![Jajka faszerowane pesto](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjfQwfH6ABGP2KdaeclEa5elBB8emB8LniDH4V_xSMvcBMDuiEjDVu7EXKwOhWpyrX1uGbwHpc8w9bOobG-L_JVSgpHh4xjUTZatM5uugt4g31qf2yDz9Z_bdMGogvvwbiLkDlrPWk1RI/s640/jajka+faszerowane+pesto.jpg)
Dziś przepis, którego nie zdążyłam opublikować przed Świętami, czyli jajka faszerowane pesto. Ten włoski przepis znalazłam u Laury Vitale i troszkę go zmodyfikowałam. Polecam na kolejną Wielkanoc lub jako ciekawą przystawkę na spotkania w większym gronie. Smacznego:)
6 ugotowanych na twardo jajek,
ok. 1/4 szklanki pesto,
2 łyżki jogurtu greckiego lub majonezu,
kilka oliwek lub suszonych pomidorów,
2 łyżeczki orzeszków piniowych (u mnie ekologiczne orzeszki od Symbio),
opcjonalnie łyżka startego parmezanu
Obrane jajka przekroić na pół, wyciągnąć żółtka i rozgnieść je widelcem. Połączyć z pesto, jogurtem i parmezanem. Farszem nadziewać wydrążone białka, na wierzch nałożyć plasterki oliwek lub pomidorów. Posypać orzeszkami piniowymi i ewentualnie szczyptą chili.
6 ugotowanych na twardo jajek,
ok. 1/4 szklanki pesto,
2 łyżki jogurtu greckiego lub majonezu,
kilka oliwek lub suszonych pomidorów,
2 łyżeczki orzeszków piniowych (u mnie ekologiczne orzeszki od Symbio),
opcjonalnie łyżka startego parmezanu
Obrane jajka przekroić na pół, wyciągnąć żółtka i rozgnieść je widelcem. Połączyć z pesto, jogurtem i parmezanem. Farszem nadziewać wydrążone białka, na wierzch nałożyć plasterki oliwek lub pomidorów. Posypać orzeszkami piniowymi i ewentualnie szczyptą chili.