Karkówka w sosie keczupowym

Karkówka w sosie keczupowym 

Nie macie pomysłu na prosty obiad z karkówki, który posmakuje całej rodzinie? Karkówka w sosie  keczupowym jest delikatna, idealnie miękka i aromatyczna, na pewno ją polubicie.

Zobaczcie przygotowanie karkówki na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Karkówka w sosie z keczupem jest delikatnie pikantna i słodka. Warto zakwasić ją odrobiną soku z cytryny, by przełamać słodki smak - wtedy sos będzie pyszny i słodko-kwaśny. Do mięsa możecie użyć Waszych ulubionych ziół, oprócz majeranku dobrze sprawdzi się na przykład oregano czy mieszanka ziół włoskich.

Karczek w sosie keczupowym fantastycznie smakuje z ziemniakami, ryżem, kaszą lub kluskami śląskimi i prostą surówką. Bardzo polecam, smacznego:)

Karkówka w sosie keczupowym, składniki:

500 - 600 g piersi karkówki,

przyprawy do mięsa: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek

na sos: 

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

ok. 3-4 szklanek wody,

ok. 8 czubatych łyżek pikantnego keczupu,

ok. 2-3 łyżek sosu sojowego lub teriyaki (lub do smaku - ilość zależy od tego, jak słony jest nasz sos sojowy, na początku lepiej dać mniej),

mała cebula,

listek laurowy,

2-3 ząbki czosnku,

opcjonalnie odrobina soku z cytryny, jeśli sos byłby za słodki,

opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej, gdyby sos był za rzadki,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka

Karkówka w sosie keczupowym, przygotowanie: 

Karkówkę oprószyć przyprawami i  podsmażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu z obu stron. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno posiekaną cebulę, a gdy się zeszkli, dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć chwilę, włożyć mięso,, zalać całość wodą, dodać listek laurowy, ketchup i sos sojowy. Dusić około 60-90 minut, aż karkówka będzie idealnie miękka, a sos zgęstnieje. Gdyby sos był za mało słodki, dodać więcej keczupu (lub cukru lub miodu), jeśli za mało kwaśny, więcej cytryny. Doprawić. Jeśli w trakcie duszenia płyn szybko wyparuje, należy dodać więcej wody. Jeśli sos będzie za rzadki, można zagęścić go mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości wody (ok. 1/3 szklanki).

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Neck In Ketchup Gravy Recipe:

500-600 g of pork neck fillets,

seasonings for the meat: salt, pepper, sweet paprika, marjoram

for the sauce:

approx. 3-4 cups of water,

approx. 8 tbp of hot ketchup,

2-3 tbsp of soy sauce or teriyaki (or to taste - the amount depend of the saltiness of your soy sauce),

lemon juice, optional - to taste,

1 onion,

2-3 cloves of garlic,

1 bay leaf,

1-2 tsp of potato starch or corn starch or all purpose flour,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika

Sprinkle the meat with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add your meat and cook, until golden on both sides. Set aside. 

To the same pan, add finely chopped onion and cook for few minutes, Add finely chopped garlic and cook for few minutes. Add the meat and cover with water. Add bay leaf, soy sauce and ketchup. Simmer for about 60-90 minutes or until very tender. Add enough spices, lemon juice or ketchup making sure your sauce is sweet, tangy and spicy. If your sauce is too thin, add some slurry (starch mixed with water). Serve over potatoes or rice. Enjoy!

Zobacz przepis

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem to fantastyczny pomysł na obiad. Taki schab duszony z papryką smakuje każdemu, jest idealnie kruchy, delikatny i mięciutki.

Zobaczcie przygotowanie schabu krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Schab w sosie słodko-kwaśnym jest banalnie prosty i dość szybki w przygotowaniu (nie licząc czasu duszenia). Mięso wystarczy  rozbić, oprószyć przyprawami i dobrze zrumienić na patelni. Po podsmażeniu warzyw wystarczy tylko zalać całość wodą i poczekać, aż nasze bitki schabowe będą idealnie miękkie - może to zająć 60-90 minut, a nawet trochę dłużej. Czas duszenia zależy od grubości schabu.

Sos słodko-kwaśny z mięsem gotuje się dość długo, dlatego ważne, by paprykę pokroić w dość grube paski, inaczej całkowicie rozpadnie się podczas duszenia. Jeśli wolicie, użyjcie do sosu świeżego imbiru, zamiast granulowanego. Wtedy podsmażcie go razem z warzywami.

Obiad ze schabu w plastrach to świetne danie dla gości i nie tylko. Schab w sosie słodko-kwaśnym wspaniale smakuje z ryżem, na przykład basmati. Pasują do niego proste, chrupiące surówki. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszny schab :)

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, składniki:

ok. 700 g schabu w plastrach,

mała papryka,

cebula,

2 ząbki czosnku,

kilka plastrów ananasa (świeży lub z puszki),

kilka łyżek soku z cytryny (do smaku),

ok. 1/2 szklanki soku ananasowego (syropu z puszki lub z kartonu),

ok. 2 szklanek wody lub wywaru,

listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,

łyżeczka koncentratu pomidorowego,

1-2 łyżki sosu sojowego,

opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu plus 1/3 szklanki wody,

opcjonalnie natka pietruszki lub kolendry do posypania potrawy,

sól, pieprz, granulowany imbir (można użyć świeżego), słodka i / lub ostra papryka, opcjonalnie granulowany czosnek

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, przygotowanie:

Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. 

Na patelnię po mięsie wrzucić posiekaną cebulę i pokrojoną w paski paprykę (papryka powinna być pokrojona na grube paski, by nie rozpadła się podczas duszenia). Smażyć kilka minut, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Po minucie dołożyć mięso. Zalać całość wodą i sokiem ananasowym, dodać koncentrat, listek laurowy i ziele angielskie. Dusić na małym ogniu około 60-90 minut, lub do czasu, aż mięso będzie idealnie miękkie i kruche. 

Dodać pokrojonego ananasa. Doprawić sokiem z cytryny, sosem sojowym i ewentualnie przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Jeśli sos jest za mało słodki, dodać więcej soku ananasowego, jeśli za mało kwaśny, więcej soku z cytryny. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mąką, rozmieszaną z wodą lub sokiem ananasowym. Posypać natką. Podawać z ryżem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork in Sweet and Sour Sauce with Pineapple Recipe | Polish Cooking and Baking

approx. 700 g of pork cutlets,

1 small red bell pepper (cut into strips),

1 onion (finely chopped),

few slices of pineapple (canned or fresh; diced),

2 cloves of garlic (finely chopped),

few Tbsp of lemon juice (to taste),

1-2 tbsp of soy sauce,

1 bay leaf and few kernels of allspice,

approx. 1/2 cup of pineapple juice (to taste),

approx. 2 cups of water or stock,

1 tsp of tomato paste,

1 Tbsp of flour or potato starch (optional),

a handful of fresh parsley or cilantro,

salt, pepper, granulateg ginger (or use fresh), sweet and / or hot paprika, granulated garlic, optional

Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat in batches and sear, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add onion and pepper. Cook for few minutes and add chopped garlic. Add your meat back in, pour in some pineapple juice and water and add  tomato paste. Add bay leaf and allspice. Simmer on low heat, for about 60 to 90 minutes or longer, until meat is very tender. Add pineapple and season to taste. Add lemon juice. Add enogh lemon or pineapple juice, to get sweet and sour flavour you like. If the sauce is too thin, mix the flour with 1/3 cup of water or pineapple juice and add to the sauce, mix well. Sprinkle with herbs. Serve with rice. Enjoy:)

Zobacz przepis

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym / Pork Loin in Gravy

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny. Pyszny gulasz z polędwicy to szybsza wersja gulaszu wieprzowego, fantastycznie smakuje z ryżem, kaszą czy ziemniakami.

Zobaczcie, jak szybko przygotować pyszny gulasz z polędwicy na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube 

Polędwica wieprzowa w sosie pieczarkowym jest tak smaczna, dzięki aromatycznej marynacie z octu balsamicznego, przypraw i musztardy. Możecie marynować mięso dłużej niż 30 minut, ale jeśli bardzo Wam się spieszy, wrzućcie je na patelnię od razu po obtoczeniu w marynacie. 

Pamiętajcie, że mięso smażymy króciutko, bo polędwiczka wieprzowa jest gotowa bardzo szybko - długa obróbka termiczna nie jest potrzebna, może niepotrzebnie wysuszyć mięso. 

Polędwiczki wieprzowe duszone w sosie własnym świetnie smakują z pieczarkami, ale jeśli nie przepadacie za grzybami, możecie zrezygnować z tego dodatku. Zamiast nich możecie dodać drobno pokrojoną paprykę. 

Gulasz z polędwicy wieprzowej to najlepszy wybór na jesienny czy zimowy obiad. Jest gotowy znacznie szybciej niż tradycyjny gulasz wieprzowy. Doskonale smakuje z zestawem surówek (na przykład z marchewki, pora czy kapusty kiszonej) albo z buraczkami. Smacznego:)

Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie własnym, składniki:

polędwiczka wieprzowa,

na marynatę:

2 łyżki octu balsamicznego,

4 łyżki oleju,

płaska łyżka musztardy (lub trochę mniej),

2-3 łyżeczki majeranku,

łyżeczka mielonej słodkiej papryki,

 ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,

szczypta soli

250 g pieczarek,

cebula,

2 ząbki czosnku,

1 i 1/2 - 2 szklanki wody lub bulionu,

kilka ziarenenk ziela angielskiego,

listek laurowy,

1/2 szklanki śmietanki 30% plus 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej,

opcjonalnie natka pietruszki

Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie własnym, przygotowanie: 

Polędwicę oczyścić z błonek i pokroić na plastry. Połączyć wszystkie składniki marynaty i dokładnie obtoczyć w niej mięso. Marynować  30 minut lub smażyć od razu do zrumienienia z obu stron (nie smażyć na bardzo dużym ogniu, by nie spalić marynaty). Odłożyć. Na tej samej patelni podsmażyć pieczarki pokrojone w plastry. Po kilku minutach smażenia dodać posiekaną cebulę, a następnie czosnek. Dodać mięso, zalać całość wodą, tak by lekko zakrywała składniki. Dodać listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego. Dusić do miękkości około 10 minut (nie dusimy za długo, by mięso nie wyszło suche). Śmietankę rozmieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do sosu i dusić całość kilka chwil, do zgęstnienia. Posypać natką pietruszki. 

Marynata do mięsa ze strony domowe-potrawy.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Loin in Gravy Recipe:

1 pork loin

for the marinade:

2 tbsp of balsamic vinegar,

4 tbsp of oil,

1 levelled tbsp of mustard (or slighty less),

2-3 tsp of marjoram,

1 tsp of sweet paprika,

 ½ tsp of nutmeg,

a pinch of salt (I use approx. 1/2 tsp for each 500 g of meat)

250 g of button mushrooms,

1 onion,

2 cloves of garlic,

1 i 1/2 - 2 cups of water or stock,

few kernels of allspice,

1 bay leaf,

1/2 cup of heavy cream plus 2 tsp of potato starch (or corn starch),

some chopped parsley, optional

Remove any tough membranes from the meat and slice it. Combine all the marinade ingredients and pour it over the maeat, massaging it well into each piece.Marinade for 30 minutes or cook right away. Cook your pork loin on a heated skillet, until lightly golden on both sides. Make sure your flame is not too high (you don't want to burn the marinade). Set aside. To the same skillet, add slices of mushrooms. Cook for few minutes and add finely chopped onion, followed by finely chopped garlic. Add the meat back in and cover with liquid (add enough water to lightly cover the ingredients in the pan). Add allspice and bay leaf. Simmer on low for aboout 10 minutes or until tener (do not overcook the meat!). Mix the starch with some cream, creating a slurry. Add to the sauce and simmer, until thickens. Sprinkle with parsley. Serve over mashed potatoes, rice, noodles or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy:)

 Recipe for the marinade from this site: domowe-potrawy.pl

Zobacz przepis

Indyk po toskańsku / Tuscan Turkey

Indyk po toskańsku

Jeśli szukacie przepisu na szybki obiad i w dodatku lubicie włoskie smaki, musicie wypróbować mojego indyka (lub kurczaka) po toskańsku w sosie śmietanowym. Jest błyskawiczny i bardzo prosty w przygotowaniu.

Dzięki temu, że do sosu ze szpinakiem używamy cieniutkich sznycli z indyka, całość przygotowuje się naprawdę błyskawicznie. Indyka możemy w tym przepisie zastąpić cienko rozbitą piersią z kurczaka; taką pierś możemy tez dodać do sosu w całości, jak w oryginalnym przepisie, ale czas przygotowania znacznie się wtedy wydłuży. Suszone pomidory w oleju to składnik obowiązkowy w dzisiejszym daniu, to one nadają potrawie charakteru.

Kurczak lub indyk po toskańsku w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami dobrze smakuje z makaronem, ryżem lub ziemniakami. Smacznego:)

Nie macie pomysłu na kurczaka lub indyka? Polecam moje kotlety drobiowe po zbójnicku:

Przepis na indyka po toskańsku w sosie śmietanowym, składniki:

5 sznycli z indyka,
czerwona papryka,
6-7 suszonych pomidorów w oleju,
garść świeżego szpinaku,
cebula,
2 ząbki czosnku,
szklanka śmietanki 30%,
sól, pieprz, tymianek, suszona lub świeża bazylia (do smaku)

Przepis na indyka po toskańsku w sosie śmietanowym, przygotowanie:

Sznycle usmażyć  na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę, smażyć do miękkości, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Na warzywach ułożyć usmażone mięso, zalać całość śmietanką, wrzucić szpinak i pokrojone w cienkie paseczki pomidory. Gotować na małym ogniu kilka minut, do zgęstnienia sosu. Doprawić do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

5 turkey cutlets, thinly sliced (schnitzels)
1 red bell pepper,
6-7 sun dried tomatoes (in oil),
a handful of fresh spinach,
1 onion,
2 cloves of garlic,
1 cup of cream,
salt, pepper, thyme, sry or fresh basil (to taste)

Heat a small amount of oil in a pan, add the cutlets and cook on both sides, until tender, Set aside. To the same pan, add finely chopped onion and diced red bell pepper. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic. Place the meat on top of the vegetables and pour the cream all over. Add fresh spinach and thinly sliced tomatoes. Simmer on low heat for few minutes, Season to taste. Serve over pasta, rice or potatoes.

Original recipe.

Zobacz przepis