maja 07, 2021

Tradycyjny murzynek z wiśniami

Tradycyjny murzynek z wiśniami

Tradycyjny murzynek z wiśniami przepis
Tradycyjny murzynek z wiśniami 

Tradycyjny murzynek z wiśniami przepis

Tradycyjny murzynek z wiśniami przepis

Dziś na podwieczorek poleca się tradycyjny murzynek z wiśniami - taki, jakie piekły nasze mamy i babcie, z ubijaniem białek i odkładaniem części masy na polewę. 

Murzynek z wiśniami jest bardzo prosty w przygotowaniu, ale należy pamiętać o dokładnym ubiciu białek na sztywno. Ciasto można upiec z wiśniami ze słoika, mrożonymi lub świeżymi w sezonie. Owoce ze słoika lub rozmrożone należy bardzo dokładnie odsączyć przed użyciem. 

Tradycyjny murzynek to jedno z suchych ciast, ale kwaskowate wiśnie nadają mu więcej wilgoci. Aby był bardziej wilgotny, warto nakłuć wierzch ciasta po upieczeniu, by polewa mogła dostać się również do środka. Takie ciasto świetnie smakuje z filiżanką kawy, herbaty lub mleka. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pyszne ciasta :)




Tradycyjny murzynek z wiśniami, składniki:


na podłużną foremkę keksówkę o wymiarach 11x27 cm

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml


250 g masła,
2 szklanki mąki,
1 i 1/2 szklanki cukru pudru (może być trochę mniej),
4 jajka,
1/2 szklanki wody,
3 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
180-200 g wydrylowanych wiśni plus łyżka mąki pszennej lub ziemniaczanej do obtoczenia owoców,
ew. wiórki kokosowe do posypania

Tradycyjny murzynek z wiśniami, przygotowanie:


Masło, przesiany cukier puder i wodę podgrzewać do rozpuszczenia się składników, zdjąć z ognia, wsypać przesiane kakao i dobrze wymieszać trzepaczką. Odstawić do ostygnięcia (masa nie będzie bardzo gęsta), ale odłożyć 1/3 szklanki do polania upieczonego ciasta.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno. Ostudzoną masę zmiksować z żółtkami, a następnie z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia (miksujemy tylko do połączenia składników). Delikatnie połączyć ubite białka z ciastem (ja robię to szpatułką). Wiśnie obtoczyć w mące. Połowę ciasta przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki, wyłożyć część wiśni, przykryć resztą ciasta, dodać kilka wiśni na wierzch, wyrównać. Piec około 50-60 minut w 180 stopniach. Nakłuć wierzch ciasta wykałaczką i oblać pozostałą polewą, opcjonalnie posypać wiórkami kokosowymi.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:



Old Fashioned Polish Cocoa Cake with Cherries:

250 g of butter,
2 cups of flour,
1 1/2 cups of powdered sugar (or less),
4 eggs,
1/2 cup of water,
3 tbsp of cocoa,
2 tsp of powdered sugar,
180-200 g of sour cherries (fresh, defrosted or from a jar / can) plus 1 tbsp of flour or corn starch
some coconut shavings, optional

Melt butter with powdered sugar and water. Add cocoa and whisk. Set aside, to cool for a bit, but take 1/3 of the mixture and reserve it for the glaze.

Seperate the egg yolks from the whites. Beat egg whites, until stiff. To the yolks, add cooled butter cocoa mixture. Mix with flour and baking powder (mix just to combine). Fold in the egg whites. Sprinkle your cherries with some flour. Place half of the batter into the pan lined with baking paper (11x27cm), add half of the fruit, cover with the rest of your batter and add more fruit on top. Bake in 180 C for about 50 to 60 minutes. Using a toothpick, puncture the top of the cake and pour over reserved glaze. Sprinkle with coconut.

maja 05, 2021

Leczo z kurczakiem i pieczarkami

Leczo z kurczakiem i pieczarkami
Leczo z kurczakiem i pieczarkami przepis
Leczo z kurczakiem i pieczarkami

Leczo z kurczakiem i pieczarkami przepis

Leczo z kurczakiem i pieczarkami przepis

Dziś zapraszam na pyszne leczo z kurczakiem i pieczarkami. To troszkę inna wersja bardzo lubianego dania, równie smaczna i prosta w przygotowaniu.

Leczo z piersią kurczaka i cukinią jest pełne warzyw i aromatycznych przypraw. Tym razem dodałam do niego również kukurydzę, która nadaje całości słodyczy i odrobiny chrupkości. Przy okazji, czy wiecie, że kukurydzę z puszki można mrozić? Bardzo polecam ten sposób, jeśli po przygotowaniu sałatki zostanie Wam kilka łyżek kukurydzy. Ja zawsze ją zamrażam - co prawda, nie będzie smaczna rozmrożona i zimna, ale nada się idealnie do wszelkich dań na ciepło, na przykład gulaszu, zapiekanek, tostów, zup, a nawet do pizzy :)

Leczo z kurczakiem i cukinią wspaniale smakuje z pieczywem, ale możecie też podać do niego ryż, kaszę lub makaron. Taki sos wspaniale smakowałby też na dużym placku ziemniaczanym w stylu placka po zbójnicku / węgiersku. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z kurczakiem :)

Polecam również mój gulasz drobiowy z fasolką szparagową i koperkiem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Leczo z kurczakiem i pieczarkami, składniki:


500 g piersi z kurczaka,
duża czerwona papryka,
mała cukinia,
250 g pieczarek,
cebula,
2 ząbki czosnku,
puszka pomidorów (można zastąpić świeżymi w sezonie albo passatą),
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),
opcjonalnie kilka łyżek kukurydzy,
opcjonalnie listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,
opcjonalnie szczypta cukru, jeśli sos byłby za kwaśny,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek, tymianek

Leczo z kurczakiem i pieczarkami, przygotowanie:


Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami. Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno pokrojoną cebulę, półplasterki cukinii, plasterki pieczarek i paski papryki, doprawić (można smażyć warzywa i grzyby partiami). Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, koncentrat i pomidory z puszki z zalewą.  Dodać listek laurowy i ziele. Dolać tyle wody lub bulionu, by lekko zakrył składniki. Dusić na małym ogniu, do zgęstnienia sosu i miękkości składników. Doprawić do smaku. Gdyby sos był za rzadki, można zagęścić go mąką lub skrobią ziemniaczaną rozmieszaną w małej ilości wody (ok. łyżeczki mąki na 1/3 szklanki wody).

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Chicken 'Leczo" Recipe:

500 g of chicken breast,
1 large red bell pepper,
1 onion,
2 cloves of garlic,
1 small zucchini,
250 gof button mushrooms,
few tbsp of corn, optional,
1 can of tomatoes (you can also use fresh tomatoes or passata),
2-3 tbsp of tomato paste,
1-2 cups of water or stock,
1 bay leaf, optional,
few kernels of allspice, optional,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, granulated garlic, thyme, oregano

Cut the meat into bite size pieces and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add meat, and cook for few minutes, until lightly golden. Set aside. To the same pan add chopped onion, mushrooms, strips of paprika and halfmoons of zucchini (you can do this in batches). Season well. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic. Add the meat back in, add tomato paste, tomatoes, bay leaf and allspice. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens for about 30 minutes. Season to taste, Serve with some crusty bread on the side or some rice. Enjoy:)

maja 02, 2021

Ciasteczka owsiane z czekoladą

Ciasteczka owsiane z czekoladą

Ciasteczka owsiane z czekoladą przepis
Ciasteczka owsiane z czekoladą 

Ciasteczka owsiane z czekoladą przepis

Ciasteczka owsiane z czekoladą przepis

Ciasteczka owsiane z czekoladą to proste i szybkie maślane ciasteczka pieguski - idealne dla niespodziewanych gości, bo przygotowuje się je dosłownie w 5 minut.





Maślane ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady mogą być przygotowane z Waszą ulubioną czekoladą - mleczną lub gorzką. Możecie też dodać mieszankę tych czekolad w proporcji pół na pół. Nic nie stoi na przeszkodzie, by wzbogacić je o ulubione bakalie, pestki słonecznika lub inne dodatki.

Ciasto na razowe ciastka owsiane nie wymaga chłodzenia, wałkowania i wycinania foremkami - wystarczy tylko uformować kuleczki i piec. Poradzą sobie z nimi nawet dzieci :) 

Owsiane ciasteczka z płatków owsianych górskich są zdecydowanie zdrowsze niż tradycyjne ciastka, zwłaszcza te kupowane w sklepie. Zawierają kilka prostych składników i można je upiec na ostatnią chwilę. Takie pełnoziarniste ciasteczka są wspaniałe do pochrupania przy kawie lub herbacie, świetnie pasują też do kubka mleka. Polecam, smacznego :)


Owsiane ciasteczka z czekoladą, składniki:


na 20 ciastek:

120 g masła w temperaturze pokojowej,
70 g cukru,
duże jajko,
100 g płatków owsianych (górskich),
140 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
100 g czekolady posiekanej na małe kawałki (mlecznej lub ciemnej)

Owsiane ciasteczka z czekolada przygotowanie:


Masło utrzeć z cukrem (2-3 minuty). Dodać jajko, zmiksować. Wsypać płatki i mąkę z proszkiem do pieczenia, krótko zmiksować. Gdy ciasto zrobi się gęste, zmienić mikser na szpatułkę lub łyżkę, dodać czekoladę i wymieszać. Ciasto będzie gęste i dość klejące, ale łatwe do formowania w dłoniach. Uformować 19-20 kuleczek. Na wyłożonej papierem blaszce układać przygotowane kuleczki (w odstępach), spłaszczać dłonią lub łyżką. Piec w 180 stopniach około 13-15 minut lub do zarumienienia - po wyciągnięciu z pieca będą dość delikatne i miękkie, ale stwardnieją podczas studzenia.


Przepis ze strony: mojewypieki.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:



Chocolate Chip Oatmeal Cookies Recipe:


for 20 cookies:

120 g of butter (room temperature),
70 g of sugar,
1 large egg,
100 g of rolled oats,
140 g of wholewheat flour (or all purpose flour),
1/2 tsp of baking powder,
100 g of chocolate chips of your choice

Cream the butter with sugar. Add the egg and mix. Add the remaining ingredients and mix well with a spoon or a spatula (the dough is a bit sticky). Form 20 small balls out of the dough. Place the balls on a baking paper and flat each one, using a spoon or your fingers. Bake for about 13-15 minutes (180C) or until golden on the edges. The cookies are quite soft and tender at first, but they harden and get crispy during cooling. Enjoy:)

Original recipe here.

kwietnia 30, 2021

Siekane kotlety z kurczaka z serem

Siekane kotlety z kurczaka z serem

Siekane kotlety z kurczaka z serem przepis
Siekane kotlety z kurczaka z serem 

Siekane kotlety z kurczaka z serem przepis

Siekane kotlety z kurczaka z serem przepis

Dziś kolejny przepis na obiad z piersią kurczaka, czyli siekane kotlety z kurczaka z serem. Są bardzo proste w przygotowaniu, stanowią świetną alternatywę dla zwykłych kotletów w panierce.

Siekane kotlety drobiowe za każdym razem mogą smakować trochę inaczej - można je dowolnie doprawić. Wspaniale sprawdzą się suszone zioła, curry, kurkuma lub ulubiona mieszanka przypraw do kurczaka. Mogą być łagodne lub ostrzejsze w smaku.

Kotleciki z piersi kurczaka można wzbogacić o dodatek pieczarek lub ulubionych, drobno posiekanych warzyw. U mnie tym razem najprostsza wersja, tylko z żółtym serem. Zamiast żółtego sera bardzo dobrze sprawdzi się też starta mozzarella.

Takie siekane kotlety wspaniale smakują z ziemniakami, frytkami lub ryżem i surówkami, sałatą lub mizerią. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z kurczakiem :)

Polecam również moje kotlety z kurczaka po zbójnicku:



Siekane kotlety z kurczaka z serem, składniki:


na 10-12 kotletów:

500 g piersi z kurczaka,
mała cebula,
80-100 g startego żółtego sera lub startej mozzarelli,
2 jajka,
3 czubate łyżki mąki,
przyprawy do smaku: ok. 3/4 łyżeczki soli, szczypta pieprzu,2 łyżeczki ziół prowansalskich lub włoskich, 3/4 łyżeczki słodkiej papryki, 1/2 - 3/4 łyżeczki granulowanego czosnku (przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do kurczaka, przyprawą gyros/kebab albo curry),
opcjonalnie kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki

Siekane kotlety z kurczaka z serem, przygotowanie:


Pierś z kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę (najłatwiej to zrobić rozbijając wcześniej pierś na kilka kotletów, ale nie trzeba tego robić). Do posiekanego kurczaka dodać drobno posiekaną cebulę przyprawy i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać całość i odstawić na kilka minut. Kotleciki smażyć na rozgrzanym tłuszczu do wyraźnego zarumienienia (nakładając czubatą łyżkę masy na jednego kotleta - po nałożeniu na patelnię delikatnie spłaszczyć każdy kotlecik). Odsączyć na ręczniku papierowym.

Zmodyfikowany przepis ze strony: aniagotuje.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Chopped Chicken Cutlets Recipe:

500 g of chicken breast,
1 onion, finely chopped,
80-100 g of grated cheese,
2 eggs,
3 heaping tbsp of flour,
seasonings to taste: approx. tsp of salt, a pinch of black pepper, 2 tsp of Italian dry herbs blend, 3/4 tsp of sweet paprika, 1/2 - 3/4 tsp of granulated garlic (feel free to use your favourite chicken seasoning blend, curry powder or gyros / kebab spice blend instead),
few tsp of chopped parsley, optional

Very finely chop your chicken breast. Combine with the rest of ingredients and mix well. Set aside for few minutes. Heat some oil in a pan and cook your cutlets, until golden on both sides ( spoon 1 tbsp of the meat to form 1 cutlet and flat each one immediately, after it touches the oil). Serve with potatoes, fries or rice and with some crunchy slaw or salad on the side. Enjoy!

kwietnia 28, 2021

Kotlety mielone pod pierzynką z pora i marchewki

Kotlety mielone pod pierzynką z pora i marchewki

Kotlety mielone pod pierzynką z pora i marchewki przepis
Kotlety mielone pod pierzynką z pora i marchewki

Kotlety mielone pod pierzynką z pora i marchewki przepis

Kotlety mielone pod pierzynką z pora i marchewki przepis

Jeśli szukacie przepisu na obiad z mięsa mielonego, polecam dzisiejsze kotlety mielone pod pierzynką z pora i marchewki - smakują zupełnie wyjątkowo.

Pieczone kotlety mielone pod kołderką z beszamelem mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa na klopsiki. Sprawdzi się mięso wieprzowe, drobiowe lub mieszane. Możecie je doprawić tak, jak najbardziej lubicie. Ciekawą opcją będzie na przykład dodatek przyprawy gyros / kebab.

Jako pierzynka występuje tu sos beszamelowy z podsmażonym porem i startą marchewką. Możecie dodać do niego trochę pieczarek lub kolorowej papryki.

Kotlety mielone z piekarnika to świetny pomysł na obiad inny niż zwykle, sprawdzi się też na spotkania w większym gronie. Są pyszne z ziemniakami i surówkami lub mizerią albo sałatą. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na mięso mielone :)

Polecam również mojego kurczaka pod pierzynką:



Kotlety mielone pod pierzynką z pora i marchewki, składniki:


500 g mielonego mięsa,
mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)
kilka łyżek bułki tartej (ok. 1/4 szklanki),
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku (lub innych ulubionych suszonych ziół i przypraw - można użyć ulubionej mieszanki do mięsa mielonego lub przyprawy gyros / kebab)

na pierzynkę z beszamelem:
3/4 szklanki mleka,
3/4 łyżki masła (plus odrobina oleju),
3/4 łyżki mąki,
biała i jasnozielona część małego pora,
mała marchewka,
opcjonalnie kilka łyżeczek startego sera,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Kotlety mielone pod pierzynką z pora i marchewki, przygotowanie:



Przygotować kotlety: połączyć mięso z cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi składnikami, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować 6 płaskich kotletów, opcjonalnie każdy posypać dodatkową porcją bułki tartej (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć (kotlety powinny być wciąż surowe w środku).
Ułożyć na blaszce do zapiekania.

Przygotować pierzynkę: w rondelku rozpuścić masło z olejem, dodać posiekany por i startą na wiórki marchewkę, krótko podsmażyć. Dodać mąkę, szybko wymieszać. Gdy surowa mąka nie będzie już widoczna, dolać mleko. Gotować cały czas mieszając, do zgęstnienia sosu - gdyby sos był zbyt rzadki, można zagęścić go serem. Doprawić. Na kotlety nałożyć porcje sosu, opcjonalnie posypać serem. Zapiekać w 180 C około 15 minut lub do miękkości mięsa (czas pieczenie może się nieznacznie skrócić lub wydłużyć w zależności od grubości kotletów i stopnia ich wysmażenia). 

Zmodyfikowany przepis ze strony przyslijprzepis.pl

Chcesz być na bieżąco z moimi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Baked Ground Meat Cutlets with Bechamel Topping:

for the cutlets:

500 g of ground meat,
1 large egg,
few Tbsp of bread crumbs,
small onion (finely diced and fried for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and fried),
seasonings to taste: salt and pepper, approx 1 tsp of sweet paprika and marjoram (or use your favourite spice blend for ground meat or dry herbs blend or gyros / kebab spice mix)

for the topping:

3/4 cup of milk,
3/4 tbsp of butter (plus a bit of oil),
3/4 tbsp of flour,
white and light green parts of small leek,
1 small carrot,
salt, pepper, nutmeg, to taste,
few tsp of grated cheese, optional

Mix all the cutlets ingredients. Using wet hands, shape 6 cutlets. Sprinkle each one with extra bread crumbs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meat for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate (they should be raw inside). Place into a baking tray.

Heat butter with oil, add chopped leek and grated carrot. After few minutes, add flour and whisk. Add milk and simmer, stirring constantly, until thickens. Season well. If the sauce is too thin, add some cheese. Spoon your sauce on top of each cutlet. Bake for about 15 minutes in 180 C or until fully cooked in the center (baking time may vary, depending on the thickness of your cutlets). Serve with potatoes and some salad or crunchy slaw on the side. Enjoy:)

kwietnia 25, 2021

Śmietanowiec bez pieczenia

Śmietanowiec bez pieczenia

Śmietanowiec bez pieczenia przepis
Śmietanowiec bez pieczenia
 

Śmietanowiec bez pieczenia przepis

Śmietanowiec bez pieczenia przepis

Śmietanowiec bez pieczenia z galaretką na herbatnikach to świetny pomysł na pyszne ciasto na zimno. Takie pyszne ciasto z macarpone i owocami świetnie sprawdzi się na cieplejsze dni, jest szybkie i banalnie proste w przygotowaniu.




Nasze ciasto bez pieczenia z mascarpone i śmietaną może być przygotowane z Waszym ulubionym dżemem. U mnie to dżem z czarnej porzeczki, ale sprawdzi się każdy inny kwaskowaty, niezbyt słodki dżem, który przełamie słodycz białej czekolady. Jeśli nie przepadacie za białą czekoladą, możecie użyć mlecznej lub gorzkiej, ale smak i wygląd deseru znacznie się wtedy zmieni.

Nasz Śmietanowiec z galaretką i czarną porzeczką będzie świetnie smakował z zatopionymi w galaretce owocami - ja użyłam kwaskowatych malin i porzeczek, ale sprawdzą się każde inne sezonowe lub mrożone owoce. Dobrze, by smakowo pasowały do dżemu, na przykład jeśli użyjecie brzoskwiń, można użyć dżemu brzoskwiniowego; truskawkowego do truskawek itp.).

Ciasto Śmietanowiec jest idealne dla początkujących. Zawsze się udaje i jest idealne dla gości. Polecam, smacznego :)


Śmietanowiec bez pieczenia, składniki:


na blaszkę o wymiarach 24x24 cm:

ok. 300 g herbatników kakaowych,
600 ml śmietanki kremówki (30 lub 36%),
350 g serka mascarpone,
kilka łyżek cukru pudru, do smaku
100 g białej czekolady,
kilka łyżek wiórków kokosowych, opcjonalnie,
mielona wanilia, opcjonalnie
mały słoik dżemu z czarnej porzeczki (lub jagodowego albo malinowego),
2 galaretki,
garść porzeczek i malin lub innych drobnych owoców jagodowych (świeżych lub mrożonych, mrożonych nie trzeba rozmrażać przed dodaniem do galaretki)

Śmietanowiec bez pieczenia, przygotowanie:


Na spodzie blaszki ułożyć herbatniki. Posmarować je cienką warstwą dżemu. Ubić śmietankę z wanilią - gdy będzie prawie sztywna, dodać mascarpone, startą na małe wiórki białą czekoladę i cukier puder do smaku. Połowę masy wyłożyć na herbatniki (krem jest bardzo gęsty, dlatego najlepiej nakładać go małymi porcjami, łyżką, a następnie delikatnie wyrównać. Można to również zrobić za pomocą rękawa cukierniczego), opcjonalnie posypać wiórkami. Na krem nałożyć kolejną warstwę herbatników, posmarować dżemem, nałożyć resztę kremu i wiórki, wyrównać. Nałożyć kolejną warstwę herbatników. Schłodzić. Na herbatniki wylać gęstą, tężejącą galaretkę z owocami (ważne, by galaretka nie była zbyt płynna, bo wsiąknie w ciasto). Chłodzić najlepiej całą noc - herbatniki powinny zmięknąć przed krojeniem ciasta. 

Zmodyfikowany przepis ze strony: ilovebake.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Cream and Mascarpone No Bake Jello Cake Recipe:

ok. 300 g of cocoa biscuits,
600 ml of heavy cream,
350 g of mascarpone,
few tbsp of powdered sugar (to taste),
100 g of white chocolate,
few tbsp of coconut shavings, optional,
ground vanilla, optional,
1 small jar of black currant jam (or use raspberry or blueberry jam instead),
2 packages of fruit jello (70 g each),
a handful of currants and raspberries or any other berries of your choice

Arrange some biscuits on the bottom of your baking tray (24x24cm). Smear with jam. Whip cream with vanilla and when almost stiff, add mascarpone, sugar and grated chocolate.Place half of the cream on top of your biscuits and gently even it out (make sure to apply it graually, spoon by spoon - see the video). Sprinkle with coconut and add another layer of biscuits. Smear with jam, add the cream and even it out. Sprinkle with coconut. Add another layer of biscuits. Chill. Prepare jellos according to packages instructions. Add thickening jello with fruit - make sure the jello is not too watery. Refrigerate overnight - the biscuits should soften, before cutting the cake.

Modified recipe from this site. 

kwietnia 23, 2021

Drobiowe sakiewki z porem i papryką

Drobiowe sakiewki z porem i papryką

Drobiowe sakiewki z porem i papryką przepis
Drobiowe sakiewki z porem i papryką

Drobiowe sakiewki z porem i papryką przepis


Drobiowe sakiewki z porem i papryką przepis

Jeśli szukacie przepisów na obiad z piersią kurczaka, polecam drobiowe sakiewki z porem i papryką. Są bardzo proste w przygotowaniu, wymagają minimum pracy i składników.

Kieszonki z kurczaka z serem i warzywami mogą być faszerowane różnymi składnikami, warto wykorzystać to, co akurat mamy w lodówce i co najbardziej lubimy. Sprawdzi się tu większość jarzyn i serów - zamiast żółtego sera warto wypróbować wersji z serami pleśniowymi lub fetą.

Moja faszerowana pierś z kurczaka nie wymaga panierowania i smażenia. Mięso wystarczy tylko naciąć, włożyć farsz, spiąć wykałaczkami w kilku miejscach i włożyć do piekarnika. To bardzo szybkie, nieskomplikowane danie.

Drobiowe sakiewki z porem i papryką bardzo dobrze smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą i surówkami. Jeśli macie ochotę, możecie podać do nich ulubiony ciepły lub zimny sos (na przykład pomidorowy, koperkowy lub czosnkowy. Smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka :)





Drobiowe sakiewki z porem i papryką, składniki:


2 piersi z kurczaka,
1/2 dużej czerwonej papryki,
1-2 ząbki czosnku,
kilka plasterków żółtego sera,
biała i jasnozielona część dużego pora,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, suszony tymianek, oregano, bazylia, słodka i/lub ostra papryka, opcjonalnie odrobina kurkumy (lub inne ulubione przyprawy do drobiu - może być też mieszanka gyros / kebab),
kilka łyżeczek oleju,
opcjonalnie kilka łyżeczek bułki tartej

Drobiowe sakiewki z porem i papryką, przygotowanie:


Każdą pierś naciąć wzdłuż, nie przecinając do końca - ma powstać kieszonka. Każdą pierś posmarować olejem i dokładnie oprószyć przyprawami. Na niewielkiej ilości tłuszczu usmażyć drobno pokrojone paprykę, por i czosnek. Doprawić do smaku solą, pieprzem, suszonymi ziołami i papryką. Do każdej kieszonki z kurczaka nakładać porcję usmażonych warzyw i 2 plastry żółtego sera. Spiąć w kilku miejscach wykałaczkami. Ułożyć w naczyniu do zapiekania wysmarowanej tłuszczem. Opcjonalnie posypać wierzch każdej piersi odrobiną bułki tartej (można też nałożyć odrobinę masła). Jeśli część warzyw nie zmieściła się w kieszonkach, można ułożyć je obok mięsa na blaszce. Piec około 20-25 minut w 180 C lub do miękkości mięsa. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Leek and Pepper Stuffed Chicken Breast Recipe:

2 chicken breasts,
1/2 of a large red bell pepper,
white alnd ligh green parts of a large leek,
1-2 cloves of garlic,
few slices of cheese (use favourite melting cheese, mozzarella or parmesan),
seasonings to taste: salt, pepper, dry thyme, oregano, basil, swet and hot paprika, a pinch of turmeric, optional (you can use favourite poultry blend instead),
few tsp of oil,
few tsp of breadcrumbs, optional

Butterfly the chicken, creating a pocket into each breast (do not cut all the way through). Smear each chicken breast with some oil and sprinkle generously with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add finely chopped pepper, leek and garlic. Cook, stirring, until tender and season to taste. Let it cool for a bit. Place the mixture into each chicken pocket add cheese. Close each pocket, using few toothpicks. Bake for about 20 to 25 minutes in 180C or until tender.

kwietnia 21, 2021

Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami

Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami

Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami przepis
Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami


Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami przepis

Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami przepis

Nie macie pomysłu na udka z kurczaka bez skóry i kości? Jeśli lubicie kuchnię włoską, kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami powinien Wam bardzo posmakować :)

Udka z kurczaka w sosie z suszonymi pomidorami są wyjątkowo delikatne, miękkie i soczyste - w przeciwieństwie do piersi z kurczaka bardzo trudno je wysuszyć, dlatego to świetne danie dla początkujących. Jeśli wolicie, możecie oczywiście użyć piersi zamiast udek. 

Sos śmietanowy wzbogaciłam tym razem o dodatek cukinii i parmezanu. Sprawdzą się tu również oliwki, posiekana w kostkę papryka albo garść świeżego szpinaku.

Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami to fantastyczny pomysł na szybki obiad. Pasuje do makaronu, ryżu, kaszy, a nawet ziemniaków. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów inspirowanych kuchnią włoską, w TUTAJ więcej przepisów na kurczaka :)




Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami, składniki:


ok. 800 g udek kurczaka bez skóry i kości,
pół małej cukinii,
garść suszonych pomidorów (odsączonych z oleju),
ok. 2 szklanek bulionu drobiowego lub wody,
cebula,
2 ząbki czosnku,
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30%,
kilka łyżek startego parmezanu,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek, mieszanka suszonych ziół włoskich (możecie użyć gotowej mieszanki lub użyć ziół takich jak oregano, bazylia, odrobina tymianku i rozmarynu)
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej / skrobi lub mąki pszennej do zagęszczenia sosu,
kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki lub garść listków bazylii


Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami, przygotowanie:


Udka pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawami. Smażyć do wyraźnego zarumienienia na niewielkiej ilości oleju z pomidorów, odłożyć (kurczak powinien być wciąż surowy w środku). Na patelnię po kurczaku wrzucić pokrojoną w kostkę cukinię i cebulę. Smażyć kilka minut, następnie dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać mięso, zalać całość wodą lub bulionem, tak, by płyn lekko zakrywał składniki. Doprawić. Dusić na małym ogniu, do miękkości. Pod koniec duszenia dodać pokrojone suszone pomidory, śmietankę i parmezan. Gotować na małym ogniu jeszcze kilka minut do zgęstnienia. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mąką rozmieszaną uprzednio z 1/4- 1/3 szklanki wody /bulionu.


Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Chicken in Creamy Sun Dried Tomato Sauce Recipe:

approx. 800 g of boneless, skinless chicken thighs,
1/2 of a small zucchini,
 a handful of sun dried tomatoes in oil, drained,
approx. 2 cups of water or chicken stock,
1 onion,
2 cloves of garlic,
approx. 1/2 cup of cream,
few tbsp of grated parmesan cheese,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, granulated garlic, Italian dry herbs
1-2 tsp of potato starch or corn starch, optional,
some chopped fresh parsley or a handful of fresh basil leaves

Cut the meat into smaller pieces. Sprinkle the chicken with seasonings. Heat a small amount of oil from a tomato jar in a pan, add the meat and brown on both sides. Set aside. Add diced zucchini and onion, cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the chicken back in, cover everything with liquid and season well. Simmer on low heat, until tender. Add chopped tomatoes, cream and parmesan. Simmer on low for additional few minutes. If the sauce is too thin, add some slurry (starch mixed with a bit of water / stock). Serve over pasta or rice. Enjoy:)

kwietnia 18, 2021

Sernik bez spodu z mascarpone

Sernik bez spodu z mascarpone

Sernik bez spodu z mascarpone przepis
Sernik bez spodu z mascarpone 

Sernik bez spodu z mascarpone przepis

Sernik bez spodu z mascarpone przepis

Sernik bez spodu to pyszny, pieczony sernik z mascarpone i śmietaną - jest wilgotny, puszysty i bardzo szybki w przygotowaniu. Idealny dla początkujących, bo zawsze się udaje.





Aby nasz sernik z czekoladą udał się idealnie, należy użyć dobrej jakości tłustego sera - jeśli ma to być sernik z wiaderka, upewnijcie się, że ser jest gęsty i zwarty. To ma być po prostu twaróg wciśnięty w wiaderko. Piekłam ten sernik z kilkoma rodzajami sera, ale moim zdaniem sernik z sera z Piątnicy smakuje najlepiej.

Wszystkie składniki na wilgotny sernik bez spodu wystarczy tylko szybko zmiksować, nie za długo tylko do połączenia całości. Masę serową wystarczy potem tylko wylać do tortownicy i upiec - najtrudniejszą częścią jest tylko czekanie, aż nasz sernik bez ciasta schłodzi się odpowiednio w lodówce :)

Nasz wilgotny i puszysty sernik bez spodu nie urośnie bardzo wysoki, ale jest za to pyszny, szybki i banalnie prosty w przygotowaniu. Ja wykończyłam go polewą czekoladową, ale jeśli nie przepadacie za czekoladą z serem, możecie go udekorować owocową frużeliną (wiśniową, malinową lub truskawkową). Polecam, smacznego :)


Sernik bez spodu z mascarpone, składniki:


na tortownicę o średnicy 20 cm:
(wszystkie składniki w temperaturze pokojowej):

500- 600 g tłustego lub półtłustego sera zmielonego trzykrotnie (może być bardzo dobrej jakości ser z wiaderka, najlepszy udaje się z sera z Piątnicy),
duża szczypta wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
250 g mascarpone,
3 duże jajka,
60 ml śmietanki kremówki (30 lub 36% - najlepiej 36 %),
szklanka cukru,
2 łyżki mąki (jeśli użyjecie śmietanki 30 %, dodajemy czubate łyżki mąki)

na polewę czekoladową:
50 g gorzkiej czekolady,
30 g słodkiej śmietanki 30%, ew. mleka,
opcjonalnie garść płatków migdałowych uprażonych na suchej patelni

Sernik bez spodu z mascarpone, przygotowanie:


Nagrzać piekarnik do 190 C. W tym czasie zmiksować ser, kremówkę, mascarpone, wanilię i cukier. Po kolei dodawać i  miksować jajka, na końcu dodać mąkę (składniki miksujemy krótko, tylko do połączenia). Masę serową przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (na boki tortownicy papier należy przyciąć w długie paski tak, by wystawały ponad brzeg tortownicy jak na filmie - sernik może wyrosnąć mocno podczas pieczenia, by następnie wrócić do stanu wyjściowego). Gdy piekarnik osiągnie temperaturę 190 C, włożyć tortownicę z sernikiem, a następnie od razu zmniejszyć temperaturę do 150 C. Piec około 70 - 80 minut minut (u mnie 75 minut). Sernik może wciąż delikatnie się trząść, zwłaszcza na środku - sernik będzie tężał podczas studzenia. Studzić w wyłączonym piekarniku, po 20 minutach studzenia stopniowo otwierać drzwiczki i następnie wystudzić na blacie. Sernik osiąga najlepszą strukturę i smakuje najlepiej po nocy spędzonej w lodówce.
Przygotować polewę:  do gorącej śmietanki wrzucić posiekaną czekoladę, zostawić na kilka minut. Zamieszać, aż czekolada się rozpuści. Polać sernik. Opcjonalnie posypać płatkami migdałów.

Masa serowa na sernik z przepisu ze strony: mojewypieki.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


No Crust Polish Cheesecake Recipe:


500 g of  Polish cheesecake filling / dry curd cheese/ Polish Tvarog (passed through a sieve or processed in a blender until very smooth),
2 tsp of vanilla extract or a pinch of vanilla beans,
250 g of mascarpone cheese,
60 ml of heavy cream.
3 large eggs,
1 cup of sugar,
2 tbsp of flour

for the ganache:
50 g of dark chocolate,
30 ml of heavy cream or milk,
a handful of toasted almond flakes, optional

Pregeat your oven to 190 C. Mix the cheese, mascaropne, vanilla, heavy cream and sugar in a bowl. Gradually add egss, mix. Add flour and mix to combine. Place the mixture into the springform pan (21 cm), lined with baking paper - make sure the sides of the paper are taller than the edges of your form (see the video). When the oven is prehetaed to 190C, place the cheesecake into the oven and immediately reduce the temperature to 150 C. Bake for about  75 minutes. Cool in the oven. Cheesecakes tastes best, when chilled overnight in the fridge. Melt the chocolate in hot cream and pour it over the cheesecake. Add some almonds on top. Enjoy!

Copyright © 2014-2021 Lekcje w kuchni , Blogger