Indyk z cukinią i marchewką

 

Indyk z cukinią i marchewką przepis

Indyk z cukinią i marchewką 

Indyk z cukinią i marchewką to bardzo prosty przepis na indyka z warzywami. Przygotowuje się go z użyciem nieskomplikowanych składników, można dodać do niego ulubione warzywa i inne składniki. 

Co można zrobić z piersi indyka na obiad?

 Filet z indyka jest tak samo uniwersalny jak filet z piersi kurczaka, jest chudy, zdrowy - świetnie sprawdza się w gulaszach, kotletach, potrawkach i innych daniach. TUTAJ znajdziecie wiele inspiracji na obiad z kurczaka, którego z powodzeniem możecie zastąpić indykiem. 

Jakie warzywa pasują do indyka / do gulaszu z indyka? 

Indyk z cukinią i marchewką to tylko jedno z możliwych połączeń. Wykorzystajcie to co lubicie i co akurat macie w lodówce. Do indyka świetnie pasuje też papryka, seler naciowy, pomidory, bakłażan, a także grzyby, na przykład pieczarki. Indyk z warzywami w sosie śmietanowym za każdym razem może smakować trochę inaczej. 

Pierś z indyka duszona z cukinią bardzo zyska na smaku, gdy dodacie do niej sporą szczyptę kurkumy i ulubione suszone zioła. Gulasz z indyka z cukinią może być przygotowany na ostro lub łagodnie - jeśli wolicie ostrzejsze dania można doprawić go świeżą papryczką chili lub ostrą mieloną papryką.

Indyk z cukinią i marchewką to proste danie, którego nie sposób zepsuć. Taki filet z indyka z warzywami świetnie smakuje z ryżem, makaronem, ziemniakami lub kaszą. Smacznego :)

Polecam również łatwy przepis na kurczaka z pieczarkami i cukinią, którego można zastąpić indykiem:

Jak zrobić pierś z indyka z warzywami?

Indyk z cukinią i marchewką przepis:

Indyk z cukinią i marchewką, składniki:

400-500 g piersi z indyka,
mała cukinia lub pół dużej,
marchewka,
cebula lub kawałek pora,
2 ząbki czosnku,
kilka łyżek słodkiej śmietanki 30 % lub 1-2 łyżeczki kremowego serka śmietankowego,
ok. 2 szklanek bulionu drobiowego lub wody,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, kurkuma, ulubione suszone zioła (np. zioła prowansalskie lub tymianek, oregano, bazylia)

opcjonalnie natka pietruszki

Indyk z cukinią i marchewką, przygotowanie:

Indyka pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawami, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Na patelnię dodać pokrojoną w kostkę cukinię, startą na wiórki  marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Smażyć razem kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek.  Zalać całość wodą lub bulionem, tak, by lekko zakrywał składniki. Dusić na małym ogniu do miękkości składników (około 10-15 minut lub do czasu, aż mięso nie będzie surowe w środku). Dodać śmietankę lub serek. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, można zagęścić go mieszanką wody ze skrobią ziemniaczaną. Doprawić do smaku. Posypać natką. Indyk z cukinią i marchewką świetnie pasuje do ryżu, kaszy i lub makaronu. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Pasztet z kabaczka lub cukinii

Pasztet z kabaczka lub cukinii 

Pasztet z kabaczka lub cukinii to wspaniały pomysł na wykorzystanie urodzaju tych zdrowych warzyw. Jest aromatyczny, delikatny, wspaniały na ciepło jako element obiadu lub na zimno, rozsmarowany na kanapce. Wypróbujcie, jeśli lubicie cukinię i bezmięsne przysmaki. 

Pasztet z kabaczka swój piękny, słoneczny kolor zawdzięcza dodatkowi kurkumy i marchewki. Pięknie pachnie i ma wyjątkowy smak, ale jeśli nie przepadacie za kurkumą możecie dodać tutaj mieszankę ulubionych ziół albo innych przypraw, sprawdzi się nawet mieszanka kebab/gyros.

Wegetariański pasztet z cukinii jest wilgotny, o idealnej konsystencji, wspaniały z domowym pieczywem. Polecam, smacznego :)

Polecam też inne przepisy na cukinię :)

Zobaczcie również przepis na błyskawiczny chleb, idealny do tego pasztetu:

Pasztet z kabaczka lub cukinii, składniki:

na blaszkę o wymiarach 23x13cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

1 kg kabaczka (waga po obraniu i pozbyciu się pestek) - można też użyć cukinii (z niej nie trzeba wyciągać pestek, chyba że jest bardzo duża)
cebula,
marchewka,
3 ząbki czosnku,
4 łyżki oliwy lub oleju,
3/4 szklanki bułki tartej,
5 łyżek kaszy manny (można zastąpić bułką tartą)
4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
3 jajka
sól (2 łyżeczki), pieprz, po łyżeczce papryki w proszku, kurkumy, suszonego oregano

Pasztet z kabaczka lub cukinii, przepis:

Cukinię lub kabaczka zetrzeć na wiórki, dodać sól, wymieszać i odstawić na 15-30 minut, a następnie bardzo dokładnie odcisnąć sok. Zetrzeć marchewkę i cebulę na wiórki. Do startych warzyw dodać pozostałe składniki pasztetu, dokładnie wymieszać. Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie wyrównać i posmarować wierzch odrobiną oleju. Piec w 180 C około godziny i 15 minut.

Oryginalny przepis na stronie kwestiasmaku.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Leczo ze schabu

 

Leczo ze schabu 

Dziś zapraszam na pożywny obiad dla całej rodziny, czyli leczo ze schabu z pomidorami, papryką, cukinią i pieczarkami. To wspaniały pomysł na wykorzystanie schabu w plastrach.

Schab w aromatycznym sosie z warzywami wprost rozpływa się w ustach, mięso jest kruche i idealnie miękkie. Takie nietypowe leczo ze schabu może być daniem łagodnym lub na ostro - dodajcie tyle ostrej papryki, ile lubicie, jeśli przepadacie za pikantnymi daniami.

Schab w sosie pomidorowym a'la leczo to świetne danie do odgrzewania. Świetnie sprawdzi się nie tylko na obiad dla rodziny, ale także na imprezę w większym gronie. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pyszny obiad ze schabu :) 

Polecam również pyszny schab duszony z marchewką:

Leczo ze schabu, składniki:

ok. 500 g schabu w plastrach,
2 małe ząbki czosnku,
mała cebula,
mała cukinia lub pół większej,
czerwona papryka,
opcjonalnie 200 g pieczarek,
puszka pomidorów,
opcjonalnie 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego,
ok. 3 szklanek wody,

listek laurowy,
opcjonalnie odrobina cukru, gdyby sos był za kwaśny,
opcjonalnie natka pietruszki do posypania potrawy,
sól, pieprz, majeranek (ok. 1/2 łyżeczki), oregano (ok. 1/2 łyżeczki), słodka i / lub ostra papryka (może być wędzona) - te przyprawy można zastąpić ulubioną pikantną mieszanką przypraw do mięsa lub do leczo

Leczo ze schabu, przygotowanie:

Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. 

Na patelni po mięsie podsmażyć posiekaną cebulę, paski papryki, półplastry cukinii i plasterki pieczarek (można smażyć partiami). Smażyć kilka minut, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Po minucie dołożyć mięso. Zalać całość wodą, dodać pomidory, koncentrat i listek laurowy - płyn powinien lekko zakrywać składniki. Dusić na małym ogniu około 60-90 minut, lub do czasu, aż mięso będzie idealnie miękkie i kruche, a sos zgęstnieje. Ewentualnie doprawić przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Posypać natką.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork 'Letcho' Recipe:

approx. 500 g of pork cutlets,
2 cloves of garlic (finely chopped),
1 onion,
1 small red bell pepper,

1 small zucchini,
200 g of button mushrooms,
approx. 3 cups of water or stock,

1 can of tomatoes,
1 tbsp of tomato paste,
a handful of fresh parsley,
salt, pepper, marjoram, oregano, sweet and / or hot paprika (you can use smoked paprika as well)

Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat in batches and sear, until golden on both sides. Set aside. 

To the same pan, add chopped onion, strips of red bell pepper, chopped zucchini and slices of mushrooms (you can do this in batches). Cook for few minutes and add chopped garlic. Add your meat back in, pour in some  water and add tomatoes, tomato paste. Simmer on low heat, for about 60 to 90 minutes, until meat is very tender. Season to taste, sprinkle with herbs. Enjoy:)

Zobacz przepis

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią 

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią to pyszny i prosty obiad dla całej rodziny. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, możecie go podać z ulubionymi dodatkami.

Zobacz wykonanie na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Gulasz drobiowy z pieczarkami może być przygotowany z piersi lub pokrojonych na mniejsze kawałki udek - udaje się za każdym razem. Jeśli macie ochotę, może wzbogacić go dodatek czerwonej papryki albo marchewki lub pora. Sprawdzi się tu większość Waszych ulubionych warzyw. 

Gulasz z kurczaka dobrze smakuje z ziemniakami, ryżem, kaszą i makaronem. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pysznego kurczaka:)

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,

cebula,

ząbek czosnku,

250 g pieczarek,

mała cukinia lub kawałek kabaczka,

łyżeczka musztardy, opcjonalnie,

płaska łyżeczka koncentratu pomidorowego, opcjonalnie,

listek laurowy,

1/3 śmietanki 30 %, do smaku (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),

ok. 1-2 łyżeczek mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie (lub ulubiona mieszanka przypraw do kurczaka),

opcjonalnie posiekana natka pietruszki

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią, przygotowanie:

Piersi pokroić na małe kawałki. Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć. Na patelnię dodać drobno posiekaną cebulę, plasterki pieczarek i cukinię pokrojoną w kostkę. Smażyć kilka minut i dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dodać listek, koncentrat i musztardę, dusić około 20-30 minut lub do miękkości mięsa. Wlać śmietankę. Doprawić do smaku przyprawami użytymi wcześniej do mięsa, jeśli jest taka potrzeba. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość - być może nie trzeba będzie dodawać całości). Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken in Mushroom and Red Bell Pepper Sauce Recipe:

500 g of chicken breast,

2-3 cups of water or chicken stock,

1 onion,

1 clove of garlic, optional,

250 g of button mushrooms,

1 small zucchini,

1 bay leaf,

approx. 1/3 cup heavy cream,

1 tsp of mustard, optional,

1 tsp of tomato paste,

1-2 tsp of all purpose flour or starch,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, Herbs de Provence or Italian dry herbs (you can also use your favourite poultry seasoning instead),

some parsley, optional

Cut the meat into bite sieze pieces and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside).  Set aside. To the same pan, add finely chopped onion, slices of mushrooms and dices zuchhini. Cook for few minutes, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds or so. Add the meat back in. Cover with stock or water. Add bay leaf, tomato paste and mustard. Simmer for about 30 minutes or until tender.  Add some cream. Season well. Thicken the sauce with some slurry (flour with 1/3 cup of water). Optionally sprinkle with parsley. Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Leczo z klopsikami

Leczo z klopsikami 

Dziś zapraszam na pyszne leczo z klopsikami. To troszkę inna wersja bardzo lubianego dania, trochę bardziej pracochłonna, ale wciąż prosta i jeszcze pożywniejsza.

Klopsiki do leczo mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Smaczne będą pulpeciki wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego. W leczo świetnie sprawdzi cukinia lub kabaczek, kolorowa papryka i pieczarki. 

Leczo z klopsikami wspaniale smakuje z pieczywem, ale możecie też podać do niego ryż, kaszę lub inne dodatki. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na obiad z klopsikami :)

Leczo z klopsikami, składniki:

na klopsiki:

ok. 500 g mielonego mięsa,

ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,

duże jajko,

mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone),

sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (u mnie około łyżeczki)

na sos:

mała czerwona papryka,

mała cukinia,

200 g pieczarek,

cebula,

2 ząbki czosnku,

puszka pomidorów (można zastąpić świeżymi w sezonie albo passatą),

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,

1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),

opcjonalnie listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,

opcjonalnie szczypta cukru, jeśli sos byłby za kwaśny,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek, tymianek

Leczo z klopsikami, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć na dużej, głębokiej patelni do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, przełożyć je na chwilę na talerz, a na patelni podsmażyć warzywa: paprykę pokrojoną w paski, cukinię pokrojoną w kostkę i drobno posiekaną cebulę. Po chwili smażenia dodać plasterki pieczarek, a po kilku minutach drobno posiekany czosnek. Smażyć krótko, włożyć klopsiki, listek laurowy i ziele,  zalać całość wodą lub rosołem. Dodać koncentrat, doprawić. Dusić około 20-30 minut lub do miękkości składników i zgęstnienia sosu - gdyby sos za szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu.  Sprawdzić stopień doprawienia sosu. Posypać natką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Meatball 'Leczo' Recipe:

for the meatballs:

500 g of ground meat,

1 large egg,

1-2 cloves of garlic, finely chopped and sauteed

1 small onion, diced and sauteed,

salt and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),

1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk

for the sauce:

1 small red bell pepper,

1 onion,

2 cloves of garlic,

1 small zucchini,

200 gof button mushrooms,

1 can of tomatoes (you can also use fresh tomatoes or passata),

2-3 tbsp of tomato paste,

1-2 cups of water or stock,

1 bay leaf, optional,

few kernels of allspice, optional,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, granulated garlic, thyme, oregano

Prepare the meatballs:  Cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides, until golden brown, but still raw inside. Set aside.

To the same pan add chopped onion, mushrooms, strips of paprika and diced zucchini. Season well. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic. Add the meat back in, add tomato paste, tomatoes, bay leaf and allspice. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens for about 30 minutes. Season to taste, Serve with some crusty bread on the side or with some rice. Enjoy:)

Zobacz przepis

Gulasz z kurczaka z kurkumą i papryką

Gulasz z kurczaka z kurkumą i papryką 

Dziś na obiad polecam pyszny i rozgrzewający gulasz z kurczaka z kurkumą i papryką. To świetny pomysł na obiad z piersią kurczaka dla całej rodziny.

Taki niecodzienny gulasz drobiowy jest przygotowany z dodatkiem rozgrzewających przypraw i warzyw. Sprawdzi się tu większość Waszych ulubionych jarzyn, sprawdzi się tu na przykład ugotowana ciecierzyca, bakłażan, a nawet słodki ziemniak lub dynia piżmowa. Jeśli lubicie ostre potrawy, możecie do gulaszu dodać trochę chili - świeżej papryczki albo przyprawy w proszku. Dobrze sprawdzi się tu również świeży lub granulowany imbir. U mnie dziś łagodna wersja tej potrawy, zabielona dodatkowo słodką śmietanką (lub mlekiem).

Gulasz z kurczaka z kurkumą świetnie smakuje z ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na kurczaka :)

Polecam również mojego kurczaka w sosie z mascarpone i pomidorami:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Gulasz z kurczaka z kurkumą i papryką, składniki:

500 g piersi z kurczaka,
cebula,
1-2 ząbki czosnku,
mała czerwona papryka,

mała cukinia,
ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,

2 płaskie łyżeczki koncentratu pomidorowego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka (można też użyć mleczka kokosowego),
listek laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, kurkuma, słodka papryka, granulowany imbir, opcjonalnie szczypta kminu rzymskiego (kuminu) i chili,
1-2 łyżeczki mąki lub skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w niewielkiej ilości wody lub bulionu (ok. 1/4 - 1/3 szklanki),
natka pietruszki lub kolendry, opcjonalnie

Gulasz z kurczaka z kurkumą i papryką, przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę i oprószyć przyprawami, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po kurczaku dodać pokrojoną w paski lub kostkę paprykę, cukinię i cebulę, oprószyć warzywa przyprawami. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, koncentrat, listek i ziele, zalać całość wodą, dusić około 20 minut lub do miękkości składników. Dolać śmietankę do smaku i ewentualnie doprawić. Zagęścić całość skrobią rozmieszaną z wodą. Posypać świeżymi ziołami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Stew with Turmeric and Bell Pepper:

500 g of chicken breast,
1 onion,
1 small zucchini,
1 small red bell pepper,
1-2 cloves of garlic,
approx. 2 cups of water or chicken stock,

2 tsp of tomato paste,
approx. 1/3 cup of heavy cream or milk,
1 bay leaf and few kernels of allspice,
seasonings to taste: salt, pepper, turmeric, sweet paprika, granulated ginger, chili (optional), cumin (optional)
for a slurry: 1-2 tsp of corn starch or potato starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water,
few tsp of chopped parsley or coriander

Cut the chicken into bite size pieces and sprinkle with spices. Heat a small amount of oil in a pan, add the chicken and cook, until lightlu golden on both sides. Set aside. To the same pan, add chopped pepper, zucchini and onion. Add spices and cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the chicken back in and cover with water. Add bay leaf, tomato paste and allspice. Cook, until tender for about 20 minutes. Pour in some cream or milk. Check the seasonings. Thicken the sauce with some slurry.  Srinkle with fresh herbs. Serve over rice or barley. Enjoy :)

Zobacz przepis

Kurczak w sosie śmietanowym z cukinią i pomidorkami koktajlowymi

 

Kurczak w sosie śmietanowym z cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Macie ochotę na obiad z piersią kurczaka? Dzisiejszy kurczak w sosie śmietanowym z cukinią i pomidorkami koktajlowymi jest banalnie prosty i szybki w przygotowaniu, idealny dla początkujących.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym jest delikatna i soczysta. Możecie doprawić ją tak, jak najbardziej lubicie, ale moim zdaniem w tym daniu najlepiej sprawdza się czosnek i zioła - użyjcie prowansalskich lub włoskiej mieszanki. W sosie idealnie sprawdzą się pyszne i słodkie, sezonowe pomidorki koktajlowe.

Ważne, by mięso i por ładnie zrumieniły się na patelni przed wlaniem wody lub bulionu, to gwarantuje pyszny smak sosu.

Duszony filet z kurczaka w sosie śmietanowym z cukinią świetnie smakuje z ziemniakami, ryżem lub kaszą i prostą surówką. 

Jeśli nie macie pomysłów na obiady dla rodziny, zajrzyjcie też na portal kulinarny Przepisy.pl - znajdziecie tu mnóstwo inspiracji na pyszne, sezonowe dania z piersią kurczaka, mięsem mielonym lub z warzywami :) Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka :)

Polecam również moje kotlety drobiowe po zbójnicku:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Kurczak w sosie śmietanowym z cukinią i pomidorkami koktajlowymi, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

2 szklanki wody lub bulionu drobiowego,

biała część pora lub cebula,

2 ząbki czosnku,

mała cukinia,

garść pomidorków koktajlowych,

ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 %, do smaku (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),

ok. łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej,

listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie lub mieszanka ziół włoskich, opcjonalnie granulowany czosnek,

opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub świeża bazylia

Kurczak w sosie śmietanowym z cukinią i pomidorkami koktajlowymi, przygotowanie:

Piersi przeciąć na kilka cieńszych kotletów. Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć. 

Na patelnię po kurczaku wrzucić pokrojoną w półplastry lub kostkę cukinię oraz drobno posiekaną cebulę lub por, smażyć kilka minut i dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dodać listek i ziele, dusić około 15 minut lub do miękkości mięsa.  Wlać śmietankę. Doprawić do smaku. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody lub śmietanki. Dodać połówki pomidorków i krótko dusić, tylko do lekkiego podgrzania pomidorków (powinny pozostać w całości). Posypać natką lub bazylią. 

Jeśli spodobał się Wam ten przepis na kurczaka, zerknijcie również tutaj, aby przygotować pyszną pierś z kurczaka ze szpinakiem w sosie ze śmietaną. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Artykuł sponsorowany.

Chicken Breast in Creamy Sauce with Zucchini and Cherry Tomatoes Recipe:

500 g of chicken breast,

2 cups of water or chicken stock,

1 onion or white part of leek,

2 cloves of garlic,

1 very small zucchini,

a handful of cherry tomatoes,

approx. 1/3 cup heavy cream,

1 tsp of potato starch or corn starch (or flour),

1 bay leaf,

few kernels of allspice,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, Herbs de Provence or Italian dry herbs blend, optionally granulated garlic

some parsley or fresh basil, optional

Cut the chicken breasts into few thin cutlets and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil ina  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside). set aside. 

To the same pan, add zucchini cut into halfmoons (or diced), followed by finely chopped onion or leek, and cook for few minutes, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds and add the meat back in. Cover with stock or water, add bay leaf and allpsice. Simmer for about 15 minutes or until tender.  Add some cream. Season well. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or milk). Add tomatoes cut in halves and gently combine - simmer just to warm up the tomatoes, they should not fall apart. Sprinkle with parsley or basil. Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side, Enjoy!

Zobacz przepis

Gulasz meksykański z mięsem mielonym i kabaczkiem (chili)

Gulasz meksykański z mięsem mielonym i kabaczkiem 

Szukacie przepisów z kabaczkiem? Dziś zapraszam na pyszny gulasz meksykański z mięsem mielonym i kabaczkiem, czyli trochę inną wersję chili con carne. To świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego inaczej niż zwykle.

Do gulaszu z mięsem mielonym dorzuciłam tym razem pokrojonego w kostkę kabaczka, ale z powodzeniem możecie zastąpić go cukinią lub bakłażanem. To niezbyt typowe dodatki do chili, ale w sezonie na cukinie i kabaczki, warto dodawać je do wielu dań - pasują prawie do wszystkiego:) Możecie tu wykorzystać ulubiony rodzaj mięsa - wieprzowinę, wołowinę albo chude mięso mielone z indyka lub kurczaka. 

Gulasz meksykański z mięsem mielonym i kabaczkiem świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, kawałkami tortilli lub ryżem. Jeśli Wasze chili będzie bardzo pikantne, możecie podać je z kleksem kwaśnej śmietany lub greckiego jogurtu. Takie danie jest dobrym pomysłem na pożywny posiłek dla całej rodziny Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z mięsem mielonym:)

Jeśli szukacie przepisu na obiad z mięsem mielonym, polecam również pyszną pieczeń z mięsa mielonego z warzywami:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Gulasz meksykański z mięsem mielonym i kabaczkiem (chili con carne), składniki:

500 g mięsa mielonego,

duża czerwona papryka,

ok. szklanki obranego i pokrojonego w kostkę kabaczka (lub mała cukinia),

cebula,

2 ząbki czosnku,

puszka pomidorów lub kilka obranych, świeżych pomidorów,

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,

1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),

puszka czerwonej fasoli,

kilka łyżek kukurydzy z puszki,

listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, kumin (kmin rzymski - nie mylić z kminkiem!) słodka i ostra papryka, oregano, opcjonalnie szczypta cukru, gdyby sos był kwaśny

natka pietruszki lub jeszcze lepiej natka kolendry do posypania gotowej potrawy

Gulasz meksykański z mięsem mielonym i kabaczkiem (chili con carne), przygotowanie:

Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno pokrojoną cebulę, kabaczka, paski papryki, doprawić. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek.  Dodać mięso, koncentrat i pomidory z puszki z zalewą.  Dodać listek laurowy i ziele. Dolać tyle wody lub bulionu, by lekko zakrył składniki. Dusić na małym ogniu, do zgęstnienia sosu i miękkości składników. Pod koniec duszenia dodać fasolę i kukurydzę. Doprawić do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chili con Carne with Summer Squash Recipe:

500 g of ground meat,

1 large red bell pepper,

1 onion,

2 cloves of garlic,

1 cup of peelend and diced summer squash or 1 small zucchini,

1 can of tomatoes (you can also use fresh tomatoes),

2-3 tbsp of tomato paste,

1-2 cups of water or stock,

1 bay leaf,

few kernels of allspice,

1 can of red kidney beans,

few tbsp of canned corn,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, oregano, cumin, optionally some sugar

some parsley or cilantro

Heat a small amount of oil in a pan, add meat, and cook for few minutes. Set aside. To the same pan add chopped onion, strips of paprika and squash. Season well. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic. Add the meat back in, add tomato paste, tomatoes, bay leaf and allspice. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens for about 30 minutes or so. Add beans and corn. Season well to taste, Serve with some crusty bread, tortillas or with some rice. Enjoy:)

Zobacz przepis

Mięso mielone z cukinią w sosie z curry

Mięso mielone z cukinią w sosie z curry

Jeśli zastanawiacie się, co można zrobić z cukinii na obiad, polecam mięso mielone z cukinią w sosie z curry. Taki sos będzie idealny do ryżu, makaronu, klusek, kaszy lub ziemniaków. Jest prosty i błyskawiczny w przygotowaniu, to świetna potrawa, gdy nie macie dużo czasu na gotowanie.

Cukinia w sosie pomidorowym z curry jest aromatyczna i pyszna. W potrawie możecie użyć ulubionego rodzaju mięsa mielonego, sprawdzi się wieprzowe, wołowe, drobiowe lub mieszane. Jeśli lubicie ostre smaki, dodajcie tu odrobinę chili - świeżego lub w proszku. Cukinię możecie zastąpić kabaczkiem lub bakłażanem, w sosie świetnie sprawdzą się również pieczarki, a także różnokolorowe papryki.

Mięso mielone z cukinią w sosie z curry sprawdzi się również jako składnik zapiekanek. Możecie łatwo przygotować ryżową zapiekankę z tym sosem i sporą ilością startego żółtego sera. To bardzo uniwersalny przepis na pyszny i szybki obiad. Koniecznie wypróbujcie, polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na mięso mielone:)

Jeśli szukacie przepisu na obiad z mięsem mielonym, polecam również mój gulasz cygański z klopsikami:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Mięso mielone z cukinią w sosie z curry, składniki:

500 g mięsa mielonego,

mała cukinia,

cebula,

2 ząbki czosnku,

1-2 łyżki koncentratu pomidorowego,

1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),

listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, curry, słodka i opcjonalnie ostra papryka, opcjonalnie kumin (kmin rzymski), opcjonalnie granulowany imbir (lub drobno posiekany mały kawałek świeżego imbiru),

opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu,

opcjonalnie kilka łyżek słodkiej śmietanki lub mleka kokosowego

Mięso mielone z cukinią w sosie z curry, przygotowanie:

Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodać drobno pokrojoną cebulę i cukinię pokrojoną w kostkę, doprawić. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Dodać koncentrat, listek laurowy i ziele. Dolać tyle wody lub bulionu, by lekko zakrył składniki. Dusić na małym ogniu, do zgęstnienia sosu i miękkości składników. Doprawić do smaku. Jeśli sos jest za rzadki zagęścić go mąką / skrobią rozmieszaną w 1/4  lub 1/3 szklanki wody. Opcjonalnie dodać śmietankę lub mleko kokosowe.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Ground Meat with Zucchini and Curry Recipe:

500 g of ground meat,

1 onion,

2 cloves of garlic,

1 small zucchini,

1-2 tbsp of tomato paste,

1-2 cups of water or stock,

1 bay leaf,

few kernels of allspice, 

seasonings to taste: salt, pepper, curry powder, sweet and optionally hot paprika, optionally some cumin and granulated ginger,

1-2 tsp of flour or potato starch or corn starch, optional

Heat a small amount of oil in a pan, add meat, and cook for few minutes. To the same pan add chopped onion and diced zucchini. Season well. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic. Add tomato paste, bay leaf and allspice. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens for about 30 minutes. Season well to taste. If the sauce is too runny, add some slurry (flour or starch mixed with 1/4 / 1/3 cup of water). Serve with some rice or barley or use in casseroles. Enjoy:)

Zobacz przepis

Leczo z fasolką szparagową, cukinią i kiełbasą

Leczo z fasolką szparagową, cukinią i kiełbasą

Dziś zapraszam na pyszne leczo z fasolką szparagową, cukinią i kiełbasą. To troszkę inna wersja bardzo lubianego dania, równie smaczna i prosta w przygotowaniu.

Leczo z fasolki szparagowej i cukinii jest pełne warzyw i aromatycznych przypraw. Możecie doprawić je ulubionymi przyprawami, ja używam sporo suszonych ziół, a także słodkiej i wędzonej papryki, która nadaje całości ciekawego smaku. Całość możecie też doprawić odrobiną papryczki chili. Jeśli macie ochotę, cukinię możecie zastąpić kabaczkiem, w daniu sprawdzą się również pieczarki pokrojone w plastry. 

Fasolka szparagowa z kiełbasą i papryką wspaniale smakuje z pieczywem (najlepiej domową bułką pszenną), ale możecie też podać do niego ryż albo kaszę. Taki sos jest wspaniały do wykorzystania pysznych, sezonowych warzyw. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z fasolką szparagową :)

Polecam również mój gulasz drobiowy z fasolką szparagową i koperkiem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Leczo z fasolką szparagową, cukinią i kiełbasą, składniki:

dwie duże garści fasolki szparagowej,

200-300 g ulubionej kiełbasy dobrej jakości

mała czerwona papryka,

mała cukinia,

cebula,

2 ząbki czosnku,

4-5 małych pomidorów lub puszka pomidorów,

1-2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,

1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),

listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,

opcjonalnie szczypta cukru, jeśli sos byłby za kwaśny,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, słodka i opcjonalnie wędzona papryka, tymianek, majeranek

Leczo z fasolką szparagową, cukinią i kiełbasą, przygotowanie:

Kiełbasę pokroić w półplasterki, cebulę drobno posiekać. Podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, aż cebula zmięknie i kiełbasa się zarumieni. Po kilku minutach smażenia dodać cukinię pokrojoną w dużą kostkę, plasterki i paski papryki, doprawić. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Dodać pomidory, koncentrat, pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę, listek laurowy i ziele. Dolać tyle wody lub bulionu, by lekko zakrył składniki. Dusić na małym ogniu, do zgęstnienia sosu i miękkości składników. Doprawić do smaku. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Green Beans 'Leczo'  Recipe:

2 large handfuls of green beans,

200-300 g of good quality Polish sausages,

1 small red bell pepper,

1 onion,

2 cloves of garlic,

1 small zucchini,

1 can of tomatoes or 4-5 small fresh tomatoes,

1-2 tbsp of tomato paste,

1-2 cups of water or stock,

1 bay leaf, 

few kernels of allspice,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet and optionally smoked paprika, thyme, oregano, marjoram

 Heat a small amount of oil in a pan, add sliced sausages and chopped onion, cook for few minutes, until lightly golden. Set aside. To the same pan add strips of pepper and halfmoons and diced zucchini. Season well. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic. Add tomato paste, tomatoes, green beans, bay leaf and allspice. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens for about 20-30 minutes. Season to taste, Serve with some crusty bread on the side or some rice. Enjoy:)

Zobacz przepis

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z warzywami

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z warzywami 

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z warzywami to świetny pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Polędwiczki duszone w warzywach są delikatne, mięciutkie i pyszne, a poza tym przygotowuje się je w kilka chwil.

Zobaczcie przygotowanie polędwicy krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z warzywami są banalnie proste w przygotowaniu. Wystarczy tylko oprószyć plastry mięsa przyprawami, krótko obsmażyć i tak samo krótko poddusić. Pamiętajcie, by nie trzymać ich za długo na ogniu, bo zrobią się twarde i gumowe. Najważniejsze, by dodać polędwicę do warzyw wtedy, kiedy warzywa będą prawie gotowe - wtedy całość dusimy razem dosłownie kilka minut, jarzyny i mięso będą gotowe w tym samym czasie. Jeśli dodamy mięso za szybko, warzywa mogą okazać się za twarde.

Polędwica wieprzowa w sosie śmietanowym z papryką i cukinią jest idealna z dodatkiem tłustej słodkiej śmietanki, wtedy danie jest bardzo kremowe i delikatne. Możecie użyć śmietanki 30 %, ale sprawdzi się też chudsza śmietanka z kartonika (12 lub 18 %).

Duszone polędwiczki wieprzowe z warzywami pysznie smakują z ziemniakami, ryżem, kaszą lub kluskami (na przykład śląskimi albo gnocchi).  Bardzo polecam, smacznego :)

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z warzywami, składniki:

polędwica wieprzowa,
por (jasnozielona lub biała część),
pół dużej czerwonej papryki,
pół cukinii,
2 ząbki czosnku,
ok. 1 i 1/3 szklanki wody lub bulionu,
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 %,
1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w 1/3 szklanki wody lub śmietanki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła prowansalskie
opcjonalnie kilka łyżeczek startego parmezanu

Polędwiczki wieprzowe sosie śmietanowym z warzywami, przygotowanie:

Polędwicę oczyścić z błonek i pokroić na grube plastry. Oprószyć przyprawami i krótko smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu do zarumienienia z obu stron (mają być wciąż surowe w środku). Odłożyć.

Na tej samej patelni podsmażyć posiekany por i pokrojone w kostkę paprykę i cukinię. Doprawić. Smażyć kilka chwil i dodać posiekany czosnek. Podlać kilkoma łyżkami wody i dusić do preferowanej miękkości warzyw. 

Gdy warzywa będą prawie miękkie, dodać mięso, zalać całość wodą, tak by zakrywała składniki w połowie. Dusić do miękkości dosłownie kilka minut (zbyt długo duszona polędwica zrobi się twarda i gumowa; ja dusiłam swoją niecałe 2 minuty). Wlać śmietankę. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną z wodą lub śmietanką i krótko dusić, do zgęstnienia sosu. Opcjonalnie dodać kilka łyżeczek parmezanu, sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić sosu. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Loin in Creamy Sauce with Vegetables Recipe

1 pork loin
1 leek (white and light green part),
1/2 of a red bell pepper,
1/2 of a zuchhini,
2 cloves of garlic,
1 i 1/3 cups of water or stock,
1/2 cup of heavy cream plus 2 tsp of potato starch (or corn starch),
seasonings to taste: salt, pepper, Herbs de Provence

Remove any tough membranes from the meat and  cut into thick slices. Sprinkle with seasonings. Cook your pork loin on a heated skillet with a bit of oil, until lightly golden on both sides - the meat should be still raw inside. Set aside. 

To the same skillet, add finely chopped leek and diced bell pepper and zucchini, cook for few minutes and add finely chopped garlic. Pour few tablespoons of water and simmer, until almost tender to your likening.

Add the meat back in and cover with liquid (add enough water to lightly cover the ingredients in the pan). Simmer on low just for few minutes or until tender (do not overcook the meat!). Mix the starch with cream, creating a slurry. Add to the sauce and simmer, until thickens. . Serve over mashed potatoes, rice, noodles or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy:)

Zobacz przepis