Karkówka po diabelsku to wspaniały pomysł na pożywny obiad lub danie na ciepło na imprezę dla gości. Duszona karkówka w sosie z keczupem, koncentratem i musztardą jest wyrazista w smaku, mięciutka, wprost rozpływa się w ustach.
Karczek w sosie po diabelsku jest banalnie prosty i dość szybki w przygotowaniu (nie licząc czasu duszenia). Mięso wystarczy oprószyć przyprawami i zrumienić na patelni. Po podsmażeniu warzyw wystarczy tylko zalać całość wodą i poczekać, aż nasza karkówka będzie idealnie miękka - może to zająć około 90 minut. Czas duszenia zależy od grubości plastrów mięsa. Taka karkówka na ostro może być bardziej lub mniej pikantna, ilość słodkiej i ostrej papryki dostosujcie do smaku. Jeśli przez przypadek dodacie do sosu za dużo ostrej papryki, możecie złagodzić smak dodając trochę słodkiej śmietanki. W sosie oprócz papryki dobrze sprawdzą się również pieczarki.
Karkówka po diabelsku wspaniale smakuje z ziemniakami lub kluskami śląskimi. Pasują do niej proste, chrupiące surówki. Bardzo polecam, smacznego:)
Karkówka po diabelsku, składniki:
ok. 600 g karkówki w plastrach,
2 cebule,
3 duże ząbki czosnku,
ok. 3 szklanek wody,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
2 małe listki laurowe,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
czerwona papryka,
2 łyżki pikantnego keczupu,
1-2 łyżki ostrej musztardy,
1-2 łyżki sosu sojowego (do smaku),
przyprawy do smaku: sól (ok. 1/2 łyżeczki), pieprz, słodka i ostra papryka, opcjonalnie wędzona słodka lub ostra papryka, majeranek (ok. czubatej łyżeczki), opcjonalnie odrobina mąki do posypania karkówki
opcjonalnie natka pietruszki
Karkówka po diabelsku, przygotowanie:
Plastry karkówki oprószyć przyprawami i opcjonalnie mąką. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienia z obu stron. Przełożyć na talerz. Odłożyć. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę i paprykę pokrojoną na duże kawałki. Po kilku minutach smażenia dodać posiekany czosnek. Dodać koncentrat, keczup, musztardę i sos sojowy. Włożyć mięso, zalać całość wodą, tak by zakrywała składniki. Dodać listki laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego. Dusić pod częściowym przykryciem, do miękkości około 90 minut lub dłużej (do czasu, aż karkówka będzie idealnie miękka). Gdyby woda szybko wyparowała, dolać więcej. Sprawdzić stopień doprawienia i ostrości sosu, ewentualnie doprawić przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Posypać natką.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
seasonings: salt, pepper, sweet and hot paprika, marjoram and optionally some flour for dusting the meat before frying,
some chopped parsley
Sprinkle the meat with seasonings. Optionally dust with flour on both sides. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minute, until golden on both sides. To the same skillet, add finely chopped onion and diced red bell pepepr, followed by finely chopped garlic. Add tomato paste, ketchup, mustard, soy sauce and the meat back. Partially cover with liquid (add enough water to cover the ingredients in the pan). Add allspice and bay leaves. Simmer on low for about 90 minutes or longer (until really tender). Sprinkle with parsley and check the seasonings. Serve over potatoes and with some crunchy slaw on the side. Enjoy:)
Tym razem na obiad polecam schab w sosie śmietanowym z porem i koperkiem. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, to świetne danie dla całej rodziny.
Schab w sosie porowym jest delikatny, idealnie miękki i kruchy. To dzięki długiemu duszeniu mięsa z porem. Do sosu najlepiej użyć słodkiej, tłustej śmietanki 30 %, ale sprawdzi się również słodka śmietanka 12 lub 18 % z kartonika. Jeśli lubicie włoskie smaki, możecie do sosu dodać trochę startego parmezanu.
Duszony schab w sosie śmietanowym z porem i koperkiem idealnie smakuje z ziemniakami lub kluskami z gotowanych ziemniaków i zestawem pysznych surówek. Bardzo polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pyszny schab :)
Schab w sosie śmietanowym z porem i koperkiem, składniki:
500 g plastrów schabu (5-6 plastrów), 3 szklanki wody lub bulionu/rosołu/ wywaru, mały por (biała i jasnozielona część) opcjonalnie 1-2 ząbki czosnku, ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (można też użyć słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika), ok. 2 płaskich łyżeczek mąki ziemniaczanej (skrobi) lub zwykłej mąki pszennej, listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego, przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie, granulowany czosnek (lub ulubiona mieszanka przypraw do schabu / mięs) kilka łyżek posiekanego koperku
Schab w sosie śmietanowym z porem i koperkiem, przygotowanie:
Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić posiekanego pora. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem. Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 20 minut (mięso powinno być bardzo miękkie, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić dłużej - czas duszenia zależy od grubości kotletów). Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Doprawić do smaku, dolać śmietankę, a następnie wodę (ok. 1/4 lub 1/3 szklanki) rozmieszaną z mąką lub skrobią - mieszankę dodawać stopniowo, kontrolując gęstość sosu. Dusić kilka minut. Posypać obficie koperkiem.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
500 g of pork cutlets (boneless), 3 cups of water or stock, 1 small leek (white and light green part), 1-2 cloves of garlic, optional, 1/2 cup of heavy cream or milk (or half and half) - to taste, approx. 2 tsp of potato starch or corn starch, 1 bay leaf, few kernels of allspice, seasonings to taste: salt, pepper, Herbs de Provence, sweet paprika and granulated garlic OR use favourite spice blend for pork, few tbsp of dill
Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add chopped leek. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the meat back in, cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 20 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Season to taste. Add cream or half and half to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or stock). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!
Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem to świetny pomysł na łatwy obiad z piersią kurczaka. Zawsze się udaje, a mięso wychodzi delikatne i soczyste.
Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami może być przygotowana ze słodką śmietanką albo mlekiem, jeśli wolicie zmniejszyć kaloryczność dania. Taki sos pieczarkowy świetnie komponuje się z papryką i porem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać do sosu inne Wasze ulubione zioła i warzywa.
Kurczak może być doprawiony tak jak najbardziej lubicie. Jeśli bardzo Wam się spieszy, możecie użyć ulubionej mieszanki przypraw do drobiu. Wybierzcie taki zestaw przypraw, który zawiera suszone zioła i czosnek, bo te składniki najlepiej pasują do pieczarek i mięsa.
Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem pysznie smakuje z ziemniakami, kaszą, lub ryżem. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pysznego kurczaka :)
Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem, składniki:
500 g piersi z kurczaka, 2 szklanki wody lub bulionu drobiowego, jasnozielona część pora lub cebula, opcjonalnie 1-2 ząbki czosnku, ok. 200 g pieczarek, mała czerwona papryka, ok. 1/4 szklanki słodkiej śmietanki 30 %, do smaku (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika; sprawdzi się też mleko), ok. łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej, przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie lub mieszanka ziół włoskich, opcjonalnie granulowany czosnek (przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do drobiu) opcjonalnie posiekana natka pietruszki
Kurczak w sosie z pieczarkami, papryką i porem, przygotowanie:
Piersi pokroić na małe plastry. Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć.
Na patelnię po kurczaku wrzucić plasterki pieczarek, pokrojoną w kostkę paprykę i drobno posiekaną cebulę lub por, smażyć kilka minut i opcjonalnie dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dusić około 15-20 minut lub do miękkości mięsa. Wlać śmietankę. Doprawić do smaku. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody lub śmietanki. Dodać odsączoną kukurydzę, wymieszać. Posypać natką.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Chicken in Mushroom and Red Bell Pepper Sauce Recipe:
500 g of chicken breast, 2 cups of water or chicken stock, 1 onion or light green part of leek, 2 cloves of garlic, optional, 200 g od button mushrooms, 1 small red bell pepper, approx. 1/4 cup heavy cream (or milk) 1 tsp of potato starch or corn starch (or flour), seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, Herbs de Provence or Italian dry herbs blend, optionally granulated garlic (you can also use your favourite poultry seasoning instead),
some parsley, optional
Slice each breast and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil i na pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside). set aside.
To the same pan, add sliced mushrooms, chopped red bell pepper and finely chopped onion or leek. Cook for few minutes, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds and add the meat back in. Cover with stock or water. Simmer for about 15 minutes or until tender. Add some cream. Season well. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or milk). Optionally sprinkle with parsley. Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!
Pieczona pierś z kurczaka nadziewana serem i warzywami
Jeśli szukacie przepisu na szybki i nieskomplikowany obiad, pieczona pierś z kurczaka nadziewana serem i warzywami może być dla Was świetnym rozwiązaniem. Przygotowanie kurczaka jest błyskawiczne - nie potrzeba podsmażania.
Nacinana pierś z kurczaka to bardzo uniwersalny przepis. W nacięcia możecie włożyć w zasadzie większość Waszych ulubionych składników. U mnie to żółty ser, świeży szpinak i papryka, ale warto poeksperymentować z pieczarkami, wędliną, oliwkami i różnymi rodzajami sera (na przykład z mozzarellą, fetą). Do przyprawienia mięsa możecie użyć swoich ulubionych przypraw do drobiu, sprawdzi się też Wasza ulubiona mieszanka przypraw gyros/kebab albo mieszanka suszonych ziół.
Pieczona pierś z kurczaka z serem i warzywami świetnie smakuje z ziemniakami, ryżem, kuskusem i prostą sałatką. Możecie też podać do niej ulubione zimne sosy, na przykład czosnkowy lub koperkowy. Smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka :)
Pieczona pierś z kurczaka nadziewana serem i warzywami, składniki:
500 g piersi z kurczaka,
2-4 łyżeczki oleju,
kilkanaście cienkich paseczków papryki,
kilkanaście świeżych listków szpinaku,
kilkanaście cienkich pasków żółtego sera,
przyprawy do oprószenia mięsa: sól (około 1/2 łyżeczki), pieprz, słodka lub / ostra papryka, granulowany czosnek, szczypta kurkumy (zamiast wymienionych przypraw można użyć ulubionej mieszanki przypraw do mięsa drobiowego)
Pieczona pierś z kurczaka nadziewana serem i warzywami, przygotowanie:
Każdą pierś oprószyć dokładnie przyprawami, dodać olej, dokładnie wmasować w mięso. Każdą pierś naciąć w 3-4 miejscach. W powstałe nacięcia włożyć paseczki sera, papryki i szpinaku. Piec w 190 C przez 20-30 minut (czas pieczenia zależy od wielkości piersi).
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
500 g of chicken breast, 2-4 tsp of oil, approx. 16 thins trips of red bell pepper,
approx. 16 thin strips of cheese,
a handful of chopped spinach,
seasonings: salt (aprox. 1/2 tsp), pepper, granulated garlic, sweet paprika, a pinch of turmeric (feel free to use favourite poultry seasoning instead)
Sprinkle chicken breasts with spices, add oil and massage everything into the meat. Score each breast in few places and stuff with pepper, cheese and spinach. Bake in 190 C for about 20 to 30 minutes (baking time may vary, depending on the thickness of your chicken pieces).
