Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec to pyszny kakaowy biszkopt z musem brzoskwiniowym i kremem budyniowym. Takie ciasto z brzoskwiniami z puszki i budyniem jest lubiane przez gości i możesz je podać na wiele różnych okazji. Jest całoroczne i zawsze dobrze smakuje. 

Kakaowy biszkopt na dużą blachę przepis

Aby zrobić ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec musisz upiec kakaowy biszkopt na dużą blachę, który później przekroisz na dwa blaty. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej, bo dobrze wystudzony biszkopt lepiej i łatwiej się kroi. Mój biszkopt z 6 jaj jest niezawodny i nadaje się świetnie dla początkujących. To biszkopt, który nie opada, bo zawiera proszek do pieczenia - udaje się za każdym razem bez problemu. 

Biszkopt z budyniem, brzoskwiniami i galaretką

Drugą warstwą ciasta Brzoskwiniowy Przekładaniec jest budyniowy krem waniliowy. Jeśli chcesz, by wyszedł idealnie, pamiętaj, że budyń i masło muszą być w tej samej pokojowej temperaturze, a budyń dodajemy do masła stopniowo, po łyżce. Pośpiech absolutnie nie jest tu wskazany, bo masa może się rozwarstwić. 

Ciasto biszkoptowe z brzoskwiniami z puszki

Kolejna warstwa ciasta Brzoskwiniowy Przekładaniec to oczywiście mus brzoskwiniowy z galaretką - jeśli chcesz, możesz zmiksować mus na gładko albo zostawić kawałki brzoskwiń w masie. Wybierz galaretkę brzoskwiniową, cytrynową, pomarańczową albo przezroczystą cytrusową. Za każdym razem mus może smakować troszkę inaczej.

Ciasto z brzoskwiniami, budyniem i galaretką

Jeśli interesuje Cię przepis na ciasto z brzoskwiniami z puszki, klikając TUTAJ znajdziesz całą moją kolekcję pysznych ciast z tymi owocami. Często z nimi piekę, więc naprawdę jest w czym wybierać. Polecam Ci zwłaszcza: 

Ciasto Serowy Okruszek z brzoskwiniami z puszki

Ciasto Brzoskwiniowy Kubuś

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek

Zobacz też mój przepis na pyszne Ciasto Aurora z brzoskwiniami z puszki i kremem budyniowym z galaretką:

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec 

przepis

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec, składniki:

na blaszkę o wymiarach 35x25 cm

szklanka = 250 ml

na biszkopt:

6 jajek,

szklanka cukru,

1 i 1/4 szklanki mąki

14 szklanki kakao,

2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na krem budyniowy: 

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na mus brzoskwiniowy:

puszka brzoskwiń (850ml),

2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe albo przezroczyste cytrusowe plus 500 ml wody

na wierzch:

cukier puder lub polewa czekoladowa

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec, przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej, wtedy łatwiej się przekroi na dwa blaty): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Całkowicie wystudzić. Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Spód nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

 

Przygotować krem budyniowy: budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

 

Brzoskwinie zmiksować blenderem na mus - uwaga, jeśli wolisz, możesz zostawić większe kawałki owoców w musie, by miał niejednorodną strukturę. Galaretki przygotować, używając 500 ml wody. Wystudzone, nie gorące, połączyć z musem brzoskwiniowym. Wylać na biszkopt, gdy mus będzie gęstniejący. Gdy mus nie będzie jeszcze do końca zastygnięty, nałożyć delikatnie drugi spód biszkoptowy. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia mas. Posypać cukrem pudrem albo oblać polewą czekoladową. Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie 

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie to pyszne i tanie ciasto warstwowe, które uroczo prezentuje się na stole. Jeśli lubisz ciasto z kremem budyniowym, koniecznie wypróbuj mój dzisiejszy przepis na biszkopt przekładany kremem. Nie jest przesłodzony i świetnie pasuje do kawy lub herbaty.

Biszkopt z kremem i galaretką

Moje ciasto Różyczka z budyniowym kremem wiśniowym i galaretką przygotowuję na moim sprawdzonym od lat biszkopcie. Biszkopt z 6 jaj na dużą blachę prostokątną sprawdza się nawet jako biszkopt do tortu, więc jeśli zastanawiasz się, czy tort może być prostokątny, a planujesz imprezę dla wielu gości, jest to receptura dla Ciebie. Jak zrobić biszkopt, żeby nie opadał? Ucieszy Cię, że mój przepis to biszkopt, który nie opada nigdy, bo zawiera proszek do pieczenia - uda Ci się nawet jeśli nigdy nie przygotowywałeś/aś biszkoptu.

Jak przekroić biszkopt prostokątny?

Wizja przekrojenia biszkoptu onieśmiela wiele osób. Często zadajecie pytania czym najlepiej przekroić biszkopt albo kiedy przekroić biszkopt po upieczeniu lub jak prawidłowo studzić biszkopt. Otóż, nie ma tym wielkiej filozofii: biszkopt najlepiej się kroi, gdy jest całkowicie wystudzony, więc warto go upiec dzień wcześniej. Biszkopt prostokątny kroimy długim nożem z ząbkami, takim do krojenia biszkoptu na blaty - można go kupić za naprawdę niewielkie pieniądze w sklepach z tanimi sprzętami gospodarstwa domowego. Co do studzenia biszkoptu, ja po prostu zostawiam go na blacie kuchennym - mój przepis na biszkopt jest naprawdę bezproblemowy. 

Biszkopt z kremem i galaretką na dużą blachę

Jaki krem na biszkopt pod galaretkę to często zadawane pytanie, jeśli chodzi o przepis na biszkopt z kremem budyniowym i galaretką. Kremy budyniowe to wspaniałe masy do tortów i ciast przekładanych - świetnie pasuje tradycyjny waniliowy krem budyniowy, krem budyniowy czekoladowy, kawowy, ale świetne są też kremy owocowe i właśnie jeden z nich poznasz w przepisie na Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym. 

Jak zrobić masę wiśniową do tortu lub ciasta?

Jeśli nie wiesz jak zrobić krem wiśniowy do tortu albo interesuje Cię przepis na krem wiśniowy do babeczek, dzisiejszy krem możesz wykorzystać do naprawdę wielu słodkości. Jest tani w przygotowaniu i prosty. Wykorzystujemy tu sok, budyń, trochę cukru i masło. Kluczowe, by budyń i masło były w tej samej pokojowej temperaturze i by budyń dodawać do masła stopniowo. 

Biszkopt przekładany kremem i galaretką przepis

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie to jeden z wielu moich przepisów na ciasta przekładane. Klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z kremem, idealne dla gości, na święta lub po prostu na weekend. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Zmierzch z kremem owocowym i galaretką

Biszkopt z galaretką i kremem serowym

Ciasto Serowa Pychotka z kremem czekoladowym i galaretką

Zobacz również moje pyszne Ciasto Telimena z kremem budyniowym, galaretką i makową bezą:

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie 

przepis

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie, składniki:

na blaszkę o wymiarach 35x25 cm

szklanka = 250 ml

na biszkopt:

6 jajek
szklanka cukru
1 i 1/2 szklanki mąki
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na krem wiśniowy: 

200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki soku / kompotu wiśniowego (używamy szklanki o pojemności 250 ml),
czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej)

na galaretkę:

2 opakowania galaretki w różowym lub czerwonym kolorze (w opakowaniach po 70 g).
opcjonalnie kilka łyżek konfitury malinowej, truskawkowej lub wiśniowej (zależy od smaku galaretki)

cukier puder do posypania ciasta albo ulubiona polewa np. czekoladowa

Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie, przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej, wtedy łatwiej się przekroi na dwa blaty): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Całkowicie wystudzić. Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Spód nasączyć wodą z sokiem z cytryny. 

 

Przygotować krem wiśniowy: masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku wiśniowego (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być), cały czas ucierając. Krem wyłożyć na spód biszkoptowy, wyrównać (najlepiej wyłożyć krem łyżką, kopczykami - tak najłatwiej będzie go równomiernie rozsmarować). 

 

 

Przygotować galaretki zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj używam troszkę mniej wody niż na opakowaniu). Odstawić do momentu, aż galaretka zacznie wyraźnie gęstnieć (aby przyspieszyć proces, można ostudzoną galaretkę przełożyć na trochę do zamrażarki, ale należy przy tym pilnować galaretki, by nie zastygła zupełnie).

 Wyraźnie tężejącą, gęstniejącą galaretkę wylać na nasączony biszkopt (nie wylewamy zbyt wodnistej galaretki, bo wsiąknie w krem).Odstawić na trochę do lodówki i gdy galaretka będzie już prawie zastygać, ale będzie wciąż lepka przy dotknięciu palcem, ostrożnie nałożyć na nią drugi blat biszkoptu. Chłodzić do całkowitego zastygnięcia galaretki. Uwaga - jeśli przegapisz moment, by nałożyć drugi blat biszkoptu i galaretka będzie już sztywna, to nic straconego. Możesz posmarować blat biszkoptu na przykład polewą czekoladową, która przyklei biszkopt do galaretki. Wierzch ciasta oprószyć cukrem pudrem lub dowolnie udekorować.

  Ciasto Różyczka z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z moimi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

 

Sernik tradycyjny z budyniem

Sernik tradycyjny z budyniem

Sernik tradycyjny z budyniem przepis

Sernik tradycyjny z budyniem to prosty przepis na sernik, który udaje się każdemu za każdym razem. Jest wilgotny, nieprzesłodzony, idealny do kawy. To taka kulinarna klasyka, która ma wielu zwolenników i nigdy się nie nudzi. 

Sernik tradycyjny bez spodu

Sernik tradycyjny bez spodu uda się nawet początkującym - tu nie ma prawa coś się zepsuć o ile nie pomylisz niczego w przepisie. Jak zrobić sernik tradycyjny z budyniem? Nie może być łatwiej. Miksujemy masło z cukrami na puch, a potem po kolei, stopniowo, dodajemy resztę składników. To naprawdę szybki sernik, który nie wymaga wiele pracy.

Sernik stary przepis

Wiele osób interesuje przepis na tradycyjny sernik babci - jego smak pamiętamy z czasów dzieciństwa i chcielibyśmy go odtworzyć we własnej kuchni. Mój przepis na sernik tradycyjny z budyniem zawiera tylko podstawowe składniki, które są łatwo dostępne i znane. Jeśli lubisz, możesz przygotować sernik tradycyjny z rodzynkami albo zupełnie pominąć je w cieście. W serniku świetnie sprawdza się też suszona żurawina. 

Przepis na sernik z wiaderka z budyniem

Twój sernik tradycyjny może zmienić się w sernik z wiaderka z budyniem - pamiętaj jednak, by użyć sera z wiaderka bardzo dobrej jakości, z jak najprostszym i najkrótszym składem. Ser z wiaderka powinien być zwarty, gęsty, prawie że do krojenia. Kiepsko sprawdzą się sery wiaderkowe słabej jakości, wodniste i rzadkie, bo sernik może wyjść trochę za mokry. Poza tym z takim serem ciasto nie będzie smakowało już jak tradycyjny sernik z budyniem, który pamiętasz z dzieciństwa. 

Prosty przepis na sernik z budyniem

Jeśli interesują Cię przepisy na domowy sernik, klikając TUTAJ zobaczysz całą moją kolekcję przepisów na serniki. Polecam Ci zwłaszcza:

tradycyjny sernik z brzoskwiniami i pianą

tradycyjny sernik wiedeński

tradycyjny sernik z kratką i rodzynkami

Zobacz również przepis na pyszny sernik królewski z brzoskwiniami:

Sernik tradycyjny z budyniem 

przepis

na blaszkę o wymiarach 24x24 cm

szklanka = 250 ml

Sernik tradycyjny z budyniem, składniki:

1 kg trzykrotnie mielonego sera (może być ser z wiaderka bardzo dobrej jakości, gorzej sprawdzą się rzadkie sery z wiaderka, bo sernik może wyjść zbyt mokry),

6 jajek,

1 i 1/4 szklanki cukru i jedno opakowanie cukru waniliowego,

opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru (opakowanie 40 g),

200 g masła w temperaturze pokojowej,

3 łyżki kwaśnej śmietany,

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,

sok z 1/2 cytryny,

skórka otarta z jednej cytryny

opcjonalnie namoczone rodzynki

Sernik tradycyjny z budyniem, przygotowanie: 

Masło zmiksować z z cukrami i skórką cytrynową na puszystą masę (zajmie to ok. 3 minut). 

Stopniowo, po jednym dodawać żółtka i miksować po każdym dodaniu. 

Porcjami dodawać ser, budyń, śmietanę, sok z cytryny i skrobię ziemniaczaną. Dokładnie zmiksować.Białka ubić na sztywno, dodać do masy serowej i za pomocą szpatułki lub łyżki delikatnie wmieszać je do masy. Jeśli używamy rodzynek, delikatnie wmieszać je na tym etapie. 

 

Masę przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 70-80 minut w 170 C. Gdyby wierzch rumienił się za szybko można przykryć go papierem do pieczenia. Sernik tradycyjny jest gotowy. 

Oryginalny przepis na stronie przyslijprzepis.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Szarlotka szlachecka z galaretką na biszkopcie 

Szarlotka szlachecka z galaretką na biszkopcie

Szarlotka szlachecka z galaretką na biszkopcie

Szarlotka szlachecka z galaretką na biszkopcie to pyszna szarlotka na zimno z bitą śmietaną. Jest zupełnie nową odmianą szarlotki, którą zadziwisz swoich gości. Jeśli znasz przepis na szarlotkę królewską z galaretką i śmietaną, zapewne spodoba Ci się i ten pomysł. Takie ciasto z jabłkami i galaretką jest efektowne, ładnie prezentuje się na stole i można je przygotować przez cały rok. 

Szarlotka z galaretką cytrynową na biszkopcie

Interesuje Cię przepis na szarlotkę na biszkopcie? Moja szarlotka szlachecka z galaretką i pianką bazuje na moim najbardziej sprawdzonym i najprostszym biszkopcie. Jeśli nie wiesz jak upiec biszkopt, gwarantuję Ci, że ten przepis będziesz wykorzystywać do stworzenia wielu innych ciast. To biszkopt z 4 jaj na dużą blachę, gdzie nie trzeba oddzielać żółtek od białek. To biszkopt, który nie opada i zawsze wychodzi, bo zawiera proszek do pieczenia. Jest idealny dla początkujących w kuchni.

Szarlotka na zimno z budyniem i galaretką

Moja szarlotka z galaretką i bitą śmietaną zawiera też dość nieoczywistą warstwę. Pyszny krem budyniowy owocowy wspaniale komponuje się z biszkoptem, galaretką i pianką śmietankową. To jeden z moich ulubionych kremów do ciast i tortów. Jeśli szarlotka z budyniem to coś co lubisz, pokochasz smak szarlotki szlacheckiej. 

Najlepsza szarlotka z jabłkami i galaretką

Szarlotka szlachecka z galaretką na biszkopcie może być przygotowana z galaretką cytrynową, brzoskwiniową lub ewentualnie pomarańczową. Lekko podduszone jabłka z cynamonem dobrze komponują się z biszkoptem i bitą śmietaną, ale jeśli nie przepadasz za cynamonem, możesz dodać do galaretki same owoce bez przyprawy. 

Szarlotka z galaretką i pianką

Moja szlachecka szarlotka na zimno jest zwieńczona pyszną śmietankową pianką. Gruba warstwa bitej śmietany jest puszysta i stabilna dzięki dodatkowi galaretki - tutaj zdecydowanie polecam galaretkę przeźroczystą w smaku cytrynowym lub tradycyjną cytrynową galaretkę. Na sam koniec szarlotkę możesz posypać wiórkami czekolady. 

Szarlotka z bitą śmietaną na biszkopcie przepis

Jeśli interesuje Cię przepis na jabłecznik na biszkopcie z galaretką i bitą śmietaną, to klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na szarlotki, również te na zimno. Polecam Ci zwłaszcza:

Szarlotkę królewską z galaretką i bitą śmietaną 

Szarlotkę z galaretką i kremem bezowym z mascarpone

Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika

Zobacz również sprawdzony przez pokolenia przepis na Ciasto Niebo z jabłkami, galaretką i kremem orzechowym:

Szarlotka szlachecka z galaretką na biszkopcie przepis

Szarlotka szlachecka z galaretką na biszkopcie, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na budyniowy krem owocowy: 

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki soku / nektaru owocowego w pomarańczowym kolorze (może być pomarańczowy, brzoskwiniowy albo najlepiej brzoskwiniowo-jabłkowy))

czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej, zależy od tego jak słodki był sok, nektar)

na galaretkę z jabłkami

2 galaretki cytrynowe, brzoskwiniowe lub pomarańczowe

ok. 3-4 dużych jabłek

szczypta cynamonu

na piankę śmietankową:

500 ml śmietanki 36 %,

1-2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)

opakowanie galaretki cytrynowej (70g) albo przeźroczystej galaretki o smaku cytrynowym,

200 ml wody

opcjonalnie kilka kostek czekolady do starcia na wierzch szarlotki

Szarlotka szlachecka z galaretką na biszkopcie, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. 

 

Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć spieczony wierzch ciasta).

Na krem budyniowy owocowy: masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być), cały czas ucierając. Krem wyłożyć na biszkopt, wyrównać (najlepiej wyłożyć krem łyżką, kopczykami - tak najłatwiej będzie go równomiernie rozsmarować). Odstawić do stężenia kremu. Uwaga: kolor kremu będzie w dużej mierze zależeć od koloru soku/nektaru.

Przygotować galaretki zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj używam troszkę mniej wody niż na opakowaniu). Odstawić do momentu, aż galaretka zacznie wyraźnie gęstnieć (aby przyspieszyć proces, można ostudzoną galaretkę przełożyć na trochę do zamrażarki, ale należy przy tym pilnować galaretki, by nie zastygła zupełnie). 

W międzyczasie obrać jabłka i pokroić w kostkę. Poddusić kilka minut w rondelku z minimalną ilością wody - jabłka nie mają się rozpaść, ale trochę zmięknąć, powinny być al dente i trzymać kształt. Jabłka oprószyć cynamonem i delikatnie wymieszać.  Jabłka wyłożyć na biszkopt (albo opcjonalnie wmieszać w jeszcze płynną galaretkę). 

 Wyraźnie tężejącą, gęstniejącą galaretkę wylać na nasączony biszkopt z jabłkami (nie wylewamy zbyt wodnistej galaretki, bo wsiąknie w ciasto). Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki.

Przygotować piankę śmietankową: przygotować galaretkę używając 200 ml wody, odstawić do przestygnięcia. Ubić śmietankę, gdy będzie prawie sztywna, dodać cukier puder. Odłożyć kilka łyżek ubitej śmietanki do osobnej miseczki i stopniowo połączyć z  przestudzoną galaretką - tym razem galaretka powinna być wciąż płynna, wodnista, a nie tężejąca. Wlać śmietankę z galaretką do pozostałej śmietanki. Wylać na galaretkę z jabłkami. Opcjonalnie zetrzeć na wierzch czekoladę. Schłodzić kilka godzin.

 

Szarlotka szlachecka z galaretką na biszkopcie jest gotowa. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku: 

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto Zmierzch z kremem owocowym, galaretką i mascarpone 

Ciasto Zmierzch z kremem owocowym, galaretką i mascarpone

Ciasto Zmierzch z kremem owocowym, galaretką i mascarpone

Ciasto Zmierzch z kremem owocowym, galaretką i mascarpone to pyszny biszkopt kakaowy z 4 jaj który zawsze wychodzi. Na spodzie biszkoptowym znajduje się galaretka, krem budyniowy i krem z bitej śmietany i mascarpone. To świetne ciasto na dużą blachę dla Twoich gości, jeśli lubicie przekładane ciasta warstwowe. 

Przepis na biszkopt kakaowy z 4 jaj na dużą blachę

Wiele osób nie wie, jak upiec pulchny biszkopt kakaowy z 4 jaj. Często pytacie ile kakao do biszkoptu z 4 jaj należy dodać albo czy do biszkoptu kakaowego dodaje się mąkę ziemniaczaną. Mój przepis na biszkopt kakaowy nie zawiera skrobi ziemniaczanej - to zmodyfikowany przepis na mój najprostszy biszkopt na dużą blaszkę. Zamiast części mąki, dodaję kakao, a spód biszkoptowy wychodzi idealnie. To bardzo prosty biszkopt, bo nie trzeba oddzielać żółtek od białek. Jeśli martwisz się, czemu biszkopt kakaowy nie wyrasta, z moim przepisem nie będziesz mieć tego problemu. Zawiera on proszek do pieczenia, dlatego jest to biszkopt, który nie opada, idealny dla początkujących i udający się za każdym razem. Wykorzystuję go do mnóstwa moich ciast. Jak długo pieczemy biszkopt kakaowy? Tak naprawdę wszystko zależy od piekarnika, ale ten biszkopt kakaowy upieczesz już w 18-20 minut. 

Jak zrobić prosty krem budyniowy owocowy?

Wielu z Was pyta, co można dodać do kremu budyniowego, by zmienić jego smak. Ja bardzo lubię przygotować krem budyniowy z torebki w różnych smakach, dlatego często zamiast mleka używam soku/ kompotu/ nektaru owocowego. W zależności od smaku soku możesz uzyskać krem budyniowy pomarańczowy, krem budyniowy brzoskwiniowy albo wiśniowy - ilość smaków jest w zasadzie nieograniczona. Taki prosty krem owocowy do tortu lub ciasta jest świetny do przekładania biszkoptów, a na ich bazie często tworzę nowe przepisy na ciasta z kremem. Czy do kremu budyniowego można dodać owoce? Jak najbardziej, ale umieściłabym je na spodzie lub na wierzchu ciasta. Świetnie sprawdzą się tu na przykład brzoskwinie lub ananas z puszki alb borówki. 

Co zrobić, żeby krem budyniowy był puszysty?

Przepis na krem budyniowy wielu osobom sprawia problemy. Jeśli chcesz, by wyszedł idealnie, pamiętaj, że budyń i masło muszą być w tej samej pokojowej temperaturze, a budyń dodajemy do masła stopniowo, po łyżce. Ciasto Zmierzch z kremem owocowym, galaretką i mascarpone wyjdzie pyszne, jeśli zapamiętasz o tych wskazówkach.

Krem ze śmietany i mascarpone - jak zrobić

Krem ze śmietany i mascarpone do tortu czy ciasta warstwowego  jest naprawdę pyszny i całkiem prosty w przygotowaniu. Jeśli nie wiesz jak prawidłowo ubić śmietanę z serkiem mascarpone, to nie martw się, bo nie ma w tym większej filozofii. Ubijasz śmietankę prawie na sztywno, a potem miksujesz ją z wcześniej ubitym serkiem i cukrem pudrem. Ile śmietany na 250 serka mascarpone? Ja zazwyczaj daję 500 l śmietanki. Taki szybki krem z serka mascarpone wykorzystasz do wielu swych wypieków.

 Przepis na ciasto z kremem 

Ciasto z kremem budyniowym, ciasto z kremem z mascarpone, ciasto z kremem serowym - na moim blogu znajdziesz całe mnóstwo domowych, sprawdzonych przepisów na ciasta warstwowe. Klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z kremem. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym

Ciasto Kostka Malinowo-Bezowa z kremem mascarpone

Ciasto Magnolia z kremem budyniowym i zieloną galaretką 

Zobacz również mój przepis na prosty biszkopt z kremem z twarogu i galaretką

Ciasto Zmierzch z kremem owocowym, galaretką i mascarpone 

przepis

Ciasto Zmierzch z kremem owocowym, galaretką i mascarpone, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt kakaowy:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao (jeśli wolisz jasny biszkopt, nie dodawaj kakao, ale zastąp je taką samą ilością mąki),

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny

na galaretkę

2 galaretki truskawkowe plus kompot truskawkowy albo woda do przygotowania galaretek

na budyniowy krem owocowy: 

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki soku / nektaru owocowego w pomarańczowym kolorze (może być pomarańczowy, brzoskwiniowy albo mix)

czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej, zależy od tego jak słodki był sok, nektar)

na krem z bitej śmietany i mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

kilka kostek czekolady do starcia na wierzch ciasta (można zastąpić czekoladową posypką albo inną lub zastąpić czekoladę uprażonymi migdałami lub kokosem)

Ciasto Zmierzch z kremem owocowym, galaretką i mascarpone, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go wodą z sokiem z cytryny.

 

 

Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu - zamiast wody możesz użyć kompotu, dzięki temu podbijesz smak galaretki. Ja zazwyczaj używam troszkę mniej wody niż podano w instrukcji na opakowaniu. Odstawić do momentu, aż galaretki będą gęstnieć (można przyspieszyć ten proces wkładając ostudzone galaretki na trochę do zamrażarki, ale trzeba ich pilnować, bo szybko gęstnieją). Tężejącą galaretkę wylać na biszkopt - nie wylewamy galaretki, gdy jest jeszcze wodnista, bo wsiąknie w ciasto. Odstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki.

Na krem budyniowy owocowy: masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być), cały czas ucierając. Krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać (najlepiej wyłożyć krem łyżką, kopczykami - tak najłatwiej będzie go równomiernie rozsmarować). Odstawić do stężenia kremu (na zimnym kremie budyniowym łatwiej rozprowadzi się krem z mascarpone). 

  

Przygotować krem z bitej śmietany i mascarpone: Przygotować krem z mascarpone: ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na krem budyniowy, ostrożnie i delikatnie wyrównać. Udekorować startą czekoladą lub dowolną posypką. 

 

Ciasto Zmierzch z kremem owocowym, galaretką i mascarpone jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku: 

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis