Ciasto Brzoskwiniowa Wenus przepis

Ciasto Brzoskwiniowa Wenus

Ciasto Brzoskwiniowa Wenus to pyszny biszkopt z musem brzoskwiniowym, masą serową i kokosem. To przepis na dużą blachę, który świetnie sprawdzi się na spotkania w większym gronie. Takie warstwowe ciasto z brzoskwiniami z puszki  jest całoroczne, ale w sezonie truskawkowym można też je przygotować ze świeżymi truskawkami.

Biszkopt z 4 jaj

Dzisiejsze ciasto z brzoskwiniami z puszki i kokosem przygotowuje się na jasnym biszkopcie. Mój biszkopt  z 4 jajek jest naprawdę niezawodny. To sprawdzony, łatwy przepis bez oddzielania żółtek od białek - udaje się za każdym razem, nawet początkującym. 

Biszkopt z musem brzoskwiniowym - jak zrobić mus brzoskwiniowy?

Mus brzoskwiniowy do ciasta jest bardzo prosty w przygotowaniu, używamy tu tylko puszki brzoskwiń i żelatyny, nie wymaga wielu składników i jest pyszny. Świetny będzie taki mus brzoskwiniowy do tortu - podane proporcje sprawdzą się do małej tortownicy. 

Ciasto z serem i brzoskwiniami

Ciasto Brzoskwiniowa Wenus posiada również masę serową z sera z wiaderka, która jest czymś pomiędzy serową pianką a sernikiem na zimno. Jak zawsze używamy sera z wiaderka o dobrej jakości, z dobrym, krótkim składem, gęstego, a nie wodnistego. To gwarantuje najlepszy smak i strukturę ciasta.

Ciasto z brzoskwiniami z puszki na dużą blachę

Ciasto Brzoskwiniowa Wenus to nie jedyne ciasto z brzoskwiniami z puszki. 

TUTAJ znajdziesz wszystkie moje pyszne ciasta z brzoskwiniami. 

Jako ciasto dla gości świetnie sprawdzi się na przykład:

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek,

Sernik Królewski z Brzoskwiniami

Ciasto Brzoskwiniowy Kubuś

Bardzo polecam również mój HIT na blogu, czyli Ciasto Aurora z brzoskwiniami z puszki, kremem budyniowym i kokosem:

Ciasto Brzoskwiniowa Wenus 
przepis

Ciasto Brzoskwiniowa Wenus, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

woda z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu

mus brzoskwiniowy:

puszka brzoskwiń w syropie(820g)

20 g żelatyny (to ok. 2 płaskich łyżek żelatyny)

400 g herbatników 

pianka serowa:

3 galaretki brzoskwiniowe

pół litra wody,

1 kg sera z wiaderka

250 ml śmietanki 30 % lub 36 %

30 g cukru pudru

ok. 220 g niskosłodzonego dżemu brzoskwiniowego

posypka

100 g kokosu

1 cukier waniliowy

50 g masła

Ciasto Brzoskwiniowa Wenus, przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19-20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej ściąć wierzch ciasta).

Przygotować mus: żelatynę wymieszać z 1/4 szklanki wody, odstawić do napęcznienia. Brzoskwinie wybrać z puszki, pokroić i zblendować. Do powstałego musu z brzoskwiń dodać syrop z puszki i rozpuszczoną nad parą żelatynę. Dobrze wymieszać i odstawić do lekkiego tężenia. Wylać na biszkopt w blaszce i rozsmarować. Nałożyć herbatniki.

Przygotować piankę serową: galaretki rozpuścić w przegotowanej, gorącej wodzie (0.5 litra) i odstawić do przestudzenia. 

Ubić śmietankę z cukrem pudrem, a następnie zmiksować z serem. Miksując, dolewać przestudzoną galaretkę (by nie powstały grudki, warto najpierw dodać kilka łyżek masy serowej do galaretki, szybko i energicznie rozmieszać trzepaczką i połączyć całość). Masę odstawić na trochę do lodówki, by zaczęła tężeć - po zmiksowaniu będzie dość płynna. Gęstniejącą piankę wylać na herbatniki, wyrównać. Nałożyć kolejną warstwę herbatników. Delikatnie wysmarować je dżemem.

Kokos uprażyć na patelni wraz z masłem i cukrem na złoty kolor. Ostudzić i posypać ciasto. 

Ciasto chłodzić kilka godzin w lodówce do całkowitego stężenia masy. 

Zmodyfikowany przepis ze strony przyslijprzepis.pl