Torcik bezglutenowy (owsiany) z budyniem / Gluten Free Layer Cake

Torcik bezglutenowy (owsiany) z budyniem

Jeśli nie możecie jeść produktów zawierających gluten, mój bezglutenowy, owsiany torcik z budyniem powinien Wam posmakować. To smaczne, zdrowe ciasto fit idealne dla fanów zdrowej diety - idealne na urodziny, imieniny i inne spotkania w większym gronie.

Owsiany torcik bezglutenowy to świetny pomysł na tort dla małych alergików. Jeśli Wasze pociechy nie mogą jeść tradycyjnych wypieków, za to lubią czekoladę, sok pomarańczowy i jogurt, taki zdrowy tort powinien im posmakować. Jeśli chcecie, żeby torcik był wyższy możecie pomiędzy budyń a warstwę jogurtową wylać galaretkę z owocami. Można też upiec drugi blat ciasta owsianego i skomponować bezglutenowy tort wielowarstwowy.

Jeśli przygotowujecie bezglutenowe ciasto owsiane dla dzieci, możecie sok pomarańczowy zastąpić innym ulubionym sokiem Waszych pociech - świetnie sprawdzą się wszelkie soki typu ,,Kubuś" lub nektary wieloowocowe. Taki bezglutenowy torcik posmakuje też dorosłym!

W naszym torciku owsianym fit jest bardzo mało tłuszczu i cukru, w porównaniu z tradycyjnymi wypiekami. Jeśli chcecie, możecie spód dosłodzić cukrem lub jego zamiennikami - u mnie jest tylko miód i trochę gorzkiej czekolady (możecie tez użyć mlecznej). 

W bezglutenowym cieście owsianym dobrze sprawdzą się też jogurty wegańskie, jeśli nie tolerujecie nabiału. Piekąc tort dla osób na diecie bezglutenowej, upewnijcie się, ze Wasza mąka owsiana i budyń nie zawierają śladowych ilości glutenu. Takie ciasto możecie tez upiec na bezglutenowym biszkopcie (albo zwykłym, jeśli tolerujecie gluten).

Mój zdrowy, owsiany torcik bezglutenowy to świetny pomysł nie tylko na urodziny dla małych alergików, posmakuje też dorosłym ceniącym zdrową dietę. Koniecznie wypróbujcie i cieszcie się słodyczami bez wyrzutów sumienia, smacznego:)

Jeśli szukacie przepisów na ciasto na urodziny lub imieniny, koniecznie wypróbujcie też moje Ciasto Bajeczne (to tradycyjne ciasto dla osób jedzących gluten, ale spód możecie zastąpić owsianym):

Przepis na owsiany torcik bezglutenowy z budyniem, składniki:

na tortownicę o średnicy 25 cm:

szklanka mąki owsianej,

łyżka kakao,

łyżeczka proszku do pieczenia,

1/2 łyżeczki sody,

3/4 łyżeczki cynamonu, opcjonalnie

1/3 szklanki jogurtu greckiego,

łyżka oliwy z oliwek (lub ulubionego zdrowego oleju),

jajko,

2-3 łyżki miodu,

50-60 g ciemnej czekolady 70 %,

opcjonalnie kilka łyżek mleka,

opcjonalnie cukier (ok. 1/3 szklanki) lub jego zamienniki

budyń pomarańczowy:

750 ml soku pomarańczowego,

2 budynie waniliowe (po 40 g),

opcjonalnie cukier puder do smaku lub jego zamienniki

jogurtowy wierzch:

300 ml jogurtu greckiego,

łyżka żelatyny plus 4 łyżki wody,

cukier, puder, miód lub ich zamienniki (do smaku)

kilka kostek czekolady do starcia na wierzch

Przepis na owsiany torcik bezglutenowy z budyniem, przygotowanie:

Połączyć jogurt, jajko, oliwę i miód. W drugiej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Połączyć zawartość obu misek, wymieszać tylko do połączenia - ciasto ma mieć konsystencję jak na tradycyjne muffinki. Jeśli jest za gęste/suche, dodać kilka łyżek mleka lub jogurtu. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, powciskać kawałki czekolady. Piec około 15-20 minut w 180C. 

Budynie ugotować na 750 ml soku pomarańczowego. Opcjonalnie dosłodzić. Gorący wylać na upieczone ciasto. Odstawić do wystudzenia.

Jogurt dosłodzić do smaku. Żelatynę zalać wodą. Gdy napęcznieje rozpuścić w kilkoma łyżkami jogurtu (nie gotować, najbezpieczniej zrobić to w kąpieli wodnej). Stopniowo połączyć z pozostałym jogurtem (gdyby powstały grudki, można całość podgrzać - grudki znikną). Gdy całość zacznie lekko gęstnieć, wylać na wystudzony budyń. Zetrzeć czekoladę. Schłodzić kilka godzin. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Gluten Free Layer Cake:

1 cup of oat flour,

1 tbsp of cocoa, 

1 tsp of baking powder,

1/2 tsp of soda,

3/4 tsp of cinnamon, optional,

1/3 cup of Greek yogurt,

1 egg,

1 tbsp of olive oil or any healthy oil of your choice,

2-3 tbsp of honey,

50-60 g od dark chocolate (70%of cocoa),

few tbsp of cow or plant milk, optional

for the pudding layer:

750 ml of orange juice

2 packages of vanilla pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of milk),

some powdered sugar or some sugar alternatives, optional

for the yogurt layer:

300 ml of Greek yogurt,

1 tbsp of gelatine powder plus 4 tbsp of water,

some powdered sugar, honey or sugar alternatives, to taste

a piece of chocolate for grating on top

Prepare the oat base: mix yogurt, egg, honey and oil. In another bowl mix all the dry ingredient. Combine wet with dry, mixing just to combine. Add few tbsp of milk or yogurt, if the batter is too thick and dry (I usually do, it should look like traditional muffin batter). Place the batter into the spingform pan (25 cm) press chunks of chocolate. Bake for about 15-20 minutes in 180C.

Prepare the pudding according to package instructions, but using only 750 ml of orange juice instead of milk. Sweeten to taste. Pour hot pudding over the cake. Set aside to cool for a bit.

Prepare yogurt layer: cover the gelatine with water and set aside, until swell. Sweeten Greek yogurt to taste. Melt the gelatine with few tbsp of yogurt (do not boil, it's best to use double boiler). Gradually combine with remaining yogurt (if your mixture has some lumps, melt everything together and the lumps will dissapear). Set aside, until slightly thickens and pour over the pudding layer. Grate some chocolate on top. Chill in the fridge for few hours. Enjoy:)

Zobacz przepis

Kotlety po zbójnicku / Braised Chicken in Tomato Mushroom Sauce

Kotlety po zbójnicku 

Kotlety po zbójnicku, czyli pierś z kurczaka duszona w sosie pomidorowym z grzybami to łatwy przepis na kotlety inaczej niż zwykle. Jeśli zastanawiacie się, co zrobić z piersią kurczaka, wypróbujcie pierś bez panierki, za to w aromatycznym sosie z warzywami - to pomysł na pyszny obiad dla rodziny.

Zobacz, jak przygotować to danie na poniższym filmie:

Kotlety po zbójnicku przygotowujemy z piersi kurczaka bez skóry i kości (nic nie stoi na przeszkodzie, by w  przepisie wykorzystać również schab). Duszona pierś z kurczaka jest tak smaczna, dzięki dodatkowi suszonych grzybów leśnych i wyjątkowej marynaty, składającej się z octu balsamicznego, musztardy, suszonych ziół i aż trzech rodzajów papryki. Zwłaszcza ta wędzona nadaje kotletom drobiowym wyjątkowego aromatu. Gotowy sos pomidorowy powinien być dość pikantny, wyrazisty, z wyczuwalną nutą wędzonego aromatu. Jeśli nie macie wędzonej papryki, a nie obawiacie się kalorii, możecie do naszych kotletów po zbójnicku dorzucić pokrojony w kosteczkę i podsmażony boczek.

Do kurczaka duszonego w sosie pomidorowym możecie dodać Wasze ulubione warzywa. Zamiast cebuli dobrze sprawdzi się por, warto użyć kilku rodzajów kolorowej papryki, dorzucić bakłażana lub cukinię.

Pierś z kurczaka na obiad to zawsze dobry pomysł, duszona w sosie jest mięciutka i delikatna - trudno ją wysuszyć, dlatego to dobry, łatwy przepis dla początkujących. Jeśli macie ochotę na kurczaka inaczej niż zwykle, kotlety po zbójnicku to pomysł wart wypróbowania. Świetnie smakują z ziemniakami, ryżem, kaszą lub chrupiącym pieczywem. Polecam, smacznego:)

Przepis na kotlety po zbójnicku, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

na marynatę do kurczaka:

2 łyżki musztardy,

2 łyżki octu balsamicznego,

3-4 łyżki oleju,

2 łyżeczki majeranku,

3/4 łyżeczki rozmarynu,

łyżeczka tymianku,

1/2 łyżeczki ostrej papryki,

łyżeczka słodkiej papryki,

duża szczypta wędzonej papryki, opcjonalnie,

ok. 1/2 łyżeczki soli, szczypta pieprzu

czerwona papryka, 

cebula,

ok. 1/3 szklanki suszonych grzybów (moczonych w wodzie kilka godzin lub całą noc),

1-2 ząbki czosnku,

2 łyżki koncentratu pomidorowego,

ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,

1-2 listki laurowe,

kilka ziarenek ziela angielskiego,

łyżeczka mąki ziemniaczanej plus 1/4 szklanki wody lub bulionu

Przepis na kotlety po zbójnicku, przygotowanie:

Pierś z kurczaka przekroić na 4 - 6 płatów, rozbić na kotlety. Dodać wszystkie składniki marynaty, dokładnie obtoczyć w niej mięso. Odstawić na 30 minut (lub smażyć od razu). Kotlety zrumienić na patelni, odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić pokrojoną paprykę i cebulę, smażyć kilka minut, a następnie dodać drobno posiekany czosnek i koncentrat. Po chwili dodać odciśnięte z wody, pokrojone grzyby. Dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem (tak, by płyn lekko zakrywał składniki). Wrzucić listki laurowe i ziele angielskie, dusić do miękkości składników około 20 minut - gdyby płyn za szybko wyparował, można dolać trochę więcej wody lub bulionu. Zagęścić sos mąką rozmieszaną z wodą lub bulionem, ewentualnie doprawić przyprawami użytymi do marynaty. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Braised Chicken in Tomato Mushroom Sauce Recipe:

500 g of chicken breast,

for the marinade:

2 tbsp of mustard,

2 tbsp of balsamic vinegar,

3-4 tbsp of oil,

2 tsp of marjoram,

3/4 tsp of rosemary,

1 tsp of thyme,

1/2 tsp of hot paprika,

1 tsp of sweet paprika,

a big pinch of smoked paprika (optional),

ok. 1/2 tsp of salt, a pinch of pepper

1 red bell pepper, 

1 onion,

ok. 1/3 cup of dry wild mushrooms (soaked in water for few hours or overnight),

1-2 cloves of garlic,

2 tbsp of tomato paste,

ok. 2 cups of water or stock,

1-2 bay leaves,

few kernels of allspice,

1 tsp of potato starch (or corn starch) plus 1/4 cup of water or chicken stock

Cut the chicken into 4-6 cutlets. Beat each one with meat mallet. Add all the marinade ingredients and make sure to coat the meat evenly. set aside for 30 minutes (or prepare immediately). Cook the meat, untill golden on both sides and set asie. To the same pan add chopped red bell pepper and onion. Cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic and drained, chopped mushrooms. Cook for 30 minutes and add tomato paste. Cook for additional seconds and add the meat back in. Cover with stock or water, add bay leaves and allspice. Simmer on low, until tender. Mix the starch with some water, creating a slurry. To thicken the sauce, add some slurry. Sprinkle with fresh herbs of your choice. Serve over potatoes, rice, barley or with some crusty bread. 

Zobacz przepis

Pulpeciki w sosie chrzanowym / Meatballs in Horseradish Sauce

Pulpeciki w sosie chrzanowym 

Pulpeciki w sosie chrzanowym to ciekawy pomysł na obiad z klopsikami w roli głównej. Ten pyszny klasyk jest smacznym, pożywnym daniem jednogarnkowym. Jeśli szukacie przepisu na mięso mielone inaczej niż zwykle, zachęcam do wypróbowania.

Pulpeciki w sosie chrzanowym możecie przygotować z ulubionego rodzaju mięsa: wieprzowego, drobiowego, wołowego albo mieszanego. Doprawcie je tak, jak najbardziej lubicie, ale do sosu chrzanowego dobrze pasuje czosnek i majeranek. Klopsiki duszone w sosie świetnie smakują też posypane świeżymi ziołami: koperkiem, natką pietruszki, a nawet szczypiorkiem. Ja przygotowałam swój sos chrzanowy z dodatkiem mleka, ale możecie przygotować go na bazie słodkiej śmietanki albo mieszanki mleka i śmietany.

Pulpeciki w sosie chrzanowym pysznie smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą i zestawem surówek. Smacznego:)


Jeśli lubicie klopsiki, zachęcam do wypróbowania moich pulpetów zapiekanych z ziemniakami:

Przepis na pulpeciki w sosie chrzanowym, składniki:

na pulpeciki:
400-500 g mielonego mięsa,
mała cebula,
ząbek czosnku (opcjonalnie),
kilka łyżek bułki tartej,
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, majeranek, słodka i ostra papryka

na sos:
mała cebula,
1-2 ząbki czosnku,
1-2 łyżki chrzanu lub do smaku,
ok. szklanki bulionu lub wody,
ok. szklanki słodkiej śmietanki lub mleka,
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz, majeranek (do smaku)

Przepis na pulpeciki w sosie chrzanowym, przygotowanie:

Przygotować pulpeciki: drobno posiekać cebulę i czosnek, zeszklić na niewielkiej ilości tłuszczu. Połączyć mięso z cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Cebulę  drobno posiekać, zeszklić na niewielkiej ilości tłuszczu, na patelni po klopsikach. Po chwili dodać czosnek. Wrzucić pulpeciki, zalać całość wodą lub rosołem oraz mlekiem. Doprawić. Dusić do miękkości mięsa, około 10 minut. Dodać chrzan do smaku. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody, mleka lub śmietanki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Meatballs in Horseradish Sauce Recipe:

for the meatballs:
500 g of ground meat,
1 large egg,
few Tbsp of bread crumbs,
small onion (finely diced and fried for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and fried),
seasonings to taste: salt and pepper, granulated garlic, sweet and hot paprika, dried marjoram

for the sauce:
1 small onion,
1-2 cloves of garlic, optional.
approx. 1  cup of water or stock,
approx. 1 cup of milk (or heavy cream),
few tsp of horseradish, to taste,
salt, pepper, marjoram to taste,
1-2 tsp of potato starch (or corn starch)

Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes, until golden. Remove to a plate. To the same pan add finely chopped onion, cook for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the meatballs back in, cover with water/stock and milk. Season well and simmer on low, until tender. Add horseradish to taste. Thicken the sauce with a slurry (starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water, stock or milk). Serve over potatoes, barley or rice. Enjoy:)

Also see my Potato and Meatballs Casserole Video Recipe above:)

Zobacz przepis

Chrupiący chleb pszenny na drożdżach (bez formy) / Crusty Yeast Bread

Chrupiący chleb pszenny na drożdżach suchych lub świeżych, bez formy

Jeśli lubicie pszenne pieczywo, gorąco polecam mój dzisiejszy chrupiący chleb pszenny na drożdżach suchych lub świeżych - do upieczenia bez formy. Przepis na ten domowy chleb z chrupiącą skórką jest bardzo prosty, świetny dla początkujących i nie tylko.

Chrupiący chleb pszenny bez formy upieczecie z użyciem drożdży świeżych lub suchych. Ciasto drożdżowe na chleb możecie też zostawić do wyrastania na noc w lodówce, podobnie jak większość ciast drożdżowych. Jeśli chcecie, możecie mąkę pszenną zastąpić jasną orkiszową. Możecie tez zamiast połowy białej mąki, dodać połowę pełnoziarnistej.

Z podanych proporcji upieczecie dwa duże bochenki pysznego, pszennego chleba drożdżowego z cudownie chrupiącą skórką - Wy też będziecie walczyć o piętkę:) Chleb bez formy zawdzięcza swoją chrupkość glazurze z mąki ziemniaczanej, której używam do wielu moich domowych chlebów i bułek. Nie jest obowiązkowa, ale zdecydowanie zalecana. Jeśli wolicie, z ciasta możecie uformować dwa okrągłe bochenki.

Chrupiący chleb pszenny na drożdżach suchych lub świeżych to zdecydowanie jeden z naszych ulubionych chlebów, do którego wracam bardzo często. Jest pyszny jeszcze delikatnie ciepły z samym masłem. Dzięki niemu stworzycie najlepsze kanapki z dowolnymi dodatkami. Polecam, smacznego:)

Jeśli lubicie drożdżowe pieczywo, polecam Wam mięciutkie, maślane bułeczki japońskie (najlepsze!):

Przepis na chrupiący chleb pszenny na drożdżach, składniki: 

łyżka suchych drożdży (lub ok. 30 g świeżych drożdży),
łyżka cukru,
płaska łyżka soli (lub trochę mniej),
2 szklanki ciepłej wody,
6 szklanek mąki pszennej (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml)
łyżka oleju

na glazurę:
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
100 ml wody

Przepis na chrupiący chleb pszenny na drożdżach, przygotowanie: 

Drożdże połączyć z cukrem, zalać wodą. Odstawić do spienienia na 5-8 minut. Połączyć z pozostałymi składnikami, oprócz oleju. Zagniatać około 10 minut, pod koniec zagniatania dodać olej. Zagnieść w kulę, odstawić do podwojenia objętości na 1-2 godziny. Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części i uformować podłużne bochenki (ja robię to w ten sposób, że każdą część spłaszczam na kształt prostokąta i zawijam jak roladę - wtedy bochenki nie pękają). Ułożyć na blaszce, odstawić na 30-40 minut. Przygotować glazurę: mąkę zagotować z wodą, aż całość stanie się gęsta. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Każdy wyrośnięty bochenek kilka razy naciąć. Posmarować przestudzoną glazurą (może być jeszcze trochę ciepła). Piec w 200 C przez 35-45 minut.

Zmodyfikowany przepis ze strony: gatherforbread.com.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Crusty Yeast Bread Recipe:

1 tbsp of  dry yeast,
1 tbsp of sugar,
1 tbsp of salt,
2 cups of warm water,
 6 cups All-Purpose Flour,

for the glaze:
100 ml of water,
1/2 tsp of potato starch

Mix the yeast with water and sugar. Set aside for 5-8 minutes, until foamy. Combine with the rest of ingredients, beside oil. Knead for about 10 minutes or until smooth and elastic. Form a ball, cover with kitchen towel and let it rise for about 60-120 minutes, or until doubled in size. Divide the dough into two and form two loaves ( I always do that by flattening each part with my hand and rolling it up like a swiss roll cake). Place the loaves on a  tray lined with baking paper. Cover and let them rise for additional 30-40 minutes. Prepare the glaze: boil the water with starch, until thickens. Set aside to cool for a bit. Cut the surface of each loaves few times and generously brush with the glaze. Bake for 35 to 45 minutes in 200 C. Enjoy:)

Modified recipe from this site: gatherforbread.com

Zobacz przepis

Ciasto na pizzę w 3 minuty (pizza bez drożdży) / 3 Minutes No Yeast Pizza Dough

Ciasto na pizzę w 3 minuty (pizza bez drożdży)

Ciasto na pizzę w 3 minuty - czy to możliwe? Jeśli chcecie błyskawicznie upiec domową pizzę bez wyrastania i bez drożdży, to zdecydowanie przepis dla Was.

Zobaczcie jakie to proste na poniższym filmie:

Pizza w 3 minuty jest możliwa tylko wtedy, gdy ciasto na pizzę przygotujecie bez drożdży - nasza pizza jest troszkę oszukana. Formowanie ciasta na tę ekspresową pizzę nie zajmie dłużej niż kilka chwil, bo przygotowujemy ją z użyciem proszku do pieczenia - poradzimy sobie bez zagniatania i wyrastania! 

Przepis na ciasto na pizzę w 3 minuty jest łatwy i szybki - mąkę, wodę, odrobinę oleju i proszek do pieczenia należy krótko połączyć i uformować w kulę (mnie to zajęło nawet mniej niż 3 minuty). Tak przygotowane ciasto na pizzę bez drożdży jest już gotowe do wałkowania i pieczenia - to takie proste.

Naszą pizzę bez drożdży możecie rozwałkować na tradycyjny, okrągły kształt (średnica ok. 30 cm) lub, tak jak ja, na kształt prostokąta (30x25cm). Stopień rozwałkowania ciasta uzależnijcie od tego, jak cienką lubicie pizzę. Jeśli lubicie cieniutką i chrupiącą, rozwałkujcie ją w ten sposób, ale miejcie na uwadze, że czas pieczenia może się skrócić - należy pilnować, by nie wysuszyć ciasta (ta pizza piecze się bardzo szybko; jeśli przetrzymacie ją w piekarniku, może wyjść twarda). Ja lubię cieniutką drożdżową pizzę, ale moim zdaniem ciasto na pizzę w 3 minuty smakuje lepiej troszkę grubsze - spód jest wtedy miękki i delikatnie puszysty.

Nasze ciasto na pizzę w 3 minuty smarujemy sosem do pizzy albo koncentratem pomidorowym (wtedy jest jeszcze szybciej), posypujemy oregano i układamy dowolne dodatki. Nasza pizza bez wyrastania piecze się około 15 minut - w tak krótkim czasie możemy cieszyć się pyszną, domową pizzą.

Oczywiście wiadomo, że nic nie dorówna prawdziwej, włoskiej pizzy na drożdżowym cieście, ale jeśli akurat nie macie w domu drożdży, a macie wielką ochotę na ten przysmak, to taka ekspresowa pizza bez wyrastania może być jej ciekawym substytutem. To świetny, kryzysowy, domowy fast food. Polecam, smacznego:)

Przepis na ciasto na pizzę w 3 minuty składniki:

2 i 1/2 szklanki mąki (używamy szklanki o pojemności 250 ml),
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
łyżeczka soli,
ok. 3/4 szklanki wody (może być mniej lub więcej)
łyżka oleju lub oliwy

sos pomidorowy lub koncentrat, oregano i ulubione dodatki do pizzy

Przepis na ciasto na pizzę w 3 minuty, przygotowanie:

Połączyć mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodać olej i stopniowo wlewać wodę (nie dodawać całej od razu, jeśli ciasto jest za suche, stopniowo dolewamy dalej). Jeśli ciasto mocno się klei, można podsypać mąką. Rozwałkować na kształt koła o średnicy 30 cm lub prostokąta (mniej więcej 30x25cm). Ułożyć na blaszce. Posmarować sosem lub koncentratem, posypać oregano, ułożyć dodatki. Piec w 200 C przez 15-17 minut.

Przepis ze strony: biggerbolderbaking.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

3 Minutes No Yeast Pizza Dough Recipe:

2 1/2 cups of all-purpose flour

3 teaspoons of baking powder

1 tsp of salt

3/4 cup of water (more or less)

1 tbsp olive oil

some pizza sauce or tomato paste,

oregano and favourite pizza toppings

Combine the flour, baking powder, and salt. Add oil. Slowly add the water mixture to the flour mixture, holding back a little in case you don't need it all (if the dough is too dry, add more water, if it's too wet add a bit more flour). Using a wooden spoon, or your hands, mix until the dough should be soft, but not sticky. Roll teh dough on a  well floured surface (you can roll it out to create a traditional round shape - 30cm or rectangle shape - 30x25cm. Place on a  baking tray. Spoon some sauce, sprinkle with oregano and add your toppings. Bake the pizza for 15 to 17 minutes. Enjoy:)

Original recipe from this site: biggerbolderbaking.com.

Zobacz przepis

Szynka w sosie własnym

Szynka w sosie własnym

Dziś polecam Wam świetny przepis na pożywny obiad. Szynka w sosie własnym to wspaniały, polski klasyk. Takie bitki z szynki, zamarynowane w ziołach i duszone w ciemnym sosie są naprawdę pyszne, kruche i mięciutkie.

Szynka w sosie własnym jest tak dobra dzięki wspaniałym składnikom marynaty. Jeśli nie próbowaliście marynować bitek z szynki czy innego mięsa w occie balsamicznym, koniecznie wypróbujcie. Ja marynuję w nim mięso bardzo często, nadaje nie tylko ciekawego smaku marynacie, ale też pięknego, głębokiego koloru moim sosom do mięsa. Ciekawym dodatkiem do szynki w ciemnym sosie jest odrobinę miodu - dodajcie go do smaku, tyle, by wyczuwać delikatną słodycz.

Bitki z szynki możecie zamarynować wieczorem i włożyć na noc do lodówki. Szynka będzie gotowa do przygotowania na obiad kolejnego dnia. Jeśli nie macie czasu, wystarczy im chwila w marynacie - i tak będzie pysznie.

Jeśli chcecie, do szynki w sosie własnym możecie dodać odrobinę śmietanki. Ja zazwyczaj rezygnuję z tego dodatku, bo uważam, że ciemny sos jest smaczny bez dodatków.

Bitki z szynki w ciemnym sosie własnym to dobry pomysł na obiad z wieprzowiną w roli głównej. Fantastycznie smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)

Jeśli lubicie pożywne, mięsne dania w sosie, polecam też mój gulasz cygański z klopsikami:

Przepis na szynkę w sosie własnym, składniki:

1 kg szynki wieprzowej bez kości
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
ok. 2 szklanek wody,
2 listki laurowe,
3 ziarenka ziela angielskiego,
łyżeczka miodu (lub do smaku)
ok 2 łyżeczek mąki,
opcjonalnie kilka łyżek śmietanki

marynata do mięsa:

2 łyżki octu balsamicznego,
4 łyżki oleju,
łyżka musztardy,
2-3 łyżeczki majeranku,
łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
 ⅓ łyżeczki ostrej papryki,
 ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
sól, pieprz

Przepis na szynkę w sosie własnym, przygotowanie:

Szynkę pokroić w plastry, rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Połączyć składniki marynaty i dokładnie obtoczyć w niej mięso. Odstawić na 30 minut lub dłużej (lub smażyć od razu). Na niewielkiej ilości tłuszczu smażyć zamarynowane plastry szynki (powinny ładnie się zarumienić). Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, a po kilku minutach czosnek. Dodać listki laurowe i ziele angielskie. Włożyć mięso, zalać wodą (tak, by lekko zakrywała składniki). Dodać miód. Dusić na małym ogniu około 1 i 1/2 godziny, do miękkości mięsa (szynka powinna być krucha mięciutka). Ewentualnie doprawić. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4 szklanki wody. Opcjonalnie dodać śmietankę.

Lekko zmodyfikowany przepis ze strony: domowepotrawy.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Ham Chops in Gravy Recipe:

1kg of ham chops,
2 onions,
2 cloves of garlic,
approx 2 cups of water,
2 bay leaves,
3 kernels of allspice,
1 tsp of honey (or to taste),
approx. 2 tsp of flour,
few tsp of cream, optional

for the marinade:
2 tbsp of balsamic vinegar,
4 tbsp of oil,
1 tbsp of mustard,
2-3 tsp of marjoram,
1 tsp of sweet paprika,
 ⅓ tsp of chili,
 ½ tsp of nutmeg
salt, pepper

Beat the ham chops with the meat mallet, sprinkle with salt and pepper. Combine all the ingredients for the marinade. Add to the meat and coat each chop well. Set aside for 30 minutes or longer (or prepare immediately). Heat a small amount of oil in a pan, add the meat, cook, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add chopped onion, cook for few minutes and add the garlic, followed by bay leaves and allspice. Cook for 30 seconds or so and add the ham back in. Cover with water and add honey. Simmer on low for about 1 1/2 hor until super tender. Season to taste. Optionally, adsd some cream. If the sauce is too thin, add some slurry (flour mixed with 1/4 cup of water). Serve over mashed potatoes, rice or barley. Enjoy:)

See the original recipe HERE.

Also see my Gypsy Stew Video Recipe above:)

Zobacz przepis

Chleb z garnka na zakwasie / Vermont Sourdough Dutch Oven Bread

Chleb z garnka na zakwasie

Dziś zapraszam na pyszny chleb z garnka na zakwasie (żeliwnego/rzymskiego) - Vermont Sourdough. Jego przygotowanie trochę trwa, ale za to jest łatwe - chleb nie wymaga od nas wiele pracy, raczej czasu. W dobie pandemii, kiedy i tak jesteśmy w domu, warto wypróbować tego typu przepisy, których wcześniej nie moglibyśmy przetestować.

Wiejski chleb z garnka żeliwnego przygotowujemy na zakwasie żytnim lub pszennym. O tym, jak przygotować zakwas, pisałam dawno temu (przepis TUTAJ). Ważne, by nasz zakwas był dość silny, a nie bardzo młody. Chleb jest pieczony bez drożdży, więc ciasto musi urosnąć tylko dzięki zakwasowi. Pamiętajcie, że zakwas możecie z powodzeniem mrozić. Po rozmrożeniu i dokarmieniu (u mnie to około 2 dni) nadaje się do pieczenia chleba lub bułek.

Pszenno-żytni chleb z garnka na zakwasie ma puszyste, delikatne wnętrze i chrupiącą skórkę. Nie jest ciężki jak razowe chleby na zakwasie. Z podanych proporcji upieczecie duży, wspaniały bochen domowego chleba. Jeśli Wasz garnek żeliwny jest mniejszy, możecie podzielić ciasto na dwa mniejsze bochenki. Taki chleb na zakwasie może też być pieczony na kamieniu do chleba.

Pamiętajcie, by zachować szczególną ostrożność podczas przenoszenia wyrośniętego bochenka chleba do gorącego garnka rzymskiego - naczynie jest naprawdę bardzo gorące. Jeśli nie macie wprawy, poproście o pomoc drugą osobę.

Prosty chleb z garnka na zakwasie to pyszny, domowy chleb bez dodatku drożdży. Koniecznie wypróbujcie i cieszcie się chlebem jak z dobrej piekarni. Polecam, smacznego:)

Jeśli macie w domu drożdże i wolicie upiec łatwy i szybki chleb dla początkujących, polecam mój chleb dla leniwych:

Przepis na chleb z garnka na zakwasie, składniki:

na zaczyn:
136 g mąki pszennej chlebowej (lub zwykłej pszennej)
168 g wody
2 łyżki aktywnego zakwasu żytniego lub pszennego

na ciasto:
680 g mąki pszennej chlebowej (lub zwykłej)
90 g mąki żytniej pełnoziarnistej
420 g wody
łyżka soli
cały wcześniejszy zaczyn

Przepis na chleb z garnka na zakwasie, przygotowanie:

Przygotować zaczyn: połączyć wszystkie składniki, wymieszać, przykryć szczelnie (na przykład folią) i zostawić na 12-16 godzin w temperaturze pokojowej.

Przygotować ciasto: połączyć wszystkie składniki na ciasto poza solą. Przykryć szczelnie. Zostawić na 20-60 minut. Posypać solą, miksować mieszadłami do ciasta drożdżowego około 2 minut. Pozostawić do wyrośnięcia na 2.5 godziny. W tym czasie wymieszać/złożyć ciasto dwa razy co 50 minut.

Po tym czasie uformować duży bochenek (jeśli będzie się mocno kleić, podsypać mąką). Przełożyć do kosza do wyrastania lub do miski i odstawić do kolejnego wyrośnięcia na 2 - 2.5 godziny.
Piekarnik nagrzać do 230 C. Garnek żeliwny umieścić w nagrzanym piekarniku na 30 minut (garnek ma być gorący, ja wykładam go papierem do pieczenia). Po nagrzaniu garnka bardzo ostrożnie przełożyć/ delikatnie przerzucić chleb z kosza do garnka. Szybko zakryć pokrywką. Piec 40-45 minut - na 15-20 minut przed  końcem pieczenia zdjąć pokrywkę, by skórka mocno się zarumieniła.

Przepis znalazłam na stronie: mojewypieki.pl


Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Vermont Sourdough Bread Recipe:

for the starter:
136 g of bread flour (or AP)
168 g of water
2 tbsp of active sourdough starter

for the bread dough:
680 g of bread flour (or all purpose)
90 g of whole wheat rye flour,
420 g of water
1 tbsp of salt,
whole starter

Prepare the starter: combine all the ingredients. Mix, until combined, cover with foil and set aside for 12-16 hours.

Prepare the dough: combine all the ingredients, besides salt. set aside for 20 to 60 minutes. Sprinkle with salt and mix well for about 2 minutes. Let ir rise for additinal 2.5 hours. Mix/fold the dough 2 times during rising after each 50 minutes of rising.

Form a big loaf out of the dough (if it's very sticky, add more flour). Place in a well floured bread basket (or bowl) and let it rise for additional 2.5 hours.

Heat the oven to 230 C. Place the dutch oven in and let it heat for about 30 minutes (I like to line my dutch oven with baking paper). Very gently place the risen loaf into the hot dutch oven and cover with the lid. Bake for 40-45 minutes, but make sure to remove the lid after 20-25 minutes of baking - the bread should be deeply golden and crusty on the outside.


See the original recipe HERE.

Zobacz przepis

Gulasz ukraiński z kurczaka (fit) / Ukrainian Fit Chicken Goulash

Gulasz ukraiński z kurczaka

Gulasz ukraiński z kurczaka z warzywami fit to prosty przepis na obiad jednogarnkowy. Taki gulasz drobiowy z fasolką szparagową w sosie pomidorowym to ciekawa propozycja na zdrowy, pożywny posiłek.

Zobacz, jak przygotować to danie na moim filmie:

Kliknij tu, by subskrybować i dostawać powiadomienia, kiedy pojawi się nowy film

Click here to subscribe and get notifications when new video is uploaded

Gulasz z kurczaka z warzywami fit  jest luźno inspirowany kuchnią ukraińską, nie jest to w żadnym wypadku oryginalny przepis, raczej połączenie wielu przepisów na gulasz drobiowy z tej części świata. Gulasz ukraiński przyrządzamy tu w wersji niskokalorycznej, czyli bez śmietany, ale jeśli macie ochotę możecie dodać do niego trochę słodkiej śmietanki albo tej kwaśnej.

Gulasz z kurczaka przyrządzamy w sosie pomidorowym. Używamy tu koncentratu pomidorowego, więc nie ma potrzeby długiego duszenia pomidorów. Ciekawym dodatkiem do drobiowego gulaszu ukraińskiego jest kminek, ale jeśli go nie lubicie, możecie zrezygnować z tego dodatku. Warto dodać do niego odrobinę wędzonej papryki, która w wersji gulaszu fit zastępuje wędzony boczek.

Jeśli szukacie pomysłu na obiad jednogarnkowy z piersią z kurczaka, nasz gulasz drobiowy z warzywami fit to idealne rozwiązanie. W związku z tym, że to gulasz z kurczaka bez śmietany, nadaje się dla alergików i osób na diecie. To dobry pomysł na błyskawiczny posiłek w środku tygodnia i nie tylko. Polecam ten prosty przepis, smacznego:)

Przepis na ukraiński gulasz z kurczaka z warzywami fit, składniki:

500 g piersi z kurczaka,
2 marchewki,
2 małe cebule,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 2 łyżek koncentratu pomidorowego,
łyżeczka musztardy, opcjonalnie,
1-2 listki laurowe,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
1/2 - 3/4 szklanki fasolki szparagowej (mrożonej lub świeżej w sezonie),
ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, kminek majeranek,
posiekany koperek

Przepis na gulasz z kurczaka z warzywami fit, przygotowanie:

Kurczaka pokroić na kawałki, marchewkę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Mięso oprószyć solą i pieprzem, smażyć kilka minut do lekkiego zrumienienia. Dodać marchew i cebulę, smażyć kilka minut. Dodać drobno posiekany czosnek i koncentrat. Smażyć około 30 sekund. Dodać przyprawy. Zalać całość płynem, tak by lekko zakrywał składniki. Dodać fasolkę i musztardę. Dusić około 15-20 minut lub do miękkości składników. Gdyby sos był za rzadki, można zagęścić go 1-2 łyżeczkami mąki rozmieszanymi w 1/3 szklance wody. Posypać koperkiem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Ukrainian Fit Chicken Goulash Recipe:

500 g of chicken breasts,

2 carrots,

2 small onions,

1-2 cloves of garlic,

approx. 2 tbsp of tomato paste,

1 tsp of mustard, optional,

1-2 bay leaves,

few kernels of allspice,

1/2 - 3/4 cup of green beans (fresh or frozen),

approx. 2 cups of water or chicken stock,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet, hot and smoked paprika, caraway seeds, marjoram,

some chopped dill

Cut the chicken into bite size pieces. Finely chop carrots and onions. Heat a small amount of oil in a pan, add chicken and cook for few minutes, until lightly golden. Add carrots and onions, cook for few minutes. Add finely chopped garlic and tomato paste. Cook for 30 seconds or so. Add seasonings, nay leaves and allspice. Cover with liquid. Add some mustard and beans. Simmer for about 15 to 20 minutes or until tender. If the sauce is to runny, feel free to thicken it with some slurry (1-2 tsp of flour mixed with 1/4-1/3 cup of water). Sprinkle with dill.

Zobacz przepis

Hummus / Hummus Recipe

Hummus

Przy Wielkim Piątku zapraszam na postną przekąskę. Hummus z ciecierzycy to uniwersalny, klasyczny przepis, świetny jako pasta do grzanek lub kanapek lub dodatek do wielu dań.

Hummus to zdrowa pasta pełna białka roślinnego. Oprócz ciecierzycy zawiera też tahini, sok z cytryny i czosnek. Ja zawsze przyrządzam go do smaku, nie odmierzając składników. Dodajcie tyle, by Wasz hummus był sezamowy, czosnkowy, z wyczuwalną nutą cytryny, dość pikantny. Do jego przygotowania możecie użyć ciecierzycy z puszki lub namoczonej przez noc i ugotowanej samodzielnie.

Do hummusu możecie też dodać mnóstwo innych dodatków, na bazie tego klasycznego warto stworzyć wiele różnych past kanapkowych. Wypróbujcie na przykład wersji z suszonymi pomidorami albo pieczoną papryką i doprawcie go ulubionymi ziołami.

Hummus to świetna, zdrowa przekąska - posmakuje nie tylko osobom na diecie bezmięsnej. Smacznego:)

Przepis na hummus, składniki:

ok. szklanki ugotowanej ciecierzycy,
kilka łyżek soku z cytryny,
kilka łyżek tahini,
duży ząbek czosnku, starty na tarce
kilka łyżek oliwy,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka

Przepis na hummus, przygotowanie:

Ciecierzycę zmiksować na gładką pastę z pozostałymi składnikami hummusu. Jeśli jest za gęsty dodać kilka łyżek wody lub oliwy.

Jeśli jeszcze zastanawiacie się, jakie ciasto upiec na Wielkanoc, polecam Wam kilka moich przepisów na ciasta na święta:

CIASTO BAJECZNE:

CIASTO ARBUZ

CIASTO ROCHER

CIASTO BOUNTY

KOSTKA ŚWIĄTECZNA

CIASTO NIEBO

WSZYSTKIM CZYTELNIKOM MOJEGO BLOGA ŻYCZĘ ZDROWYCH, SPOKOJNYCH RODZINNYCH  ŚWIĄT WIELKANOCNYCH:)

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Hummus Recipe:

approx. 1 cup of cooked chickpeas,

few tbsp of lemon juice, to taste,

few tbsp of tahini paste, to taste,

1 large clove of garlic, grated,

few tbsp of olive oil, seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, chili

Blend all the hummus ingredents. Check the seasonings. Add more olive oil or water, if it's too thick. 

If you want to bake something really special this Easter, definitely check my videos above! (English subtitles available)

HAPPY EASTER!

Zobacz przepis

Babka czekoladowa z wiśniami / Chocolate Cherry Bundt Cake

Babka czekoladowa z wiśniami

Jeśli jeszcze zastanawiacie się, jaką babkę upiec na tegoroczne Święta, proponuję łatwą i pyszną babkę czekoladową z wiśniami. Przygotowuje się całkiem szybko, a w związku z tym, że to dość mała babeczka, znika jeszcze szybciej:)

Babka czekoladowa z wiśniami to prosta, maślana, jogurtowa  babka ucierana. Podczas przygotowania należy pamiętać, być użyć składników w temperaturze pokojowej. Gotowa babka jest puszysta, wilgotna i mięciutka. 

Do ucieranej babki z kakao możecie dodać kawałki czekolady albo zastąpić wiśnie innymi owocami. W babce czekoladowej na jogurcie dobrze sprawdzą się wiśnie z domowego soku, a także te mrożone (ja rozmrażam i odsączam dokładnie owoce przed dodaniem do ciasta). W sezonie możecie też użyć świeżych wiśni.

Babka czekoladowa z wiśniami dobrze smakuje posypana cukrem pudrem, możecie tez oblać ją polewą czekoladową. Jest też smaczna bez żadnych dodatków. Polecam, smacznego:)


Polecam tez moją ekspresową babkę bez miksera z kawałkami czekolady i jabłkami:

Przepis na babkę czekoladową z wiśniami, składniki:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml:

120 g masła w temperaturze pokojowej,
150 g cukru (może być trochę mniej),
duża szczypta mielonej wanilii lub ziarenka z laseczki waniliowej,
skórka starta z połowy pomarańczy (lub z cytryny),
2 jajka w temperaturze pokojowej,
180 g mąki,

20 g kakao,

1/2 szklanki wiśni ze słoika,

łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 szklanki jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej,
3 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny,
cukier puder

Przepis na babkę czekoladową z wiśniami, przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem, wanilią i skórką cytrusową. Stopniowo dodawać jajka, miksując po każdym dodaniu. Stopniowo, w trzech turach, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać jogurt i sok z cytryny lub pomarańczy, zmiksować. Połowę ciasta przełożyć do bardzo dobrze natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub mąką blaszki na babkę o pojemności 2 litrów (ja natłuszczam blaszkę kawałkiem zimnego masła, by utworzyła się grubsza warstwa), powciskać część wiśni, wyłożyć resztę ciasta, wcisnąć wiśnie. Piec około 40 minut w 160 C. Po ostygnięciu wyciągnąć babkę z formy i oprószyć cukrem pudrem.

Zmodyfikowany przepis ze strony kwestiasmaku.pl

Jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chocolate Cherry Bundt Cake Recipe:

120 g of butter (room temperature),
150 g of sugar (or a bit less),
a big pinch of vanilla,
zest from 1/2 lemon or orange,
2 eggs (room temperature),
180 g of flour,
20 g of cocoa,
1 tsp of baking powder,
1/2 cup of Geek yogurt (room temperature),
3 tbsp of lemon juice or orange juice,
approx. 1/2 cup of cherries (defrosted, canned or fresh)
powdered sugar

Beat the butter with sugar, vanilla and zest. Gradually, one by one, add eggs, mixing well after each addition. Gradually add flour with cocoa and baking powder and mix. Add yogurt and lemon / orange juice, mix to combine. Place half of the batter into the bundt pan (really well greased and sprinkled with flour or breadcrumbs), press some cherries, add remaining batter and add the rest of fruit. Bake for about 40 minutes in 160C. Cool the cake, remove from the pan and sprinkle with some powdered sugar.

Modified recipe from this site.

Zobacz przepis

Sałatka świąteczna - z tuńczykiem na krakersach i ryżowa z kabanosem i porem / Party Salad Recipes

Sałatka świąteczna z tuńczykiem i jajkiem na krakersach 

Sałatka świąteczna, ryżowa z kabanosem, porem i serem żółtym

Sałatka świąteczna dziś w dwóch odsłonach - jako sałatka z tuńczykiem na krakersach (warstwowa sałatka tort) i sałatka ryżowa z porem i kabanosem. To świetne przepisy na święta, imprezy i nie tylko.

Zobaczcie, jak je przygotować na moim filmie:

Kliknij tu, by subskrybować i dostawać powiadomienia, kiedy pojawi się nowy film

Click here to subscribe and get notifications when new video is uploaded

Pierwsza sałatka świąteczna, czyli nasza sałatka z tuńczykiem i jajkiem na krakersach, to sałatka inna niż wszystkie. Wyglądem przypomina tort - to taka sałatka ciasto, która pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Jest prosta w przygotowaniu, wystarczy tylko ułożyć krakersy w rządki i poukładać warstwy sałatki: z tuńczykiem, serem żółtym i jajkiem. Przed spożyciem musi kilka godzin chłodzić się w lodówce, by warstwy krakersów zdążyły zmięknąć.

Druga sałatka świąteczna to sałatka ryżowa z porem, kabanosem i serem żółtym. Mniej efektowna, ale za to szybka i bardzo prosta w przygotowaniu. Wszystkie składniki wystarczy tylko zmieszać w dużej misce. Taka wzbogacona wersja sałatki z pora i jajka to pyszna propozycja na kolację i imprezę.

Sałatka na święta może mieć różne oblicza. Dzisiejsze przepisy na sałatki świąteczne na pewno przypadną do gustu wielbicielom sałatek z majonezem. Koniecznie wypróbujcie jedną z nich, polecam, smacznego:)

Sałatka świąteczna nr 1:

Sałatka z tuńczykiem na krakersach, składniki:

24 sztuki słonych krakersów,
1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
3 jajka ugotowane na twardo,
50 g żółtego sera, startego na małych oczkach,
4- 6 łyżek majonezu,
opcjonalnie łyżeczka musztardy lub do smaku,
2- 4 łyżki jogurtu greckiego,
pół pęczka szczypiorku,
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra (opcjonalnie), granulowany czosnek (opcjonalnie)

Sałatka z tuńczykiem na krakersach, przygotowanie:

Na deseczce lub talerzu ułożyć 8 krakersów. Starty żółty ser wymieszać z dwiema łyżkami majonezu, jedną łyżką jogurtu i odrobiną musztardy. Masę serową wyłożyć na krakersy, wyrównać. Na masie serowej ułożyć kolejną warstwę krakersów (8 sztuk). Odsączonego tuńczyka wymieszać z przyprawami do smaku oraz 1-2 łyżkami majonezu, odrobiną jogurtu i musztardą, wyłożyć na krakersach. Na masie z tuńczyka ułożyć  kolejną warstwę krakersów.  Białka ugotowanych jajek zetrzeć na tarce o małych oczkach i wymieszać z jedną łyżką majonezu i jedną łyżką jogurtu, doprawić solą, pieprzem i odrobiną papryki. Żółtka odłożyć na bok. Masę z białek wyłożyć na krakersy. Na masę z białek pokruszyć żółtka. Wierzch sałatki posypać szczypiorkiem.

Lekko zmodyfikowany przepis ze strony: blogzapetytem.pl

Sałatka świąteczna nr 2:

Sałatka ryżowa z porem i kabanosem, składniki:

100 g ugotowanego ryżu,
kilka cienkich kabanosów,
1/2-3/4 czerwonej papryki,
mały por,
kilka plastrów żółtego sera,
2 jajka ugotowane na twardo,
1/3 dużego ogórka (mogą być też ogórki kiszone lub konserwowe),
kilka łyżek majonezu i jogurtu greckiego, 1-2 łyżeczki musztardy lub do smaku
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek (opcjonalnie)

Sałatka ryżowa z porem i kabanosem, przygotowanie:

Składniki sałatki pokroić na kawałeczki. Wymieszać z ryżem, majonezem, jogurtem i musztardą. Doprawić do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Party Salad Easy Recipes:

Tuna Layer Cracker Salad, ingredients:

24 saltine crackers,

1 can of tuna,

3 hard boiled eggs,

50g of grated cheese of your choice,

4- 6 tbsp of mayo,

approx. 1 tsp of mustard or to taste, optional

2- 4 tbsp of Greek yogurt,

few tbsp of chopped chive, 

seasonings: salt, pepper, sweet and hot paprika (optional), granulated garlic (optional)

On your serving board or a plate, arrange 8 crackers (see the video). Mix the cheese with 2 tbsp of mayo, 1 tbsp of yogurt and a bit of mustard, to taste. Place the cheese mixture on your crackers, creating a layer. Add another 8 crackers on top. Drain the tuna and mix with some mayo, mustard and yogurt. Season well. Add another layer of crackers. Seperate the cooked egg whites from the cooked egg yolks. Grate the egg whites finely and mix with 1 tbsp of mayo and 1 tbsp of yogurt. Season with salt, pepper and a pinch of pepper. Add the egg white mixture on your cracker layer. Crumble the egg yolks on top. Sprinkle with chive. Chill for few hours.

See the original recipe here: blogzapapetytem.pl

Rice, Polish Cured Sausage and Egg Salad:

100 g of cooked rice,

few Polish, cured 'Kabanos' sausages  or any other cured sausage of your choice,

1/2-3/4 of a red bell pepper,

1 small leek,

few slices of cheese,

2 hard boiled eggs,,

1/3 of a cucumber,

few tbsp of mayo and Greek yogurt, 1-2 tsp of mustard, or to taste

seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, granulated garlic (optional)

Cut the sausage and veggies into small pieces. Combine with the rest of ingredients. Season well.

Zobacz przepis

Zdrowe ciasto bananowe bez tłuszczu, FIT / Healthy No Oil Banana Bread

Ciasto bananowe bez tłuszczu, fit

Lubicie ciasto bananowe? A ciasta fit, które smakują tak pysznie jak zwykłe? Jeśli tak, mam dla Was fantastyczny przepis na pyszne ciasto bez tłuszczu - bez oleju i bez masła. Jeśli chcecie wiedzieć, jak w łatwy i zdrowy sposób pozbyć się tłuszczu z wypieków, czytajcie dalej. To łatwy trick do zastosowania w wielu słodkich wypiekach.

Jeśli chcecie upiec zdrowe ciasto bananowe bez tłuszczu albo w ogóle inne ciasto fit bez dodatku masła czy oleju, jedyne co musicie zrobić to zastąpić wymieniony tłuszcz puree z jabłek. Tak, to takie proste. Jabłka wystarczy poddusić z małą ilością wody i zmiksować blenderem albo dobrze rozgnieść. Dokładnie taką samą ilość puree jabłkowego dajemy do ciasta zamiast oleju. Jabłek nie czuć w cieście, więc nie musicie się obawiać, że zdominują smak Waszych ciast. Spróbujcie sami, to może zrewolucjonizować Wasze wypieki, nie tylko te zdrowe w wersji fit:)

Moje zdrowe ciasto bananowe bez tłuszczu (fit) upiekłam z użyciem mąki orkiszowej i mąki z ciecierzycy. Możecie też użyć samej mąki orkiszowej (sprawdzi się też pół na pół jasna z pełnoziarnistą) albo zwykłej mąki pszennej. Ważne, by do ciasta użyć bardzo dojrzałych bananów z czarnymi plamkami na skórce, sprawdzą się takie, które z zewnątrz nie wyglądają zbyt apetycznie:) Ciasto możecie dosłodzić cukrem lub jego zamiennikami. Jeśli do ciasta bez tłuszczu nie dodacie w ogóle cukru, możecie traktować je jako chlebek bananowy, mało słodki, ale idealny do krojenia na kromki i podawania z miodem, domowym dżemem czy konfiturą.

Ciasto bananowe bez tłuszczu to fantastyczna zdrowa przekąska nie tylko dla osób, które dbają o linię. Możecie wzbogacić je o dodatek posiekanej czekolady, orzechów lub bakalii. Koniecznie wypróbujcie mój patent na zastąpienie tłuszczu w cieście. Polecam, smacznego:)

Polecam Wam moje ciasto dyniowe, które też możecie upiec bez tłuszczu:

Przepis na zdrowe ciasto bananowe fit (bez tłuszczu), składniki:

na foremkę o wielkości 10x20 cm (lub trochę większą):

2 średnie jabłka plus 6 łyżek wody,
2 jajka,

duża szczypta mielonej wanilii,

3 dojrzałe banany,
szklanka mąki orkiszowej,
2/3 szklanki mąki z ciecierzycy,
łyżeczka proszku do pieczenia,
pół łyżeczki sody,
1/2 - 2/3 łyżeczki cynamonu,
1/2 szklanki cukru lub jego zamienniki, opcjonalnie

Przepis na zdrowe ciasto bananowe fit (bez tłuszczu), przygotowanie:

Pokrojone i pozbawione skórki jabłka włożyć do rondelka, zalać wodą. Dusić około 15-20 minut, aż zmiękną i da się je łatwo zmiksować lub dokładnie rozgnieść. Odstawić do wystudzenia. Banany dokładnie rozgnieść widelcem, połączyć z jajkami, cukrem, wanilią i jabłkami W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem. Szybko połączyć zawartość obu naczyń (mieszać tylko do połączenia). Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem formy. Piec w 200 stopniach około 50-60 minut.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Healthy No Oil Banan Bread Recipe:

2 medium apples plus 6 tbsp of water,

2 eggs,
a big pinch of vanilla,
3 ripe bananas,
1 cup of spelt flour, light (or all purpose)
2/3 cup of chickpea flour (or spelt or all purpose),
1 tsp of baking powder,
1/2 tsp of soda,
1/2-2/3 tsp of cinnamon,
optional: 1/2 cup of sugar or use some sugar alternatives*

Peel and cut the apples, add some water and cook for about 15 minutes or until soft. Blend and let the puree cool for a bit. Mash the bananas with the fork, combine with eggs, sugar, vanilla and apple puree. In another bowl mix all of the dry ingredients. Quickly combine the dry with the wet, mixing just to combine. Place the batter into the bread pan (10x20 cm or bigger). Bake for about 50 to 60 minutes in 180C. Enjoy:)

*Note: If you don't add any sweetener to your bread, I highly recommend to serve the slices with honey or homemede jam. 

Zobacz przepis