Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem |
Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem
Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem to prosty przepis na obiad z szynki wieprzowej. Sos słodko-kwaśny z ananasem i papryką świetnie łączy się z delikatnym, idealnie miękkim mięsem. Wspaniale pasuje do ryżu lub makaronu ryżowego i różnych surówek.
Szynka wieprzowa w sosie słodko-kwaśnym
Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym to danie o złożonym, ciekawym smaku. Nie wymaga jednak wiele pracy i skomplikowanych składników. Ważne, by dusić mięso odpowiednio długo - szynka wieprzowa potrzebuje czasu, by zmięknąć.
Jak zrobić sos słodko-kwaśny do mięsa?
Jeśli zastanawiacie się jak zrobić sos z ananasem, dzisiejszy przepis na sos słodko kwaśny do mięsa będzie dla Was pyszną odpowiedzią. Składa się z odrobiny cebuli i czosnku, papryki, ananasa wraz z sokiem, sosu sojowego i cytryny. Doprawiamy go do smaku - jeśli wyda nam się zbyt słodki, dodajemy więcej soku z cytryny, jeśli za kwaśny, więcej soku z ananasa lub cukru. Może być bardziej lub mniej pikantny, nic nie stoi na przeszkodzie, by wzbogacić go o ostrą papryczkę chili.
Jakie mięso do sosu słodko-kwaśnego?
Wieprzowina w sosie słodko kwaśnym to nie jedyne mięso, które świetnie łączy się z ananasem. Polędwiczki, łopatka, karkówka, indyk lub kurczak w sosie słodko-kwaśnym - to wszystko znane, lubiane i sprawdzone połączenia, naprawdę warto eksperymentować z różnymi rodzajami mięs. Sos słodko-kwaśny z ananasem i papryką jest bardzo uniwersalny, sprawdzi się nawet sam jako sos do makaronu. Drób będzie gotowy znaczniej szybciej, więc jeśli nie macie czasu, sięgnijcie po pierś z drobiu lub udka bez skóry i kości.
Szynka w sosie z ananasem - szynka wieprzowa (przepisy)
Co można zrobić z szynki wieprzowej na obiad? Szynka w sosie własnym z cebulą, szynka w sosie z porem i marchewką czy gulasz z szynki to tylko kilka moich pomysłów na to jak zrobić dobrą szynkę na obiad. Zachęcam do gotowania :)
Ananas przepisy
Jeśli szynka w sosie słodko-kwaśnym zostanie już przez Was przygotowana, być może potrzebne Wam będą kolejne przepisy z ananasem, tym bardziej, że po obiedzie zostanie Wam część ananasa z puszki. Jeśli nie chcecie zużywać go od razu, możecie pokroić takiego ananasa i zamrozić - kiedy najdzie Was ochota na sos słodko-kwaśny do mięsa, wystarczy zamrożonego ananasa wrzucić bezpośrednio do sosu. Polecam na przykład słodko-kwaśne klopsiki z ananasem lub kurczaka z kukurydzą i ananasem.
Na deser polecam pyszne Ciasto Tropikana bez pieczenia z ananasem i galaretką:
Jak przygotować szynkę wieprzową w sosie?
Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem przepis
Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, składniki:
ok. 600 g szynki wieprzowej,
pół dużej papryki,
cebula,
2 ząbki czosnku,
mała marchewka,
kilka plastrów ananasa z puszki plus ok. 1/3-1/2 szklanki syropu ananasowego,
3-4 łyżki sosu sojowego (lub do smaku)
kilka łyżek soku z cytryny (do smaku),
ok. 2 szklanek wody lub bulionu,
czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego.
ok. 1-2 łyżeczek skrobi ziemniaczanej plus ok. 1/3 szklanki wody,
2-3 łyżki świeżej kolendry, natki pietruszki lub dymki do posypania potrawy,
sól, pieprz, słodka papryka, granulowany imbir, opcjonalnie chili (do smaku)
Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, przygotowanie:
Szynkę pokroić na małe kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienienia. Odłożyć. Na patelni po mięsie podsmażyć drobno posiekaną cebulę, paprykę pokrojonę w paski lub dużą kostkę i pokrojoną na większe kawałki marchewkę. Po kilku minutach dodać drobno posiekany czosnek i krótko przesmażyć go z reszta warzyw. Dodać mięso. Zalać całość wodą lub bulionem, dodać koncentrat. Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa (zajmie to minimum 60 minut lub dłużej, mięso musi być bardzo miękkie i delikatne). Jeśli płyn będzie szybko wyparowywał, uzupełnić go w trakcie duszenia (dodać więcej wody lub bulionu).
Gdy mięso będzie już miękkie, dodać pokrojonego ananasa wraz z sokiem do smaku. Dodać sos sojowy i sok z cytryny. Sprawdzić stopień doprawienia sosu - powinien być słodki od ananasa i delikatnie kwaśny. W razie potrzeby dodać więcej soku z ananasa lub soku z cytryny. Jeśli jest taka potrzeba doprawić sos przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mieszanką skrobi i wody - mieszankę wlewamy stopniowo, kontrolując gęstość sosu. Posypać natką. Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem świetnie smakuje z ryżem.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku: