maja 22, 2026

Ciasto Bomba Owocowa z domowym budyniem, bitą śmietaną i galaretką

Ciasto Bomba Owocowa z domowym budyniem, bitą śmietaną i galaretką - ideał na lato

Ciasto Bomba Owocowa z domowym budyniem, bitą śmietaną i galaretką to pyszne ciasto czekoladowe z kremem budyniowym przygotowanym od podstaw. Takie pyszne ciasto na niedzielę to też wspaniałe ciasto na lato - użyjesz do niego wspaniałych sezonowych owoców jagodowych, które pięknie wyglądają na warstwie bitej śmietany.

Dlaczego pokochasz ten przepis na ciasto z kremem budyniowym i galaretką?

Ciasto Bomba Owocowa nie może nie smakować. Przepis na ciasto z owocami i bitą śmietaną to wspaniały klasyk, który za każdym razem może smakować trochę inaczej, ale zawsze wychodzi pyszne. Tym razem, zamiast biszkoptu użyłam przepisu na wilgotne i pyszne ciasto kakaowe, które długo zachowuje świeżość. Domowy budyń, owoce i galaretka tworzą z nim wspaniałe połączenie smaków. Całość przygotowań możesz rozłożyć sobie na dwa dni, jednego upiec ciasto, drugiego przekładać. Moje orzeźwiające ciasto z galaretką jest pracochłonne, ale naprawdę warte przygotowania.

Jak zrobić idealny domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić domowy budyń do ciasta. Mnóstwo osób zadaje też pytanie jak uratować zwarzony krem budyniowy. Otóż sekretem są odpowiednie proporcje i trzymanie się kilku prostych zasad. Ciasto Bomba Owocowa wyjdzie idealnie, jeśli będziesz pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do kremu gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki. Jeśli krem budyniowy się zwarzy, możesz go uratować przed podgrzanie go w kąpieli wodnej. Podczas podgrzewania mieszaj trzepaczką lub miksuj. Gdy krem zrobi się gładki i bardziej płynny z powodu rozpuszczonego masła, możesz odłożyć go do lodówki, by trochę stężał przed wyłożeniem go na ciasto. Jak widzisz, domowy krem budyniowy do ciasta nie jest taki trudny.

Jakie owoce najlepiej pasują do Bomby Owocowej?

Pyszne ciasto warstwowe z galaretką wspaniale komponuje się z borówkami, malinami, truskawkami, porzeczkami czy jeżynami. Dobrze sprawdzą się też brzoskwinie z puszki, jeśli upieczesz ciasto poza sezonem

Jeśli interesuje Cię przepis na ciasto z kremem budyniowym i galaretką albo przepis na ciasto z owocami i bitą śmietaną, klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie moje przepisy na pyszne ciasta na niedzielę. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym

Ciasto Aurora z brzoskwiniami i kremem budyniowym

Ciasto Telimena z truskawkami, budyniem i bezą

Zobacz również przepis na Ciasto Bajeczne z kremem budyniowym, galaretką i bitą śmietaną

Ciasto Bomba Owocowa z domowym budyniem, bitą śmietaną i galaretką przepis

Ciasto Bomba Owocowa z domowym budyniem, bitą śmietaną i galaretką, składniki:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

Ciasto kakaowe:

3/4 szklanki oleju rzepakowego
pół szklanki wody
szklanka cukru pudru (ja dałam 3/4 szklanki)
3 łyżki kakao
5 jajek (osobno żółtka i białka)
pół szklanki cukru do białek
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej

Domowy krem budyniowy:

200g masła w temperaturze pokojowej (powinno być miękkie)
500 ml mleka
2 żółtka
5-6 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)

cukier waniliowy

2 galaretki w ulubionym smaku

ok. 1 i 1/2 szklanki owoców jagodowych do galaretki i na wierzch ciasta (mogą być maliny, porzeczki, borówki, truskawki)

na bitą śmietanę z mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,
250 g mascarpone,
duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie
kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

Ciasto Bomba Owocowa z domowym budyniem, bitą śmietaną i galaretką, przygotowanie:

Przygotować ciasto czekoladowe: olej, wodę, szklankę cukru pudru i 3 łyżki kakao podgrzać, aż cukier się rozpuści i wszystko się połączy. Wystudzić. Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, nadal ubijając. Dodać po kolei żółtka, zmiksować. Wlać wystudzoną mieszankę kakaową, zmiksować. Na koniec dodać wszystkie suche składniki, wymieszać dokładnie łyżką - nie mieszamy za długo, by nie powstał zakalec. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut (do suchego patyczka). Wystudzić i przekroić na 2 blaty. Ciasto można upiec dzień wcześniej, wtedy łatwiej da się przekroić.

Ciasto Bomba Owocowa z domowym budyniem przygotowanie ciasta na spód

Przygotować domowy budyń:

Mleko podzielić na dwie części, mniejszą podgrzać z cukrem i cukrem waniliowym. Do pozostawionego mleka dodać żółtka i obie mąki, dokładnie wymieszać trzepaczką, żeby nie było grudek. Gdy mleko w garnku będzie ciepłe, wlać mieszaninę mleka z mąką. Podgrzewać, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń (potrwa t dłuższą chwilę). Odstawić do wystudzenia, wierzch nakrywając folią, by dotykała budyniu (w ten sposób nie zrobi się kożuch).

Przygotować krem budyniowy:

Masło utrzeć mikserem na puch (na gładką, puszystą masę), następnie dodawać po łyżce wystudzonego budyniu ugotowanego wcześniej. Miksować, aż powstanie gładki krem. Uwaga - masło i budyń muszą być w tej samej pokojowej temperaturze, inaczej krem może się zwarzyć. Krem nałożyć na pierwszy blat kakaowy.

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (najlepiej w troszkę mniejszej ilości wody niż podano na opakowaniu). Część owoców można wrzucić do galaretki. Mocno tężejącą galaretkę z owocami wyłożyć na krem - UWAGA, galaretka nie może być płynna, wodnista, bo wsiąknie w krem, ma być gęstniejąca, niczym kisiel przed wyłożeniem jej na krem. Schłodzić w lodówce - gdy galaretka będzie prawie zastygnięta, ale jeszcze wciąż lepka, nałożyć na nią delikatnie drugi blat kakaowy. Jeśli galaretka całkiem zastygła i blat się do niej nie przyklei, można wysmarować go od spodu rozpuszczoną czekoladą albo nutellą.

Przygotować krem z bitej śmietany i mascarpone: ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na górę ciasta i wyrównać. Nałożyć owoce. Schłodzić do stężenia wszystkich warstw.

Ciasto na blat kakaowy ze strony przyslijprzepis.pl

Zobacz przepis

maja 20, 2026

Ciasto Bahama z kokosem, kremem ananasowym i sosem toffi

Ciasto Bahama z kokosem, kremem ananasowym i sosem toffi

Ciasto Bahama z kokosem, kremem ananasowym i sosem toffi to pyszny biszkopt o smaku tropikalnym. Takie ciasto z kokosem i ananasem świetnie pasuje na letnie spotkania w większym gronie. Przywodzi na myśl ciepłe wakacje i relaks na plaży - na pewno posmakuje Twoim gościom.

Ciasto z kokosem i ananasem na biszkopcie

Jak upiec ciemny biszkopt na dużą blachę? Puszysty biszkopt kakaowy wyjdzie zawsze, jeśli wykorzystasz mój najlepszy i najprostszy przepis na biszkopt. Nie musisz rozdzielać białek od żółtek i używasz proszku do pieczenia, dzięki czemu biszkopt nie opada. To najlepsza baza do wielu przekładanych ciast z kremami i galaretką. Udaje się naprawdę za każdym razem i warto wykorzystywać go do deserów.

Biszkopt z ananasem

Ciasto Bahama z kokosem i kremem smakuje ananasowo dzięki dodatkowi soku ananasowego. Jeśli chcesz, możesz dorzucić do niego kawałeczki ananasa z puszki - będzie jeszcze smaczniej. Masa ananasowa do ciasta jest pyszna, nieprzesłodzona, błyskawiczna w przygotowaniu. Jak zrobić krem ananasowy do ciasta? Jeśli umiesz ugotować budyń z torebki, na pewno sobie poradzisz.

Ciasto Bahama z kremem kokosowym

Jak zrobić masę kokosową do ciasta? Sposobów jest wiele. Ja tym razem przygotowałam prosty krem budyniowy z dodatkiem wiórków kokosowych, który jest delikatnie kokosowy i nie przytłacza swym smakiem innych warstw. Jeśli chcesz podbić jego smak, warto poszukać w sklepie budyniu kokosowego albo dodać do masy trochę kokosowego ekstraktu.

Ciasto z kokosem przepis

Przepis na ciasto z kokosem to jeden z częściej wyszukiwanych przepisów na pyszne domowe ciasto. Ciasto Bahama z kokosem, kremem ananasowym i sosem toffi to tylko jedna z wielu opcji na te pyszne wypieki. Klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z kokosem. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Bounty

Ciasto Ofelia z wiśniami i kokosem

Ciasto Śnieżny Puch

Zobacz równiez przepis na Ciasto Tropikana z masą ananasową, kokosem i galaretką:

Ciasto Bahama z kokosem, kremem ananasowym i sosem toffi

przepis

Ciasto Bahama z kokosem, kremem ananasowym i sosem toffi, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt kakaowy:

4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki,
2 czubate łyżki kakao,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy

opcjonalnie duże opakowanie harbatników (dzięki herbatnikom krem z kokosem lepiej przyklei się do kremu ananasowego)

na szybki krem ananasowy:

na warstwę brzoskwiniową:

900 ml soku / nektaru ananasowego (lub ewentualnie z owoców egzotycznych z dodatkiem ananasa),

2 opakowania budyniu,

3/4 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)

na krem budyniowy z kokosem:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego, śmietankowego lub kokosowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka (750 ml),

5 łyżek cukru pudru (lub do smaku),

ok. 70 g wiórków kokosowych (można je wcześniej uprażyć, by miały wyraźniejszy smak) plus kilka łyżek wiórków na wierzch

sos toffi do ciast i deserów (może być domowy albo gotowy ze sklepu) - jeśli nie lubisz sosu toffi, możesz go zastąpić polewą czekoladową albo ulubioną posypką do ciast

Ciasto Bahama z kokosem, kremem ananasowym i sosem toffi, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go wodą z sokiem z cytryny.

Sok podzielić na dwie części, mniejszą i większą. Mniejszą część soku / nektaru podgrzać w garnku, pozostałą część rozmieszać w budyniami w proszku i mąką ziemniaczaną. Wlać mieszankę do gorącego soku w garnku i mieszać, aż powstanie gęsty budyń. Wylać go na biszkopt i wyrównać wierzch. Jeśli używamy herbatników, należy nałożyć je na jeszcze ciepły budyń ananasowy.

Przygotować krem budyniowy z kokosem: połowę mleka podgrzać z wiórkami kokosowymi. W reszcie mleka wymieszać dokładnie proszek budyniowy. Dodać do gorącego mleka z wiórkami, gotować, aż powstanie gęsty budyń (gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia). Zakryć folią, tak dotykała wierzchu budyniu i wystudzić do temperatury pokojowej (najlepiej przygotować budyń kilka godzin wcześniej przed składaniem ciasta). Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem. Stopniowo, po łyżce dodawać wystudzony budyń z kokosem. Krem kokosowy wyłożyć na herbatniki. Posypać dodatkową warstwą wiórków kokosowych. Schłodzić.

Na ciasto cienkim strumieniem, nieregularnie wylać sos toffi lub dowolnie udekorować. Ciasto Bahama z kokosem, kremem ananasowym i sosem toffi jest gotowe.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

maja 16, 2026

Ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną

Ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną

Ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną to pyszny biszkopt z galaretką i konfiturą, który posmakuje Tobie i Twoim gościom. Zamiast konfitury, możesz wykorzystać świeże lub mrożone maliny. Takie warstwowe ciasto z kremem budyniowym i bitą śmietaną pasuje na różne uroczystości rodzinne, na święta czy spotkania w większym gronie.

Biszkopt z kremem budyniowym i galaretką

Ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną bazuje jak wszystkie moje ciasta warstwowe na moim sprawdzonym przepisie na biszkopt. Jeśli nie wiesz jak zrobić dobry biszkopt, żeby nie opadał wypróbuj mojej wersji biszkoptu dla początkujących - dzięki dodatkowi proszku do pieczenia nie opada nigdy, a poza tym jest szybki, bo z całych jajek ( nie ma potrzeby oddzielania żółtek od białek). Czym posmarować biszkopt, żeby galaretka nie wsiąkła? Ja zawsze nasączam mój biszkopt wodą z sokiem z cytrusów, ale aby galaretka nie wsiąkła, pamiętaj po prostu o tym, by nie wylewać jej zbyt płynnej, wodnistej na ciasto. Na biszkopt zawsze przekładamy galaretkę wyraźnie gęstniejącą, o konsystencji przypominającej kisiel.

Ciasto z galaretką i bitą śmietaną

Jak zrobić masę malinową do biszkoptu? U mnie to po prostu 2 galaretki i kilka łyżek dobrej konfitury malinowej. Jeśli wolisz, wykorzystaj świeże lub mrożone maliny albo dżem malinowy, najlepiej niskosłodzony. Pamiętaj, by galaretki malinowe całkowicie zastygły zanim przełożysz na nie krem budyniowy. Ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną będzie się świetnie kroić i zachowa ładny kształt.

Krem ze śmietany i mascarpone - jak zrobić

Moje ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną wieńczy krem śmietankowy z kakao. Krem ze śmietany i mascarpone do tortu czy ciasta warstwowego jest naprawdę pyszny i całkiem prosty w przygotowaniu. Jeśli nie wiesz jak prawidłowo ubić śmietanę z serkiem mascarpone, to nie martw się, bo nie ma w tym większej filozofii. Ubijasz śmietankę prawie na sztywno, a potem miksujesz ją z wcześniej ubitym serkiem i cukrem pudrem. Ile śmietany na 250 serka mascarpone? Ja zazwyczaj daję 500 l śmietanki. Taki szybki krem z serka mascarpone wykorzystasz do wielu swych wypieków. Tym razem dodałam do masy trochę przesianego kakao, które zabarwiło śmietanę i dodało jej delikatnie czekoladowego smaku, ale jeśli wolisz, możesz go nie dodawać i wykorzystać klasyczny, biały krem mascarpone.

Przepis na biszkopt z galaretką i kremem

Moje ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną to jeden z wielu moich przepisów na ciasta warstwowe, idealne na imprezy. Klikając TUTAJ, zobaczysz całą moją kolekcję na ciasta przekładane. Polecam Ci zwłaszcza

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym

Ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną przepis

Ciasto Magnolia z kremem i zieloną galaretką

Ciasto Aurora z kremem i brzoskwiniami

Zobacz również przepis na Ciasto Telimena z musem truskawkowym i makową bezą:

Ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną

przepis

Ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną, składniki:

na blaszkę o wymiarach 35x25 cm

szklanka = 250 ml

na biszkopt:

6 jajek
szklanka cukru
1 i 1/2 szklanki mąki
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

2 galaretki malinowe plus kilka czubatych łyżek niskosłodzonej konfitury malinowej (uwaga: jeśli wolisz, możesz zastąpić konfiturę świeżymi lub mrożonymi malinami)

na krem budyniowy waniliowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru,

opcjonalnie ziarenka z laski wanilii

na krem z bitej śmietany i mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

płaska łyżeczka przesianego kakao (lub tyle, by lekko zabarwiło masę)

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

opcjonalnie czekolada do starcia na wierzch ciasta lub dowolna posypka albo płatki migdałowe czy wiórki kokosowe

Ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną, przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej, wtedy łatwiej się przekroi na dwa blaty): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Całkowicie wystudzić. Spód nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, wmieszać w nią konfiturę i odstawić do wyraźnego zgęstnienia (szybciej stężeje, gdy wstawisz ostudzoną galaretkę do lodówki albo jeszcze lepiej, zamrażarki, ale trzeba pilnować galaretki, by nie zastygła całkowicie. Jeśli używasz mrożonych malin, możesz wrzucić je do stygnącej galaretki - to też przyspieszy proces tężenia). Gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca, nie wodnista, wyłożyć ją na biszkopt. Nie wylewamy na ciasto płynnej, wodnistej galaretki, bo mogłaby wsiąknąć w nie wsiąknąć. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Przygotować krem budyniowy: budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny.

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremową gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce.

Krem budyniowy wyłożyć na galaretkę.

Przygotować krem z bitej śmietany i mascarpone: Przygotować krem z mascarpone: ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, kakao i cukier puder do smaku. Warto wcześniej osobno zmiksować mascarpone, by było bardziej puszyste i łatwiej łączyło się ze śmietaną. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na krem budyniowy. Ostrożnie i delikatnie wyrównać (najłatwiej to robić rękawem cukierniczym, łatwiej też idzie, gdy na krem budyniowy nałożysz warstwę herbatników). Na krem z bitej śmietany zetrzeć czekoladę lub udekorować posypką, kokosem, migdałami itp.

Ciasto Konfiturka z malinami, kremem budyniowym i bitą śmietaną jest gotowe.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

maja 15, 2026

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach to sprawdzony przepis na sernik na zimno z sera z wiaderka. To prawdziwy wiosenno-letni klasyk, sernik bez pieczenia z truskawkami jest delikatny i pyszny, nieprzosłodzony lecz orzeźwiający i lekki, idealny na ciepłe dni.

Z jakiego sera sernik na zimno?

Mój pyszny sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach to sernik na zimno z wiaderka, który jest prosty i szybki w przygotowaniu (nie licząc czasu tężenia masy). Wiele osób pyta czy z sera z wiaderka można zrobić sernik na zimno, a odpowiedź jest prosta. Oczywiście, że można, o ile wybierzesz dobry jakościowo ser wiaderkowy. Powinien być gęsty, zwarty, po prostu zmielony twaróg śmietankowy w wiaderku bez zbędnych dodatków. To gwarantuje, że Twój sernik na zimno z twarogu z wiaderka będzie naprawdę idealny.

Jak zrobić masę serową na sernik na zimno?

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach wymaga tylko podgrzania mleka i połączenia go z żelatyną, a następnie zmiksowania mieszanki z twarogiem i śmietanką. Nie może być prościej. Nawet jeśli w masie wyjdą Ci grudy, możesz z łatwością się ich pozbyć, o czym piszę więcej w przepisie. To najłatwiejszy sernik na zimno, idealny dla początkujących.

Szybki sernik na zimno z wiaderka przepis

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach to przepis, który możesz modyfikować. Zamiast herbatników świetnie sprawdzą się biszkopty, a kiedy skończy się sezon na truskawki możesz je zastąpić malinami, borówkami albo brzoskwiniami z puszki. W ten sposób łatwy sernik na zimno z wiaderka może być przepisem całorocznym. Klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na sernik z wiaderka. Polecam Ci zwłaszcza:

Sernik na zimno z wiaderka straciatella z malinami

Sernik na zimno Brzoskwiniowa Wenus

Biszkopt z serem i galaretką

Zobacz również przepis na pyszny sernik na zimno z wiaderka Śnieżny Puch:

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach

przepis

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach, składniki:

na tortownicę o średnicy 26 cm lub blaszkę 24x24 cm:

1 kg twarogu sernikowego (bardzo dobrej jakości z wiaderka), w temperaturze pokojowej

ok. 120 g herbatników (można zastąpić biszkoptami),

świeże truskawki - ok. 600 g,

2 galaretki truskawkowe (opakowania po 70 g),

2 czubate łyżki żelatyny (zwykłej, nie może być żelatyna fix),

1/2 szklanki mleka (125 ml),

150 g śmietanki 36%

szczypta mielonej wanilii (można zastąpić cukrem waniliowym lub odrobiną pasty waniliowej),

3/4 szklanki cukru pudru lub do smaku (może być więcej lub mniej, zależy od twarogu)

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką na herbatnikach, przygotowanie:

Na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć herbatniki. Podgrzać mleko. Gdy będzie już gorące, ściągnąć z ognia. Dodać żelatynę i szybko wymieszać trzepaczką (uwaga, mleko ma być gorące, ale nie wrzące, bo żelatyna straci swe właściwości żelujące!). Jeśli zrobią się grudy lub całość będzie mocno gęsta i żelatyna nie będzie się rozpuszczała, można podgrzać mleko z żelatyną na bardzo małym ogniu, aż grudki znikną i żelatyna w całości się rozpuści (nie gotujemy, tylko delikatnie podgrzewamy). Delikatnie wystudzić - całość powinna być wciąż płynna.

Twaróg szybko zmiksować z cukrem pudrem i wanilią. Dodać śmietankę i wymieszać łyżką lub szpatułką. Spróbować, czy masa jest dostatecznie słodka. Do żelatyny dodawać stopniowo po łyżeczce masy twarogowej i wymieszać trzepaczką. Po kilku dodanych porcjach, jeśli w całości nie będzie grudek, przelać całość do pozostałego twarogu i wymieszać trzepaczką. Jeśli w masie będą grudki, można znów delikatnie podgrzać masę, grudki znikną.

Masę serową wyłożyć na herbatniki. Włożyć do lodówki do zastygnięcia.

Galaretki przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używając trochę mniej wody (u mnie około 100 ml mniej). Na zastygniętej masie serowej ułożyć gęsto truskawki - można zostawić je w całości lub przekroić, w zależności od wielkości owoców. Zalać tężejącą galaretką (galaretka powinna być tężejąca, wyraźnie gęstnieć niczym kisiel, a nie bardzo płynna, wodnista). Po zalaniu owoców galaretką można dołożyć jeszcze więcej owoców, jeśli lubisz, gdy jest ich naprawdę sporo. Schłodzić około 2 godzin lub do całkowitego zastygnięcia galaretki.