Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym 

Szukacie łatwego przepisu na obiad ze schabu? Dzisiejszy schab w sosie pomidorowo-śmietanowym jest błyskawiczny w przygotowaniu (nie licząc czasu duszenia), wymaga minimum składników i jest idealny do przygotowania przez początkujących.

Pyszny schab w sosie pomidorowym ze śmietanką wymaga tylko rozbicia mięsa jak na schabowe i zrumienienia go na patelni przed duszeniem. Mięso będzie wyjątkowo kruche i smaczne dzięki długiemu duszeniu.

Bitki schabowe w sosie dobrze smakują z ziemniakami, kaszą, ryżem albo kluskami z gotowanych ziemniaków (np. śląskimi albo typu gnocchi). Pasują do nich surówki, buraczki lub mizeria. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na schab :)

Polecam również mój pyszny schab w sosie pieczarkowym:

                                         Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym, składniki:

ok. 600 g schabu w plastrach,
2-3 szklanki wody lub bulionu / wywaru,
duża cebula,
1-2 ząbki czosnku, opcjonalnie,
ok. 1/3 lub 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub do smaku),
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
2-3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, oregano (lub inne ulubione zioła do schabu), opcjonalnie posiekana natka pietruszki

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym, przygotowanie:

Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić posiekaną drobno cebulę. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem.  Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 30 minut (mięso powinno być wtedy bardzo miękkie i kruche, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić trochę dłużej).  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Po tym czasie dodać koncentrat. Doprawić do smaku,  dolać śmietankę. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną w niewielkiej ilości wody lub rosołu. Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork in Creamy Tomato Sauce Recipe:

approx. 600 g of pork cutlets,
2-3 cups of water or stock,
1 large onion,
1-2 cloves of garlic,
1/3 - 1/2 cup heavy cream,
1-2 tsp of potato starch or corn starch,
1 bay leaf,
few kernels of allspice,
2-3 tbsp of tomato paste (or more to taste),
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, marjoram, oregano or any other dry herbs of choice,
some parsley, optional

Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add finely chopped onion. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the meat back in, cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 30 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Season to taste. Add tomato paste. Pour in some cream. Thicken the sauce with some slurry (starch with water). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Świąteczne pierniczki od razu miękkie

Świąteczne pierniczki od razu miękkie 

Dziś zapraszam na pyszne świąteczne pierniczki - od razu miękkie, gotowe do jedzenia bez leżakowania. Takie szybkie pierniczki na ostatnią chwilę możecie upiec tuż przed Wigilią.

Zobaczcie przygotowanie pierniczków na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Świąteczne pierniczki są bardzo proste w przygotowaniu, ale należy pamiętać o kilku ważnych zasadach. Wystarczy wymieszać suche składniki, a następnie szybko zagnieść w kulę. Pamiętajcie, by suche składniki były przesiane. 

Miękkie pierniczki nie powinny być podsypywane mąką (a przynajmniej nie w dużych ilościach), inaczej wyjdą twarde. Zagniecione ciasto należy więc porządnie schłodzić - zimne lepiej się wałkuje bez dodawania mąki. Jeśli nawet po tym czasie ciasto będzie zbyt klejące, możecie naprawdę delikatnie podsypać je mąką. Bardzo ważne, by rozwałkować je na grubość 5 mm, nie cieniej, inaczej pierniczki stwardnieją. Lepiej, by wykrojone ciasteczka były trochę za grube niż za cienkie. Wałkujemy ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia - dzięki temu nie dajemy do ciasta nadmiaru mąki.

Świąteczne pierniczki wymagają uwagi podczas pieczenia - jeśli Wasz piekarnik piecze za mocno od dołu, możecie w połowie pieczenia umieścić blaszkę z ciastkami na wyższym poziomie. Warto tez obrócić blaszkę, by ciastka równo się piekły. Starajcie się nie piec ich za długo, bo przez to mogą stwardnieć po wystudzeniu.

Jeśli będziecie pamiętać o tych zasadach, pierniczki wyjdą miękkie. Gdyby jednak stwardniały po wystudzeniu, wystarczy umieścić je nad parą wodną (np. krótko podgrzać w kąpieli wodnej), wtedy natychmiast zmiękną. Można też tradycyjnym sposobem umieścić je w szczelnie zamykanej puszce z kawałkami jabłek - ten sposób jest bardzo dobry, ale trwa znacznie dłużej.

Pierniki na Święta można dowolnie udekorować - nada się lukier królewski, tradycyjny lukier albo jeszcze lepiej, polewa czekoladowa. Szczerze mówiąc, ja lubię je nawet bez żadnych dodatków, takie bez polewy pasują idealnie do kubka herbaty, kawy czy mleka. Polecam, smacznego:) 

Bardzo polecam również moje ulubione, najlepsze pierniczki alpejskie :)

Pierniczki świąteczne (od razu miękkie), składniki:

300 g mąki pszennej,

100 g pełnoziarnistej mąki żytniej,

2 duże jajka,

130 g cukru pudru,

100 g roztopionego, ostudzonego masła,

100 g miodu (u mnie prawdziwy),

łyżka przyprawy do piernika (u mnie domowa),

łyżka kakao,

łyżeczka sody oczyszczonej

Pierniczki świąteczne (od razu miękkie), przygotowanie:

Wszystkie składniki połączyć łyżką, a następnie wyrobić dłonią na gładkie ciasto. Suche składniki powinny być przesiane. Zagnieść w kulę. Nie podsypywać mąką. Wstawić do lodówki na minimum 30 minut lub około 15 minut do zamrażarki - ciasto będzie sztywniejsze, łatwiejsze do wałkowania. Jeśli po tym czasie ciasto wciąż będzie mocno klejące, można bardzo delikatnie podsypać je mąką. 

Po tym czasie rozwałkować ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia - po rozwałkowaniu ma mieć grubość 5 mm (nie powinno być mniej, bo ciastka wyjdą twarde). Wykrawać pierniczki foremkami oprószanymi mąką i piec około 8-10 minut w temp. 180 stopni. Ważne, by pierniki nie piekły się zbyt długo. Ostudzone ciastka dowolnie udekorować.

Gdyby ciastka stwardniały po wystudzeniu, wystarczy umieścić je nad parą wodną (np. podgrzać w kąpieli wodnej), wtedy natychmiast zmiękną. Można też tradycyjnym sposobem umieścić je w szczelnie zamykanej puszce z kawałkami jabłek - ten sposób jest bardzo dobry, ale trwa znacznie dłużej.

Oryginalny przepis ze strony: mojewypieki.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Polish Gingerbread Cookies Recipe | Polish Cooking and Baking

300 g of all purpose flour,

100 g whole wheat rye flour,

2 large eggs,

130 g powdered sugar,

100 g of melted butter,

100 g of honey,,

1 tbsp og gingerbread spice mix,

1 tbsp of cocoa,

1 tsp of soda

Combine ingrendients, using a wooden spoon. Then, knead by hand to form a smooth ball. Do not add more flour. Chill in the freezer for about 10 to 15 minutes. Roll beetween two sheets of baking paper. You can very gently dust the dough with some flour, but don't add too much.

Cut out your gingerbread cookies (make sure your dough is 5 mm thick, not thinner). Place on a baking tray and bake for 8 to 10 minutes in 180 C. Don't overbake. Decorate or eat without any glaze. They are soft and fluffy and taste great fresh. If your cookies turn dry or hard, place them over some steam - they will soften very fast! Enjoy:)

Zobacz przepis

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem 

Dziś na kolację lub spotkanie w większym gronie poleca się sałatka ziemniaczana z kurczakiem. Jest banalnie prosta w przygotowaniu, bardzo sycąca, idealna do wykorzystania drobiowego mięsa i gotowanych warzyw z rosołu.

W przygotowaniu sałatki ziemniaczanej ważne jest, by użyć ziemniaków sałatkowych lub takich które ładnie trzymają kształt i nie rozpadną się podczas mieszania. 

Sałatka z mięsem z rosołu może być przygotowana na wiele różnych sposobów. Jeśli chodzi o składniki, ogranicza Was tylko Wasza wyobraźnia i zawartość lodówki :) Moja jest tym razem odrobinę podobna do klasycznej sałatki jarzynowej. Możecie dorzucić tu inne ulubione składniki, na przykład kukurydzę czy groszek konserwowy.

Z podanych proporcji przygotujecie małą porcję sałatki. Jeśli chcecie podać ja na imprezę czy na Święta, zwiększcie proporcjonalnie ilość składników, by otrzymać wielką miskę, która wystarczy dla wszystkich gości. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na moje sałatki:)

Polecam też inne wersje sałatek na święta:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem, składniki:

5-6 małych ziemniaków ugotowanych w mundurkach,

ok. szklanki posiekanego mięsa z rosołu (może być pierś lub mięso z udek albo skrzydełek)

ugotowana marchewka z rosołu,

2 ogórki kiszone, konserwowe lub małosolne,

biała lub jasnozielona część pora albo 1/3 czerwonej cebuli,

opcjonalnie małe jabłko,

opcjonalnie 2 ugotowane na twardo jajka,

kilka łyżek majonezu i kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,

1-2 łyżeczki musztardy (lub do smaku),

kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie

sól, pieprz do smaku

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem, przygotowanie:

Warzywa i jabłko pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki sałatki i doprawić do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Potato Chicken Salad Recipe:

5-6 small, cooked potatoes,
1 cup cooked shredded chicken (from a chicken stock),
1 cooked carrot (from a chicken stock),
2 pickles,
white or light green part of leek or 1/3 of a red onion,
1 small apple, optional,

2 hard boiled eggs, optional,
few tbsp of mayo and few tbsp of sour cream or Greek yogurt,
1-2 tsp of mustard (or to taste),
few tsp of chopped parsley,
salt and pepper to taste

Finely chop vegetables and apple. Combine all the ingredients and season well to taste. Enjoy!

Zobacz przepis

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem 

Dziś zapraszam na pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem. To świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego - takie klopsiki są łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Pulpety w sosie musztardowym wymagają minimum składników. Mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Pyszne będą pulpeciki wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego. Użyjcie swojej ulubionej musztardy - sprawdzi się na przykład sarepska, delikatesowa, a także ostra rosyjska. Sos jest pyszny z tłustą słodką śmietanką. Najsmaczniejszy wychodzi na bazie domowego rosołu, ale będzie smacznie i bez niego.

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem są proste, aromatyczne i pyszne. Wspaniale smakują z ziemniakami, kaszą, kluskami (np. śląskimi) lub ryżem. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na klopsiki :)

Polecam również moją pyszną pieczeń z mięsa mielonego:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem, składniki:

na pulpety:

ok. 500 g mielonego mięsa,
ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone),
sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (opcjonalnie, u mnie około łyżeczki)


na sos:

ok. 2 szklanek wody lub rosołu,
mała cebula,
listek laurowy,
2-3 małe ziarenka ziela angielskiego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub do smaku; można tez użyć słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika),
1-2 łyżki musztardy (lub do smaku),

kilka łyżek posiekanego koperku,
1-2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub zwykłej mąki pszennej,
sól, pieprz

Pulpeciki w sosie musztardowym z koperkiem, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekaną cebulę. Zalać całość wodą lub rosołem. Dodać listek laurowy i ziele. Dusić na małym ogniu około 20 minut lub do miękkości wszystkich składników. Dodać musztardę, dokładnie wymieszać (warto zamieszać trzepaczką). Wlać śmietankę. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody. Posypać obficie koperkiem, wymieszać. Doprawić do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Meatballs in Creamy Mustard Sauce with Dill:

500 g of ground meat,

1 large egg,

1-2 cloves of garlic, finely chopped and sauteed

1 small onion, diced and sauteed,

salt (1/2 tsp) and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),

1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk

2 cups of chicken stock or water,

1 onion,

1 bay leaf,

2-3 kernels of allspice,

1-2 tbsp of mustard (or to taste)

few heaping tbsp of chopped dill,

approx. 1/3 cup of heavy cream or milk or to taste,

1-2 tsp of potato starch or corn starch,

seasonings to taste: salt, pepper

Prepare the meatballs:  Cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides until golden brown, but still raw inside. 

In the same pan, sautee finely chopped onion. Cook, stirring, for few minutes. Pour in the stock or water. Add bay leaf and allspice. Turn the heat down to low and simmer for about 20 minutes. Add mustard and whisk well. Add cream. Thicken the sauce with some slurry (flour mixed with 1/3 cup of water or stock). Season to taste. Sprinkle with fresh dill. Season with salt and pepper. Serve over potatoes, rice, barley or some dumplings. Enjoy!

Zobacz przepis

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami, marchewką i porem

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami, marchewką i porem 

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką to bardzo prosty przepis na szybki obiad z piersią kurczaka. Przygotowuje się go z użyciem nieskomplikowanych składników, można dodać do niego ulubione warzywa i inne składniki.

Zobaczcie przygotowanie kurczaka w sosie śmietanowym na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami może być przygotowana ze słodką śmietanką albo mlekiem, jeśli wolicie zmniejszyć kaloryczność dania. Taki sos pieczarkowy świetnie komponuje się marchewką i koperkiem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać do sosu inne Wasze ulubione zioła i warzywa, na przykład świeże liście szpinaku lub pokrojoną w kostkę paprykę czy cukinię.

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i szpinakiem świetnie smakuje z ziemniakami, makaronem, ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką, składniki:

500 g piersi kurczaka,

ok. 150-200 g pieczarek,

marchewka,

biała i jasnozielona część pora,

ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,

ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30% lub mleka (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),

1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w małej ilości wody (ok. 1/4 - 1/3 szklanki wody),

przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, zioła prowansalskie,

2-3 ziarenka ziela angielskiego i listek laurowy,

kilka czubatych łyżek posiekanego koperku

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką, przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami (można dodać odrobinę oleju i odstawić mięso do lodówki do marynowania na kilka godzin lub całą noc - można też smażyć od razu). Zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu (powinien być wciąż surowy w środku), odłożyć. 

Na patelnię po kurczaku wrzucić plasterki pieczarek, a gdy się lekko zarumienią, dodać drobno posiekanego pora i startą na wiórki marchewkę. Smażyć kilka minut. Dodać z powrotem kurczaka, zalać całość wodą. Dodać ziele angielskie i listek laurowy. Dusić do miękkości mięsa i warzyw, około 15-20 minut. Gdy mięso będzie miękkie, wlać śmietankę lub mleko. Zagęścić całość skrobią rozmieszaną z wodą (dodajemy mieszankę skrobi i wody stopniowo, można nie użyć całości, jeśli sos będzie odpowiednio gęsty). Jeśli jest taka potrzeba, doprawić do smaku przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Obficie posypać koperkiem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken in Creamy Sauce with Mushrooms and Carrot Recipe | Polish Cooking and Baking

500 g of chicken breast,

150-200 g of button mushrooms,

1 grated carrot,

white and light green part of leek,

2 cups of chicken stock or water,

approx. 1/2 cup of heavy cream or milk,

1-2 tsp of potato starch (or corn starch) mixed with 1/4 - 1/3 cup of water,

seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, Herbs de Provence,

2-3 kernels of allspice and a bay leaf,

few heaping tbsp of chopped dill

Cut the meat into bite size pieces and seson well. Heat a small amount of oil in a pan and add the chicken. Sear, until golden on both sides, but still raw inside. Set aside. To the same pan add sliced mushrooms, cook for few minutes and add finely chopped leek and grated carrot. Cook for few minutes and add the chicken back in. Pour in your stock or water, add bay leaf and allspice and simmer on low, until tender. Add milk or cream and season well. Add some slurry (starch with water) and some dill. Cook, until thickens. Serve over pasta, rice, barley or potates. Enjoy!

Zobacz przepis

Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami

 

Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami

Dziś zapraszam na kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami. Ta popularna potrawa to świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego - takie kotleciki są łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Kotlety mielone w sosie mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Pyszne będą  wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego. Sos możecie zabielić tłustą słodką śmietanką lub mlekiem. Najsmaczniejszy wychodzi na bazie domowego rosołu, ale uda się i bez niego.

Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami pysznie smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą oraz dowolną surówką. To wspaniały obiad dla całej rodziny. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z mięsem mielonym :)

Polecam również mój pyszny gulasz cygański z klopsikami:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Kotlety w sosie własnym z pieczarkami, składniki:

500 g mielonego mięsa,
mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)
ok. 1/3 szklanki bułki tartej plus 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku (lub innych ulubionych suszonych ziół)

na sos:
ok. 150-200 g pieczarek,
cebula,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka (lub do smaku),
ok. 2 łyżeczek skrobi ziemniaczanej,
sól, pieprz (do smaku), opcjonalnie szczypta suszonych ziół lub słodkiej papryki,

opcjonalnie natka pietruszki do posypania potrawy

Kotlety w sosie własnym z pieczarkami, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na kotlety, dokładnie wyrobić i formować. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy kotlety będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, przełożyć je na talerz, a na patelnię dodać posiekane pieczarki, posiekaną cebulę, a następnie czosnek. Smażyć chwilę, do zarumienia. Dodać kotlety. Zalać całość wodą lub bulionem (wlać tyle płynu, by lekko zakrywał składniki). Dusić do miękkości mięsa około 15 minut. Dodać mleko lub śmietankę i natkę do smaku. Skrobię wymieszać z wodą  lub mlekiem (ok. 1/4 - 1/3 szklanki), dodać do sosu i gotować na małym ogniu kilka minut, do zgęstnienia sosu. Doprawić do smaku. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Ground Meat Burgers in Mushroom Gravy Recipe:

for the burgers:
500 g of ground meat,
1 large egg,
1 small onion, diced and sauteed,
salt (1/2 tsp) and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),
1/4 cup of bread crumbs plus 1/4 cup of milk

for the gravy:

150-200 g og button mushrooms,
1 onion,
2 cloves of garlic,
approx. 2 cups of water or stock,
approx. 1/3 cup of heavy cream or milk,
approx. 2 tbsp of potato starch (or corn starch),
salt and pepper to taste, optionally some dry herbs of choice or a pinch of sweet paprika),

few tsp of chopped parsley

Mix all ingredients for the burgers. Using wet hands, shape burgers. Preheat the oil in a pan and cook them for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate.

To the same pan, add sliced mushrroms and finely chopped onion and cook, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for additional 30 seconds or so add the burgres back in. Cover with water or stock and cook for about 10 to 15 minutes or until tender. Add some milk or cream and some parsley. Thicken the sauce with a slurry (starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water or milk). Season to taste. Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy! 

Zobacz przepis

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką 

Jeśli szukacie przepisu na szybki obiad z kurczakiem, dzisiejsza pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką będzie dla Was idealnym rozwiązaniem. Mięso i warzywa wymagają minimum czasu przygotowań, a całość zapiekamy w piekarniku - bez długiego stania przy patelni :)

Pierś z kurczaka z piekarnika może być doprawiona według Waszych upodobań - u mnie to przede wszystkim suszone zioła i czosnek, ale możecie tu wykorzystać ulubioną mieszankę przypraw do drobiu albo przyprawę gyros/kebab.

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką to zawsze dobry pomysł na łatwy obiad dla całej rodziny, który bez problemu przygotujecie w środku tygodnia. Polecam smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka :)

Polecam również pierś z kurczaka pod pierzynką warzywną z beszamelem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką, składniki:

500-600 g piersi z kurczaka,
przyprawy do oprószenia kurczaka: sól, pieprz, granulowany czosnek, suszone zioła włoskie lub prowansalskie (można je zastąpić gotową mieszanką przypraw do drobiu czosnkowo-ziołową)
3 małe cebule
kilka czubatych łyżek startego sera

Pierś z kurczaka pod cebulową pierzynką, przygotowanie:

Każdą pierś przekroić tak, by powstały cieńsze kotlety (4 lub 6). Każdy oprószyć przyprawami, smażyć krótko, do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu (powinny być wciąż surowe w środku). Ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na patelni po mięsie usmażyć cebulę pokrojoną w piórka, doprawić solą, pieprzem i ziołami.

Na każdy płat mięsa nałożyć usmażoną cebulę. Piec w 200 C około 15 minut lub do miękkości mięsa, pod koniec pieczenia nakładając ser (czas pieczenia może się nieznacznie skrócić lub wydłużyć w zależności od grubości kawałków mięsa).

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Breast Baked with Onions Recipe:

2 chicken breasts (500-600g)
seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, dry herbs of your choice (or use poultry seasoning blend)

3 small onions,
few heaping tbsp of grated cheese

Cut chicken breast, to get 4 or 6 cutlets. Sprinkle each one with seasonings. Heat a small amount of oil in a a pan, add the meat. Sear, until golden on both sides, but still raw inside. Arrange in a baking tray. In the same pan, cook onion, cut into halfmoons. 

Place some onion on top of each cutlet. Bake for about 15 minutes in 180C or until fully cooked through. Add cheese 5 minutes before the end of baking. Enjoy:)

Zobacz przepis

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek z budyniem i brzoskwiniami 

Brzoskwiniowy Puszek to przepyszne ciasto z budyniem, brzoskwiniami z puszki i cytrynową pianką. Jest bardzo kremowe i pyszne, idealne na święta, imieniny i inne okazje.

Zobaczcie przygotowanie ciasta Brzoskwiniowy Puszek na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Moje ciasto z brzoskwiniami i budyniem przygotowujemy na jasnym biszkopcie. Możecie upiec go dzień wcześniej - mój jest bardzo prosty, bo bez oddzielania żółtek od białek. To świetny przepis na biszkopt dla początkujących, bo udaje się za każdym razem.

Brzoskwiniowy Puszek zawiera również błyskawiczny, waniliowy krem budyniowy bez ucierania masła. To szybsza i łatwiejsza wersja wersja masy budyniowej z dodaniem masła do gorącego budyniu - nie ma obaw o grudki lub rozwarstwienie się kremu.

Ciasto z brzoskwiniami wieńczy delikatnie cytrynowa pianka z bitej śmietany i galaretki. Aby uzyskać idealną masę bez grudek, warto dodawać galaretkę do śmietanki stopniowo, pamiętając, by galaretka była wciąż płynna (jak na filmie).

Nasze warstwowe ciasto brzoskwiniowe to wspaniały całoroczny wypiek, który zawsze się udaje i smakuje gościom. Polecam, smacznego :)

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżek wody z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu,
puszka brzoskwiń (ok. 820 g)


krem budyniowy:
3 budynie waniliowe bez cukru,
1100 ml mleka,
150 g masła,
5-6 łyżek cukru (lub do smaku)

ok. 150 g herbatników

pianka cytrynowa:

400 ml śmietanki 36 % (lub 30%)
1-2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
opakowanie galaretki cytrynowej (70g),
200 ml wody

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-19 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu można delikatnie ściąć spieczoną skórkę. Biszkopt nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

Na biszkopcie ułożyć odsączone i pokrojone w kostkę brzoskwinie.

Połowę mleka podgrzać z cukrem i masłem. W drugiej połowie mleka rozmieszać dokładnie proszek budyniowy. Gdy mleko z masłem będzie już gorące, wlać mieszanką z proszkiem budyniowym i cały mieszając, gotować do zgęstnienia. Gorący krem wylać na brzoskwinie, wyrównać.

Na jeszcze ciepłym budyniu ułożyć herbatniki. Odstawić do przestudzenia, a następnie schłodzić w lodówce.

W tym czasie przygotować piankę cytrynową: przygotować galaretkę używając 200 ml wody, odstawić do przestygnięcia (ma mieć temperaturę pokojową). Ubić śmietankę. Gdy będzie prawie sztywna, dodać cukier puder. Odłożyć kilka łyżek ubitej śmietanki do osobnej miseczki i stopniowo połączyć z  przestudzoną galaretką - galaretka powinna być wciąż płynna, wodnista, a nie tężejąca (jak na filmie). Wlać śmietankę z galaretką do pozostałej śmietanki. Jeśli całość będzie trochę za rzadka, można na chwilkę włożyć całość do lodówki, by zgęstniała (ale uwaga, bo bardzo szybko tężeje). Piankę wyłożyć na herbatniki. Schłodzić kilka godzin.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Peach Cake with Pudding and Cream Recipe | Polish Cooking and Baking

for the sponge cake:

4 eggs,
2/3 cup of sugar,
1 cup of flour,
1 1/2 tsp of baking powder


few tbsp of lemon water for soaking the sponge cake
1 can of peaches (820g),


for the pudding layer:
3 packages of vanilla pudding mix (1 package =40 g, each one requires 500 ml of milk)
1100 ml of milk,
150 g of butter,
5-6 tbsp of sugar (or to taste)

approx. 150 g of biscuits

for the whipped cream toppping:

400 ml of heavy cream,
1-2 tbsp of powdered sugar, or to taste,
1 package of lemon jello (70 g, the package requires 500 ml of water),
200 ml of water

Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour and baking powder. Sprinkle dry ingredients all over the egg mixture and gently fold them in. Pour into the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 18-20 minutes in 180C. Let cool completely. Cut off the top and soak with lemon water.

Arrange drained and chopped peaches on top of the cake.

Prepare pudding cream: heat 1/2 of the milk with sugar and butter. Whisk pudding mix with remaining milk and add it to hot milk and butter mixture. Whisk constantly, until thickens. Pour over the peaches. Add biscuits on top of your hot pudding. Let it cool.

In the meantime prepare the topping: prepare the jello, but using  200 ml of water. Set aside to cool - it should remain watery, but can't be hot or warm. Beat the cream. When almost stiff, add some sugar to taste. Spoon few tbsp of the whipped cream to the bowl. Gradually, add jello (see the video). Combine jello and cream micture with remaing whipped cream. Place on the top of the cake. Chill for few hours. Enjoy:)

Zobacz przepis

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą 

Macie ochotę na szybki obiad z mięsa mielonego? Dzisiejsze mięso mielone z fasolą i kukurydzą jest proste i błyskawiczne w przygotowaniu, a poza tym pożywne i pyszne.

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą może być wzbogacone o inne Wasze ulubione warzywa (na przykład paprykę, cukinię, bakłażana), sprawdzą się tu również pieczarki. Możecie tu wykorzystać ulubiony rodzaj mięsa - wieprzowinę, wołowinę albo chude mięso mielone z indyka lub kurczaka. 

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, kawałkami tortilli lub ryżem. Takim mięsnym sosem możecie też przekładać zapiekanki albo nadziewać naleśniki. Jeśli Wasze danie będzie bardzo pikantne, możecie podać je z kleksem kwaśnej śmietany lub greckiego jogurtu. Takie danie jest dobrym pomysłem na pożywny posiłek dla całej rodziny Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z mięsem mielonym :)

Polecam również moje pyszne kotlety ziemniaczane faszerowane mięsem mielonym:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą, składniki:

500 g mięsa mielonego,

cebula,

2 ząbki czosnku,

3-4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,

1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),

puszka białej lub czerwonej fasoli,

kilka czubatych kukurydzy z puszki,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, tymianek, oregano, słodka i ostra papryka (świetnie pasuje tu wędzona papryka), opcjonalnie szczypta cukru, gdyby sos był kwaśny

natka pietruszki lub natka kolendry do posypania gotowej potrawy

Mięso mielone z fasolą i kukurydzą, przygotowanie:

Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, dodać drobno pokrojoną cebulę. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Doprawić. Dodać koncentrat. Dolać tyle wody lub bulionu, by lekko zakrył składniki. Dusić na małym ogniu, do zgęstnienia sosu i miękkości składników. Pod koniec duszenia dodać fasolę i kukurydzę. Doprawić do smaku. Posypać natką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Ground Meat with Beans and Corn Recipe:

500 g of ground meat,

1 onion,

2 cloves of garlic,

3-4 tbsp of tomato paste,

1-2 cups of water or stock,

1 can of red or white kidney beans,

few heaping tbsp of canned corn,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika (smoked paprika works great here, too), oregano, marjoram, thyme, optionally some sugar

some parsley or cilantro

Heat a small amount of oil in a pan, add meat, and cook for few minutes. Add chopped onion. Season well. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic. Add tomato paste. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens. Add beans and corn. Season well to taste, Serve with some crusty bread, tortillas or with some rice. Enjoy:)

Zobacz przepis