Ciasto Budyniowe Ferrero 

Ciasto Budyniowe Ferrero

Ciasto Budyniowe Ferrero

Ciasto Budyniowe Ferrero pyszny biszkopt z kremem budyniowym, czarną porzeczką i kremem z Nutellą, który trochę przypomina smakiem popularne czekoladowe pralinki. Takie warstwowe ciasto z kremem świetnie sprawdza się dla gości, świetnie smakuje do filiżanki kawy.

Biszkopt z 3 jaj

Ciasto Budyniowe Ferrero z kremem budyniowym, czarną porzeczką i kremem z Nutellą przygotowujemy na moim prostym, sprawdzonym od lat biszkopcie. Pulchny biszkopt z 3 jaj to najprostszy biszkopt na świecie - uda się nawet początkującym, bo nie trzeba oddzielać żółtek od białek, ładnie wyrasta i nie opada. To podstawa wielu moich wypieków - gdy chcę przygotować biszkopt na dużą blachę lub upiec tort, po prostu zwiększam ilość składników o 2 - 3 razy w zależności jak duży blat biszkoptu potrzebuję. Ten przepis na biszkopt przyda się nie tylko do dzisiejszego ciasta z nutellą Na jego podstawie upieczesz wiele innych pyszności.

Jak zrobić masę budyniową na biszkopt?

Domowy krem budyniowy z gotowego budyniu można przygotować na dwa sposoby. Dziś prezentuję go w najszybszej wersji, która po prostu nie ma szans się nie udać. Budyń wystarczy zagotować z masłem i gorący wylać na ciasto - nie potrzeba ucierania składników i trosk o zwarzenie się masy. Takie ciasto z kremem budyniowym z budyniu z torebki przygotowuje się naprawdę prosto.

Ciasto z Nutellą

Ciasto Budyniowe Ferrero wieńczy wierzch z pysznego kremu czekoladowo-orzechowego. Taki krem do ciasta z nutellą nie wymaga długiego ucierania, nie rozwarstwia się i można go użyć do wielu różnych deserów i wypieków. Ważne jednak, by użyć dobrej jakości czekolady - ta kiepskiej jakości może zupełnie zepsuć smak kremu.

Ciasto z czarną porzeczką

Dzisiejsze ciasto z budyniem i kremem z nutellą wymaga kwaskowatego akcentu. Ja postawiłam na czarną porzeczkę w postaci niskosłodzonego dżemu. Krem z nutellą jest dość mocno słodki, dlatego potrzeba czegoś, by go zrównoważyć. W sezonie można na wierzchu ciasta poukładać kwaskowate owoce, na przykład maliny lub truskawki.

Przepis na ciasto z nutellą i budyniem

Zastanawiasz jak zrobić ciasto z nutellą albo interesuje Cię przepis na ciasto z budyniem na biszkopcie? Na moim blogu znajdziesz całą kolekcję wielkich ciast warstwowych, idealnych na imprezę lub dla gości. Klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie przepisy na pyszne ciasta. 

Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Gaja z Nutellę i truskawkami bez pieczenia

Sernik z Nutellą

Pyszny tort z Nutellą i brzoskwiniami

Zobacz również pyszne Ciasto Rocher z orzeszkami i kremem z Nutellą:

Ciasto Budyniowe Ferrero 

przepis

Ciasto Budyniowe Ferrero, składniki:

na blaszkę o wymiarach 24x24 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
100 g mąki pszennej,
czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
2 czubate łyżeczki kakao

ok. 1/3 szklanki wody plus kilka łyżeczek soku z cytryny do nasączenia biszkoptu

kilka czubatych łyżeczek niskosłodzonego dżemu z czarnej porzeczki 

na krem budyniowy:

2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (40g)
750 ml mleka,
100 g masła,
3-4 łyżki cukru (lub do smaku)

na krem a'la Ferrero:

400 g mascarpone,
100 g mlecznej czekolady,
50 g gorzkiej czekolady,
350 g Nutelli,
1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych (ja tym razem nie dodałam, ale z orzechami jest najlepszy)

do posypania ciasta do wyboru: wiórki startej czekolady / posiekane orzechy / posypka czekoladowa / pokruszone pralinki czekoladowe (UWAGA - w sezonie na świeże owoce jagodowe na wierzchu ciasta można poukładać maliny lub truskawki i zrezygnować wtedy z dżemu).

Ciasto Budyniowe Ferrero, przygotowanie: 

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesiane kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Posmarować dżemem z czarnej porzeczki.

Przygotować szybki krem budyniowy: podgrzać połowę mleka z masłem i cukrem, aż masło się rozpuści. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący, gęsty budyń wylać na biszkopt posmarowany dżemem. Wystudzić. 

Przygotować krem Ferrero: krótko zmiksować mascarpone. Dodać Nutellę, zmiksować. Stopniowo dodawać rozpuszczoną czekoladę, mieszać łyżką lub szpatułką. Dodać orzechy, wymieszać. Krem wyłożyć na wystudzoną masę budyniową (najlepiej rozłożyć krem ferrero łyżeczką kopczykami obok siebie, a następnie delikatnie rozsmarować). Opcjonalnie posypać wybranymi dodatkami na wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce do stężenia wszystkich mas. Ciasto Budyniowe Ferrero jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni