Ciasto Malwinka - przepis na biszkopt z malinami, różowym kremem budyniowym i mascarpone

 

Biszkopt z malinami, galaretką i kremem

Ciasto Malwinka na biszkopcie z malinami, galaretką i kremem mascarpone

Nie masz pomysłu na ciasto z malinami? Chcesz poznać wyśmienite, efektowne ciasto z malinami na niedzielę lub wyjątkową okazję? Poznaj przepis na ciasto Malwinka – wyjątkowy deser, który zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale i przepysznym połączeniem smaków. Baza z puszystego biszkoptu, cudownie różowy krem budyniowy, warstwa soczystych malin zatopionych w galaretce oraz delikatna wieńcząca całość warstwa kremu z  mascarpone tworzą kompozycję, której nikt się nie oprze. To sprawdzone domowe ciasto z malinami i mascarpone idealnie balansuje słodycz i owocową kwaskowatość, dzięki czemu znika z talerzy w mgnieniu oka. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować idealne ciasto z galaretką i malinami, które zachwyci wszystkich Twoich gości!

Jeśli szukasz przepisu na efektowne ciasto z kremem na biszkopcie, TUTAJ znajdziesz całą moją kolekcję przepisów na ciasta warstwowe, idealne na imprezę. 

Polecam na przykład:

Ciasto Kostka Malinowo-Bezowa

Ciasto Ismena z brzoskwiniami

Ciasto Aurora z kokosem i kremem budyniowym

Ciasto Malwinka na biszkopcie przepis

Składniki na ciasto Malwinka z malinami i kremem budyniowym:

na kwadratową blaszkę o wymiarach 24x24 cm lub tortownicę o średnicy 25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

3 jajka,

1/2 szklanki cukru,

100 g mąki pszennej,

czubata łyżeczka proszku do pieczenia

ok. 1/3 szklanki wody plus kilka łyżeczek soku z cytryny do nasączenia biszkoptu

na galaretkę: 

jedna galaretka malinowa 70 g

szklanka malin

na różowy krem budyniowy: 

150 g masła w temperaturze pokojowej,

opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (40g),

20 g mąki / skrobi ziemniaczanej (około 2 łyżek),

2 i 1/4 szklanki soku wiśniowego z kartonu (560ml),

1-2 łyżki cukru pudru (lub do smaku - możesz wcale nie dawać cukru jeśli Twój sok był bardzo słodki),

na krem z mascarpone i śmietanki: 

375 ml śmietanki kremówki

ok. 185 g mascarpone (dokładnie 187,5 g)

szczypta mielonej wanilii

cukier puder do smaku

ulubiona posypka do ciast lub starta czekolada albo liofilizowane owoce, migdały itp.

Jak zrobić ciasto Malwinka krok po kroku?

Przygotowanie biszkoptu:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Ułożyć maliny. 

 

 

Przygotowanie galaretki: 

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj używam trochę mniej wody niż na opakowaniu). Odstawić do wystudzenia, a następnie przełożyć do lodówki, do momentu, gdy zacznie wyraźnie gęstnieć. Można też włożyć na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej tężeje. Tężejącą galaretkę wylać na biszkopt z malinami (galaretka ma być wyraźnie gęstniejąca, nie może być wodnista, zbyt płynna wsiąknie w ciasto!). Ciasto włożyć do lodówki do całkowitego stężenia galaretki (można włożyć do zamrażarki na parę minut). 

 

Przygotowanie różowego kremu budyniowego:

Budyń połączyć ze skrobią i ugotować na soku wiśniowym - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić.

 

Różowy krem nałożyć na galaretkę i schłodzić w lodówce do stężenia.

Przygotowanie kremu z mascarpone:

Ubić śmietankę prawie na sztywno, zmiksować z mascarpone - warto wcześniej mascarpone ubić w osobnej miseczce, by nie serek nie był zbyt gęsty i łatwo połączył się ze śmietanką. Posłodzić do smaku, dodać prawdziwą wanilię. Krem nałożyć na górę ciasta i opcjonalnie na boki, jeśli ciasto jest już dobrze schłodzone w lodówce. Posypać wybranymi dodatkami. 

Wskazówki i triki - jak zrobić idealne ciasto z kremem?

Jak zrobić szybki biszkopt?

Mój biszkopt nigdy nie opada i jest idealny dla początkujących. Zawiera proszek do pieczenia, nie trzeba oddzielać żółtek od białek, jest szybki i bezproblemowy. Ten prosty przepis na biszkopt pomoże Ci upiec wiele pysznych warstwowych ciast, idealnych na różne okazje. 

Jak zrobić różowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Moi czytelnicy zadają tez pytanie jak zrobić różowy krem do ciasta, idealny na przykład do tortu na urodziny dla dziewczynki. To proste, wystarczy w tradycyjnym przepisie zamienić mleko na sok wiśniowy! Krem zyska wspaniały owocowy smak i będzie świetnie wyglądał. 

Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Zobacz przepis

Ciasto Budyniowa Pychotka - przepis na biszkopt z kremem budyniowym i dżemem

 

Ciasto Budyniowa Pychotka - ciasto na niedzielę

Budyniowa Pychotka – Puszyste Ciasto Kakaowe z Kremem i Dżemem

Szukasz pomysłu na pyszne, domowe ciasto na niedzielę lub wyjątkową okazję? Budyniowa Pychotka to idealna propozycja dla każdego łasucha. Oszałamiające połączenie, jakim jest puszysty kakaowy biszkopt, aksamitny waniliowy krem budyniowy oraz lekko kwaskowaty dżem, rozpływa się w ustach z każdym kęsem. Całość wieńczy chrupiąca warstwa prażonych wiórków kokosowych, która nadaje wypiekowi niepowtarzalnego aromatu. Ten prosty przepis na ciasto z dżemem i budyniem zachwyci Twoich domowników oraz gości. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować to niezawodne ciasto z kremem!

A jeśli interesuje Cię przepis na biszkopt kakaowy z masa budyniową, TUTAJ znajdziesz moją olbrzymią kolekcję przepisów na ciasta warstwowe, idealne na Święta i różne okazje. 

Ciasto Budyniowa Pychotka przepis

Jak zrobić puszysty biszkopt z kremem - składniki:

na kwadratową blaszkę o wymiarach 25x25 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt kakaowy:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy

mały słoiczek kwaskowatego, niskosłodzonego dżemu (na przykład wiśniowego, malinowego lub z czarnej porzeczki)

na krem budyniowy waniliowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),

czubata łyżeczka pasty waniliowej Pi-Nuts,

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na kokosową posypkę: 

płaska łyżki masła, 1 i 1/2 łyżki cukru pudru, 60 g wiórków kokosowych

Przepis na ciasto Budyniowa Pychotka krok po kroku

Przygotowanie biszkoptu

Uwaga - najlepiej upiec biszkopt dzień wcześniej 0 wtedy łatwiej przekroi się na dwa blaty. Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 25 minut w 180 stopniach. Z upieczonego, całkowicie ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i przekroić go na dwa blaty. Spód nasączyć sokiem z cytryny i wysmarować dżemem. 

Przygotowanie kremu budyniowego waniliowego

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Pod koniec ucierania dodać czubatą łyżeczkę pasty waniliowej Pi- NUTS i wmieszać ją w masę. Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić.

 Krem podzielić na dwie części. Pierwszą część wyłożyć na spód - najłatwiej zrobić to łyżką, kopczykami, obok siebie, a następnie bardzo delikatnie wyrównać, by dżem nie zmieszał się za bardzo z budyniem. Nakryć krem drugim biszkoptowym blatem. Można posmarować małą ilością dżemu lub tylko nasączyć sokiem z cytryny. Nałożyć drugą część kremu. 

Przygotowanie posypki kokosowej:

Na patelni uprażyć wiórki kokosowe z masłem i cukrem pudrem - prażymy na małym ogniu, często mieszając. Wiórki będą gotowe, gdy zmienią kolor na złoty i będą wyraźnie pachnieć kokosem. Wystudzić i posypać gotowe ciasto. Schłodzić w lodówce. 

Ciasto Budyniowa Pychotka z kremem budyniowym i dżemem jest gotowe - najlepiej wyciągnąć je z lodówki na 20-30 minut przed podaniem gościom. 

Wskazówki i triki - jak zrobić najlepszy waniliowy krem budyniowy do ciasta?

Moje Ciasto Budyniowa Pychotka zyskało niesamowitego aromatu dzięki wyjątkowej paście waniliowej od Pi-Nuts. Taka pasta jest niesamowicie wydajna - smak prawdziwej wanilii jest tu mocno skoncentrowany, dlatego nie potrzeba jej wiele, by Twoje wypieki pachniały naturalną, cudowną wanilią, a nie sztucznymi aromatami. Maleńkie ziarenka wanilii widać w kremie, dzięki temu każde ciasto wygląda naprawdę pięknie. Warto dodać ją na sam koniec ucierania budyniu z masłem - pamiętaj, by były one w takiej samej temperaturze i nie dodawaj do masła od razu całego budyniu. Wtedy Twój krem waniliowy będzie naprawdę puszysty, cudownie waniliowy, idealny do przekładania biszkoptów, kruchych ciast, tortów czy babeczek. Taki waniliowy krem świetnie komponuje się ze świeżymi owocami.

Artykuł sponsorowany zawierający lokowanie produktu.

Zobacz przepis

Sernik ze śliwkami i kruszonką na kruchym spodzie – Przepis

Domowy sernik ze śliwkami

Najlepszy sernik ze śliwkami i kruszonką – przepis na puszysty i łatwy sernik

Szukasz pomysłu na idealne jesienne ciasto? Ten puszysty sernik ze śliwkami i kruszonką na delikatnym, kruchym spodzie to prawdziwy klasyk, który zawsze się udaje. Do przygotowania masy wykorzystujemy kilogram sera oraz budyń w proszku, dzięki czemu aksamitna warstwa serowa jest odpowiednio zwarta, a zarazem wyjątkowo kremowa. Słodkie ciasto przełamane lekko kwaskowatymi owocami i złocistą, maślaną posypką tworzy niezapomnianą kompozycję smaków. Sprawdź mój prosty przepis na tradycyjny sernik ze śliwkami i zachwyć swoich bliskich domowym wypiekiem!

A jeśli szukasz przepisu na ciasto ze śliwkami, polecam Ci zwłaszcza:

Pyszne ciasto Pleśniak ze śliwkami i bezą

Najlepsze ciasto ze śliwkami i budyniem

Maślane ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką

Przepis na sernik ze śliwkami i kruszonką na kruchym spodzie

Sernik ze śliwkami na kruchym spodzie – składniki

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm

CIASTO KRUCHE:

-180 g masła w temperaturze pokojowej

-100 g cukru

-4 żółtka

-75 ml śmietany 18 %

-375 g mąki

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA SEROWA:

-1 kg twarogu sernikowego (ja zawsze używam Piątnicy)

-150 g cukru

-2 żółtka

-190 ml śmietany 18 %

-2 budynie waniliowe po 40 g

-6 białek pozostałych z ciasta i masy

-75 g cukru

kilkanaście śliwek

DO OPRÓSZENIA:

-cukier puder

Sernik ze śliwkami i kruszonką krok po kroku

Przygotowanie kruchego ciasta na sernik:

Zmiksować masło  z cukrem, żółtkami i śmietaną. Nic się nie stanie, jeśli masa się rozwarstwi, wszystko wróci do normy, po dodaniu mąki. Do masła przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować. Ciasto będzie dość klejące. 1/3 ciasta odłożyć na kruszonkę. Resztę zagnieść i wylepić blaszkę 25x35 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli ciasto będzie bardzo mocno się kleić, wylepiać blaszkę dłońmi oprószonymi mąką. 

 

 

Przygotowanie masy serowej na sernik:

Żółtka zmiksować z cukrem i serem. Budyń (proszek budyniowy) rozmieszać ze śmietaną i dodać do masy serowej. Wszystkie białka ubić ze szczyptą soli, a potem z resztą cukru. Porcjami wmieszać do masy serowej za pomocą łopatki. Masę serową wyłożyć na spód. Delikatnie nałożyć kawałki wypestkowanych śliwek (najlepiej ułożyć małe połówki albo ćwiartki, większe kawałki mogłyby opaść na dno).

 

Przygotowanie kruszonki:

 Pozostawione ciasto porozkładać jako kruszonkę - skubać palcami na masę serową, oprószonymi mąką palcami. Piec ok.60-70 min. w 175 C. 

Pod koniec pieczenia można przykryć sernik papierem do pieczenia, gdyby za mocno się rumienił. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Sernik ze śliwkami najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.

Zmodyfikowany przepis ze strony: przyslijprzepis.pl

Wskazówki - jak upiec najlepszy sernik ze śliwkami? 

Dlaczego warto dodać budyń w proszku do masy serowej?

Budyń w proszku wiąże masę, działa jako zamiennik skrobi ziemniaczanej - budyń to przecież skrobia z aromatami. Dzięki temu dodatkowi sernik jest idealnie zwarty, nie rozpada się i pięknie pachnie. 

Jakie śliwki najlepiej pasują do sernika?

Węgierki to zdecydowany faworyt. Są mięsiste, mają mało soku i łatwo odchodzą od pestki. Ich lekko kwaskowaty smak idealnie przełamuje słodycz sernika z kruszonką. Oprócz nich dobrze sprawdzą się na przykład renklody, a także inne śliwki o niezbyt soczystym miąższu. 

Zobacz przepis

Ciasto Kruszaczek - przepis na biszkopt z musem brzoskwiniowym, kremem i kruszonką na dużą blaszkę

Ciasto Kruszaczek z brzoskwiniami i budyniem

 Ciasto Kruszaczek: puszysty biszkopt, krem budyniowy, mus brzoskwiniowy i chrupiąca kruszonka

Szukasz niezawodnego pomysłu na efektowne ciasto warstwowe na dużą blaszkę, które zachwyci wszystkich gości? Ciasto Kruszaczek to wyśmienity wypiek łączący w sobie puszysty biszkopt z 4 jaj, delikatny krem budyniowy oraz orzeźwiający mus brzoskwiniowy. Słodycz owoców przełamuje puszysta bita śmietana z mascarpone, a całości dopełnia złocista, chrupiąca domowa kruszonka. Poznaj sprawdzony przepis na ciasto z brzoskwiniami i kremem, które idealnie sprawdzi się na rodzinne przyjęcia, święta czy niedzielny podwieczorek do kawy.

A jeśli interesują Cię inne przepisy na ciasta z brzoskwiniami, TUTAJ znajdziesz ich całą moją kolekcję. Poleca Ci zwłaszcza:

Ciasto Ismena

Ciasto Aurora

Sernik królewski z brzoskwiniami

Ciasto Kruszaczek z musem brzoskwiniowym i kremem przepis

Składniki na ciasto Kruszaczek (na dużą blaszkę):

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody do nasączenia biszkoptu

na krem budyniowy waniliowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na mus brzoskwiniowy z galaretką:

puszka brzoskwiń (850ml),

2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe plus 500 ml wody

na bitą śmietanę z mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

na kruszonkę:

200 g zimnego masła

200 g cukru (możesz użyć mniej)

400 g mąki pszennej 

Jak zrobić ciasto Kruszaczek krok po kroku?

Przygotowanie biszkoptu z 4 jajek: 

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej warto ściąć spieczony wierzch ciasta). 

 

Przygotowanie kremu budyniowego waniliowego

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

Przygotowanie musu brzoskwiniowego z galaretką

Brzoskwinie zmiksować blenderem na mus. Galaretki przygotować, używając 500 ml wody. Wystudzone połączyć z musem brzoskwiniowym. Wylać na ciasto, gdy całość zacznie lekko tężeć. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. 

 

Przygotowanie kremu z bitej śmietany i mascarpone:

Ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na górę ciasta i wyrównać. Opcjonalnie posypać czekoladą, posypką lub innymi dodatkami. Schłodzić do stężenia wszystkich warstw. Przed podaniem ciasta gościom warto wyciągnąć je na około 20-30 minut z lodówki.

Przygotowanie kruszonki:

Masło posiekać lub rozetrzeć palcami, mąką, cukrem na grube okruchy. Wysypać ją na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok. 15 minut do lekkiego zarumienienia - można w połowie czasu pieczenia ją trochę przemieszać. Ostudzić. Zimną kruszonką posypać wierzch ciasta tuż przed podaniem go na stół - inaczej po kilku godzinach może mocno zmięknąć. 

 

Wskazówki i porady – jak przygotować idealne ciasto warstwowe?

Jak zrobić biszkopt z 4 jaj?

Mój biszkopt nigdy nie opada i jest idealny dla początkujących. Zawiera proszek do pieczenia, nie trzeba oddzielać żółtek od białek, jest szybki i bezproblemowy. Ten prosty przepis na biszkopt pomoże Ci upiec wiele pysznych warstwowych ciast, idealnych na różne okazje. 

Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Zobacz przepis