Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem to prosty przepis na obiad z szynki wieprzowej. Sos słodko-kwaśny z ananasem i papryką świetnie łączy się z delikatnym, idealnie miękkim mięsem. Wspaniale pasuje do ryżu lub makaronu ryżowego i różnych surówek.

Szynka wieprzowa w sosie słodko-kwaśnym

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym to danie o złożonym, ciekawym smaku. Nie wymaga jednak wiele pracy i skomplikowanych składników. Ważne, by dusić mięso odpowiednio długo - szynka wieprzowa potrzebuje czasu, by zmięknąć.

Jak zrobić sos słodko-kwaśny do mięsa?

Jeśli zastanawiacie się jak zrobić sos z ananasem, dzisiejszy przepis na sos słodko kwaśny do mięsa będzie dla Was pyszną odpowiedzią. Składa się z odrobiny cebuli i czosnku, papryki, ananasa wraz z sokiem, sosu sojowego i cytryny. Doprawiamy go do smaku - jeśli wyda nam się zbyt słodki, dodajemy więcej soku z cytryny, jeśli za kwaśny, więcej soku z ananasa lub cukru. Może być bardziej lub mniej pikantny, nic nie stoi na przeszkodzie, by wzbogacić go o ostrą papryczkę chili.

Jakie mięso do sosu słodko-kwaśnego?

Wieprzowina w sosie słodko kwaśnym to nie jedyne mięso, które świetnie łączy się z ananasem. Polędwiczki, łopatka, karkówka, indyk lub kurczak w sosie słodko-kwaśnym - to wszystko znane, lubiane i sprawdzone połączenia, naprawdę warto eksperymentować z różnymi rodzajami mięs. Sos słodko-kwaśny z ananasem i papryką jest bardzo uniwersalny, sprawdzi się nawet sam jako sos do makaronu. Drób będzie gotowy znaczniej szybciej, więc jeśli nie macie czasu, sięgnijcie po pierś z drobiu lub udka bez skóry i kości.

Szynka w sosie z ananasem - szynka wieprzowa (przepisy)

Co można zrobić z szynki wieprzowej na obiad? Szynka w sosie własnym z cebulą, szynka w sosie z porem i marchewką czy gulasz z szynki to tylko kilka moich pomysłów na to jak zrobić dobrą szynkę na obiad. Zachęcam do gotowania :)

Ananas przepisy

Jeśli szynka w sosie słodko-kwaśnym zostanie już przez Was przygotowana, być może potrzebne Wam będą kolejne przepisy z ananasem, tym bardziej, że po obiedzie zostanie Wam część ananasa z puszki. Jeśli nie chcecie zużywać go od razu, możecie pokroić takiego ananasa i zamrozić - kiedy najdzie Was ochota na sos słodko-kwaśny do mięsa, wystarczy zamrożonego ananasa wrzucić bezpośrednio do sosu. Polecam na przykład słodko-kwaśne klopsiki z ananasem lub kurczaka z kukurydzą i ananasem.

Na deser polecam pyszne Ciasto Tropikana bez pieczenia z ananasem i galaretką:

Jak przygotować szynkę wieprzową w sosie?

Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem przepis

Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, składniki:

ok. 600 g szynki wieprzowej,

pół dużej papryki,

cebula,

2 ząbki czosnku,

mała marchewka,

kilka plastrów ananasa z puszki plus ok. 1/3-1/2 szklanki syropu ananasowego,

3-4 łyżki sosu sojowego (lub do smaku)

kilka łyżek soku z cytryny (do smaku),

ok. 2 szklanek wody lub bulionu,

czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego.

ok. 1-2 łyżeczek skrobi ziemniaczanej plus ok. 1/3 szklanki wody,

2-3 łyżki świeżej kolendry, natki pietruszki lub dymki do posypania potrawy,

sól, pieprz, słodka papryka, granulowany imbir, opcjonalnie chili (do smaku)

Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, przygotowanie:

Szynkę pokroić na małe kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienienia. Odłożyć. Na patelni po mięsie podsmażyć drobno posiekaną cebulę, paprykę pokrojonę w paski lub dużą kostkę i pokrojoną na większe kawałki marchewkę. Po kilku minutach dodać drobno posiekany czosnek i krótko przesmażyć go z reszta warzyw. Dodać mięso. Zalać całość wodą lub bulionem, dodać koncentrat. Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa (zajmie to minimum 60 minut lub dłużej, mięso musi być bardzo miękkie i delikatne). Jeśli płyn będzie szybko wyparowywał, uzupełnić go w trakcie duszenia (dodać więcej wody lub bulionu).

Gdy mięso będzie już miękkie, dodać pokrojonego ananasa wraz z sokiem do smaku. Dodać sos sojowy i sok z cytryny. Sprawdzić stopień doprawienia sosu - powinien być słodki od ananasa i delikatnie kwaśny. W razie potrzeby dodać więcej soku z ananasa lub soku z cytryny. Jeśli jest taka potrzeba doprawić sos przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mieszanką skrobi i wody - mieszankę wlewamy stopniowo, kontrolując gęstość sosu. Posypać natką. Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem świetnie smakuje z ryżem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Pulpety w sosie marchewkowym przepis

Pulpety w sosie marchewkowym

Pulpety w sosie marchewkowym to wspaniały pomysł na dość tani obiad z mięsa mielonego. Sos z marchewki z dodatkiem curry jest delikatny, rozgrzewający, smakuje małym i dużym. Jeśli znudziły Wam się zwykłe klopsiki, zachęcam do przygotowania pulpecików w taki sposób.

Pulpety z kurczaka w sosie marchewkowym

Moje dzisiejsze klopsiki z mięsa mielonego to pulpety z kurczaka - delikatne, ale bardzo wilgotne, soczyste i mięciutkie. Wilgoci dodaje im odrobina jogurtu i starta na papkę cebula wraz z sokiem - te dwa proste patenty sprawią, że drobiowe pulpety zawsze wychodzą idealnie.

Dietetyczne pulpety z indyka z warzywami

Jeśli wolicie, kurczaka możecie zastąpić indykiem, który sprawdzi się w tym przepisie tak samo dobrze jak kurczak. Możecie ich nie obsmażać, tylko ugotować w sosie - będą jeszcze delikatniejsze. A może dietetyczne pulpety z indyka to nie Wasze smaki? Zamieńcie drób na wieprzowinę, wołowinę lub mieszankę różnych rodzajów mielonego mięsa.

Kotlety mielone z marchewką w sosie

Pulpety w sosie marchewkowym mogą być doprawione łagodnie lub na ostro. Możecie dodać tyle curry i imbiru, ile lubicie. Nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać tu chili, jeśli macie ochotę na klopsiki na ostro.

Sos marchewkowy

Sos marchewkowy do mięsa sprawdza się idealnie, ale tak samo smaczny będzie sos marchewkowy do makaronu i do ziemniaków. To tak naprawdę duszona i zmiksowana z bulionem i śmietanką marchewka, doprawiona pysznymi rozgrzewającymi przyprawami. Sos z marchewki może być gęsty lub rzadszy - zależy co wolicie. Jeśli nie macie ochoty na miksowanie, możecie marchewkę zostawić w kawałeczkach.

Do czego można wykorzystać marchewki? Marchewka - przepisy

Co zrobić z nadmiarem marchwi? To pyszne i zdrowe warzywo stanowi podstawę wielu zup, sosów i sałatek. Przepisy z marchewką są tanie i proste - z wielu moich propozycji mogę polecić na przykład pyszne domowe bułki z marchewką, domowy paprykarz lub karkówkę duszoną z marchewką.

Zobaczcie również przepis na szynkę w sosie z marchewką i porem:

Pulpety w sosie marchewkowym przepis

Pulpety w sosie marchewkowym, składniki:

na pulpety:

ok. 500 g mielonego mięsa (u mnie z kurczaka, ale sprawdzi się też mięso wieprzowe lub indyk),

ok. 1/3 szklanki bułki tartej,

duże jajko,

1-2 łyżki jogurtu greckiego,

mała cebula i duży ząbek czosnku.

sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka (u mnie około łyżeczki) - przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do mięsa

na sos marchewkowy:

3 marchewki średniej wielkości,

cebula,

ząbek czosnku, opcjonalnie

ok. 2 szklanek wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),

ok. 1/4 szklanki słodkiej śmietanki 30 % lub do smaku,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, curry, granulowany imbir

natka pietruszki lub kolendry, opcjonalnie

Pulpety w sosie marchewkowym, przygotowanie:

Bezpośrednio do mięsa zetrzeć na małych oczkach cebulę wraz z sokiem, który puści. Do mięsa zetrzeć również ząbek czosnku. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron - pulpety nie powinny być jeszcze gotowe w środku. Odłożyć.

Przygotować sos marchewkowy: posiekaną cebulę podsmażyć z pokrojoną w kostkę marchewką. Doprawić. Po kilku chwilach dodać czosnek krótko smażyć całość - około minuty. Zalać warzywa wodą lub bulionem, tak, by płyn zakrywał składniki i dusić do miękkości. Gdyby płyn za szybko wyparował, dolać więcej w trakcie gotowania. Zmiksować całość na gładko, ewentualnie dodać więcej wody lub bulionu, gdyby sos wyszedł za gęsty. Jeśli jest za rzadki, wystarczy gotować go dłużej, by go odparować. Do sosu włożyć pulpety i gotować kilka minut, aż będą gotowe w środku (czas duszenia zależy od wielkości klopsików). Dodać śmietankę do smaku i sprawdzić stopień doprawienia sosu. Pulpety w sosie marchewkowym świetnie smakują z ryżem, kaszą, makaronem lub ziemniakami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku: