maja 22, 2024

Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką

Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką

Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką
Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką


 Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką


Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką to pyszne ciasto serowo-czekoladowe, idealne dla gości na różne okazje. Jeśli lubicie sernik i ciasta czekoladowe, to połączenie na pewno Wam posmakuje.

Przepis na Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką wymaga trochę pracy - najpierw należy przygotować wilgotne ciasto czekoladowe z serem, pamiętając o dokładnym ubiciu białek oraz obu mas. Ciasto łaciate z serem wymaga wielu składników - ważne, by niczego nie przeoczyć, wtedy na pewno uda się idealnie. Ciasto kakaowe z serem i galaretką powinno być puszyste, delikatne, maślane i rozpływające się w ustach. Całość wymaga również schłodzenia i stężenia wszystkich warstw. 


Jak zrobić Ciasto Serowy Łaciatek?

Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką przypomina trochę popularne ciasto Izaura (kliknij TU po mój przepis). Tutaj ciasto czekoladowo-serowe przygotuje się jednak jako ciasto ucierane na maśle, ciasto Izaura natomiast jak murzynka. Dodatkowo ciasto Serowy Łaciatek zawiera owoce i orzeźwiającą galaretkę - moim zdaniem najlepiej sprawdzi się tu malinowa lub brzoskwiniowa. 

Łaciate ciasto serowo-czekoladowe po zmiksowaniu obu mas jest dość gęste. Po wyłożeniu ciasta czekoladowego warto zrobić nieregularne wgłębienia łyżką,  wyłożyć w nie masę serową, powciskać brzoskwinie i nieregularnie powykładać resztę sera wyrównując wierzch, Po upieczeniu i wystudzeniu Serowy Łaciatek może mieć lekko pofalowany wierzch - wszystkie wgłębienia doskonale pokryje galaretka. 

Łaciate ciasto z serem i galaretką to idealny przepis jeśli macie więcej czasu. Ciasto Serowy Łaciatek na dużą blachę jest podzielne, sycące, nieprzesłodzone i świetne do kawy. Bardzo polecam, smacznego.

Polecam również moje pyszne ciasto czekoladowo serowe SEROWY OKRUSZEK:




TUTAJ znajdziecie również inne moje ciasta warstwowe:) 


Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką przepis:


Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm, szklanka = 250 ml


Na ciasto czekoladowe:

150 g masła,

2/3 szklanki cukru,

4 jajka,

szczypta soli,

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

3 łyżeczki ciemnego kakao,

10 łyżek mleka


na masę serową:

500 g sera trzykrotnie mielonego,

100 g masła,

1/2 szklanki cukru,

3 jajka,

pół opakowania budyniu waniliowego bez cukru,

1/2 łyżki mąki pszennej,

1/2  łyżki mąki ziemniaczanej, 

łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta soli


puszka brzoskwiń (ja nie wykorzystałam całej puszki, resztę można wykorzystać do innego deseru lub koktajlu albo pokrojone zamrozić  do innego wypieku)

2 galaretki malinowe plus 3 szklanki wody,


Ciasto Serowy Łaciatek z brzoskwiniami i galaretką, przygotowanie: 

Ciasto czekoladowe:

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Brzoskwinie dokładnie osączyć z zalewy, pokroić w kostkę. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać. Żółtka oddzielić od białek. Miękkie masło utrzeć z cukrem i dodawanymi pojedynczo żółtkami. Dodać porcjami mleko i mąkę z dodatkami (będzie gęste).Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy i wymieszać łopatką, wyłożyć do przygotowanej blaszki.

Masa serowa:

Białka oddzielić od żółtek. Miękkie masło utrzeć z cukrem, pojedynczo dodać najpierw żółtka, a następnie po łyżce sera. Dodać proszek budyniowy, proszek do pieczenia i obie mąki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą przy pomocy łopatki.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. W kakaowym spodzie zrobić łyżką delikatne zagłębienia, włożyć w nie porcje masy serowej. W ciasto powciskać kawałki owoców i przykryć go pozostałą masą serową. Wyrównać wierzch. Piec ok. 60 minut - jeśli wierzch będzie się za szybko przypiekał, nakryć go papierem do pieczenia.  Wystudzić najlepiej w uchylonym piekarniku.

Galaretki przygotować używając 3 szklanek wody. Przed wylaniem na ciasto musi być bardzo mocno tężejąca, mocno gęsta, prawie do wyłożenia, a nie przelania - zbyt wilgotna spłynie po cieście. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

Zmodyfikowany przepis ze strony przyslijprzepis.pl


Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


maja 07, 2024

Ciasto Kruchy Kokosowiec

Ciasto Kruchy Kokosowiec

Ciasto Kruchy Kokosowiec
Ciasto Kruchy Kokosowiec


Ciasto Kruchy Kokosowiec

Ciasto Kruchy Kokosowiec

Ciasto Kruchy Kokosowiec to wspaniały pomysł, jeśli zastanawiasz się, jakie ciasto z wiórkami kokosowymi upiec na najbliższy weekend. Ciasto kokosowe na kruchym spodzie z kruszonką smakuje trochę jak Bounty, będzie idealne do popołudniowej kawy.

Jak się piecze ciasto kokosowe

Aby upiec ciasto Kokosowiec wystarczy przygotować proste ciasto półkruche - nie wymaga ono podpiekania, ładnie wyrasta i nigdy nie wychodzi w nim zakalec. Dla najlepszego smaku i struktury kruche ciasto z kokosem należy najpierw dobrze schłodzić - tak postępujemy przy każdym cieście tego typu, wtedy odpowiednia kruchość jest gwarantowana. 

Jak zrobić masę kokosową na ciasto

Wystarczy wymieszać wiórki kokosowe ze śmietaną i cukrem, krótko podgrzać, a po ostudzeniu wymieszać z ubitymi na sztywno białkami.

Przepis na ciasto Kokosowiec na kruchym cieście jest prosty i przyjemny, całość przygotowań nie zajmuje wiele czasu. Takie ciasto kokosowe z wiórkami kokosowymi na pewno posmakuje fanom kokosu. Smacznego :)

Jeśli szukacie przepisu na ciasto kokosowe polecam również Ciasto Aurora z wiórkami kokosowymi, budyniem i brzoskwiniami:



TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na ciasta z wiórkami kokosowymi :)


Jak zrobić ciasto Kokosowiec?

CIASTO KRUCHY KOKOSOWIEC PRZEPIS:

Kruchy Kokosowiec, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm

Ciasto kruche:

220g cukru

500g mąki pszennej,

5 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego,

250g zimnego masła

łyżka kwaśnej śmietany 12% lub 18 % (lub jogurtu greckiego)


Masa kokosowa:

250g wiórków kokosowych

250g kwaśnej śmietany 12% lub 18 %

130g cukru pudru

5 białek


Dodatkowo:

polewa czekoladowa lub kakaowa (można też ciasto obsypać cukrem pudrem, ale moim zdaniem czekolada lepiej tu pasuje)

Ciasto Kruchy Kokosowiec, przygotowanie:

Mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia rozetrzeć palcami z pokrojonym w kostkę zimnym masłem. Gdy masło będzie już w maleńkich kawałeczkach, dodać żółtka i śmietanę, a następnie następnie zagnieść rękoma ciasto. Podzielić ciasto na dwie równe części. Jedną częścią wylepić blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i ponakłuwać widelcem. Ciasto w blaszce oraz drugą kulkę ciasta włożyć do lodówki na 30 minut. 

Wiórki kokosowe przesypać do blendera/ robota kuchennego i poszatkować na mniejsze kawałki (nie ma powstać mąka, tylko mniejsze kawałeczki).

Następnie rozdrobnione wiórki wsypać do garnka, dodać cukier i śmietanę. Postawić na małym ogniu i podgrzać, cały czas mieszając. Gdy masa będzie gorąca, zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego ostygnięcia. 

Białka przełożyć do suchej, czystej miski i ubić mikserem. Następnie w 4 partiach dodać do masy kokosowej, po każdym dodaniu wymieszać szpatułką. Gotową masę kokosową wyłożyć na ciasto w blaszce.

Z lodówki wyjąć drugi kawałek ciasta, odrywać od niego małe kawałeczki i układać na masie kokosowej, tworząc dużą kruszonkę. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 160°C około 60 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ciasto przed podaniem oblać polewą lub posypać cukrem pudrem.

Oryginalny przepis na stronie malacukierenka.pl


kwietnia 26, 2024

Ciasto Czarna Owca

Ciasto Czarna Owca

Ciasto Czarna Owca murzynek z budyniem przepis
Ciasto Czarna Owca 

Ciasto Czarna Owca murzynek z budyniem przepis

Ciasto Czarna Owca murzynek z budyniem przepis


Ciasto Czarna Owca to pyszne, wilgotne, czekoladowe ciasto z budyniem na dużą blachę - idealne do kawy na wszelkie rodzinne uroczystości. Taki murzynek z kremem budyniowym i dżemem posmakuje każdemu.

Jeśli zastanawiasz się jakie można zrobić ciasto z kremem, ale nie masz ochoty na biszkopt, murzynek przekładany dżemem i masą budyniową będzie strzałem w dziesiątkę. 

Jakim kremem przełożyć murzynka

W cieście Czarna Owca przygotowujemy domowy budyń z żółtek, mąki ziemniaczanej i pszennej. 

Jak zrobić domowy budyń do masy

Nie jest to o wiele bardziej skomplikowane niż przygotowanie budyniu z torebki. Mleko dzielimy na dwie części, w jednej mieszając mąki i żółtka. Jeśli użyjemy trzepaczki, nie będzie żadnych grudek i masa budyniowa wyjdzie idealnie gładka.

Jak zrobić, żeby budyń był gęsty

Domowy budyń z mąki ziemniaczanej i pszennej wychodzi wyjątkowo gęsty, taki ma być do utarcia z masłem. Należy cały czas mieszać budyń do uzyskania pożądanej gęstości, zajmie to trochę dłużej niż podczas przygotowania budyniu z torebki.

Jak zrobić krem budyniowy do murzynka?

Domowy budyń do kremu należy wystudzić i zakryć folią, by dotykała wierzchu. Później wystarczy tylko stopniowo ucierać go z miękkim masłem i przełożyć ciasto.

Jakim kremem przełożyć murzynka zamiast budyniu? 

Warto wypróbować na przykład masę ze śmietany i mascarpone.

Jaki dżem do ciasta czekoladowego?

Najlepszym wyborem będzie zdecydowanie kwaśny dżem z czarnej porzeczki, która fantastycznie łączy się ze słodkim kremem budyniowym i orzeszkami.

Ciasto Czarna Owca to pyszne ciasto czekoladowe przekładane dżemem i kremem budyniowym, nie jest zbyt słodkie i wszystkie warstwy idealnie do siebie pasują. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na ciasta z budyniem:)

Polecam również przepis na pyszne ciasto AURORA  z kremem budyniowym:




Ciasto Czarna Owca, składniki:


do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:


Ciasto kakaowe:

3/4 szklanki oleju rzepakowego

pół szklanki wody

szklanka cukru pudru (ja dałam 3/4 szklanki)

3 łyżki kakao

5 jajek (osobno żółtka i białka)

pół szklanki cukru do białek

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody oczyszczonej



Krem budyniowy:

200g masła w temperaturze pokojowej (powinno być miękkie)

500 ml mleka

2 żółtka

5-6 łyżek cukru

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)

cukier waniliowy


Dodatkowo:

ok. 250 g  niskosłodzonego dżemu porzeczkowego

prażone orzeszki ziemne, niesolone


Ciasto Czarna Owca, przygotowanie:

Olej, wodę, szklankę cukru pudru i 3 łyżki kakao podgrzać, aż cukier się rozpuści i wszystko się połączy. Wystudzić. Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, nadal ubijając. Dodać po kolei żółtka, zmiksować. Wlać wystudzoną mieszankę kakaową, zmiksować. Na koniec dodać wszystkie suche składniki, wymieszać dokładnie łyżką - nie mieszamy za długo, by nie powstał zakalec. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut (do suchego patyczka). Wystudzić i przekroić na 2 blaty. Ciasto można upiec dzień wcześniej, wtedy łatwiej da się przekroić.

Przygotować domowy budyń:

Mleko podzielić na dwie części, mniejszą podgrzać z cukrem i cukrem waniliowym. Do pozostawionego mleka dodać żółtka i obie mąki, dokładnie wymieszać trzepaczką, żeby nie było grudek. Gdy mleko w garnku będzie ciepłe, wlać mieszaninę mleka z mąką. Podgrzewać, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń (potrwa t dłuższą chwilę). Odstawić do wystudzenia, wierzch nakrywając folią, by dotykała budyniu (w ten sposób nie zrobi się kożuch)

Przygotować krem budyniowy:

Masło utrzeć mikserem na puch (na gładką, puszystą masę), następnie dodawać po łyżce wystudzonego budyniu ugotowanego wcześniej. Miksować, aż powstanie gładki krem. Uwaga - masło i budyń muszą być w tej samej pokojowej temperaturze, inaczej krem może się zwarzyć.

Na blat kakaowy rozsmarować część dżemu, nałożyć krem budyniowy (ok. 1/4 kremu zostawić na wierzch). Na krem nałożyć drugi blat kakaowy. Posmarować cienką warstwą pozostałego kremu. Nałożyć miejscowo pozostały dżem tworząc esy floresy. Posypać posiekanymi orzeszkami. Odstawić do lodówki do stężenia kremu.

Oryginalny przepis na stronie przyslijprzepis.pl

kwietnia 19, 2024

Brzoskwiniowy Obłok (ciasto z brzoskwiniami z puszki, budyniem i galaretką)

Brzoskwiniowy Obłok (ciasto z brzoskwiniami z puszki, budyniem i galaretką)
Brzoskwiniowy Obłok (ciasto z brzoskwiniami z puszki, budyniem i galaretką)
Brzoskwiniowy Obłok (ciasto z brzoskwiniami z puszki, budyniem i galaretką)



Brzoskwiniowy Obłok (ciasto z brzoskwiniami z puszki, budyniem i galaretką)

Brzoskwiniowy Obłok (ciasto z brzoskwiniami z puszki, budyniem i galaretką)

Brzoskwiniowy Obłok to pyszne warstwowe ciasto z brzoskwiniami z puszki, budyniem i galaretką. Biszkopt z brzoskwiniami i kremem budyniowym to wspaniały deser dla gości, mimo wielu warstw jest prosty w przygotowaniu.

Mój przepis na mały biszkopt z 3 jaj uda się nawet początkującym - nie trzeba oddzielać żółtek od białek, ładnie wyrasta i nie opada. To podstawa wielu moich wypieków.

Brzoskwiniowy obłok z galaretką i bitą śmietaną zawiera również pyszny krem budyniowy. Podczas przygotowania kremu należy pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie). Pamiętajcie, by budyń gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia.

Jaka galaretka pasuje do brzoskwini? Wybierzcie brzoskwiniową, pomarańczową lub cytrynową, nada się również malinowa. W sezonie można zamienić brzoskwinie na truskawki, maliny, borówki lub inne owoce.

Biszkopt z brzoskwiniami z puszki, galaretką i budyniem to fantastyczne, wilgotne, kremowe ciasto na weekend i  różne okoliczności. Bardzo polecam, smacznego :)

Polecam również moje pyszne Ciasto Aurora z brzoskwiniami i kokosem na dużą blachę:



TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne ciasta z brzoskwiniami z puszki :)

Brzoskwiniowy Obłok (ciasto z brzoskwiniami z puszki, budyniem i galaretką), składniki:

na blaszkę o wymiarach 24x24 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:


na biszkopt:

3 jajka,

1/2 szklanki cukru,

100 g mąki pszennej,

czubata łyżeczka proszku do pieczenia


ok. 1/3 szklanki wody plus kilka łyżeczek soku z cytryny do nasączenia biszkoptu


na krem budyniowy:

100 g masła w temperaturze pokojowej,

1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniu 40 g),

375 ml mleka,

2 i pół łyżki cukru pudru (lub do smaku)


1 galaretka brzoskwiniowa lub pomarańczowa albo cytrynowa

puszka brzoskwiń (850 g)


na piankę śmietankową:


200 g śmietanki kremówki 36 %,

łyżeczka żelatyny plus 3-4 łyżki wody,

cukier puder do smaku


Brzoskwiniowy Obłok (ciasto z brzoskwiniami z puszki, budyniem i galaretką), przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. 

W międzyczasie przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu (można użyć trochę mniej wody). Odstawić do zgęstnienia (można włożyć do lodówki, by galaretka szybciej tężała).

Na biszkopcie ułożyć odsączone i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Zalać tężejącą galaretką (powinna wyraźnie gęstnieć, nie może być zbyt płynna, bo wsiąknie w ciasto). Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Przygotować piankę śmietankową: żelatynę zalać kilkoma łyżkami chłodnej wody. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie ze śmietaną nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany  i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem i wyłożyć na krem budyniowy (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Na wierzch zetrzeć czekoladę. Chłodzić kilka godzin do całkowitego stężenia.


kwietnia 12, 2024

Zupa gołąbkowa z ryżem

Zupa gołąbkowa z ryżem

 

Zupa gołąbkowa z ryżem przepis
Zupa gołąbkowa z ryżem 

Zupa gołąbkowa z ryżem przepis

Zupa gołąbkowa z ryżem przepis


Zupa gołąbkowa z ryżem to szybka i pożywna zupa z mięsem mielonym i kapustą. Jeśli szukacie przepisu na proste danie dla całej rodziny i zastanawiacie się co zrobić z mięsem mielonym na szybko i czy z mielonego można zrobić zupę, koniecznie wypróbujcie ten przepis. 

Czego potrzeba do zupy gołąbkowej

W zasadzie do zupy gołąbkowej używamy tych składników, które tradycyjnie znajdziemy w gołąbkach: kapusty, ryżu, mielonego mięsa i pomidorów. Dodatkowo dodajemy włoszczyznę startą na wiórki. 

Jaka kapusta do zupy gołąbkowej z ryżem? 

Sprawdzi się kapusta biała, włoska, stożkowa, a nawet pekińska - użyjcie takiej, którą akurat macie pod ręką lub takiej, której używacie do gołąbków.

Jak się robi zupę z ryżem i mięsem mielonym?

Wszystkie składniki wystarczy podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, zalać bulionem lub wodą, dodać pomidory, trochę przypraw i poczekać, aż całość zmięknie. To takie proste :)

Zupa gołąbkowa z ryżem to samodzielne danie obiadowe, jest bardzo sycąca i smakuje bardzo podobnie do tradycyjnych gołąbków. Jeśli nie macie czasu na długie zawijanie, a macie ochotę na smak tradycji, bardzo polecam tę zupę. Smacznego :)

Na obiad z mięsa mielonego polecam również pyszny bigos cygański z klopsikami:



TUTAJ więcej przepisów na proste obiady :)


Zupa gołąbkowa z ryżem, składniki:

400-500 g mielonego mięsa

mała cebula,

marchewka,

korzeń pietruszki, 

mały kawałek selera,

3-4 łyżki ryżu,

ok. 400-500 g kapusty (białej, włoskiej, pekińskiej lub stożkowej),

2-3 litry bulionu lub wody,

puszka pomidorów,

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,

liść laurowy,

2-3 ziarna ziela angielskiego,

sól, pieprz, majeranek, oregano, opcjonalnie słodka papryka, opcjonalnie szczypta cukru

pół małego pęczka koperku


Zupa gołąbkowa z ryżem, przygotowanie:

Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażyć mięso, posiekaną cebulę i włoszczyznę startą na wiórki. Dodać poszatkowaną kapustę, zalać całość wodą lub bulionem. Dodać ryż, ziele i liść laurowy. Gotować na małym ogniu do miękkości składników. Dodać zmiksowane pomidory z puszki oraz koncentrat do smaku. Gotować jeszcze kilka minut, doprawić. Dodać posiekany koperek.  Uwaga - ryż gotowany w zupie mocno pęcznieje, jeśli zupa będzie zbyt gęsta, należy dodać więcej bulionu lub wody. Jeśli nie przepadacie za rozgotowanym w zupie ryżem, można ugotować go osobno i podać w miseczkach, zalewając zupą. 


marca 22, 2024

Kotlety z tuńczyka i ryżu

Kotlety z tuńczyka i ryżu

Kotlety z tuńczyka i ryżu przepis
Kotlety z tuńczyka i ryżu 


Kotlety z tuńczyka i ryżu przepis

Kotlety z tuńczyka i ryżu przepis





Kotlety z tuńczyka i ryżu to świetny pomysł na obiad na piątek lub obiad z rybą w roli głównej. Kotleciki ryżowe z tuńczykiem są proste, szybkie, pyszne i tanie.

 Niektórych zastanawia, czy tuńczyka z puszki można smażyć - otóż taki tuńczyk świetnie nadaje się do dań na zimno jak i na ciepło. Pasuje do sosu pomidorowego, zapiekanek i dzisiejszych smażonych kotletów. Można wyczarować z niego wiele smakowitych potraw.

Co można dodać do tuńczyka? Takie chrupiące kotlety z tuńczyka z puszki to świetny pomysł na wykorzystanie resztek z lodówki i kuchennych szafek, więc sprawdzą się tu wszelkie warzywa, świeże lub suszone zioła i ulubione przyprawy. Kotleciki z ryżu za każdym razem mogą smakować troszkę inaczej.

Kotlety z tuńczyka i ryżu  wspaniale smakują z sosami (np. czosnkowym, koperkowym lub keczupem), frytkami albo ziemniakami i surówką. Smacznego:)


Jak zrobić tuńczyka z ryżem? Polecam również pyszną ryżową sałatkę warstwową z tuńczykiem:


Kotlety z tuńczyka i ryżu, składniki:

ok. 100 g białego ryżu, ugotowanego i przestudzonego,
puszka tuńczyka np. w sosie własnym
1/2 posiekanej w małą kostkę papryki (opcjonalnie),
pół marchewki startej na wiórki,
mała cebula drobno posiekana,
2 małe jajka
2-3 łyżki bułki tartej
świeże zioła (na przykład natka pietruszki, bazylia, koperek lub szczypiorek)
sól, pieprz

do panierki: jajko i bułka tarta

Kotlety z tuńczyka i ryżu, przygotowanie:

Połączyć wszystkie składniki na kotlety, formować małe kotleciki. Jeśli będą się rozpadać, dodać więcej bułki tartej. Kotlety panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia. Podawać z sosami (np. czosnkowym, koperkowym lub keczupem), frytkami albo ziemniakami i surówką. 

Zmodyfikowany przepis Jakuba Kuronia.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:


marca 01, 2024

Bułeczki mleczne z polewą pistacjowo-czekoladową

Bułeczki mleczne z polewą pistacjowo-czekoladową

Bułeczki mleczne z polewą
Bułeczki mleczne z polewą


Bułeczki mleczne z polewą

Bułeczki mleczne z polewą

Bułeczki mleczne z polewą

Bułeczki mleczne z polewą

Bułeczki mleczne z polewą pistacjowo-czekoladową to łatwy przepis na domowe, słodkie bułeczki dla dzieci. Są miękkie i puszyste jak chmurka, długo zachowują świeżość. Skąpane w najlepszej polewie z masła pistacjowego i obsypane ulubionymi posypkami lub orzechami na pewno posmakują małym łasuchom.

Domowe bułki mleczne do odrywania możecie upiec na drożdżach suchych lub świeżych, zawsze się udają. Pyszna, lepka polewa z białej czekolady, masła pistacjowego i kakao dodaje im mnóstwa smaku. Pistacje i czekolada to naprawdę zgrany duet - dla najbardziej intensywnego smaku użyłam prawdziwego masła z pistacji od GymBeam. które zawiera w składzie tylko orzechy pistacjowe. Nie znajdziecie w nim żadnych sztucznych dodatków ani cukru. Sprawdzi się nie tylko w deserach, ale również jako dodatek do zdrowych śniadań, na przykład do owsianki. 

Jeśli macie ochotę, słodkie bułeczki dla dzieci możecie dodatkowo nadziać owocami albo marmoladą lub budyniem, ogranicza Was tylko wyobraźnia i upodobania Waszych pociech. 

Dzieci chętnie udekorują takie mleczne bułeczki swoimi ulubionymi posypkami, ale jeśli wolicie, możecie obsypać je siekanymi pistacjami lub innymi orzechami. Polecam, smacznego:)

Bułeczki mleczne z polewą pistacjowo-czekoladową, składniki:

na 12 bułeczek:

3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),
7 g suchych drożdży,
1/4 szklanki cukru,
płaska łyżeczka soli,
jajko (w temperaturze pokojowej)
50 g rozpuszczonego masła,
szklanka ciepłego mleka (podgrzanego),

kilka łyżek mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

na pyszną polewę pistacjowo-czekoladową:
tabliczka białej czekolady (100 g),
ok. 50 g masła pistacjowego (u mnie masło pistacjowe od GymBeam),
1/2 łyżeczki przesianego kakao,
60 ml mleka

opcjonalnie posiekane pistacje, orzechy lub kolorowa posypka

Bułeczki mleczne z polewą pistacjowo-czekoladową, przygotowanie:


Do ciepłego mleka i szczypty cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z mąką, cukrem, solą, jajkiem, Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać odrobinę więcej mąki, ale nie dodajemy za dużo, by bułki nie wyszły twarde). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). 

Po tym czasie podzielić ciasto na 12 części, z każdej uformować bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam blaszki o wymiarach 25x36cm), odstawić do podwojenia objętości na 40-50 minut (powinny się mocno napuszyć). Posmarować mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 20 minut. 

Przygotować polewę: zagrzać mleko, a gdy będzie gorące zdjąć z ognia i dodać posiekaną czekoladę, masło pistacjowe oraz kakao. Dokładnie wymieszać trzepaczką. Jeśli polewa będzie za rzadka, można dodać więcej masła lub kakao, jeśli zbyt gęsta, więcej mleka. Polać lekko wystudzone bułeczki, posypać ulubionymi dodatkami. 

Ten artykuł sponsorowany powstał we współpracy z marką GymBeam. 

stycznia 25, 2024

Biszkopt z wiśniami, galaretką i budyniem

Biszkopt z wiśniami, galaretką i budyniem

Biszkopt z wiśniami, galaretką i budyniem
Biszkopt z wiśniami, galaretką i budyniem

 


Biszkopt z wiśniami, galaretką i budyniem

Biszkopt z wiśniami, galaretką i budyniem



Biszkopt z wiśniami, galaretką i budyniem czekoladowym to proste i tanie ciasto na zimno, idealne do przygotowania ze składników, który mamy pod ręką. Zawsze się udaje, będzie dobrym przepisem dla początkujących.

Biszkopt z wiśniami, budyniem i galaretką składa się z cienkiego blatu biszkoptowego, ekspresowego kremu budyniowego i owoców. Krem budyniowy jest tu przygotowany najprostszą  i najszybszą metodą - bez ucierania masła. Gorący budyń z masłem wylewamy tu na biszkopt, czekamy chwilkę, aż zastygnie i wylewamy galaretkę z owocami. Do ciasta można użyć wiśni świeżych, mrożonych lub ze słoika. Sprawdzą się też inne owoce, na przykład maliny, brzoskwinie czy truskawki.

Biszkopt z wiśniami i galaretką to nieskomplikowane, nie za słodkie ciasto, która uda się nawet na ostatnią chwilę. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie wiele innych przepisów na pyszne ciasta z wiśniami :)

Polecam też pyszne ciasto Ofelia z wiśniami i budyniem:


Biszkopt z wiśniami i galaretką, składniki:


na tortownicę o średnicy 21-24 cm:
na biszkopt (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml):

2 jajka,
1/3 szklanki cukru,
1/2 szklanki mąki, w tym jedna czubata łyżka kakao,
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek mocnej herbaty

krem budyniowy:

1 budyń waniliowy bez cukru,
płaska łyżka kakao,
375 ml mleka,
50 g masła,
2 łyżki cukru (lub do smaku)

2 garści wydrylowanych wiśni (świeże, mrożone lub ze słoika)
1 opakowanie czerwonej galaretki

Biszkopt z wiśniami i galaretką, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką - dobrze, jeśli w trakcie mieszania pokażą się charakterystyczne bąbelki powietrza (ciasto będzie puszyste). Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu można ściąć delikatnie skórkę (wierzch), a następnie nasączyć mocną herbatą. 

Przygotować masę budyniową: podgrzać połowę mleka z masłem i cukrem. Gdy masło się rozpuści, dodać kakao i rozmieszać trzepaczką. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący wylać na biszkopt. Wystudzić. 

Nałożyć wiśnie. Zalać tężejącą galaretką (musi być wyraźnie gęsta przed wylaniem, inaczej wsiąknie w ciasto - żeby szybciej gęstniała można chłodzić ją w lodówce). Ciasto schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia galaretki i budyniu. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

stycznia 01, 2024

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką




Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką to łatwy przepis na obiad z szynki wieprzowej i kilku tanich składników. Nie wymaga dużo pracy i wszystkim smakuje.

Duszona szynka wieprzowa w sosie z warzywami jest banalnie prosta w przygotowaniu. Mięso można oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny. Ważne, by obsmażyć je do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak i kolor.

Gulasz z szynki jest przygotowany z użyciem minimum składników - prostych, tanich i łatwo dostępnych. Wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niego ulubioną surówkę lub sałatkę, buraczki albo inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)

Zobaczcie również więcej moich prostych przepisów na obiady :)

Polecam również moją szynkę w sosie własnym z cebulą:



Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką, składniki:

500 g szynki,
3-4 szklanki wody lub bulionu / wywaru,
cebula lub mały kawałek pora,
1-2 ząbki czosnku,
2 marchewki,
korzeń pietruszki,
opcjonalnie mały kawałek selera lub 1-2 gałązki selera naciowego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka,
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej / skrobi (lub mąki pszennej),
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie,
opcjonalnie posiekana natka pietruszki

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką, przygotowanie:

Szynkę pokroić na kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Na patelnię dodać półplasterki pora / cebuli i warzywa pokrojone w grube kawałki. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem.  Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 30 minut lub do idealnej miękkości mięsa.  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Jeśli jest taka potrzeba, doprawić sos przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Dolać mleko lub śmietankę  dokładnie rozmieszaną ze skrobią (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość). Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Braised Ham with Cream and Vegetables Recipe:

approx. 500 g of raw ham,
3-4 cups of water or stock,
small piece of leek or 1 onion,
2 carrots,
1 parsnip
2 slatks of celery,
1-2 cloves of garlic,
1/3 cup of heavy cream or milk,
1-2 tsp of potato starch or corn starch,
1 bay leaf,
few kernels of allspice, 
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, dry herbs of choice
some parsley, optional

Cut your meat into bite size pieces. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until golden on both sides. To the same pan, add chopped leek and rougly chopped vegetables. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 30 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Add cream. Season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with water or cream). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy! 
Copyright © 2014-2024 Lekcje w kuchni , Blogger