maja 30, 2021

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia przepis
Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia 

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia przepis

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia przepis

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia to wyjątkowy sernik na zimno z wiaderka na herbatnikach z galaretką cytrynową i kokosem. To wspaniałe ciasto bez pieczenia sprawdzi się na upały, jest lekkie i orzeźwiające.

Zobaczcie przygotowanie ciasta Śnieżny Puch krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia przygotowuje się banalnie prosto. Wystarczy tylko ubić śmietankę, a następnie połączyć z galaretką i twarogiem. Pamiętajcie, by galaretka wlewana do masy była wystudzona, ale wciąż płynna (jak na filmie) - to gwarantuje zero grudek. 

Aby sernik na zimno z wiaderka udał się idealnie, musicie wybrać ser bardzo dobrej jakości. Po otwarciu wiaderka masa serowa musi być bardzo gęsta i zwarta, musi to być po prostu zmielony twaróg wciśnięty w wiaderko :) Nie wybierajcie sera, który jest wodnisty, rzadki lub ma w składzie niepotrzebne dodatki. Składniki mojego ulubionego sera z wiaderka to twaróg i serek śmietankowy.

Warto zwrócić uwagę, że ciasto Śnieżny Puch nie ma konsystencji tradycyjnego sernika na zimno. Ten to raczej skrzyżowanie sernika bez pieczenia z ptasim mleczkiem lub pianką. Jeśli wolicie tradycyjny sernik na zimno, koniecznie wypróbujcie mój sernik na zimno z wiaderka z brzoskwiniami i galaretką

Idealnym wykończeniem są tu wiórki kokosowe usmażone z masłem i cukrem, ale jeśli za nie przepadacie za kokosem, posypcie ciasto uprażonymi migdałami albo czekoladą startą na duże wióry (możecie wykorzystać gorzką, mleczną lub białą - jak wolicie). Na wierzchu dobrze sprawdzą się też owoce jagodowe, ale należałoby nałożyć je na wierzch, gdy masa będzie już tężejąca, by mogły się do niej przykleić.

Dzisiejszy sernik na zimno jest wyjątkowo puszysty, delikatny, pełen bąbelków powietrza. Nie jest zbyt słodki, ale masę serową warto dosłodzić do smaku. To idealny deser na lato, bardzo polecam, smacznego :)


Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia, składniki:


na blaszkę o wymiarach 24x24 cm (lub trochę większą) albo tortownicę o średnicy 26 cm)
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

2 galaretki cytrynowe (lub przeźroczyste w ulubionym smaku, opakowania po 70 g),
500 ml wody,
ok. 100 g herbatników,
1 kg twarogu sernikowego z wiaderka (temp. pokojowa),
opcjonalnie szczypta mielonej wanilii,
od 1/2 do 3/4 szklanki cukru pudru (lub do smaku),
250 ml śmietanki 30% lub 36% (bardzo zimna, u mnie 36 %)

na wierzch: 3 łyżki masła, 3 łyżki cukru pudru, 100 g wiórków kokosowych

Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia, przygotowanie:

Do gorącej wody (500 ml) wsypać galaretki, mieszać do rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia -  galaretki powinny mieć temperaturę pokojową i wciąż być płynne (jak na filmie). Śmietankę ubić w wanilią na sztywno. W trzech turach dodać ser i cukier puder, zmiksować. Wlać galaretkę, zmiksować. Na tym etapie masa będzie rzadka i pełna bąbli powietrza. Można sprawdzić, czy nie należy dosłodzić masy. Odstawić całość na 10-15 minut do lodówki, by zgęstniała (zbyt rzadka masa wylana na herbatniki mogłaby spowodować, że ciastka wypłyną na powierzchnię). 

Na dnie blaszki ułożyć herbatniki. Na ciastka stopniowo wylać gęstniejącą masę twarogową. Wstawić do lodówki na czas przygotowania kokosowego wierzchu. Na patelni, na małym ogniu, rozpuścić masło. Dodać wiórki kokosowe i cukier. Smażyć kilka minut, aż wiórki się zarumienią. Krótko wystudzić i posypać wierzch masy serowej. Chłodzić kilka godzin do całkowitego stężenia.

Przepis ze strony: kwestiasmaku.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Polish No Bake Snowflake Cheesecake Recipe:


2 packages of lemon jellos (70 g each),
500 ml water,
100 g of biscuits,
1 kg Polish cheesecake filling (use a good quality cheesecake filling, making sure it's just milled cheese), room temperature
a pinch of vanilla beans, optional,
1/2 to 3/4 powdered sugar (or to taste),
250 ml of heavy whipping cream,

for the topping: 3 tbsp of butter, 3 tbsp of powdered sugar, 100 g of unsweeted coconut flakes


To the hot water (500 ml) add jello powder, mix to melt. Set aside, until room temperature, byt still runny (see the video). Beat the cream with vanilla, until stiff. Gradually add cheese and sugar. Add jellos. At this point, your mixture will be runny and full of air bubbles. Check, if you need to add more sugar. Refrigerate for 10 to 15 minutes until thickens.

Arrange biscuits on the bottom of your baking tray (24x24 cm or slightly bigger). Gradually add your thickening cheesecake mixture. Refrigerate for few minutes. In the meantime prepare coconut topping. On a low heat, melt 3 tbsp butter. Add coconut and powdered sugar. Let it cool for few minutes. Place the coconut on top of the cheesecake. Refrigerate for few hours, until sets completely. Enjoy!

maja 28, 2021

Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami

Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami

 

Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami przepis
Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami 


Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami przepis


Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami przepis

Jeśli nie macie pomysłu na obiad z mięsa mielonego, bardzo polecam klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami. Są bardzo proste w przygotowaniu, delikatne i pyszne.

Pulpety w sosie pomidorowym z warzywami mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Pyszne będą pulpeciki wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego. Do sosu możecie dodać swoje ulubione warzywa - u mnie to papryka i cukinia, ale dobrze sprawdzi się też na przykład bakłażan, różne rodzaje kolorowej papryki i marchewka. Do sosu możecie tez dodać trochę pieczarek. Jak widać sos pomidorowy ze śmietaną może za każdym razem smakować inaczej :)

Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami wspaniale smakują z ziemniakami, kluskami, ryżem, kaszą lub makaronem. Podajcie do nich ulubioną surówkę i pyszny obiad gotowy, bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z mięsem mielonym :)

Polecam również mój pyszny gulasz cygański z klopsikami:


Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami, składniki:

na klopsiki:



500- 600 g mięsa mielonego,
mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)
kilka łyżek bułki tartej (ok. 1/4 szklanki),
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku (można użyć ulubionych przypraw do mięsa mielonego)


na sos:

ok. 2 szklanek wody,
mała cebula,
ząbek czosnku,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
listek laurowy,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki (lub do smaku),
1-2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub zwykłej mąki pszennej,
sól, pieprz, słodka papryka, oregano lub inne ulubione suszone zioła

pół małej cukinii,
mała czerwona papryka,
opcjonalnie posiekana natka pietruszki


Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z warzywami, przygotowanie:

Przygotować mięso mielone: połączyć mięso z cebulą i czosnkiem, bułką tartą, przyprawami i jajkiem, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować pulpeciki (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć kilka minut z obu stron do wyraźnego zarumienienia, na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć (klopsiki mają być wciąż surowe w środku). Na patelnię po mięsie dodać posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. Smażyć kilka minut, dodać posiekany czosnek i koncentrat. Po chwili smażenia dodać wodę, listek i ziele. Doprawić, dusić ok. 15-20 minut (lub do miękkości, czas duszenia zależy od wielkości pulpetów). Gdy mięso będzie prawie gotowe, wlać śmietankę. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody. Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:



Meatballs in Creamy Tomato Sauce with Vegetables:



for the matballs:
500 g of ground meat,
1 large egg,
few Tbsp of bread crumbs,
small onion (finely diced and fried for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and fried),
seasonings to taste: salt and pepper, approx 1 tsp of sweet paprika and marjoram

for the sauce:

1/2 zucchini,
1 small red bell pepper,
1 onion,
1 clove of garlic,
2 cups of water,
2 tbsp of tomato paste,
1 bay leaf,
few kernels of allspice,
few heaping tbsp of chopped parsley,
approx. 1/3 cup of heavy cream or to taste,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, oregano,
1-2 tsp of flour mixed with 1/4 cup of water or stock

Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate. In the same pan add chopped onion and diced zucchini and red bell pepper. After few minutes, add finely chopped garlic and tomato paste.. Add the meatballs back in. Cover with liquid and simmer on low for about 15-20 minutes or  until tender. After 15-20 minutes of simmering, add chopped cream. Season well. If the sauce is too thin, add some slurry (flour with water). Serve over rice, barley, potatoes or with some crusty bread on the side. Enjoy:)

maja 26, 2021

Kurczak pod pierzynką z marchewki i pora

Kurczak pod pierzynką z marchewki i pora
Kurczak pod pierzynką z marchewki i pora przepis
Kurczak pod pierzynką z marchewki i pora 

Kurczak pod pierzynką z marchewki i pora przepis

Kurczak pod pierzynką z marchewki i pora przepis

Jeśli szukacie przepisu na szybki obiad, dzisiejszy kurczak pod pierzynką z marchewki, pora i majonezu będzie dla Was idealnym rozwiązaniem. Mięso i warzywa wymagają minimum czasu przygotowań, a całość zapiekamy w piekarniku - bez stania przy patelni :)

Pierś z kurczaka pod pierzynką marchewkową jest banalnie prosta w przygotowaniu. Mięso wystarczy tylko oprószyć przyprawami, a następnie nałożyć warzywa, które nie potrzebują wcześniejszego smażenia. Jeśli nie przepadacie za przyprawą curry, możecie tu użyć ulubionych przypraw do kurczaka, ulubionych ziół lub mieszanki gyros / kebab. Curry fantastycznie łączy się jednak ze słodyczą marchewki.

Zapiekany filet z kurczaka pod pierzynką jest delikatny i mięciutki - idealny z ziemniakami, frytkami lub ryżem. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie inne moje przepisy z kurczakiem :)

Polecam również mojego kurczaka pod pierzynką z papryki i beszamelu:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Kurczak pod pierzynką z marchewki i pora, składniki:



500 g piersi z kurczaka,
3 małe marchewki,
mały kawałek pora (biała lub jasnozielona część),
2 łyżki majonezu,
sól, pieprz, granulowany czosnek, curry (lub inna ulubiona przyprawa do kurczaka)

Kurczak pod pierzynką z marchewki i pora, przygotowanie:

Kurczaka przekroić na 4 części i rozbić tłuczkiem na średniej grubości kotlety. Oprószyć z obu stron przyprawami, ułożyć w naczyniu do pieczenia. Zetrzeć marchewkę na wiórki, por drobno posiekać. Wymieszać z majonezem, doprawić solą i pieprzem. Nałożyć na każdy kotlet. Zapiekać w 180 C około 30 minut - połowę czasu pieczenia pod przykryciem, połowę bez (czas pieczenia może się nieznacznie skrócić lub wydłużyć w zależności od grubości kotletów).

Zmodyfikowany przepis ze strony kulinarneprzeboje.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:



Chicken Breast Baked with Carrot Recipe:


500 g of chicken breast,
3 small carrots, grated,
a small piece of leek (white or light green parts),
2 tbp of mayo,
salt, pepper, granulated garlic, curry (or use favourite chicken spice blend instead)

Cut the chicken into 4 pieces and beat, using a meat mallet, until medium thick. Sprinkle with seasonings. Mix grated carrot, finely chopped leek and mayo. Season with salt and pepper. Place cutlets on a baking tray. Add carrot and leek mixture on top of each cutlet. Bake in 180 C for about 30 minutes - first 15 minutes covered and next 15 minutes uncovered (baking time may vary, depending on the thickeness of your cutlets). Serve with potatoes, fries or rice and some salad on the side. Enjoy!

maja 23, 2021

Karkówka w sosie własnym z cebulą i pieczarkami

Karkówka w sosie własnym z cebulą i pieczarkami

Karkówka w sosie własnym z cebulą i pieczarkami przepis
Karkówka w sosie własnym z cebulą i pieczarkami 

Karkówka w sosie własnym z cebulą i pieczarkami przepis

Karkówka w sosie własnym z cebulą i pieczarkami przepis

Karkówka w sosie własnym z pieczarkami i cebulą to wspaniały pomysł na pożywny obiad z karkówką w roli głównej. Karczek w sosie własnym jest delikatny, mięciutki, wprost rozpływa się w ustach.



Karkówka w sosie pieczarkowym jest bardzo prosta w przygotowaniu. Plastry karkówki można oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny. Ważne, by obsmażyć ją do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał wyraźny smak i kolor. 

Karkówka w sosie własnym z cebulą może być przygotowana z dodatkiem pieczarek lub bez nich. Jeśli nie przepadacie za grzybami, możecie je pominąć. W daniu dobrze sprawdzą się też aromatyczne grzyby suszone.

Jeśli lubicie sosy zabielane, możecie dodać do sosu trochę śmietany, do smaku. Karczek w sosie własnym wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niego ulubioną surówkę lub sałatkę, buraczki, kapustę na ciepło albo inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)


Karkówka w sosie własnym z cebulą i pieczarkami, składniki:


ok. 600 g karkówki w plastrach,
500 g pieczarek,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
ok. 2-3 szklanek wody,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
2-3 listki laurowe,
1-2 łyżeczki mąki pszennej lub mąki ziemniaczanej (skrobi) plus ok. 1/3 szklanki wody,
sól, pieprz, słodka papryka, opcjonalnie wędzona papryka, granulowany czosnek, majeranek i odrobina mąki do posypania karkówki
opcjonalnie natka pietruszki

Karkówka w sosie własnym z cebulą i pieczarkami, przygotowanie:


Plastry karkówki oprószyć solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem i  papryką. Następnie z obu stron posypać mąką. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienia z obu stron. Przełożyć na talerz. Odłożyć. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę i pieczarki pokrojone w plastry. Po kilku minutach smażenia dodać czosnek. Włożyć mięso, zalać całość wodą, tak by zakrywała składniki. Dodać listki laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego. Dusić do miękkości około 60 minut lub dłużej (do czasu, aż karkówka będzie idealnie miękka). Gdyby woda szybko wyparowała, dolać więcej. Karkówkę można też piec w piekarniku w 180 C około 90 minut.  1/3 szklanki wody rozmieszać z mąką, dodać do sosu i dusić całość kilka chwil, do zgęstnienia, ewentualnie doprawić. Posypać natką pietruszki. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Pork Neck in Gravy with Mushrooms:

600 g of pork neck fillets,
2  onions,
1-2 cloves of garlic,
500 g of button mushrooms,
approx. 2-3 cups of water,
2-3 bay leaves,
few kernels of allspice,
1-2 tsp of corn starch or flour plus 1/3 cup of water
salt, pepper, sweet paprika, optionaly smoked paprika, marjoram plus some flour for dusting the meat before frying

Seaon the meat with salt, pepper, paprika and marjoram. Dust with flour on both sides. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minute, until  golden on both sides. To the same skillet, add slices of mushrooms. Cook for few minutes and add finely chopped onion, followed by finely chopped garlic. Add the meat back in and cover with liquid (add enough water to  cover the ingredients in the pan). Add allspice and bay leaves. Simmer on low for about 60 minutes or longer (until really tender). Mix the starch with some water, creating a slurry. Add to the sauce and simmer, until thickens. Sprinkle with parsley. Serve over mashed potatoes, rice, noodles or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy:)

maja 21, 2021

Schab w jasnym sosie z pieczarkami i porem

Schab w jasnym sosie z pieczarkami i porem
Schab w jasnym sosie z pieczarkami i porem przepis
Schab w jasnym sosie z pieczarkami i porem 

Schab w jasnym sosie z pieczarkami i porem przepis

Schab w jasnym sosie z pieczarkami i porem przepis

Ostatnio dużą popularnością cieszył się tu mój przepis na pyszny schab w sosie własnym, więc dziś kolejna propozycja na kotlety inaczej niż zwykle. Tym razem proponuję schab w jasnym sosie z pieczarkami i porem - idealnie kruchy, mięciutki, w sam raz na niedzielny obiad.

Schab w jasnym sosie własnym jest banalnie prosty i dość szybki w przygotowaniu. Mięso wystarczy  rozbić, oprószyć przyprawami i dobrze zrumienić na patelni. Po podsmażeniu pieczarek wystarczy tylko zalać całość wodą lub rosołem i poczekać, aż nasze bitki schabowe będą idealnie miękkie. Dodajcie do nich tyle mleka lub śmietanki, ile lubicie - sos powinien być bardziej kremowy i jaśniejszy niż zwykły sos własny / pieczeniowy.

Kruchy schab w sosie z pieczarkami i porem wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi albo typu gnocchi), ziemniakami, ryżem lub kaszą. Pasują do niego surówki, mizeria, buraczki, marchewka z groszkiem i inne ulubione obiadowe dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na schab :)

Polecam również moje polędwiczki wieprzowe w sosie własnym:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Schab w jasnym sosie z pieczarkami i porem, składniki:


ok. 800 g plastrów schabu (9-10 plastrów),
2 szklanki wody lub bulionu/rosołu/ wywaru,
ok. 300 g pieczarek,
mały por (biała i jasnozielona część),
1-2 ząbki czosnku,
1/2 lub 3/4 szklanki mleka lub słodkiej śmietanki (do smaku i koloru - można też dodać mleko rozmieszane ze śmietanką w proporcjach pół na pół),
ok. 2 łyżeczek mąki ziemniaczanej,
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, tymianek (lub inne ulubione zioła do schabu)
opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub koperek

Schab w jasnym sosie z pieczarkami i porem, przygotowanie:


Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić plasterki pieczarek i posiekany drobno por. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem.  Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 20-30 minut (mięso powinno być bardzo miękkie, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić dłużej - czas duszenia zależy od grubości kotletów).  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Doprawić do smaku, dolać śmietankę lub mleko. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną w niewielkiej ilości wody lub rosołu albo mleka. Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:



Pork Cutlets with Mushroom and Leek Sauce:

approx. 800 g of pork cutlets,
2 cups of water or stock,
300 g of button mushrooms,
1 small leek (white and light green part),
1-2 cloves of garlic,
1/2 - 3/4 cup of heavy cream or milk (or half and half) - to taste,
approx. 2 tsp of potato starch or corn starch,
1 bay leaf,
few kernels of allspice,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, marjoram, thyme or any other dry herbs of choice,
some parsley or dill, optional

Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat in batches and sear, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add finely chopped leek and sliced mushrooms. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the meat back in, cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 20- 30 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Season to taste. Add milk, cream or half and half to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water, stock or milk). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

maja 19, 2021

Kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem

Kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem
Kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem przepis
Kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem 

Kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem przepis

Kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem przepis

Jeśli nie macie pomysłu na obiad z piersią kurczaka, delikatny kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem może być dla Was ciekawą propozycją. Jest szybki i bardzo prosty w przygotowaniu.

Kurczak w sosie cytrynowym może być wzbogacony o dodatek delikatnych warzyw, u mnie to tym razem łagodna w smaku cukinia. Do potrawy możecie użyć piersi z kurczaka lub udek bez skóry i kości, które są bardzo soczyste, dlatego trudno je wysuszyć.

Pierś z kurczaka w sosie koperkowym z cytryną świetnie pasuje do ryżu lub kaszy. To bardzo smaczne, lekkie danie na cieplejsze dni. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka :)




Kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem, składniki:


500 g piersi z kurczaka,
mała cebula,
1-2 ząbki czosnku,
sok z połowy małej cytryny - kilka łyżek (lub do smaku),
kilka czubatych łyżeczek posiekanego koperku,
ok. 2 szklanek bulionu drobiowego / rosołu,
opcjonalnie pół cukinii,
czubata łyżeczka ziół prowansalskich (lub innych ulubionych suszonych ziół do kurczaka, na przykład włoskich),
1/2 lub 3/4 łyżeczki słodkiej papryki,
kilka łyżek oleju,
przyprawy do smaku: sól, pieprz,
1-2 łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w 1/3 szklanki wody lub bulionu

Kurczak w sosie cytrynowym, przygotowanie:

Pierś pokroić na kawałki, obtoczyć w oleju i przyprawach. Zrumienić na rozgrzanej patelni. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i bardzo drobno posiekaną cebulę, smażyć kilka minut, a następnie dodać czosnek, krótko smażyć i zalać całość bulionem, tak by w połowie zakrywał składniki. Dusić całość na małym ogniu do miękkości mięsa i zredukowania płynu. Dodać sok z cytryny do smaku i koperek. Doprawić, zagęścić odrobiną mąki rozmieszanej w wodzie lub bulionie.


Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Chicken in Lemon Dill Sauce:


500 g of chicken breast
1 small onion,
1-2 cloves of garlic,
juice from 1/2 small lemon,
few heaping tsp of chopped dill,
2 cups of chicken stock,
1/2 zucchini, optional,
1 heaping tsp of Herbs de Provence or Italian herb blend,
1/2 tsp of sweet paprika,
few tbsp of oil,
salt and pepper to taste,
1-2 tsp of flour or cornstarch or potato starch mixed with 1/3 cup of water or stock

Cut the chicken into bite size pieces. Cover with some oil and seasonings. Brown on a well heated skillet and add finely chopped onion, diced zucchini and garlic. Cook for a while and cover with stock. Simmer on low, until tender and reduced. Add lemon juice and dill, to taste. Season well. Thicken the sauce with some slurry ( flour with water/stock). Serve over rice or potatoes. Enjoy:)

maja 16, 2021

Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika

Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika

Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika przepis
Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika 

Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika przepis

Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika przepis

Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika to pyszna i łatwa w przygotowaniu szarlotka, idealna do wykorzystania jabłkowych zapasów ze spiżarni. Jabłecznik na kruchym cieście z kruszonką to proste ciasto do kawy i herbaty, wspaniałe na podwieczorek.




Ciasto na jabłecznik z musem jabłkowym ze słoika jest bardzo ekonomiczne - używamy tu tylko 2 całych jajek na dużą blachę ciasta, ale nic nie tracimy na smaku. Jeśli chcecie, by ciasto było naprawdę delikatne i kruche, dodajcie do niego trochę mąki krupczatki, która zawsze zapewnia ciastu wyjątkową strukturę.

Dobrze, by ciasto na jabłecznik z budyniem było odpowiednio schłodzone. Ja najczęściej wkładam kruche ciasto  na trochę do zamrażarki (nie powinno się zamrozić, ale ma być porządnie schłodzone). Możecie też przygotować je wcześniej i chłodzić w lodówce.

Ciasto nie jest bardzo słodkie (zwłaszcza jeśli użyjecie domowego musu jabłkowego bez cukru), dlatego koniecznie obsypcie je cukrem pudrem.

Jabłecznik z musem jabłkowym to pyszny deser retro, wspaniały do przygotowania przed kolejnym sezonem na przetwory. Polecam, smacznego :)


Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika, składniki:


na blaszkę o wymiarach 25x36cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:
3 szklanki mąki pszennej (lub 2 szklanki zwykłej mąki pszennej i szklanka krupczatki),
 2 jajka (zimne),
 3/4 szklanki cukru pudru (może być trochę więcej),
 250 g zimnego masła,
 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (opakowania po 40 g)
 3 i 1/4 szklanki mleka,
4 łyżki cukru (do budyniu)
 1 kg musu jabłkowego z cynamonem (może być trochę mniej) plus 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
opcjonalnie kilka łyżeczek bułki tartej,
dodatkowo cukier puder do posypania ciasta

Jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika, przygotowanie:


Przesianą mąkę połączyć z proszkiem i cukrem pudrem. Dodać posiekane w kostkę masło i palcami wyrobić na kruszonkę. Dodać jajka i zagnieść ciasto (gdyby było za suche, można dodać trochę zimnej wody; w przypadku, gdy będzie zbyt luźne i klejące, dodać trochę mąki - staramy się nie dodawać za dużo, żeby ciasto nie wyszło twarde!). Podzielić je na dwie części (ta na spód może być trochę większa), jedną rozłożyć palcami na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuć widelcem. Drugą spłaszczyć i zawinąć w folię. Włożyć do zamrażarki obie części na 10-15 minut lub na godzinę do lodówki (lub kilka godzin albo nawet całą noc) - ciasto powinno być dobrze schłodzone.

 Na schłodzony spód nałożyć mus jabłkowy wymieszany ze skrobią, wyrównać (wcześniej można posypać spód odrobiną bułki tartej - wchłania wilgoć z jabłek). 

Ugotować budynie z cukrem, używając 3 i 1/4 szklanki mleka - budyń gotować do momentu, gdy wyraźnie zgęstnieje. Gorący budyń wylać na jabłka. Na wierzch pokruszyć pozostałe ciasto (pokruszyć ciasto na grube, duże okruchy - za małe mogą się od razu rozpuścić). Piec w 200 C około 45-50 minut. Gdyby za szybko rumieniło się od góry, zakryć papierem do pieczenia. Gotowy jabłecznik obficie posypać cukrem pudrem. Należy kroić całkowicie wystudzone ciasto, gorące lub ciepłe będzie się rozpadać!

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Zmodyfikowany przepis z nieistniejącej już strony mojeciacho.blox.pl


Polish Apple Cake with Pudding Recipe:

for the crust:

3 cups of flour,
250 g of cold butter, diced,
3/4 cup of powdered sugar,
2 eggs, cold, 
2 tsp of baking powder,
2 packages of vanilla pudding mix (40 g each; unsweetened; each one requires 500 ml of milk),
800 ml of milk,
4 tbsp of sugar,
1 kg of apple mousse from a jar (apple sauce), plus 1-2 tbsp of potato starch or corn starch

powdered sugar for dusting the cake

Prepare the crust: mix the flour with butter, baking powder, powdered sugar and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add eggs and knead briefly, until smooth (add more water, if too dry or more flour, if too sticky). Divide the crust into two pieces (bigger and smaller one), cover the smaller one with plastic wrap and chill in the freezer for 15-20 minutes, until ready to use. Press bigger piece of the pastry into the bottom of the baking tray covered witch baking paper (36x25cm)). Prick with a fork and place in the freezer for 10-15 minutes. 

Mix apple mousse with starch and add on top of the chilled crust. 

Prepare the pudding according to package instructions, but make sure to use only 800 ml of of milk (the pudding should be thicker than usual). Add warm pudding on top of the apple filling. Crumble the smaller piece of the crust on top of that. Bake in 200 C for about 45 to 50 minutes. Generosuly sprinkle with powdered sugar.

maja 14, 2021

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem przepis
Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem 

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem przepis

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem przepis

Jeśli szukacie przepisów na nowe sałatki do grilla, dzisiejsza sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem będzie idealna. Jest prosta, szybka i pyszna.

Sałatka ziemniaczana z boczkiem, musztardą, koperkiem i szczypiorkiem jest kremowa, sycąca, idealna do mięs i innych grillowanych pyszności. Możecie do niej użyć boczku wędzonego lub surowego, ale jeśli użyjecie surowego, zdecydowanie powinniście doprawić całość wędzoną papryką, która nada sałatce wspaniałego aromatu.

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem może być przygotowana z dodatkiem ogórków kiszonych, konserwowych lub świeżych - każda wersja jest pyszna, ale każda smakuje trochę inaczej. Jeśli zdecydujecie się na świeże ogórki, należałoby pozbawić je pestek, by nie puściły dużo wody.

W przygotowaniu sałatki ważne jest, by użyć ziemniaków sałatkowych, takich które ładnie trzymają kształt i nie rozpadną się podczas mieszania. 

Taka sałatka grillowa z ziemniakami i boczkiem wspaniale smakuje nie tylko w sezonie grillowym, sprawdzi się na każde spotkanie w większym gronie lub po prostu na kolację. Polecam, smacznego :)


TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na sałatki ziemniaczane, na grilla polecam na przykład sałatkę ziemniaczaną z brokułem:)

W sezonie grillowym polecam również moje pyszne faszerowane ziemniaki na 3 sposoby:



Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem, składniki:

4 bardzo duże ziemniaki,
ok. 200 g boczku (najlepiej wędzonego, ale może być też surowy),
kilka łyżek posiekanego szczypiorku,
kilka łyżek posiekanego koperku,
pół małej czerwonej cebuli (lub do smaku),
kilka małych ogórków konserwowych, kiszonych lub kawałek świeżego ogórka pozbawionego pestek,
kilka czubatych łyżek majonezu i jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany,
1-2 łyżeczki musztardy (lub do smaku),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, opcjonalnie słodka papryka wędzona, jeśli użyliśmy boczku surowego


Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem, przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Boczek pokroić w kostkę i zrumienić na patelni na skwarki, odsączyć na ręczniku papierowym. Do ziemniaków dodać boczek, drobno pokrojoną cebulę, ogórki i pozostałe składniki. Doprawić do smaku, wymieszać z majonezem, musztardą i jogurtem / kwaśną śmietaną.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Bacon Potato Salad Recipe:

4 large cooked potatoes,
approx. 200 g o bacon, diced,
1/2 small red onion (or to taste),
few tbsp of chopped chive,
few tbsp of chopped dill,
few pickles or a piece of fresh, deseeded cucumber,
few heaping tbsp of mayo and Greek yogurt or sour cream,
1-2 tsp of mustard (or to taste)
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika


Cut cooled potatoes into bite size pieces. Add the bacon to the skillet and cook, until crispy. Drain on a paper towel. To your potatoes add drained bacon, chopped pickles, onion and the rest of ingredients. Season well to taste.

maja 12, 2021

Schab w sosie własnym

Schab w sosie własnym

Schab w sosie własnym przepis
Schab w sosie własnym 

Schab w sosie własnym przepis

Schab w sosie własnym przepis

Jeśli nie macie pomysłu na obiad ze schabu, a znudziły się Wam tradycyjne schabowe, bardzo polecam pyszny schab w sosie własnym - wymaga minimum składników i pracy.

Kruchy schab w sosie własnym z cebulą wymaga tylko rozbicia mięsa jak na schabowe i zrumienienia go na patelni przed duszeniem. Sos do schabu będzie ciemny i smaczny tylko wtedy, gdy mięso i cebula nabiorą pięknego złotego koloru. 

Mięso będzie mięciutkie i naprawdę kruche, gdy będzie długo duszone. Powinno to zająć dłużej niż godzinę, ale czas duszenia zależy od grubości kotletów. 

Bitki schabowe w sosie własnym dobrze smakują z ziemniakami, kaszą lub ryżem, a także surówkami, buraczkami lub mizerią. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na schab :)




Schab w sosie własnym, składniki:

ok. 800 g plastrów schabu (9-10 plastrów),
2 szklanki wody lub bulionu / wywaru,
duża cebula,
1-2 ząbki czosnku,
kilka łyżek słodkiej śmietanki lub mleka, opcjonalnie
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek (lub inne ulubione zioła do schabu)
opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub koperek


Schab w sosie własnym, przygotowanie:


Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić posiekaną drobno cebulę. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem.  Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 30 minut (mięso powinno być bardzo miękkie, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić dłużej).  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Doprawić do smaku, ewentualnie dolać śmietankę. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną w niewielkiej ilości wody lub rosołu. Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Pork Cutlets in Gravy Recipe:

approx. 800 g of pork cutlets,
2 cups of water or stock,
1 large onion,
1-2 cloves of garlic,
few tbsp of heavy cream or milk, optional,
1-2 tsp of potato starch or corn starch,
1 bay leaf,
few kernels of allspice,
seasonings to tasteL salt, pepper, sweet paprika, marjoram or any other dry herbs of choice,
some parsley or dill, optional

Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add finely chopped onion. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the meat back in, cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 30 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with water). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

maja 09, 2021

Maślane bułki do hamburgerów

Maślane bułki do hamburgerów

Maślane bułki do hamburgerów przepis
Maślane bułki do hamburgerów 

Maślane bułki do hamburgerów przepis

Maślane bułki do hamburgerów przepis

Bułki do hamburgerów to idealny pomysł na letnie grillowanie. Maślane bułki do burgerów są mięciutkie, puszyste i delikatne - wspaniale smakują nie tylko z grillowanymi czy smażonymi kotletami, ale są też idealne jako pszenne bułki śniadaniowe.




Maślane bułki do burgerów są bardzo proste w przygotowaniu. Z ciastem na bułeczki bardzo przyjemnie się pracuje, bo zawiera mleko i sporą ilość masła  - przypomina ciasto na tradycyjne drożdżówki. Z podanych proporcji upieczecie sporą, familijną porcję. Jeśli nie potrzebujecie tylu bułek, możecie je upiec z połowy porcji, ale można je też zamrozić i wykorzystać wtedy, gdy najdzie nas ochota na domowe hamburgery. Pamiętajcie jednak, że domowe bułeczki pszenne znikają bardzo szybko i naprawdę warto upiec ich więcej :)

Kiedy przygotowuję burgery, przecinam bułki na pół i kładę je wnętrzem na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Ściągam, gdy się zrumienią i zrobią delikatnie chrupiące. Takie chrupiące, ale wciąż miękkie na zewnątrz bułeczki wznoszą zwykłe burgery na zupełnie inny poziom :)

Takie maślane bułeczki pszenne wspaniale smakują też z innymi dodatkami, ja bardzo lubię podawać je z domową konfiturą lub powidłami, ale będą też świetne z miodem, kremem czekoladowym lub wytrawnymi dodatkami. Jeśli chcecie upiec je do śniadania, możecie zrezygnować z sezamu lub posypać je innymi ziarnami.

Domowe, maślane bułki do hamburgerów są zdecydowanie lepszym wyborem niż wszystkie inne gotowe bułki ze sklepu. Bardzo polecam, smacznego :)


Maślane bułki do hamburgerów, składniki:

na 16 bułek:

2 szklanki wody (500 ml),
14 g suchych drożdży lub 50 g świeżych drożdży,
łyżka cukru,
szklanka mleka (250 ml),
150 g masła,
1 kg mąki pszennej (plus kilka łyżek do podsypywania),
3 łyżeczki soli

na glazurę:
jajko,
łyżka wody

garść sezamu

Maślane bułki do hamburgerów, przygotowanie:


Do ciepłego mleka, wody i cukru dodać drożdże (mleko i woda powinny być lekko podgrzane, przyjemnie ciepłe - nie za gorące i nie za zimne, bo drożdże się nie uaktywnią). Odstawić na kilka minut do spienienia. 

Połączyć z mąką i solą. Zagniatać około 10- 15 minut (ręcznie lub mikserem - mikserem zajmie to trochę krócej), pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość).

 Po tym czasie podzielić ciasto na 16 części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę. Ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 35-40 minut. Widelcem wymieszać jajko z wodą, posmarować każdą bułeczkę. Posypać sezamem. Piec w 200 C około 15 minut.

Przepis ze strony: kiwicountrygirl.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Hamburger Buns Recipe:
for 16 buns:

2 cups warm water,
14 g dry yeast,
1 tbsp of sugar,
1 cup of milk,
150 grams of butter,
1 kg of flour plus few tbsp for dusting
3 tsp of salt

1 egg,
1 tbsp of water

some sesame seeds

Mix the yeast with water, milk and sugar, set aside for few minutes (make sure your liquid is not too hot or too cold). When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter. Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 minutes.
Divide into 16 parts and form round buns.  Place on a baking trays lined with baking paper and let them rise for additional 35-40 minutes. Mix the egg with water and brush each bun.  Sprinkle with sesame seeds. Bake in 200 C for about 15 minutes. Enjoy:)

Original recipe from kiwicountrygirl.com

maja 07, 2021

Tradycyjny murzynek z wiśniami

Tradycyjny murzynek z wiśniami

Tradycyjny murzynek z wiśniami przepis
Tradycyjny murzynek z wiśniami 

Tradycyjny murzynek z wiśniami przepis

Tradycyjny murzynek z wiśniami przepis

Dziś na podwieczorek poleca się tradycyjny murzynek z wiśniami - taki, jakie piekły nasze mamy i babcie, z ubijaniem białek i odkładaniem części masy na polewę. 

Murzynek z wiśniami jest bardzo prosty w przygotowaniu, ale należy pamiętać o dokładnym ubiciu białek na sztywno. Ciasto można upiec z wiśniami ze słoika, mrożonymi lub świeżymi w sezonie. Owoce ze słoika lub rozmrożone należy bardzo dokładnie odsączyć przed użyciem. 

Tradycyjny murzynek to jedno z suchych ciast, ale kwaskowate wiśnie nadają mu więcej wilgoci. Aby był bardziej wilgotny, warto nakłuć wierzch ciasta po upieczeniu, by polewa mogła dostać się również do środka. Takie ciasto świetnie smakuje z filiżanką kawy, herbaty lub mleka. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pyszne ciasta :)




Tradycyjny murzynek z wiśniami, składniki:


na podłużną foremkę keksówkę o wymiarach 11x27 cm

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml


250 g masła,
2 szklanki mąki,
1 i 1/2 szklanki cukru pudru (może być trochę mniej),
4 jajka,
1/2 szklanki wody,
3 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
180-200 g wydrylowanych wiśni plus łyżka mąki pszennej lub ziemniaczanej do obtoczenia owoców,
ew. wiórki kokosowe do posypania

Tradycyjny murzynek z wiśniami, przygotowanie:


Masło, przesiany cukier puder i wodę podgrzewać do rozpuszczenia się składników, zdjąć z ognia, wsypać przesiane kakao i dobrze wymieszać trzepaczką. Odstawić do ostygnięcia (masa nie będzie bardzo gęsta), ale odłożyć 1/3 szklanki do polania upieczonego ciasta.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno. Ostudzoną masę zmiksować z żółtkami, a następnie z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia (miksujemy tylko do połączenia składników). Delikatnie połączyć ubite białka z ciastem (ja robię to szpatułką). Wiśnie obtoczyć w mące. Połowę ciasta przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki, wyłożyć część wiśni, przykryć resztą ciasta, dodać kilka wiśni na wierzch, wyrównać. Piec około 50-60 minut w 180 stopniach. Nakłuć wierzch ciasta wykałaczką i oblać pozostałą polewą, opcjonalnie posypać wiórkami kokosowymi.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:



Old Fashioned Polish Cocoa Cake with Cherries:

250 g of butter,
2 cups of flour,
1 1/2 cups of powdered sugar (or less),
4 eggs,
1/2 cup of water,
3 tbsp of cocoa,
2 tsp of powdered sugar,
180-200 g of sour cherries (fresh, defrosted or from a jar / can) plus 1 tbsp of flour or corn starch
some coconut shavings, optional

Melt butter with powdered sugar and water. Add cocoa and whisk. Set aside, to cool for a bit, but take 1/3 of the mixture and reserve it for the glaze.

Seperate the egg yolks from the whites. Beat egg whites, until stiff. To the yolks, add cooled butter cocoa mixture. Mix with flour and baking powder (mix just to combine). Fold in the egg whites. Sprinkle your cherries with some flour. Place half of the batter into the pan lined with baking paper (11x27cm), add half of the fruit, cover with the rest of your batter and add more fruit on top. Bake in 180 C for about 50 to 60 minutes. Using a toothpick, puncture the top of the cake and pour over reserved glaze. Sprinkle with coconut.

maja 05, 2021

Leczo z kurczakiem i pieczarkami

Leczo z kurczakiem i pieczarkami
Leczo z kurczakiem i pieczarkami przepis
Leczo z kurczakiem i pieczarkami

Leczo z kurczakiem i pieczarkami przepis

Leczo z kurczakiem i pieczarkami przepis

Dziś zapraszam na pyszne leczo z kurczakiem i pieczarkami. To troszkę inna wersja bardzo lubianego dania, równie smaczna i prosta w przygotowaniu.

Leczo z piersią kurczaka i cukinią jest pełne warzyw i aromatycznych przypraw. Tym razem dodałam do niego również kukurydzę, która nadaje całości słodyczy i odrobiny chrupkości. Przy okazji, czy wiecie, że kukurydzę z puszki można mrozić? Bardzo polecam ten sposób, jeśli po przygotowaniu sałatki zostanie Wam kilka łyżek kukurydzy. Ja zawsze ją zamrażam - co prawda, nie będzie smaczna rozmrożona i zimna, ale nada się idealnie do wszelkich dań na ciepło, na przykład gulaszu, zapiekanek, tostów, zup, a nawet do pizzy :)

Leczo z kurczakiem i cukinią wspaniale smakuje z pieczywem, ale możecie też podać do niego ryż, kaszę lub makaron. Taki sos wspaniale smakowałby też na dużym placku ziemniaczanym w stylu placka po zbójnicku / węgiersku. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z kurczakiem :)

Polecam również mój gulasz drobiowy z fasolką szparagową i koperkiem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube


Leczo z kurczakiem i pieczarkami, składniki:


500 g piersi z kurczaka,
duża czerwona papryka,
mała cukinia,
250 g pieczarek,
cebula,
2 ząbki czosnku,
puszka pomidorów (można zastąpić świeżymi w sezonie albo passatą),
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),
opcjonalnie kilka łyżek kukurydzy,
opcjonalnie listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,
opcjonalnie szczypta cukru, jeśli sos byłby za kwaśny,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek, tymianek

Leczo z kurczakiem i pieczarkami, przygotowanie:


Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami. Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno pokrojoną cebulę, półplasterki cukinii, plasterki pieczarek i paski papryki, doprawić (można smażyć warzywa i grzyby partiami). Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, koncentrat i pomidory z puszki z zalewą.  Dodać listek laurowy i ziele. Dolać tyle wody lub bulionu, by lekko zakrył składniki. Dusić na małym ogniu, do zgęstnienia sosu i miękkości składników. Doprawić do smaku. Gdyby sos był za rzadki, można zagęścić go mąką lub skrobią ziemniaczaną rozmieszaną w małej ilości wody (ok. łyżeczki mąki na 1/3 szklanki wody).

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:


Chicken 'Leczo" Recipe:

500 g of chicken breast,
1 large red bell pepper,
1 onion,
2 cloves of garlic,
1 small zucchini,
250 gof button mushrooms,
few tbsp of corn, optional,
1 can of tomatoes (you can also use fresh tomatoes or passata),
2-3 tbsp of tomato paste,
1-2 cups of water or stock,
1 bay leaf, optional,
few kernels of allspice, optional,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, granulated garlic, thyme, oregano

Cut the meat into bite size pieces and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add meat, and cook for few minutes, until lightly golden. Set aside. To the same pan add chopped onion, mushrooms, strips of paprika and halfmoons of zucchini (you can do this in batches). Season well. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic. Add the meat back in, add tomato paste, tomatoes, bay leaf and allspice. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens for about 30 minutes. Season to taste, Serve with some crusty bread on the side or some rice. Enjoy:)
Copyright © 2014-2021 Lekcje w kuchni , Blogger