Ciasto z wiśniami, bezą i kruszonką przepis

Ciasto z wiśniami, bezą i kruszonką 

 Ciasto z wiśniami, bezą i kruszonką lub ciasto z wiśniami i pianą to  tradycyjny, polski wypiek idealny w sezonie na świeże wiśnie. Kwaskowate owoce świetnie łączą się ze słodyczą bezy i półkruchego ciasta, którego przygotowanie jest bardzo proste.

Jak zrobić kruche ciasto z owocami?

Ciasto z wiśniami, bezą i kruszonką będzie naprawdę pyszne, jeśli zadbamy o schłodzenie kruchego ciasta (to bardzo ważne zwłaszcza w upały). Ja przyspieszam sobie pracę i wkładam ciasto do zamrażarki na 10 minut - ma być mocno zimne, ale nie zamrożone. Takie zimne ciasto o wiele lepiej się piecze, a po upieczeniu jest bardzo kruche i pyszne. Kruszonkę na wierzch ciasta z wiśniami możecie poskubać palcami na wierzch lub zetrzeć mocno schłodzone ciasto na tarce. 

Jak zrobić wiśnie do ciasta?

Wiśnie do ciasta należy oczywiście wydrylować, czyli pozbawić pestek. Aby nasze ciasto z wiśniami i pianą nie miało zakalca, pamiętajcie, by wymieszać wiśnie ze skrobią ziemniaczaną, która doskonale wchłania nadmiar soku z owoców. Owoce nakładamy na ciasto w całości. Do ciasta możecie użyć wiśni świeżych, rozmrożonych i dobrze odsączonych lub ze słoika. 

Jak zrobić bezę na kruche ciasto?

Ciasto z wiśniami i bezą nie wymaga wielu trudnych kroków. Aby przygotować bezę na kruche ciasto należy bardzo dokładnie i stopniowo miksować białka z cukrem do uzyskania gęstej, białej, lśniącej masy. Cukier dodajemy po łyżce, partiami. Na koniec dodajemy odrobinę skrobi i wykładamy całość na owoce. 

Jakie ciasto można upiec z wiśniami?

Ciasta z wiśniami są bardzo popularne na mojej stronie. Jeśli szukacie przepisu na ciasto dla gości, moje ciasto Rubin z wiśniami i kremem budyniowym sprawdzi się idealnie, podobnie jak ciasto Wiśniowiec lub Bezowiec z wiśniami. Jeśli wolicie coś łatwiejszego i prostszego, polecam bardzo tanie ciasto na oleju z wiśniami lub biszkopt z wiśniami i galaretką. 

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na moje pyszne ciasta z wiśniami. Zachęcam do pieczenia :)

Zobaczcie również ciasto Ofelia z wiśniami:

Ciasto z wiśniami, bezą i kruszonką przepis

Ciasto z wiśniami, bezą i kruszonką składniki:

na tortownicę o średnicy 23 cm (lub troszkę większą)

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml

ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki,
1/3 szklanki cukru pudru,
3 żółtka,
125 g zimnego masła,
łyżeczka proszku do pieczenia,

beza / piana:

150 g cukru,
3 białka,
łyżeczka skrobi ziemniaczanej

nadzienie:

350 g wydrylowanych wiśni,
łyżka skrobi ziemniaczanej,
kilka łyżeczek bułki tartej

cukier puder do posypania ciasta

Ciasto z wiśniami, bezą i kruszonką, przygotowanie:

Przygotować ciasto: mąkę, proszek, cukier puder i pokrojone w kostkę zimne masło połączyć na kruszonkę, dodać żółtka i wyrobić na gładkie ciasto. Uformować w kulkę i podzielić na 2 części. Jedną część ciasta rozłożyć na dnie blaszki (ja wylepiam palcami, ale można rozwałkować). Ponakłuwać widelcem i schłodzić (w zamrażarce około 10 minut lub w lodówce minimum 30 minut (ma być mocno zimne i twardsze). Drugą część ciasta również schłodzić w lodówce lub krócej w zamrażarce.

Schłodzone ciasto na dnie blaszki posypać odrobiną bułki tartej (wchłania wilgoć z owoców). Na cieście ułożyć wiśnie wymieszane ze skrobią ziemniaczaną.

Ubić pianę z białek na sztywno, a następnie stopniowo, po łyżce, dodawać cukier. Na końcu dodać skrobię i zmiksować. Masa powinna być gęsta i lśniąca. Wyłożyć na owoce. Na pianę pokruszyć drugą część ciasta. Piec ok. 45 minut w 180 stopniach. Gdyby ciasto za mocno się rumieniło od góry, można pod koniec pieczenia zakryć je papierem. W trakcie pieczenia piana może się unieść, by potem nieznacznie opaść. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Zobacz przepis

Tanie ciasto na oleju z owocami bez mleka

Tanie ciasto na oleju z owocami bez mleka

Tanie ciasto na oleju z owocami bez mleka

Tanie ciasto na oleju z owocami bez mleka to puszyste, wilgotne, szybkie ciasto na niedzielę do kawy lub herbaty. Jest błyskawiczne w przygotowaniu, możecie do niego użyć ulubionych sezonowych owoców.

Jakie ciasto można upiec na oleju?

Ciasto bez mleka na oleju wychodzi delikatne, lekkie i puszyste. Pasują do niego wiśnie, jabłka, gruszki, brzoskwinie, borówki i inne owoce jagodowe. Takie szybkie i tanie ciasto za każdym razem może smakować trochę inaczej w zależności od zawartości lodówki.

Co słodkiego można upiec bez mleka?

Tanie ciasto na oleju z owocami to ciasto bez laktozy - nabiał nie jest tu potrzebny, ciasto jest wilgotne dzięki dodatkowi oleju, a puszystość zyskuje przez dokładne ubicie jajek. Warto wspomnieć, że mleko krowie w wielu ciastach możecie zastąpić napojem roślinnym lub sokiem pomarańczowym. 

Jak upiec szybkie ciasto do kawy? 

Tanie ciasto na oleju z owocami bez mleka udaje się za każdym razem - należy jedynie pamiętać o dokładnym ubiciu jajek z cukrem - masa musi być jasna, gęsta i puszysta przed dodaniem kolejnych składników. Po dodaniu mąki mieszamy całość tylko do połączenia składników, zbyt długie mieszanie ciasta po dodaniu mąki bardzo często skutkuje w różnych ciastach zakalcem. 

Jak długo piec ciasto z olejem?

Czas pieczenia zawsze zależy od wielkości blaszki. Moje tanie ciasto na oleju z owocami bez mleka upiekłam w małej tortownicy, w której piekło się około 55 minut. 

Jakie ciasto upiec na piknik?

Tanie ciasto na oleju z owocami bez mleka świetnie znosi transport, wspaniale sprawdzi się więc na pikniku lub na wycieczce - nie brudzi, jest łatwe do jedzenia i przechowywania.

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pyszne ciasta:)

Zobaczcie również moje błyskawiczne ciasto na oleju z brzoskwiniami i kruszonką:

Tanie ciasto na oleju z owocami bez mleka przepis

Tanie ciasto na oleju z owocami bez mleka, składniki:

na małą tortownicę o średnicy 22 cm:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

4 jajka,
pół szklanki cukru w tym cukier waniliowy
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki oleju
ok. szklanki owoców (u mnie wiśnie i pokrojone w kostkę jabłka, ale sprawdzą się borówki, brzoskwinie i inne owoce)

cukier puder do posypania ciasta

Tanie ciasto na oleju z owocami bez mleka, przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (około 5-7 minut). Miksując dolewać małym strumieniem olej. Dodać przesianą mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać  całość łyżką do połączenia składników (nie mieszamy za długo, tylko do momentu, aż wszystko się połączy).

Ciasto wylać na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Na wierzchu ułożyć owoce. Piec w 170 C około 50-60 minut. Po upieczeniu można posypać ciasto cukrem pudrem. 

Lekko zmodyfikowany przepis ze strony: slodkieokruszki.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Biszkopt z wiśniami, galaretką i budyniem

Biszkopt z wiśniami, galaretką i budyniem

 

Biszkopt z wiśniami, galaretką i budyniem czekoladowym to proste i tanie ciasto na zimno, idealne do przygotowania ze składników, który mamy pod ręką. Zawsze się udaje, będzie dobrym przepisem dla początkujących.

Biszkopt z wiśniami, budyniem i galaretką składa się z cienkiego blatu biszkoptowego, ekspresowego kremu budyniowego i owoców. Krem budyniowy jest tu przygotowany najprostszą  i najszybszą metodą - bez ucierania masła. Gorący budyń z masłem wylewamy tu na biszkopt, czekamy chwilkę, aż zastygnie i wylewamy galaretkę z owocami. Do ciasta można użyć wiśni świeżych, mrożonych lub ze słoika. Sprawdzą się też inne owoce, na przykład maliny, brzoskwinie czy truskawki.

Biszkopt z wiśniami i galaretką to nieskomplikowane, nie za słodkie ciasto, która uda się nawet na ostatnią chwilę. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie wiele innych przepisów na pyszne ciasta z wiśniami :)

Polecam też pyszne ciasto Ofelia z wiśniami i budyniem:

Biszkopt z wiśniami i galaretką, składniki:

na tortownicę o średnicy 21-24 cm:
na biszkopt (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml):

2 jajka,
1/3 szklanki cukru,
1/2 szklanki mąki, w tym jedna czubata łyżka kakao,
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek mocnej herbaty

krem budyniowy:

1 budyń waniliowy bez cukru,
płaska łyżka kakao,
375 ml mleka,
50 g masła,
2 łyżki cukru (lub do smaku)

2 garści wydrylowanych wiśni (świeże, mrożone lub ze słoika)
1 opakowanie czerwonej galaretki

Biszkopt z wiśniami i galaretką, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką - dobrze, jeśli w trakcie mieszania pokażą się charakterystyczne bąbelki powietrza (ciasto będzie puszyste). Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu można ściąć delikatnie skórkę (wierzch), a następnie nasączyć mocną herbatą. 

Przygotować masę budyniową: podgrzać połowę mleka z masłem i cukrem. Gdy masło się rozpuści, dodać kakao i rozmieszać trzepaczką. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący wylać na biszkopt. Wystudzić. 

Nałożyć wiśnie. Zalać tężejącą galaretką (musi być wyraźnie gęsta przed wylaniem, inaczej wsiąknie w ciasto - żeby szybciej gęstniała można chłodzić ją w lodówce). Ciasto schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia galaretki i budyniu. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto Wiśniowa Pokusa bez pieczenia

Ciasto Wiśniowa Pokusa bez pieczenia

Ciasto Wiśniowa Pokusa bez pieczenia to świetny, orzeźwiający deser na upalne dni i nie tylko. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, a poza tym zawiera mniej kalorii niż tradycyjne ciasta warstwowe. 

Zobacz przygotowanie ciasta na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto Wiśniowa Pokusa składa się z warstwy herbatników, szybkiego kremu budyniowego, masy wiśniowej i jogurtu. Możecie tu użyć wiśni świeżych, mrożonych lub ze słoika, sprawdzą się wszystkie. Zamiast warstwy jogurtowej sprawdzi się ubita śmietanka kremówka z odrobiną żelatyny - będzie jeszcze smaczniej, choć zdecydowanie zwiększy się kaloryczność ciasta. 

Ciasto z wiśniami i budyniem bez pieczenia to wspaniały całoroczny wypiek dla gości. Bardzo polecam, smacznego:)

Ciasto Wiśniowa Pokusa bez pieczenia, składniki:

na blaszkę o wymiarach 24x24 cm lub tortownicę o średnicy 25-26 cm:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml:

ok. 300 g herbatników,
na budyń:
1 budyń waniliowy lub śmietankowy (opakowanie 40g)
50 g masła,
2 łyżki cukru,
375 ml mleka

ok. 3/4 szklanki wydrylowanych wiśni (świeżych, rozmrożonych lub ze słoika),
450 ml soku/kompotu wiśniowego (jeśli jest bardzo słodki, rozcieńczamy go wodą),
1 budyń waniliowy lub śmietankowy,
1/3 łyżki mąki ziemniaczanej

warstwa jogurtowa:

635 ml jogurtu greckiego,
szczypta mielonej wanilii lub odrobina pasty waniliowej,
2 i 1/4 łyżki żelatyny plus 1/4 szklanki wody,
3-4 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
kilka kostek ciemnej czekolady do starcia na wierzch ciasta

Ciasto Wiśniowa Pokusa bez pieczenia, przygotowanie:

W blaszce ułożyć herbatniki. Przygotować jasny krem budyniowy: podgrzać połowę mleka z masłem i cukrem. W pozostałym mleku rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu (jak na filmie). Gorący budyń wylać na herbatniki, od razu nałożyć kolejną warstwę herbatników. 

Przygotować masę wiśniową: część soku/kompotu podgrzać w garnku, pozostałą część rozmieszać w budyniem w proszku i mąką ziemniaczaną. Wlać mieszankę do gorącego kompotu w garnku i mieszać, aż mocno zgęstnieje, tworząc budyń wiśniowy (jak na filmie). Sprawdzić, czy nie potrzeba dosłodzić masy. Na herbatniki nałożyć wiśnie, zalać wiśniowym budyniem. Odstawić do przestudzenia.

Jogurt dosłodzić do smaku, dodać wanilię. Żelatynę zalać wodą. Gdy napęcznieje, rozpuścić w kilkoma łyżkami posłodzonego jogurtu z wanilią (nie gotować, najbezpieczniej zrobić to w kąpieli wodnej). Stopniowo połączyć z pozostałym jogurtem (gdyby powstały grudki, można całość podgrzać - grudki znikną). Odstawić do lodówki, do momentu aż całość zacznie gęstnieć (można tez włożyć jogurt na parę chwil do zamrażarki, to przyspieszy gęstnienie). Gdy całość zgęstnieje, wylać na masę wiśniową. Zetrzeć czekoladę. Schłodzić kilka godzin.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

No Bake Cherry and Yogurt Cake Recipe:

approx. 300 g of biscuits,
for vanilla pudding layer:
1 package of unsweetened vanilla pudding mix (1 package =40 g, one requires 500 ml of milk)
375 ml of milk,
50 g of butter,
2 tbsp of sugar (or to taste)

for the cherry filling:
1 cup of cherries (fresh, defrosted or canned),
450 ml of cherry juice,
1/3 tbsp of cornstarch or potato starch,
1 package of vanilla pudding mix (40g)

yogurt layer:

635 ml of Greek yogurt,
a pinch of vanilla beans or some vanilla paste,
2 1/4 tbsp of gelatine powder plus 1/4 cup of water,
some powdered sugar, to taste (3-4 tbsp),

few pieces of dark chocolate for grating

Arrange biscuits in the bottom of a pan (24x24cm).

Prepare vanilla filling: heat half of milk with sugar and butter. Whisk pudding mix with remaining milk and add it in. Whisk constantly, until you reach a consistency of a thick pudding. Pour it on the biscuits and add another layer of biscuits on top. 

Prepare the fruit filling: simmer a part of cherry juice in a pot. Mix starch and vanilla pudding mix with remaining cherry juice and add it into the hot juice. Cook, mixing, until thick. Arrange cherries on top of the biscuits and cover with hot cherry pudding. Set aside to cool for a bit.

Prepare yogurt layer: cover the gelatine with water and set aside, until swell. Sweeten Greek yogurt to taste and add some vanilla. Melt the gelatine with few tbsp of yogurt (do not boil, it's best to use double boiler). Gradually combine with remaining yogurt (if your mixture has some lumps, melt everything together and the lumps will dissapear). Refrigerate, until slightly thickens and pour over the pudding layer. Grate some chocolate on top. Chill in the fridge for few hours to set completely. Enjoy:)

Zobacz przepis

Oszczędne bułeczki maślane z wiśniami

Oszczędne bułeczki maślane z wiśniami 

Dziś polecam oszczędne bułeczki maślane z wiśniami - są puszyste, mięciutkie, idealne na podwieczorek dla małych i dużych.

Do oszczędnych bułeczek maślanych użyjecie tylko jednego jajka i niezbyt dużo masła. Dzięki dodatkowi mleka i opcjonalnie jogurtu wychodzą naprawdę delikatne i smaczne. Można przygotować  je z użyciem suchych drożdży (lub świeżych). Nadziewane bułeczki mleczne smakują pysznie z dodatkiem różnych owoców - ja tym razem nadziałam je świeżymi wiśniami, ale wypróbujcie na przykład jagody, borówki czy jabłka z cynamonem. Miejcie na uwadze, że gdy nadziejecie je mniejszymi, soczystymi owocami, część soku może wyciec z bułeczek podczas pieczenia, nie należy się tym przejmować.

Bułeczki maślane z wiśniami nie są zbyt słodkie, wspaniale nadają się na wyjazd lub piknik. Smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na bułeczki:)

Oszczędne bułeczki maślane z wiśniami, składniki:

na 12 bułeczek:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

3 i 1/2 szklanki mąki,
20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
1/2 szklanki cukru (może być troszkę więcej),
szczypta soli,
jajko (najlepiej w temperaturze pokojowej)
50 g rozpuszczonego masła,
szklanka mleka (lub 1/2 szklanki mleka i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego),
400-450 g wydrylowanych wiśni (świeżych, rozmrożonych lub ze słoika; w zależności od sezonu można wykorzystać też inne owoce)

kilka łyżek mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

cukier puder do posypania bułeczek po upieczeniu lub lukier

Oszczędne bułeczki maślane z wiśniami, przygotowanie:

Z podanej ilości cukru odjąć 2 łyżki. Do ciepłego mleka i 2 odjętych łyżek cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z mąką, cukrem, solą i jajkiem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60-90 minut (powinno podwoić objętość).

Po tym czasie podzielić ciasto na 12 części, z każdej uformować placek średniej grubości. Na środek każdego placka nakładać wiśnie (u mnie po 5-6 wiśni na bułeczkę). Złożyć brzegi ciasta do środka i uformować bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (25x35cm), odstawić do podwojenia objętości na 30-40 minut.

Wyrośnięte bułeczki posmarować mlekiem. Piec w 180 C około 20 minut. Bułeczki nie są bardzo słodkie, dlatego warto posypać je cukrem pudrem albo połączyć mleko lub gorącą wodę z cukrem pudrem do uzyskania konsystencji lukru i oblać gotowe drożdżówki.

Chcesz być na bieżąco z moimi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Cherry Buns Recipe:

for 12 buns:

3 i 1/2 cup of flour,
20 g of fresh yeast or 7 g of dry yeast,
1/2 cup of sugar,
a pinch of salt,
1 egg (room temperature)
50 g of butter, melted
1 cup of milk (or 1/2 cup of yogurt and 1/2 cup of milk)

400-450 g of pitted cherries,

few tbsp of milk to brush the rolls before baking

some powdered sugar for dusting or for the icing: few tbsp of milk or hot water, few tbsp of powdered sugar

Mix the yeast with milk and 2 tbsp of sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter. Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

Divide into 12 parts and flatten each one with your hand.  Spoon some fruit in the centre (5-6 cherries) and form a bun. Place on a baking tray (25x35cm) lined with baking paper and let them rise for additional 30- 40  minutes. Brush your buns with some milk. Bake in 180 C for about 20 minutes. Dust with some powdered sugar or combine milk or hot water with powdered sugar to reach a consistency of a thick glaze. Pour over the buns. Enjoy:)

Zobacz przepis

Kruche babeczki z budyniem czekoladowym i wiśniami

Kruche babeczki z budyniem czekoladowym i wiśniami 

 

Dziś polecam pyszne kruche babeczki z budyniem czekoladowym i wiśniami. To świetny pomysł na słodki prezent, dobrze sprawdzą się również na świątecznym stole.

Kruche babeczki z budyniem są proste w przygotowaniu. Ciasto możecie przygotować dzień wcześniej, można też przygotować je z dużym wyprzedzeniem i zamrozić. Będą szybciej gotowe, gdy nabierzecie ochoty na coś słodkiego :) Warto pamiętać, że dobrze schłodzone babeczki są najbardziej kruche i pyszne - ja oszczędzam czas i wkładam je zazwyczaj na chwilę do zamrażarki. 

Do kruchych babeczek możecie użyć wiśni świeżych, ze słoika lub rozmrożonych. Jeśli nie macie wiśni, możecie na spód babeczek nałożyć odrobinę gęstej konfitury wiśniowej.

Takie nadziewane ciasteczka świetnie smakują z filiżanką kawy lub herbaty. Na pewno posmakują Waszym gościom. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na babeczki i ciasteczka :)

Polecam również mój przepis na babeczki czekoladowe z migdałami:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Kruche babeczki z budyniem czekoladowym i wiśniami, składniki:

na 18-20 babeczek

na kruche ciasto:

250 g mąki,

3 łyżki cukru pudru,

125 g zimnego masła,

żółtko

50–60 ml zimnej wody

18-20 wiśni (ze słoika, mrożonych lub świeżych w sezonie),

1 budyń waniliowy bez cukru,

czubata łyżka kakao,

375 ml mleka,

50 g masła,

2 łyżki cukru (lub do smaku)

opcjonalnie wiórki kokosowe do posypania babeczek

Kruche babeczki z budyniem czekoladowym i wiśniami, przygotowanie:

Przygotować kruche ciasto: mąkę, cukier puder i pokrojone masło posiekać nożem lub wyrobić palcami, aż masło będzie w drobnych kawałeczkach. Dodać żółtko i tyle wody, by móc zagnieść ciasto w kulę. Spłaszczyć, owinąć folią, schować do zamrażarki na 5-8 minut (ciasto nie ma się zamrozić tylko lekko stwardnieć). Można też włożyć ciasto do lodówki na 30 minut lub dłużej. 

Po schłodzeniu rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na ok. 4 mm. Wykrawać foremkami odpowiednią ilość ciasta do każdej babeczki (można też podzielić ciasto na 20 części i wyklejać foremki bez wałkowania). Wyklejać foremki (nie trzeba natłuszczać),  nakłuć ciasto widelcem i wstawić na 4-5 minut do zamrażarki lub na kolejne 30 minut do lodówki (lub dłużej). Piec w 200 stopniach ok. 15 minut. Po wystudzeniu babeczki łatwo wyskakują z foremek, ale wyciągamy je dopiero po wystudzeniu.

Do wystudzonych babeczek nałożyć po jednej wiśni.

Podgrzać część mleka (mniej więcej połowę) z masłem i cukrem. Dodać kakao, wymieszać trzepaczką. W pozostałym mleku rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący wylać na babeczki z wiśniami (około łyżki na każdą babeczkę). Opcjonalnie posypać wiórkami kokosowymi. Wystudzić. 

Przepis na korpusy do babeczek (kruche ciasto na babeczki) ze strony kotlet.tv

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chocolate Pudding and  Cherry Tartlets Recipe:

For about 20 tarts:

For the crust:

250 g of all purpose flour,

3 Tbsp of powdered sugar,

1 tsp of vanilla sugar,

125 g of cold butter (diced),

1 egg yolk,

50-60 ml of cold water

for the pudding layer:

20 cherries,

1 package of unsweetened vanilla pudding mix (1 package =40 g, one requires 500 ml of milk),

1 heaping tbsp of cocoa,

375 ml of milk,

50 g of butter,

2  tbsp of sugar (or to taste),

some shredded coconut, optional

Prepare the crust: mix the flour and sugar. Add  butter and rub in with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs. Add the yolk and cold water - add enough to knead, until smooth. If the crust is too dry, add more water. Form a disc out of the dough, cover with plastic wrap and chill in the freezer for 5 to 8 minutes or in the fridge for 30 minutes or longer.

Roll the dough until it’s about 4 mm thick (it’s easier to do so between two pieces of parchment paper). Cut to size with minitart molds. Using a fork, prick the bottom and sides of the crust in molds. Bake the crust in preheated oven (200C) for about 15 minutes or until golden brown. Allow tartlets to cool completely before taking them out from the molds. 

Place a cherry inside each tartlet shell.

Prepare the filling: heat half of milk with sugar and butter. Add cocoa and whisk well. Whisk pudding mix with remaining milk and add it in. Whisk constantly, until you reach a consistency of a thick pudding. Using a tablesppon, place hot pudding into your baked tartlet shells. Sprinkle with coconut. Let it cool for a bit.

Zobacz przepis

Kruchy budyniowiec z wiśniami

Kruchy budyniowiec z wiśniami 

Kruchy budyniowiec z wiśniami ze słoika lub mrożonymi to proste, tanie i szybkie ciasto - idealne do wykorzystania wiśniowych zapasów z lata. Kruche ciasto z owocami i budyniem to wspaniały pomysł na słodki podwieczorek do kawy lub herbaty.

Zobaczcie przygotowanie ciasta z budyniem i wiśniami na moim filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto na kruchy budyniowiec to ciasto z 1 jajka (całego), ale zapewniam, że nic nie tracimy na smaku. Jeśli chcecie, by ciasto było naprawdę delikatne i kruche, dodajcie do niego trochę mąki krupczatki zamiast pszennej, która zawsze zapewnia ciastu wyjątkową strukturę. Ciasto będzie jednak idealne, jeśli dobrze schłodzicie je przed pieczeniem. Ja najczęściej wkładam kruche ciasto  na trochę do zamrażarki (nie powinno się zamrozić, ale ma być porządnie schłodzone). Możecie też przygotować je z wyprzedzeniem (na przykład dzień wcześniej) i chłodzić w lodówce. Pamiętajcie, że surowe kruche ciasto świetnie się mrozi - można przygotować więcej i mieć zawsze pod ręką, gdy nabierzemy ochotę na  deser.

Moje kruche ciasto z budyniem nie jest bardzo słodkie, dlatego koniecznie obsypcie go cukrem pudrem. Możecie też zwiększyć ilość cukru w budyniu lub w cieście. Jeśli wolicie, możecie użyć gotowego budyniu czekoladowego, zamiast używać kakao.

Kruchy budyniowiec z wiśniami ze słoika to pyszny i prosty deser, wspaniały do przygotowania z najlepszych domowych przetworów. Polecam, smacznego :)

Kruchy budyniowiec z wiśniami, składniki:

na blaszkę o średnicy 21 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na kruche ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,

1 jajko (zimne),

1/3 szklanki cukru pudru (można dać 1/2 szklanki, bo ciasto nie jest słodkie),

125 g zimnego masła,

łyżeczka proszku do pieczenia (z lekką górką)

na budyń:

2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez dodatku cukru (opakowania po 40 g)

2 łyżki kakao (można też użyć budyniu czekoladowego i wtedy pominąć kakao),

750 ml mleka,

4 łyżki cukru (lub do smaku)

kilka łyżeczek bułki tartej,

ok. 1/2  lub 3/4 szklanki odsączonych wiśni (ze słoika lub rozmrożonych),

opcjonalnie łyżeczka skrobi ziemniaczanej,

cukier puder do posypania ciasta

Kruchy budyniowiec z wiśniami, przygotowanie:

Przesianą mąkę połączyć z proszkiem i cukrem pudrem. Dodać posiekane w kostkę masło i palcami wyrobić na kruszonkę. Dodać jajko i zagnieść ciasto (gdyby było za suche, można dodać trochę zimnej wody; w przypadku, gdy będzie zbyt luźne i klejące, dodać trochę mąki - staramy się nie dodawać za dużo, żeby ciasto nie wyszło twarde!). Podzielić je na dwie części (ta na spód ma być wyraźnie większa), jedną rozłożyć palcami na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą spłaszczyć i zawinąć w folię. Włożyć do zamrażarki obie części na 10-15 minut lub na godzinę do lodówki (lub kilka godzin albo nawet całą noc) - ciasto powinno być dobrze schłodzone. 

Schłodzony spód nakłuć widelcem i posypać bułką tartą. Ułożyć odsączone wiśnie (można je najpierw oprószyć skrobią ziemniaczaną, by wchłonęła ewentualny sok, zwłaszcza z wiśni mrożonych).

Połowę mleka podgrzać z cukrem. Do gorącego dodać kakao i dokładnie wymieszać trzepaczką. W pozostałym mleku rozmieszać dokładnie proszek budyniowy i dodać do gorącego mleka z cukrem. Gotować do wyraźnego zgęstnienia. Gorący budyń wylać na wiśnie.

Na wierzch pokruszyć pozostałe ciasto (pokruszyć ciasto na grube, duże okruchy - za małe mogą się od razu rozpuścić). Piec w 200 C około 45-50 minut. Gdyby za szybko rumieniło się od góry, zakryć papierem do pieczenia. Gotowe ciasto obficie posypać cukrem pudrem. Należy kroić całkowicie wystudzone ciasto, gorące lub ciepłe będzie się rozpadać!

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Cherry and Pudding Shortcake Recipe:

for the crust:

1 1/2 cup of flour,

125 g of cold butter, diced,

1/3 cup of powdered sugar (you can use a bit more, the crust is not very sweet),

1 egg, cold, 

1 tsp of baking powder

2 packages of vanilla pudding mix (40 g; unsweetened; one requires 500 ml of milk),

750 ml of milk,

2 tbsp of cocoa,

4 tbsp of sugar (or to taste)

few tsp of breadcrumbs,

approx. 3/4 cup of cherries (fresh, defrosted or from a jar)

1 tsp of potato starch or corn starch, optional,

some powdered sugar for dusting the cake

Prepare the crust: mix the flour with butter, baking powder, powdered sugar and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add egg and knead briefly, until smooth (add more water, if too dry or more flour, if too sticky). Divide the crust into two pieces (bigger and smaller one), cover the smaller one with plastic wrap and chill in the freezer for 15-20 minutes, until ready to use. Press bigger piece of the pastry into the bottom of the springform pan covered witch baking paper (21 cm). Prick with a fork and place in the freezer for 10-15 minutes. 

Sprinkle your chilled crust with bread crumbs. Mix cherries with starch and arrange on the crust. 

Heat half of the milk with sugar. Add cocoa and whisk. Mix pudding powder with remaining milk, making sure there is no lumps. Add to the hot milk and cook, stirring, until thick. Add hot coocoa pudding on top of the cherries.

Crumble the smaller piece of the crust on top of that. Bake in 200 C for about 45 to 50 minutes. Feel free to cover the cake with baking paper, if browns too quickly. Generosuly sprinkle with powdered sugar.

Zobacz przepis

Bezowiec z wiśniami

Bezowiec z wiśniami (ciasto z wiśniami i bezą)

Bezowiec z wiśniami to pyszne czekoladowe ciasto z wiśniami i bezą. Takie warstwowe ciasto wiśniowe z galaretką sprawdza się świetnie na różne rodzinne uroczystości. Może to być ciasto z wiśniami mrożonymi, z wiśniami z kompotu lub świeżymi w sezonie. Duża blacha ciasta znika w mig i wszystkim smakuje!

Zobaczcie przygotowanie ciasta krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto z wiśniami, budyniem i galaretką jest dość proste w przygotowaniu. Podczas przygotowań kremu budyniowego należy tylko pamiętać, by budyń i masło były w tej samej, pokojowej temperaturze. Całość ucieramy stopniowo. Jeśli będziecie przygotowywać krem podczas upałów, może wyjść trochę rzadszy niż zwykle, ale idealnie stężeje w lodówce.

Jeśli chcecie, kakaowy biszkopt możecie upiec dzień wcześniej - to przepis na mój sprawdzony biszkopt z 4 jajek, który zawsze się udaje. Jest bardzo prosty, bo przygotowujemy go bez oddzielania żółtek od białek, to idealny przepis dla początkujących. 

Ciasto z wiśniami mrożonymi lub świeżymi będzie bardziej kwaskowate, takie wiśnie idealnie przełamią słodycz ciasta. Jeśli nie przepadacie za kwaśnym smakiem wiśni, możecie tu użyć wiśni ze słoika / z kompotu, ale do bezy najlepiej pasują kwaśne owoce.

Jeśli wolicie możecie upiec jeden duży blat bezowy i nałożyć go w całości na krem - ja wolę upiec małe beziki, bo szybciej się pieką, a wierzch wygląda przy tym trochę ciekawiej.

Ciasto z wiśniami i bezą na wierzchu to świetne ciasto na święta, urodziny, imieniny i inne okazje. To całoroczny wypiek, który zawsze się udaje i smakuje gościom. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne ciasta z wiśniami :)

Bezowiec z wiśniami (ciasto z wiśniami i bezą), składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

na biszkopt (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki przesianego kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: mocna herbata lub sok wiśniowy

2 galaretki wiśniowe,

ok. 1 i 1/2 szklanki wiśni (świeżych, mrożonych lub ze słoika / kompotu),

na krem budyniowy  czekoladowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

4-5 łyżek cukru pudru,

2 łyżki kakao,

opcjonalnie garść wiórków kokosowych

na bezę:

4 duże białka,

szczypta soli,

240 g cukru,

2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi)

Bezowiec z wiśniami (ciasto z wiśniami i bezą), przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19 minut w 180 stopniach. 

Przygotować bezy (można to zrobić dzień wcześniej): ubić białka na sztywno i stopniowo dodawać cukier. Gdy całość będzie gęsta i lśniąca, dodać mąkę ziemniaczaną, szybko zmiksować. Na blaszkę wyłożoną papierem nakładać łyżką porcje bezy, piec około 40-45 minut w 140 C (gdy nakładamy po czubatej łyżce masy) lub do momentu, gdy beza będzie sucha i chrupiąca z wierzchu i piankowa w środku. 

Z upieczonego biszkoptu delikatnie ściąć skórkę. Obficie nasączyć herbatą lub sokiem. Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zawsze używam trochę mniej wody, niż zalecane na opakowaniu). Nałożyć wiśnie. Wylać tężejącą  galaretkę (galaretka ma być gęsta, inaczej wsiąknie w ciasto!).  Chłodzić w lodówce do całkowitego stężenia (można włożyć do zamrażarki na 10 - 15 minut, by przyspieszyć proces tężenia). 

Przygotować czekoladowy krem budyniowy: masło utrzeć z cukrem pudrem i przesianym kakao, a następnie stopniowo dodawać budyń waniliowy ugotowany na 3 szklankach mleka, cały czas ucierając (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2-3 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być - pamiętajcie, by po ugotowaniu przykryć budyń folią, dotykając jego wierzchu, by nie stworzył się kożuch). Pod koniec miksowania można dodać do kremu wiórki kokosowe. Krem nałożyć na galaretkę wyrównać. Na krem pokruszyć bezy (mają być w dużych okruchach). Schłodzić kilka godzin do stężenia kremu.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Cherry and Meringue Layer Cake Recipe | Polish Cooking and Baking

for the sponge cake:

4 eggs,

2/3 cup of sugar,

3/4 cup of flour,

2 heaping tbsp of cocoa,

1 1/2 tsp of baking powder

few tbsp of strong tea or cherry juice  for soaking the cake

2 packages of cherry jellos (70 g each),

approx. 1 cup of cherries (fresh, frozen or from the can)

for the pudding buttercream:

3 packages of instant vanilla pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of liquid),

3 cups of milk,

200 g of room temperature butter,

4-5 tbsp of powdered sugar,

2 tbsp of cocoa

for the meringue:

4 egg whites,

240 g of sugar,

2 tsp of potato starch

Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour, cocoa and baking powder. Sprinkle the dry ingredients all over the egg mixture and gently fold them in. Pour over the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 19 minutes in 180. Let cool completely. After cooling, you can gently cut off a bit of the top of the cake. Soak with some strong tea or juice.

Prepare the meringue: beat the egg whites, until stiff peaks form. Gruadually start adding sugar and mix, until thick and glossy. Add the potato starch and mix.Using a heaping tablespoon, place the meringues onto the baking tray lined with baking paper and bake for about 40 minutes in 140 C or until crisp on the outside and slightly soft in the inside. Let cool completely.

Prepare the jellos according to package instructions. Pour thickening jello with cherries on top of the cake. Chill, until sets completely.

Prepare the buttercream: prepare the pudding, using 3 cups of milk and set aside, until reaches a room temperature (just like butter). Beat the butter with sugar and cocoa for few minutes and gradually add room temperature pudding - should be very thick (add 2-3 tbsp of pudding on each addition). Place the buttercream on top of the jello.

Crush meringues on top. Chill, until sets completely. Enjoy!

Zobacz przepis

Tradycyjny murzynek z wiśniami

Tradycyjny murzynek z wiśniami 

Dziś na podwieczorek poleca się tradycyjny murzynek z wiśniami - taki, jakie piekły nasze mamy i babcie, z ubijaniem białek i odkładaniem części masy na polewę. 

Murzynek z wiśniami jest bardzo prosty w przygotowaniu, ale należy pamiętać o dokładnym ubiciu białek na sztywno. Ciasto można upiec z wiśniami ze słoika, mrożonymi lub świeżymi w sezonie. Owoce ze słoika lub rozmrożone należy bardzo dokładnie odsączyć przed użyciem. 

Tradycyjny murzynek to jedno z suchych ciast, ale kwaskowate wiśnie nadają mu więcej wilgoci. Aby był bardziej wilgotny, warto nakłuć wierzch ciasta po upieczeniu, by polewa mogła dostać się również do środka. Takie ciasto świetnie smakuje z filiżanką kawy, herbaty lub mleka. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pyszne ciasta :)

Polecam również wilgotne ciasto czekoladowe z jabłkami i budyniem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Tradycyjny murzynek z wiśniami, składniki:

na podłużną foremkę keksówkę o wymiarach 11x27 cm

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

250 g masła,

2 szklanki mąki,

1 i 1/2 szklanki cukru pudru (może być trochę mniej),

4 jajka,

1/2 szklanki wody,

3 łyżki kakao,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

180-200 g wydrylowanych wiśni plus łyżka mąki pszennej lub ziemniaczanej do obtoczenia owoców,

ew. wiórki kokosowe do posypania

Tradycyjny murzynek z wiśniami, przygotowanie:

Masło, przesiany cukier puder i wodę podgrzewać do rozpuszczenia się składników, zdjąć z ognia, wsypać przesiane kakao i dobrze wymieszać trzepaczką. Odstawić do ostygnięcia (masa nie będzie bardzo gęsta), ale odłożyć 1/3 szklanki do polania upieczonego ciasta.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno. Ostudzoną masę zmiksować z żółtkami, a następnie z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia (miksujemy tylko do połączenia składników). Delikatnie połączyć ubite białka z ciastem (ja robię to szpatułką). Wiśnie obtoczyć w mące. Połowę ciasta przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki, wyłożyć część wiśni, przykryć resztą ciasta, dodać kilka wiśni na wierzch, wyrównać. Piec około 50-60 minut w 180 stopniach. Nakłuć wierzch ciasta wykałaczką i oblać pozostałą polewą, opcjonalnie posypać wiórkami kokosowymi.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Old Fashioned Polish Cocoa Cake with Cherries:

250 g of butter,

2 cups of flour,

1 1/2 cups of powdered sugar (or less),

4 eggs,

1/2 cup of water,

3 tbsp of cocoa,

2 tsp of powdered sugar,

180-200 g of sour cherries (fresh, defrosted or from a jar / can) plus 1 tbsp of flour or corn starch

some coconut shavings, optional

Melt butter with powdered sugar and water. Add cocoa and whisk. Set aside, to cool for a bit, but take 1/3 of the mixture and reserve it for the glaze.

Seperate the egg yolks from the whites. Beat egg whites, until stiff. To the yolks, add cooled butter cocoa mixture. Mix with flour and baking powder (mix just to combine). Fold in the egg whites. Sprinkle your cherries with some flour. Place half of the batter into the pan lined with baking paper (11x27cm), add half of the fruit, cover with the rest of your batter and add more fruit on top. Bake in 180 C for about 50 to 60 minutes. Using a toothpick, puncture the top of the cake and pour over reserved glaze. Sprinkle with coconut.

Zobacz przepis

Ciasto Wiśniowiec / Cherry Buttercream Layer Cake

Ciasto Wiśniowiec

Wiśniowiec to pyszne ciasto czekoladowe z wiśniami i kremem. Takie warstwowe ciasto wiśniowe z galaretką sprawdza się świetnie na różne rodzinne uroczystości. Może to być ciasto z wiśniami mrożonymi, z wiśniami z kompotu lub świeżymi w sezonie. Duża blacha ciasta znika w mig i wszystkim smakuje!

Zobaczcie przygotowanie ciasta z wiśniami krok po kroku na moim filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto czekoladowe z wiśniami i galaretką jest dość proste w przygotowaniu. Podczas przygotowań kremu wiśniowego należy tylko pamiętać, by budyń i masło były w tej samej, pokojowej temperaturze. Całość ucieramy stopniowo. Taki piękny, różowy, naturalny krem wiśniowy sprawdza się w wielu deserach. Nie musicie dodawać do niego cukru, jeśli Wasz kompot lub sok wiśniowy był dostatecznie słodki.

Jeśli chcecie, kakaowy biszkopt możecie upiec dzień wcześniej - to przepis na mój sprawdzony biszkopt z 4 jajek, który zawsze się udaje Jest bardzo prosty, bo przygotowujemy go bez oddzielania żółtek od białek, to idealny przepis dla początkujących. 

Ciasto z wiśniami mrożonymi lub świeżymi będzie bardziej kwaskowate, takie wiśnie idealnie przełamią słodycz ciasta. Jeśli nie przepadacie za kwaśnym smakiem wiśni, możecie tu użyć wiśni ze słoika / z kompotu.

Kakaowy Wiśniowiec z kremem udekorowany jest startą na grube wiórki czekoladą - do takich wiórków świetnie sprawdza się obieraczka do warzyw. Jeśli wolicie, wierzch ciasta możecie oblać polewą czekoladową. To świetne ciasto na święta, urodziny, imieniny i inne okazje. To całoroczny wypiek, który zawsze się udaje i smakuje gościom. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na moje pyszne ciasta warstwowe :)

Ciasto Wiśniowiec, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

na biszkopt:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek mocnej herbaty 

2 galaretki wiśniowe,

ok. szklanki wiśni (świeżych, mrożonych lub ze słoika / kompotu),

na budyniowy krem wiśniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki soku / kompotu wiśniowego (używamy szklanki o pojemności 250 ml),

czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej)

ok. 50 g gorzkiej czekolady

Ciasto Wiśniowiec, przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką - dobrze, jeśli w trakcie mieszania pokażą się charakterystyczne bąbelki powietrza (ciasto będzie puszyste). Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19-20 minut w 180 stopniach. 

Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zawsze używam trochę mniej wody, niż zalecane na opakowaniu). Biszkopt nasączyć herbatą (można ściąć delikatnie wierzch). Nałożyć wiśnie. Wylać tężejącą  galaretkę. Chłodzić w lodówce kilka godzin do całkowitego stężenia (moźna włożyć do zamrażarki na 10 - 15 minut, by przyspieszyć proces tężenia). 

Przygotować krem wiśniowy: masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku wiśniowego (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być), cały czas ucierając. Krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać (najlepiej wyłożyć krem łyżką, kopczykami - tak najłatwiej będzie go równomiernie rozsmarować) Na krem zetrzeć czekoladę. Chłodzić około 2 godzin do stężenia kremu.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Cherry Buttercream Layer Cake Recipe:

for the sponge cake:

4 eggs,

2/3 cup of sugar,

3/4 cup of flour,

2 heaping tbsp of cocoa,

1 1/2 tsp of baking powder

few tbsp of strong tea  for soaking the cake

2 packages of cherry jellos (70 g each),

approx. 1 cup of cherries (fresh, frozen or from the can)

for cherry pudding cream:

2 packages of instant vanilla pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of liquid),

3 cups of cherry juice,

200 g of room temperature butter,

1 tbsp of powdered sugar (use less or more depending on the sweeteness of your juice)

approx. 50 g of dark chocolate

Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour, cocoa and baking powder. Sprinkle the dry ingredients all over the egg mixture and gently fold them in. Pour over the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 20 minutes in 180. Let cool completely. After cooling, you can gently cut off a bit of the top of the cake. Soak with some strong tea. 

Prepare the jellos according to package instructions. Pour thickening jello with cherries on top of the cake. Chill, until sets completely.

Prepare cherry pudding cream: prepare the pudding, using 3 cups of juice instead of milk and set aside, until reaches a room temperature (just like butter). Beat the butter with sugar for few minutes and gradually add room temperature pudding - should be very thick (add 2-3 tbsp of pudding on each addition). Place the buttercream on top of the set jello (see the method on the video). Grate some chocolate on top. Chill for about 2 hours or until sets completely. 

Zobacz przepis