Biszkopt z kremem chałwowym to łatwy przepis na czekoladowy biszkopt z kremem budyniowym z chałwą. Taki deser nie zajmuje dużo czasu, zawsze się udaje i smakuje gościom.
Jak zrobić dobry krem chałwowy?
Jeśli zastanawiasz się jak zrobić szybki krem do biszkoptu albo jakim kremem można przełożyć biszkopt, musisz poznać przepis na maślany krem z chałwą, idealny do tortów, ciast albo tak jak u mnie do zwykłego blatu biszkoptowego z dżemem.
Krem chałwowy z masłem i budyniem
Krem z chałwą wymaga tylko ubicia masła z ugotowanym budyniem i pokruszoną na drobne kawałeczki chałwą. Bardzo ważne, by masło było w takiej samej temperaturze co budyń i by łączyć je stopniowo, łyżka po łyżce. Chałwa do kremu budyniowego musi być pokruszona na bardzo drobne kawałeczki.
Krem chałwowy - z czym łączyć
Prosty krem chałwowy z budyniem i masłem świetnie komponuje się z kwaskowatym dżemem (na przykład z czarnej porzeczki), ale w sezonie warto udekorować ciasto na przykład malinami lub innym owocami, które przełamią słodycz chałwy w kremie.
Biszkopt czekoladowy z kremem chałwowym
Przepis na biszkopt z kremem chałwowym to świetna baza do wykorzystania kremu z chałwą do innych przepisów. Jeśli interesuje Cię tort z kremem chałwowym, wystarczy upiec dzisiejsze ciasto z podwójnej porcji w tortownicy i dowolnie udekorować. Krem chałwowy do tortu sprawdzi się idealnie również na jasnym biszkopcie.
Prosty krem chałwowy do babeczek również sprawdzi się świetnie - polecam wykorzystać mój sprawdzony przepis na kruche babeczki (przepis TUTAJ) oraz wypełnić je owocami i kremem (wystarczy połowa kremu dzisiejszej porcji z ciasta)
Smaczne ciasto z kremem chałwowym
Proste ciasto chałwowe to świetny pomysł na ciasto z kremem dla gości. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich pysznym ciastem, warto sprawdzić inne moje przepisy na ciasta warstwowe (wszystkie TUTAJ).
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:
na biszkopt:
3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
100 g mąki pszennej,
czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
płaska łyżeczka kakao
kilka łyżek wody z sokiem z cytryny (można zastąpić herbatą lub sokiem owocowym albo alkoholem)
kilka łyżek dżemu z czarnej porzeczki lub innego kwaskowatego / niskosłodzonego
na krem chałwowy:
2 budynie waniliowe
750 ml mleka
190 g masła w temperaturze pokojowej (to bardzo ważne)
200 g chałwy
opcjonalnie cukier puder do smaku
Biszkopt z kremem chałwowym, składniki:
Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesiane kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę (odłożyć ją na później) i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Posmarować dżemem.
Przygotować krem chałwowy: mleko podzielić na dwie części, mniejszą i większą. Mniejszą podgrzać, w większej dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Rozmieszany w mleku proszek dodać do gorącego mleka i mieszając, ugotować gęsty budyń. Wystudzić do temperatury pokojowej (WAŻNE, by miał taką samą temperaturę co masło).
Masło zmiksować na puch (miksujemy kilka minut na gładką, aksamitną masę). Stopniowo, po łyżce, dodajemy wystudzony budyń miksując po każdym dodaniu. Na koniec dodać pokruszoną chałwę (chałwa ma być w maleńkich kawałeczkach, prawie jak piasek). Krem wyłożyć na biszkopt z dżemem, wyrównać wierzch.
Obsypać okruszkami biszkoptu. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia kremu. Wierzch można też posypać startą gorzką czekoladą / pokruszonymi wafelkami albo w sezonie ułożyć kwaskowate owoce, na przykład maliny albo porzeczki lub miks owoców jagodowych.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Bułki z ziemniakami to wspaniały przepis na domowe bułeczki pszenne na drożdżach suchych lub świeżych. Bułeczki ziemniaczane wychodzą mięciutkie, puszyste, idealne do odrywania. Dzięki dodatkowi ugotowanych ziemniaków długo zachowują świeżość. Pasują do wytrawnych i słodkich dodatków.
Pszenne bułki ziemniaczane
Bułki ziemniaczane to najlepsza odpowiedź na pytanie co zrobić z resztą ugotowanych ziemniaków z obiadu. Ziemniaki dodają bułeczkom wilgoci i miękkości, ich smaku w ogóle nie czuć w domowych bułkach, znacząco wpływają jednak na ich strukturę. Możesz wykorzystać ziemniaki z wczorajszego obiadu, po prostu ugniecione tłuczkiem do ziemniaków. Sprawdzi się też resztka typowego puree z masłem i mlekiem. Ile czasu gotowane ziemniaki mogą leżeć w lodówce? Jeśli będą przechowane w szczelnie zamkniętym naczyniu, przetrwają nawet 3 dni.
Bułki ziemniaczane do odrywania
Przepis na bułki z ziemniakami wymaga użycia blaszki, chociaż bułki ziemniaczane udadzą się też bez niej. Blaszka powoduje jednak, że bułki rosną bardziej puszyste i są idealne do odrywania. Jeśli interesują Cię bułki ziemniaczane do burgerów, te bułki z ziemniakami sprawdzą się idealnie. Można je przekroić, delikatnie podpiec i włożyć w nie domowe burgery z dodatkami.
Domowe bułki pszenne
Jeśli zastanawiasz się jak upiec domowe bułki albo jak zrobić chleb, to na mojej stronie znajdziesz mnóstwo przepisów na proste i pyszne domowe pieczywo (kliknij tutaj po cały zbiór przepisów). Polecam na przykład:
na blaszkę o wymiarach 25x35 cm, na 12 dużych bułek lub 15 mniejszych:
(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml)
3/4 szklanki ciepłego, podgrzanego mleka lub wody (z mlekiem wychodzą lepsze),
8 g suchych drożdży (2 łyżeczki)
szczypta cukru,
szklanka ugotowanych, ugniecionych jak do obiadu ziemniaków - to mniej więcej jeden bardzo duży ziemniak lub dwa średnie (mogą być ziemniaki z dnia poprzedniego, może być nawet puree z dodatkiem mleka czy masła)
6 łyżek oleju lub rozpuszczonego masła
2 jajka,
1 i 1/2 łyżeczki soli
4 i 1/2 szklanki mąki pszennej (lub 5 szklanek, jeśli ciasto będzie się mocno kleić)
Bułki z ziemniakami, przygotowanie:
Do ciepłego mleka i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z pozostałymi składnikami oprócz oleju/masła. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając olej lub masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Najłatwiej zagniatać ciasto mikserem z mieszadłami do ciasta drożdżowego, wtedy ciasto będzie gotowe szybciej niż zagniatane ręcznie. Dobrze zagniecione ciasto jest gładkie, miękkie, elastyczne i sprężynuje po naciśnięciu palcem.
Ciasto zagnieść w kulę, odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). Po tym czasie podzielić ciasto na 12 części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 40-45 minut. Bułeczki mają się mocno napuszyć, by były przytulone do siebie po upieczeniu. Posmarować mlekiem. Piec w 180 C około 20-25 minut.
