lutego 27, 2022

Schab duszony z marchewką

Schab duszony z marchewką

 
Schab duszony z marchewką przepis
Schab duszony z marchewką 


Schab duszony z marchewką przepis

Schab duszony z marchewką przepis


Dziś polecam łatwy obiad ze schabu w plastrach, czyli mięciutki i kruchy schab duszony z marchewką - do przygotowania z kilku prostych i łatwo dostępnych składników.



Duszony schab w sosie z marchewką wymaga tylko rozbicia mięsa jak na schabowe i zrumienienia go na patelni przed duszeniem. Jeśli macie ochotę, do sosu możecie dodać inne ulubione warzywa albo trochę pieczarek.

Schab w sosie dobrze smakuje z ziemniakami, kluskami z gotowanych ziemniaków (na przykład śląskimi albo typu gnocchi), kaszą lub ryżem, a także surówkami lub mizerią. Bardzo polecam, smacznego :)

Schab duszony w sosie z marchewką, składniki:

ok. 400-500 g schabu w plastrach ,
2-3 szklanki wody lub bulionu/rosołu/ wywaru,
średniej wielkości marchewka,
kawałek pora (biała i jasnozielona część),
ok. 2 łyżeczek mąki ziemniaczanej (skrobi) lub mąki pszennej rozmieszanej w 1/3 szklanki wody, mleka lub słodkiej śmietanki,
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, granulowany czosnek
kilka łyżeczek posiekanego koperku lub natki pietruszki

Schab duszony w sosie z marchewką, przygotowanie:

Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić pokrojoną na grube kawałki marchewkę i posiekany drobno por. Smażyć kilka minut, dodać mięso, ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem.  Dusić na małym ogniu około  godziny i 20-30 minut (mięso powinno być bardzo miękkie i kruche, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić dłużej - czas duszenia zależy od grubości kotletów).  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Doprawić do smaku, dodać posiekany koperek lub natkę. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną w niewielkiej ilości wody, mleka lub śmietanki. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Pork in Gravy with Carrots Recipe:

approx. 500 g of pork cutlets,
2-3 cups of water or stock,
1 medium carrot,
a piece of leek (white and light green part),
approx. 2 tsp of potato starch or corn starch or flour mixed with 1/3 cup of water, cream or milk,
1 bay leaf,
few kernels of allspice,
seasonings to taste: salt, pepper, marjoram, granulated garlic,
few tsp of chopped dill or parsley

Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat in batches and sear, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add finely chopped leek and roughly chopped carrot. Cook for few minutes. Add the meat back in, cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 20- 30 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water, milk or cream). Sprinkle with dill or parley. Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

lutego 23, 2022

Paprykowa karkówka pieczona w plastrach

Paprykowa karkówka pieczona w plastrach

Paprykowa karkówka pieczona w plastrach przepis
Paprykowa karkówka pieczona w plastrach 

 
Paprykowa karkówka pieczona w plastrach przepis

Paprykowa karkówka pieczona w plastrach przepis


Lubicie karkówkę? Dziś na obiad poleca się paprykowa karkówka pieczona w plastrach, która wymaga niewiele pracy i składników, a na pewno Wam posmakuje :)

Karkówka z papryką z piekarnika jest banalnie prosta w przygotowaniu - jeśli chcecie, by było naprawdę szybko, oprószcie ją ulubioną, gotową mieszanką pikantnej, paprykowej przyprawy do mięs. Tak naprawdę możecie tu użyć ulubionych przypraw do karkówki, może być ostrzejsza lub łagodniejsza w smaku.

Podsmażona na złoto cebula i papryka dodaje mięsu jeszcze więcej smaku, sprawia, że jest jeszcze wilgotniejsze i bardziej miękkie. Karkówkę pieczemy tak długo, aż będzie naprawdę mięciutka i delikatna - długie pieczenie lub duszenie powoduje, że takie mięso wprost rozpływa się w ustach.

Karkówka z cebulą i papryką sprawdzi się również na wszelkie spotkania w większym gronie. Podajcie ją z ziemniakami albo frytkami i chrupiącą surówką lub lekką sałatką. Bardzo polecam, smacznego:) 


TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na karkówkę :)

Polecam również moją pyszną karkówkę w sosie własnym z cebulą:


Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Paprykowa karkówka pieczona w plastrach, składniki:


6 cienkich plastrów karkówki (ok 600 g),
2-3 duże cebule,
czerwona papryka,
kilka łyżeczek soku z cytryny,
opcjonalnie odrobina mąki do oprószenia karkówki,

przyprawy (zamiast użytych przeze mnie można użyć gotowej paprykowej przyprawy pikantnej):
łyżeczka granulowanego czosnku,
1-2 łyżki oleju,
łyżeczka oregano,
czubata łyżeczka majeranku,
łyżeczka słodkiej papryki (można dać szczyptę ostrej papryki),
łyżeczka słodkiej wędzonej papryki,
opcjonalnie szczypta ostrej papryki chili,
sól, pieprz
przyprawy do cebuli i papryki: sól, pieprz

ok. pół szklanki wody


Paprykowa karkówka pieczona w plastrach, przygotowanie:

Plastry karkówki polać olejem i sokiem z cytryny, oprószyć przyprawami i opcjonalnie niewielką ilością mąki (można odstawić mięso na 30 minut do marynowania lub całą noc, ale w tym wypadku mąkę dodajemy dopiero tuz przed smażeniem). Podsmażyć do bardzo wyraźnego zarumienienia z obu stron (mięso ma być rumiane, ale surowe w środku). 

Na patelnię po mięsie wrzucić pokrojoną w piórka cebulę i grube paski papryki (gdyby na patelni zebrało się sporo przypalonych drobinek od przypraw i mięsa, można przecedzić tłuszcz). Smażyć warzywa kilka minut. Karkówkę ułożyć w naczyniu do zapiekania, plastry poprzekładać podsmażoną cebulą i papryką, część warzyw wyłożyć na wierzch. Przykryć naczynie pokrywką lub folią, dolać wodę i piec około 90-120 minut w 180 C (lub do momentu aż mięso będzie bardzo miękkie). Na 20 -15 minut przed końcem pieczenia można zdjąć pokrywkę, by mięso lepiej się zarumieniło.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Baked Pork Neck Fillets with Red Bell Pepper and Onion Recipe:


5-6 thin slices of pork neck,
2-3 large onions,
1 red bell pepper,
few tsp of lemon juice,

seasonings (you can also use your favourite paprika spice blend instead):
1-2 tbsp of oil,
1 tsp tsp og granulated garlic,
1 tsp of dry oregano,
1 tsp of marjoram,
1 tsp of sweet paprika,
1 tsp of sweet smoked paprika,
optionally some chili,
salt and pepper

seasonings for the onion and pepper: salt, 

approx 1/2 cup of water


Sprinkle the meat with spices, add lemon juice and oil. Let it marinade for 30 minutes or sear immediately, until deeply golden on both sides. Set aside. To the same pan add onion cut into halfmoons and thick strips of pepper (you can strain the meat oil first, in case of any burnt pieces). Add seasonings and cook for few minutes. Add your meat to the baking tray, add half of the onion and pepper mixture between each slice, and another half on top. Add the water, cover and bake in 180 C for about 90 to 120 minutes. Serve with potatoes or fries and some slaw or salad on the side. Enjoy!


lutego 20, 2022

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i boczkiem

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i boczkiem
Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i boczkiem przepis
Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i boczkiem 


Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i boczkiem przepis

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i boczkiem przepis

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i boczkiem to prosty i szybki obiad z piersią kurczaka. Jest dość kaloryczny, ale raz na jakiś czas można zafundować sobie taką pożywną, rozgrzewającą porcję.



Kurczak w sosie z boczkiem i szpinakiem może być doprawiony czosnkiem i Waszymi ulubionymi ziołami lub gotową mieszanką ziołowo-czosnkową do kurczaka. W daniu używamy słodkiej śmietanki, dzięki której sos jest idealnie kremowy i aksamitny. Jeśli macie ochotę podać takie mięso do makaronu, dobrze sprawdzi się tu również odrobina startego parmezanu.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym ze szpinakiem i boczkiem dobrze smakuje z ziemniakami, ryżem, kaszą lub makaronem. Podajcie do niej prosta surówkę lub zestaw sałat. Smacznego:)

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i boczkiem, składniki:

500 g piersi kurczaka,
100 g wędzonego boczku,
duża garść świeżego szpinaku (opcjonalnie),
cebula,
2 szklanki wody,
opcjonalnie listek laurowy,
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub słodkiej śmietanki 12 albo 18 % z kartonika),
ok. łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub mąki pszennej rozmieszanej w małej ilości wody (ok. 1/4 - 1/3 szklanki wody),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek (można zastąpić świeżym i dodać go z cebulą), zioła prowansalskie,
opcjonalnie kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i boczkiem przygotowanie:

Boczek pokroić w małą kostkę i usmażyć na chrupko. Odsączyć na ręczniku papierowym. Kurczaka pokroić w plastry lub kostkę, oprószyć przyprawami. Zrumienić z obu stron na patelni po boczku - gdyby zostało za dużo tłuszczu, można go odlać przed smażeniem piersi.  Dodać drobno posiekaną cebulę. Smażyć do zeszklenia. Dodać listek laurowy i boczek, zalać całość wodą. Dusić do miękkości mięsa około 15-20 minut. Gdy mięso będzie miękkie, wlać śmietankę. Dodać szpinak i dusić kilka minut, aż zwiędnie. Zagęścić całość skrobią rozmieszaną z wodą (dodajemy mieszankę skrobi i wody stopniowo, można nie użyć całości, jeśli sos będzie odpowiednio gęsty). Sprawdzić stopień doprawienia sosu i ewentualnie doprawić przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Opcjonalnie posypać natką pietruszki. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Chicken in Creamy Spinach and Bacon Sauce Recipe:

500 g of chicken breast,
100 g of diced bacon,
a large handful of fresh spinach,
1 onion,
1 cup of water,
1 bay leaf, optional,
approx. 1/2  cup of heavy cream,
approx. 1  tsp of potato starch (or corn starch) mixed with 1/4 - 1/3 cup of water,
seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, Herbs de Provence,
few tsp of chopped parsley, optional

Sear your bacon on a skillet, until golden and crispy. Drain on a paper towel. Slice your chicken breast or cut the meat into bite size pieces and season well. Add the chicken to the same skillet and sear, until golden on both sides, but still raw inside. Add finely chopped onion and cook for few minutes.  Add the bacon back in, pour in some water and simmer on low for about 15-20 minutes, until tender. Add cream and spinach. Cook, until wilts.  Add some slurry (starch with water). Cook, until thickens. Sprinkle with parsley. Serve over pasta, rice, barley or potates. Enjoy!

lutego 18, 2022

Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem

Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem

 
Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem przepis
Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem 

Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem przepis

Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem przepis

Dziś polecam kolejny przepis na pyszny obiad z piersią kurczaka. Prosty i szybki kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem zawsze się udaje, to świetne danie na środek tygodnia, kiedy nie mamy czasu na długie gotowanie.

Pierś z kurczaka z czosnkiem w sosie koperkowym może być doprawiona ulubioną mieszanką przypraw do drobiu o smaku czosnkowo-ziołowym. Nie żałujcie również świeżego czosnku w ząbkach i obficie posypcie danie posiekanym pęczkiem koperku.

Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem pasuje do ziemniaków, kaszy i ryżu. To świetne danie z prostych, tanich i łatwo dostępnych składników. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pysznego kurczaka:)

Polecam również mojego pysznego kurczaka w sosie z mascarpone i pomidorami:



Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem, składniki:

500 g piersi z kurczaka,
2 szklanki wody lub bulionu drobiowego,
pół cebuli
2-3 ząbki czosnku,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 %, do smaku lub mleka (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),
ok. łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek, odrobina majeranku i suszonej natki pietruszki (przyprawy można zastąpić ulubioną czosnkowo-ziołową mieszanką przypraw do mięsa),
pęczek koperku

Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem, przygotowanie:


Piersi pokroić na plastry (można tez pokroić w kostkę lub przeciąć na kilka cieńszych, większych kotletów). Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć. 

Na patelnię po kurczaku wrzucić posiekaną cebulę, smażyć kilka minut i dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dusić około 20 minut lub do miękkości mięsa.  Wlać śmietankę lub mleko. Opcjonalnie doprawić do smaku. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody lub śmietanki. Obficie posypać posiekanym koperkiem i wymieszać. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Chicken in Garlic and Dill Sauce Recipe:

500 g of chicken breast,
2 cups of water or chicken stock,
1/2 of an onion,
2-3 cloves of garlic,
approx. 1/3 cup heavy cream or milk,,
1 tsp of potato starch or corn starch (or flour),
seasonings to taste: salt, pepper, optionally granulated garlic, some marjoram and dry parsley (you can also use your favourite garlic seasoning instead),
1 small bunch of dill

Slice your chicken breast or cut into bite size pieces. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside). Set aside. 

To the same pan,  finely chopped onion. Cook for few minutes, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds or so and add the meat back in. Cover with stock or water. Simmer for about 20 minutes or until tender.  Add some cream or milk. Check the seaosnings. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or milk). Generously sprinkle with finely chopped dill.  Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

lutego 16, 2022

Kotlety mielone w sosie węgierskim

Kotlety mielone w sosie węgierskim
Kotlety mielone w sosie węgierskim przepis
Kotlety mielone w sosie węgierskim

Kotlety mielone w sosie węgierskim przepis

Kotlety mielone w sosie węgierskim przepis


Dziś zapraszam na obiad z mięsa mielonego, czyli proste kotlety mielone w sosie węgierskim z mieloną papryką. Są proste w przygotowaniu, za każdym razem wychodzą soczyste i mięciutkie.

Dzisiejszy sos węgierski zawiera mieloną słodką paprykę, ostrą i wędzoną. Jeśli nie przepadacie za ostrymi przyprawami, zrezygnujecie z ostrej papryczki - łagodniejsza wersja tego dania smakuje równie dobrze. Bardzo ciekawym składnikiem jest tutaj czosnek niedźwiedzi, dzięki któremu potrawa nabiera wyjątkowego aromatu.

Kotlety mielone w sosie węgierskim pysznie smakują z ziemniakami, kluskami z gotowanych ziemniaków, ryżem lub kaszą oraz dowolną surówką. To wspaniały obiad dla całej rodziny. Polecam, smacznego :)

TUTAJ  znajdziecie więcej moich przepisów z mięsem mielonym :)

Zobaczcie również mój przepis na pyszny placek drożdżowy z mięsem mielonym:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Kotlety mielone w sosie węgierskim, składniki:


500 g mielonego mięsa,
mała cebula i opcjonalnie ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)
ok. 1/3 szklanki bułki tartej plus 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki majeranku (lub innych ulubionych suszonych ziół), łyżeczka papryka

na sos:

duża cebula,
łyżka koncentratu pomidorowego,
łyżka sosu sojowego,
ok. 2 szklanek rosołu, wywaru lub wody,
opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub mąki pszennej rozmieszanej w 1/3 szklanki wody / rosołu,
2 listki laurowe,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, wędzona słodka papryka, opcjonalnie ostra papryka, czosnek niedźwiedzi

Kotlety mielone w sosie węgierskim, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na kotlety, dokładnie wyrobić i formować. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy kotlety będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, przełożyć je na talerz, a na patelnię dodać posiekaną drobno cebulę. Smażyć kilka minut. Dodać kotlety mielone, ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem. Dodać sos sojowy. Dusić na małym ogniu około 20-30 minut.  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Pod koniec duszenia dodać koncentrat i czosnek niedźwiedzi. Doprawić do smaku. Jeśli jest taka potrzeba, zagęścić sos skrobią rozmieszaną w niewielkiej ilości wody lub rosołu

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Ground Meat Patties in Hungarian Sauce Recipe:

for the patties:


500 g of ground meat,
1 large egg,
1 small onion, diced and sauteed,
salt (1/2 tsp) and pepper, marjoram (approx. 1 tsp),
1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk

for the sauce:
1 large onion,
1 tbsp of tomato paste,
1 tbsp of soy sauce,
approx. 2 cups of stock or water,
1-2 tsp of potato starch or corn starch mixed with 1/3 cup of water or stock,
2 bay leaves,
few kernels of allspice,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, hot paprika, smoked paprika, wild garlic

Mix all ingredients for the patties. Using wet hands, shape small burgers. Preheat the oil in a pan and cook them for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate.

To the same pan, add finely chopped onion. Cook, for few minutes. Add the meat back in, cover with liquid, add soy sauce, bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 20 to 30 minutes or until tender. Add tomato paste, wild garlic and season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with water). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

lutego 13, 2022

Maślana babka ucierana z kwaśną śmietaną

Maślana babka ucierana z kwaśną śmietaną

Maślana babka ucierana z kwaśną śmietaną przepis
Maślana babka ucierana z kwaśną śmietaną przepis


Maślana babka ucierana z kwaśną śmietaną przepis

Maślana babka ucierana z kwaśną śmietaną przepis

Maślana babka ucierana z kwaśną śmietaną to proste ciasto z łatwo dostępnych składników. Przygotowuje się ją całkiem szybko, a jak na babkę ucieraną jest wilgotna i mięciutka.




Ucierana babka na kwaśnej śmietanie uda się na pewno, jeśli będziemy pamiętać o dwóch sprawach. Składniki powinny być w temperaturze pokojowej, a po dodaniu mąki mieszamy tylko do połączenia składników - zbyt długie mieszanie ciasta na tym etapie może spowodować zakalec. 

Ucierana babka śmietanowa to dobry pomysł na prosty podwieczorek, świetnie pasuje do kawy i herbaty. Smacznego:)

Maślana babka ucierana z kwaśną śmietaną, składniki:

na blaszkę o wymiarach 23x13cm (lub o zbliżonych wymiarach):

kruszonka:
50 g cukru,
60-70 g mąki,
60 g zimnego masła

ciasto:
170 g mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
1/4 łyżeczki sody,
115 g masła (w temperaturze pokojowej),
130 g cukru (w tym kilka łyżek cukru waniliowego - można też użyć ziarenek z wanilii lub ekstraktu),
2 duże jajka (w temperaturze pokojowej),
120 ml kwaśnej śmietany,

Maślana babka ucierana z kwaśną śmietaną, przygotowanie:


Kruszonka: połączyć cukier i mąkę. Dodać pokrojone w kostkę masło, rozetrzeć całość palcami, aby powstały grube okruchy. Gdyby kruszonka była za sucha, dodać więcej masła; gdyby była za mokra, dodać mąki. Odłożyć do lodówki. 

Ciasto: połączyć mąkę, proszek, sodę. W drugiej misce zmiksować masło z cukrem (powinno to zająć około 5 minut). Dodawać po jednym jajku, cały czas długo i dokładnie ucierając. Dodać śmietanę, całość dokładnie zmiksować. Dodać suche składniki i szybko wymieszać (miksujemy bardzo krótko, tylko do połączenia składników!). Ciasto powinno być gęste. Przełożyć na wyłożoną papierem blaszkę, posypać kruszonką. Piec w 180 stopniach, około 50 minut. 

Zmodyfikowany przepis ze strony: sallysbakingaddiction.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Sour Cream Cake with Crumble Recipe:

for the crumble topping:
 50g of sugar,
60-70 g of flour,
60 g of cold butter,

for the batter:
170 g of flour,
1 tsp of baking powder,
1/4 tsp of soda,
115 g of butter, room temperature,
130 g of sugar,
vanilla beans or vanilla extract,
2 large eggs,
1120 ml of sour cream

Prepare the crumble: mix sugar, flour and the coconut. With your hands, work in butter until large clumps form and chill in the fridge, until ready to use.

Beat butter with sugar for 5 minutes or so. One by one, add egss, mixing well, after each addition. Add sour cream and mix well. Combine flour with soda and baking powder, add to the batter and mix, just to combine (do not overmix!). Place the batter into the pan (23x13 cm), add crumle on top. Bake in 180 C for about 50 minutes. Enjoy!

lutego 11, 2022

Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką

Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką

Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką przepis
Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką 

Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką przepis

Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką przepis

Dziś pomysł na prosty obiad z łopatki wieprzowej, czyli łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką - bardzo pożywna, rozgrzewająca i pyszna.

Duszona łopatka wieprzowa w sosie z koperkiem i śmietanką jest banalnie prosta w przygotowaniu. Mięso można oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny. Ważne, by obsmażyć je do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak i kolor.

 Gulasz z łopatki ze śmietanką i koperkiem jest przygotowany z użyciem minimum składników - prostych, tanich i łatwo dostępnych. Duszona łopatka wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niej ulubioną surówkę lub sałatkę, buraczki albo inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszny obiad dla rodziny :)

Zobaczcie też mój przepis na pyszną łopatkę w sosie z pieczarkami i kiełbasą:



Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką, składniki:

ok. 800 g łopatki w plastrach,
duża cebula,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 3 szklanek wody,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
2-3 listki laurowe,
1-2 łyżeczki mąki pszennej lub mąki ziemniaczanej (skrobi) plus ok. 1/3 szklanki wody,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika),
mały pęczek koperku,
odrobina mąki do obsypania mięsa
przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, słodka papryka,

Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką, przygotowanie:

Łopatkę pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć przyprawami i mąką. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienia z obu stron. Przełożyć na talerz.  Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę. Posolić. Po kilku minutach smażenia dodać czosnek. Włożyć mięso, zalać całość wodą, tak, by zakrywała składniki. Dodać listki laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego. Dusić do miękkości około 90-120 minut lub do czasu, aż łopatka będzie idealnie miękka - czas duszenia zależy od grubości kawałków mięsa. Gdyby woda szybko wyparowała, dolać więcej.  Dolać śmietankę.  Rozmieszać wodę z mąką, tak by nie było grudek, dodać do sosu i dusić całość kilka chwil, do zgęstnienia (gdyby sos wciąż był za rzadki dodać więcej mieszanki z mąką), ewentualnie doprawić. Posypać obficie koperkiem i wymieszać.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Pork Shoulder in Creamy Gravy with Dill Recipe:


800 g of pork shoulder,
1 large onion,
1-2 cloves of garlic,
approx. 3 cups of water,
2-3 bay leaves,
few kernels of allspice,
1-2 tsp of corn starch or flour plus approx. 1/3 cup of water,
approx. 1/3 cup of heavy cream,
a small bunch of dill,
salt, pepper, marjoram, sweet paprika and some flour for dusting the meat before frying,


Cut the meat into bite size pieces. Sprinkle the meat with seasonings. Dust with flour on both sides. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minutes, until lightly golden on both sides. To the same skillet, add finely chopped onion, followed by finely chopped garlic. Season with salt. Add the meat back in and cover with liquid (add enough water to  cover the ingredients in the pan). Add allspice and bay leaves. Simmer on low for about 90-120 minutes or until really tender. Add cream. Mix the starch with water, creating a slurry. Add to the sauce and simmer, until thickens (add more starch if your sauce is too thin). Sprinkle generously with dill and check the seasonings. Serve over mashed potatoes, rice, noodles or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy:)

lutego 09, 2022

Kurczak w sosie keczupowym

Kurczak w sosie keczupowym
Kurczak w sosie keczupowym przepis
Kurczak w sosie keczupowym 

Kurczak w sosie keczupowym przepis

Kurczak w sosie keczupowym przepis


Nie macie pomysłu na szybki obiad z piersi kurczaka, który posmakuje całej rodzinie? Kurczak w sosie keczupowym jest ekspresowy w przygotowaniu, smakuje małym i dużym :)

Kurczak w sosie z keczupem jest delikatnie pikantny i słodki. Jeśli macie ochotę, możecie zakwasić go odrobiną soku z cytryny. Ja doprawiłam go moim ulubionym czosnkiem niedźwiedzim, ale sprawdzą się inne Wasze ulubione zioła, na przykład oregano czy mieszanka ziół włoskich.

Kurczak w sosie keczupowym fantastycznie smakuje z ryżem, ziemniakami, lub kaszą i prostą surówką. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pysznego kurczaka :)

Polecam również mojego pysznego kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Kurczak w sosie keczupowym, składniki:


500 g piersi z kurczaka,
przyprawy do mięsa: sól, pieprz, słodka papryka

na sos: 

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

ok. 3 szklanek wody,
ok. 7 czubatych łyżek pikantnego keczupu,
ok. 2-3 łyżek sosu sojowego lub teriyaki (lub do smaku - ilość zależy od tego, jak słony jest nasz sos sojowy, na początku lepiej dać mniej),
mała cebula,
2-3 ząbki czosnku,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki  30 % (lub do smaku; można tez użyć słodkiej śmietanki z kartonika 18 lub 12 %),
opcjonalnie odrobina soku z cytryny, jeśli sos byłby za słodki,
opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej, gdyby sos był za rzadki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek niedźwiedzi (można wykorzystać też inne ulubione suszone zioła, na przykład oregano)

Kurczak w sosie keczupowym, przygotowanie:

Pierś pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami i  podsmażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu z obu stron (mięso powinno być wciąż surowe w środku). Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno posiekaną cebulę, a gdy się zeszkli, dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć chwilę, włożyć mięso, zalać całość wodą, dodać keczup i sos sojowy. Dusić około 20-30 minut lub do czasu, aż mięso będzie idealnie miękkie. Wlać śmietankę. Gdyby sos był za mało słodki, dodać więcej keczupu (lub cukru lub miodu), jeśli jest za słodki, dodać sok z cytryny. Doprawić i ewentualnie zagęścić mąką rozmieszaną w 1/3 szklanki wody (mieszankę z mąki i wody dodajemy stopniowo, do uzyskania odpowiedniej gęstości sosu).

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Chicken in Ketchup Sauce Recipe:


500 g of chicken breast,
seasonings for the meat: salt, pepper, sweet paprika

for the sauce:
approx. 3 cups of water,
approx. 7 tbp of hot ketchup,
2-3 tbsp of soy sauce or teriyaki (or to taste - the amount depend of the saltiness of your soy sauce),
lemon juice, optional - to taste,
1 onion,
2-3 cloves of garlic,
1/3 cup of heavy cream,
1-2 tsp of potato starch or corn starch or all purpose flour,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, wild garlic (or any other dry herbs of your choice for example oregano)

Cut the meat into bite size pieces. Sprinkle the meat with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add your meat and cook, until golden on both sides. Set aside. 

To the same pan, add finely chopped onion and cook for few minutes, Add finely chopped garlic and cook for few minutes. Add the meat and pour in some water, soy sauce and add ketchup.. Simmer for about 30 minutes or until tender. Add enough spices, lemon juice or ketchup making sure your sauce is sweet, tangy and spicy.  Add heavy cream. If your sauce is too runny, add some slurry (starch or flour mixed with 1/3 cup of water). Serve over potatoes or rice. Enjoy!

lutego 06, 2022

Ryba z piekarnika z sosem szpinakowym

Ryba z piekarnika z sosem szpinakowym

 

Ryba z piekarnika z sosem szpinakowym przepis
Ryba z piekarnika z sosem szpinakowym 

Ryba z piekarnika z sosem szpinakowym przepis

Ryba z piekarnika z sosem szpinakowym przepis

Ryba z piekarnika ze szpinakiem to świetny pomysł na błyskawiczny obiad nie tylko na piątek. Jest delikatna i aromatyczna, bardzo prosta w przygotowaniu.

Zobaczcie przygotowanie dania krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ryba z piekarnika z sosem szpinakowym zawsze dobrze smakuje, ale należy pamiętać, by jej nie przesuszyć - czas pieczenia zależy od grubości kawałków filetów. W daniu możecie użyć ulubionej ryby. Fantastycznie sprawdzi się na przykład łosoś, halibut, mintaj, dorsz czy karmazyn. 

Ryba z pieca ze szpinakiem świetnie smakuje z ziemniakami lub ryżem i surówkami. Smacznego:)


Ryba z piekarnika z sosem szpinakowym, składniki:

ok. 500 g ulubionej ryby (filety),
sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, opcjonalnie granulowany czosnek,
kilka kawałeczków masła

na sos:
bardzo duża garść szpinaku świeżego szpinaku,
pół cebuli,
2 duże ząbki czosnku,
ok. 300 ml śmietanki 30 %,
ok. szklanki wody, bulionu lub mleka (250ml),
sól i pieprz, do smaku,
ok. łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w 1/4 szklanki wody

Ryba z piekarnika z sosem szpinakowym przygotowanie:

Rybę oprószyć przyprawami, ułożyć w naczyniu do zapiekania wysmarowanym masłem. Na każdym filecie ułożyć kilka małych kawałeczków masła. Piec około 8-10 minut w 180 C (czas pieczenia zależy od grubości kawałków ryby).

Przygotować sos: na niewielkiej ilości tłuszczu usmażyć drobno posiekaną cebulę, gdy się zeszkli, dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć chwilę, zalać śmietanką i wodą lub mlekiem. Wrzucić szpinak, dusić kilka minut, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Doprawić solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba, zagęścić sos mąką lub skrobią rozmieszaną w wodzie lub mleku. Upieczoną rybę podawać z sosem szpinakowym.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Baked Fish with Creamy Spinach Sauce Recipe:

approx. 500 g of fish fillets,
salt, pepper, rosemary, thyme, granulated garlic
few small pieces of butter,

for the sauce:
a large handful of fresh spinach,
1/2 finely chopped onion,
2 large cloves of garlic,
approx. 300 ml of heavy cream,
1 cup of water, milk or stock,
salt and pepper, to taste,
approx 1 tsp of flour or starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water or milk

Sprinkle the fish with seasonigs and arrange in the greased baking tray. Add few small pieces of butter on top of each fillet. Bake in 180 C for about 8 to 10 minutes (baking time may vary, depending on the thickeness of your fish pieces).

Prepare the sauce: heat a small amount of oil or butter in a pan, add onion and cook, until transluscent. Add finely chopped garlic and cook for about 30 seconds or so. Pour over some cream and water, add spinach and cook, until wilts completely. Season with salt and pepper. Thicken with some slurry (flour with water). Serve baked with with the sauce. Enjoy!

lutego 04, 2022

Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem

Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem

 
Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem przepis
Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem 

Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem przepis

Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem przepis


Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem to świetny pomysł na łatwy obiad z piersią kurczaka. Zawsze się udaje, a mięso wychodzi delikatne i soczyste.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami może być przygotowana ze słodką śmietanką albo mlekiem, jeśli wolicie zmniejszyć kaloryczność dania. Taki sos pieczarkowy świetnie komponuje się z papryką i porem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać do sosu inne Wasze ulubione zioła i warzywa. 

Kurczak może być doprawiony tak jak najbardziej lubicie. Jeśli bardzo Wam się spieszy, możecie użyć ulubionej mieszanki przypraw do drobiu. Wybierzcie taki zestaw przypraw, który zawiera suszone zioła i czosnek, bo te składniki najlepiej pasują do pieczarek i mięsa.

Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem pysznie smakuje z ziemniakami, kaszą, lub ryżem. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pysznego kurczaka :)

Polecam również mojego pysznego kurczaka w sosie z mascarpone:



Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem, składniki:


500 g piersi z kurczaka,
2 szklanki wody lub bulionu drobiowego,
jasnozielona część pora lub cebula,
opcjonalnie 1-2 ząbki czosnku,
ok. 200 g pieczarek,
mała czerwona papryka,
ok. 1/4 szklanki słodkiej śmietanki 30 %, do smaku (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika; sprawdzi się też mleko),
ok. łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie lub mieszanka ziół włoskich, opcjonalnie granulowany czosnek (przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do drobiu)
opcjonalnie posiekana natka pietruszki

 

Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem, przygotowanie:

Piersi pokroić na małe plastry. Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć. 

Na patelnię po kurczaku wrzucić plasterki pieczarek, pokrojoną w kostkę paprykę i drobno posiekaną cebulę lub por, smażyć kilka minut i opcjonalnie dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dusić około 15-20 minut lub do miękkości mięsa.  Wlać śmietankę. Doprawić do smaku. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody lub śmietanki. Dodać odsączoną kukurydzę, wymieszać. Posypać natką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Chicken in Mushroom and Red Bell Pepper Sauce Recipe:


500 g of chicken breast,
2 cups of water or chicken stock,
1 onion or light green part of leek,
2 cloves of garlic, optional,
200 g od button mushrooms,
1 small red bell pepper,
approx. 1/4 cup heavy cream (or milk)
1 tsp of potato starch or corn starch (or flour),
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, Herbs de Provence or Italian dry herbs blend, optionally granulated garlic (you can also use your favourite poultry seasoning instead),
some parsley, optional

Slice each breast and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil i na  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside). set aside. 

To the same pan, add sliced mushrooms, chopped red bell pepper and finely chopped onion or leek. Cook for few minutes, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds and add the meat back in. Cover with stock or water. Simmer for about 15 minutes or until tender.  Add some cream. Season well. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or milk). Optionally sprinkle with parsley. Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

lutego 02, 2022

Karkówka w sosie barbecue

Karkówka w sosie barbecue

Karkówka w sosie barbecue przepis
Karkówka w sosie barbecue 

Karkówka w sosie barbecue przepis

Karkówka w sosie barbecue przepis

Karkówka w sosie barbecue to dobry pomysł na pożywny i rozgrzewający obiad z karkówki wieprzowej. Jest aromatyczna, słodko-kwaśna, naprawdę bardzo smaczna.

Karkówka duszona w sosie jest idealnie mięciutka, delikatna i soczysta. Pamiętajcie, by domowy sos a'la barbecue doprawić do smaku - ma być lekko kwaśny od soku z cytryny, słodki od ketchupu i pikantny z wyraźnym aromatem wędzonej papryki - nie omijajcie jej w daniu, to ona nadaje całości wyjątkowego smaku.

Karkówka w sosie barbecue świetnie smakuje z ziemniakami lub ryżem. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszną karkówkę :)




Karkówka w sosie barbecue, składniki:

500-600 g karkówki w plastrach,
przyprawy do oprószenia mięsa: sól, pieprz, słodka wędzona papryka, majeranek (lub inne ulubione suszone zioła)

na sos:

ok. 3 szklanek wody,
ok. 7 łyżek pikantnego ketchupu,
ok. 4-5 łyżek sosu sojowego lub teriyaki (lub do smaku - ilość zależy od tego, jak słony jest nasz sos sojowy, na początku lepiej dać mniej),
sok z cytryny (do smaku),
duża cebula,
2-3 ząbki czosnku,
listek laurowy,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka wędzona papryka, opcjonalnie szczypta ostrej papryki, majeranek

Karkówka w sosie barbecue, przygotowanie:

Karkówkę oprószyć przyprawami i  podsmażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu z obu stron. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno posiekaną cebulę, a gdy się zeszkli, dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć chwilę, włożyć mięso,, zalać całość wodą, dodać listek laurowy, ketchup i sos sojowy. Dusić około 60-90 minut, aż karkówka będzie idealnie miękka, a sos zgęstnieje. Gdyby sos był za mało słodki, dodać więcej keczupu (lub cukru lub miodu), jeśli za mało kwaśny, więcej cytryny. Doprawić. Jeśli w trakcie duszenia płyn szybko by wyparował, należy dodać więcej wody.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Pork Neck Fillets in Barbecue Sauce Recipe:

500-600 g of pork neck fillets,
seasonings for the meat: salt, pepper, marjoram, sweet smoked paprika

for the sauce:
3 cups of water,
approx. 7 tbp of hot ketchup,
4-5 tbsp of soy sauce or teriyaki (or to taste - the amount depend of the saltiness of your soy sauce),
lemon juice, to taste,
1 onion,
2-3 cloves of garlic,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet smoked paprika, a pinch of chili, dry marjoram

Sprinkle the meat with seasonings. Heat a smalla mount of oil in a pan, add your meat and cook, until golden on both sides. Set aside. 

To the same pan, add finely chopped onion and cook for few minutes, Add finely chopped garlic and cook for few minutes. Add the meat and  rest of ingredients for the sauce, beside lemon juice. Simmer for about 60-90minutes or until very tender. Add enough spices, lemon juice or ketchup making sure your sauce is sweet, tangy and spicy. Serve over potatoes or rice. Enjoy!

Copyright © 2014-2022 Lekcje w kuchni , Blogger