Bułki z ziemniakami przepis

Bułki z ziemniakami

Bułki z ziemniakami to wspaniały przepis na domowe bułeczki pszenne na drożdżach suchych lub świeżych. Bułeczki ziemniaczane wychodzą mięciutkie, puszyste, idealne do odrywania. Dzięki dodatkowi ugotowanych ziemniaków długo zachowują świeżość. Pasują do wytrawnych i słodkich dodatków.

Pszenne bułki ziemniaczane

Bułki ziemniaczane to najlepsza odpowiedź na pytanie co zrobić z resztą ugotowanych ziemniaków z obiadu. Ziemniaki dodają bułeczkom wilgoci i miękkości, ich smaku w ogóle nie czuć w domowych bułkach, znacząco wpływają jednak na ich strukturę. Możesz wykorzystać ziemniaki z wczorajszego obiadu, po prostu ugniecione tłuczkiem do ziemniaków. Sprawdzi się też resztka typowego puree z masłem i mlekiem. Ile czasu gotowane ziemniaki mogą leżeć w lodówce? Jeśli będą przechowane w szczelnie zamkniętym naczyniu, przetrwają nawet 3 dni.

Bułki ziemniaczane do odrywania

Przepis na bułki z ziemniakami wymaga użycia blaszki, chociaż bułki ziemniaczane udadzą się też bez niej. Blaszka powoduje jednak, że bułki rosną bardziej puszyste i są idealne do odrywania. Jeśli interesują Cię bułki ziemniaczane do burgerów, te bułki z ziemniakami sprawdzą się idealnie. Można je przekroić, delikatnie podpiec i włożyć w nie domowe burgery z dodatkami. 

Domowe bułki pszenne

Jeśli zastanawiasz się jak upiec domowe bułki albo jak zrobić chleb, to na mojej stronie znajdziesz mnóstwo przepisów na proste i pyszne domowe pieczywo (kliknij tutaj po cały zbiór przepisów). Polecam na przykład:

pyszne bułeczki japońskie,

maślane bułeczki mleczne,

chleb z wodą z gotowania ziemniaków,

chleb powszedni na zakwasie 

Zobacz również przepis na pyszne, chrupiące bułeczki śniadaniowe:

Bułki z ziemniakami przepis

Bułki z ziemniakami, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm, na 12 dużych bułek lub 15 mniejszych:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml)

3/4 szklanki ciepłego, podgrzanego mleka lub wody (z mlekiem wychodzą lepsze),

8 g suchych drożdży (2 łyżeczki)

szczypta cukru,

szklanka ugotowanych, ugniecionych jak do obiadu ziemniaków - to mniej więcej jeden bardzo duży ziemniak lub dwa średnie (mogą być ziemniaki z dnia poprzedniego, może być nawet puree z dodatkiem mleka czy masła)

6 łyżek oleju lub rozpuszczonego masła

2 jajka,

1 i 1/2 łyżeczki soli

4 i 1/2 szklanki mąki pszennej (lub 5 szklanek, jeśli ciasto będzie się mocno kleić) 

Bułki z ziemniakami, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z pozostałymi składnikami oprócz oleju/masła. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając olej lub masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Najłatwiej zagniatać ciasto mikserem z mieszadłami do ciasta drożdżowego, wtedy ciasto będzie gotowe szybciej niż zagniatane ręcznie. Dobrze zagniecione  ciasto jest gładkie, miękkie, elastyczne i sprężynuje po naciśnięciu palcem. 

Ciasto zagnieść w kulę, odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). Po tym czasie podzielić ciasto na 12 części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 40-45 minut. Bułeczki mają się mocno napuszyć, by były przytulone do siebie po upieczeniu. Posmarować mlekiem. Piec w 180 C około 20-25 minut.

Lekko zmodyfikowany przepis ze strony simplyrecipes.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Śniadaniowe bułki na kefirze

Śniadaniowe bułki na kefirze przepis

Śniadaniowe bułki na kefirze 

Śniadaniowe bułki na kefirze i drożdżach to prosty przepis na bułki krojone, które nie wymagają formowania. Wychodzą puszyste, delikatne i miękkie, w sam raz do przygotowania kolorowych kanapek. Świetnie smakują z wytrawnymi i słodkimi dodatkami.

Bułki kefirowe

Śniadaniowe bułki z kefirem to wspaniały pomysł, jeśli zastanawiasz się co można zrobić z dużej ilości kefiru. Jeśli akurat nie masz go w lodówce, z powodzeniem zastąpisz go jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim wymieszanym z mlekiem pół na pół. Dzięki nabiałowi bułeczki wychodzą puszyste i długo zachowują świeżość.

Miękkie bułeczki śniadaniowe na kefirze

Wiele osób, które zaczynają przygodę z pieczeniem zadaje sobie pytanie co zrobić, aby bułki były bardziej puszyste. Otóż kluczem do puszystych i mięciutkich bułeczek jest odpowiednie wyrobienie ciasta drożdżowego - naprawdę przydają się tu haczyki do ciast drożdżowych dołączone do każdego najprostszego miksera. Dzięki nim nie potrzeba długiego i żmudnego zagniatania ciasta ręcznie. Ciasto drożdżowe na bułki jest gotowe, gdy jest elastyczne, mięciutkie i sprężynuje po naciśnięciu palcem. Nie należy podsypywać ciasta zbyt dużą ilością mąki - bułki wychodzą wtedy zbite i twarde. Lepiej posmarować trochę ciasto lub dłonie olejem podczas wyrabiania. Kolejną ważną sprawą jest wyrastanie ciasta - umieszczone w ciepłym miejscu powinno dwa razy powiększyć swój rozmiar.

W jakiej temperaturze piec bułki śniadaniowe?

Śniadaniowe bułki na kefirze pieczemy w 200 C, uprzednio posmarowane mlekiem. Nadają się do zamrożenia lub przygotowania z nich grzanek.

Przepis na bułki śniadaniowe

Bułeczki kefirowe to jeden z wielu moich przepisów na domowe pieczywo. Jeśli interesują Cię zwykłe bułki śniadaniowe, polecam moje pyszne bułeczki jogurtowe, puszyste bułeczki japońskie i mój świetny  przepis na chrupiące bułeczki pszenne, które są bardzo lubiane przez czytelników mojego bloga. Filmik z ich przygotowania:

Jak zrobić zwykłe bułki śniadaniowe?

Śniadaniowe bułki na kefirze przepis

Śniadaniowe bułki na kefirze, składniki:

460 g mąki pszennej (najlepiej typ 650, ale bułki udadzą się na każdej innej białej mące pszennej)

średnie jajko w temperaturze pokojowej,

łyżeczka soli,

300 ml kefiru w temperaturze pokojowej,

2 łyżki oleju,

łyżeczka miodu lub cukru,

7 g suchych drożdży

Śniadaniowe bułki na kefirze, przygotowanie:

Mąkę wymieszać z solą, dodać drożdże, jajko, kefir i cukier. Zagniatać ręcznie lub przy pomocy miksera z mieszadłami do ciasta drożdżowego około 10-15 minut, pod koniec wyrabiania dodając olej. Gdyby ciasto za mocno się kleiło, można dodać odrobinę więcej mąki, ale nie dodawać za dużo, by bułki nie wyszły twarde. Uformować ciasto w gładką i elastyczną kulę, odstawić w ciepłe miejsce (na przykład blisko kaloryfera) na godzinę lub 90 minut do podwojenia objętości. Po tym czasie z ciasta uformować 2 wałki, każdy spłaszczyć i pokroić na 10 bułek. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 30-40 minut do wyraźnego podrośnięcia. Posmarować mlekiem. Piec w 200 C około 20 minut do zarumienienia.

Oryginalny przepis na stronie sprawdzonakuchnia.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

 

Bułki dyniowe przepis

Bułki dyniowe

Drożdżowe bułki dyniowe - przepis idealny na jesień! Wychodzą delikatne, mięciutkie, w pięknym pomarańczowym kolorze. Pasują do wytrawnych i słodkich dodatków, są świetnym dodatkiem do zup, gulaszu, curry czy innych pyszności.

Maślane bułki z dynią

Drożdżowe bułki dyniowe są bardzo proste w przygotowaniu. Z ciastem na bułeczki bardzo przyjemnie się pracuje, bo zawiera mleko i sporą ilość masła  - przypomina trochę ciasto na tradycyjne drożdżówki. Z podanych proporcji upieczecie sporą, familijną porcję. Jeśli nie potrzebujecie tylu bułek, możecie je upiec z połowy porcji. Domowe bułeczki dyniowe znikają jednak bardzo szybko i naprawdę warto upiec ich więcej :)

Puszyste bułki dyniowe

Bułki z dynią udadzą się idealnie, jeśli dokładnie wyrobicie ciasto drożdżowe - po wyrobieniu musi być mięciutkie, elastyczne i przyjemne w dotyku. Ciasto musi mieć czas podrosnąć, najlepiej odłożyć je w ciepłe miejsce i cierpliwie poczekać, aż podwoi objętość. Bułeczki dyniowe będą pięknie pomarańczowe, jeśli użyjecie do ich wypieku dyni hokkaido lub innej dyni o wyraźnym, intensywnym kolorze miąższu. Przed pieczeniem możecie obsypać je pestkami dyni lub innymi ulubionymi ziarnami. 

Co dobrego można zrobić z dyni? Dynia - przepisy

Dynia to wspaniałe warzywo, które swoim neutralnym smakiem idealnie łączy się ze składnikami słodkimi i wytrawnymi. Bardzo polecam Ci na przykład ciasto z dynią i kawałkami czekolady, bułeczki dyniowe na słodko z cynamonem i słodkie placuszki dyniowe.

Zobacz również mój przepis na pyszne ciasto dyniowe z jabłkami i polewą serową:

Jak zrobić bułki z dynią?

Bułki dyniowe przepis

Bułki dyniowe, składniki:

na 16-19 bułeczek:

750 g mąki pszennej chlebowej,

20 g drożdży suchych,

szczypta cukru,

250 ml mleka (ewentualnie można zastąpić wodą lub napojem/mlekiem roślinnym),

360 ml puree z dyni (upieczonej i zmiksowanej dyni - najlepiej hokkaido),

90 g masła, roztopionego,

2 płaskie łyżeczki soli

Bułki dyniowe, przygotowanie:

Do ciepłego mleka, wody i cukru dodać drożdże (mleko i woda powinny być lekko podgrzane, przyjemnie ciepłe - nie za gorące i nie za zimne, bo drożdże się nie uaktywnią). Odstawić na kilka minut do spienienia. 

Połączyć z mąką, dynią i solą. Zagniatać około 10 - 15 minut (ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta drożdżowego - mikserem zajmie to zdecydowanie krócej), pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać trochę więcej mąki, ale nie przesadzać z jej ilością, by bułki nie wyszły twarde). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość).

Po tym czasie podzielić ciasto na 16-19 części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę. Ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 35-40 minut. Posmarować każdą bułeczkę mlekiem. Opcjonalnie posypać pestkami. Bułki dyniowe piec w temperaturze 180ºC przez około 20 – 25 minut. 

Oryginalny przepis na stronie mojewypieki.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Bułeczki mleczne z polewą pistacjowo-czekoladową

Bułeczki mleczne z polewą

Bułeczki mleczne z polewą pistacjowo-czekoladową to łatwy przepis na domowe, słodkie bułeczki dla dzieci. Są miękkie i puszyste jak chmurka, długo zachowują świeżość. Skąpane w najlepszej polewie z masła pistacjowego i obsypane ulubionymi posypkami lub orzechami na pewno posmakują małym łasuchom.

Domowe bułki mleczne do odrywania możecie upiec na drożdżach suchych lub świeżych, zawsze się udają. Pyszna, lepka polewa z białej czekolady, masła pistacjowego i kakao dodaje im mnóstwa smaku. Pistacje i czekolada to naprawdę zgrany duet - dla najbardziej intensywnego smaku użyłam prawdziwego masła z pistacji od GymBeam. które zawiera w składzie tylko orzechy pistacjowe. Nie znajdziecie w nim żadnych sztucznych dodatków ani cukru. Sprawdzi się nie tylko w deserach, ale również jako dodatek do zdrowych śniadań, na przykład do owsianki. 

Jeśli macie ochotę, słodkie bułeczki dla dzieci możecie dodatkowo nadziać owocami albo marmoladą lub budyniem, ogranicza Was tylko wyobraźnia i upodobania Waszych pociech. 

Dzieci chętnie udekorują takie mleczne bułeczki swoimi ulubionymi posypkami, ale jeśli wolicie, możecie obsypać je siekanymi pistacjami lub innymi orzechami. Polecam, smacznego:)

Bułeczki mleczne z polewą pistacjowo-czekoladową, składniki:

na 12 bułeczek:

3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),

7 g suchych drożdży,

1/4 szklanki cukru,

płaska łyżeczka soli,

jajko (w temperaturze pokojowej)

50 g rozpuszczonego masła,

szklanka ciepłego mleka (podgrzanego),

kilka łyżek mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

na pyszną polewę pistacjowo-czekoladową:

tabliczka białej czekolady (100 g),

ok. 50 g masła pistacjowego (u mnie masło pistacjowe od GymBeam),

1/2 łyżeczki przesianego kakao,

60 ml mleka

opcjonalnie posiekane pistacje, orzechy lub kolorowa posypka

Bułeczki mleczne z polewą pistacjowo-czekoladową, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i szczypty cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z mąką, cukrem, solą, jajkiem, Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać odrobinę więcej mąki, ale nie dodajemy za dużo, by bułki nie wyszły twarde). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). 

Po tym czasie podzielić ciasto na 12 części, z każdej uformować bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam blaszki o wymiarach 25x36cm), odstawić do podwojenia objętości na 40-50 minut (powinny się mocno napuszyć). Posmarować mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 20 minut. 

Przygotować polewę: zagrzać mleko, a gdy będzie gorące zdjąć z ognia i dodać posiekaną czekoladę, masło pistacjowe oraz kakao. Dokładnie wymieszać trzepaczką. Jeśli polewa będzie za rzadka, można dodać więcej masła lub kakao, jeśli zbyt gęsta, więcej mleka. Polać lekko wystudzone bułeczki, posypać ulubionymi dodatkami. 

Ten artykuł sponsorowany powstał we współpracy z marką GymBeam. 

Zobacz przepis

Pełnoziarniste jagodzianki z kruszonką

 

Pełnoziarniste jagodzianki z kruszonką dla cukrzyka

Pełnoziarniste jagodzianki z kruszonką to wspaniały pomysł na zdrowy podwieczorek - po kilku modyfikacjach wspaniale sprawdzą się jako jagodzianki dla cukrzyka. Takie drożdżowe, maślane bułeczki z jagodami pysznie smakują z kubkiem kakao, mleka, herbaty lub kawy.

Łatwe drożdżówki z jagodami udadzą się nawet początkującym w kuchni. Można je przygotować na drożdżach suchych lub świeżych, wykorzystać jagody świeże, rozmrożone lub z odsączone z puszki lub ze słoika.

Jeśli chcecie, by Wasze razowe drożdżówki z jagodami były naprawdę pyszne, pamiętajcie o schłodzeniu kruszonki. Zimne i pokruszone na grube okruchy ciasto będzie smakować wspaniale po upieczeniu.

Przepis na pełnoziarniste jagodzianki z kruszonką dla cukrzyka jest bardzo uniwersalny. To samo ciasto drożdżowe i kruszonkę warto wykorzystać do upieczenia bułeczek z innymi owocami - sprawdzą się wszystkie sezonowe (wypróbujcie na przykład wersji ze śliwkami, gruszkami, malinami lub brzoskwiniami). Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na drożdżówki:)

Polecam również moje tradycyjne jagodzianki zawijane:

Pełnoziarniste jagodzianki z kruszonką (dla cukrzyka i nie tylko), składniki:

na 10-12 bułeczek:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

3 i 1/2 szklanki mąki - jeśli przygotujemy jagodzianki dla cukrzyka, używamy mąki pszennej lub orkiszowej pełnoziarnistej 1850; jeśli nie mamy cukrzycy, stosujemy mąkę pszenną białą z pełnoziarnistą pół na pół,
20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
1/2 szklanki cukru (w wersji dla cukrzyka zastępujemy erytrytolem),
szczypta soli,
jajko (najlepiej w temperaturze pokojowej)
50 g rozpuszczonego masła,
1/2 szklanki ciepłego mleka,

1/2 szklanki jogurtu greckiego,
ok. 1 i 1/2 szklanki jagód (świeżych, rozmrożonych lub odsączonych z puszki lub słoika)

na kruszonkę:

ok. 60 g zimnego masła,
ok. 6-8 łyżek mąki pszennej lub orkiszowej pełnoziarnistej,
ok. 4-5 łyżek cukru lub erytrytolu

kilka łyżek mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

Pełnoziarniste jagodzianki z kruszonką (dla cukrzyka i nie tylko), przygotowanie:

Przygotować kruszonkę: składniki połączyć i rozetrzeć palcami na grube okruchy (jeśli jest zbyt klejąca, dodać więcej mąki, jeśli jest za sucha, więcej masła). Włożyć do lodówki na czas przygotowania drożdżówek. 

 Do ciepłego, podgrzanego mleka i szczypty cukru dodać drożdże (uwaga, mleko ma być przyjemnie ciepłe, nie może być zbyt gorące, ani za zimne, bo drożdże się nie uaktywnią). Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z mąką, cukrem/erytrytolem, solą i jajkiem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60-90 minut (powinno podwoić objętość) - czas wyrastania drożdżówek przygotowanych wyłącznie z mąki pełnoziarnistej może się wydłużyć, być może będzie trzeba dodać do nich również więcej płynu w trakcie zagniatania, gdyby okazało się za suche. 

Po tym czasie podzielić ciasto na 10-12 części, z każdej uformować bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 40-50 minut (powinny się mocno napuszyć). Po tym czasie w każdej bułeczce zrobić wgłębienie dnem małej szklanki. We wgłębieniu ułożyć jagody (około 2 czubatych łyżek). Posypać kruszonką. Posmarować brzegi drożdżówek mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 20 minut. Opcjonalnie posypać cukrem pudrem (lub pudrem z erytrytolu) albo polać lukrem. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Cebulaczki z żółtym serem

Cebulaczki z zółtym serem 

Cebulaczki z żółtym serem to pyszne, drożdżowe bułeczki z podsmażoną cebulą. Są idealne jako przekąska do pracy, szkoły lub jako dodatek do zupy albo innych dań. Świetnie smakują na ciepło i na zimno.

Zobaczcie przygotowanie bułeczek na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Pyszne serowe cebulaczki przypominają trochę tradycyjne cebularze lubelskie, ale w przeciwieństwie do nich nie zawierają maku. Różnią się również przygotowaniem cebulowego nadzienia. Dzisiejsze bułeczki są proste w przygotowaniu i zawsze się udają, nie sposób ich zepsuć. 

Cebulowe bułeczki z serem na pewno Wam posmakują, bardzo polecam, smacznego :)

Cebulaczki z żółtym serem, składniki:

na 8 bułeczek:

125 ml ciepłej wody (pół szklanki),
125 ml ciepłego mleka,
łyżeczka cukru,
płaska łyżeczka soli,
2 łyżki oleju,
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych),
400 g mąki pszennej,
3 cebule,

sól, pieprz do nadzienia cebulowego,

ok. 120 g żółtego sera,
2 łyżki ketchupu plus jajko (do posmarowania bułeczek)

Cebulaczki z żółtym serem, przygotowanie:

Do ciepłej wody, mleka i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z  mąką i solą. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając olej - ciasto powinno być gładkie i elastyczne, na początku będzie dość zwarte i suche, ale podczas wyrabiania zrobi się bardziej miękkie. Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 - 90 minut (powinno podwoić objętość). 

W międzyczasie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, doprawić solą i pieprzem.

Wyrośnięte ciasto podzielić  na 8 części. Każdą część spłaszczyć palcami na placek (jak na filmie). Placki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. posmarować je mieszanką jajka z keczupem (użyjemy tylko trochę mieszanki). Na każdy placek nałożyć czubatą łyżkę cebuli. Odstawić do podrośnięcia na 30 - 40 minut. Podrośnięte placki piec przez 5 minut w 200 C, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 C, posypać startym serem i piec jeszcze 15-20 minut. 

Lekko zmodyfikowany przepis ze strony: napaterce.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Onion and Cheese Rolls Recipe:

for 8 rolls:

125 ml warm water,
125 ml warm milk,
1 tsp of sugar
1 tsp of salt,
2 tbsp of oil,
7 g dry yeast,
400 g flour,

3 onions,

salt and pepper,
120 g grated cheese,
2 tbsp of ketchup plus 1 egg

Mix yeast with water, milk and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides oil. Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

In the meantime, sautee finely chopped onion. Season with salt and pepper and set asde.

Divide risen dough into 8 parts and flat each one with your hands (see the video). Smear each part with ketchup and egg mixture. Add 1 heaping tbsp of onion on top of each piece. Let them rise for additional 30 to 40 minutes. Bake in 200 C for 5 minutes, immediately turn the heat down to 180 C, top with cheese and bake for 15-20 minutes. Enjoy!

Zobacz przepis

Cynamonki

 

Cynamonki 

Dziś zapraszam na pyszne cynamonki - mięciutkie i pachnące bułeczki mleczne z dużą ilością cynamonu, idealne na jesień.

Ciasto na drożdżowe ślimaczki z cynamonem bazuje na jogurcie naturalnym, który sprawia, że ciasto jest bardzo elastyczne i miękkie. Bardzo przyjemnie się z nim pracuje. Jeśli akurat nie macie jogurtu, możecie zastąpić go mlekiem. Możecie przygotować drożdżówki na suchych lub świeżych drożdżach - zawsze się udają.

Drożdżowe zawijane cynamonki wspaniale smakują z kubkiem kakao lub mleka, pasują też do herbaty lub filiżanki kawy. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne bułeczki :)

Zobaczcie również przepis na najlepsze bułeczki z nutellą:

Cynamonki, składniki:

na 12 większych bułeczek lub 16 mniejszych:

3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),

20 g świeżych drożdży lub 7 g  suchych,

1/4 szklanki cukru,

jajko (w temperaturze pokojowej)

50 g masła,

1/2 szklanki ciepłego mleka (podgrzanego),

1/2 szklanki jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej, można zastąpić mlekiem)

nadzienie:

2 czubate łyżki masła (w temperaturze pokojowej),

3/4 szklanki brązowego cukru (może być trochę mniej),

1 i 1/2 łyżki cynamonu

Cynamonki, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i odrobiny cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia (uwaga, mleko ma być przyjemnie ciepłe - zbyt gorące lub za zimne nie uaktywni drożdży). 

Spienione drożdże połączyć z mąką, cukrem, jajkiem i jogurtem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość).

Brązowy cukier wymieszać z cynamonem.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości 0.5 cm. Posmarować po całości masłem, posypać mieszanką cukru z cynamonem i zwinąć w rulon. Pokroić ostrym nożem na 12 części (lub 16 mniejszych). Ułożyć bułeczki na blaszce (25x35cm) - nie trzeba zostawiać miejsca, bo bułeczki mają być przyklejone do siebie po upieczeniu. Odstawić na 30-40 minut do podrośnięcia. Bułeczki piec w 180 C około 20 -25 minut.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Cinnamon Rolls Recipe: 

for the dough:

3 i 1/2 cup of flour,

20 g of fresh yeast or 7 g of dry yeast,

1/4 cup of sugar,

1 egg (room temperature)

50 g of butter, melted

1/2 cup of milk,

1/2 cup of Greek yogurt (room temperature)

for the filling:

3/4 cup of brown sugar,

1 1/2 tsp of cinnamon,

2 tbsp of butter (room temperature)

Mix the yeast with milk and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter. Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

Mix brown sugar with cinnamon.

On a well floured surface, roll out the risen dough into a rectangle (0.5 cm thick). Smear with butter and sprinkle with cinnamon sugar. Roll, creating a log and cut into 12-16 pieces. Arrange in a baking tray (25x25cm) and let the rise for additional 30-40 minutes. Bake in 180 C for about 20-25 minutes. Enjoy!

Zobacz przepis

Bułeczki z nutellą

Bułeczki z nutellą 

Drożdżowe bułeczki z nutellą to idealny pomysł na podwieczorek nie tylko dla najmłodszych. Są puszyste, delikatne i mięciutkie, na pewno Wam posmakują.

Zobaczcie przygotowanie bułeczek na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto na zawijane bułeczki z nutellą przygotujecie z prostych, łatwo dostępnych składników, które najczęściej mamy w domu. Możecie przygotować drożdżówki na suchych lub świeżych drożdżach - zawsze się udają. Jeśli nie przepadacie za nutellą możecie wypełnić bułeczki dżemem o ulubionym smaku, sprawdzą się też powidła lub gęste konfitury. 

Słodkie drożdżowe bułeczki z nutellą pasują do filiżanki kawy, herbaty lub kubka mleka. Bardzo polecam, smacznego :)

Bułeczki z nutellą, składniki:

na 11-12 bułeczek:

3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
1/2 szklanki cukru,
jajko (w temperaturze pokojowej)
50 g rozpuszczonego masła,
szklanka ciepłego mleka (podgrzanego),

ok. 200 g nutelli (kilka czubatych łyżek)

Bułeczki z nutellą, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i odrobiny cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia (uwaga, mleko ma być przyjemnie ciepłe - zbyt gorące lub za zimne nie uaktywni drożdży). 

Spienione drożdże połączyć z mąką, cukrem i jajkiem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki, ale nie dajemy za dużo, by ciasto nie wyszło twarde i suche). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość).

Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości 0.5 cm. Posmarować po całości nutellą i zwinąć w rulon. Pokroić ostrym nożem na 11-12 części. Ułożyć bułeczki na blaszce (25x35cm) - nie trzeba zostawiać miejsca, bo bułeczki mają być przyklejone do siebie po upieczeniu. Odstawić na 30-40 minut do podrośnięcia. Bułeczki piec w 180 C około 20 -25 minut.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Nutella Rolls Recipe:

for the dough:

3 i 1/2 cup of flour,
25 g of fresh yeast or 7 g of dry yeast,
1/2 cup of sugar,
1 egg (room temperature)
50 g of butter, melted
1 cup of warm milk,

approx. 200 g of nutella

Mix the yeast with milk and a pinch of sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter. Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

On a well floured surface, roll out the risen dough into a rectangle (0.5 cm thick). Smear with nutella. Roll, creating a log and cut into 11-12 pieces. Arrange in a baking tray (25x35cm) and let them rise for additional 30-40 minutes. Bake in 180 C for about 20-25 minutes. Enjoy!

Zobacz przepis

Oszczędne bułeczki maślane z wiśniami

Oszczędne bułeczki maślane z wiśniami 

Dziś polecam oszczędne bułeczki maślane z wiśniami - są puszyste, mięciutkie, idealne na podwieczorek dla małych i dużych.

Do oszczędnych bułeczek maślanych użyjecie tylko jednego jajka i niezbyt dużo masła. Dzięki dodatkowi mleka i opcjonalnie jogurtu wychodzą naprawdę delikatne i smaczne. Można przygotować  je z użyciem suchych drożdży (lub świeżych). Nadziewane bułeczki mleczne smakują pysznie z dodatkiem różnych owoców - ja tym razem nadziałam je świeżymi wiśniami, ale wypróbujcie na przykład jagody, borówki czy jabłka z cynamonem. Miejcie na uwadze, że gdy nadziejecie je mniejszymi, soczystymi owocami, część soku może wyciec z bułeczek podczas pieczenia, nie należy się tym przejmować.

Bułeczki maślane z wiśniami nie są zbyt słodkie, wspaniale nadają się na wyjazd lub piknik. Smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na bułeczki:)

Oszczędne bułeczki maślane z wiśniami, składniki:

na 12 bułeczek:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

3 i 1/2 szklanki mąki,
20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
1/2 szklanki cukru (może być troszkę więcej),
szczypta soli,
jajko (najlepiej w temperaturze pokojowej)
50 g rozpuszczonego masła,
szklanka mleka (lub 1/2 szklanki mleka i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego),
400-450 g wydrylowanych wiśni (świeżych, rozmrożonych lub ze słoika; w zależności od sezonu można wykorzystać też inne owoce)

kilka łyżek mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

cukier puder do posypania bułeczek po upieczeniu lub lukier

Oszczędne bułeczki maślane z wiśniami, przygotowanie:

Z podanej ilości cukru odjąć 2 łyżki. Do ciepłego mleka i 2 odjętych łyżek cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z mąką, cukrem, solą i jajkiem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60-90 minut (powinno podwoić objętość).

Po tym czasie podzielić ciasto na 12 części, z każdej uformować placek średniej grubości. Na środek każdego placka nakładać wiśnie (u mnie po 5-6 wiśni na bułeczkę). Złożyć brzegi ciasta do środka i uformować bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (25x35cm), odstawić do podwojenia objętości na 30-40 minut.

Wyrośnięte bułeczki posmarować mlekiem. Piec w 180 C około 20 minut. Bułeczki nie są bardzo słodkie, dlatego warto posypać je cukrem pudrem albo połączyć mleko lub gorącą wodę z cukrem pudrem do uzyskania konsystencji lukru i oblać gotowe drożdżówki.

Chcesz być na bieżąco z moimi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Cherry Buns Recipe:

for 12 buns:

3 i 1/2 cup of flour,
20 g of fresh yeast or 7 g of dry yeast,
1/2 cup of sugar,
a pinch of salt,
1 egg (room temperature)
50 g of butter, melted
1 cup of milk (or 1/2 cup of yogurt and 1/2 cup of milk)

400-450 g of pitted cherries,

few tbsp of milk to brush the rolls before baking

some powdered sugar for dusting or for the icing: few tbsp of milk or hot water, few tbsp of powdered sugar

Mix the yeast with milk and 2 tbsp of sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter. Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

Divide into 12 parts and flatten each one with your hand.  Spoon some fruit in the centre (5-6 cherries) and form a bun. Place on a baking tray (25x35cm) lined with baking paper and let them rise for additional 30- 40  minutes. Brush your buns with some milk. Bake in 180 C for about 20 minutes. Dust with some powdered sugar or combine milk or hot water with powdered sugar to reach a consistency of a thick glaze. Pour over the buns. Enjoy:)

Zobacz przepis

Pszenne bułeczki do odrywania

Pszenne bułeczki do odrywania 

Dziś polecam pszenne bułeczki do odrywania, czyli proste bułki upieczone z białej mąki - uniwersalne, nadające się do wytrawnych i słodkich dodatków.

Pszenne bułeczki do odrywania nie powinny sprawić Wam wiele problemu, ciasto możecie zagnieść dłońmi lub przy użyciu miksera z hakami do ciasta drożdżowego. Na blaszce układamy je tak, by nie zostawiać dużych przerw, dzięki temu upieczone są przytulone do siebie i dłużej zachowują świeżość.

Takie proste bułeczki mają puszyste i delikatne wnętrze oraz miękką skórkę. Jeśli macie ochotę, możecie posypać je mieszanką ziaren. Są świetną bazą do kolorowych kanapek, dobrze smakują również w roli grzanek. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne bułeczki:)

Pszenne bułeczki do odrywania, składniki:

na 16 bułeczek:

830 g mąki pszennej,
480 ml ciepłej wody
łyżeczka cukru,
3 łyżeczki suchych drożdży (1 i 1/2 opakowania),
4 łyżki oleju,
3 łyżeczki soli (może być troszkę więcej)

mleko do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

Pszenne bułeczki do odrywania, przygotowanie:

Do ciepłej wody i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z  mąką i solą. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając olej - ciasto powinno być gładkie i elastyczne, na początku będzie dość zwarte i suche, ale podczas wyrabiania zrobi się bardziej miękkie. Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 - 90 minut (powinno podwoić objętość). Po tym czasie podzielić ciasto na 16 części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nie zostawiając dużych odstępów. Odstawić do podwojenia objętości na 30-40 minut.  Posmarować mlekiem. Bułeczki piec w 190 C około 20 minut. 

Oryginalny przepis: tasty.co

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Easy Pull Apart Dinner Rolls:

for 16  rolls:

830 g of flour,
480 ml of warm water
1 tsp of sugar,
3 tsp od fry yeast,
4 tbsp of oil,
3 tsp of salt

few tbsp of milk to brush the rolls before baking

Mix yeast with water and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides oil. Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

Divide into 16 parts and form round buns.  Place close to each other on a baking tray (lined with baking paper) and let them rise for additional 30-40 minutes. Brush with some milk. Bake in 190 C for about 20 minutes. Enjoy:)

 Original recipe: tasty.co

Zobacz przepis

Proste bułeczki pszenne

Proste bułeczki pszenne

Dziś polecam proste bułeczki pszenne, czyli zwykłe bułki śniadaniowe upieczone z białej mąki - uniwersalne, do wytrawnych i słodkich dodatków.

Proste bułeczki pszenne nie powinny sprawić Wam wiele problemu, ciasto możecie zagnieść dłońmi lub przy użyciu miksera z hakami do ciasta drożdżowego, ale jeśli wybierzecie tę drugą opcję, warto wykończyć zagniatanie ręcznie, bo ciasto jest dość zwarte i nabiera lepszej struktury po wyrobieniu w dłoniach.

Zwykłe bułeczki pszenne to świetna baza do kolorowych kanapek, a gdy stracą świeżość przygotujecie z nich fantastyczne grzanki. Smacznego :)

Proste bułeczki pszenne, składniki:

na 8-9 małych bułek:

500g mąki pszennej,

150ml ciepłego mleka

100 ml ciepłej wody

łyżeczka cukru,

25g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suchych,

4 łyżki roztopionego masła lub oleju,

łyżeczka soli

Proste bułeczki pszenne, przygotowanie:

Do ciepłego mleka, wody i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z  mąką i solą (najlepiej na początek dać troszkę mniej mąki i dodać więcej, w razie gdyby ciasto za bardzo się kleiło). Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło lub olej - ciasto powinno być gładkie i elastyczne, na początku będzie dość zwarte i suche, ale podczas wyrabiania zrobi się bardziej miękkie. Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). Po tym czasie podzielić ciasto na 8-9 części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 30-40 minut.  Posmarować mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 20-25 minut. 

Oryginalny przepis na stronie przyslijprzepis.pl 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Easy White Bread Rolls Recipe:

for 8-9 small rolls:

500 g of flour,
150 ml of warm milk,
100 ml of warm water,
1 tsp of sugar,
25 g od fresh yeast or 7 g of dry yeast,
4 tbsp of melted butter or oil,
1 tsp of salt

few tbsp of milk to brush the rolls before baking

Mix the yeast with milk, water and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter (use less flour at first - add more, if too sticky) . Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. or oil Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

Divide into 8-9 parts and form round buns.  Place on a baking tray lined with baking paper and let them rise for additional 30-40 minutes. Brush with some milk. Bake in 180 C for about 20 minutes. Enjoy:)

Zobacz przepis

Amerykańskie bułki do fast foodów

 

Amerykańskie bułki do fast foodów hoagie 

Dziś zapraszam na amerykańskie bułki do fast foodów, czyli hoagie rolls. Najlepiej smakują opieczone na patelni lub grillu, a następnie nadziane ulubionymi składnikami.

Hoagie rolls to pszenne, maślane bułeczki o dość zwartej teksturze, miękkim środku z miękką skórką. Po przekrojeniu i opieczeniu wspaniale nadają się do przygotowania domowych hot dogów albo bułek na ciepło z mięsem lub wędlinami, roztopionym serem i warzywami. Możecie z nich przygotować również nasze polskie zapiekanki z piekarnika - z pieczarkami i żółtym serem.

Amerykańskie bułki do fast foodów świetnie sprawdzą się na spotkania w większym gronie. Polecam do domowych przekąsek na gorąco, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pyszne bułeczki :)

Zobaczcie również mój przepis na najlepsze, bardzo chrupiące bułeczki śniadaniowe :)

Amerykańskie bułki do fast foodów, składniki:

na 8-10 bułeczek:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

1 i 1/3 szklanki ciepłej wody,

60 g rozpuszczonego masła,

2 łyżeczki soli,

2 płaskie łyżeczki cukru,

4 szklanki mąki pszennej,

2 i 1/4 łyżeczki suchych drożdży (jedno opakowanie 8g)

Amerykańskie bułki do fast foodów, przygotowanie:

Drożdże połączyć z ciepłą wodą i cukrem, odstawić na 5 minut, do spienienia (uwaga, by woda nie była za gorąca ani zbyt zimna, bo nie uaktywni drożdży - woda ma być przyjemnie ciepła). Spienione drożdże połączyć z mąką i solą, zagniatać ręcznie lub przy pomocy miksera z mieszadłami do ciasta drożdżowego około 10-15 minut, pod koniec wyrabiania stopniowo dodając roztopione masło. Gdyby ciasto za mocno się kleiło, można dodać więcej mąki, ale staramy się nie dodawać za dużo, by bułki nie wyszły twarde. 

Uformować ciasto w kulę, odstawić na godzinę lub do podwojenia objętości. Po tym czasie z ciasta uformować 8-10 bułeczek, każdą rozwałkować lub spłaszczyć dłonią na mały prostokąt i zawinąć w wałeczek (długości około 15 cm). Wałeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczyć. Odstawić na 30-40 minut do wyraźnego podrośnięcia.  Każdą bułeczkę naciąć ostrym nożem. Piec w 190 C około 20-25 minut.

Lekko zmodyfikowany przepis ze strony letthebakingbegin.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Hoagie Rolls Recipe:

for 8 to 10 rolls:

1 1/3cups of water,

60 g of melted butter,

2 tsp of salt,

2 tsp of  sugar,

4 cups of flour,

8 g of dry yeast

Combine the yeast, flour and sugar, set aside for 5 minutes, until activated. Add to to flour and salt, knead for about 10 to 15 minutes. After 8 minutes of kneading, gradually add butter. Add more flour, if the dough is to sticky. Form a ball out of the dough, cover with kitchen towel and let it rise for about an hour. 

Form 8 to 10 rolls, rolls them out into small rectangles and form small logs (approx. 15 cm long). Place them on a baking tray, lined with parchment paper and gently flat each one with your fingers. Lei them sit for additional 30-40 minutes. Cut each roll, using a sharp knife. Bake in 190 C for about 20-25 minutes.

Slightly modified recipe from lethebakingbegin.com

Zobacz przepis