Ciasto dyniowe z czekoladą / Chocolate Chip Pumpkin Bread

Ciasto dyniowe z czekoladą / Chocolate Chip Pumpkin Bread

Dziś zapraszam na kolejną odsłonę pysznego ciasta dyniowego. Tym razem z czekoladą i dużą ilością dyniowego puree, dzięki któremu ciasto jest naprawdę wyjątkowo wilgotne i mięciutkie. Bardzo długo zachowuje świeżość. Dzięki dodatkowi przypraw korzennych odrobinę przypomina piernik, jest idealne na tę porę roku. Jeśli macie zapas dyniowego puree (by je sporządzić, wystarczy tylko upiec dynię w dużych kawałkach, oddzielić miąższ i zmiksować), przygotowanie ciasta będzie błyskawiczne. Pamiętajcie, że dyniowe puree można pasteryzować i mrozić.

W związku z tym, że ciasta dyniowego z czekoladą dodajemy sporą ilość dyni, warto zwrócić uwagę, by puree dodawane do wypieku nie było zbyt wodniste. Jeśli takie posiadacie, warto odlać część płynu i do ciasta dodać gęstszą część.

Do ciasta dyniowego pasuje mnóstwo dodatków. Wypróbujcie też wersji ze skórką pomarańczową, z dodatkiem świeżych lub suszonych owoców, a także orzechów.

Ciasto dyniowe z czekoladą to idealny jesienny wypiek. Jeśli nie macie tak dużej ilości dyniowego puree, koniecznie wypróbujecie inne moje wypieki dyniowe, na przykład:

ciasto dyniowe z jabłkami i kremem
ciasto dyniowe z kakao
dyniowe ciasteczka
dyniowe muffinki z czekoladą
dyniowe bułeczki z cynamonem


Smacznego:)

Przepis na ciasto dyniowe z czekoladą:

na blaszkę o wymiarach 30x12 cm (lub trochę mniejszą):

1 i 3/4 szklanki mąki,
łyżeczka sody,
2 łyżeczki cynamonu,
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
1/4 łyżeczki rozgniecionych goździków,
1/4 łyżeczki imbiru w proszku,
2 jajka,
3/4 szklanki cukru (ja dodałam trochę mniej),
1/2 szklanki brązowego cukru,
1 i 1/2 szklanki dyniowego puree,
1/2 szklanki oleju,
1/4 szklanki soku pomarańczowego lub mleka,
100 g posiekanej czekolady (u mnie gorzka)

W misce połączyć mąkę, sodę i przyprawy. W drugim naczyniu wymieszać trzepaczką jajka z cukrem, dyniowym puree, olejem i mlekiem lub sokiem. Połączyć zawartość obu misek, szybko wymieszać - tylko do połączenia składników. Połowę ciasta przełożyć do wyłożonej papierem blaszki, posypać kawałkami czekolady, przełożyć resztę ciasta, powciskać pozostałe kawałki czekolady. Piec 55-65 minut w 180 C.

Oryginalny przepis TUTAJ

Chocolate Chip Pumpkin Bread Recipe:

1 3/4 cup of flour,

1 tsp of soda,

2 tsp of cinnamon,

1/4 tsp of nutmeg,

1/4 tsp of ground cloves,

1/4 tsp of granulateg ginger,

2 eggs,

3/4 cup of white sugar (or slightly less),

1/2 cup of brown sugar,

1 1/2 cup of pumpkin puree,

1/2 cup of oil,

1/4 cup of orange juice or milk,

100 g of chocolate chips

Combine flour, soda and spices. In another bowl whisk eggs, sugar, pumpkin puree, oil and milk or juice. Combine the wet with the dry, mixing just to combine. Place the half of the batter into the bread pan lined with baking paper (30x12cm or smaller), sprinkle with chocolate. Add the rest of the batter on top and press in the remaining chocolate. Bake for about 55-65 minutes in 180C. Enjoy:)

See the original recipe HERE.

Also see:

Apple Pumpkin Bread
Pumpkin Chocolate Swirl Bread
Pumpkin Cookies
Pumpkin Muffins
Pumpkin Cinnamon Rolls