budyniowy. Gdy mleko z masłem będzie już gorące, wlać mieszanką z proszkiem budyniowym i cały mieszając, gotować do zgęstnienia. Gorący krem wylać na brzoskwinie, wyrównać.

Na jeszcze ciepłym budyniu ułożyć herbatniki. Odstawić do przestudzenia, a następnie schłodzić w lodówce.

W tym czasie przygotować piankę cytrynową: przygotować galaretkę używając 200 ml wody, odstawić do przestygnięcia (ma mieć temperaturę pokojową). Ubić śmietankę. Gdy będzie prawie sztywna, dodać cukier puder. Odłożyć kilka łyżek ubitej śmietanki do osobnej miseczki i stopniowo połączyć z  przestudzoną galaretką - galaretka powinna być wciąż płynna, wodnista, a nie tężejąca (jak na filmie). Wlać śmietankę z galaretką do pozostałej śmietanki. Jeśli całość będzie trochę za rzadka, można na chwilkę włożyć całość do lodówki, by zgęstniała (ale uwaga, bo bardzo szybko tężeje). Piankę wyłożyć na herbatniki. Schłodzić kilka godzin.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Peach Cake with Pudding and Cream Recipe | Polish Cooking and Baking


for the sponge cake:

4 eggs,
2/3 cup of sugar,
1 cup of flour,
1 1/2 tsp of baking powder


few tbsp of lemon water for soaking the sponge cake
1 can of peaches (820g),


for the pudding layer:
3 packages of vanilla pudding mix (1 package =40 g, each one requires 500 ml of milk)
1100 ml of milk,
150 g of butter,
5-6 tbsp of sugar (or to taste)

approx. 150 g of biscuits

for the whipped cream toppping:

400 ml of heavy cream,
1-2 tbsp of powdered sugar, or to taste,
1 package of lemon jello (70 g, the package requires 500 ml of water),
200 ml of water


Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour and baking powder. Sprinkle dry ingredients all over the egg mixture and gently fold them in. Pour into the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 18-20 minutes in 180C. Let cool completely. Cut off the top and soak with lemon water.

Arrange drained and chopped peaches on top of the cake.

Prepare pudding cream: heat 1/2 of the milk with sugar and butter. Whisk pudding mix with remaining milk and add it to hot milk and butter mixture. Whisk constantly, until thickens. Pour over the peaches. Add biscuits on top of your hot pudding. Let it cool.

In the meantime prepare the topping: prepare the jello, but using  200 ml of water. Set aside to cool - it should remain watery, but can't be hot or warm. Beat the cream. When almost stiff, add some sugar to taste. Spoon few tbsp of the whipped cream to the bowl. Gradually, add jello (see the video). Combine jello and cream micture with remaing whipped cream. Place on the top of the cake. Chill for few hours. Enjoy:)

listopada 12, 2021

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą przepis
Mięso mielone z fasolą i kukurydzą 

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą przepis

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą przepis

Macie ochotę na szybki obiad z mięsa mielonego? Dzisiejsze mięso mielone z fasolą i kukurydzą jest proste i błyskawiczne w przygotowaniu, a poza tym pożywne i pyszne.

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą może być wzbogacone o inne Wasze ulubione warzywa (na przykład paprykę, cukinię, bakłażana), sprawdzą się tu również pieczarki. Możecie tu wykorzystać ulubiony rodzaj mięsa - wieprzowinę, wołowinę albo chude mięso mielone z indyka lub kurczaka. 

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, kawałkami tortilli lub ryżem. Takim mięsnym sosem możecie też przekładać zapiekanki albo nadziewać naleśniki. Jeśli Wasze danie będzie bardzo pikantne, możecie podać je z kleksem kwaśnej śmietany lub greckiego jogurtu. Takie danie jest dobrym pomysłem na pożywny posiłek dla całej rodziny Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z mięsem mielonym :)



Mięso mielone z fasolą i kukurydzą, składniki:

500 g mięsa mielonego,
cebula,
2 ząbki czosnku,
3-4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,
1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),
puszka białej lub czerwonej fasoli,
kilka czubatych kukurydzy z puszki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, tymianek, oregano, słodka i ostra papryka (świetnie pasuje tu wędzona papryka), opcjonalnie szczypta cukru, gdyby sos był kwaśny
natka pietruszki lub natka kolendry do posypania gotowej potrawy

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą, przygotowanie:

Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, dodać drobno pokrojoną cebulę. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Doprawić. Dodać koncentrat. Dolać tyle wody lub bulionu, by lekko zakrył składniki. Dusić na małym ogniu, do zgęstnienia sosu i miękkości składników. Pod koniec duszenia dodać fasolę i kukurydzę. Doprawić do smaku. Posypać natką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Ground Meat with Beans and Corn Recipe:

500 g of ground meat,
1 onion,
2 cloves of garlic,
3-4 tbsp of tomato paste,
1-2 cups of water or stock,
1 can of red or white kidney beans,
few heaping tbsp of canned corn,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika (smoked paprika works great here, too), oregano, marjoram, thyme, optionally some sugar
some parsley or cilantro

Heat a small amount of oil in a pan, add meat, and cook for few minutes. Add chopped onion. Season well. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic. Add tomato paste. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens. Add beans and corn. Season well to taste, Serve with some crusty bread, tortillas or with some rice. Enjoy:)

listopada 10, 2021

Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem

Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem
Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem przepis
Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem 

Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem przepis

Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem przepis

Dziś zapraszam na pysznego słodko-kwaśnego kurczaka w sosie pomidorowym z ananasem. To fantastyczny pomysł na obiad - duszona pierś jest delikatna, mięciutka i aromatyczna.

Kurczak w sosie pomidorowym z ananasem jest banalnie prosty i dość szybki w przygotowaniu. Mięso wystarczy oprószyć przyprawami i dobrze zrumienić na patelni. Możecie tu wykorzystać ulubioną mieszankę przypraw do drobiu, ale warto wzbogacić ją o szczyptę mielonego imbiru. Po podsmażeniu piersi i dodać reszty składników wystarczy tylko zalać całość wodą i poczekać, aż mięso będzie miękkie.

Pierś z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym wspaniale smakuje z ryżem, na przykład basmati. Pasują do niej proste, chrupiące surówki. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka :)

Polecam również mój przepis na pyszny schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem, składniki:


500 g piersi z kurczaka,
duża cebula,
2 ząbki czosnku,
ok. 2 szklanek wody,
3-4 czubate łyżki łyżki koncentratu pomidorowego,
kilka plastrów ananasa z puszki,
ok. 1/2 szklanki soku / syropu ananasowego z puszki,
2-3 łyżki sosu sojowego (do smaku),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek, suszona bazylia, granulowany imbir (lub ulubiona mieszanka przypraw do drobiu z czosnkiem i ziołami),
opcjonalnie 1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w 1/4 lub 1/3 szklanki wody,
opcjonalnie natka pietruszki lub kolendry

Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem, przygotowanie:

Pierś przekroić na kilka cieńszych plastrów. Jeśli są nierówne, rozbić grubsze tłuczkiem. Oprószyć przyprawami. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienia z obu stron. Dodać posiekaną cebulę. Po kilku minutach smażenia dodać czosnek. Dodać koncentrat. Zalać całość wodą i sokiem z ananasa, tak by płyn lekko zakrywał składniki.  Dodać kawałeczki ananasa. Dusić do miękkości około 15-30 minut. Doprawić sosem sojowym i ewentualnie przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Jeśli sos jest za mało słodki, dodać więcej cukru lub miodu albo soku ananasowego, jeśli za mało kwaśny, więcej koncentratu lub trochę soku z cytryny. Jeśli sos jest rzadki, zagęścić go skrobią rozmieszaną z wodą - dolewać mieszankę  stopniowo, obserwując, czy sos gęstnieje. Posypać natką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Wpis sponsorowany.

Sweet and Sour Chicken with Tomato and Pineapple Juice Recipe:

500 g of chicken breast,
1 onions,
1-2 cloves of garlic,
approx. 2 cups of water,
3-4 tbsp of tomato paste,
2-3 tbsp of soy sauce,
few slices of pineapple,
approx. 1/2 cup of pineapple juice,
seasonings: salt, pepper, sweet paprika,, granulated garlic, basil, granulated ginger
1-2 tsp of starch plus 1/4 - 1/3 cup of water
some chopped parsley

Cut the meat into thin cutlets. Sprinkle the meat with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minutes, until  golden on both sides. To the same skillet, add finely chopped onion, followed by finely chopped garlic. Add tomato paste  and cover with water and juice (add enough to  cover the ingredients in the pan).  Add pineapple chunks. Simmer on low, until really tender.. Add soy sauce. Sprinkle with parsley and check the seasonings. Serve over rice and with some crunchy slaw on the side. Enjoy:)

listopada 07, 2021

Łopatka wieprzowa w sosie z kiełbasą i pieczarkami

Łopatka wieprzowa w sosie z kiełbasą i pieczarkami

Łopatka wieprzowa w sosie z kiełbasą i pieczarkami przepis
Łopatka wieprzowa w sosie z kiełbasą i pieczarkami 

Łopatka wieprzowa w sosie z kiełbasą i pieczarkami przepis

Łopatka wieprzowa w sosie z kiełbasą i pieczarkami przepis

Łopatka wieprzowa w sosie z kiełbasą i pieczarkami to wspaniały pomysł na rozgrzewający obiad na chłodne dni. Jest delikatna, idealnie miękka, aromatyczna i bardzo pożywna. 



Taki nietypowy, ale pyszny gulasz z łopatki wieprzowej jest bardzo prosty w przygotowaniu. Mięso wystarczy oprószyć przyprawami, opcjonalnie odstawić na noc albo smażyć od razu. Ważne, by obsmażyć je do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak i kolor. Pamiętajcie, by przygotować sobie głęboki garnek / rondel do duszenia - składników jest sporo.

Duszona łopatka wieprzowa w sosie z kiełbasą i pieczarkami jest przygotowana z prostych i łatwo dostępnych składników. Taka potrawa wspaniale smakuje ze świeżym pieczywem, ale pasują do niego też kluski (na przykład śląskie), ziemniaki, kasza lub ryż.  Bardzo polecam na jesienne i zimowe dni, smacznego:)

Łopatka wieprzowa w sosie z kiełbasą i pieczarkami, składniki:

ok. 800 g łopatki w plastrach,
duża cebula,
1-2 ząbki czosnku,
czerwona papryka,
300-400 g pieczarek,
200 g kiełbasy,
ok. 4 szklanek wody,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
2-3 listki laurowe,
1-2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego (lub do smaku),
1-2 czubate łyżeczki musztardy (lub do smaku),
2-3 łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej plus ok. 1/3 szklanki wody
przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, tymianek, słodka wędzona papryka, granulowany czosnek
opcjonalnie natka pietruszki do posypania potrawy

Łopatka wieprzowa w sosie z kiełbasą i pieczarkami, przygotowanie:

Łopatkę pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć przyprawami. Można odstawić mięso do marynowania na kilka godzin lub całą noc, ale można też smażyć od razu. 

Smażyć mięso kilka minut do wyraźnego zarumienia z obu stron. Przełożyć na talerz. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę, kiełbasę pokrojoną w plasterki i paprykę pokrojoną na duże kawałki. Po kilku minutach smażenia dodać czosnek, a następnie pieczarki pokrojone w ćwiartki. Włożyć mięso, zalać całość wodą, tak, by zakrywała składniki (całość można na tym etapie przełożyć do garnka). Dodać listki laurowe, koncentrat, musztardę i kilka ziarenek ziela angielskiego. Dusić do miękkości około 90 lub dłużej - do czasu, aż łopatka będzie idealnie miękka. Gdyby woda szybko wyparowała, dolać więcej. 

Mąkę lub skrobię rozmieszać dokładnie z wodą, dodać do sosu i dusić całość kilka chwil, do zgęstnienia (gdyby sos wciąż był za rzadki dodać więcej mieszanki z mąką), ewentualnie doprawić. Posypać natką i wymieszać.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Pork Shoulder in Gravy with Sausage and Mushrooms Recipe:

600-800 g of pork shoulder,
1 large onion,
1-2 cloves of garlic,
200 g of good quality Polush sausage,
1 red bell pepper,
300-400 g of button mushrooms,
approx. 4 cups of water,
1-2 heaping tsp of tomato paste,
1-2 heaping tsp of mustard,
2-3 bay leaves,
few kernels of allspice,
1-2 tsp of corn starch or flour plus approx. 1/3 cup of water
salt, pepper, marjoram, thyme, sweet smoked paprika, granulated garlic,
some finely chopped parsley

Cut the meat into bite sieze pieces. Sprinkle the meat with seasonings (at this point you can marinade the meat overnight). 

Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minutes, until lightly golden on both sides. Set aside. To the same skillet, add finely chopped onion, followed by sliced sausages and pepper cut into big chunks. After few minutes of cooking, add finely chopped garlic. Add mushrooms cut into quarters. Add the meat back in and cover with liquid (add enough water to  cover the ingredients in the pan - use a bigger pot if, necessary). Add allspice, tomato paste, mustard and bay leaves. Simmer on low for about 90 minutes or longer - until really tender.

Mix the starch with water, creating a slurry. Add to the sauce and simmer, until thickens (add more starch if your sauce is too thin). Sprinkle with parsley and check the seasonings. Serve with some crusty bread or over mashed potatoes, rice, noodles or barley. Enjoy:)

listopada 05, 2021

Chleb mleczny z ziarnami

Chleb mleczny z ziarnami
Chleb mleczny z ziarnami przepis
Chleb mleczny z ziarnami 

Chleb mleczny z ziarnami przepis

Chleb mleczny z ziarnami przepis

Jeśli lubicie biały chleb pszenny, polecam mój dzisiejszy chleb mleczny z ziarnami (na drożdżach suchych lub świeżych)- do upieczenia bez formy. Przepis na takie domowe bochenki jest bardzo prosty, świetny dla początkujących i nie tylko.

Domowy, mleczny chleb pszenny jest najprostszy w przygotowaniu. Możecie upiec go używając samej jasnej mąki pszennej,  ale można też łączyć pełnoziarnistą z jasną w proporcjach pół na pół - wtedy otrzymamy trochę zdrowszy pełnoziarnisty chleb na drożdżach.

Do naszego chleba możecie użyć ulubionej mieszanki ziaren, ja tym razem dosypałam trochę sezamu, słonecznika, siemienia lnianego i dodatkowo odrobinę kminku. Dzięki glazurze z mąki żytniej ziarna doskonale trzymają się na wierzchu bochenków.

Drożdżowy chleb mleczny z ziarnami to jeden  chlebów, do którego wracam bardzo często. Jest pyszny jeszcze delikatnie ciepły z samym masłem. Dzięki niemu stworzycie najlepsze kanapki z dowolnymi dodatkami. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na domowy chleb :)

Polecam również mój pyszny chleb ze słonecznikiem bez zagniatania:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Chleb mleczny z ziarnami, składniki:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

8 g suchych drożdży lub 25 g świeżych,
łyżeczka cukru,
2 łyżeczki soli,
2 szklanki ciepłego, podgrzanego mleka,
6 szklanek mąki pszennej
łyżka oleju,
ok. 8 łyżek ziaren (u mnie 4 łyżki słonecznika, 3 łyżki sezamu, łyżka siemienia i trochę kminku) plus więcej do posypania bochenków

na glazurę:
2 łyżki mąki żytniej (u mnie jasna)
woda

Chleb mleczny z ziarnami, przygotowanie:

Drożdże połączyć z cukrem, zalać ciepłym mlekiem (mleko ma być przyjemnie ciepłe - za gorące lub za zimne nie uaktywni drożdży). Odstawić do spienienia na kilka minut. Połączyć z pozostałymi składnikami, oprócz oleju. Zagniatać około 10 minut, pod koniec zagniatania dodać olej. Zagnieść w kulę, odstawić do podwojenia objętości na 60-90 minut. Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części i uformować podłużne bochenki. Ułożyć na blaszce, odstawić na 30-40 minut. Przygotować glazurę: do mąki żytniej dodać tyle wody, by uzyskać konsystencję trochę rzadszą od kwaśnej śmietany. Każdy wyrośnięty bochenek kilka razy naciąć. Posmarować przestudzoną glazurą - jeśli mocno zakryje nacięcia, można je poprawić nożem. Obficie posypać ziarnami, można bardzo delikatnie docisnąć je w ciasto. Piec w 200 C przez 30 - 40 minut.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Milk Bread with Seeds Recipe:

8 g of dry yeast,
1 tsp of sugar,
2 tsp of salt,
2 cups of warm milk,
 6 cups of bread flour or  All-Purpose Flour,
1 tbsp of oil,
approx 8 tbsp of seeds (for example sesame seeds, sunflower seeds)

for the glaze:
2 tbso of rye flour
water

Mix the yeast with milk and sugar. Set aside for 5-8 minutes, until foamy. Combine with the rest of ingredients, beside oil. Knead for about 10 minutes or until smooth and elastic. Form a ball, cover with kitchen towel and let it rise for about 60-90 minutes, or until doubled in size. Divide the dough into two and form two loaves. Place the loaves on a  tray lined with baking paper. Cover and let them rise for additional 30-40 minutes. Prepare the glaze: combine rye flour with water to get a consistency slightly thinner than a sour cream. Cut the surface of each loaves few times and brush with the glaze. Generously sprinkle with seeds. Bake for 30 to 40 minutes in 200 C. Enjoy:)

listopada 03, 2021

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

 

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami przepis
Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami 

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami przepis

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami przepis

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to dobry pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Są delikatne, mięciutkie i pyszne, a poza tym przygotowuje się je w kilka chwil.

Polędwiczki wieprzowe w sosie ze szpinakiem są bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy tylko oprószyć plastry mięsa przyprawami, krótko obsmażyć i tak samo krótko poddusić. Pamiętajcie, by nie trzymać ich za długo na ogniu, bo zrobią się twarde i gumowe. Polędwiczka jest gotowa naprawdę szybko.

Polędwiczki wieprzowe w sosie są idealne z dodatkiem tłustej słodkiej śmietanki, wtedy są kremowe, delikatne, po prostu najlepsze.

Polędwiczki pysznie smakują z ziemniakami, ryżem, makaronem albo kluskami z gotowanych ziemniaków (świetnie sprawdzą się do nich na przykład włoskie gnocchi). Smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszną polędwicę :)

Polecam również mój najlepszy przepis na polędwiczki w sosie własnym z pieczarkami:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Polędwiczki w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, składniki:

polędwiczka wieprzowa,
cebula,
ząbek czosnku,
ok. 1 i 1/3 szklanki wody lub bulionu,
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 %,
garść świeżego szpinaku,
kilka suszonych pomidorów ze słoiczka,
1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w 1/3 szklanki wody lub śmietanki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, ulubiona mieszanka włoskich ziół (u mnie to oregano, bazylia i tymianek)

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, przygotowanie:

Polędwicę oczyścić z błonek i pokroić na plastry. Oprószyć przyprawami i krótko smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu do zarumienienia z obu stron (mają być wciąż surowe w środku). Odłożyć. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę. Smażyć kilka chwil i dodać posiekany czosnek. Dodać mięso, zalać całość wodą, tak by zakrywała składniki w połowie. Dusić do miękkości kilka minut (nie dusimy za długo, by mięso nie wyszło suche i twarde). Wlać śmietankę, dodać szpinak, dusić chwilę, tylko do momentu, aż liście stracą objętość. Dodać odsączone pomidory, zamieszać. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną z wodą lub śmietanką.


Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Pork Loin In Creamy Sauce with Spinach and Sun dried Tomatoes Recipe:


1 pork loin
1 onion,
1 clove of garlic,
1 i 1/3 cups of water or stock,
1/2 cup of heavy cream plus 2 tsp of potato starch (or corn starch),
a handful of fresh spinach,
few sun dried tomatoes,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, Italian dry herbs 

Remove any tough membranes from the meat and  cut into thick slices. Sprinkle with seasonings. Cook your pork loin on a heated skillet with a bit of oil, until lightly golden on both sides - the meat should be still raw inside. Set aside. 

To the same skillet, add finely chopped onion, cook for few minutes and add finely chopped garlic. Add the meat back in and cover with liquid (add enough water to lightly cover the ingredients in the pan). Simmer on low for aboout 5  minutes or until tender (do not overcook the meat!). Add tomatoes and spinach. Cook, until spinach wilts. Mix the starch with cream, creating a slurry. Add to the sauce and simmer, until thickens. Serve over mashed potatoes, rice, gnocchi or pasta and some crunchy slaw on the side. Enjoy:)

Copyright © 2014-2021 Lekcje w kuchni , Blogger