Szybkie ciasto czekoladowe – prosty przepis, który zawsze wychodzi

 

Ekspresowe ciasto czekoladowe w przekroju

Szybkie ciasto czekoladowe bez miksera z pyszną polewą

Brak Ci pomysłu na ekspresowy deser? To szybkie ciasto czekoladowe na oleju bez miksera to prawdziwy hit, który przygotujesz w zaledwie 10 minut! Jest niesamowicie wilgotne, puszyste i mocno czekoladowe, a do jego zrobienia potrzebujesz jedynie trzepaczki i dwóch misek. Ten prosty przepis na ciasto czekoladowe zawsze się udaje, co czyni go idealnym wyborem dla początkujących i na niespodziewaną wizytę gości. Całość zwieńczona jest aksamitną polewą czekoladową, która podkręca smak i sprawia, że deser błyskawicznie znika z talerza. Sprawdź, jak zrobić najprostsze ciasto czekoladowe i zachwyć wszystkich domowym wypiekiem bez zbędnego wysiłku!

A jeśli lubisz szybkie ciasta, kliknij TUTAJ, by zobaczyć ich całą moją kolekcję! Polecam Ci zwłaszcza:

Szybkie ciasto czekoladowe z gruszkami i budyniem

Szybkie ciasto z owocami i kruszonką

Szybką babkę czekoladową z wiśniami

Szybkie ciasto czekoladowe przepis

Składniki na ekspresowe ciasto czekoladowe:

na blaszkę o wymiarach 36x25cm (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

1/2 szklanki oleju,

1 i 1/2 szklanki mleka,

1 i 1/2 szklanki cukru,

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,

3 i 1/2 szklanki mąki,

szczypta mielonej wanilii (opcjonalnie, można zastąpić cukrem waniliowym),

4 jajka,

2 płaskie łyżki kakao,

3 jabłka,

płaska łyżka cynamonu (lub trochę mniej)

prosty krem czekoladowy:

160 g czekolady (u mnie 100 g mlecznej i 60 g gorzkiej, może też być sama gorzka),

100 g śmietanki kremówki,

łyżka masła

opcjonalnie ulubione dodatki do dekoracji ciast (mogą być wiórki kokosowe, płatki migdałów, posiekane orzechy lub inna posypka do ciast)

Jak zrobić ciasto czekoladowe w 5 minut - przepis krok po kroku

Przygotowanie ciasta czekoladowego:

W misce wymieszać mąkę, kakao i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem i kakao, szybko wymieszać trzepaczką (tylko do połączenia składników; nie mieszamy za długo, by ciasto nie wyszło suche!). Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Piec w temp. 180 stopni ok. 40 minut. Wystudzić.

 

 

 

Przygotowanie najprostszej polewy czekoladowej:

Czekoladę rozpuścić ze śmietanką i masłem. Wylać na upieczony spód. Po kilku minutach, gdy krem zacznie delikatnie zastygać, można dowolnie udekorować. 

Dlaczego warto zrobić to szybkie ciasto czekoladowe bez miksera?

Moje ciasto czekoladowe w 5 minut jest wspaniałym ciastem awaryjnym, gdy goście już jadą i trzeba szybko przygotować coś słodkiego. Jeśli nie masz czekolady na polewę, możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem albo polać lukrem. Ciasto dobrze smakuje też bez żadnej polewy.

Wskazówki i porady: co zrobić, by ciasto czekoladowe zawsze wyszło idealne?

Moje wilgotne ciasto czekoladowe długo zachowuje świeżość, jest puszyste i pyszne. Aby takie było, pamiętaj, by nie mieszać ciasta za długo po połączeniu mokrych i suchych składników - to właśnie zbyt długie mieszanie po dodaniu mąki powoduje, że ciasto wychodzi suche lub zakalcowate. 

Zobacz przepis

Ciasto Różowy Obłok - przepis na biszkopt z kremem budyniowym, pianką z galaretki i owocami

 

Ciasto Różowy Obłok w przekroju

Puszyste ciasto Różowy Obłok z kremem budyniowym, galaretką i owocami

Szukasz pomysłu na wyjątkowy deser, który zachwyci Twoich gości? Ciasto Różowy Obłok z malinami i borówkami to niezwykle lekkie i puszyste ciasto na biszkopcie, stanowiące idealne połączenie tradycyjnych smaków i owocowej świeżości. Ten sprawdzony przepis na ciasto z galaretką składa się z trzech pysznych warstw: miękkiego biszkoptu, aksamitnego kremu budyniowego oraz delikatnej pianki z galaretki udekorowanej soczystymi malinami i słodkimi borówkami. To proste w przygotowaniu lekkie ciasto z owocami idealnie sprawdzi się na rodzinne uroczystości, letnie przyjęcia w ogrodzie czy niedzielny deser do kawy. Poznaj niezawodny sposób na domowe ciasto z owocami leśnymi i sprawdź, jak krok po kroku przygotować ten efektowny przekładaniec.

A jeśli lubisz ciasta przekładane z owocami, klikając TUTAJ zobaczysz ich całą moją kolekcję. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Wiśniowy Bezowiec

Ciasto Ismena z musem brzoskwiniowym

Ciasto Kostka Malinowo-Bezowa 

Przepis na Ciasto Różowy Obłok

Składniki na warstwowe ciasto z kremem i pianką:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody do nasączenia biszkoptu

na krem budyniowy waniliowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na piankę malinową

800 ml śmietanki 36 % (lub 30%)

3-4 łyżki cukru pudru (lub do smaku)

2 opakowania galaretki malinowej (opakowanie = 70g),

400 ml wody

na wierzch ciasta:

dowolne owoce jagodowe (świetne będą borówki, maliny, truskawki, porzeczki)

Jak krok po kroku przygotować ciasto Różowy Obłok?

Przygotowanie biszkoptu z 4 jajek: 

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć spieczony wierzch ciasta). 

 

Przygotowanie kremu budyniowego waniliowego

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

 

Przygotowanie pianki malinowej:

Przygotować galaretkę używając 400 ml wody, odstawić do przestygnięcia (ma mieć temperaturę pokojową). 

Ubić śmietankę. Gdy będzie prawie sztywna, dodać cukier puder. 

Odłożyć kilka łyżek ubitej śmietanki do osobnej miseczki i stopniowo połączyć z  przestudzoną galaretką - na tym etapie galaretka powinna być wciąż płynna, wodnista, a nie tężejąca. Wlać śmietankę z galaretką do pozostałej śmietanki.

 

 

 Piankę wyłożyć na zastygnięty krem budyniowy. Gdy pianka zacznie lekko tężeć delikatnie nałożyć na nią drobne owoce. Chłodzić w lodówce kilka godzin do całkowitego stężenia. Opcjonalnie delikatnie oprószyć cukrem pudrem. 

Ciasto Różowy Obłok z kremem budyniowym, pianką z galaretki i owocami jest gotowe!

Zobacz również mój HIT na każdą imprezę, czyli Ciasto Aurora z kremem budyniowym i brzoskwiniami:

Dlaczego warto upiec ciasto Różowy Obłok?

Ciasto Różowy Obłok z kremem i pianką jest lekkie, puszyste, owocowe. Posmakuje fanom nieprzesłodzonych wypieków. Wspaniale upiec je w sezonie na świeże owoce jagodowe albo na zakończenie lata. 

Porady i wskazówki – jak uzyskać idealną piankę z galaretki?

Pianka z galaretki bez grudek - jak zrobić, by była idealna? To proste - z moją metodą pianka z galaretki do ciasta wyjdzie Ci aksamitnie gładka za każdym razem. Pamiętaj, by ubitą śmietankę odłożyć do miseczki, a potem połączyć ją z odrobiną wciąż płynnej, wodnistej galaretki. Szybko wymieszaj trzepaczką, a potem połącz z całością śmietany. Upewnij się, że galaretka jest płynna, gdy będzie zbyt gęsta, tężejąca, zrobią się grudy. 

Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Zobacz przepis

Kakaowy jabłecznik z budyniem i musem ze słoika – przepis na kruche ciasto z kruszonką

Kakaowy jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym

Kakaowy jabłecznik z budyniem i musem ze słoika – prosty przepis na kruche ciasto z kruszonką

Szukasz pomysłu na szybkie i pyszne ciasto z jabłkami? Ten kakaowy jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika to idealne połączenie chrupiącej kruszonki, aksamitnej warstwy budyniowej oraz aromatycznych owoców. Przygotowanie tego wypieku jest niezwykle proste, ponieważ domowy mus jabłkowy ze słoika znacząco skraca czas pracy w kuchni. Bazą wypieku jest delikatne kruche ciasto kakaowe, które doskonale równoważy słodycz nadzienia. Wypróbuj mój sprawdzony przepis na prosty jabłecznik z budyniem i kruszonką, który zachwyci wszystkich domowników i świetnie sprawdzi się do niedzielnej kawy!

A jeśli lubisz ciasta z jabłkami, kliknij TUTAJ, a zobaczysz ich całą moją kolekcję! Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Niebo z jabłkami i kremem orzechowym

Babciny Jabłecznik ucierany

Szarlotkę królewską z galaretką

Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym przepis

 na blaszkę o wymiarach 25x36cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

Składniki na kruche ciasto kakaowe z budyniem i musem jabłkowym:

na kruche ciasto kakaowe:

2 i 3/4 szklanki mąki pszennej (lub 2 szklanki zwykłej mąki pszennej i szklanka krupczatki),

1/4 szklanki kakao (2 bardzo czubate łyżki)

 2 jajka (zimne),

 3/4 szklanki cukru pudru (może być trochę więcej),

 250 g zimnego masła,

 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

na masę budyniową do ciasta:

 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (opakowania po 40 g)

 3 i 1/4 szklanki mleka,

4 łyżki cukru (do budyniu)

na masę jabłkową:

1 kg musu jabłkowego z cynamonem (może być trochę mniej) plus 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

opcjonalnie kilka łyżeczek bułki tartej,

dodatkowo cukier puder do posypania ciasta

Jak zrobić kakaowy jabłecznik z budyniem krok po kroku

Przygotowanie kruchego ciasta na jabłecznik z budyniem:

Przesianą mąkę połączyć z kakao, proszkiem i cukrem pudrem. Dodać posiekane w kostkę masło i palcami wyrobić na kruszonkę. Dodać jajka i zagnieść ciasto (gdyby było za suche, można dodać trochę zimnej wody; w przypadku, gdy będzie zbyt luźne i klejące, dodać trochę mąki - staramy się nie dodawać za dużo, żeby ciasto nie wyszło twarde!). Podzielić je na dwie części (ta na spód może być trochę większa), jedną rozłożyć palcami na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuć widelcem. Drugą spłaszczyć i zawinąć w folię. Włożyć do zamrażarki obie części na 10-15 minut lub na godzinę do lodówki (lub kilka godzin albo nawet całą noc) - ciasto powinno być dobrze schłodzone.

 

 

Przygotowanie musu jabłkowego do ciasta:

 Na schłodzony spód nałożyć mus jabłkowy wymieszany ze skrobią, wyrównać (wcześniej warto posypać spód odrobiną bułki tartej - wchłania wilgoć z jabłek). 

Przygotowanie budyniu i pieczenie ciasta:

Ugotować budynie z cukrem, używając 3 i 1/4 szklanki mleka - budyń gotować do momentu, gdy wyraźnie zgęstnieje. Gorący budyń wylać na jabłka.

 Na wierzch pokruszyć pozostałe ciasto (pokruszyć ciasto na grube, duże okruchy - za małe mogą się od razu rozpuścić). Piec w 200 C około 45-50 minut. Gdyby za szybko rumieniło się od góry, zakryć papierem do pieczenia. Gotowy jabłecznik obficie posypać cukrem pudrem. Należy kroić całkowicie wystudzone ciasto, gorące lub ciepłe będzie się rozpadać!

Wskazówki - jak zrobić idealny jabłecznik

Jaki mus jabłkowy wybrać?

Domowy jabłecznik jest oczywiście najlepszy z domowym musem jabłkowym ze słoika - takim jaki robiły nasze mamy i babcie. Do takiego musu świetnie sprawdzają się na przykład szare renety, antonówki, ligole, ale szczerze mówiąc mieszanka dobrych kwaśno-słodkich jabłek zebranych w sezonie sprawdzi się fantastycznie. 

Jak przygotować budyń do ciasta?

Jabłecznik z budyniem wymaga warstwy pysznego, aksamitnego budyniu, który świetnie łączy się z jabłkami. Pamiętaj, by dokładnie rozetrzeć proszek budyniowy z mlekiem, by nie zrobiły się w nim grudki i gotuj do momentu wyraźnego zgęstnienia - ma zabulgotać. 

Jak zrobić idealne kruche ciasto kakaowe?

Kruche ciasto do jabłecznika wyjdzie naprawdę wyjątkowo kruche, jeśli nie zapomnisz o jego schłodzeniu. Bardzo zimne ciasto kruche przed pieczeniem = najlepsze, delikatne kruche ciasto po upieczeniu. 

Zobacz również mój przepis na przepyszną Szarlotkę Słoneczną!

Zobacz przepis

Ciasto Malwinka - przepis na biszkopt z malinami, różowym kremem budyniowym i mascarpone

 

Biszkopt z malinami, galaretką i kremem

Ciasto Malwinka na biszkopcie z malinami, galaretką i kremem mascarpone

Nie masz pomysłu na ciasto z malinami? Chcesz poznać wyśmienite, efektowne ciasto z malinami na niedzielę lub wyjątkową okazję? Poznaj przepis na ciasto Malwinka – wyjątkowy deser, który zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale i przepysznym połączeniem smaków. Baza z puszystego biszkoptu, cudownie różowy krem budyniowy, warstwa soczystych malin zatopionych w galaretce oraz delikatna wieńcząca całość warstwa kremu z  mascarpone tworzą kompozycję, której nikt się nie oprze. To sprawdzone domowe ciasto z malinami i mascarpone idealnie balansuje słodycz i owocową kwaskowatość, dzięki czemu znika z talerzy w mgnieniu oka. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować idealne ciasto z galaretką i malinami, które zachwyci wszystkich Twoich gości!

Jeśli szukasz przepisu na efektowne ciasto z kremem na biszkopcie, TUTAJ znajdziesz całą moją kolekcję przepisów na ciasta warstwowe, idealne na imprezę. 

Polecam na przykład:

Ciasto Kostka Malinowo-Bezowa

Ciasto Ismena z brzoskwiniami

Ciasto Aurora z kokosem i kremem budyniowym

Ciasto Malwinka na biszkopcie przepis

Składniki na ciasto Malwinka z malinami i kremem budyniowym:

na kwadratową blaszkę o wymiarach 24x24 cm lub tortownicę o średnicy 25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

3 jajka,

1/2 szklanki cukru,

100 g mąki pszennej,

czubata łyżeczka proszku do pieczenia

ok. 1/3 szklanki wody plus kilka łyżeczek soku z cytryny do nasączenia biszkoptu

na galaretkę: 

jedna galaretka malinowa 70 g

szklanka malin

na różowy krem budyniowy: 

150 g masła w temperaturze pokojowej,

opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (40g),

20 g mąki / skrobi ziemniaczanej (około 2 łyżek),

2 i 1/4 szklanki soku wiśniowego z kartonu (560ml),

1-2 łyżki cukru pudru (lub do smaku - możesz wcale nie dawać cukru jeśli Twój sok był bardzo słodki),

na krem z mascarpone i śmietanki: 

375 ml śmietanki kremówki

ok. 185 g mascarpone (dokładnie 187,5 g)

szczypta mielonej wanilii

cukier puder do smaku

ulubiona posypka do ciast lub starta czekolada albo liofilizowane owoce, migdały itp.

Jak zrobić ciasto Malwinka krok po kroku?

Przygotowanie biszkoptu:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Ułożyć maliny. 

 

 

Przygotowanie galaretki: 

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj używam trochę mniej wody niż na opakowaniu). Odstawić do wystudzenia, a następnie przełożyć do lodówki, do momentu, gdy zacznie wyraźnie gęstnieć. Można też włożyć na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej tężeje. Tężejącą galaretkę wylać na biszkopt z malinami (galaretka ma być wyraźnie gęstniejąca, nie może być wodnista, zbyt płynna wsiąknie w ciasto!). Ciasto włożyć do lodówki do całkowitego stężenia galaretki (można włożyć do zamrażarki na parę minut). 

 

Przygotowanie różowego kremu budyniowego:

Budyń połączyć ze skrobią i ugotować na soku wiśniowym - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić.

 

Różowy krem nałożyć na galaretkę i schłodzić w lodówce do stężenia.

Przygotowanie kremu z mascarpone:

Ubić śmietankę prawie na sztywno, zmiksować z mascarpone - warto wcześniej mascarpone ubić w osobnej miseczce, by nie serek nie był zbyt gęsty i łatwo połączył się ze śmietanką. Posłodzić do smaku, dodać prawdziwą wanilię. Krem nałożyć na górę ciasta i opcjonalnie na boki, jeśli ciasto jest już dobrze schłodzone w lodówce. Posypać wybranymi dodatkami. 

Wskazówki i triki - jak zrobić idealne ciasto z kremem?

Jak zrobić szybki biszkopt?

Mój biszkopt nigdy nie opada i jest idealny dla początkujących. Zawiera proszek do pieczenia, nie trzeba oddzielać żółtek od białek, jest szybki i bezproblemowy. Ten prosty przepis na biszkopt pomoże Ci upiec wiele pysznych warstwowych ciast, idealnych na różne okazje. 

Jak zrobić różowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Moi czytelnicy zadają tez pytanie jak zrobić różowy krem do ciasta, idealny na przykład do tortu na urodziny dla dziewczynki. To proste, wystarczy w tradycyjnym przepisie zamienić mleko na sok wiśniowy! Krem zyska wspaniały owocowy smak i będzie świetnie wyglądał. 

Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Zobacz przepis