 |
| Ciasto z wiśniami i kremem mascarpone |
Ciasto z wiśniami i kremem mascarpone
Ciasto z wiśniami, kremem mascarpone i galaretką
Ciasto z wiśniami, kremem mascarpone i galaretką to szybkie ciasto z wiśniami ze słoika lub mrożonymi albo świeżymi w sezonie. To całoroczny wypiek z prostych, łatwo dostępnych składników, który nie kosztuje wiele, a zawsze dobrze smakuje.
Biszkopt z wiśniami, galaretką i bitą śmietaną
Dzisiejsze ciasto z wiśniami i kremem mascarpone to pomysł dla Ciebie, jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dobry biszkopt, żeby nie opadał. Mój biszkopt z 3 jaj to najprostszy biszkopt na świecie - uda się nawet początkującym, bo nie trzeba oddzielać żółtek od białek, ładnie wyrasta i nie opada, bo zawiera proszek do pieczenia.
Jakie wiśnie najlepiej nadają się do ciasta?
Masz sporo zapasów wiśni? Zastanawiasz się jak można wykorzystać wiśnie z kompotu? Przygotuj ciasto z wiśniami ze słoika. Nie ma sezonu na wiśnie? Przygotuj ciasto z wiśniami mrożonymi. W ciastach fantastycznie sprawdzają się wiśnie nie tylko świeże. Ciasto z galaretką i wiśniami zawsze się udaje.
Co zrobić, aby galaretka nie wsiąkła w biszkopt?
Ciasto z wiśniami, kremem mascarpone i galaretką jest naprawdę proste w przygotowaniu, ale jeśli nie wiesz, co zrobić, aby galaretka nie wsiąkła w biszkopt, pamiętaj, że najważniejsze jest, aby wylewana na ciasto galaretka nie była wodnista. Ma być tężejąca, bardzo gęsta, najlepiej na progu zastygnięcia. Zbyt płynna galaretka wsiąknie w biszkopt i zepsuje spód.
.jpg)
Ciasto z wiśniami i kremem mascarpone
Ciasto z wiśniami, kremem mascarpone i galaretką, składniki:
na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:
na biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody
3 opakowania galaretki (po 70 g) plus 5 szklanek wody
ok. 1 i 1/2 szklanki wiśni (świeżych, mrożonych lub ze słoika)
500 ml śmietanki kremówki,
250 g mascarpone,
duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie
kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku
czekolada do starcia na wierzch ciasta
Ciasto z wiśniami, kremem mascarpone i galaretką, przygotowanie:
Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć spieczony wierzch ciasta).
Galaretki przygotować, używając 5 szklanek gorącej wody. Mocno tężejącą galaretkę z owocami wyłożyć na biszkopt - UWAGA, bardzo ważne, by galaretka nie była wodnista, bo wsiąknie w ciasto. Galaretka ma być wyraźnie gęstniejąca. Schłodzić do całkowitego stężenia (można włożyć na kilka minut do zamrażarki - szybciej zastygnie).
Przygotować krem z mascarpone: ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Krem jest gęsty, więc małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na galaretkę, ostrożnie i delikatnie wyrównać. Posypać obficie wiórkami czekoladowymi. Ciasto z wiśniami, kremem mascarpone i galaretką jest gotowe.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz