Przepis na Ciasto Okruszkowiec z galaretką, budyniem i ciasteczkami

Biszkopt z masą budyniową, galaretką i ciasteczkami

Warstwowe ciasto Okruszkowiec z galaretką, owocami i kremem budyniowym

Szukasz pomysłu na szybkie i efektowne ciasto na weekend? Poznaj Okruszkowiec – genialne warstwowe ciasto z galaretką, owocami i kremem budyniowym, które zachwyci wszystkich Twoich gości! To apetyczne ciasto warstwowe na kakaowym biszkopcie idealnie łączy w sobie chrupkość ciasteczek, delikatną słodycz domowej masy oraz orzeźwiający smak sezonowych owoców. Jeśli lubisz domowe ciasta z budyniem i owocami i uwielbiasz lekkie desery z galaretką, ten przepis na ciasto Okruszkowiec na stałe zagości w Twoim domu. Zobacz, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto z kremem budyniowym i owocami, które nie tylko obłędnie smakuje, ale też genialnie prezentuje się na stole!

Pyszne ciasto Okruszkowiec - idealne ciasto na każdą okazję

Ciasto Okruszkowiec to świetne ciasto na lato z owocami. Jest lekkie, orzeźwiające, świetne prosto z lodówki. Świetnie sprawdzą się tu letnie owoce, na przykład maliny, truskawki, borówki czy inne drobne owoce jagodowe. Świetny byłby tez mix tych owoców z brzoskwiniami z puszki. Na górę ciasta wybierz swoje ulubione ciasteczka - mogą być zwykłe kruche albo kakaowe.

Wskazówki i triki - jak zrobić biszkopt z budyniem i galaretką?

Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Kiedy wylewać galaretkę na ciasto z kremem budyniowym?

Przed wylaniem galaretki na ciasto z owocami i budyniem należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt lub krem budyniowy, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek. 

Ciasto z kremem i ciasteczkami przepis

Ciasto na biszkopcie z kremem i galaretką to jeden z wypieków uwielbianych przez Polaków. Chętnie serwujemy go jako ciasto na niedzielę dla gości albo jako pyszne ciasto na święta. Klikając TUTAJ zobaczysz moją ogromną kolekcję przepisów na ciasto warstwowe z kremem. Polecam Ci zwłaszcza: 

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym

Ciasto Kostka Malinowo-Bezowa

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec

Przepis na Ciasto Okruszkowiec z galaretką, budyniem i ciasteczkami

Składniki na warstwowe ciasto z galaretką i kremem budyniowym

na blaszką o wymiarach 25x25 cm

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

na biszkopt kakaowy:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy

na galaretkę z owocami:

2 malinowe galaretki (lub w innym ulubionym smaku)

ok. 2 szklanek drobnych lub posiekanych owoców (mogą być maliny, truskawki, borówki, porzeczki, brzoskwinie z puszki itp.)

na krem budyniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na krem z bitej śmietany i mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

ciasteczka maślane do pokruszenia na wierzch ciasta - mogą być zwykłe lub kakaowe

Jak zrobić ciasto Okruszkowiec z owocami? Krok po kroku

Przygotowanie biszkoptu kakaowego

 Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go wodą z sokiem z cytryny.

 

Przygotowanie galaretki do ciasta

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do wyraźnego zgęstnienia (szybciej stężeje, gdy wstawisz ostudzoną galaretkę do lodówki albo jeszcze lepiej, zamrażarki, ale trzeba pilnować galaretki, by nie zastygła całkowicie. Jeśli używasz mrożonych malin, możesz wrzucić je do stygnącej galaretki - to też przyspieszy proces tężenia). Na biszkopcie poukładać maliny. Gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca, nie wodnista, wyłożyć ją na biszkopt. Nie wylewamy na ciasto płynnej, wodnistej galaretki, bo mogłaby wsiąknąć w nie wsiąknąć. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Przygotowanie kremu budyniowego 

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce.

 

 

Przygotowanie kremu z mascarpone

Ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na krem budyniowy, ostrożnie i delikatnie wyrównać. Na wierzch pokruszyć ciasteczka maślane.

Zobacz przepis

Przepis na Ciasto Łakomczuszek z brzoskwiniami i masą budyniową na biszkopcie

 

Biszkopt z brzoskwiniami, galaretką i kremem

Przepis na Ciasto Łakomczuszek z brzoskwiniami, kremem budyniowym i kakaową bitą śmietaną 

–  krok po kroku

Szukasz idealnego wypieku na weekend, który zachwyci Twoich bliskich i gości? Poznaj mój sprawdzony przepis na ciasto Łakomczuszek z brzoskwiniami! To wyjątkowe warstwowe ciasto z kremem łączy wszystko, co najlepsze: puszysty biszkopt, soczyste owoce, aksamitny krem budyniowy oraz lekka, kakaowa bita śmietana.

Choć wygląda imponująco i elegancko, to proste ciasto z brzoskwiniami na imprezę lub niedzielny podwieczorek zrobisz bez większego wysiłku. Delikatna słodycz masy budyniowej idealnie komponuje się z orzeźwiającym smakiem owoców i głębokim aromatem kakao. Jeśli uwielbiasz domowe ciasta warstwowe na biszkopcie, ten przepyszny Łakomczuszek zniknie z blachy w mgnieniu oka. Zobacz, jak przygotować to pyszne ciasto z masą budyniową krok po kroku!

Ciasto Łakomczuszek z brzoskwiniami - dlaczego warto je zrobić?

Ciasto Łakomczuszek z brzoskwiniami i kremem to świetne ciasto na lato z owocami. Jest lekkie, orzeźwiające, świetne prosto z lodówki. Jeśli chcesz, możesz zamienić brzoskwinie na owoce lata, na przykład maliny, truskawki, borówki czy inne ulubione owoce. Świetny byłby tez mix tych owoców z brzoskwiniami. Na górę ciasta wybierz swoje ulubione ciasteczka - mogą być zwykłe kruche albo kakaowe.

Wskazówki i triki - jak zrobić idealne ciasto warstwowe z kremem i brzoskwiniami?

Ciasto Łakomczuszek z brzoskwiniami, galaretką i bitą śmietaną nie jest trudne, chociaż na takie wygląda. Zazwyczaj do takich ciast czytelnicy mają wiele pytań. Najczęściej pytacie o to czy można użyć brzoskwiń z puszki czy świeżych? Jeśli masz pyszne, sezonowe, idealnie dojrzałe brzoskwinie, możesz ich użyć, pamiętając wcześniej o och obraniu. Ja przyznam jednak, że zawsze wykorzystuję brzoskwinie z puszki, które fantastycznie nadają się do deserów, są idealnie miękkie i słodkie. Pytacie również, co zrobić, by bita śmietana nie podeszła wodą. Mały dodatek żelatyny całkowicie niweluje ten problem, śmietana jest puszysta jak chmurka, jest stabilna i trzyma kształt. Wielu z Was pyta też jak uratować zbyt rzadką galaretkę? Cóż, przed wylaniem galaretki na ciasto należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek. 

Ciasto z brzoskwiniami przepis

Jeśli interesuje Cię przepis na biszkopt z brzoskwiniami i galaretką, klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z brzoskwiniami - naprawdę jest w czym wybierać. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Brzoskwiniowy Duet z brzoskwiniami i budyniem

Ciasto Aurora z brzoskwiniami kremem budyniowym z kokosem 

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec

Przepis na Ciasto Łakomczuszek z brzoskwiniami i kremem budyniowym na biszkopcie 

Składniki na domowe ciasto Łakomczuszek z brzoskwiniami:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na warstwę owocową z galaretką: 

2 galaretki  brzoskwiniowe lub pomarańczowe

puszka brzoskwiń (850 g) - wykorzystamy 3/4 puszki 

na krem budyniowy:

100 g masła w temperaturze pokojowej,

1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g),

1 i 1/2 szklanki mleka,

3 łyżki cukru pudru

na bitą śmietanę:

800 g śmietanki kremówki 36 %,

3 łyżeczki żelatyny plus 8 łyżek wody,

cukier puder do smaku

łyżeczka kakao (opcjonalnie - jeśli wolisz białą śmietanę nie musisz go dodawać)

na górę ciasta kilka kruchych ciasteczek i starta czekolada 

Jak zrobić najlepszy biszkopt z brzoskwiniami i kremem - przepis krok po kroku

Upieczenie idealnego biszkoptu:

 Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19-20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć wierzch ciasta).

Przygotowanie galaretki do ciasta:

Galaretki przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używając trochę mniej wody / soku (u mnie około 100 ml mniej ). Na biszkopcie ułożyć pokrojone brzoskwinie - zapewne nie wykorzystasz wszystkich owoców z puszki. Pozostałe pokrojone owoce możesz zamrozić lub wykorzystać do innego dania. Zalać brzoskwinie tężejącą galaretką (galaretka powinna być tężejąca, wyraźnie gęstnieć niczym kisiel, a nie bardzo płynna, wodnista). Schłodzić do całkowitego zastygnięcia galaretki. 

Przygotowanie kremu budyniowego:

Przygotować krem budyniowy: budyń ugotować na 1 i 1/2 szklanki mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremową gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

Przygotowanie kakaowej bitej śmietany: 

Żelatynę zalać wodą. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem. Podzielić śmietanę na dwie części, do większej szybko wmiksować przesiane kakao - tyle by delikatnie zabarwiło śmietanę. Gdy całość zacznie gęstnieć, wyłożyć kakaową śmietanę na krem budyniowy. Na kakaową śmietanę nałożyć śmietanę bez dodatków. Nie szkodzi jeśli warstwy się trochę wymieszają (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Uwaga, jeśli wolisz, możesz nie dodawać kakao i nałożyć samą bitą śmietanę bez kakao na ciasto. Zastygającą śmietanę posypać pokruszonymi ciasteczkami i posypać startą czekoladą. 

 

Ciasto Łakomczuszek z brzoskwiniami i masą budyniową na biszkopcie jest gotowe.

Zobacz przepis

Szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami

Szybkie ciasto na oleju z owocami

 Szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami przepis na szklanki

Szukasz pomysłu na szybkie ciasto do kawy, które przygotujesz w kilka minut? Poznaj mój sprawdzony przepis na puszyste ciasto jogurtowe z czereśniami –  łatwe ciasto na lato, które doskonale udaje się nawet początkującym. Kiedy trwa sezon i zastanawiasz się, co zrobić z czereśni, to proste ciasto jogurtowe z owocami na oleju będzie najlepszym wyborem. Nie potrzebujesz miksera ani skomplikowanych składników. Sprawdź ten niezawodny przepis na ciasto z czereśniami i przekonaj się, że to genialne ciasto jogurtowe, które zawsze wychodzi!

Dlaczego pokochasz to szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami?

Ciasto jogurtowe z czereśniami szklankowe to naprawdę ekspresowe ciasto, do którego nie potrzebujesz wagi kuchennej ani miksera. Składniki na ciasto odmierzamy szklankami lub miarką i wszystko mieszamy zwykłą rózgą kuchenną. To proste ciasto na jogurcie, które zawsze wychodzi wilgotne i puszyste. Takie szybkie ciasto z czereśniami to świetny wypiek awaryjny, gdy chcesz upiec coś błyskawicznego dla siebie lub gości. Jeśli masz więcej czasu, możesz też przygotować kruszonkę do ciasta - wtedy ciasto z czereśniami na jogurcie i oleju będzie jeszcze lepsze.

Czy czereśnie w cieście można zastąpić innymi owocami?

Puszyste ciasto jogurtowe z owocami za każdym razem może smakować trochę inaczej. Dobrze sprawdzą się tu na przykład brzoskwinie z puszki, jabłka, gruszki albo porzeczki. 

Triki i wskazówki - co zrobić, by ciasto jogurtowe nie wyszło z zakalcem

Łatwe ciasto na lato wyjdzie puszyste i wilgotne jeśli nie będziesz za długo mieszać ciasta podczas łączenia mokrych i suchych składników. To zbyt długie mieszanie jest najczęstszą przyczyną zakalca. Nie dodawaj też za dużo soczystych owoców, bo zbyt duża ilość soku może kiepsko płynąć na strukturę gotowego ciasta. Jeśli zapamiętasz te wskazówki będzie to dla Ciebie najlepsze ciasto jogurtowe, które zawsze wychodzi!

Proste ciasto z owocami na lato przepis 

Interesuje Cię przepis na szybkie ciasto jogurtowe z owocami? Klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta i desery. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Brzoskwiniowy Duet

Ciasto jogurtowe z jabłkami

Ciasto maślane z owocami i kruszonką

Składniki na proste ciasto jogurtowe z czereśniami

na blaszkę o wymiarach 25x25 cm

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

4 szklanki mąki pszennej, przesianej

2 szklanki  kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,

4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

duża szczypta mielonej wanilii (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem waniliowym)

szklanka cukru (może być trochę więcej),

4 jajka,

2/3 szklanki oleju,

ok. 400-500 g czereśni bez pestek plus opcjonalnie płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej do obtoczenia owoców

opcjonalnie skórka z cytryny

opcjonalnie lukier do polania ciasta albo cukier puder do posypania

Jak zrobić puszyste ciasto z czereśniami krok po kroku

W jednej misce połączyć suche składniki (mąkę, proszek, cukier, skórkę z cytryny), w drugiej mokre (jajka, śmietanę lub jogurt, olej). Trzepaczką (rózgą kuchenną) szybko wymieszać zawartość obu misek - mieszać tylko do połączenia składników, bo zbyt długo mieszane ciasto może mieć zakalec.

 

 Czereśnie oprószyć skrobią ziemniaczaną. Przelać ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Nałożyć owoce - nie nakładamy zbyt ściśle i za dużo, by nie wyszedł zakalec. Piec w 180 stopniach około 50-60 minut. 

 

Ciasto z czereśniami jest gotowe!

Zobacz przepis

Udka z kurczaka w młodej kapuście

Udka w młodej kapuście - pyszny obiad na lato

Udka z kurczaka w młodej kapuście - czyli co zrobić z młodej kapusty na obiad

Dlaczego udka z kurczaka z młodą kapustą to idealny pomysł na obiad?

Szukasz pomysłu na pyszny i szybki obiad jednogarnkowy, który idealnie wpisuje się w wiosenny i letni kalendarz? Ten sprawdzony przepis na udka z młodą kapustą to absolutny hit sezonu! Soczyste udka z kurczaka, duszone na maślanej, koperkowej kapuście, to gwarancja, że cała rodzina poprosi o dokładkę. Młoda kapusta z kurczakiem robi się właściwie sama, dzięki czemu zyskujesz genialny, sezonowy obiad bez spędzania długich godzin w kuchni. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić młodą kapustę do obiadu, aby była miękka, aromatyczna i idealnie doprawiona, ten przepis krok po kroku rozwieje Twoje wątpliwości. Przekonaj się, jak prosta w przygotowaniu może być młoda kapusta z udkami z kurczaka i zaserwuj swoim bliskim najlepszy obiad z młodej kapusty, jaki jedli w tym roku!

Z czym podawać udka z kurczaka w młodej kapuście?

Udka z kurczaka w młodej kapuście najlepiej smakują oczywiście z młodymi ziemniakami - obsypane hojną garścią świeżego koperku będą idealnym dodatkiem do obiadu. Kurczak w kapuście świetnie smakuje też z pysznym, chrupiącym pieczywem. 

Najczęstsze pytania (FAQ)

Czy młodą kapustę z kurczakiem można zrobić w jednym garnku?

Tak, jak najbardziej - kurczak  młodej kapuście to fantastyczny obiad jednogarnkowy. Upewnij się jednak, że masz naprawdę spory rondel / patelnię. Kapusta co prawda znacznie zmniejszy swa objętość po uduszeniu, ale wszystkie smaki muszą się pomieścić :)

Jakie przyprawy najlepiej pasują do młodej kapusty?

Do moich udek z kurczaka w młodej kapuście użyłam podstawowych przypraw: soli, pieprzu i odrobiny kminku (jeśli nie lubisz, możesz go pominąć). Smaku kapuście dodaje też oczywiście masło i sporo pachnącego koperku - nie żałuj go, bo to idealny dodatek do kapusty. 

Obiad z kurczaka przepis

Jeśli interesuje Cię przepis na obiad z kurczakiem, klikając TUTAJ zobaczysz moje wszystkie pomysły na kurczaka. Polecam Ci zwłaszcza:

Kurczaka pod pierzynką z marchewki

Kurczaka zapiekanego w śmietance 

Kurczaka po meksykańsku

Udka z kurczaka w młodej kapuście

Składniki na kurczaka z młodą kapustą:

 600-800 g udek z kurczaka.

2 płaskie łyżki keczupu (opcjonalnie),

przyprawy do oprószenia żeberek: sól, pieprz, majeranek, słodka i opcjonalnie wędzona papryka, granulowany czosnek (przyprawy można zastąpić ulubioną przyprawą do kurczaka)

ok. 2 szklanek wody,

mała główka młodej kapusty,

cebula,

3 małe marchewki,

sok z połowy małej cytryny (lub do smaku),

łyżeczka koncentratu pomidorowego,

łyżka masła,

łyżka mąki,

kilka czubatych łyżek posiekanego świeżego koperku,

listek laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego,

przyprawy do kapusty: sól, pieprz, kminek

Jak zrobić udka z kurczaka z młodą kapustą? Krok po kroku

Przygotowanie i marynowanie udek

Udka pozbawić skóry (uwaga, jeśli nie przeszkadza Ci skóra na udkach, możesz ja zostawić, ale po uduszeniu w kapuście będzie miękka, a nie chrupiąca). Udka oprószyć przyprawami i dodać keczup, dokładnie wmasować składniki w mięso. Można odstawić mięso do marynowania na 30 minut, a nawet całą noc albo smażyć od razu. 

Na niewielkiej ilości tłuszczu zrumienić mięso (uwaga, nie smażymy na dużym ogniu, bo keczup może się przypalić), dodać posiekaną cebulę i smażyć, do zarumienienia cebuli. Zalać całość wodą, tak, by lekko zakrywała składniki i dusić na małym ogniu do czasu, aż mięso będzie prawie miękkie, około 50-60 minut. Jeśli płyn za szybko wyparuje, należy go uzupełniać w trakcie duszenia. 

Szatkowanie i doprawianie młodej kapusty

Do udek dodać poszatkowaną młodą kapustę i marchewkę startą na wiórki - może się wydawać, ze kapusty jest za dużo, ale podczas duszenia bardzo zmniejszy objętość (można dodawać ją partiami). Dodać sok z cytryny, kminek, listek laurowy i ziele. Dusić około 20 minut lub do preferowanej miękkości warzyw (w na tym etapie w rondlu powinna być niewielka ilość wody, około szklanki - należy ją uzupełniać, by całość się nie przypaliła). Gdy kapusta będzie miękka, dodać koncentrat. W osobnym rondelku rozpuścić łyżkę masła, dodać mąkę, szybko wymieszać, by nie było grudek. Dodać stopniowo do kapusty z mięsem, wymieszać - możesz wyciągnąć mięso na tym etapie, by łatwiej było mieszać. Doprawić do smaku, obficie posypać koperkiem.

Zobacz przepis

Malinella - ciasto z malinami i kremem budyniowym

Malinella - ciasto warstwowe z malinami i galaretką na biszkopcie

 

Malinella – domowe ciasto warstwowe z malinami

Szukasz pomysłu na puszyste i efektowne ciasto z malinami i galaretką, które zachwyci Twoich bliskich tradycyjnym smakiem? Poznaj przepis na ciasto Malinella, czyli idealnie zbalansowany, warstwowy wypiek, w którym puszysty kakaowy biszkopt stanowi bazę dla kolejnych pysznych warstw. Sercem tego deseru jest aksamitny, domowy krem budyniowy, którego słodycz idealnie przełamuje lekko kwaskowata galaretka z malinami. To pyszne ciasto warstwowe zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim genialnym połączeniem struktur – od miękkiego ciasta, przez kremową masę, aż po owocowe orzeźwienie. Przygotuj wyjątkową Malinellę na niedzielny podwieczorek lub rodzinne święta i przekonaj się, jak szybko znika z talerzy!

Wskazówki i triki - jak zrobić idealny biszkopt z brzoskwiniami i mascarpone?

Wiele osób pyta jak zrobić krem budyniowy do ciasta? Dzisiejsza masa budyniowa to krem budyniowy z budyniu z torebki - waniliowy, tradycyjny i szybki. Ciasto z masą budyniową i malinami to jeden z częstszych szukanych przepisów na ciasto na lato, nic dziwnego, maliny i budyń to doskonałe połączenie. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Jak zrobić bitą śmietanę z mascarpone? 

Mój krem ze śmietanki i mascarpone jest naprawdę niezawodny - to tylko kilka chwil miksowania śmietany, dodatek mascarpone i cukru pudru. Tu nic się nie warzy, nie rozwarstwia, nie ma prawa się zepsuć. Pamiętaj jednak, by użyć dobrej jakości śmietanki - najlepiej 36 %. 

Kiedy wylewać galaretkę na ciasto z kremem budyniowym?

Przed wylaniem galaretki na ciasto z malinami i budyniem należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek. 

Ciasto z malinami i budyniem na biszkopcie przepis

Interesuje Cię najlepsze ciasto na lato? A może szukasz przepisu na ciasto na imprezę? Klikając TUTAJ, zobaczysz moją olbrzymią kolekcję na ciasta z kremem i owocami na biszkopcie. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Całusek z kremem budyniowym

Najlepszy sernik na zimno z owocami

Ciasto Malinowa Pokusa z budyniem i malinami

Malinella ciasto z malinami i kremem budyniowym przepis

Składniki na ciasto z malinami i budyniem na biszkopcie:

na blaszkę o wymiarach 35x25 cm

szklanka = 250 ml

na biszkopt:

6 jajek,

szklanka cukru,
1 i 1/4 szklanki mąki
1/4 szklanki kakao,
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

do nasączenia woda z sokiem z cytryny lub w wersji dla dorosłych nalewka malinowa rozcieńczona wodą

na krem budyniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na galaretkę z malinami:

2 malinowe galaretki

ok. 2 szklanek malin (mogą być mrożone poza sezonem)

na bitą śmietanę z mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

opcjonalnie cukier puder do posypania ciasta

Jak zrobić ciasto Malinella krok po kroku

Przygotowanie biszkoptu

Uwaga - biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, wtedy łatwiej przekroi się na dwa blaty. Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Całkowicie wystudzić. Z góry biszkoptu ściąć spieczoną skórkę. Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Spód nasączyć wodą z sokiem z cytryny lub wodą z nalewką.

Przygotowanie kremu budyniowego:

 Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

Przygotowanie galaretki do ciasta: 

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do wyraźnego zgęstnienia (szybciej stężeje, gdy wstawisz ostudzoną galaretkę do lodówki albo jeszcze lepiej, zamrażarki, ale trzeba pilnować galaretki, by nie zastygła całkowicie. Jeśli używasz mrożonych malin, możesz wrzucić je do stygnącej galaretki - to też przyspieszy proces tężenia). Na biszkopcie poukładać maliny. Gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca, nie wodnista, wyłożyć ją na biszkopt. Nie wylewamy na ciasto płynnej, wodnistej galaretki, bo mogłaby wsiąknąć w nie wsiąknąć. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Przygotowanie kremu z bitej śmietany i mascarpone: 

Ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na górę ciasta i wyrównać. Nałożyć delikatnie drugi blat biszkoptu. Posypać cukrem pudrem. Schłodzić do stężenia wszystkich warstw.

Ciasto z malinami, budyniem i galaretką jest gotowe.

Zobacz przepis