Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym przepis

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym 

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to świetny przepis na obiad bez mięsa. Danie jest proste, tanie i bardzo sycące, a jeśli użyjemy robota kuchennego do ścierania ziemniaków, również dość szybkie w przygotowaniu.

Jak zrobić dobry sos pieczarkowy do placków ziemniaczanych?

Mój sos pieczarkowy do placków ziemniaczanych jest najprostszy z możliwych. Pieczarki podsmażany z porem lub cebulą i czosnkiem, zalewamy słodką śmietanką i zagęszczamy odrobiną mąki. 

Co dodać do sosu pieczarkowego?

Jeśli chcesz, możesz wzbogacić sos pieczarkowy o inne dodatki na przykład paprykę lub kawałki kurczaka, by uzyskać placki ziemniaczane z gulaszem. Świetne są również chrupiące placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym i serem - wystarczy do sosu dodać garść startego żółtego sera. 

Jaki sos pasuje do placków ziemniaczanych?

Placki ziemniaczane z sosem grzybowym, kurkowym, gulaszowym lub węgierskim, a nawet pomidorowym - jest wiele różnych ciepłych sosów, które świetnie łączą się z plackami. Wypróbuj, który lubisz najbardziej :)

Obiad z pieczarek

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to pyszny obiad na piątek lub każdy inny dzień bez mięsa. Na obiad z pieczarek polecam wiele innych moich przepisów, na przykład kurczaka pod pieczarkową pierzynką lub rybę w sosie śmietanowo-pieczarkowym. Zobacz również przepis na pyszny schab zapiekany w śmietanie z pieczarkami:

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym przepis

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, składniki:

na placki ziemniaczane:

kilogram ziemniaków,
2 małe jajka
mała cebula
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz

na sos pieczarkowy: 

ok. 300 g pieczarek,

mały kawałek pora (biała lub jasnozielona część) - można zastąpić małą cebulą,

ząbek czosnku,

ok. 350 ml śmietanki 30 %,

sól, pieprz, opcjonalnie tymianek lub inne suszone zioła,

płaska łyżeczka mąki lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu plus 1/3 szklanki wody lub  mleka albo śmietanki,

natka pietruszki

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, przygotowanie:

Przygotować szybki sos pieczarkowy: plasterki pieczarek podsmażyć z drobno posiekanym porem. Doprawić, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Gdy grzyby będą w połowie miękkie, zalać całość śmietanką. Zagęścić sos mąką / skrobią rozmieszaną z wodą  - mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość. Posypać natką pietruszki. 

Przygotować placki ziemniaczane: obrane ziemniaki zetrzeć razem z cebulą na małych oczkach tarki (na papkę). Do osobne miseczki odlać wodę, która zbierze się na powierzchni - najłatwiej to robić, przechylając miskę i przytrzymując / lekko dociskając dłonią ziemniaczaną papkę. Wodę odlaną z ziemniaków odstawić na parę minut, a następnie ostrożnie wylać ją, pozostawiając zebraną na dnie skrobię (biały osad). Skrobię dodać do ziemniaków. Do startych ziemniaków dodać również jajka, mąkę, sól i pieprz. Placki smażyć na rozgrzanym oleju do zarumienia, kładąc jedną łyżkę stołową masy na jeden placek. Gorące placki ziemniaczane odsączyć na ręczniku papierowym i podawać z ciepłym sosem pieczarkowym.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Sernik potrójnie piernikowy przepis

Sernik potrójnie piernikowy

Sernik potrójnie piernikowy to puszysty sernik na piernikowym spodzie z pierniczkami i przyprawą do piernika w masie serowej.  Piernik z serem to wspaniały sernik na święta Bożego Narodzenia, łączy dwa lubiane i tradycyjne smaki. Duża blaszka starczy dla wielu gości.

Sernik piernikowy

Sernik z piernikami na dużą blachę uda się idealnie i będzie wspaniale korzenny, jeśli wykorzystamy do jego przygotowania dobrej jakości pierniczków i przyprawy korzennej. Najlepiej byłoby użyć aromatycznej, domowej przyprawy do piernika i najlepszych domowych pierniczków, ale sprawdzą się również te sprawdzone, sklepowe. Z domowych pierniczków polecam na przykład moje alpejskie pierniczki od razu miękkie, a ze sklepowych dobrze sprawdzą się pierniki toruńskie z Kopernika. Możecie wykorzystać pierniczki w czekoladzie z nadzieniem lub bez.

Sernik z piernikami - duża blacha

Sernik potrójnie piernikowy to pyszne ciasto z sera z wiaderka.  Ser śmietankowy musi być jednak dobrej jakości. Absolutnie nie nadają się sery wodniste o kiepskim składzie. Mój ulubiony ser do serników zawiera w składzie tylko twaróg i serek śmietankowy. Używam go do wszystkich moich serników i zawsze się sprawdza - jeśli Wy również macie swój jeden ulubiony i sprawdzony, tłusty ser, możecie go użyć. Generalnie im krótszy skład tym lepiej (na przykład mleko, śmietanka, bakterie fermentacji mlekowej).

Jaki sernik na święta? Jaki piernik na święta?

Ciasto serowo-piernikowe to świetny pomysł na Święta Bożego Narodzenia. Sernik na święta czy piernik to klasyki na polskim stole. Moje najlepsze przepisy na serniki to na przykład pyszny sernik królewski z brzoskwiniami i sernik wiedeński. Jeśli interesują Cię przepisy na pierniki polecam mój biszkopt piernikowy z kremem budyniowym i najlepsze pierniczki alpejskie. Filmik poniżej:

Sernik potrójnie piernikowy przepis

Sernik potrójnie piernikowy, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm lub większą:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml

ciasto piernikowe:

2 jajka

1/2 szklanki cukru

125 g masła,

łyżka miodu,

1/2 szklanki gęstej śmietany

2 szklanki mąki

łyżka kakao

2-3 łyżeczki przyprawy do piernika (lub tyle ile zalecono na opakowaniu, używamy przyprawy dobrej jakości)

łyżeczka sody

ok. 400 g. pierniczków dobrej jakości w polewie czekoladowej, mogą być nadziewane

masa serowa:

5 jajek

szklanka cukru

1 kg sera twarogowego śmietankowego (może być dobrej jakości ser z wiaderka, gęsty i zwarty),

400 g jogurtu greckiego

2 budynie śmietankowe lub waniliowe,

1 -2 łyżeczki przyprawy do piernika

opcjonalnie lukier cytrynowy lub polewa czekoladowa albo cukier puder na wierzch ciasta

Sernik potrójnie piernikowy, przygotowanie:

Przygotować ciasto: zmiksować jajka z cukrem (zajmie to kilka minut), stopniowo wlewać rozpuszczone i wystudzone masło. Dodać miód, śmietanę i zmiksować. Do masy przesiać  mąkę z kakao, przyprawą i sodą. Krótko zmiksować. Ciasto będzie bardzo gęste i lepiące. Rozsmarować na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia - najłatwiej zrobić to kładąc łyżką kopczyki ciasta obok siebie i następnie wyrównać całość.

Na cieście poukładać pierniczki.

Przygotować masę serową: zmiksować jajka z cukrem (zajmie to kilka minut), następnie z serem i jogurtem. Do masy serowej przesiać budynie z przyprawami i zmiksować. Wylać na pierniczki. Piec około godziny w 175 C. Sernik piernikowy można oblać rozpuszczoną czekolada (polewą czekoladową) lub lukrem.

Oryginalny przepis na stronie przyslijprzepis.pl

Chcesz być na bieżąco  z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Śniadaniowe bułki na kefirze

Śniadaniowe bułki na kefirze przepis

Śniadaniowe bułki na kefirze 

Śniadaniowe bułki na kefirze i drożdżach to prosty przepis na bułki krojone, które nie wymagają formowania. Wychodzą puszyste, delikatne i miękkie, w sam raz do przygotowania kolorowych kanapek. Świetnie smakują z wytrawnymi i słodkimi dodatkami.

Bułki kefirowe

Śniadaniowe bułki z kefirem to wspaniały pomysł, jeśli zastanawiasz się co można zrobić z dużej ilości kefiru. Jeśli akurat nie masz go w lodówce, z powodzeniem zastąpisz go jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim wymieszanym z mlekiem pół na pół. Dzięki nabiałowi bułeczki wychodzą puszyste i długo zachowują świeżość.

Miękkie bułeczki śniadaniowe na kefirze

Wiele osób, które zaczynają przygodę z pieczeniem zadaje sobie pytanie co zrobić, aby bułki były bardziej puszyste. Otóż kluczem do puszystych i mięciutkich bułeczek jest odpowiednie wyrobienie ciasta drożdżowego - naprawdę przydają się tu haczyki do ciast drożdżowych dołączone do każdego najprostszego miksera. Dzięki nim nie potrzeba długiego i żmudnego zagniatania ciasta ręcznie. Ciasto drożdżowe na bułki jest gotowe, gdy jest elastyczne, mięciutkie i sprężynuje po naciśnięciu palcem. Nie należy podsypywać ciasta zbyt dużą ilością mąki - bułki wychodzą wtedy zbite i twarde. Lepiej posmarować trochę ciasto lub dłonie olejem podczas wyrabiania. Kolejną ważną sprawą jest wyrastanie ciasta - umieszczone w ciepłym miejscu powinno dwa razy powiększyć swój rozmiar.

W jakiej temperaturze piec bułki śniadaniowe?

Śniadaniowe bułki na kefirze pieczemy w 200 C, uprzednio posmarowane mlekiem. Nadają się do zamrożenia lub przygotowania z nich grzanek.

Przepis na bułki śniadaniowe

Bułeczki kefirowe to jeden z wielu moich przepisów na domowe pieczywo. Jeśli interesują Cię zwykłe bułki śniadaniowe, polecam moje pyszne bułeczki jogurtowe, puszyste bułeczki japońskie i mój świetny  przepis na chrupiące bułeczki pszenne, które są bardzo lubiane przez czytelników mojego bloga. Filmik z ich przygotowania:

Jak zrobić zwykłe bułki śniadaniowe?

Śniadaniowe bułki na kefirze przepis

Śniadaniowe bułki na kefirze, składniki:

460 g mąki pszennej (najlepiej typ 650, ale bułki udadzą się na każdej innej białej mące pszennej)

średnie jajko w temperaturze pokojowej,

łyżeczka soli,

300 ml kefiru w temperaturze pokojowej,

2 łyżki oleju,

łyżeczka miodu lub cukru,

7 g suchych drożdży

Śniadaniowe bułki na kefirze, przygotowanie:

Mąkę wymieszać z solą, dodać drożdże, jajko, kefir i cukier. Zagniatać ręcznie lub przy pomocy miksera z mieszadłami do ciasta drożdżowego około 10-15 minut, pod koniec wyrabiania dodając olej. Gdyby ciasto za mocno się kleiło, można dodać odrobinę więcej mąki, ale nie dodawać za dużo, by bułki nie wyszły twarde. Uformować ciasto w gładką i elastyczną kulę, odstawić w ciepłe miejsce (na przykład blisko kaloryfera) na godzinę lub 90 minut do podwojenia objętości. Po tym czasie z ciasta uformować 2 wałki, każdy spłaszczyć i pokroić na 10 bułek. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 30-40 minut do wyraźnego podrośnięcia. Posmarować mlekiem. Piec w 200 C około 20 minut do zarumienienia.

Oryginalny przepis na stronie sprawdzonakuchnia.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Pulpeciki w mleczku kokosowym przepis

 

Pulpeciki w mleczku kokosowym

Pulpeciki w mleczku kokosowym to pyszny przepis na tajskie pulpeciki w sosie curry. Są proste w przygotowaniu, idealnie pasują do ryżu lub makaronu ryżowego. Można je przygotować z dowolnego rodzaju mięsa mielonego.

Pulpeciki po azjatycku

Dzisiejszy przepis na pulpeciki w mleczku kokosowym z curry nie jest autentycznym, tajskim czy azjatyckim przepisem. To raczej luźna inspiracja smakami z tych części świata. Jeśli masz ochotę, Twój sos kokosowy możesz wzbogacić o inne dodatki. Dobrze sprawdzi się na przykład mrożona warzywna mieszanka chińska.

Curry z mięsem mielonym i mlekiem kokosowym

Pulpety w mleczku kokosowym to mało skomplikowane, aromatyczne i rozgrzewające curry. Poprawi Ci humor nawet w najchłodniejszy dzień :) Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do sosu trochę chili - świeżej papryczki lub mielonej przyprawy.

Jak zrobić sos z mleka kokosowego?

Sos kokosowy do kurczaka, pulpecików czy innego rodzaju mięsa nie wymaga wiele pracy. Potrzebujesz tylko trochę czosnku, aromatycznych przypraw i mleczka kokosowego z puszki. Jeśli zrezygnujesz z chili, pulpeciki w sosie kokosowym polubią również dzieci.

Co można zrobić z mlekiem kokosowym?

Jeśli chcesz wiedzieć, jak wykorzystać mleczko kokosowe z puszki, możesz wykorzystać kilka innych moich przepisów. Polecam na przykład moją zupę curry z ryżem i warzywami albo curry z kurczaka .

Na deser polecam z kolei pyszne, kokosowe Ciasto Bounty:

Pulpeciki w mleczku kokosowym przepis

Pulpeciki w mleczku kokosowym, składniki:

ok. 500 g mielonego mięsa (u mnie z indyka, ale sprawdzi się też mięso wieprzowe lub kurczak),

ok. 1/3 szklanki bułki tartej,

duże jajko,

1-2 łyżki jogurtu greckiego,

mała cebula i duży ząbek czosnku.

sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, ok łyżeczki curry, po sporej szczypcie kurkumy i mielonego imbiru, opcjonalnie chili - przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do dań azjatyckich

na sos kokosowy:

puszka mleczka kokosowego,

1-2 ząbki czosnku, 

przyprawy użyte wcześniej do mięsa, do smaku

opcjonalnie garść pomidorków koktajlowych i natka pietruszki lub kolendry

Pulpeciki w mleczku kokosowym, przygotowanie:

Bezpośrednio do mięsa zetrzeć na małych oczkach cebulę wraz z sokiem, który puści. Do mięsa zetrzeć również ząbek czosnku. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron - pulpety nie powinny być jeszcze gotowe w środku. Odłożyć.

Na patelni podsmażyć drobno posiekany czosnek. Dodać mleczko kokosowe oraz przyprawy (curry, kurkumę, imbir, sól i pieprz do smaku). Do mleczka włożyć pulpeciki. Gotować do zgęstnienia sosu i momentu, gdy klopsiki nie będą surowe w środku. Opcjonalnie dołożyć pokrojone pomidorki i posypać natką. Pulpeciki w mleczku kokosowym świetnie smakują z ryżem lub makaronem ryżowym i sałatkami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis