Zielony koktajl ze spiruliną / Spirulina Smoothie

Po kilkudniowym świętowaniu przyda się porcja zdrowia w postaci ruchu i zdrowej diety. Dziś proponuję bardzo zdrowy koktajl ze spiruliną. Zielone koktajle staram się pić jak najczęściej, a oprócz garści warzyw liściastych zawsze dodaję do nich coś kwaśnego - owoc kiwi lub sok z cytryny, które nadają całości przyjemnego, orzeźwiającego smaku. Smacznego:)

Polecam też zielony koktajl z ogórkiem i kiwi oraz zielony koktajl z kiwi i jarmużem.

2 szklanki zielonej herbaty,
owoc kiwi,
mała gałązka selera naciowego z liśćmi,
garść warzyw liściastych (szpinak, jarmuż, sałata),
łyżeczka spiruliny (polecam Skworcu),
opcjonalnie szczypta pyłku pszczelego (polecam Skworcu)

Seler pozbawić włókien, obrać kiwi. Wrzucić wszystkie składniki do blendera i zmiksować.

ENGLISH:

2 cups of green tea,
1 kiwi,
small stalk of celery with leaves,
a handful of leafy greens,
1 tsp of spirulina powder,
a pinch of pollen (optional)

Remove the celery strings and peel the kiwi. Blend all the smoothie ingredients, until smooth. Enjoy:)

Zobacz przepis

Rozgrzewający napój z hibiskusem i owocami / Warming Hibiscus and Fruit Drink

Za oknem będzie już tylko coraz chłodniej, dlatego po jesiennym spacerze warto wypić pyszny, zdrowy i rozgrzewający napój. Jednym z moich ulubionych jest dzisiejsza herbatka z owocami, imbirem i trawą cytrynową. Samo zdrowie, polecam, smacznego:)

litr wrzącej wody,
4 duże kwiaty suszonego hibiskusa,
2 łyżeczki trawy cytrynowej (polecam Skworcu),
2 łyżeczki suszonej aronii (polecam Skworcu),
małe, słodkie jabłko lub gruszka,
duży plaster cytryny, pomarańczy lub limonki,
2 grube plastry imbiru,
opcjonalnie miód (do smaku)


Jabłko/gruszkę pokroić w dużą kostkę. Włożyć do dzbanka, dodać hibiskus, aronię, trawę cytrynową i imbir. Parzyć pod przykryciem około 10 minut. Dodać plaster cytryny, ewentualnie posłodzić miodem.

ENGLISH:

1 litre of boiling water,
4 big hibiscus flowers (dry),
2 tsp of dry lemon grass,
2 tsp of dry berries (I've used black chokeberry),
1 small, sweet apple or pear (diced),
big slice of lemon, orange or lime,
2 big slices of ginger,
honey (optional)

To the pot add an apple, hibiscus flowers, berries, lemon grass and ginger. Pour the boiling water, cover and set aside for 10 minutes. Add the lemon and honey to taste. Enjoy:)

Zobacz przepis

Koktajl z ogórkiem, selerem i kiwi

Ostatnio bardzo polubiłam smoothie przyrządzane z mieszanych warzyw i owoców. Traktuję je jako jedną z pięciu dziennych porcji zdrowia. Dziś proponuję nietypowe, ale niezwykle orzeźwiające połączenie ogórka, selera naciowego i kiwi. Koktajl będzie pyszny zwłaszcza latem, kiedy przyrządzimy go z uprzednio schłodzonych składników. Polecam też dorzucenie do niego garści świeżego szpinaku. Smacznego:)

szklanka wody,
kiwi,
łodyga selera naciowego,
1/3 ogórka,

Obrane składniki pokroić na kawałki, zmiksować z wodą.

Zobacz przepis

Mleko kokosowe

Dziś przepis na pyszny, zdrowy napój, który już od jakiegoś czasu robi furorę na blogach kulinarnych. Jest pyszny do wypicia zaraz po przyrządzeniu, ale będzie też wspaniałym dodatkiem do owsianek i koktajli. Ja oczywiście nie wyrzucam odciśniętych wiórków - wciąż nadają się do spożycia (w lodówce utrzymają świeżość około tygodnia; radzę wykorzystać je do wypieków i deserów). Smacznego:)

170-200 g wiórków kokosowych,
litr wody

Zagotować wodę, wyłączyć gaz i wrzucić wiórki. Zamieszać, przykryć i odstawić na 30-40 minut. Lekko ostudzony płyn przelać do malaksera i zmiksować. Następnie przecedzić całość przez gazę - ja wyciskam swoje mleko przez zwykłą pieluchę tetrową (sprawdza się świetnie), ale nie radzę używać do tego celu sitka. Przelać płyn do dzbanka i spożyć w przeciągu kilku dni.

Zobacz przepis

Zielony koktajl z kiwi i jarmużem

Dziś szybki przepis na szklankę zdrowia w formie zielonego koktajlu typu smoothie. Już sam jego widok powoduje, że czuję się zdrowsza:) Jarmuż możemy zastąpić świeżym szpinakiem, a wodę sokiem jabłkowym - napój będzie wtedy słodszy. Proporcje składników warto dostosować do własnych preferencji. Smacznego:)

ok. 2 szklanek wody,
kiwi,
mała łodyga selera naciowego,
garść jarmużu,
sok z cytryny do smaku

Zmiksować owoce, warzywa i wodę, doprawić sokiem z cytryny.

Zobacz przepis

Truskawkowy koktajl z jagodami goji

Od jakiegoś czasu jagody goji są bardzo popularne na blogach kulinarnych. Często przedstawia się je jako produkt określany mianem superfood. Są idealnym dodatkiem do sałatek owocowych, owsianek i koktajli. Ja ostatnio połączyłam je z truskawkami i bananem tworząc pyszny, zdrowy napój. Smacznego:)

na 2 porcje:

ok. 250 g truskawek (świeżych lub mrożonych - w zależności od sezonu),
1 i 1/2 szklanki mleka,
1/4 szklanki jagód goji (u mnie ekologiczne jagody goji od Symbio),
opcjonalnie pół banana,
opcjonalnie cukier puder lub miód (do smaku)

Jagody goji namoczyć w niewielkiej ilości ciepłej wody. Po kilku minutach zmiksować wszystkie składniki w blenderze.

Zobacz przepis

Koktajl żurawinowy

Tym razem zapraszam na szybką porcję zdrowia w formie jogurtowego koktajlu z sokiem żurawinowym i bananem. Taki napój możemy też przyrządzić z soku malinowego lub jeżynowego. Smacznego:)

ok. 1/3 szklanki soku żurawinowego (u mnie ekologiczny sok żurawinowy ze sklepu Smaki Ziemi),
szklanka jogurtu naturalnego,
duży banan,
miód lub cukier puder (do smaku)

Wszystkie składniki zmiksować.

Zobacz przepis

Koktajl z granatem i jeżynami

Dziś szybki przepis na zdrowy koktajl z dodatkiem soku z granatów. Do napoju użyłam też domowego soku z jeżyn i malin z dodatkiem owoców - jeśli przeszkadzają nam ich drobne pestki, radzę przygotować koktajl z samego soku. Mleko można też zastąpić jogurtem greckim - napój będzie gęstszy i bardziej kremowy . Smacznego:)

na 2 porcje:

szklanka mleka,
ok. 1/3 szklanki soku z granatów (u mnie ekologiczny sok od SYMBIO),
2-3 łyżki domowego soku jeżynowego,
2-3 łyżki domowego soku malinowego

Wszystkie składniki koktajlu zmiksować w blenderze.

Zobacz przepis

Bananowo-malinowy koktajl z wodą kokosową

Dziś kolejna wersja mojego ulubionego, bananowego koktajlu - tym razem z malinami i wodą kokosową, która jest tak neutralna w smaku, że stanowi świetny, zdrowy składnik wszelkich domowych napojów. Smacznego:)

na 2 porcje:

banan,
kilka łyżek malin lub/i domowego soku malinowego (do smaku),
ok. 300 ml wody kokosowej (u mnie woda kokosowa ze sklepu Smaki Ziemi),
opcjonalnie 1/3 szklanki mleka lub mleka kokosowego,
opcjonalnie cukier lub miód do smaku

Wszystkie składniki koktajlu zmiksować w blenderze.

Zobacz przepis

Bananowy koktajl z granatem

W ostatnim poście pisałam o mojej współpracy z SYMBIO i o tym, jak bardzo nie mogę doczekać się wypróbowania ich produktów. Dziś szybki koktajl z sokiem z granatów. Jest on może nie do końca fotogeniczny, bo jasnobeżowy, ale jeśli zależy nam na pięknym, głębokim, różowym kolorze polecam dodać trochę soku malinowego - mógłby on też dodać słodyczy kwaskowatemu napojowi. Smacznego:)

ok. 1/2- 3/4 szklanki soku z granatów (u mnie sok ekologiczny granat 100% od SYMBIO) - jego ilość zależy od tego, jak kwaśny ma być koktajl
1/2 szklanki jogurtu naturalnego,
dojrzały banan,
ew. miód do posłodzenia lub inny słodzik

Wszystkie składniki napoju wrzucić do malaksera i dokładnie zmiksować.

Zobacz przepis

Kompot czereśniowy

Najbardziej lubię przepisy, przy których nie trzeba sztywno trzymać się proporcji składników, ale raczej polegać na swoim smaku. Dlatego tak często przygotowuję kompoty i inne domowe napoje. Dzisiaj kolejny klasyk, czyli kompot z czereśni. W trakcie przyrządzania należy tylko pamiętać, że tradycyjnie woda na kompot powinna być bardzo słodka, ponieważ gotowy napój może być rozcieńczany. Podane proporcje składników są orientacyjne. Smacznego:)

2 litry wody,
szklanka cukru,
ok. 2 kilogramów czereśni

Umyte czereśnie umieścić w dokładnie umytych, suchych słoikach. Zagotować wodę z cukrem i zalać owoce. Zamknąć słoiki (nakrętki muszą być suche!) i pasteryzować około 15 minut (słoiki wkładamy do zimnej wody, a przynajmniej nie gorącej, a czas pasteryzacji liczymy od momentu jej zagotowania). Po tym czasie wyciągnąć słoiki, odwrócić je do góry dnem i poczekać aż ostygną. Idealne na zimę:)

Zobacz przepis

Malinowa lemoniada

Chwilowo upały nas nie męczą, ale na pewno jeszcze wrócą. Na gorące dni polecam moją różową wersję lemoniady z domowym sokiem malinowym. Oczywiście podane proporcje składników są orientacyjne, jak w przypadku większości domowych napojów sugerujmy się własnym smakiem. Smacznego:)

 ok. 6 szklanek wody (może być gazowana),
2 cytryny,
kilka łyżek domowego soku malinowego z owocami (u mnie ok. pół szklanki)

Z cytryn wycisnąć sok, połączyć z wodą i sokiem malinowym do smaku. Schłodzić.

Zobacz przepis

Kompot z rabarbaru

 

Nie przepadam za słodkimi napojami ze sklepu, zdecydowanie wolę wypić domowy sok lub kompot. Jako że trwa sezon na rabarbar, proponuję orzeźwiający klasyk w postaci pięknego, bladoróżowego kompotu z rabarbaru. Przygotowanie jest banalnie proste, wystarczy pokroić łodygi, zalać wodą i w przeciągu 20 minut możemy delektować się pysznym, kwaśno-słodkim napojem. Smacznego:)

ok. 8 grubych łodyg rabarbaru,

ok. 7 szklanek wody,

cukier (do smaku)

Rabarbar pokroić na kawałki (ok. 1 cm). Wrzucić do wrzącej wody z cukrem, gotować do miękkości około 20 minut. Gdyby kompot był za kwaśny, dodać cukru lub wody. Gotowy napój można przecedzić przez sitko starannie wyciskając miąższ rabarbaru.

Zobacz przepis

Arbuzada

Przed nami coraz więcej ciepłych dni, dlatego przyda się przepis na orzeźwiający koktajl z arbuza:) Taki napój będzie najlepszy, gdy do jego przygotowania użyjemy dojrzałego, słodkiego owocu; w przeciwnym razie arbuzadę można dosłodzić. Jej przygotowanie jest banalnie proste, potrzebujemy tylko dwóch składników. Przepis znalazłam tutaj . Smacznego:)

na 2-3 porcje:
kilogram schłodzonego arbuza (zważonego ze skórką),
kilka łyżeczek soku z limonki (do smaku)

Z arbuza wyciągnąć miąższ, pozbyć się pestek i pokroić na kawałki. Składniki koktajlu zmiksować w blenderze.

Zobacz przepis

Jabłkowy koktajl z cynamonem

Koktajle owocowe pijemy bardzo często, bo to łatwy i szybki sposób na codzienną porcję witamin. Powiem szczerze, że na początku byłam sceptycznie nastawiona do łączenia jabłek z mlekiem, ale tyle razy widziałam podobne koktajle na amerykańskich blogach kulinarnych, że postanowiłam spróbować - nie żałuję, bo jabłkowy koktajl okazał się bardzo smaczny. Dzięki dodatkowi cynamonu i płatków owsianych jest również bardzo zdrowy. Smacznego:)

2 małe jabłka,
ok. 1 i 1/2 szklanki mleka,
cynamon do smaku,
opcjonalnie łyżka płatków owsianych (można zastąpić otrębami),
ew. miód do posłodzenia

Jabłka obrać i pokroić na kawałki, połączyć z resztą składników w blenderze, zmiksować.

Zobacz przepis

Lemoniada

Lemoniada to jeden z amerykańskich klasyków - świetny zwłaszcza na upały z dodatkiem lodu. Stanowi też zdrowszy odpowiednik napojów pełnych chemii, zwłaszcza, gdy cukier zastąpimy miodem. Klasyczne przepisy mówią zazwyczaj, aby przyrządzić syrop z cukru i wody, ale stosując tę metodę należy pamiętać o równych proporcjach składników. Ja zdecydowałam się na szybszą wersję i słodki dodatek rozpuściłam w szklance gorącej wody bez odmierzania, smacznego:)

ok. 6 szklanek wody,
2 cytryny,
ok. 5 łyżeczek miodu lub cukru (do smaku),
opcjonalnie garść listków mięty

Z cytryn wycisnąć sok. W szklance gorącej wody dokładnie rozpuścić cukier lub miód, połączyć z resztą płynu i miętą, wymieszać, schłodzić.

Zobacz przepis

gorąca czekolada

Wczorajszy post dotyczył czekolady w formie musu, dziś pyszna tabliczka zamieni się w gorącą czekoladę - idealną na chłodne dni, których jeszcze trochę przed nami. Z podanego przepisu otrzymamy średni słoik domowej mieszanki, smacznego:)

Przepis Laury Vitale.

 1/4 szklanki cukru waniliowego
1/2 szklanki cukru pudru,
2/3 szklanki kakao,
100-110 g startej gorzkiej czekolady,
1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej

Składniki przesiać i połączyć, przechowywać w pojemniku. Aby przygotować jedną porcję gorącej czekolady: w rondelku podgrzać szklankę mleka, gdy będzie prawie wrzące wsypać 2 i 1/2 łyżki mieszanki, dokładnie wymieszać trzepaczką (można też uprzednio wymieszać mieszankę z częścią mleka, a potem wlać do gorącego płynu i dokładnie wymieszać). Jeśli zależy nam, by czekolada była bardzo gęsta (idealna do zanurzania w niej ciasteczek), należy dodać do mleka więcej mieszanki.

Zobacz przepis