Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i kremem 

Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i kremem

Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i kremem

Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i kremem to biszkopt z brzoskwiniami i budyniem, który świetnie sprawdza się na Święta i spotkania w większym gronie. Jeśli zastanawiasz się, czy brzoskwinie z puszki nadają się do ciasta, koniecznie wypróbuj ich w moim dzisiejszym przepisie. Budyń czekoladowy z brzoskwiniami i śmietaną to fantastyczne połączenie, ciekawie prezentujące się na stole. 

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem

Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i budyniem pieczemy na ciemnym, kakaowym biszkopcie. Mój przepis jest niezawodny, nie wymaga oddzielania żółtek od białek i nigdy nie opada, bo zawiera proszek do pieczenia. To najlepszy przepis na biszkopt, który zawsze wychodzi, nawet początkującym. Wykorzystasz go jako bazę do wielu ciast warstwowych. 

Brzoskwinie z puszki do ciasta

Dzisiejsze ciasto z budyniem i brzoskwiniami z puszki zawiera bardzo prosty mus brzoskwiniowy z galaretką, który wykładamy na ostudzony i nasączony biszkopt. Jaka galaretka pasuje do brzoskwiń? Oczywiście najlepiej sprawdzi się galaretka brzoskwiniowa, ewentualnie pomarańczowa lub cytrynowa. Jeśli mus z brzoskwiń z puszki z galaretką nie może być przez Ciebie przygotowany, bo na przykład nie posiadasz blendera, możesz po prostu pokroić brzoskwinie na kawałki i zalać je galaretką. Biszkopt z brzoskwiniami z puszki i galaretką będzie pyszny również w takim wydaniu, a smak brzoskwiń nawet bardziej wyczuwalny.

Biszkopt z kremem budyniowym i brzoskwiniami

Wiesz już co można zrobić z brzoskwiniami w puszce, ale jak zrobić budyniowy krem czekoladowy do biszkoptu? To jeden z moich ulubionych kremów, który zawsze się udaje, o ile pamiętasz o kilku ważnych sprawach. Budyń i masło mają mieć taką samą pokojową temperaturę, a budyń dodajemy do masła stopniowo, łyżka po łyżce. Dzięki temu masa budyniowa do ciasta się nie rozwarstwi, a krem budyniowy kakaowy będzie pyszny. 

Ciasto z brzoskwiniami, galaretką i bitą śmietaną

Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i kremem budyniowym wieńczy bita śmietana z żelatyną. Puszysta pianka śmietankowa jest łatwa do przygotowania - koniecznie skorzystaj z mojego sposobu na to, jak ubić śmietanę z żelatyną (uprzednie ubicie żelatyny naprawdę zawsze się sprawdza). 

Przepis na ciasto z brzoskwiniami i budyniem

Ciasto z musem brzoskwiniowym i kremem budyniowym to tylko jeden z wielu moich przepisów na ciasta z budyniem i brzoskwiniami. Klikając TUTAJ, zobaczysz całą moją kolekcję przepisów z brzoskwiniami z puszki. 

Polecam Ci zwłaszcza: 

Ciasto Aurora z brzoskwiniami, kremem budyniowym i galaretką

Ciasto Brzoskwiniowa Wenus z serem i musem brzoskwiniowym

Ciasto Brzoskwiniowy Obłok z galaretką

Zobacz również przepis na pyszne Ciasto Puszek z brzoskwiniami i budyniem

Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i kremem 

przepis

Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i kremem, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao (jeśli wolisz jasny biszkopt, nie dodawaj kakao, ale zastąp je taką samą ilością mąki),

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny

na mus brzoskwiniowy (uwaga: jeśli nie chcesz przygotowywać musu, możesz po prostu zalać pokrojone brzoskwinie galaretką)

puszka brzoskwiń (850ml),

2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe plus 500 ml wody

na krem budyniowy czekoladowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

4-5 łyżek cukru pudru,

2 łyżki kakao

na bitą śmietanę z żelatyną:

800 g śmietanki kremówki 36 %,

3 łyżeczki żelatyny plus 8 łyżek wody,

cukier puder do smaku,

kilka kostek ciemnej czekolady 

kilka kostek ciemnej czekolady 

Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i kremem, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go wodą z sokiem z cytryny.

 

Brzoskwinie odsączyć z syropu i zmiksować blenderem na mus. Galaretki przygotować, używając 500 ml wody. Wystudzone połączyć z musem brzoskwiniowym. Wylać na biszkopt, gdy całość zacznie lekko tężeć. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

 

Przygotować czekoladowy krem budyniowy: masło dokładnie utrzeć z cukrem pudrem i przesianym kakao, a następnie stopniowo dodawać budyń waniliowy ugotowany na 3 szklankach mleka, cały czas ucierając (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy do masła po 2-3 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być - pamiętaj, by po ugotowaniu przykryć budyń folią, dotykając jego wierzchu, by nie stworzył się kożuch. Budyń musi być wystudzony całkowicie przed dodaniem do masła, powinien mieć taką samą temperaturę jak masło, inaczej masa może się rozwarstwić).  

Krem czekoladowy wyłożyć na zastygnięty mus brzoskwiniowy. Schłodzić w lodówce.

Przygotować bitą śmietanę z żelatyną: żelatynę zalać wodą. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem i wyłożyć na krem budyniowy (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Na wierzch zetrzeć czekoladę. Chłodzić kilka godzin do całkowitego stężenia. 

Ciasto Iskierka z musem brzoskwiniowym i kremem jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto Budyniowe Ferrero 

Ciasto Budyniowe Ferrero

Ciasto Budyniowe Ferrero

Ciasto Budyniowe Ferrero pyszny biszkopt z kremem budyniowym, czarną porzeczką i kremem z Nutellą, który trochę przypomina smakiem popularne czekoladowe pralinki. Takie warstwowe ciasto z kremem świetnie sprawdza się dla gości, świetnie smakuje do filiżanki kawy.

Biszkopt z 3 jaj

Ciasto Budyniowe Ferrero z kremem budyniowym, czarną porzeczką i kremem z Nutellą przygotowujemy na moim prostym, sprawdzonym od lat biszkopcie. Pulchny biszkopt z 3 jaj to najprostszy biszkopt na świecie - uda się nawet początkującym, bo nie trzeba oddzielać żółtek od białek, ładnie wyrasta i nie opada. To podstawa wielu moich wypieków - gdy chcę przygotować biszkopt na dużą blachę lub upiec tort, po prostu zwiększam ilość składników o 2 - 3 razy w zależności jak duży blat biszkoptu potrzebuję. Ten przepis na biszkopt przyda się nie tylko do dzisiejszego ciasta z nutellą Na jego podstawie upieczesz wiele innych pyszności.

Jak zrobić masę budyniową na biszkopt?

Domowy krem budyniowy z gotowego budyniu można przygotować na dwa sposoby. Dziś prezentuję go w najszybszej wersji, która po prostu nie ma szans się nie udać. Budyń wystarczy zagotować z masłem i gorący wylać na ciasto - nie potrzeba ucierania składników i trosk o zwarzenie się masy. Takie ciasto z kremem budyniowym z budyniu z torebki przygotowuje się naprawdę prosto.

Ciasto z Nutellą

Ciasto Budyniowe Ferrero wieńczy wierzch z pysznego kremu czekoladowo-orzechowego. Taki krem do ciasta z nutellą nie wymaga długiego ucierania, nie rozwarstwia się i można go użyć do wielu różnych deserów i wypieków. Ważne jednak, by użyć dobrej jakości czekolady - ta kiepskiej jakości może zupełnie zepsuć smak kremu.

Ciasto z czarną porzeczką

Dzisiejsze ciasto z budyniem i kremem z nutellą wymaga kwaskowatego akcentu. Ja postawiłam na czarną porzeczkę w postaci niskosłodzonego dżemu. Krem z nutellą jest dość mocno słodki, dlatego potrzeba czegoś, by go zrównoważyć. W sezonie można na wierzchu ciasta poukładać kwaskowate owoce, na przykład maliny lub truskawki.

Przepis na ciasto z nutellą i budyniem

Zastanawiasz jak zrobić ciasto z nutellą albo interesuje Cię przepis na ciasto z budyniem na biszkopcie? Na moim blogu znajdziesz całą kolekcję wielkich ciast warstwowych, idealnych na imprezę lub dla gości. Klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie przepisy na pyszne ciasta. 

Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Gaja z Nutellę i truskawkami bez pieczenia

Sernik z Nutellą

Pyszny tort z Nutellą i brzoskwiniami

Zobacz również pyszne Ciasto Rocher z orzeszkami i kremem z Nutellą:

Ciasto Budyniowe Ferrero 

przepis

Ciasto Budyniowe Ferrero, składniki:

na blaszkę o wymiarach 24x24 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
100 g mąki pszennej,
czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
2 czubate łyżeczki kakao

ok. 1/3 szklanki wody plus kilka łyżeczek soku z cytryny do nasączenia biszkoptu

kilka czubatych łyżeczek niskosłodzonego dżemu z czarnej porzeczki 

na krem budyniowy:

2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (40g)
750 ml mleka,
100 g masła,
3-4 łyżki cukru (lub do smaku)

na krem a'la Ferrero:

400 g mascarpone,
100 g mlecznej czekolady,
50 g gorzkiej czekolady,
350 g Nutelli,
1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych (ja tym razem nie dodałam, ale z orzechami jest najlepszy)

do posypania ciasta do wyboru: wiórki startej czekolady / posiekane orzechy / posypka czekoladowa / pokruszone pralinki czekoladowe (UWAGA - w sezonie na świeże owoce jagodowe na wierzchu ciasta można poukładać maliny lub truskawki i zrezygnować wtedy z dżemu).

Ciasto Budyniowe Ferrero, przygotowanie: 

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesiane kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Posmarować dżemem z czarnej porzeczki.

Przygotować szybki krem budyniowy: podgrzać połowę mleka z masłem i cukrem, aż masło się rozpuści. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący, gęsty budyń wylać na biszkopt posmarowany dżemem. Wystudzić. 

Przygotować krem Ferrero: krótko zmiksować mascarpone. Dodać Nutellę, zmiksować. Stopniowo dodawać rozpuszczoną czekoladę, mieszać łyżką lub szpatułką. Dodać orzechy, wymieszać. Krem wyłożyć na wystudzoną masę budyniową (najlepiej rozłożyć krem ferrero łyżeczką kopczykami obok siebie, a następnie delikatnie rozsmarować). Opcjonalnie posypać wybranymi dodatkami na wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce do stężenia wszystkich mas. Ciasto Budyniowe Ferrero jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto Casablanca z kajmakiem bez pieczenia

Ciasto Casablanca z kajmakiem bez pieczenia przepis

Casablanca to pyszne, warstwowe ciasto bez pieczenia. Jest słodkie, sycące, idealne na różne rodzinne uroczystości, na przykład urodziny, imieniny i święta. Takie ciasto bez pieczenia z herbatnikami i budyniem na dużą blachę wystarczy dla wielu gości, mających ochotę na deser.

Zobaczcie przygotowanie Ciasta Casablanca krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto z masą krówkową bez z pieczenia jest bardzo proste w przygotowaniu, idealne dla początkujących. Zawiera kajmak, czarną porzeczkę, czekoladowy krem budyniowy, piankę śmietankową i pyszny, prażony słonecznik - smakuje w cieście prawie jak orzechy i jest rewelacyjnym chrupiącym dodatkiem do wielu deserów. 

Ciasto z kajmakiem, bitą śmietaną, herbatnikami i budyniem jest wbrew pozorom mało pracochłonne. Krem budyniowy jest bardzo szybki w przygotowaniu (nie ma potrzeby ucierania), a wszystkie warstwy bardzo szybko tężeją. 

Jeśli nie macie akurat czarnej porzeczki, ciasto z kajmakiem i słonecznikiem może być przygotowane z dodatkiem wiśni ze słoika. Przydadzą się tu wszelkie kwaśne owoce, które zrównoważą słodycz masy krówkowej. Jeśli nie przepadacie za taką słodką masą, możecie zastąpić ją czekoladą rozpuszczoną ze śmietanką, jak w moim cieście Arkadia.

Ciasto Casablanca z kajmakiem bez pieczenia to wspaniały pomysł na imprezę i wspólne świętowanie. To jedno ze słodszych ciast, więc powinno posmakować wszystkim fanom słodkich deserów. Bardzo polecam, smacznego :)

Casablanca Ciasto z kajmakiem bez pieczenia, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25cm:

ok. 450 g herbatników

kilka łyżek dżemu z czarnej porzeczki (lub konfitury)

na krem budyniowy:

3 budynie waniliowe bez cukru,

3 płaskie łyżki kakao,

1100 ml mleka,

150 g masła,

5 płaskich łyżek cukru (lub do smaku)

300-400 g kajmaku (masy krówkowej)

na piankę śmietankową:

400 g śmietanki kremówki 30 lub 36 %,

2 łyżeczki żelatyny,

cukier puder do smaku (u mnie 2 płaskie łyżki)

na posypkę:

150 g ziaren słonecznika,

1 i 1/2 łyżki masła plus kilka kropel oleju,

1 i 1/2 łyżki cukru pudru

kilka kostek ciemnej czekolady

Casablanca Ciasto z kajmakiem bez pieczenia, przygotowanie:

Na blaszce ułożyć warstwę herbatników. Wysmarować je dżemem z czarnej porzeczki. 

Przygotować masę budyniową: podgrzać połowę mleka z cukrem i masłem. Gdy masło się rozpuści, dodać kakao i rozmieszać trzepaczką. W pozostałym mleku rozmieszać proszek budyniowy - dokładnie, by nie było grudek, najlepiej trzepaczką. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący budyń wylać na herbatniki. Po kilku minutach na jeszcze ciepłym budyniu ułożyć kolejną warstwę herbatników. Odstawić na kilkanaście minut do lekkiego przestudzenia. 

Herbatniki wysmarować kajmakiem - żeby było łatwiej, można go najpierw bardzo delikatnie podgrzać w garnuszku. Na kajmak nałożyć kolejną warstwę herbatników. 

Przygotować posypkę ze słonecznika: masło rozpuścić z cukrem pudrem i olejem na patelni. Dodać słonecznik, smażyć mieszając, aż ziarna się zarumienią (uwaga, by nie spalić słonecznika, bo zrobi się gorzki). Odstawić do wystudzenia, uprzednio odsączając na ręczniku papierowym, jeśli jest taka potrzeba.

Żelatynę zalać małą ilością wody (około 1/4 szklanki). Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić na parze. Ubić śmietankę na sztywno (lub prawie na sztywno) Delikatnie ubić żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki. Stopniowo dodawać do żelatyny kilka łyżeczek ubitej śmietany, a następnie połączyć ją z pozostałą śmietaną. Odstawić na kilka chwil, aż całość zacznie bardziej tężeć i wyłożyć na herbatniki z kajmakiem. Posypać słonecznikiem i wiórkami czekolady. Chłodzić kilka godzin.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

'Casablanca' No Bake Dulce de Leche Cake Recipe:

approx. 450 g of biscuits,

few tbsp of black current jam

for the chocolate pudding cream:

3 packages of vanilla pudding mix (1 package =40 g, each one requires 500 ml of milk)

3 tbsp of cocoa,

1100 ml of milk,

150 g of butter,

 tbsp of sugar (or to taste)

5 tbsp of sugar (or to taste)

350-400 g of Dulce de Leche

400 ml of heavy cream

2 tsp of gelatin powder,

some powdered sugar to taste, approx 2 tbsp,

few pieces of chocolate for grating

150 g of sunflower seeds,

1 1/2 tbsp of butter plus few drops of oil,

1 1/2 tbsp of powdered sugar

Arrnage your biscuits on the bottom of your tray (25x36cm). Smear with some jam. 

Prepare chocolate pudding: heat half of the milk with sugar and butter. Add cocoa powder and whisk, making sure there is no lumps. Whisk pudding mix with remaining milk and add it in. Whisk constantly, until you reach a consistency of a thick pudding. Pour over the biscuits. Wait for few minutes and add another layer of biscuits on top of the pudding. Wat another couple of minutes and smear the top with dulce de leche (you can gently warm it up first, to make it easier to apply). Add another layer of biscuits.

Prepare sunflower topping: melt butter with oil and sugar in a pan. Add sunflower seeds and cook, stirring, until golden brown (do not burn the seeds!). Drain on a paper towel, if necessary, and set aside to cool.

Cover the gelatine with some water (approx. 1/4 cup) and set aside, until swells. Melt in a double boiler. Beat the cream, until stiff peaks form. Beat the melted gelatine, until you see some bubbles. Gradually add few tsp of cream to the gelatine and when it's combined, add to the rest of the cream. Place the mixture on top of the pudding and sprinkle with grated chocolate and toasted sunflower. Let it set in the fridge for few hours. Enjoy:)

Zobacz przepis

Ciasto Ballerina z galaretką i malinami na biszkopcie

Ciasto Ballerina z galaretką i malinami na biszkopcie 

Ballerina to pyszne, warstwowe ciasto z galaretką na biszkopcie z malinami, budyniem i malinową pianką. Taka pianka na zimno wspaniale sprawdzi się na wszelkie uroczystości rodzinne, nie tylko w panujące upały.

Zobaczcie przygotowanie ciasta z malinami i galaretką na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto Ballerina z galaretką na biszkopcie jest dość czasochłonne, ale łatwe w wykonaniu, jeśli stosujemy się do kilku reguł.

Mój biszkopt jest najprostszy w przygotowaniu, bo nie trzeba oddzielać żółtek od białek. Całe jajka miksujemy z cukrem i dodajemy resztę składników - poradzi sobie z nim nawet początkujący.

Ciasto z galaretką i owocami wymaga też przygotowania kremu maślano-budyniowego - podczas przygotowań musimy pamiętać, by masło i budyń były w takiej samej, pokojowej temperaturze (jeśli mimo wszystko krem się zwarzy, możecie go podgrzać i zmiksować - powinien uzyskać odpowiednią konsystencję. Gdyby po tym procesie był za rzadki, wstawcie go na chwilę do lodówki, tam stężeje).

Ciasto z malinami i budyniem wieńczy malinowa pianka z bitej śmietany i galaretki. Aby uzyskać idealną masę bez grudek, warto dodawać galaretkę do śmietanki stopniowo, pamiętając, by galaretka była wciąż płynna (jak na filmie).

Jeśli nie przepadacie za migdałami, ciasto z malinami i pianką może być wykończone wiórkami kokosowymi albo startą czekoladą. Migdały lub kokos warto uprażyć wcześniej kilka minut na suchej patelni, aż zaczną wyraźnie pachnieć i zmienią kolor na złoty. 

Nasze ciasto Ballerina z galaretką na biszkopcie to świetne ciasto na święta, urodziny, imieniny i inne okazje. To całoroczny wypiek, który zawsze się udaje i smakuje gościom. Polecam, smacznego :)

Ciasto Ballerina z galaretką i malinami na biszkopcie, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżek wody z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu,

na budyniowy krem owocowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki soku z czarnej porzeczki (lub wiśniowego),

czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej)

2 galaretki malinowe plus 3 szklanki wody,

1-2 szklanki malin mrożonych lub świeżych (mrożonych nie trzeba rozmrażać)

pianka malinowa:

400 ml śmietanki 36 %,

1-2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)

opakowanie galaretki malinowej (70g),

200 ml wody

garść płatków migdałowych

Ciasto Ballerina z galaretką z malinami na biszkopcie, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-19 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu można delikatnie ściąć spieczoną skórkę. Biszkopt nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

Przygotować krem owocowy: masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku z czarnej porzeczki (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być), cały czas ucierając. Krem wyłożyć biszkopt. Schłodzić w lodówce.

Przygotować dwa opakowania galaretki malinowej, używając trezch szklanek wody. Odstawić do wystudzenia (warto włożyć na kilka minut do lodówki / zamrażarki, by szybciej gęstniała). Do galaretki można wrzucić maliny (lub wyłożyć je na biszkopt). Gdy galaretka będzie już tężejąca (wyraźnie zgęstnieje), wylać ją na biszkopt (jak na filmie). Uwaga, by nie była zbyt wodnista, bo wsiąknie w ciasto. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Przygotować piankę malinową: przygotować galaretkę malinową używając 200 ml wody, odstawić do przestygnięcia (ma mieć temperaturę prawie pokojową). Ubić śmietankę, gdy będzie prawie sztywna, dodać cukier puder. Odłożyć kilka łyżek ubitej śmietanki do osobnej miseczki i stopniowo połączyć z  przestudzoną galaretką - powinna być wciąż płynna, wodnista, a nie tężejąca (jak na filmie). Wlać śmietankę z galaretką do pozostałej śmietanki. Wylać na galaretkę z malinami. Posypać płatkami migdałów (najlepiej uprażonymi na suchej pateln - po prażeniu należy je wystudzić). Schłodzić kilka godzin.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

'Ballerina' Raspberry Layer Cake with Cream and Jello | Polish Cooking and Baking

for the sponge cake:

4 eggs,

2/3 cup of sugar,

1 cup of flour,

1 1/2 tsp of baking powder

few tbsp of lemon water for soaking the sponge cake

for fruit pudding cream:

2 packages of instant vanilla pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of liquid),

3 cups of black currant juice (or cherry juice),

200 g of room temperature butter,

1 tbsp of powdered sugar (use less or more depending on the sweeteness of your juice)

2 packages of raspberry jello (1 package=70 g of powder, each one requires 500 ml of water),

3 cups of water,

1-2 cups of raspberries (fresh or frozen)

for the whipped cream toppping:

400 ml of heavy cream,

1-2 tbsp of powdered sugar, or to taste,

1 package of raspberry jello (70 g, the package requires 500 ml of water),

200 ml of water

a handful of toasted almonds

Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour and baking powder Sprinkle dry ingredietns all over the egg mixture and gently fold them in. Pour into the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 20 minutes in 180C. Let cool completely. Cut off the top and soak with leon water.

Prepare fruit pudding cream: prepare the pudding, using 3 cups of juice instead of milk and set aside, until reaches a room temperature (just like butter). Beat the butter with sugar for few minutes and gradually add room temperature pudding - should be very thick (add 2-3 tbsp of pudding on each addition). Place the buttercream on top of the cake  and chill.

Prepare the jellos, using 3 cups of water. Set aside, until starts to set. Pour the thickening jello with raspberries on the buttercream (see the video) and chill in the fridge, until sets completely.

Prepare the whipped cream topping: beat the cream. When almost stiff, add some sugar to taste. Prepare the jello, but using  200 ml of water. Set aside to cool - it should remain watery, but can't be hot or warm. Spoon few tbsp of the whipped cream to the bowl. Gradually, add jello (see the video). Combine jello and cream micture with remaing whipped cream. Place on the top of the cake. Add toasted almond on top. Chill for few hours. Enjoy:)

Zobacz przepis