Łopatka w sosie z pieczarkami i papryką

Łopatka w sosie z pieczarkami i papryką 

Dziś pomysł na rodzinny obiad z łopatki wieprzowej, czyli łopatka w sosie z pieczarkami i papryką - bardzo sycąca, idealnie miękka i krucha. 

Duszona łopatka wieprzowa w sosie z papryką i pieczarkami jest dość prosta w przygotowaniu, nie sposób jej zepsuć. Mięso można oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny,  jeśli zależy Wam na czasie. Ważne, by obsmażyć wieprzowinę do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak i kolor. W sosie świetnie sprawdzą się pieczarki białe lub brązowe, możecie też wykorzystać paprykę w różnych kolorach. Ważne, by papryka była pokrojona na duże kawałki, inaczej zupełnie rozpadnie się podczas długiego duszenia.

Łopatka wieprzowa w sosie wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niej ulubioną surówkę lub sałatkę, buraczki albo inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na łopatkę wieprzową :)

Łopatka w sosie z pieczarkami i papryką, składniki:

ok. 800 g łopatki wieprzowej,
duża cebula,
1-2 ząbki czosnku,
duża czerwona papryka,
ok. 250 g pieczarek,
ok. 3 szklanek wody,
2-3 ziarenka ziela angielskiego,
listek laurowy,
1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
opcjonalnie ok. łyżeczki mąki pszennej lub mąki ziemniaczanej (skrobi) plus ok. 1/3 szklanki wody,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, słodka papryka (lub ulubiona mieszanka przypraw do mięsa),

opcjonalnie natka pietruszki do posypania potrawy

Łopatka w sosie z pieczarkami i papryką, przygotowanie:

Łopatkę pokroić w plastry lub na mniejsze kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienia z obu stron. Przełożyć na talerz.  Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę, plasterki pieczarek i paprykę pokrojoną na duże kawałki. Doprawić solą i pieprzem. Po kilku minutach smażenia dodać czosnek. Włożyć mięso, zalać całość wodą, tak, by zakrywała składniki. Dodać listki laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego. Dusić do miękkości około 90-120 minut lub do czasu, aż łopatka będzie idealnie miękka - czas duszenia zależy od grubości kawałków mięsa. Gdyby woda szybko wyparowała, dolać więcej.  Gdy mięso będzie już miękkie, dodać koncentrat. Sprawdzić stopień doprawienia sosu. Jeśli sos jest zbyt rzadki, rozmieszać wodę z mąką, tak by nie było grudek, dodać do sosu i dusić całość kilka chwil, do zgęstnienia (mieszankę z mąką dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość). Opcjonalnie posypać natka pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Shoulder Braised with Mushrooms and Pepper Recipe:

800 g of pork shoulder,
1 large onion,
1-2 cloves of garlic,
1 large red bell pepper,
250 g of button mushrooms,
approx. 3 cups of water,
1 bay leaves,
few kernels of allspice,
1-2 tsp of tomato paste,
1-2 tsp of corn starch or flour plus approx. 1/3 cup of water,optional
seasonings to taste: salt, pepper, marjoram, sweet paprika (feel free to use favourite pork seasonings instead),
some parsley, optional

Slice the meat or cut into bite size pieces. Sprinkle with seasonings.  Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minutes, until lightly golden on both sides. To the same skillet, add finely chopped onion, rougly chopped pepper and sliced mushrooms. Cook for few minutes and add  finely chopped garlic. Season with salt and pepper. Add the meat back in and cover with liquid (add enough water to  cover the ingredients in the pan). Add allspice and bay leaves. Simmer on low for about 90-120 minutes or until really tender. Add tomato paste. If your sauce is too thin, mix the starch with water, creating a slurry. Gradually add to the sauce and simmer, until thickens (add more starch if your sauce is too thin). Sprinkle generously with parsley and check the seasonings. Serve over mashed potatoes, rice, noodles or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy:)

Zobacz przepis

Ekspresowe ciasto czekoladowe

Ekspresowe ciasto czekoladowe 

Ekspresowe ciasto czekoladowe to prosty wypiek dla niespodziewanych gości. Takie ciasto z kakao i powidłami przygotujecie w kilka chwil, bez miksera - zawsze się udaje.

Zobaczcie przygotowanie tego ciasta na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ekspresowe ciasto czekoladowe jest bardzo puszyste, delikatne, idealne do herbaty lub kawy. Nie rośnie jednak wysokie, upieczone w dużej blaszce będzie miało wysokość brownie. Jeśli chcecie, by było wyższe, możecie upiec je w małej tortownicy lub podłużnej foremce, ale czas pieczenia się wtedy wydłuży. Takie niskie ciasto kroimy na duże kwadraty (jak brownie). Możecie tez potraktować je jako spód, niczym biszkopt, a następnie nałożyć krem (budyniowy albo śmietanowy) i sezonowe owoce. Takie ciasto to świetna baza do słodkich eksperymentów.

Szybkie ciasto kakaowe uda się wszystkim początkującym w kuchni. Polecam, smacznego :)

Ekspresowe ciasto czekoladowe, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm (lub mniejszą):

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

szklanka cukru,
szklanka mleka,
2 szklanki mąki pszennej,
1/2 szklanki oleju,
3 łyżki powideł,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
3 jajka
2 łyżki kakao
opcjonalnie 50 g posiekanej czekolady (gorzkiej lub mlecznej - używając mlecznej można zmniejszyć ilość cukru),
opcjonalnie duża garść posiekanych orzechów

cukier puder do posypania ciasta lub polewa czekoladowa

Ekspresowe ciasto czekoladowe, przygotowanie:

Wymieszać trzepaczką jajka, mleko, olej i cukier. Dodać mąkę, kakao, sodę, proszek i powidła. Mieszać krótko, tylko do połączenia składników. Przełożyć ciasto na blaszkę, piec w 180 C około 40 minut (lub do suchego patyczka). Obficie posypać cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową albo kakaową.

Oryginalny przepis na stronie przyslijprzepis.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Quick Chocolate Cake Recipe:

1 cup of sugar,
1 cup of milk,
2 cups of flour,
1/2 cup of oil,
3 tbsp of plum jam,
2 tsp of baking powder,
3 eggs,
2 tbsp of cocoa
1 tsp of baking soda,
50 g of chopped chocolate, optional
a big handfuf of chopped nuts, optional

some powdered sugar of chocolate glaze for topping

Mix eggs, milk, oil and sugar. Add flour, cocoa, soda, baking powder and jam. Mix, just to combine. Pour the batter into the baking tray (25x35cm or smaller) and bake for about 40 minutes in 180 C. Glaze or generously sprinkle with baking powder. Enjoy!

Zobacz przepis

Proste bułeczki pszenne

Proste bułeczki pszenne

Dziś polecam proste bułeczki pszenne, czyli zwykłe bułki śniadaniowe upieczone z białej mąki - uniwersalne, do wytrawnych i słodkich dodatków.

Proste bułeczki pszenne nie powinny sprawić Wam wiele problemu, ciasto możecie zagnieść dłońmi lub przy użyciu miksera z hakami do ciasta drożdżowego, ale jeśli wybierzecie tę drugą opcję, warto wykończyć zagniatanie ręcznie, bo ciasto jest dość zwarte i nabiera lepszej struktury po wyrobieniu w dłoniach.

Zwykłe bułeczki pszenne to świetna baza do kolorowych kanapek, a gdy stracą świeżość przygotujecie z nich fantastyczne grzanki. Smacznego :)

Proste bułeczki pszenne, składniki:

na 8-9 małych bułek:

500g mąki pszennej,

150ml ciepłego mleka

100 ml ciepłej wody

łyżeczka cukru,

25g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suchych,

4 łyżki roztopionego masła lub oleju,

łyżeczka soli

Proste bułeczki pszenne, przygotowanie:

Do ciepłego mleka, wody i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z  mąką i solą (najlepiej na początek dać troszkę mniej mąki i dodać więcej, w razie gdyby ciasto za bardzo się kleiło). Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło lub olej - ciasto powinno być gładkie i elastyczne, na początku będzie dość zwarte i suche, ale podczas wyrabiania zrobi się bardziej miękkie. Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). Po tym czasie podzielić ciasto na 8-9 części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 30-40 minut.  Posmarować mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 20-25 minut. 

Oryginalny przepis na stronie przyslijprzepis.pl 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Easy White Bread Rolls Recipe:

for 8-9 small rolls:

500 g of flour,
150 ml of warm milk,
100 ml of warm water,
1 tsp of sugar,
25 g od fresh yeast or 7 g of dry yeast,
4 tbsp of melted butter or oil,
1 tsp of salt

few tbsp of milk to brush the rolls before baking

Mix the yeast with milk, water and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter (use less flour at first - add more, if too sticky) . Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. or oil Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

Divide into 8-9 parts and form round buns.  Place on a baking tray lined with baking paper and let them rise for additional 30-40 minutes. Brush with some milk. Bake in 180 C for about 20 minutes. Enjoy:)

Zobacz przepis

Karkówka w sosie keczupowym

Karkówka w sosie keczupowym 

Nie macie pomysłu na prosty obiad z karkówki, który posmakuje całej rodzinie? Karkówka w sosie  keczupowym jest delikatna, idealnie miękka i aromatyczna, na pewno ją polubicie.

Zobaczcie przygotowanie karkówki na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Karkówka w sosie z keczupem jest delikatnie pikantna i słodka. Warto zakwasić ją odrobiną soku z cytryny, by przełamać słodki smak - wtedy sos będzie pyszny i słodko-kwaśny. Do mięsa możecie użyć Waszych ulubionych ziół, oprócz majeranku dobrze sprawdzi się na przykład oregano czy mieszanka ziół włoskich.

Karczek w sosie keczupowym fantastycznie smakuje z ziemniakami, ryżem, kaszą lub kluskami śląskimi i prostą surówką. Bardzo polecam, smacznego:)

Karkówka w sosie keczupowym, składniki:

500 - 600 g piersi karkówki,

przyprawy do mięsa: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek

na sos: 

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

ok. 3-4 szklanek wody,

ok. 8 czubatych łyżek pikantnego keczupu,

ok. 2-3 łyżek sosu sojowego lub teriyaki (lub do smaku - ilość zależy od tego, jak słony jest nasz sos sojowy, na początku lepiej dać mniej),

mała cebula,

listek laurowy,

2-3 ząbki czosnku,

opcjonalnie odrobina soku z cytryny, jeśli sos byłby za słodki,

opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej, gdyby sos był za rzadki,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka

Karkówka w sosie keczupowym, przygotowanie: 

Karkówkę oprószyć przyprawami i  podsmażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu z obu stron. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno posiekaną cebulę, a gdy się zeszkli, dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć chwilę, włożyć mięso,, zalać całość wodą, dodać listek laurowy, ketchup i sos sojowy. Dusić około 60-90 minut, aż karkówka będzie idealnie miękka, a sos zgęstnieje. Gdyby sos był za mało słodki, dodać więcej keczupu (lub cukru lub miodu), jeśli za mało kwaśny, więcej cytryny. Doprawić. Jeśli w trakcie duszenia płyn szybko wyparuje, należy dodać więcej wody. Jeśli sos będzie za rzadki, można zagęścić go mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości wody (ok. 1/3 szklanki).

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Neck In Ketchup Gravy Recipe:

500-600 g of pork neck fillets,

seasonings for the meat: salt, pepper, sweet paprika, marjoram

for the sauce:

approx. 3-4 cups of water,

approx. 8 tbp of hot ketchup,

2-3 tbsp of soy sauce or teriyaki (or to taste - the amount depend of the saltiness of your soy sauce),

lemon juice, optional - to taste,

1 onion,

2-3 cloves of garlic,

1 bay leaf,

1-2 tsp of potato starch or corn starch or all purpose flour,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika

Sprinkle the meat with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add your meat and cook, until golden on both sides. Set aside. 

To the same pan, add finely chopped onion and cook for few minutes, Add finely chopped garlic and cook for few minutes. Add the meat and cover with water. Add bay leaf, soy sauce and ketchup. Simmer for about 60-90 minutes or until very tender. Add enough spices, lemon juice or ketchup making sure your sauce is sweet, tangy and spicy. If your sauce is too thin, add some slurry (starch mixed with water). Serve over potatoes or rice. Enjoy!

Zobacz przepis

Klopsiki w sosie porowo-koperkowym

Klopsiki w sosie porowo-koperkowym

Dziś polecam przepis na prosty obiad z mięsa mielonego, czyli klopsiki w sosie porowo-koperkowym. Przygotujecie je szybko z tanich i łatwo dostępnych składników.

Klopsiki w sosie porowym z koperkiem mogą być przygotowane z wybranego rodzaju mięsa. Sprawdzi się wieprzowe, drobiowe lub mieszane. Sos najlepiej zabielić tłustą słodką śmietanką, taki jest najsmaczniejszy, ale w wersji odchudzonej dobrze sprawdzi się też mleko. 

Klopsiki w sosie śmietanowym z porem pasują do ziemniaków, kaszy i innych dodatków. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na obiady z mięsem mielonym :)

Klopsiki w sosie porowo-koperkowym, składniki:

na pulpety:

ok. 500 g mielonego mięsa,
ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone),
sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (opcjonalnie, u mnie około łyżeczki)

na sos:

ok. 2-3 szklanek wody lub rosołu,
mały por (biała i jasnozielona część),
duży ząbek czosnku,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 %,
1-2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub mąki pszennej,
mały pęczek posiekanego koperku
sól, pieprz

Klopsiki w sosie porowo-koperkowym, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekanego pora. Smażyć kilka chwil i dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć krótko i zalać całość wodą lub rosołem. Dusić na małym ogniu około 20 minut lub do miękkości wszystkich składników. Wlać śmietankę. Dodać przyprawy. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody (mieszankę należy dodawać stopniowo, kontrolując gęstość sosu). Posypać obficie drobno posiekanym koperkiem i wymieszać całość.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Meatballs in Creamy Sauce with Leek Recipe:

500 g of ground meat,

1 large egg,

1-2 cloves of garlic, finely chopped and sauteed

1 small onion, diced and sauteed,

salt and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),

1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk

2 cups of chicken stock or water,

1 small leek (white and light green part),

1 large clove of garlic,

few heaping tbsp of finely chopped dill,

approx. 1/3 cup of heavy cream or milk or to taste,

1-2 tsp of flour or starch,

seasonings to taste: salt, pepper

Prepare the meatballs:  Cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides, until golden brown, but still raw inside.

In the same pan, sautee finely chopped leek and garlic. Cook, stirring, for few minutes. Pour in some stock or water.  Turn the heat down to low and simmer for about 20 minutes. Add cream and season well. Thicken the sauce with some slurry (flour mixed with 1/3 cup of water or stock). Season to taste. Sprinkle with fresh dill and parsley. Enjoy!

Zobacz przepis

Ciasto Truskawkowy Duet bez pieczenia

Ciasto Truskawkowy Duet bez pieczenia 

Ciasto Truskawkowy Duet bez pieczenia to świetny pomysł na szybki deser w sezonie na truskawki. Takie ekspresowe, bezproblemowe ciasto z budyniem i truskawkami na herbatnikach udaje się za każdym razem, jest idealne dla początkujących w kuchni.

Zobaczcie przygotowanie ciasta na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto Truskawkowy Duet składa się z kilku warstw herbatników, budyniu waniliowego, czekoladowego i truskawek zatopionych w galaretce. Jeśli wolicie, możecie przygotować to ciasto na jasnym biszkopcie albo na blacie domowego kruchego ciasta. Jeśli chcecie, by ciasto było trochę wyższe i bogatsze, na galaretkę możecie wyłożyć dodatkowo śmietankę ubitą z mascarpone albo warstwę śmietanki ubitej z żelatyną. W zależności od sezonu możecie to ciasto przygotować z dowolnymi owocami - gdy skończy się sezon na truskawki warto spróbować wersji malinowej lub brzoskwiniowej.

Ciasto Truskawkowy Duet to prosty deser idealny na upały. Polecam, smacznego:)

Ciasto Truskawkowy Duet bez pieczenia, składniki:

na blaszkę o wymiarach 24x24 cm lub tortownicę o średnicy 25-26 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml:

ok. 300 g herbatników,

na jasny budyń:

1 budyń waniliowy lub śmietankowy,
50 g masła,
2 łyżki cukru,
375 ml mleka


na ciemny budyń:

1 budyń waniliowy lub śmietankowy,
50 g masła,
2 łyżki cukru,
łyżka ciemnego kakao,
375 ml mleka


2 galaretki truskawkowe,
ok. 500 g truskawek

Ciasto Truskawkowy Duet bez pieczenia, przygotowanie:

Przygotować galaretki zgodnie z przepisem na opakowaniu (najlepiej użyć jednak trochę mniej wody). W blaszce ułożyć herbatniki. 

Przygotować jasny krem budyniowy: podgrzać połowę mleka z masłem i cukrem. W pozostałym mleku rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu (jak na filmie). Gorący budyń wylać na herbatniki, od razu nałożyć kolejną warstwę herbatników. 

Przygotować ciemny krem budyniowy: podgrzać połowę mleka z masłem i cukrem. Gdy masło się rozpuści, dodać kakao i dokładnie wymieszać trzepaczką. W pozostałym mleku rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący budyń wylać na jasny krem, nałożyć kolejną warstwę herbatników. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

Na herbatnikach ułożyć truskawki przekrojone na połówki. Owoce zalać tężejącą galaretką (ma być wyraźnie gęsta, inaczej wsiąknie w ciasto - jak na filmie). Schłodzić do całkowitego stężenia.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

No Bake Strawberry Pudding Cake Recipe:

approx. 300 g of biscuits

for vanilla pudding layer:

1 package of unsweetened vanilla pudding mix (1 package =40 g, one requires 500 ml of milk)
375 ml of milk,
50 g of butter,
2 tbsp of sugar (or to taste)


for chocolate pudding layer:

1 package of unsweetened vanilla pudding mix (1 package =40 g, one requires 500 ml of milk)
375 ml of milk,
50 g of butter,
1 tbsp of dark cocoa,
2 tbsp of sugar (or to taste)

2 packages of strawberry jello (70 g each)

500 g of strawberries

Prepare jellos according to package instructions and set the aside, until thickens. Arrabge biscuits in the bottom of a pan (24x24cm).

Prepare vanilla filling: heat half of milk with sugar and butter. Whisk pudding mix with remaining milk and add it in. Whisk constantly, until you reach a consistency of a thick pudding. Pour it on the biscuits and add another layer of biscuits on top. 

Prepare chocolate filling: heat half of milk with sugar and butter. Add cocoa and whisk well. Whisk pudding mix with remaining milk and add it in. Whisk constantly, until you reach a consistency of a thick pudding. Pour it on the biscuits and add another layer of biscuits on top. 

Arrnage strwaberries on top of the biscuits. Add thickening jello on top of the fruit (see the video) and refrigerate, until sets completely. Enjoy!

Zobacz przepis

Kurczak w sosie z marchewką i curry

Kurczak w sosie z marchewką i curry 

Kurczak w sosie z marchewką i curry to świetny pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Duszona pierś z kurczaka jest banalnie prosta w przygotowaniu.

Dzisiejszy gulasz drobiowy jest przygotowany z dodatkiem aromatycznej przyprawy curry i kurkumy, które świetnie łączą się ze słodyczą marchewki. Jeśli lubicie ostre potrawy, możecie do potrawy dodać trochę chili - świeżej papryczki albo przyprawy w proszku. Dobrze sprawdzi się tu również świeży lub granulowany imbir. U mnie dziś łagodna wersja tego dania, zabielona dodatkowo słodką śmietanką lub mlekiem.

Kurczak w sosie z curry i marchewką świetnie smakuje z ryżem basmati i prostymi sałatkami. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na dania z kurczakiem:)

Kurczak w sosie z marchewką i curry, składniki:

500 g piersi z kurczaka,
cebula lub biała część pora,
1-2 ząbki czosnku,
2 łyżki sosu sojowego (lub do smaku),
średniej wielkości marchewka,
ok. 2-3szklanki wody lub bulionu drobiowego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka albo mleczka kokosowego,
listek laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, curry, opcjonalnie szczypta kurkumy,
1-2 łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w niewielkiej ilości wody lub bulionu (ok. 1/4 - 1/3 szklanki),
natka pietruszki lub kolendry, opcjonalnie

Kurczak w sosie z marchewką i curry, przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokroić na średniej grubości plastry (lub w kostkę) i oprószyć przyprawami, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po kurczaku dodać startą na wiórki marchewkę i pokrojoną w drobną kostkę cebulę, oprószyć warzywa przyprawami.. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, listek i ziele, zalać całość wodą i sosem sojowym, dusić około 15-20 minut lub do miękkości składników. Dolać śmietankę do smaku. Zagęścić całość skrobią rozmieszaną z wodą (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość). Sprawdzić stopień doprawienia sosu. Posypać świeżymi ziołami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Breast with Curry and Carrots Recipe:

500 g of chicken breast,

1 onion or white part of leek,

1 carrot,

1-2 cloves of garlic,

2 tbsp of soy sauce (or to taste),

approx. 2-3 cup of water or chicken stock,

approx. 1/3 cup of heavy cream or milk / coconut milk,

1 bay leaf and few kernels of allspice,

seasonings to taste: salt, pepper, curry, optionally a pinch of turmeric,

for a slurry: 1-2 tsp of corn starch or potato starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water,

few tsp of chopped parsley or coriander

Cut the chicken into slices or into bite size pieces and sprinkle with spices. Heat a small amount of oil in a pan, add the chicken and cook, until lightlu golden on both sides. Set aside. To the same pan, add grated carrot and finely chopped onion. Add spices and cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the chicken back in and cover with water. Add bay leaf , soy sauce and allspice. Cook, until tender for about 15 20 minutes. Pour in some cream or milk. Thicken the sauce with some slurry.  Srinkle with fresh herbs. Serve over rice or barley. Enjoy :)

Zobacz przepis

Babeczki kakaowe z kawą

Babeczki kakaowe z kawą 

Dziś polecam ekspresowe babeczki kakaowe z kawą - są idealne dla początkujących, to świetny deser, kiedy nie macie dużo czasu na pieczenie.

Niezależnie czy lubicie kawę, czy nie, takie muffinki z kawą powinny Wam posmakować. Kawa dodana do ciasta nie nadaje babeczkom wyrazistego, dominującego smaku kawowego. Jej dodatek w wypiekach z kakao powoduje, że zyskują one głębszy, intensywnie czekoladowy smak. 

Babeczki kakaowe z kawą mogą być wzbogacone o kawałeczki posiekanej czekolady lub orzechy, na przykład włoskie. Zawsze smakują dobrze!

Takie muffinki nie są bardzo słodkie, dlatego po upieczeniu możecie je polukrować albo oblać czekoladową polewą. To idealne babeczki do kawy i herbaty. Smacznego:)

Babeczki kakaowe z kawą, składniki:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml:

1/4 szklanki oleju,

1/2 szklanki mleka,

1/4 szklanki mocnej kawy (przyrządzonej z 1/4 szklanki wrzątku i 1 i 1/2 łyżeczki kawy),

1/2 szklanki cukru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej,

2 czubate łyżki kakao,

2 jajka,

opcjonalnie łyżeczka cynamonu,

opcjonalnie polewa  czekoladowa, lukier lub cukier puder (babeczki nie są bardzo słodkie)

Babeczki kakaowe z kawą, przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, kakao, cynamon i proszek. W drugim naczyniu połączyć trzepaczką olej z cukrem, dodać jajka, wystudzoną kawę i mleko. Wsypać mąkę i szybko wymieszać (mieszać tylko do połączenia składników, nie dłużej, inaczej muffinki wyjdą suche). Porcję ciasta nałożyć do foremek do muffinek (w sumie ciasto ma zajmować do 3/4 wysokości foremki).  Piec w temp. 180 stopni ok. 20-25 minut. 

Wpis sponsorowany.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Cocoa Muffins with Coffee Recipe:

1/4 cup of oil,

1/2 cup of milk,

1/4 cup of strong coffee (1/4 cup of boiling water and 1 1/2 tsp of coffee),

1/2 cup of sugar,

2 tsp of baking powder,

1 1/2 cup of all purpose flour or spelt,

2 heaping tbsp of cocoa,

2 eggs,

1 tsp of cinnamon

optionally some chocolate glaze or powdered sugar

Mix flour, cocoa, cinnamon and baking powder. In another bowl mix oil, eggs, cooled coffee and milk. Add flour and mix, just to combine. Add portions of the batter to the muffin tin. Bake in 180 C for about 20 to 25 minutes. Enjoy:)

 

Zobacz przepis

Kotlety drobiowe po włosku

Kotlety drobiowe po włosku 

Kotlety drobiowe po włosku to pyszne danie inspirowane popularnym amerykańsko-włoskim daniem chicken parmesan. Są proste w przygotowaniu i pyszne, świetnie sprawdzą się również na spotkania w większym gronie.

Zobaczcie przygotowanie kotletów na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Kotlety drobiowe po włosku to kotlety z piersi kurczaka zapiekane z najprostszym, ale najlepszym sosem pomidorowym i mozzarellą. Ja miałam dodatkowo resztę oliwek, które dobrze komponują się z mięsem i serem, ale jeśli ich nie lubicie, nie musicie ich dodawać. Najprawdopodobniej nie wykorzystacie całego sosu do kotletów, ale z powodzeniem możecie go zamrozić lub wykorzystać na drugi dzień do makaronu, pizzy, zapiekanek czy innych pyszności.

Pierś z kurczaka z piekarnika z sosem pomidorowym to prosty obiad dla całej rodziny, świetnie smakuje z makaronem (zwłaszcza jeśli wymieszacie go z sosem). Bardzo polecam, smacznego :)

Kotlety drobiowe po włosku, składniki:

pierś z kurczaka 500 g,

bułka tarta do panierowania,

1-2 jajka,

kulka mozzarelli,

puszka pomidorów (400g),

ok. 1/3 szklanki wody,

cebula,

2 ząbki czosnku,

opcjonalnie garść oliwek,

sól, pieprz, oregano, szczypta cukru, świeża bazylia

Kotlety drobiowe po włosku, przygotowanie:

Piersi przekroić na kotleciki, rozbić, doprawić solą i pieprzem, panierować w jajku i bułce tartej. Mięso smażyć do zarumienienia z obu stron. Odsączyć na ręczniku papierowym. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Przygotować sos: zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać drobno posiekany czosnek i krótko razem smażyć. Dodać pomidory (najlepiej je uprzednio zmiksować), wodę, doprawić i dusić ok. 25 minut do zgęstnienia sosu. Dodać świeże listki bazylii. Na każdy kotlet nałożyć porcję sosu (ok -1-2 łyżek), nałożyć plasterki oliwek, jeśli ich używamy. Nałożyć mozzarellę. Zapiekać do momentu rozpuszczenia się sera i podgrzania całości w 180 stopniach.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Italian Inspired Chicken Cutlets Recipe:

500 g of chicken breast,

bread crumbs,

2 eggs,

1 ball of mozzarella,

1 can of tomatoes (400g),

1 onion,

2 cloves of garlic,

a handful of olives, optional,

salt, pepper, oregano, a pinch of sugar, fresh basil

Prepare chicken cutlets: cut your chicken breast to get few cutlets. Beat each one using meat mallet. Coat in beaten eggs and cover geberously with breadcrumbs. Fry your cutlets on a well heated skillet with some oil and drain on a paper towel. Arrange in a baking tray.

Prepare the sauce: heat a small amount of oil in a pan, add finely chopped onion and cook, until transluscent. Add finely chopped garlic and cook for 30 second sor so. Add tomatoes (it's best to blend them before). Season well and simmer on low, for about 25 minutes, until thickens. Add basil. Add 1-2 spoons of tomato sauce on top of each cutlet. Add slices olives and cover with mozzarella cheese. Bake in 180 C, until cheese is melted and meat is heated through. Enjoy!

Zobacz przepis