sierpnia 30, 2020

Bułeczki Różyczki / Rose Buns

Bułeczki Różyczki / Rose Buns
Drożdżowe bułeczki różyczki przepis
Drożdżowe bułeczki różyczki 
Drożdżowe bułeczki różyczki przepis
Drożdżowe bułeczki różyczki przepis

Słodkie bułeczki różyczki to łatwe mleczne drożdżówki do odrywania. Takie maleńkie drożdżowe bułeczki maślane to świetny pomysł na pyszny podwieczorek. Pięknie prezentują się na stole i świetnie smakują z kubkiem kakao, herbaty, kawy lub mleka.




Ciasto na drożdżowe róże bazuje na jogurcie naturalnym, który sprawia, że ciasto jest bardzo elastyczne i miękkie. Bardzo przyjemnie się z nim pracuje. Jeśli akurat nie macie jogurtu, możecie zastąpić go mlekiem. Możecie przygotować drożdżówki na suchych lub świeżych drożdżach - zawsze się udają. Jak większość wypieków drożdżowych, smakują najlepiej w dniu upieczenia.

Jak zawijać drożdżówki skręcane? Ja robię to w bardzo łatwy sposób, wycinając z ciasta kółka - wystarczy je tylko zwinąć i przeciąć na pół. Nawet jeśli nie macie zdolności manualnych, Wasze mleczne bułeczki będą wyglądać pięknie.

Słodkie bułeczki różyczki to pyszne domowe drożdżówki na dwa kęsy. Na pewno spodobają się Waszym gościom, polubią je również dzieci. Świetnie smakują oblane lukrem lub posypane odrobiną cukru pudru. Polecam, smacznego:)

Przepis na słodkie bułeczki różyczki, składniki:


na 26-27 maleńkich bułeczek:

3 - 3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),
20 g świeżych drożdży lub 7 g  suchych,
1/2 szklanki cukru,
jajko (w temperaturze pokojowej)
50 g masła,
1/2 szklanki ciepłego mleka (podgrzanego),
1/2 szklanki jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej)

kilka łyżek mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem,
kilka łyżeczek cukru pudru i kilka łyżeczek gorącej wody na lukier

Przepis na słodkie bułeczki różyczki, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z 3 szklankami mąki, solą, jajkiem i jogurtem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). Po tym czasie ciasto rozwałkować ( mniej więcej 45x40 cm). Wycinać kółka o średnicy 7-8 cm. Połączyć 3 kółeczka, zwinąć i przeciąć na dwie różyczki (jak na filmie).  Skrawki ciasta z powycinanymi kółkami rozwałkować kolejny raz i wycinać kolejne kółeczka. Ułożyć bułeczki różyczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam blaszki o wymiarach 20x30cm), odstawić na 30-40 minut do lekkiego podrośnięcia. Posmarować mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 15- 20 minut. Cukier puder i wodę połączyć do konsystencji lukru. Polukrować drożdżówki.

Sposób zawijania bułeczek podpatrzyłam u Scrumdiddlyumptious

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


Rose Buns Recipe:

for 26-27 rolls:

3 - 3 i 1/2 cup of flour,
20 g of fresh yeast or 7 g of dry yeast,
1/2 cup of sugar,
1 egg (room temperature)
50 g of butter, melted
1/2 cup of milk,
1/2 cup of Greek yogurt (room temperature)

few tbsp of milk to brush the rolls before baking,
few tsp of powdered sugar plus few tsp of hot water for the icing


Mix the yeast with milk and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter (use 3 cups sf flour at first - add more, if too sticky) . Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

On a well floured surface, roll out the risen dough (approx. 45x40cm). Cut out circles (7-8cm). Arrange 3 circles in a line, overlapping, and roll up the line (see the video). Cut in half, creating a rose shape. Repeat with the rest of the dough (make sure to also use the scarps of the dough as well).  Place on a baking tray (20x30cm) lined with baking paper and let them rise for additional 30 minutes minutes.

Brush with some milk. Bake in 180 C for about 15 to 20 minutes. Combine powdered sugar and water to create an icing consistency. Pour the icing on your rose buns. Enjoy:)

I borrowed the method of folding the dough from Scrumdiddlyumptious 

sierpnia 28, 2020

Sałatka z kurczakiem i kaszą bulgur / Chicken and Bulgur Salad

Sałatka z kurczakiem i kaszą bulgur / Chicken and Bulgur Salad
Sałatka z kurczakiem i kaszą bulgur fit przepis
Sałatka z kurczakiem i kaszą bulgur 
Sałatka z kurczakiem i kaszą bulgur fit przepis
Sałatka z kurczakiem i kaszą bulgur fit przepis

Lubicie sałatki z kurczakiem? Dzisiejsza sałatka z kurczakiem i kaszą bulgur w wersji fit to świetna propozycja na lekki obiad do pracy lub zdrową kolację.

Sałatka z kurczakiem, kaszą bulgur i warzywami jest bardzo pożywna i pyszna. Ja dodałam do niej również ser camembert, ale w przepisie świetnie sprawdzi się również feta albo pokrojony w kostkę żółty ser. Sałatkę z kaszą możecie tez przygotować bez dodatku nabiału.

Do sałatki z bulgurem możecie dodać swoje ulubione warzywa (dobrze sprawdzi się na przykład czerwona fasola), pasują tu również suszone pomidory, oliwki albo ugotowane na twardo jajka.

Fit sałatka z kurczakiem i kaszą bulgur świetnie smakuje dzięki mieszance oliwy, soku z cytryny, miodu i musztardy. To świetny pomysł na obiad do lunchboxa zamiast kanapki. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na dania z kaszą, a TUTAJ więcej przepisów na dania z kurczakiem:)

Lubicie przepisy z kurczakiem w wersji fit? Zobaczcie również przepis na mój fit gulasz z kurczakiem i warzywami:



Przepis na sałatkę z kurczakiem i kaszą bulgur fit, składniki:


100 g ugotowanej kaszy bulgur,
pojedyncza pierś z kurczaka, grillowana, pieczona lub gotowana,
pół czerwonej papryki,
1/2 dużego ogórka,
mały kawałek pora,
mała marchewka starta na tarce,
kilka plastrów sera camembert lub fety, opcjonalnie,
kilka łyżek posiekanego szczypiorku (lub innych świeżych ziół),
kilka łyżek oliwy, kilka łyżeczek soku z cytryny, odrobina miodu i musztardy (do smaku),
sól, pieprz, słodka papryka (do smaku)

Przepis na sałatkę z kurczakiem i kaszą bulgur fit, przygotowanie:


Mięso, ser i warzywa pokroić w kostkę (z ogórka wcześniej wydrążyć pestki). Połączyć składniki, dodając miód, musztardę, oliwę, sok z cytryny i przyprawy do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


Chicken and Bulgur Salad Recipe:

100 g og cooked bulgur,
1 small chicken breast, grilled, cooked or baked,
1/2 of a red bell pepper,
small piece of leek,
1 small carrot, grated,
1/2 of a large cucumber,
few slices of camembert or feta cheese, optional,
few tbsp of chopped chive or spring onion (or use any other fresh herbs),
few tbsp of olive oil, few tsp of lemon juice, some honey and mustard (to taste),
salt, pepper, sweet paprika, to taste

Remove the seeds from the cucumber. Chop the meat, vegetables and dice the cheese. Combine all salad ingredients, add honey, mustard, olive oil and lemon to taste. Season well. Enjoy:)

sierpnia 26, 2020

Pszenny chleb codzienny / Everyday Wheat Bread

Pszenny chleb codzienny / Everyday Wheat Bread
Pszenny chleb codzienny na drożdżach przepis
Pszenny chleb codzienny na drożdżach przepis
Pszenny chleb codzienny na drożdżach przepis

Dziś prosty przepis na pszenny chleb codzienny na drożdżach suchych lub świeżych. Mimo że najbardziej lubimy bochenki z garnka żeliwnego z grubą, chrupiącą skórką i dużymi dziurami, czasem mamy ochotę na zwykły chleb - najprostszy z możliwych, pasujący do wszystkiego. Dzisiejszy właśnie taki jest:)

Domowy chleb pszenny jest najprostszy w przygotowaniu. Możecie upiec go używając samej jasnej mąki pszennej, ale ja lubię łączyć pełnoziarnistą z jasną w proporcjach pół na pół - wtedy otrzymuję trochę zdrowszy pełnoziarnisty chleb na drożdżach.

Chleb powszedni to chleb bez formy. Aby ładnie wyrósł i nie popękał za bardzo, warto uformować bochenek zwijając go jak roladę biszkoptową. Jeśli lubicie pieczywo z ziarnami, nic nie stoi na przeszkodzie, by dorzucić do ciasta drożdżowego trochę słonecznika, sezamu, siemienia czy innej mieszanki pestek. Ziarnami możecie też obsypać skórkę chleba - ja często posypuję go z wierzchu mieszanką ziaren i płatków owsianych.

Łatwy przepis na pszenny chleb codzienny to świetna propozycja dla początkujących w kuchni. Ma puszyste, delikatne wnętrze i delikatną skórkę. To uniwersalna baza do wszystkich kanapek. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszny domowy chleb:)

Jeśli szukacie prostego przepisu na chleb, polecam również mój prosty chleb bez zagniatania:


Prosty przepis na pszenny chleb codzienny, składniki:

na jeden bochenek:

500 g mąki pszennej (może być jasna z pełnoziarnistą w proporcjach pół na pół),
1 i 1/2 łyżeczki soli,
7g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży,
3 łyżki oleju,
300 ml ciepłej wody
łyżeczka cukru

kilka łyżek mleka do posmarowania bochenka

Prosty przepis na pszenny chleb codzienny, przygotowanie:

Do ciepłej wody dodać drożdże i cukier. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z mąką i solą. Zagniatać około 10-15 minut, pod koniec dodając olej  - jeśli w trakcie zagniatania ciasto będzie bardzo się kleić, można podsypać mąką. Odstawić na 60-90 minut w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu uformować w podłużny bochenek (ja zawsze robię to w ten sposób, że spłaszczam kulkę ciasta dłonią tak, by uformować prostokąt, następnie zawijam jak roladę). Odstawić do podrośnięcia na 40 minut lub do podwojenia objętości. Naciąć ostrym nożem w kilku miejscach. Posmarować mlekiem. Piec w 200 około 35 minut.

Lekko zmodyfikowany przepis ze strony bbcgoodfood.com.


Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


Everyday Wheat Bread Reacipe:

for 1 loaf:

500g wheat flour, plus extra for dusting (you can use half plain and half whole wheat flour)
1 1/2 tsp salt
7g dry yeast or 25 g od fresh yeast,
3 tbsp olive oil,
300 ml  of warm water,
1 tsp of sugar

few tbsp of milk

To the warm water add yeast and sugar. Set aside for few minutes, until bubbly. Combine with flour and salt. Knead for about 10 to 15 minutes, adding oil at last - if the dough seems to sticky, feel free to add more flour. Knead, until smooth and elastic. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for 60-90 minutes. Form a loaf ( I always do that by flattening the dough with my hand and rolling it up like a swiss roll cake). Place the loaf on a  tray lined with baking paper. Cover and let it rise for additional 30-40 minutes or until doubled in size. Cut the surface of the loaf few times and brush with milk. Bake for 35 to 45 minutes in 200 C. Enjoy:)

Modified recipe from bbcgoodfood.com




sierpnia 23, 2020

Łódeczki bolognese / Bolognese Boats

Łódeczki bolognese / Bolognese Boats
Łódeczki bolognese paszteciki drożdżowe z mięsem mielonym przepis
Łódeczki bolognese (paszteciki drożdżowe z mięsem mielonym)
Łódeczki bolognese paszteciki drożdżowe z mięsem mielonym przepis

Łódeczki bolognese paszteciki drożdżowe z mięsem mielonym przepis

Łódeczki bolognese to łatwe paszteciki drożdżowe z mięsem mielonym. Ciekawie prezentują się na stole, dlatego to świetna przekąska na ciepło na imprezę.




Domowe paszteciki z ciasta drożdżowego możecie upiec na drożdżach suchych lub świeżych. Farsz do łódeczek bolognese możecie doprawić tak, jak najbardziej lubicie. Możecie też wzbogacić go o inne dodatki, na przykład pieczarki lub czerwoną fasolę. Ważne, by nadzienie nie było płynne jak sos - powinno być gęste, by nie wypływało z pasztecików.

Jak zawijać mięsne paszteciki bolognese? Ja zawijam je w kształt łódeczek, ale tak naprawdę możecie zawinąć je podobnie jak tradycyjne lub w taki sposób, jaki najbardziej Wam odpowiada. Z ciasta możecie też uformować okrągłe, nadziewane bułeczki drożdżowe.

Paszteciki drożdżowe z mięsem mielonym smakują dobrze na ciepło i w temperaturze pokojowej. Nie potrzeba do nich żadnych dodatków, ale można podać do nich ulubiony zimny sos, na przykład czosnkowy. Świetnie sprawdzają się na spotkaniach w większym gronie. Smacznego:)


Przepis na łódeczki bolognese, składniki:

ciasto drożdżowe na paszteciki:

szklanka ciepłej wody,
1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży lub 25 g świeżych,
2 płaskie łyżeczki cukru,
łyżeczka soli,
4 łyżki oliwy lub oleju,
2  i 3/4 szklanki mąki

nadzienie bolognese:
400 g mięsa mielonego,
mała marchewka,
mała cebula,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 150 g koncentratu pomidorowego,
ok. 3/4 szklanki wody
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i / lub ostra papryka, granulowany czosnek, oregano, tymianek, bazylia

kilka łyżeczek parmezanu lub startego żółtego sera
mleko do posmarowania pasztecików przed pieczeniem

Przepis na łódeczki bolognese, przygotowanie:

Przygotować nadzienie bolognese: mięso smażyć kilka minut z posiekaną cebulą i startą marchewką, dodać czosnek. Dodać koncentrat i wodę, doprawić. Dusić około 10 minut do odparowania wody i zgęstnienia sosu. Całość powinna być bardzo gęsta (jak na filmie). Odstawić do ostudzenia.

Przygotować ciasto drożdżowe: w misce połączyć wodę, drożdże i cukier. Odstawić na 5- 10 minut, do delikatnego spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10 minut. Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut.

Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 11 części. Każdą z części rozwałkować, tworząc owalny kształt. Na środku ułożyć czubatą łyżkę nadzienia i zlepić brzegi ciasta, tworząc łódeczkę (jak na filmie). Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i odstawić do lekkiego podrośnięcia na 20-30 minut. Posmarować ciasto mlekiem, każdy pasztecik posypać startym serem. Piec około 15 minut w 180 C.

Sposób zawijania pasztecików podpatrzyłam u Scrumdiddlyumptious

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


Bolognese Boats Recipe:

for the dough:
1 cup of warm water,
1 1/2 tsp of dry yeast or 25 g of fresh yesast,
2 tsp of sugar,
1 tsp of salt,
4 tbsp of olive oil,
2 1/2 - 2 3/4 cup of flour

for the filling:
400 g of ground meat,
1 small onion,
1-2 cloves of garlic,
1 small carrot, grated,
150 g of tomato paste,
approx. 3/4 cup of water
seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, sweet and / or hot paprika, oregano, thyme, basil

few tsp of grated parmesan
few tsp of milk


Prepare bolognese filling: heat a small amount of oil in a pan, add the meat, carrot and finely chopped onion. Cook for few minutes. Add finely chopped garlic and cook for additional 30 seconds or so. Add tomato paste and water. Ceason well. Cook, until tender and thick (see teh video, the filling can not be runny). Set aside to cool.

Prepare the dough: combine sugar, water and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 10 minutes, until bubbly on the surface. Mix with flour and salt. Knead for about 10 minutes. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil. Form a ball, cover with kichen towel, set aside for about 60 minutes. Divide the dough into 11 buns. Roll each bun into an oval shape. In the midde of each oval, place a heaping tablespoon of bolognese filling. Seal the edges of the dough (see the video). Place hand pies ona  baking tray lined with baking paper and let them slightly rise for additional 20-30 minutes.

Brush the dough with milk. Sprinkle with cheese. Bake for about 15 minutes in 180C.

I borrowed the idea for shaping boats out of the dough from Scrumdiddlyumptious


sierpnia 21, 2020

Ciasto z jagodami w 5 minut / 5 Minute Blueberry Cake

Ciasto z jagodami w 5 minut / 5 Minute Blueberry Cake
Szybkie ciasto z jagodami w 5 minut przepis
Szybkie ciasto z jagodami w 5 minut 
Szybkie ciasto z jagodami w 5 minut przepis
Szybkie ciasto z jagodami w 5 minut przepis

Dziś zapraszam na wilgotne ciasto z jagodami w 5 minut - ten łatwy przepis bez miksera jest idealny, jeśli bardzo Wam się śpieszy, a szybko musicie upiec coś pysznego dla gości. Mieszane łyżką lub trzepaczką zawsze się udaje, nawet początkującym.

Puszyste ciasto z jagodami na oleju jest pyszne z jagodami ze słoika / kompotu, z jagodami świeżymi lub mrożonymi. Te ostatnie i te z domowego soku jagodowego należy jednak dokładnie odsączyć przed ułożeniem na cieście (mrożone wcześniej rozmrażamy). Tak naprawdę moje ciasto w 5 minut możecie upiec z dowolnymi sezonowymi owocami - wypróbujcie na przykład wersji z brzoskwiniami, malinami albo borówkami amerykańskimi. Duża blacha ciasta z owocami zawsze szybko znika:)

Moje szybkie ciasto z jagodami jest delikatnie cytrynowe dzięki sporej ilości skórki z cytryny. Możecie zastąpić ją skórką z pomarańczy lub zupełnie pominąć jej dodatek, ale cytrusowy aromat doskonale współgra z jagodami leśnymi.

Łatwe ciasto jagodowe to wspaniały całoroczny wypiek. Świetnie smakuje oblane lukrem, polewą czekoladową albo  posypane cukrem pudrem. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z jagodami, a TUTAJ więcej przepisów z borówkami amerykańskimi:)

Zobaczcie też mój przepis na pyszne jagodzianki (z jagodami świeżymi, mrożonymi lub ze słoika):



Przepis na ciasto z jagodami w 5 minut, składniki:


na blaszkę o wymiarach 36x25cm lub troszkę mniejszą (ciasto nie rośnie bardzo wysokie):

ciasto:
1/2 szklanki oleju,
1 i 1/2 szklanki mleka,
 szklanka cukru,
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
3 i 1/2 szklanki mąki,
szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie (można zastąpić cukrem waniliowym),
4 jajka,
szklanka jagód (lub troszkę więcej) - używamy jagód świeżych, rozmrożonych lub ze słoika,
opcjonalnie skórka starta z jednej cytryny

opcjonalnie na lukier: kilka łyżek ciepłego mleka, kilka łyżeczek cukru pudru

Przepis na ciasto z jagodami w 5 minut, przygotowanie:


W misce wymieszać mąkę, wanilię i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, skórką, jajkami i mlekiem. Wsypać suche składniki, szybko wymieszać trzepaczką (mogą pozostać grudki, ważne by mieszać krótko, tylko do połączenia składników, inaczej ciasto może wyjść suche!). Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Nałożyć dokładnie odsączone owoce. Piec w temp. 180 stopni ok. 40 minut. Połączyć mleko i cukier puder w takich proporcjach, by stworzyły dość gęstą polewę. Oblać gotowe ciasto.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


5 Minute Blueberry Cake Recipe:

1/2 cup of oil,
1 1/2 cup of milk,
1  cup of sugar,
2 heaping tsp of baking powder,
3 1/2 cup of flour,
a pinch of vanilla,
4 eggs,
approx. 1 cup of Polish wild bluberries or regular blueberries (you can use slightly more; fresh, canned or defrosted and drained),
lemon zest from 1 lemon, optional

few tbsp of warm milk and few tsp of powdered sugar, optional

Mix the flour with vanilla and baking powder. In another bowl mix the eggs, oil,  zest, vanilla, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix, just to combine (lumps are fine, do not overmix!). Pour the batter into the pan lined with baking paper (36x25cm or slightly smaller). Place bluberries on top. Bake for about 40 minutes in 180C.  Add enough milk to powdered sugar and mix, creating a thick glaze. Pour it over the cake. Enjoy:)


sierpnia 19, 2020

Karkówka po cygańsku / Gypsy Pork Neck

Karkówka po cygańsku / Gypsy Pork Neck
Karkówka po cygańsku przepis
Karkówka po cygańsku 
Karkówka po cygańsku przepis
Dziś zapraszam na pożywny i konkretny obiad dla wszystkich mięsożerców. Karkówka po cygańsku pieczona w sosie pomidorowym z papryką, ogórkami i pieczarkami to jedno z lepszych dań, jakie możecie przygotować z wieprzowiny.

Długo pieczona karkówka z ketchupem wprost rozpływa się w ustach, mięso jest tak delikatne, że wręcz się rozpada. Zalewa z ketchupem i ogórkami konserwowymi tworzy pyszny słodko - kwaśny sos, idealny do podania z kluskami (na przykład śląskimi) lub ziemniakami. Karkówka po cygańsku to karkówka na ostro, ale dodajcie tyle ostrej papryki, ile lubicie - jeśli nie przepadacie za pikantnymi daniami, możecie też poprzestać na słodkiej lub wędzonej papryce.

Do sosu cygańskiego tradycyjnie dodaje się pieczarki, ale możecie pominąć je w daniu lub zastąpić kilkoma suszonymi leśnymi grzybami. Jeśli chcielibyście dorzucić do mięsa więcej warzyw, dobrze sprawdzi się tu pokrojona w dużą kostkę cukinia albo marchewka.

Pikantna karkówka pieczona w plastrach to świetne danie do odgrzewania. Świetnie sprawdzi się nie tylko na obiad dla rodziny, ale także na imprezę. Polecam, smacznego:)

Polecam też mój gulasz cygański z klopsikami:



Przepis na karkówkę po cygańsku, składniki:


500 g karkówki w plastrach
duża czerwona papryka,
kilka ogórków konserwowych lub kiszonych,
duża cebula,
opcjonalnie 200 g pieczarek,

odrobiną mąki do panierowania karkówki

na zalewę:
szklanka gorącej wody,
190 g koncentratu pomidorowego,
ok. 1/2 szklanki pikantnego ketchupu,
4-5 łyżek sosu sojowego lub teriyaki (lub do smaku - ilość zależy od tego, jak słony jest nasz sos sojowy, na początku lepiej dać mniej),
sok z 1/2 dużej cytryny,
łyżeczka słodkiej papryki,
łyżeczka granulowanego czosnku,
łyżeczka majeranku,
3/4 łyżeczki oregano,
chili, sól i pieprz do smaku,
opcjonalnie szczypta wędzonej papryki

Przepis na karkówkę po cygańsku, przygotowanie:


Plastry karkówki oprószyć solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką. Następnie z obu stron panierować w mące. Smażyć kilka minut do zrumienia z obu stron. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Pomiędzy plastrami mięsa i na nim ułożyć paski papryki, pokrojone w kostkę ogórki, cebulę pokrojoną w piórka i opcjonalnie plastry pieczarek.

Przygotować zalewę: połączyć wszystkie składniki zalewy do smaku. Sos powinien być lekko słodki, kwaśny i pikantny, więc w razie potrzeby dodać więcej ketchupu (lub miodu), chili lub soku z cytryny. Mieszanką zalać karkówkę. Przykryć naczynie i piec 2 godziny w 180 C do miękkości mięsa. Pod koniec pieczenia ściągnąć pokrywkę, by sos zgęstniał. Przed podaniem można ściągnąć z sosu nadmiar tłuszczu łyżką.

Zmodyfikowany przepis ze strony: kulinarneprzeboje.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


Gypsy Pork Neck Recipe:

500 g of pork neck fillets,
1 large red bell pepper,
1 large onion,
few pickles or Polish fermented cucumbers (Polish pickles),
200 g of button mushrooms, optional

some flour for dusting the meat before frying

for the sauce
190 g of tomato paste,
1 cup of hot water,
1/2 cup of hot ketchup,
4-5 tbsp of soy sauce or teriyaki (or to taste - the amount depend of the saltiness of your soy sauce),
lemon jucie from 1/2 large lemon,
1 tsp of sweet paprika,
1 tsp of granulated garlic,
1 tsp of dry marjoram,
3/4 tsp of dry oregano,
chli, salt and pepper, to taste,
a pinch of smoked paprika, optional

Seaon the meat with salt, pepper, paprika and marjoram. Dust with flour on both sides. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minute, until lightlu golden on both sides. Place in a baking tray. Between fillts and on top of them, place red bell pepper cut into strips, chopped onion, pickles and slices of mushrooms.

Prepare the sauce: combine all the ingredients to taste - sauce should be tangy, hot and slightly sweet, so add enough ketchup (or honey), lemon juice and chili. Pour it over the meat and vegetables. Cover the dish and bake in 180 C for 2 hours or until very tender (the meat should almost fall apart). You can skim the access fat on the surface of the sauce, before serving. Serve over potatoes, dumplings or gnocchi.

Modified recipe from this site.

Also see my Meatball Gypsy Stew Recipe above:)


sierpnia 16, 2020

Ciasto Jagodowe Ombre / Blueberry Ombre Cake

Ciasto Jagodowe Ombre / Blueberry Ombre Cake
Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami przepis
Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami 
Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami przepis
Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami przepis

Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami amerykańskimi to pyszne, warstwowe ciasto łaciate z jagodami. Jest bardzo wysokie i pięknie prezentuje się na stole - to świetny przepis na uroczystości i imprezy rodzinne, na przykład urodziny, imieniny czy Święta.





Ciasto Jagodowe Ombre z borówkami składa się z jasnego biszkoptu oraz blatu ciemnego ciasta z kakao. Pomiędzy nimi mamy dwie warstwy kremu: krem budyniowy waniliowy i jagodowy lub porzeczkowy krem maślany. Całość wieńczy jagodowa panna cotta z dodatkiem jogurtu.

Do przygotowania mojego łaciatego ciasta z jagodami i budyniem zainspirował mnie przepis Siostry Anastazji. W jej Cieście Architekta podpatrzyłam sposób na wycinanie kółeczek w jednym z blatów ciast - pomysł spodobał mi się na tyle, że na jego podstawie stworzyłam autorski przepis na ciasto ombre z borówkami - kompletnie inne od oryginału.

Jeśli chcecie, zamiast borówek lub jagód możecie wykorzystać inne owoce - wtedy zadbajcie, by pozostałe warstwy pasowały do siebie smakowo (wybierając na przykład brzoskwinie, do kremu powinniśmy użyć soku brzoskwiniowego, a zamiast jogurtu jagodowego użyć brzoskwiniowego).

Ciasto Ombre z jagodami i kremem to świetny wybór, jeśli chcecie przygotować dla gości coś innego niż zwykle. Jest dość pracochłonne, ale na pewno warte zachodu - pamiętajcie, że blaty ciasta można upiec dzień wcześniej, by ułatwić sobie pracę. Poza tym wyjątkowa uroczystość wymaga wyjątkowego ciasta:)

Łaciate ciasto z borówkami świetnie smakuje do kawy i herbaty, jest kremowe, mięciutkie i delikatne, naprawdę pyszne. Polecam, smacznego:)


Przepis na Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami, składniki:


na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

na biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na krem budyniowy waniliowy:
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (40g)
750 ml mleka,
100 g masła,
3-4 łyżki cukru (lub do smaku)

na ciasto z kakao:
1/4 szklanki oleju,
3/4 szklanki mleka,
1/2 szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 i 1/2 szklanki mąki,
2 czubate łyzki kakao,
szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie
2 jajka

400-500 g jagód lub borówek amerykańskich

na budyniowy krem owocowy:
200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki soku porzeczkowego lub jagodowego (używamy szklanki o pojemności 250 ml),
czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej)

jagodowa panna cotta:
220 ml mleka,
200 ml śmietanki 30 %
430 g jogurtu jagodowego lub o smaku owoców leśnych,
2-4 łyżki cukru pudru lub do smaku,
3 łyżki żelatyny plus 1/3 szklanki wody,
szczypta mielonej wanilii (opcjonalnie, można użyć cukru waniliowego)

Przepis na Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami, przygotowanie:


Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką - dobrze, jeśli w trakcie mieszania pokażą się charakterystyczne bąbelki powietrza (ciasto będzie puszyste). Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (można wcześniej ściąć wierzch ciasta).

Przygotować ciasto z kakao: w misce wymieszać mąkę, kakao i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem i kakao, szybko wymieszać. Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki o wymiarach takich samych jak blaszka na biszkopt. Piec w  180 C ok. 25 minut. Wystudzić. Nakrętką lub kieliszkiem wycinać w cieście 18 otworów (jak na filmie) - wycięte kółeczka odłożyć na bok.

Przygotować krem waniliowy: podgrzać część mleka z masłem i cukrem. W pozostałym mleku rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący wylać na nasączony biszkopt. Na gorącym budyniu ułożyć ciemne ciasto z wyciętymi kółkami. Lekko docisnąć. W każde kółeczko nałożyć świeże borówki lub jagody (odłożyć część owoców na wierzch).

Przygotować owocowy krem budyniowy: masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2-3 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być), cały czas ucierając. Krem wyłożyć na ciasto z dziurami, tak, by wypełnić nim dziurki. Na kremie ułożyć wycięte kółka - w tych samych miejscach, gdzie umieściliśmy borówki (kołka powinny znajdować się nad nimi) - delikatnie wcisnąć je w krem. Schłodzić.

Jagodowa panna cotta: żelatynę zalać wodą, odstawić do napęcznienia. Podgrzać śmietankę z mlekiem i cukrem. Do gorącej mieszanki dodać napęczniałą żelatynę, mieszać, do rozpuszczenia i dodać jogurt. Odstawić do lekkiego stężenia. Tężejącą masę jogurtową wylać na schłodzony krem. Nałożyć pozostałe borówki. Chłodzić najlepiej całą noc.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


Ombre Layer Cake with Blueberries Recipe:

for the sponge cake,
4 eggs,
2/3 cup of sugar,
1 cup of flour,
1 1/2 tsp of baking powder

few tbsp of lemon juice mixed with water for soaking the sponge cake

for the vanilla pudding layer:
2 packages of unsweetened vanilla pudding mix (1 package =40 g, one requires 500 ml of milk)
750 ml of milk,
100 g of butter,
2-4  tbsp of sugar (or to taste)

for the chocolate cake:
1/4 cup of oil,
3/4 cup of milk
1/2 cup of sugar,
2 tsp of baking powder,
1 1/2 cup of flour,
2 heaping tbsp of cocoa,
a pinch of vanilla, optional
2 eggs

400-500 g of blueberries
for fruit pudding cream:
2 packages of instant vanilla pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of liquid),
3 cups of black currant juice (or any other in purple color),
200 g of room temperature butter,
1 tbsp of powdered sugar (use less or more depending on the sweeteness of your juice)

for blueberry panna cotta:
220 ml of milk,
200 ml of heavy cream,
430 g of blueberry yogurt ,
2-4 tbsp of powdered sugar,
3 tbs of gelatine powder plus 1/3 cup of water,
a pinch of vanilla,


Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour and baking powder Sprinkle the dry ingredietns all over the egg mixture and gently fold them in. Pour over the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 20 minutes in 180C. Let cool completely ans soak with some lemon juice and water mixture.

Prepare chocolate cake: mix the flour with baking powder and cocoa. In another bowl mix the eggs, milk, vanilla, sugar and oil. Add the dry ingredients and mix, just to combine. Pour the batter into the baking tray (same size as the pan for the songe cake). Bake for about 25 minutes in 180C.  Let cool completely. Using a milk bottle cap or a very small glass cut out 18 cirles out of the cake and set them aside.

Prepare the vanilla filling: heat half of milk with sugar and butter. Whisk pudding mix with remaining milk and add it in. Whisk constantly, until you reach a consistency of a thick pudding. Pour it on the sponge cake. Place chocolate cake with holes on top of the hot pudding and gently press it down (see the video). In each hole, place few blueberries.

Prepare fruit pudding cream: prepare the pudding, using 3 cups of juice instead of milk and set aside, until reaches a room temperature (just like butter). Beat the butter with sugar for few minutes and gradually add room temperature pudding - should be very thick (add 2-3 tbsp of pudding on each addition). Place the buttercream on top of the cake with holes, making sure the cream gets to each blueaberry hole. On top of that, add your cocoa cirles, making sure to place them directly above the blueberries. Press them in the cream. Chill.

Prepare yogurt panna cotta: cover the gelatine with water and set aside for few minutes, until swells. Heat milk, cream, sugar and vanilla. To the hot mixture, add your gelatine. Mix, until melts. Combine with yogurt. Set aside, until thickens slightly. Pour it over the chilled cream. Add remaining blueberries. Chill for few hours (best overnight), until sets completely.

sierpnia 14, 2020

Udka z piekarnika w marynacie / Baked Chicken Legs

Udka z piekarnika w marynacie / Baked Chicken Legs
Dziś zapraszam na obiad z kurczakiem w roli głównej. Udka z piekarnika w marynacie ziołowej z warzywami to łatwy przepis do przygotowania na szybko - marynowanie mięsa zajmuje parę chwil, resztę pracy wykonuje za nas piekarnik.

Aby pieczone udka wyszły soczyste i pyszne, bardzo ważna jest aromatyczna marynata do mięsa. Moja zawiera sporo przypraw: suszone zioła, cytrynę, odrobinę musztardy, a także granulowany czosnek i cebulę. Dzięki temu, że nie zużywamy dużej ilości tłuszczu jak przy smażeniu, taki kurczak z piekarnika jest świetnym pomysłem na danie fit.

Ile piec udka z piekarnika? Takim pieczonym na blasze lub w naczyniu, bez rękawów w zupełności wystarczy 50 minut (czas pieczenia może się oczywiście nieznacznie zmienić, w zależności od tego, jak duże są udka kurczaka).

Świetnym dodatkiem do pieczonego kurczaka są warzywa. Ja lubię dodawać do udek ziemniaki i warzywa, które akurat mam w domu, na przykład paprykę czy cukinię. Pieczonym ziemniakom i warzywom wystarczy 40 minut, więc dodajemy je troszkę później na blaszkę. Całość możecie podać z sałatą lub prostą sałatką. Do ziemniaków i mięsa świetnie pasuje również sos czosnkowy lub koperkowy. Smacznego:)

Jeśli lubicie pieczonego kurczaka, polecam również łatwy przepis na udka z piekarnika bez skóry i kości w marynacie jogurtowej:



Przepis na udka z piekarnika w marynacie, składniki:


2 udka z kurczaka (lub 4-5 pałek, podudzi)

na marynatę:
4-6 łyżek oliwy,
sok z połowy dużej cytryny lub jednej małej,
3-4 rodzaje ulubionych ziół do kurczaka- u mnie łyżeczka majeranku i po 1/2- 3/4 łyżeczki oregano, tymianku i rozmarynu,
płaska łyżeczka słodkiej papryki,
3/4 łyżeczki granulowanego czosnku,
1/2 łyżeczki granulowanej cebuli
łyżeczka musztardy,
sól (u mnie 1/2 łyżeczki soli na 500 g mięsa), pieprz, opcjonalnie szczypta chili

opcjonalnie warzywa do upieczenia razem z kurczakiem (np. ziemniaki, marchewka, cukinia, papryka, seler, por, ząbki czosnku)


Przepis na udka z piekarnika w marynacie, składniki:


Składniki marynaty połączyć i zalać nią kurczaka, dokładnie wmasować w mięso (warto naciąć skórę, by marynata mogła dostać się pod nią). Odstawić na 20 minut. Wyłożyć na blaszkę. Piec w 190 stopniach ok. 50 minut, po 10-15 minutach pieczenia dodać pokrojone warzywa uprzednio oprószone przyprawami i obtoczone w niewielkiej ilości oleju).

Chcesz być an bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


Baked Chicken Legs Recipe:

2 chicken legs (or 4-5 drumsticks),

for the marinade:
4-6 tbsp of oil,
lemon juice from 1/2 of a large lemon,
1 tsp of marjoram, 3/4 tsp of thyme, rosemary and oregano,
1 tsp of sweet paprika,
3/4 tsp of granulated garlic,
1/2 tsp of granulated onion,
1 tsp of mustard,
salt (approx. 1/2 tsp for 500 g of meat), pepper, a pinch of chili, optional

some vegetables of choice, optional (try potatoes, red bell peppers, carrots, zucchini)

Mix all the ingredients for the marinade and massage it well into the chicken (make sure to score the skin and massage the marinade underneath it too). Set aside for 20 minutes. Place ona baking tray. Bake for about 50 minutes in 190C. Add chopped vegetables after 10-15 minutes of baking, making sure to season them well with dry herbs and some oil. Serve with a simple salad or slaw on the side and some cold sauces (garlic sauce or dill sauce works great here). Enjoy:)

sierpnia 12, 2020

Mielonka z piekarnika na kanapki / Baked Sandwich Meat

Mielonka z piekarnika na kanapki / Baked Sandwich Meat
Dziś zapraszam na domową wędlinę pieczoną. Mielonka z piekarnika na kanapki to świetny pomysł, jeśli macie ochotę zjeść w bułce coś zdrowszego niż tradycyjna sklepowa szynka.

Tak naprawdę mielonka z piekarnika nie smakuje jak popularna mielonka w puszce, raczej jak pieczony kotlet lub pieczeń, ale bez jajek i dodatku bułki. Jeśli lubicie mięsną galaretkę jak przy puszkowanej mielonce, nie wylewajcie soków spod pieczeni - zastygnie i stworzy galaretkę.

W zależności od użytego rodzaju mięsa taka pieczeń kanapkowa (albo jak wolą niektórzy kiełbasa z foremki) może być chuda lub tłustsza. Możecie doprawić ją tak, jak najbardziej lubicie. Jeśli dodacie do niej jajka i bułkę, otrzymacie klasyczną pieczeń z mięsa mielonego.

Mielonka z piekarnika dobrze smakuje na ciepło i na zimno. Na kanapce możecie podawać ją z dodatkiem warzyw, pasuje do niej musztarda, ćwikła i chrzan. Smacznego:)

Do kanapek i obiadu wypróbujcie też moją pyszną pieczeń z mięsa mielonego z serem i warzywami:



Przepis na mielonkę z piekarnika na kanapki, składniki:

1 kg mięsa mielonego,
duża cebula starta na tarce,
posiekane 2 ząbki czosnku,
opcjonalnie mały kawałek namoczonej bułki,
60-70 ml wody,
łyżeczka mielonego kminku, opcjonalnie,
1-2 łyżeczki majeranku,
łyżeczka ulubionych suszonych ziół (u mnie oregano),
ok. łyżeczki słodkiej papryki,
1/2 - 3/4 łyżeczki granulowanego czosnku,
łyżeczka soli, szczypta pieprzu

Przepis na mielonkę z piekarnika na kanapki, przygotowanie:

Wszystkie składniki bardzo dokładnie wyrobić - trochę dłużej niż na klopsy lub pieczeń. Masę można umieścić w lodówce na kilka godzin lub piec od razu. Mięsną masę wyłożyć ciasno do podłużnej foremki (dokładnie ubić, by nie było dziur), piec w 180 C około godziny.

Oryginalny przepis: kuchniatosztuka.blogspot.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


Baked Sandwich Meat Recipe:

1 kg of ground meat,
1 large onion, grated,
2 cloves of garlic, finely chopped,
60-70 ml of water,
1 tsp of ground caraway seeds, optional,
1-2 tsp of marjoram,
1 tsp of dry herbs of your choice (like oregano, basil etc.),
approx. 1 tsp of sweet paprika,
1/2 - 3/4 tsp of granulated garlic,
1 tsp of salt, a pinch of black pepper

Combine all the ingredients and mix well, using your hands - the mixture should be quite sticky. Place the mixture in the fridge for few hours or bake immediately - gradually and firmly press the meat into the bread pan, make sure there is no air between meat mixture. Bake for about an hour in 180C.

See the original recipe here.

Also see my Cheesy Meatloaf Video Recipe above:)

sierpnia 09, 2020

Wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami / Chicken and Mushroom Pizza Wheel

Wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami / Chicken and Mushroom Pizza Wheel
Wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami, pizza zawijana przepis
Wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami (pizza zawijana) 
Wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami, pizza zawijana przepis

Wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami to świetny pomysł, jeśli szukacie przepisu na przekąski na imprezę. Kurczak w cieście drożdżowym to alternatywna pizza zawijana, idealna do dzielenia. Wszyscy znamy wieńce na słodko (na przykład wieniec drożdżowy z serem, makiem, cynamonem czy nutellą), ale wytrawne ciasto drożdżowe z nadzieniem jest zdecydowanie warte wypróbowania.




Kurczak z pieczarkami w cieście drożdżowym smakuje podobnie jak pizza - mój wieniec drożdżowy możecie traktować jak puszystą, zawijaną pizzę na grubym cieście, bo do wieńca pasują w zasadzie wszystkie dodatki, które ułożylibyście na niej. Jeśli nie lubicie szpinaku, możecie go pominąć, zamiast kurczaka świetnie sprawdzi się szynka lub salami, pasować będą też oliwki - ogranicza Was tylko wyobraźnia i zawartość lodówki:)

Jeśli znudziła Wam się zwykła pierś z kurczaka z piekarnika, ale macie ochotę na obiad z kurczakiem inaczej niż zwykle, zdecydowanie wypróbujcie wytrawny wieniec drożdżowy. Efektownie prezentuje się na stole, a przy tym jest łatwy i dość szybki w przygotowaniu. Polecam, smacznego:)

Przepis na wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami (pizzę zawijaną), składniki:


na ciasto drożdżowe:

3 i 1/2 szklanki mąki,
2 łyżeczki soli,
łyżeczka cukru,
2 łyżki oliwy lub oleju,
1 i 1/3 szklanki ciepłej wody,
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych

na farsz (można użyć innych ulubionych składników jak na pizzę):
pojedyncza pierś z kurczaka (około 250-300 g),
500 g pieczarek,
pół czerwonej papryki,
1/2 czerwonej cebuli,
garść szpinaku, opcjonalnie,
kilka łyżek startego sera,
kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub sosu do pizzy,
przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek, tymianek, bazylia, oregano

Przepis na wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami (pizzę zawijaną), przygotowanie:


Przygotować ciasto: drożdże połączyć z cukrem i wodą, odstawić na 10 minut do spienienia. Połączyć z pozostałymi składnikami (olej dać pod koniec wyrabiania), zagniatać około 10-15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut lub do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części, rozłożyć palcami na dwóch okrągłych blaszkach o średnicy 30cm (lub trochę większe) lub rozwałkować na kształt koła i ułożyć na blaszce z piekarnika. 

Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem, papryką i bazylią. Smażyć do miękkości. Odłożyć. Gdy przestygnie można pokroić na jeszcze mniejsze kawałeczki. Na patelni po kurczaku usmażyć pokrojone pieczarki, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.

Na środek każdego z placków przyłożyć talerzyk, by odcisnął kształt koła. Z powstałego okręgu wykroić 8 trójkątów (jak na filmie). Brzegi placków posmarować koncentratem lub sosem do pizzy. Posypać oregano. Ułożyć liście szpinaku, kawałeczki kurczaka, pieczarki, cienko pokrojoną cebulę i paprykę. Posypać startym serem. Każdy trójkąt zawijać dokładnie pod spód placków (jak na filmie). Odstawić do lekkiego podrośnięcia na 15-20 minut. Posmarować mlekiem. Piec w 190 stopniach około 20-25 minut. Podawać z ulubionymi sosami na przykład pomidorowym lub czosnkowym.

Oryginalny przepis na ciasto drożdżowe: laurainthekitchen.com
Sposób na zawijanie ze strony: trtlmt.com.au

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


Chicken and Muhroom Pizza Wheel Recipe:

for the dough:
3 1/2 cups of flour,
2 tsp of salt,
1 tsp of sugar,
2 tbsp of olive oil,
1 1/3 cup of warm water,
7 g of dry yeast or 25 g fresh yeast

for the stuffing: (you can use whatever toppings you like)
250-300 g of chicken breast,
500 g of button mushrooms,
1/2 of a red bell pepper,
1/2 of a red onion,
a handful of fresh spinach,
few tbsp of grated cheese,
few tbsp of tomato paste or pizza sauce,
seasonings: salt, pepper,sweet paprika, granulated garlic, thyme, basil, oregano


Prepare the dough: mix yeast with sugar and water, set aside for 10 minutes, until frothy. Add to remaining ingredients and knead for about 10 to 15 minutes or until smooth and elastic. Cover with kitchen towel and let it rise for 60 to 90 minutes.

Meanwhile, cut the chicken into bite size pieces. Sprinkle with salt, pepper, sweet paprika, garlic and basil.Cook, ona  small amunt of oil, until soft. Set aside. To the same pan, add chopped mushrooms. Season with salt, pepper and thyme. 

 Divide the dough into two pieces, flatten each piece onto round baking trays (30 cm or larger) or roll them out and place on a baking tray from the oven. Place small plate into the middle of each 'pizza' to leave a round mark (see the video). Cut 8 triangles out of the circle (seethe video). Smear the edges of each 'pizza' with tomato sauce, sprinkle with oregano and add spinach, chicken (you can cut it more finely), mushrooms, thinly sliced onion a red bell pepper (or your favourite pizza toppings). Sprinkle with grated cheese. Take each triangle and fold it to the bottom of your pizza (see the video). Set aside for about 15 to20 minutes, it should rise very slightly. Brush with milk and bake in 190C for about 20 to 25 minutes. Serve with favourite sauce (tomato sauce or garlic sauce work great here). Enjoy:)

Original recipe for the dough: laurainthekitchen.com
Folding method: trtlmt.com.au

sierpnia 07, 2020

Ryba w folii z sosem chimichurri / Chimichurri Baked Fish

Ryba w folii z sosem chimichurri / Chimichurri Baked Fish
Ryba w folii z sosem chimichurri przepis
Ryba w folii z sosem chimichurri 
Ryba w folii z sosem chimichurri przepis
Ryba w folii z sosem chimichurri przepis

Lubicie rybę z grilla lub piekarnika? Dziś na obiad poleca się ryba w folii z sosem chimichurri i warzywami. To świetny pomysł na lekki obiad dla całej rodziny.

Mój przepis na sos chimichurri nie jest oryginalny, to raczej moja interpretacja tego popularnego ziołowego dressingu. Taki sos z ziołami zazwyczaj przygotowuje się z natki pietruszki, kolendry, czosnku, octu winnego, oregano i chili. Jeśli nie macie typowych dla chimichurri ziół, nic nie stoi na przeszkodzie by wykorzystać te, które akurat macie pod ręką - wypróbujcie wersji z koperkiem albo świeżą bazylią. Podane proporcje są bardzo orientacyjne, sos doprawiamy do smaku - powinien być cytrynowy, wyraźnie czosnkowy i ziołowy. Taki dressing z oliwą, czosnkiem i ziołami to świetny sos do ryby i mięsa.

Ryba pieczona w folii lubi towarzystwo warzyw. Jeśli tak jak ja przygotujecie ją z fasolką szparagową, warto ją jednak wcześniej zblanszować / podgotować, by nie była za twarda. Cienki filet z ryby piecze się bardzo szybko. Sprawdzi się tu większość Waszych ulubionych ryb: halibut, łosoś, dorsz czy mintaj.

Ryba z sosem chimichurri świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami i zestawem surówek. Polecam, smacznego:)

Szukacie przepisów na obiad z rybą? Wypróbujcie pysznej ryby z piekarnika z sosem pieczarkowo-koperkowym:)



Przepis na rybę w folii z sosem chimichurri, składniki:


2 filety z halibuta (lub innej dowolnej ryby),
opcjonalnie kilka kawałeczków masła,
przyprawy do oprószenia ryby: sól, pieprz, granulowany czosnek, słodka papryka

na sos chimichurri:

kilka czubatych łyżek drobno posiekanej natki pietruszki,
kilka czubatych łyżek drobno posiekanej kolendry (lub innych ziół),
mały ząbek czosnku starty na tarce,
1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej,
łyżeczka posiekanego oregano,
kilka łyżeczek soku z cytryny lub octu winnego, do smaku,
kilka łyżek oliwy extra virgin,
sól, pieprz, szczypta chili, do smaku

opcjonalnie warzywa, na przykład drobno pokrojona papryka, fasolka szparagowa, cukinia, pomidor (twarde warzywa wstępnie podgotowujemy lub podsmażamy)

Przepis na rybę w folii z sosem chimichurri, przygotowanie:


Rybę pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawami, opcjonalnie nałożyć po kawałeczku masła na każdy kawałek. Ułożyć na folii, opcjonalnie dodać wybrane warzywa, zawinąć w folię. Grillować lub piec w piekarniku (180C) około 10-15 minut (czas pieczenia zależy od grubości filetów). Przygotować sos chimichurri; połaczyć wszystkie drobno pokrojone składniki, polać rybę.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:



Chimichurri Baked Fish Recipe:

2 halibut fillets (or any other fish of your choice),
a small piece of butter, optional,
seasonings for the fish: salt, pepper, grnaulated garlic, sweet paprika

for the chimichurri:
few heaping tbsp of finely chopped parsley and cilantro (or other fresh herbs of your choice),
1 small clove of garlic, grated,
1/4 of a small red onion,
1 tsp of finely chopped oregano,
few tsp of lemon juice, to taste,
few tbsp of extra virgin olive oil,
salt, pepper, chili to taste

some chopped veggies of your choice, optional

Cut the fish into smaller pieces and season well. Add some chopped veggies (you can blanch them first) and wrap in foil. Grill or bake (180C) for about 10 to 15 minutes. Prepare chimichurri sauce: combine all the ingredienst to taste. Pour some of the sauce on each fillet. Enjoy:)

Also see my Baked Fish with Creamy Mushroom Sauce Video Recipe above:)

sierpnia 05, 2020

Bułki z przedziałkiem / Polish Poznan Buns

Bułki z przedziałkiem / Polish Poznan Buns
Bułki z przedziałkiem poznańskie lub wrocławskie przepis
Bułki z przedziałkiem
Bułki z przedziałkiem poznańskie lub wrocławskie przepis
Bułki z przedziałkiem poznańskie lub wrocławskie przepis

Dziś zapraszam na pszenne bułki śniadaniowe, czyli tradycyjne bułki z przedziałkiem - niektórzy nazywają je też bułkami poznańskimi lub wrocławskimi. Jeśli jesteście fanami klasyki, takie domowe bułeczki na pewno Wam posmakują,

Bułki z przedziałkiem są niezwykle puszyste, mięciutkie i delikatne w środku, mają delikatną, miękką skórkę. Tradycyjnie bułki poznańskie (wrocławskie) obsypuje się mąką przed pieczeniem - ja zrezygnowałam z tego dodatku. Nic nie stoi na przeszkodzie, by upiec je z użyciem jasnej mąki orkiszowej zamiast pszennej. Połowę mąki jasnej możecie też zastąpić pełnoziarnistą, choć wtedy nasze szybkie bułeczki śniadaniowe nie będą aż tak puszyste.

Jeśli lubicie zwykłe bułki jak dawniej, bez zbędnych dodatków i przy minimum składników, wypróbujcie dzisiejsze bułeczki z przedziałkiem. Są świetne nie tylko na śniadanie. Smacznego:)

Jeśli lubicie domowe bułeczki, polecam również moje bułki cebulowe:


Przepis na bułki z przedziałkiem, składniki:


na 8-10 bułek:

400 g mąki pszennej,
120 ml ciepłego mleka,
180 ml ciepłej wody,
20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli

opcjonalnie na glazurę:

100 ml wody,
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi)


Przepis na bułki z przedziałkiem, przygotowanie:


W misce połączyć wodę, mleko drożdże (suche lub świeże) i cukier. Odstawić na 5-10 minut, do spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10-15 minut. Jeśli ciasto będzie się kleić, można dodać więcej mąki. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut. Po tym czasie z ciasta uformować 8-10 bułek, ułożyć na papierze do pieczenia, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Jeśli używamy glazury, zagotować mąkę z wodą ziemniaczaną. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Po wyrośnięciu bułek tępą stroną noża zrobić wgłębienie w każdej bułeczce  - nie nacinać, tylko zrobić wgłębienie aż do samego dołu, do blaszki.  Posmarować glazurą. Piec w 230 stopniach około 15 minut.

Oryginalny przepis: nietylkopasta.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:


Polish Poznan Rolls Recipe:

for 8-10 rolls:

400 g of bread flour (or AP),
120 ml of warm milk,
180 ml of warm water,
20 g of fresh yeast or 7 g dry yeast,
1 tsp of sugar,
1/2 tsp of salt

for the glaze, optional:

100 ml of water,
1/2 tsp of potato starch

Combine sugar, water, milk and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 5-10 minutes, until bubbly on the surface. Mix with flour and salt. Knead for 10-15 minutes.  Form a ball, cover with kitchen towel, set aside for 60 to 90 minutes in a warm place. Turn the dough onto a floured surface and form into 8 to 10 buns. Place on a baking paper, cover with kitchen towel and let them rise for about 30 to 40 minutes. Boil water with potato starch, set aside, to cool for a bit. Using a blunt side of a knife, make a deep indentation in each bun (make sure it is so deep to feel the baking tray underneath - do not cut!). Brush with glaze. Bake for about 15 minutes in 230 C). Enjoy:)


Original recipe on this site.
Also see my Onion Buns Video Recipe above:)
Copyright © 2014-2020 Lekcje w kuchni , Blogger