Placki z dyni hokkaido na słodko, czyli pyszne dyniowe pankejki to wspaniały pomysł, jeśli zastanawiasz się, co można zrobić na szybko z dyni. Pancakes z dynią są idealne na weekendowe, leniwe śniadanie, ale sprawdzą się również na podwieczorek, do śniadaniówki lub lunchboxa.
Puszyste racuchy z dyni
Czy z dyni hokkaido można zrobić placki? Co można zrobić z dyni hokkaido? Otóż dynia hokkaido jest jedną z najlepszych odmian dyni do wszelkich deserów i wypieków, sprawdza się nie tylko w zupach czy daniach wytrawnych. Jej głęboki, piękny kolor i kremowy miąższ jest naprawdę uniwersalny i sprawdza się w wielu przepisach. Dzisiejsze placki z dyni hokkaido na słodko za każdym razem wychodzą idealnie puszyste i mięciutkie. Maja piękny kolor i wspaniały aromat dzięki korzennym przyprawom do piernika. To prawdziwy przysmak na sezon jesienno-zimowy.
Najprostsze placki z dyni na słodko
Co się dodaje do placków z dyni? Dzisiejsze dyniowe pankejki zawierają puree z dyni, czyli upieczoną dynię hokkaido zmiksowaną na gładko w blenderze. Dynię wystarczy pokroić na kilka kawałków ze skórą, pozbawić pestek, a następnie piec w 180 C do całkowitej miękkości. Po wystudzeniu wystarczy ściągnąć skórkę, zmiksować i używać do wielu przepisów. Oprócz dyni placki z dyni hokkaido zawierają tez kefir lub maślankę, jajka, mąkę oraz rozgrzewające przyprawy korzenne. Jeśli ich nie lubicie lub nie macie, nie musicie ich dodawać, ale placki bardzo zyskują z ich aromatem.
Dyniowe pancakes
Ciasto na pankejki dyniowe z dyni hokkaido mieszamy tylko do połączenia składników. Zbyt długie mieszanie ciasta na pankejki z dynią może spowodować ciężkie, zakalcowate placki, a powinny one wyjść mięciutkie i puszyste niczym poduszeczki. Placki dyniowe na słodko smażymy na minimalnej ilości tłuszczu na niewielkim ogniu - placuszki muszą mieć czas, by urosnąć na patelni.
1 i 1/4 szklanki kefiru lub maślanki (można zastąpić jogurtem greckim wymieszanym z mlekiem w proporcji pół na pół)
szklanka puree z dyni
duże jajko
30 g cukru (można dać więcej, w oryginalnym przepisie cukru było 60 g)
30 g masła, roztopionego i przestudzonego (można zastąpić olejem)
250 g mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżeczki zmielonego cynamonu
łyżeczka przyprawy do piernika
pół łyżeczki zmielonego imbiru
pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
szczypta soli
Placki z dyni hokkaido na słodko, przygotowanie:
Trzepaczką wymieszać kefir, puree z dyni, jajko, masło i cukier, do połączenia. Dodać szczyptę soli. Bezpośrednio do mieszanki przesiać składniki suche: mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną oraz przyprawy. Krótko wymieszać rózgą kuchenną, tylko do połączenia składników (zbyt długie mieszanie ciasta na pankejki powoduje zbite, gliniaste placki). Powstałe ciasto będzie przypominać mus, jeśli będzie zbyt rzadkie dodać łyżkę mąki a jeśli zbyt gęste – dolać łyżkę mleka.
Placki z dyni hokkaido smażyć na średniej lub małej mocy mocy palnika, na minimalnej ilości oleju na złoty kolor - najlepiej użyć do tego patelni nieprzywierającej, teflonowej i smarować pędzelkiem patelnię z użyciem odrobiny oleju. Nie smażymy na dużym ogniu, bo placki nie urosną puszyste i mięciutkie. Na każdego placka nabierać pełną łyżkę ciasta, przewracać na drugą stronę, gdy pojawią się małe bąbelki. Gotowe placki dyniowe są rumiane i ładnie wyrośnięte. Można oprószyć je cukrem pudrem, polać syropem klonowym lub miodem albo podawać z dżemem / konfiturą / powidłami i świeżymi owocami.
Kostka sernikowa z brzoskwiniami (sernik na biszkopcie) przepis
Kostka sernikowa z brzoskwiniami (sernik na biszkopcie)
Kostka sernikowa z brzoskwiniami (sernik na biszkopcie) to pyszny sernik na zimno z owocami, herbatnikami i polewą czekoladową. Jest bardzo prosty i dość szybki w przygotowaniu, świetnie sprawdza się dla gości.
Puszysty sernik na biszkopcie z wiaderka
Kostka sernikowa to sernik na zimno z wiaderka - uda się idealnie jeśli użyjecie sera o bardzo dobrej jakości, absolutnie nie nadają się sery wodniste o kiepskim składzie. Mój ulubiony ser do serników zawiera w składzie tylko twaróg i serek śmietankowy. Używam go do wszystkich moich serników i zawsze się sprawdza - jeśli Wy również macie swój jeden ulubiony i sprawdzony, tłusty ser, możecie go użyć. Generalnie im krótszy skład tym lepiej (na przykład mleko, śmietanka, bakterie fermentacji mlekowej).
Czy można zrobić sernik na biszkopcie?
Sernik na biszkopcie nie jest tak popularny jak sernik tradycyjny, sernik wiedeński czy sernik na zimno na herbatnikach. To jednak pyszna wersja tego popularnego ciasta i warto jej spróbować. Moja dzisiejsza propozycja przepisu jest otwarta na różne interpretacje - zamiast jasnego biszkoptu można upiec ciemny, zamiast herbatników i polewy można zalać wierzch galaretką. Użyjcie tych dodatków, które najbardziej lubicie.
Czym nasączyć biszkopt pod sernik na zimno?
Kostka sernikowa składa się z biszkoptu, masy serowej z owocami, ciastek i polewy. Aby masa serowa dobrze trzymała się biszkoptu należy ściąć z niego spieczoną skórkę, a następnie nasączyć go wodą z sokiem z cytryny (albo pomarańczy, limonki).
Przepyszny sernik na biszkopcie - duża blacha
Nasza Kostka sernikowa z brzoskwiniami z puszki sprawdzi się na spotkania w większym gronie. Duża, familijna blacha sernika wystarczy dla każdego. Jeśli wolicie mniejsze ciasta, przepis z połowy porcji wystarczy na średniej wielkości tortownicę.
Z jakimi owocami sernik na zimno?
Sernik na zimno z brzoskwiniami z wiaderka to nie jedyny pomysł na pyszne ciasto z owocami. Do sernika na zimno pasują maliny, truskawki i borówki - latem zdecydowanie warto ich użyć do sernika.
Przepisy na sernik
Sernik na biszkopcie - przepis jest łatwy i nie wymaga wielu skomplikowanych składników. Jeśli macie ochotę na inne serniki, bardzo polecam mój przepis na sernik królewski z brzoskwiniami i sernik z powidłami.
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na moje serniki.
Kostka sernikowa z brzoskwiniami (sernik na biszkopcie) przepis
Kostka sernikowa z brzoskwiniami (sernik na biszkopcie), składniki:
na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:
na biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody
na masę serową:
1 kg sera z wiaderka
400 g śmietanki 36 % (lub śmietanki 30 %)
ok. 130 g cukru pudru (lub do smaku)
1 puszka brzoskwiń w syropie,
30 g żelatyny,
150 ml wody
na wierzch:
ok. 100 g herbatników
na polewę (można zastąpić polewą z kakao i masła albo galaretką):
200 g czekolady mlecznej
50 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietanki 30 %
Kostka sernikowa z brzoskwiniami (sernik na biszkopcie), przygotowanie:
Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19-20 minut w 180 stopniach. Ściąć pieczoną skórkę biszkoptu i nasączyć go sokiem z cytryny wymieszanym z wodą.
Przygotować masę serową: Podgrzać 150 ml wody. Gdy będzie już gorąca, wyłączyć palnik i dodać do niej żelatynę, dokładnie zamieszać, by się rozpuściła. (UWAGA - żelatyny nie dodajemy do wrzącej wody, bo straci właściwości żelujące. Woda ma być gorąca, ale nie wrzeć). Wystudzić do letniej temperatury.
Ubić schłodzoną śmietankę, a następnie zmiksować ją z cukrem pudrem i serem (na tym etapie sprawdzamy, czy wystarczy nam ilość cukru w masie). Ostudzoną żelatynę ubić krótko trzepaczką - gdy pojawią się bąbelki, dodać do niej 2-3 łyżki masy serowej, wymieszać i dodać całość do pozostałe masy serowej. Krótko zmiksować. Wmieszać pokrojone w kostkę i odsączone brzoskwinie. Wyłożyć równomiernie na biszkopt i rozsmarować. Nałożyć herbatniki i schłodzić w lodówce do stężenia.
Czekoladę rozpuścić ze śmietanką. Wylać na herbatniki. Schłodzić do zastygnięcia polewy.
Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem to prosty przepis na obiad z szynki wieprzowej. Sos słodko-kwaśny z ananasem i papryką świetnie łączy się z delikatnym, idealnie miękkim mięsem. Wspaniale pasuje do ryżu lub makaronu ryżowego i różnych surówek.
Szynka wieprzowa w sosie słodko-kwaśnym
Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym to danie o złożonym, ciekawym smaku. Nie wymaga jednak wiele pracy i skomplikowanych składników. Ważne, by dusić mięso odpowiednio długo - szynka wieprzowa potrzebuje czasu, by zmięknąć.
Jak zrobić sos słodko-kwaśny do mięsa?
Jeśli zastanawiacie się jak zrobić sos z ananasem, dzisiejszy przepis na sos słodko kwaśny do mięsa będzie dla Was pyszną odpowiedzią. Składa się z odrobiny cebuli i czosnku, papryki, ananasa wraz z sokiem, sosu sojowego i cytryny. Doprawiamy go do smaku - jeśli wyda nam się zbyt słodki, dodajemy więcej soku z cytryny, jeśli za kwaśny, więcej soku z ananasa lub cukru. Może być bardziej lub mniej pikantny, nic nie stoi na przeszkodzie, by wzbogacić go o ostrą papryczkę chili.
Jakie mięso do sosu słodko-kwaśnego?
Wieprzowina w sosie słodko kwaśnym to nie jedyne mięso, które świetnie łączy się z ananasem. Polędwiczki, łopatka, karkówka, indyk lub kurczak w sosie słodko-kwaśnym - to wszystko znane, lubiane i sprawdzone połączenia, naprawdę warto eksperymentować z różnymi rodzajami mięs. Sos słodko-kwaśny z ananasem i papryką jest bardzo uniwersalny, sprawdzi się nawet sam jako sos do makaronu. Drób będzie gotowy znaczniej szybciej, więc jeśli nie macie czasu, sięgnijcie po pierś z drobiu lub udka bez skóry i kości.
Szynka w sosie z ananasem - szynka wieprzowa (przepisy)
Jeśli szynka w sosie słodko-kwaśnym zostanie już przez Was przygotowana, być może potrzebne Wam będą kolejne przepisy z ananasem, tym bardziej, że po obiedzie zostanie Wam część ananasa z puszki. Jeśli nie chcecie zużywać go od razu, możecie pokroić takiego ananasa i zamrozić - kiedy najdzie Was ochota na sos słodko-kwaśny do mięsa, wystarczy zamrożonego ananasa wrzucić bezpośrednio do sosu. Polecam na przykład słodko-kwaśne klopsiki z ananasem lub kurczaka z kukurydzą i ananasem.
Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, składniki:
ok. 600 g szynki wieprzowej,
pół dużej papryki,
cebula,
2 ząbki czosnku,
mała marchewka,
kilka plastrów ananasa z puszki plus ok. 1/3-1/2 szklanki syropu ananasowego,
3-4 łyżki sosu sojowego (lub do smaku)
kilka łyżek soku z cytryny (do smaku),
ok. 2 szklanek wody lub bulionu,
czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego.
ok. 1-2 łyżeczek skrobi ziemniaczanej plus ok. 1/3 szklanki wody,
2-3 łyżki świeżej kolendry, natki pietruszki lub dymki do posypania potrawy,
sól, pieprz, słodka papryka, granulowany imbir, opcjonalnie chili (do smaku)
Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, przygotowanie:
Szynkę pokroić na małe kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienienia. Odłożyć. Na patelni po mięsie podsmażyć drobno posiekaną cebulę, paprykę pokrojonę w paski lub dużą kostkę i pokrojoną na większe kawałki marchewkę. Po kilku minutach dodać drobno posiekany czosnek i krótko przesmażyć go z reszta warzyw. Dodać mięso. Zalać całość wodą lub bulionem, dodać koncentrat. Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa (zajmie to minimum 60 minut lub dłużej, mięso musi być bardzo miękkie i delikatne). Jeśli płyn będzie szybko wyparowywał, uzupełnić go w trakcie duszenia (dodać więcej wody lub bulionu).
Gdy mięso będzie już miękkie, dodać pokrojonego ananasa wraz z sokiem do smaku. Dodać sos sojowy i sok z cytryny. Sprawdzić stopień doprawienia sosu - powinien być słodki od ananasa i delikatnie kwaśny. W razie potrzeby dodać więcej soku z ananasa lub soku z cytryny. Jeśli jest taka potrzeba doprawić sos przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mieszanką skrobi i wody - mieszankę wlewamy stopniowo, kontrolując gęstość sosu. Posypać natką. Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem świetnie smakuje z ryżem.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Pulpety w sosie marchewkowym to wspaniały pomysł na dość tani obiad z mięsa mielonego. Sos z marchewki z dodatkiem curry jest delikatny, rozgrzewający, smakuje małym i dużym. Jeśli znudziły Wam się zwykłe klopsiki, zachęcam do przygotowania pulpecików w taki sposób.
Pulpety z kurczaka w sosie marchewkowym
Moje dzisiejsze klopsiki z mięsa mielonego to pulpety z kurczaka - delikatne, ale bardzo wilgotne, soczyste i mięciutkie. Wilgoci dodaje im odrobina jogurtu i starta na papkę cebula wraz z sokiem - te dwa proste patenty sprawią, że drobiowe pulpety zawsze wychodzą idealnie.
Dietetyczne pulpety z indyka z warzywami
Jeśli wolicie, kurczaka możecie zastąpić indykiem, który sprawdzi się w tym przepisie tak samo dobrze jak kurczak. Możecie ich nie obsmażać, tylko ugotować w sosie - będą jeszcze delikatniejsze. A może dietetyczne pulpety z indyka to nie Wasze smaki? Zamieńcie drób na wieprzowinę, wołowinę lub mieszankę różnych rodzajów mielonego mięsa.
Kotlety mielone z marchewką w sosie
Pulpety w sosie marchewkowym mogą być doprawione łagodnie lub na ostro. Możecie dodać tyle curry i imbiru, ile lubicie. Nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać tu chili, jeśli macie ochotę na klopsiki na ostro.
Sos marchewkowy
Sos marchewkowy do mięsa sprawdza się idealnie, ale tak samo smaczny będzie sos marchewkowy do makaronu i do ziemniaków. To tak naprawdę duszona i zmiksowana z bulionem i śmietanką marchewka, doprawiona pysznymi rozgrzewającymi przyprawami. Sos z marchewki może być gęsty lub rzadszy - zależy co wolicie. Jeśli nie macie ochoty na miksowanie, możecie marchewkę zostawić w kawałeczkach.
Do czego można wykorzystać marchewki? Marchewka - przepisy
Co zrobić z nadmiarem marchwi? To pyszne i zdrowe warzywo stanowi podstawę wielu zup, sosów i sałatek. Przepisy z marchewką są tanie i proste - z wielu moich propozycji mogę polecić na przykład pyszne domowe bułki z marchewką, domowy paprykarz lub karkówkę duszoną z marchewką.
ok. 500 g mielonego mięsa (u mnie z kurczaka, ale sprawdzi się też mięso wieprzowe lub indyk),
ok. 1/3 szklanki bułki tartej,
duże jajko,
1-2 łyżki jogurtu greckiego,
mała cebula i duży ząbek czosnku.
sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka (u mnie około łyżeczki) - przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do mięsa
na sos marchewkowy:
3 marchewki średniej wielkości,
cebula,
ząbek czosnku, opcjonalnie
ok. 2 szklanek wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),
ok. 1/4 szklanki słodkiej śmietanki 30 % lub do smaku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, curry, granulowany imbir
natka pietruszki lub kolendry, opcjonalnie
Pulpety w sosie marchewkowym, przygotowanie:
Bezpośrednio do mięsa zetrzeć na małych oczkach cebulę wraz z sokiem, który puści. Do mięsa zetrzeć również ząbek czosnku. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron - pulpety nie powinny być jeszcze gotowe w środku. Odłożyć.
Przygotować sos marchewkowy: posiekaną cebulę podsmażyć z pokrojoną w kostkę marchewką. Doprawić. Po kilku chwilach dodać czosnek krótko smażyć całość - około minuty. Zalać warzywa wodą lub bulionem, tak, by płyn zakrywał składniki i dusić do miękkości. Gdyby płyn za szybko wyparował, dolać więcej w trakcie gotowania. Zmiksować całość na gładko, ewentualnie dodać więcej wody lub bulionu, gdyby sos wyszedł za gęsty. Jeśli jest za rzadki, wystarczy gotować go dłużej, by go odparować. Do sosu włożyć pulpety i gotować kilka minut, aż będą gotowe w środku (czas duszenia zależy od wielkości klopsików). Dodać śmietankę do smaku i sprawdzić stopień doprawienia sosu. Pulpety w sosie marchewkowym świetnie smakują z ryżem, kaszą, makaronem lub ziemniakami.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Śniadaniowe placki bananowe - przepis, który zawsze się udaje i każdemu smakuje. Bardzo przyjemnie zacząć z nimi dzień, smakują na ciepło i na zimno. Dobrze znoszą przechowywanie, sprawdzają się na wycieczkach, w śniadaniówkach i lunchboxach.
Szybkie placuszki na śniadanie
Puszyste placki bananowe to szybkie placuszki na śniadanie lub kolację, wspaniałe są również jako deser. W zasadzie nadają się na każdy posiłek w ciągu dnia :) Nie wymagają wiele pracy, wystarczy tylko rozgnieść banany i połączyć trzepaczką z pozostałymi składnikami.
Placki śniadaniowe z bananem
Co zrobić, żeby placuszki były puszyste? Przede wszystkim nie mieszamy ciasta za długo - zbyt długie mieszanie powoduje, że placki wychodzą zbite i zakalcowate. Po drugie przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia, a po trzecie smażymy śniadaniowe placuszki na małym ogniu - to tak naprawdę pankejki z bananem, więc musimy dać im czas na podrośnięcie na patelni.
Placki bananowe dla dzieci
Wiele osób interesuje to, jak zrobić fajne placki dla dzieci na śniadanie. Nasze ekspresowe i bardzo puszyste placuszki z bananem na pewno posmakują najmłodszym. Jeśli chcecie podać je małym dzieciom, należy pominąć w przepisie cukier - dla maluszków sam dodatek banana daje sporo słodyczy.
Z czym podać placuszki bananowe?
Śniadaniowe placki bananowe można obsypać cukrem pudrem z cynamonem (lub bez cynamonu), można polać miodem lub syropem klonowym albo podać z domowym dżemem, konfiturą lub nutellą. Dobrze smakują też ze świeżymi owocami i jogurtem lub bitą śmietaną w wersji deserowej.
Co zrobić z dojrzałych bananów na szybko?
Co zrobić z nadmiarem bananów? Do czego można wykorzystać przejrzałe banany? Jeśli szukacie przepisu na deser z bananów na szybko, bardzo polecam moje pyszne ciasto bananowe z kawałkami czekolady lub bananowe muffiny - zawsze puszyste i wilgotne.
Banana rozgnieść widelcem na papkę. Dodać mleko i jajka, wymieszać trzepaczką. Przesiać mąkę, proszek, cukier puder i cynamon. Krótko wymieszać całość, tylko do połączenia składników. Odstawić ciasto na 5 minut.
Rozgrzać patelnię z bardzo niewielką ilością tłuszczu (smażymy na nieprzywierającej patelni, wystarczy ją tylko posmarować pędzelkiem olejem). Kłaść łyżkę ciasta na jeden placuszek, smażyć na małym ogniu - placki muszą mieć czas na podrośnięcie na patelni, zbyt duży ogień może spowodować gumowate, niezbyt puszyste placki. Gotowe placuszki bananowe są zarumienione, puszyste i miękkie.
Szynka wieprzowa w sosie śmietanowym to świetny pomysł na szybki, nieskomplikowany przepis na obiad z szynki wieprzowej. Przy minimum składników i pracy można przygotować pyszny i pożywny posiłek dla całej rodziny - zawsze się udaje.
Szynka wieprzowa na obiad w sosie
Szynka duszona w plastrach wychodzi idealnie miękka i delikatna. To dzięki długiemu duszeniu mięsa. Bitki z szynki możecie dowolnie doprawić, używając na przykład ulubionej mieszanki do gulaszu lub wieprzowiny.
Szynka duszona w sosie własnym pieczeniowym
Szynka wieprzowa w sosie śmietanowym to przepis, który bazuje na najprostszym sosie własnym. Taki zabielany sos możecie wzbogacić o inne dodatki, na przykład pieczarki, suszone grzyby lub warzywa (na przykład paprykę czy włoszczyznę). Mięso za każdym razem może smakować trochę inaczej.
Co można zrobić z szynki wieprzowej na obiad?
Obiad z szynki wieprzowej smakuje każdemu. Szynka w sosie śmietanowym to jeden z wielu przepisów na jej wykorzystanie. Jeśli zastanawiacie się jak przygotować szynkę wieprzową w sosie, polecam również mój przepis na szynkę w sosie z porem i marchewką oraz gulasz z szynki z warzywami.
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej / skrobi (lub mąki pszennej),
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, szczypta tymianku,
opcjonalnie posiekana natka pietruszki
Szynka wieprzowa w sosie śmietanowym, przygotowanie:
Szynkę pokroić w plastry, opcjonalnie delikatnie rozbić tłuczkiem. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie dodać drobno posiekaną cebulę. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem. Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 30 minut (mięso powinno być bardzo miękkie, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić dłużej). Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Dolać śmietankę. Zagęścić sos skrobią lub mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości wody lub rosołu (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość - zapewne nie dodamy całej mieszanki). Jeśli jest taka potrzeba, doprawić sos przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Posypać natką pietruszki.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Mannowiec na herbatnikach (Stefanka bez pieczenia) przepis
Mannowiec na herbatnikach (Stefanka bez pieczenia)
Ciasto Mannowiec na herbatnikach, czyli Stefanka bez pieczenia poleca się na prosty i szybki deser do kawy. Takie ciasto z kremem z kaszy manny można też spotkać pod nazwą ciasto Grysikowiec lub ciasto Kaszak. Dziś błyskawiczna wersja, którą można dowolnie zmieniać w zależności od czasu i zawartości kuchennych szafek. Opowiem Wam też jak można przygotować pyszny pieczony mannowiec. Przepis jest otwarty na różne modyfikacje.
Szybkie ciasto Mannowiec na herbatnikach bez pieczenia
Jeśli zastanawiacie się, jak zrobić Stefankę z herbatników, należy najpierw wspomnieć co to jest ciasto stefanka. Przepis ten jest już bardzo stary i bardzo popularny. Najczęstsza wersja to pieczona Stefanka składająca się z kilku kruchych miodowych blatów przełożonych kremem z kaszy manny. Dzisiejszy Mannowiec na herbatnikach przygotujecie dosłownie w kilka chwil bez piekarnika.
Jak zrobić krem do Stefanki?
Ciasto Mannowiec na herbatnikach jest szybkie nie tylko przez użycie gotowych ciastek. Sam krem również przygotowuje się błyskawiczne, nie potrzeba ucierania i czekania na wystygnięcie masy, bo masło rozpuszcza się tu w gorącej kaszy i całość wylewa na ciastka.
Stefanka na herbatnikach z kaszą manną bez pieczenia
Ciasto Mannowiec zawiera sporo masła, jest to jedno z tych cięższych, sycących i słodszych ciast. Mała blaszka wystarczy dla wszystkich chętnych :) Warto, by dżem dodany do ciasta był niskosłodzony i kwaśny, który przełamie smak maślanego, słodkiego kremu z kaszą.
Ciasto Mannowiec przepis
Ciasto Stefanka może być też przygotowane na jasnym lub ciemnym biszkopcie. Zamiast bitej śmietany możecie oblać ciasto polewą czekoladową albo dodać warstwę galaretki z kwaskowatymi owocami. Krem z kaszy manny będzie dobrze komponował się w wielu wypiekach. Mannowiec z kremem grysikowym najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce, gdy krem zdąży odpowiednio zastygnąć, chociaż da się kroić już po kilku godzinach.
Mannowiec na herbatnikach (Stefanka bez pieczenia) przepis
Mannowiec na herbatnikach (Stefanka bez pieczenia), składniki:
na blaszkę o wymiarach 25x25 cm:
na krem z kaszy manny:
800 ml mleka,
7 łyżek kaszy manny,
130 g cukru (w tym cukier waniliowy).
300 g masła,
ok. 200 herbatników
duży słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (niskosłodzonego; można użyć innego kwaśnego dżemu lub powideł)
na warstwę śmietankową
400 g śmietanki 36 %,
1 i 1/2 płaskiej łyżeczki żelatyny plus 6 łyżek wody,
cukier puder do smaku
ciemnie kakao do oprószenia ciasta
Mannowiec na herbatnikach (Stefanka bez pieczenia), przygotowanie:
Przygotowac krem z kaszy manny: w rondelku połączyć cukier, kaszę i mleko. Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając trzepaczką, do wyraźnego zgęstnienia - ma przypominać konsystencję budyniu, potrwa to dłuższą chwilę. Gdy kaszka zgęstnieje, dodać pokrojone na kawałki masło. Mieszać, do rozpuszczenia masła.
Na spodzie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia lub folią poukładać warstwę herbatników. Posmarować dżemem. Na ciastka wylać jeszcze ciepłą kaszkę (1/2 masy), nałożyć kolejną warstwę herbatników, dżem, krem i herbatniki z dżemem.
Przygotować warstwę śmietankową: żelatynę zalać kilkoma łyżkami chłodnej wody. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie ze śmietaną nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Masę można odstawić na kilka chwil do lodówki, by zaczęła gęstnieć (zajmie to dosłownie parę minut). Śmietankę przełożyć na wierzch ciasta. Oprószyć przesianym kakao. Mannowiec powinien chłodzić się kilka godzin w lodówce do zastygnięcia mas i do czasu, aż herbatniki zmiękną.
Prosty gulasz ze schabu - przepis ten jest prosty i nie wymaga wiele pracy. Będzie idealny na rodzinny obiad z prostych, tradycyjnych składników. Świetnie smakuje z ziemniakami, kluskami śląskimi albo kaszą.
Jak zrobić gulasz ze schabu na szybko?
Przepis na gulasz ze schabu nie wymaga długich przygotowań. Mięso należy tylko pokroić, doprawić, obsmażyć i dusić do miękkości.
Jak długo dusić schab na gulasz?
Samo duszenie nie trwa krótko. Jeśli zastanawiasz się jak zrobić gulasz wieprzowy, żeby mięso było miękkie, należy pamiętać, że długo duszone mięso robi się bardzo delikatne, idealnie miękkie i kruche. Prosty gulasz ze schabu powinien być duszony przynajmniej 60 minut.
Co dodać do gulaszu ze schabu?
Najprostszy gulasz ze schabu w sosie własnym nie wymaga wielu dodatków - tylko przyprawy, woda i mąką do zagęszczenia. Warto jednak dodać trochę smaku za pomocą odrobiny musztardy i koncentratu pomidorowego. Gulasz ze schabu świetnie też smakuje zabielony słodką śmietanką.
Z czego najlepiej zrobić gulasz wieprzowy?
Gulasz ze schabu to nie jedyny gulasz wieprzowy, jaki warto przygotować. Do gulaszu świetnie sprawdzi się też łopatka, szynka albo karkówka.
Co można zrobić ze schabu na obiad zamiast kotletów schabowych?
kilka łyżek słodkiej śmietanki lub mleka, opcjonalnie
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej / skrobi (lub mąki pszennej) plus 1/4 szklanki wody,
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
czubata łyżka koncentratu pomidorowego,
łyżeczka musztardy, opcjonalnie,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek (lub inne ulubione zioła do schabu; te przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanka przypraw do mięsa lub gulaszu)
opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub koperek
Prosty gulasz ze schabu, przygotowanie:
Schab pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Na patelnię dodać posiekaną drobno cebulę. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dołożyć ziele i liść laurowy, zalać całość wodą lub bulionem, tak by płyn delikatnie zakrywał składniki. Dusić na małym ogniu około 1 godziny lub troszkę dłużek (mięso powinno być bardzo miękkie i kruche, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić dłużej). Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Dodać koncentrat i musztardę do smaku. Doprawić, jeśli jest taka potrzeba i ewentualnie dolać śmietankę. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną z wodą - mieszankę wlewać stopniowo, mieszając i kontrolując gęstość sosu. Zapewne nie użyjemy całej mieszanki. Posypać natką pietruszki. Gulasz ze schabu świetnie smakuje z ziemniakami lub kluskami śląskimi, surówkami, buraczkami i innymi dodatkami.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Placki z serka wiejskiego to pyszne, puszyste i delikatne placuszki idealne na śniadanie lub podwieczorek. Placki dla dzieci do szkoły sprawdzą się świetnie w śniadaniówce lub lunchboxie, dobrze znoszą transport, więc to dobra opcja również na piknik lub wycieczkę. Smakują na ciepło i na zimno.
Co dobrego można zrobić z serka wiejskiego?
Serek wiejski na śniadanie to pyszna, zdrowa propozycja - świetnie smakuje z pieczywem, rzodkiewkami czy ogórkiem. Placki z serka wiejskiego to jednak najlepszy przepis z serkiem wiejskim. Zawsze się udają, a do ich przygotowania wystarczy kilka podstawowych składników, które zawsze mamy pod ręką.
Placuszki z serka wiejskiego dla dzieci
Jeśli macie bardzo małe dzieci, możecie zupełnie pominąć dodatek cukru w plackach. Dla maluszków możecie podać je musem z truskawek lub brzoskwiń albo innymi pokrojonymi owocami. Starszaki mogą już spałaszować takie placuszki na przykład z domowym dżemem lub konfiturą albo miodem i owocami.
Placki z serka wiejskiego na słono
Placki z serka wiejskiego można przygotować na słodko lub na słono. Wytrawne placki można wzbogacić o posiekane świeże zioła albo szczyptę suszonych. Dobrze sprawdzi się szczypiorek lub starta na wiórki rzodkiewka. Oczywiście takie placki z serka smażymy bez cukru.
Jajka rozmieszać z cukrem za pomocą trzepaczki - nie ubijać, tylko przez kilka chwil zamieszać, aż pojawią się bąbelki. Dodać pozostałe składniki i wymieszać całość łyżką - ciasto będzie dość gęste. Smażyć placuszki na rozgrzanym tłuszczu, nakładając po jednej płaskiej łyżce masy, delikatnie rozsmarowując je na patelni. Nie smażymy na zbyt dużym ogniu, bo placki spalą się na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Gotowe placki są rumiane z obu stron i napuszone.
Placki z serka wiejskiego świetnie smakują z owocami lub konfiturą, dżemem lub miodem.
Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu to szybki i tani obiad dla rodziny, który sprawdzi się na piątek lub w każdy inny dzień, kiedy planujecie obiad bez mięsa. Takie gryczane kotlety świetnie sprawdzą się też do lunchboxa - smakują na ciepło i na zimno.
Kotlety z kaszy gryczanej z cebulką i twarogiem
Kotlety gryczane z serem są wspaniałym pomysłem, jeśli zastanawiacie się co zrobić z kaszy gryczanej która została z obiadu. Przygotowanie kotletów jest bardzo proste, ja zazwyczaj dodaję składniki ,,na oko", trzymając się zasady, by kaszy i twarogu była podobna ilość, z delikatną przewagą kaszy.
Co dodać do kotletów z kaszy gryczanej?
Do kotletów z kaszy gryczanej dodajemy tłusty lub półtłusty twaróg, podsmażoną cebulkę i opcjonalnie czosnek. Świetnym dodatkiem do gryczanych kotlecików jest posiekany, świeży koperek. Całość doprawiamy solą i nie żałujemy pieprzu.
Co zrobić z kaszy gryczanej i twarogu?
Kasza z twarogiem może też stanowić ciekawy farsz do pierogów, można też upiec ją w piekarniku w postaci zapiekanki. Ciekawą wariacją są też kotlety z kaszy gryczanej z warzywami lub kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek. Z kilku prostych składników można zrobić na obiad coś pysznego.
Kotlety gryczane z twarogiem są świetne z różnymi sałatkami i surówkami oraz zimnymi lub gorącymi sosami. Do kotletów będzie pasować na przykład sos pieczarkowy, koperkowy lub czosnkowy.
Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu, przygotowanie:
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju (jeśli używamy czosnek, dodajemy go do cebuli na ostatnią minutę jej smażenia). Delikatnie wystudzić. Ugotowaną i wystudzoną kaszę połączyć z twarogiem i podsmażoną cebulą. Doprawić solą i pieprzem, nie żałując pieprzu. Sprawdzić stopień doprawienia masy - na tym etapie można dodać więcej twarogu, jeśli ma być bardziej wyczuwalny. Dodać surowe jajko i bułkę tartą, dokładnie wyrobić dłońmi i formować kotleciki. Każdy kotlet panierować w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia z obu stron.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką
Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką
Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką to bardzo proste ciasto z budyniem i galaretką na biszkopcie, które wspaniale pasuje do filiżanki kawy.
Ciasto Chrupek z galaretką, budyniem i kokosem
Ciasto Budyniowy Chrupek składa się z cienkiego jasnego biszkoptu, warstwy galaretki, tradycyjnego kremu budyniowego z masłem i pysznej chrupiącej posypki. Mimo że jest to ciasto warstwowe, nie wymaga bardzo wiele pracy, jednak wymaga czasu, by wszystkie warstwy odpowiednio stężały.
Biszkopt z 2 jaj
Aby przygotować Ciasto Chrupek z galaretką i budyniem, należy upiec bardzo prosty biszkopt z 2 jaj. To najprostszy biszkopt na świecie - uda się nawet początkującym - nie trzeba oddzielać żółtek od białek, ładnie wyrasta i nie opada. To podstawa wielu moich wypieków - gdy chcę przygotować ciasto na dużą blaszkę lub upiec tort, po prostu zwiększam ilość składników o 2 - 3 razy w zależności jak duży blat biszkoptu potrzebuję.
Ile pieczemy biszkopt z 2 jaj?
Taki cienki biszkopt na tortownicę potrzebuje 18 minut pieczenia.
Jak zrobić prosty krem budyniowy?
Domowy krem budyniowy z gotowego budyniu jest prosty w przygotowaniu, choć należy pamiętać o kilku sprawach. Taka najprostsza masa budyniowa z budyniu z torebki uda się idealnie, gdy masło oraz budyń będą w takiej samej temperaturze pokojowej. To bardzo ważne, w przeciwnym wypadku masa może się rozwarstwić.
Co zrobić żeby krem budyniowy był puszysty?
Domowy krem budyniowy będzie puszysty jeśli dokładnie ubijecie masło z cukrem, a następnie stopniowo, łyżka po łyżce będziecie dodawać wystudzony budyń. Cały czas należy miksować masę. Jeśli wypróbujecie już Ciasto Chrupek, pamiętajcie, że krem budyniowy do tarty, tortu lub kruchych babeczek również sprawdzi się idealnie - jeśli potrzebujecie go więcej, po prostu zwiększcie ilość składników razy dwa.
Ciasto z posypką kokosową
Ciasto Budyniowy Chrupek z galaretką wieńczy wspaniale chrupiąca posypka z kokosu, migdałów i płatków owsianych. Taka posypka świetnie sprawdzi się w wielu innych wypiekach i deserach, poratuje Was również, jeśli zastanawiacie się jak uratować pęknięte ciasto.
Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką przepis
Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką, składniki:
na tortownicę o średnicy 21-24 cm:
na biszkopt:
2 jajka,
1/3 szklanki cukru,
1/2 szklanki mąki pszennej,
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny
jedna galaretka cytrynowa lub inna
krem budyniowy 100 g masła,
375 ml mleka
2 łyżki cukru (lub do smaku)
1 budyń waniliowy lub śmietankowy (opakowanie 40 g)
posypka kokosowo-owsiana z migdałami:
2 łyżki masła
ok. 2 łyżek cukru pudru,
2 łyżki płatków owsianych,
2 łyżki wiórków kokosowych,
2 łyżki płatków migdałowych (można zastąpić płatkami owsianymi lub kokosem)
Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką, przygotowanie:
Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą.
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (warto użyć trochę mniej wody niż zalecano na opakowaniu). Gdy będzie wyraźnie tężejącą, będzie wyraźnie gęstnieć, wylać ją na biszkopt i schłodzić w lodówce do całkowitego zastygnięcia.
Przygotować krem budyniowy: budyń ugotować na 375 ml mleka - należy go gotować do momentu, gdy mocno zgęstnieje. Odstawić do całkowitego wystudzenia, musi mieć temperaturę pokojową, taką samą jak masło (można zrobić to dzień wcześniej). Masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo, po łyżce, dodawać wystudzony budyń, cały czas ucierając. Powstały krem budyniowy nałożyć na galaretkę.
Przygotować chrupiącą posypkę: na maśle zrumienić kokos, płatki migdałowe i płatki owsiane z cukrem - należy podsmażać całość kilka minut, aż staną się złote i chrupiące. Wystudzić mieszankę i posypać nią ciasto.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą w sosie własnym
Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą w sosie własnym
Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą to pyszny i nieskomplikowany obiad z karczku wieprzowego. Mięciutkie roladki z karkówki w sosie własnym nie wymagają wiele pracy, wykorzystujemy do nich zwykłe, łatwo dostępne składniki.
Jak zrobić zrazy zawijane z karkówki?
Zrazy z karkówki wieprzowej są proste w przygotowaniu. Plastry mięsa należy rozbić, oprószyć przyprawami, posmarować musztardą i nałożyć farsz. Po zawinięciu roladki spinamy wykałaczkami i oprószamy mąką. Po obsmażeniu z cebulą i czosnkiem zalewamy całość wodą i dusimy do miękkości, na końcu zagęszczając sos.
Czym można nadziać roladki z karkówki?
Moje tradycyjne zrazy z karkówki w sosie to roladki z ogórkiem i cebulą. Do farszu dodałam również paseczki papryki i posmarowałam każdy plaster musztardą. Do farszu dobrze sprawdzi się również pokrojony na paseczki boczek albo posiekane i podsmażone pieczarki.
Ile dusić roladki z karkówki?
Zrazy z karkówki w sosie własnym wymagają dłuższego duszenia. Na pewno zajmie im to 40-60 minut, ale czas duszenia zależy od grubości plastrów mięsa.
Tradycyjne zrazy z karkówki w sosie własnym
Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą bardzo dobrze smakują z ziemniakami lub kluskami śląskimi. Pasują do nich różne surówki, buraczki lub kapusta na ciepło.
Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą w sosie własnym przepis
Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą w sosie własnym, składniki:
500 g karkówki wieprzowej,
kilka łyżeczek musztardy,
pół czerwonej papryki,
kilka ogórków kiszonych,
pół cebuli,
szczypta mąki,
sól, pieprz, majeranek, słodka papryka, granulowany czosnek (zamiast przypraw można użyć ulubionej przyprawy do mięs)
mała cebula,
2 ząbki czosnku,
2-3 szklanki wody,
kilka łyżek śmietanki 30 %,
1-2 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej plus ok. 1/3 szklanki wody
Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą w sosie własnym, przygotowanie:
Plastry karkówki rozbić na cieńsze kawałki tłuczkiem do mięsa. Oprószyć przyprawami z obu stron. Na każdy plaster nałożyć 2-3 paseczki papryki i ogórka oraz cebulę pokrojoną w piórka. Zwinąć w roladki i spiąć wykałaczkami. Każdą roladkę oprószyć mąką pszenną. Roladki obsmażyć do wyraźnego zarumienienia na rozgrzanym tłuszczu. Dodać cebulę i smażyć do zarumienienia. Dodać drobno posiekany czosnek. Po minucie zalać całość wodą, tak by lekko zakrywała roladki i dusić do czasu, aż mięso będzie bardzo miękkie - w zależności od grubości plastrów może to zająć od 45 do 65 minut. Do sosu można dodać paprykę i ogórki, jeśli zostały nie wykorzystaliśmy wszystkich do farszu. Dodać śmietankę i ewentualnie przyprawy do smaku. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną z wodą - dodawać mieszankę stopniowo, mieszając sos (zapewne nie wykorzystamy całej mieszanki). Roladki z karkówki w sosie własnym dobrze smakują z ziemniakami lub kluskami śląskimi i surówkami.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
