Kakaowy jabłecznik z budyniem i musem ze słoika – prosty przepis na kruche ciasto z kruszonką
Szukasz pomysłu na szybkie i pyszne ciasto z jabłkami? Ten kakaowy jabłecznik z budyniem i musem jabłkowym ze słoika to idealne połączenie chrupiącej kruszonki, aksamitnej warstwy budyniowej oraz aromatycznych owoców. Przygotowanie tego wypieku jest niezwykle proste, ponieważ domowy mus jabłkowy ze słoika znacząco skraca czas pracy w kuchni. Bazą wypieku jest delikatne kruche ciasto kakaowe, które doskonale równoważy słodycz nadzienia. Wypróbuj mój sprawdzony przepis na prosty jabłecznik z budyniem i kruszonką, który zachwyci wszystkich domowników i świetnie sprawdzi się do niedzielnej kawy!
A jeśli lubisz ciasta z jabłkami, kliknij TUTAJ, a zobaczysz ich całą moją kolekcję! Polecam Ci zwłaszcza:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:
Składniki na kruche ciasto kakaowe z budyniem i musem jabłkowym:
na kruche ciasto kakaowe:
2 i 3/4 szklanki mąki pszennej (lub 2 szklanki zwykłej mąki pszennej i szklanka krupczatki),
1/4 szklanki kakao (2 bardzo czubate łyżki)
2 jajka (zimne),
3/4 szklanki cukru pudru (może być trochę więcej),
250 g zimnego masła,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
na masę budyniową do ciasta:
2 budynie waniliowe lub śmietankowe (opakowania po 40 g)
3 i 1/4 szklanki mleka,
4 łyżki cukru (do budyniu)
na masę jabłkową:
1 kg musu jabłkowego z cynamonem (może być trochę mniej) plus 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
opcjonalnie kilka łyżeczek bułki tartej,
dodatkowo cukier puder do posypania ciasta
Jak zrobić kakaowy jabłecznik z budyniem krok po kroku
Przygotowanie kruchego ciasta na jabłecznik z budyniem:
Przesianą mąkę połączyć z kakao, proszkiem i cukrem pudrem. Dodać posiekane w kostkę masło i palcami wyrobić na kruszonkę. Dodać jajka i zagnieść ciasto (gdyby było za suche, można dodać trochę zimnej wody; w przypadku, gdy będzie zbyt luźne i klejące, dodać trochę mąki - staramy się nie dodawać za dużo, żeby ciasto nie wyszło twarde!). Podzielić je na dwie części (ta na spód może być trochę większa), jedną rozłożyć palcami na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuć widelcem. Drugą spłaszczyć i zawinąć w folię. Włożyć do zamrażarki obie części na 10-15 minut lub na godzinę do lodówki (lub kilka godzin albo nawet całą noc) - ciasto powinno być dobrze schłodzone.
Przygotowanie musu jabłkowego do ciasta:
Na schłodzony spód nałożyć mus jabłkowy wymieszany ze skrobią, wyrównać (wcześniej warto posypać spód odrobiną bułki tartej - wchłania wilgoć z jabłek).
Przygotowanie budyniu i pieczenie ciasta:
Ugotować budynie z cukrem, używając 3 i 1/4 szklanki mleka - budyń gotować do momentu, gdy wyraźnie zgęstnieje. Gorący budyń wylać na jabłka.
Na wierzch pokruszyć pozostałe ciasto (pokruszyć ciasto na grube, duże okruchy - za małe mogą się od razu rozpuścić). Piec w 200 C około 45-50 minut. Gdyby za szybko rumieniło się od góry, zakryć papierem do pieczenia. Gotowy jabłecznik obficie posypać cukrem pudrem. Należy kroić całkowicie wystudzone ciasto, gorące lub ciepłe będzie się rozpadać!
Wskazówki - jak zrobić idealny jabłecznik
Jaki mus jabłkowy wybrać?
Domowy jabłecznik jest oczywiście najlepszy z domowym musem jabłkowym ze słoika - takim jaki robiły nasze mamy i babcie. Do takiego musu świetnie sprawdzają się na przykład szare renety, antonówki, ligole, ale szczerze mówiąc mieszanka dobrych kwaśno-słodkich jabłek zebranych w sezonie sprawdzi się fantastycznie.
Jak przygotować budyń do ciasta?
Jabłecznik z budyniem wymaga warstwy pysznego, aksamitnego budyniu, który świetnie łączy się z jabłkami. Pamiętaj, by dokładnie rozetrzeć proszek budyniowy z mlekiem, by nie zrobiły się w nim grudki i gotuj do momentu wyraźnego zgęstnienia - ma zabulgotać.
Jak zrobić idealne kruche ciasto kakaowe?
Kruche ciasto do jabłecznika wyjdzie naprawdę wyjątkowo kruche, jeśli nie zapomnisz o jego schłodzeniu. Bardzo zimne ciasto kruche przed pieczeniem = najlepsze, delikatne kruche ciasto po upieczeniu.
Najlepszy sernik ze śliwkami i kruszonką – przepis na puszysty i łatwy sernik
Szukasz pomysłu na idealne jesienne ciasto? Ten puszysty sernik ze śliwkami i kruszonką na delikatnym, kruchym spodzie to prawdziwy klasyk, który zawsze się udaje. Do przygotowania masy wykorzystujemy kilogram sera oraz budyń w proszku, dzięki czemu aksamitna warstwa serowa jest odpowiednio zwarta, a zarazem wyjątkowo kremowa. Słodkie ciasto przełamane lekko kwaskowatymi owocami i złocistą, maślaną posypką tworzy niezapomnianą kompozycję smaków. Sprawdź mój prosty przepis na tradycyjny sernik ze śliwkami i zachwyć swoich bliskich domowym wypiekiem!
A jeśli szukasz przepisu na ciasto ze śliwkami, polecam Ci zwłaszcza:
Przepis na sernik ze śliwkami i kruszonką na kruchym spodzie
Sernik ze śliwkami na kruchym spodzie – składniki
na blaszkę o wymiarach 25x35 cm
CIASTO KRUCHE:
-180 g masła w temperaturze pokojowej
-100 g cukru
-4 żółtka
-75 ml śmietany 18 %
-375 g mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
MASA SEROWA:
-1 kg twarogu sernikowego (ja zawsze używam Piątnicy)
-150 g cukru
-2 żółtka
-190 ml śmietany 18 %
-2 budynie waniliowe po 40 g
-6 białek pozostałych z ciasta i masy
-75 g cukru
kilkanaście śliwek
DO OPRÓSZENIA:
-cukier puder
Sernik ze śliwkami i kruszonką krok po kroku
Przygotowanie kruchego ciasta na sernik:
Zmiksować masło z cukrem, żółtkami i śmietaną. Nic się nie stanie, jeśli masa się rozwarstwi, wszystko wróci do normy, po dodaniu mąki. Do masła przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować. Ciasto będzie dość klejące. 1/3 ciasta odłożyć na kruszonkę. Resztę zagnieść i wylepić blaszkę 25x35 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli ciasto będzie bardzo mocno się kleić, wylepiać blaszkę dłońmi oprószonymi mąką.
Przygotowanie masy serowej na sernik:
Żółtka zmiksować z cukrem i serem. Budyń (proszek budyniowy) rozmieszać ze śmietaną i dodać do masy serowej. Wszystkie białka ubić ze szczyptą soli, a potem z resztą cukru. Porcjami wmieszać do masy serowej za pomocą łopatki. Masę serową wyłożyć na spód. Delikatnie nałożyć kawałki wypestkowanych śliwek (najlepiej ułożyć małe połówki albo ćwiartki, większe kawałki mogłyby opaść na dno).
Przygotowanie kruszonki:
Pozostawione ciasto porozkładać jako kruszonkę - skubać palcami na masę serową, oprószonymi mąką palcami. Piec ok.60-70 min. w 175 C.
Pod koniec pieczenia można przykryć sernik papierem do pieczenia, gdyby za mocno się rumienił. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Sernik ze śliwkami najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.
Wskazówki - jak upiec najlepszy sernik ze śliwkami?
Dlaczego warto dodać budyń w proszku do masy serowej?
Budyń w proszku wiąże masę, działa jako zamiennik skrobi ziemniaczanej - budyń to przecież skrobia z aromatami. Dzięki temu dodatkowi sernik jest idealnie zwarty, nie rozpada się i pięknie pachnie.
Jakie śliwki najlepiej pasują do sernika?
Węgierki to zdecydowany faworyt. Są mięsiste, mają mało soku i łatwo odchodzą od pestki. Ich lekko kwaskowaty smak idealnie przełamuje słodycz sernika z kruszonką. Oprócz nich dobrze sprawdzą się na przykład renklody, a także inne śliwki o niezbyt soczystym miąższu.
Dziś na deser poleca się jabłecznik ucierany z musem jabłkowym ze słoika (na dużą blachę). Taka tradycyjna szarlotka ucierana to sprawdzony, stary przepis, bardzo popularny w okresie PRL-u. Kto z Was zna i kto wciąż piecze? :)
Jabłecznik na cieście ucieranym smakuje zupełnie wyjątkowo. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, więc jeśli przygotowaliście w tym roku mus jabłkowy do słoików na zimę, koniecznie wykorzystajcie go do upieczenia tej pysznej szarlotki.
Jabłecznik ucierany z musem jabłkowym zawsze się udaje, warto jednak pamiętać o kilku sprawach. Jajka powinny być w temperaturze pokojowej, a rozpuszczone masło wystudzone. Jajka z cukrem muszą być odpowiednio długo ubite (około 8 minut), ale mąkę z proszkiem miksujemy z resztą tylko do połączenia składników. Pamiętajcie, że ciasto ucierane jest bardzo gęste, raczej do nakładania łyżką, niż wylewania. Górną warstwę nakładajcie łyżką, partiami (jak na filmie) - aby było łatwiej, można moczyć łyżkę w ciepłej wodzie przed nakładaniem ciasta.
Jabłecznik ucierany z musem jabłkowym ze słoika to wspaniały klasyk kuchni polskiej. Jest mięciutki, puszysty i delikatny, idealny na podwieczorek. Koniecznie wypróbujcie, polecam, smacznego:)
Przepis na jabłecznik ucierany z musem jabłkowym ze słoika, składniki:
na blaszkę o wymiarach 35x25 cm lub troszkę mniejszą:
5 jajek (w temperaturze pokojowej),
szklanka cukru,
200 g masła (rozpuszczonego),
350 g przesianej mąki,
1-2 płaskie łyżeczki cynamonu (jeśli mus jabłkowy jest bez cynamonu),
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
800 - 900 g domowego musu jabłkowego plus 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)
cukier puder do posypania ciasta
Przepis na jabłecznik ucierany z musem jabłkowym ze słoika, przygotowanie:
Zmiksować jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 8 minut), dodać rozpuszczone, wystudzone masło, utrzeć i wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia - miksować tylko do połączenia składników. Mus jabłkowy wymieszać z mąką ziemniaczaną. Połowę ciasta przełożyć na wyłożoną papierem blachę, wyrównać. Rozsmarować jabłka, nałożyć pozostałe ciasto (łyżką nakładać małe kopczyki, a następnie delikatnie je wygładzić - jak na filmie; można moczyć łyżkę w ciepłej wodzie, by dało się łatwiej rozsmarować). Piec w 180C przez około 45 minut - jeśli wierzch zarumieni się wcześniej, przykryć ciasto papierem do pieczenia. Posypać cukrem pudrem. Poczekać z krojeniem do wystygnięcia ciasta - z gorącego mus może wypływać.
Przepis z nieistniejącego już bloga dorapiecze.wordpress.com
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
1-2 tsp of cinnamon (if it's not already in the apple mousse),
2 tsp of baking powder,
750-800 g of homemade apple mousse from the jar (apple sauce), plus 1-2 tbsp of potato starch or corn starch
some powder sugar for dusting the cake
Mix the eggs with sugar and vanilla, until light and fluffy (8 minutes). Add cooled, melted butter and mix well. Add dry ingredients and mix to combine - the batter will be very thick. Mix the apple mousse with starch. Spoon half of the batter into the baking tray lined with baking paper (35x25cm or slightly smaller). Smear the apples on top of that. Using a spoon add the rest of the batter on top - see the video (if you want your top batter more loose and easier to apply, dunk the spoon into some hot water). Bake for about 45 minutes in 180C. Dust with powdered sugar. Make sure to cool before cutting - the apple filling may ooze out, when too hot. Enjoy:)
Dziś na deser poleca się bezglutenowa szarlotka jaglana, czyli troszkę zdrowsza szarlotka fit, idealna dla osób na diecie bez glutenu i dla wszystkich lubiących zdrowe wypieki.
Dzisiejsza szarlotka z mąki jaglanej jest inna niż tradycyjna, upieczona z użyciem białej mąki pszennej. Bezglutenowe, kruche ciasto jaglane jest zdecydowanie inne w strukturze, o wiele delikatniejsze, wręcz piaskowe. Jeśli jesteście przyzwyczajeni do typowego, pszennego ciasta kruchego, to jaglane może być dla Was pewnym zaskoczeniem:) Nam takie ciasto bardzo odpowiada, jaglana szarlotka smakuje przede wszystkim jabłkowo i cynamonowo, czyli tak, jak powinna:)
Wiele osób skarży się, że wypieki, placki czy naleśniki z mąki jaglanej wychodzą gorzkie. Jeśli tak się dzieje, to po prostu wina zepsutej mąki - ta jaglana niestety dość szybko się psuje. Desery jaglane przygotowane z dobrej mąki zawsze wychodzą smaczne i nigdy nie są gorzkie.
Bezglutenowa szarlotka jaglana to idealny deser dla osób na diecie i nie tylko. Pysznie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na zdrowe desery, a TUTAJ więcej przepisów z jabłkami:)
Mąkę, skrobię i cukier puder wyrobić palcami z masłem. Gdy masło będzie w małych kawałeczkach, dodać jajko, szybko zagnieść całość w gładką kulę. Podzielić ciasto na dwie części, jedną wyłożyć spód tortownicy. Na spód nałożyć mus jabłkowy wymieszany z cynamonem. Pokruszyć na wierzch drugą część ciasta. Piec w 180 C przez 40 minut.
780 g of apple pie filling / apple mousse / thick apple sauce
1 tbsp of cinnamon (if it's not already in the filling)
Prepare the crust: mix the flour, sugar and starch with diced butter and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add the baking powder and egg, knead quickly, until smooth. Divide the crust into two pieces. Place one piece in the bottom of the sprigform pan (26cm). Add apple filling with cinnamon. Crumble the second part of the crust on top. Bake for about 40 minutes in 180C. Enjoy:)
Karkówka z piekarnika pieczona w plastrach po myśliwsku to świetny pomysł na obiad dla fanów pożywnych, mięsnych posiłków. Karkówka w sosie pomidorowym z grzybami jest bardzo prosta w przygotowaniu, a poza tym wymaga minimum pracy.
Moja karkówka po myśliwsku przypomina trochę przepis na karkówkę po cygańsku w zalewie. W dzisiejszej mamy jednak dodatek pysznych, leśnych, suszonych grzybów, które nadają całości wspaniałego aromatu. Do mojej zalewy dodałam sporo przypraw - jeśli nie macie wszystkich pod ręką lub jeśli za którąś nie przepadacie, zostawcie tylko te ulubione. Pamiętajcie jednak, że sos powinien być lekko słodki, kwaśny i pikantny.
Karkówka z piekarnika pieczona w plastrach wymaga długiego pieczenia - dzięki dwóm godzinom w piecu, upieczone plastry karkówki po prostu rozpływają się w ustach, mięso jest tak mięciutkie, ze wręcz się rozpada.
Pieczona karkówka w sosie pomidorowym z grzybami to świetny przepis na karkówkę inaczej niż zwykle. Taki obiad z piekarnika posmakuje wszystkim mięsożercom. Podajcie ją z ziemniakami, ryżem lub, jeszcze lepiej, z kluskami z gotowanych ziemniaków (np. śląskimi). Smacznego:)
Karkówka po myśliwsku, składniki:
500 g karkówki w plastrach
kilka ogórków kiszonych,
duża cebula,
1-2 ząbki czosnku,
garść suszonych grzybów (namoczonych przez noc lub kilka godzin w wodzie)
sól, pieprz, słodka papryka, tymianek i odrobiną mąki do panierowania karkówki
na zalewę:
1 i 1/2 szklanki gorącej wody,
190 g koncentratu pomidorowego,
ok. 2 łyżek keczupu,
łyżka miodu,
sok z 1/2 małej cytryny,
łyżeczka słodkiej papryki,
opcjonalnie szczypta ostrej papryki i szczypta mielonego kminku,
3/4 łyżeczki granulowanego czosnku,
1/2 łyżeczki tymianku
1/3 - 1/2 łyżeczki rozmarynu,
kilka łyżek wody z moczenia suszonych grzybów (do smaku),
sól i pieprz do smaku,
1-2 listki laurowe,
opcjonalnie płaska łyżeczka musztardy
Karkówka po myśliwsku, przygotowanie:
Plastry karkówki oprószyć solą, pieprzem, tymiankiem i słodką papryką. Następnie z obu stron panierować w mące. Smażyć kilka minut do zrumienia z obu stron. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Pomiędzy plastrami mięsa i na nim ułożyć odsączone, pokrojone grzyby, pokrojone w kostkę ogórki, cebulę pokrojoną w piórka i drobno posiekany czosnek.
Przygotować zalewę: połączyć wszystkie składniki zalewy do smaku. Sos powinien być lekko słodki, kwaśny i pikantny, więc w razie potrzeby dodać więcej ketchupu (lub miodu), chili lub soku z cytryny. Mieszanką zalać karkówkę. Przykryć naczynie i piec 2 godziny w 180 C do miękkości mięsa. Pod koniec pieczenia ściągnąć pokrywkę, by sos zgęstniał.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
few pickles or Polish fermented cucumbers (Polish pickles),
a handful od dry Polish mushrooms (soaked in water overnight or for few hours),
salt, pepper, sweet paprika and thyme plus some flour for dusting the meat before frying
for the sauce
190 g of tomato paste,
1 1/2 cup of hot water,
2 tbsp of ketchup,
1 tbsp of honey,
lemon juice from 1/2 l lemon,
1 tsp of mustard, optional,
1 tsp of sweet paprika,
3/4 tsp of granulated garlic,
a pinch of hot pepper nad ground caraway seeds, optional,
1/2 tsp of thyme,
1/3 - 1/2 tsp of rosemary,
1-2 bay leaves,
few tbsp of mushroom water, to taste,
salt and pepper, to taste
Seaon the meat with salt, pepper, paprika and thyme. Dust with flour on both sides. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minute, until lightly golden on both sides. Place in a baking tray. Add chopped onion, pickles and chopped, drained mushrooms.
Prepare the sauce: combine all the ingredients to taste - sauce should be tangy, hot and slightly sweet, so add enough ketchup (or honey), lemon juice and chili. Pour it over the meat and vegetables. Cover the dish and bake in 180 C for 2 hours or until very tender (the meat should almost fall apart). You can skim the access fat on the surface of the sauce, before serving. Serve over potatoes, dumplings or gnocchi.
Kruche ciasto ze śliwkami i budyniem to łatwy przepis na pyszny, jesienny wypiek. Ciasto śliwkowe na kruchym cieście zawsze się udaje, to najlepszy deser bez miksera w sezonie na śliwki.
Półkruche ciasto ze śliwkami i budyniem jest bardzo proste w przygotowaniu. Kruchy spód można przygotować dzień wcześniej - długo chłodzone ciasto ma najlepszą strukturę i smakuje najlepiej. Możecie przygotować je też z dużym wyprzedzeniem i zamrozić. Jeśli bardzo Wam się spieszy, warto włożyć nasze półkruche ciasto do zamrażarki na 5-10 minut - to duża oszczędność czasu:) Najszybciej przygotować takie ciasto w robocie kuchennym.
Ciasto ze śliwkami na kruchym spodzie możecie przygotować z budyniem waniliowym lub śmietankowym, ale czekoladowy również pasuje do tych owoców - ważne, by budyń ugotować tylko na 750 ml mleka i trzymać na gazie do czasu, aż mocno zgęstnieje.
Kruche ciasto z budyniem i kruszonką możecie upiec z dowolnymi owocami. Zamiast śliwek wspaniale sprawdzą się jabłka, gruszki lub brzoskwinie (również te z puszki). Możecie też wypróbować mieszankę różnych owoców.
Jedynym minusem tego ciasta jest to, że z krojeniem trzeba poczekać, aż całkowicie ostygnie. Ciepłe będzie się rozpadać. Mała blacha ciasta ze śliwkami szybko znika - jeśli spodziewacie się wielu gości, upieczcie je na dużej blaszce (należy je wtedy upiec z 1 i 1/2 porcji). Polecam, smacznego:)
Przepis na kruche ciasto ze śliwkami i budyniem, składniki:
na okrągłą tortownicę o średnicy 26 cm lub kwadratową blaszkę o wymiarach 24x24cm (lub trochę większą):
500-600 g śliwek,
2 budynie waniliowe (w torebkach po 40 g),
4 łyżki cukru,
750 ml mleka
450 g mąki,
250 g zimnego masła,
szklanka cukru pudru,
jajko,
2 żółtka,
2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,,
łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier puder i cynamon do posypania ciasta,
kilka łyżek bułki tartej
Przepis na kruche ciasto ze śliwkami i budyniem, przygotowanie:
Połączyć mąkę, proszek i cukier puder. Posiekać lub rozetrzeć palcami z masłem. Kiedy masło będzie w małych kawałeczkach, dodać całe jajko, żółtka i kwaśną śmietanę lub jogurt. Dokładnie połączyć wszystkie składniki, zagnieść w kulę. Podzielić na dwie porcje. Na blaszkę wyłożyć część ciasta (można rozwałkować), drugą zawinąć w folię. Włożyć obie części ciasta do lodówki na godzinę (albo kilka godzin lub całą noc) lub do zamrażarki na kilka minut.
Śliwki pokroić w średniej wielkości kostkę. Budynie ugotować, używając 4 łyżek cukru i tylko 750 ml mleka (!). Schłodzony spód ciasta nakłuć widelcem. Posypać bułką tartą. Ułożyć pokrojone owoce, wylać gorący budyń. Na budyń pokruszyć drugą część ciasta. Piec w 200 stopniach ok. 45 minut (gdyby ciasto za szybko się rumieniło, nakryć je od góry papierem do pieczenia). Całkowicie ostudzić ciasto (gorące lub ciepłe nie da się kroić). Opcjonalnie posypać cukrem pudrem.
2 packages of vanila pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of milk)
Prepare the crust: mix the flour, sugar and baking powder. Add the butter and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add the egg, 2 egg yolks and sour cream. Divide the crust in half, place on part on the bottom of your baking tray (26 cm spring form pan or 24x24 square pan - you can also use slightly bigger one) and cover another part with plastic wrap. Chill both parts of the crust in the fridge for an hour or overnight (you can also place the crust in the freezer for few minutes Prick the crust in a pan with a fork and sprinkle some breadcrumbs to prevent it from soaking. Add chopped, deseeded plums.
Prepare the pudding according to package instructions, but using just 750 ml of milk and 4 tbsp of sugar. Pour the hot pudding over the plums. Crumble the remaining pastry into big lumps and place them on top of the pudding. Bake for 45 minutes in 200 C (cover with some baking paper, if browns too quickly on top). Let cool completely. Optionally, dust with powdered sugar. Enjoy:)
Drożdżówki z jabłkami i kruszonką to wspaniały pomysł na jesienny podwieczorek. Takie drożdżowe, maślane bułeczki z cynamonem pysznie smakują z kubkiem kakao, mleka, herbaty lub kawy.
Łatwe drożdżówki z jabłkami i cynamonem udadzą się nawet początkującym w kuchni. Można je przygotować na drożdżach suchych lub świeżych, a połowę mleka zastąpić jogurtem naturalnym.
Ciasto drożdżowe na drożdżówki z jabłkami i kruszonką możecie przygotować dzień wcześniej - może wyrastać w lodówce jak ciasto na bułki nocne. Z powodzeniem możecie je też mrozić (podobnie jak upieczone drożdżówki).
Jeśli chcecie, by Wasze maślane bułeczki z jabłkami były naprawdę pyszne, pamiętajcie o schłodzeniu kruszonki. Zimne i pokruszone na grube okruchy ciasto będzie smakować wspaniale po upieczeniu.
Przepis na drożdżówki z jabłkiem i cynamonem jest bardzo uniwersalny. To samo ciasto drożdżowe i kruszonkę warto wykorzystać do upieczenia bułeczek z innymi owocami - sprawdzą się wszystkie sezonowe (wypróbujcie na przykład wersji ze śliwkami, gruszkami, malinami lub brzoskwiniami). Polecam, smacznego:
PRZEPIS NA DROŻDŻÓWKI Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ, SKŁADNIKI:
na 9-10 bułeczek:
3 - 3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),
20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
1/2 szklanki cukru (może być troszkę więcej),
szczypta soli,
jajko (najlepiej w temperaturze pokojowej)
50 g rozpuszczonego masła,
szklanka mleka
3 jabłka, płaska łyżeczka cynamonu
na kruszonkę:
ok. 60 g zimnego masła,
ok. 6-8 łyżek mąki,
ok. 4-5 łyżek cukru
kilka łyżek mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
na lukier: kilka łyżek mleka lub gorącej wody i kilka łyżek cukru pudru
PRZEPIS NA DROŻDŻÓWKI Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ, PRZYGOTOWANIE:
Przygotować kruszonkę: składniki połączyć i rozetrzeć palcami na grube okruchy (jeśli jest zbyt klejąca, dodać więcej mąki, jeśli jest za sucha, więcej masła). Włożyć do lodówki na czas przygotowania drożdżówek.
Z podanej ilości cukru odjąć 2 łyżki. Do ciepłego mleka i 2 łyżek cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z 3 szklankami mąki, cukrem, solą i jajkiem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60-90 minut (powinno podwoić objętość).
Po tym czasie podzielić ciasto na 9-10 części, z każdej uformować bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 40-50 minut (powinny się mocno napuszyć). Po tym czasie w każdej bułeczce zrobić wgłębienie dnem małej szklanki. We wgłębieniu ułożyć obrane, pokrojone na kawałki jabłka, wymieszane uprzednio z cynamonem. Posypać kruszonką. Posmarować brzegi drożdżówek mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 20 minut. Połączyć mleko lub gorącą wodę z cukrem pudrem do uzyskania konsystencji lukru, oblać gotowe drożdżówki.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
for the icing: few tbsp of milk or hot water, few tbsp of powdered sugar
Prepare the streusel topping: using your fingers, combine all the ingredients, until big lumps form. Chill in the fridge.
Mix the yeast with milk and 2 tbsp of sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the the rest of ingredients, besides butter (use 3 cups of flour at first - add more, if too sticky). Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes or refrigerate overnight.
Divide into nine parts and form buns. Place on a baking tray lined with baking paper and let them rise for additional 40 to 50 minutes. Using a small glass, press each bun top, creating a deep dimple. Place peeled and chopped apples with cinnamon inside. Brush the edges of each bun with some milk. Sprinkle with streusel. Bake in 180 C for about 20 minutes. Combine milk or hot water with powdered sugar to reach a consistency of a thick glaze. Pour over the buns. Enjoy:)
Nie macie pomysłu na cukinię? Dziś polecam szybki bigos z cukinii i kiełbasy. To pyszny, tani obiad idealny na chłodne dni.
Bigos z cukinii to świetny przepis na wykorzystanie jesiennych warzyw. Możecie tu wykorzystać zieloną i żółtą cukinię, sprawdzi się też cukinia w połączeniu z kabaczkiem, dynią lub bakłażanem.
A może macie ochotę na dietetyczny bigos z cukinii? Jeśli macie ochotę na bigos fit, wystarczy pominąć w daniu kiełbasę - zamiast niej sprawdzą się na przykład chude kawałeczki piersi kurczaka lub indyka. Tak naprawdę możecie tutaj dodać wszystkie kawałki mięsa, które wrzucilibyście do tradycyjnego bigosu. Jeśli daniema być wegetariańskie lub wegańskie, kiełbasę lub mięso zastąpcie pieczarkami.
Bigos z cukinii to bardzo uniwersalne, pożywne danie, świetnie smakuje z chlebem lub ryżem. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie wiele moich przepisów z cukinią:)
2 średnie cukinie,
duża cebula,
ok. 200 g kiełbasy dobrej jakości,
2-3 ząbki czosnku,
puszka pomidorów (można zastąpić świeżymi lub passatą),
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
marchewka,
1-2 listki laurowe,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
1-2 szklanki wody,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, tymianek, sporo majeranku, szczypta kminku (opcjonalnie)
Przepis na szybki bigos z cukinii, przygotowanie:
Kiełbasę pokroić w plasterki i usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Cukinię i marchewkę pokroić w kostkę, smażyć z drobno posiekaną cebulą na niewielkiej ilości tłuszczu na patelni po kiełbasie. Doprawić. Po kilku minutach dodać drobno posiekany czosnek. Dodać koncentrat. Zalać całość pomidorami z puszki z zalewą oraz wodą (dolać tyle płynu, by lekko zakrywał składniki). Włożyć liście laurowe, ziele angielskie i kiełbasę. Dusić całość do preferowanej miękkości warzyw i zgęstnienia sosu (około 15-20 minut lub trochę dłużej).
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
2 medium size zucchinis,
1 large onion,
2 cloves of garlic,
approx. 200 g of good quality sausage (highly recommend Polish sausage:) ),
1 can of tomatoes (you can also use fresh or passata),
2-3 tsp of tomato paste,
1 carrot,
1-2 bay leaves,
few kernels of allspice,
1-2 cups of water,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, thyme, marjoram, ground caraway (optional)
Heat a small amount of oil in a pan, add slices of sausage and cook, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add diced zucchini, carrot and finely chopped onion, Cook, stirring, for few minutes. Season well. Add finely chopped garlic, cook for additional 30 seconds or so and add tomato paste. Cover everything with watera and tomatoes with their liquid (add enough water to lightly cover the ingredients). Add the sausage back in, followed by bay leaves and allspice. Simmer on low for about 20 minutes (or until thick and tender to your likening). Serve with crusty bread or some rice. Enjoy:)
Dziś zapraszam na pyszne leczo z mięsem mielonym, papryką i cukinią. To świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego inaczej niż zwykle.
Do leczo z mięsem mielonym w wersji fit możecie wykorzystać wszystkie składniki, które najczęściej dodajecie do tej potrawy. U mnie to najprostsza wersja z cukinią i czerwoną papryką, ale takie leczo będzie też świetnie smakować z pieczarkami albo czerwoną fasolą. Możecie też wykorzystać ulubiony rodzaj mięsa - wieprzowinę, wołowinę albo chude mięso mielone z indyka lub kurczaka. Jeśli chcecie by danie było naprawdę sycące, możecie dodać kawałeczki podsmażonej kiełbasy lub boczku - wtedy oczywiście całość będzie bardziej kaloryczna.
Leczo z mięsem mielonym świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem lub ryżem. Jest dobrym pomysłem na pożywny posiłek na chłodne dni. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z cukinią, a TUTAJ więcej przepisów z mięsem mielonym:)
500 g mięsa mielonego,
duża czerwona papryka,
mała cukinia,
cebula,
2 ząbki czosnku,
puszka pomidorów (można zastąpić świeżymi albo passatą),
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),
opcjonalnie średnia marchewka,
opcjonalnie 250 g pieczarek,
opcjonalnie listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek, tymianek
Przepis na leczo z mięsem mielonym, przygotowanie:
Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno pokrojoną cebulę, półplasterki cukinii, paski marchewki i papryki, doprawić. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek (jeśli dodajemy pieczarki podsmażyć je na patelni po warzywach). Dodać mięso, koncentrat i pomidory z puszki z zalewą. Dodać listek laurowy i ziele. Dolać tyle wody lub bulionu, by lekko zakrył składniki. Dusić na małym ogniu, do zgęstnienia sosu i miękkości składników. Doprawić do smaku.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
500 g of ground meat,
1 large red bell pepper,
1 onion,
2 cloves of garlic,
1 small zucchini,
1 carrot, optional,
250 g of button mushrooms, optional,
1 can of tomatoes (you can also use fresh tomatoes or passata),
2-3 tbsp of tomato paste,
1-2 cups of water or stock,
1 bay leaf, optional,
few kernels of allspice, optional,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika (paprika is essential in the stew), granulated garlic, thyme
Heat a small amount of oil in a pan, add meat, and cook for few minutes. Set aside. To the same pan add chopped onion, carrot, strips of paprika and halfmoons of zucchini. Season well. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic (cook mushrooms seperately, if using). Add the meat back in, add tomato paste, tomatoes, bay leaf and allspice. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens for about 30 minutes. Seson to taste, Serve with some crusty bread on the side or some rice. Enjoy:)
Zupa koperkowa z kurczakiem i fasolą / Chicken and Beans Soup with Dill
Dziś zapraszam na pożywną zupę koperkową kurczakiem i fasolą. W związku z tym, że jest pełna białka, może w zupełności stanowić pełen obiad.
Zupa koperkowa z kurczakiem i fasolą zawiera co prawda sporo kalorii, ale jest naprawdę pyszna. Przygotowuje się ją na zasmażce, mleku i drobiowym bulionie. Jeśli chcecie, możecie ją trochę odchudzić i zrezygnować z zasmażki. Do takiej warzywnej zupy z kurczakiem możecie też dodać swoje ulubione jarzyny - wykorzystajcie to, co akurat macie w lodówce. Gotowa zupa powinna być przyjemnie gęsta, dość delikatna, ale z wyczuwalną nutką słodkiej papryki. Taka pożywna zupa fasolowa z koperkiem i mięsem sprawdzi się na ostatnie chłodne dni. Smacznego:)
Przepis na zupę koperkową z kurczakiem i fasolą:
1 i 1/2 l - 2 l domowego bulionu drobiowego,
szklanka mleka,
3 łyżki masła (u mnie klarowane),
3 łyżki mąki,
4 ziemniaki,
marchewka,
2 gałązki selera naciowego lub kawałek korzeniowego,
puszka białej fasoli,
cebula lub mały por,,
2 ząbki czosnku,
mięso z ugotowanego kurczaka (z bulionu, u mnie z sześciu skrzydełek)
sól, pieprz, słodka papryka, gałka muszkatołowa, kumin (do smaku),
pęczek koperku
Ziemniaki, seler i marchewkę pokroić w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekać. Pokrojone warzywa podsmażyć do lekkiego zarumienienia na trzech łyżkach masła (czosnek wrzucić na końcu). Dodać mąkę, szybko wymieszać. Zalać całość bulionem i mlekiem. Gotować na małym ogniu do miękkości. Dodać posiekane mięso, koperek i odsączoną fasolę. Doprawić do smaku.
Chicken and Beans Soup with Dill Recipe:
1 1/2 - 2 l of homemade chicken stock, 1 cup of milk, 3 tbsp of clarified butter (or regular butter), 3 tbsp of flour, 3-4 potatoes, 1 carrot,
2 stalks of celery,
1 cup of cooked white beans,
approx. 1 1/2 cup of cooked, shredded chicken
1 onion or a small leek, 2 cloves of garlic, salt, pepper, sweet paprika, nutmeg, cumin, to taste,
a small bunch of dill
Dice the potatoes, celery and carrot, finely chop onion and garlic. Cook, using clarified butter, until lighly golden (add garlic at last). Add flour and stir quickly. Cover with milk and stock. Simmer on low, until slighly thick and tender. Add chicken, chopped dill and drained beans. Season well to taste.
.jpg "Kruche ciasto z jabłkami")
