Ciasto czekoladowe

Dzisiejsze ciasto czekoladowe to prosty przepis dla początkujących i nie tylko. Takie wilgotne, mięciutkie ciasto z czekoladą nie wymaga dużo pracy, jest idealnym wypiekiem dla wszystkich fanów czekolady.

Zobaczcie przygotowanie ciasta na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Dzisiejsze ciasto czekoladowe w smaku trochę przypomina brownie. Jest naprawdę intensywnie czekoladowe, ciemne, naprawdę pyszne. Od brownie różni się tym, że zawiera proszek do pieczenia, przez co jest lżejsze i delikatniejsze.

Nasze pyszne ciasto czekoladowe nie rośnie wysokie, zwłaszcza jeśli użyjecie tak dużej blaszki jak moja. Najlepiej podawać je pokrojone na duże kwadraty. Możecie je dowolnie udekorować - sprawdzą się wszelkie orzechy, ale fantastyczne będą również świeże maliny lub truskawki, które idealnie pasują do ciemnej czekolady. Prawdziwą rozpustą będzie połączenie tego ciasta z kulką lodów waniliowych :) Ciasto jest też smaczne bez żadnych dodatków. Polecam, smacznego :)

Ciasto czekoladowe, składniki:

na blaszkę o wymiarach 35x25 cm lub trochę mniejszą:

120 g masła w temperaturze pokojowej (powinno być bardzo miękkie),
1 i 1/2 szklanki cukru pudru,
2 duże jajka (w temperaturze pokojowej),
szczypta wanilii, opcjonalnie,
110 g gorzkiej czekolady (u mnie 64%),
260 g mąki,
35 g kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 i 1/2 szklanki mleka (375 ml), w temperaturze pokojowej

na polewę:

120 ml śmietanki 30 %,
140 g czekolady (może być gorzka lub pół na pół mleczna z gorzką)

opcjonalnie do dekoracji: migdały, kokos, orzechy, dekoracyjne posypka lub świeże owoce (maliny lub truskawki)

Ciasto czekoladowe, przygotowanie:

Rozpuścić czekoladę. Utrzeć masło z wanilią i cukrem na puszystą masę (około 5-6 minut). Stopniowo dodawać jajka, zmiksować. Stopniowo dodawać roztopioną i ostudzoną czekoladę, zmiksować. Wymieszać przesianą mąkę  z kakao i proszkiem do pieczenia, dodawać ją na zmianę z mlekiem, mieszając trzepaczką lub szpatułką (nie mikserem!). Nie mieszamy za długo, by ciasto nie wyszło suche.  Ciasto wylać na wyłożoną papierem blaszkę. Piec w 165 stopniach około 40  minut. Ciasto nie urośnie wysokie. Czekoladę rozpuścić w gorącej śmietance, wylać na ciasto. Opcjonalnie dowolnie udekorować.

Oryginalny przepis na stronie: mojewypieki.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Best Chocolate Cake Recipe | Polish Cooking and Baking

120 g of butter (room temperature, the butter should be really soft),
1 1/2 cup of powdered sugar,
2 large eggs (room temperature),
a big pinch of vanilla,
110 g of dark chocolate (64 % of cocoa),melted
260 g of flour,
35 g of cocoa powder,
2 tsp of baking powder,
1 1/2 cups of milk (room temperature)


for the glaze:
120 ml of heavy cream
140 g of chocolate (dark or milk),

optionally for decoration: some coconut, almonds, nuts or fresh berries

Beat the butter with sugar, until light and fluffy (5-6 minutes). Gradually add eggs (one by one) and mix. Gradually add melted chocolate (make sure it's not too hot, but still runny), mix well. Using a spatula or a whisk, gradually add milk and sifted dry ingredients (in turns). Pour the batter into prepared baking pan (35x25cm). Bake for about 40 minutes (165C). Prepare the glaze; melt the chocolate in the hot cream, pour it over the cake. Decorate with toppings of choice. Enjoy!

Original recipe: mojewypieki.com

Zobacz przepis

Bezowiec z wiśniami

Bezowiec z wiśniami (ciasto z wiśniami i bezą)

Bezowiec z wiśniami to pyszne czekoladowe ciasto z wiśniami i bezą. Takie warstwowe ciasto wiśniowe z galaretką sprawdza się świetnie na różne rodzinne uroczystości. Może to być ciasto z wiśniami mrożonymi, z wiśniami z kompotu lub świeżymi w sezonie. Duża blacha ciasta znika w mig i wszystkim smakuje!

Zobaczcie przygotowanie ciasta krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto z wiśniami, budyniem i galaretką jest dość proste w przygotowaniu. Podczas przygotowań kremu budyniowego należy tylko pamiętać, by budyń i masło były w tej samej, pokojowej temperaturze. Całość ucieramy stopniowo. Jeśli będziecie przygotowywać krem podczas upałów, może wyjść trochę rzadszy niż zwykle, ale idealnie stężeje w lodówce.

Jeśli chcecie, kakaowy biszkopt możecie upiec dzień wcześniej - to przepis na mój sprawdzony biszkopt z 4 jajek, który zawsze się udaje. Jest bardzo prosty, bo przygotowujemy go bez oddzielania żółtek od białek, to idealny przepis dla początkujących. 

Ciasto z wiśniami mrożonymi lub świeżymi będzie bardziej kwaskowate, takie wiśnie idealnie przełamią słodycz ciasta. Jeśli nie przepadacie za kwaśnym smakiem wiśni, możecie tu użyć wiśni ze słoika / z kompotu, ale do bezy najlepiej pasują kwaśne owoce.

Jeśli wolicie możecie upiec jeden duży blat bezowy i nałożyć go w całości na krem - ja wolę upiec małe beziki, bo szybciej się pieką, a wierzch wygląda przy tym trochę ciekawiej.

Ciasto z wiśniami i bezą na wierzchu to świetne ciasto na święta, urodziny, imieniny i inne okazje. To całoroczny wypiek, który zawsze się udaje i smakuje gościom. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne ciasta z wiśniami :)

Bezowiec z wiśniami (ciasto z wiśniami i bezą), składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

na biszkopt (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki przesianego kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: mocna herbata lub sok wiśniowy

2 galaretki wiśniowe,

ok. 1 i 1/2 szklanki wiśni (świeżych, mrożonych lub ze słoika / kompotu),

na krem budyniowy  czekoladowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

4-5 łyżek cukru pudru,

2 łyżki kakao,

opcjonalnie garść wiórków kokosowych

na bezę:

4 duże białka,

szczypta soli,

240 g cukru,

2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi)

Bezowiec z wiśniami (ciasto z wiśniami i bezą), przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19 minut w 180 stopniach. 

Przygotować bezy (można to zrobić dzień wcześniej): ubić białka na sztywno i stopniowo dodawać cukier. Gdy całość będzie gęsta i lśniąca, dodać mąkę ziemniaczaną, szybko zmiksować. Na blaszkę wyłożoną papierem nakładać łyżką porcje bezy, piec około 40-45 minut w 140 C (gdy nakładamy po czubatej łyżce masy) lub do momentu, gdy beza będzie sucha i chrupiąca z wierzchu i piankowa w środku. 

Z upieczonego biszkoptu delikatnie ściąć skórkę. Obficie nasączyć herbatą lub sokiem. Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zawsze używam trochę mniej wody, niż zalecane na opakowaniu). Nałożyć wiśnie. Wylać tężejącą  galaretkę (galaretka ma być gęsta, inaczej wsiąknie w ciasto!).  Chłodzić w lodówce do całkowitego stężenia (można włożyć do zamrażarki na 10 - 15 minut, by przyspieszyć proces tężenia). 

Przygotować czekoladowy krem budyniowy: masło utrzeć z cukrem pudrem i przesianym kakao, a następnie stopniowo dodawać budyń waniliowy ugotowany na 3 szklankach mleka, cały czas ucierając (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2-3 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być - pamiętajcie, by po ugotowaniu przykryć budyń folią, dotykając jego wierzchu, by nie stworzył się kożuch). Pod koniec miksowania można dodać do kremu wiórki kokosowe. Krem nałożyć na galaretkę wyrównać. Na krem pokruszyć bezy (mają być w dużych okruchach). Schłodzić kilka godzin do stężenia kremu.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Cherry and Meringue Layer Cake Recipe | Polish Cooking and Baking

for the sponge cake:

4 eggs,

2/3 cup of sugar,

3/4 cup of flour,

2 heaping tbsp of cocoa,

1 1/2 tsp of baking powder

few tbsp of strong tea or cherry juice  for soaking the cake

2 packages of cherry jellos (70 g each),

approx. 1 cup of cherries (fresh, frozen or from the can)

for the pudding buttercream:

3 packages of instant vanilla pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of liquid),

3 cups of milk,

200 g of room temperature butter,

4-5 tbsp of powdered sugar,

2 tbsp of cocoa

for the meringue:

4 egg whites,

240 g of sugar,

2 tsp of potato starch

Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour, cocoa and baking powder. Sprinkle the dry ingredients all over the egg mixture and gently fold them in. Pour over the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 19 minutes in 180. Let cool completely. After cooling, you can gently cut off a bit of the top of the cake. Soak with some strong tea or juice.

Prepare the meringue: beat the egg whites, until stiff peaks form. Gruadually start adding sugar and mix, until thick and glossy. Add the potato starch and mix.Using a heaping tablespoon, place the meringues onto the baking tray lined with baking paper and bake for about 40 minutes in 140 C or until crisp on the outside and slightly soft in the inside. Let cool completely.

Prepare the jellos according to package instructions. Pour thickening jello with cherries on top of the cake. Chill, until sets completely.

Prepare the buttercream: prepare the pudding, using 3 cups of milk and set aside, until reaches a room temperature (just like butter). Beat the butter with sugar and cocoa for few minutes and gradually add room temperature pudding - should be very thick (add 2-3 tbsp of pudding on each addition). Place the buttercream on top of the jello.

Crush meringues on top. Chill, until sets completely. Enjoy!

Zobacz przepis

Czekoladowe ciasto z budyniem / Chocolate Cake with Pudding Filling

Czekoladowe ciasto z budyniem 

Dziś polecam szybkie czekoladowe ciasto z budyniem i kokosem.  Jest banalnie proste w przygotowaniu i nie potrzeba do niego miksera, zawsze się udaje! Słodycz ciasta dobrze przełamie kwaskowaty dżem, na przykład malinowy lub porzeczkowy. Podczas przekładania ciasta budyniem, może on delikatnie spłynąć po bokach ciasta, jednak po umieszczeniu w lodówce mocno stężeje. Polecam na szybkie, bezstresowe pieczenie, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na ciasta z budyniem lub kremem :)

Polecam również moje ciasto czekoladowe z budyniem i jabłkami na dużą blachę:

Czekoladowe ciasto z budyniem, składniki:

na tortownicę o średnicy 21 cm:

1 i 3/4 szklanki mąki,
2 czubate łyżki kakao,

szklanka kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,

szczypta mielonej wanilii (można zastąpić cukrem waniliowym lub ekstraktem waniliowym),

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

szklanka cukru,
2 jajka,
1/3 szklanki oleju

kilka łyżek dżemu malinowego,

opakowanie budyniu waniliowego (na pół litra mleka),

300 ml mleka,

25 g masła,

2-3 łyżki wiórków kokosowych,

dodatkowo na polewę: kilka łyżek kakao, cukru pudru i mleka (można tez przygotować polewę z ciemnej czekolady)

wiórki kokosowe do posypania ciasta

Czekoladowe ciasto z budyniem, przygotowanie:

 W jednej misce połączyć suche składniki (mąkę, kakao, wanilię, proszek, cukier), w drugiej mokre (jajka, śmietanę lub jogurt, olej). Szybko wymieszać zawartość obu misek (mieszać tylko do połączenia). Ciasto wylać na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Piec w 180 stopniach około 45-50 minut, wystudzić. Budyń przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, ale używając tylko 300 ml mleka, dodając masło i słodząc do smaku. Dodać wiórki kokosowe, wymieszać. Lekko przestudzić. Ciasto przekroić na pół, włożyć spód ciasta do tortownicy, posmarować dolny blat dżemem, nałożyć budyń. Przykryć druga połową ciasta, schłodzić w lodówce około 1-2 godzin. Gdy budyń stężeje, połączyć kakao z cukrem pudrem i ciepłym mlekiem do uzyskania gęstej polewy, oblać ciasto. Posypać wiórkami kokosowymi.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

1 3/4 cup of all purpose flour,

2 heaping tbsp of cocoa,

1 cup of greek yoghurt or sour cream,

a pinch of vanilla powder,

2 tsp of baking powder,

1 cup of sugar,

2 eggs,

1/3 cup of vegetable oil

few tbsp of raspberry jam,

1 package of pudding mix (40 g; unsweetened; one requires 500 ml of milk),

300 ml of milk,

25 g of butter,

few tbsp of coconut shavings,

melted chocolate to pur over the cake or few tbsp of cocoa, powdered sugar and milk,some coconut shavings to sprinkle over the cake

Preheat your oven to 180 C. Mix the flour, cocoa baking powder and sugar. In another bowl mix the eggs, yoghurt/sour cream and oil. Add mixed dry ingredients and whisk just to combine. Pour the batter into a springform pan (21 cm). Bake for about 45-50 minutes. Let cool completely and cut into 2 layers. Prepare the pudding according to packege instructions, using just 300 ml of  milk. Add sugar to taste and some coconut. Let cool for a bit. Spread some jam on the bottom layer. Add the puuding and cover with the top of the cake. Place in  the fridge for about an hour or two, or until sets. Cover with melted chocolate or a simple glaze made with cocoa, powdered sugar and milk. Sprinkle with coconut. Enjoy:)

Zobacz przepis

Szwedzki murzynek

Szwedzki murzynek

Dziś niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu ciasto - szwedzki murzynek z polewą, obsypany grubą warstwą wiórków kokosowych. Ciemne kakao nadaje ciastu głębokiego, czekoladowego smaku, jest idealne do kawy lub herbaty. Nie rośnie bardzo wysokie, ale jest za to delikatne i puszyste. To jeden z tych przepisów do częstego powtarzania, polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na ciasta :)

Polecam również moje czekoladowe ciasto z jabłkami i budyniem:

Szwedzki murzynek, składniki:

na blaszkę o wymiarach 20x30cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml:

140 g rozpuszczonego masła,
2 szklanki mąki,
4 łyżki kakao,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 duże jajka (w temperaturze pokojowej),
3/4 szklanki cukru (może być trochę więcej),
180 ml mleka (w temperaturze pokojowej),
duża szczypta wanilii

na polewę: kilka czubatych łyżek kakao, cukier puder do smaku, kilka łyżek mleka, wiórki kokosowe

Szwedzki murzynek, przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem i wanilią, tylko do zmiany koloru na jaśniejszy (ok. 4 minut) - nie ubijamy na gęstą, sztywną masę! Dodać mleko i przestudzone, rozpuszczone masło, zmiksować. Dodać mąkę, proszek i kakao, wymieszać trzepaczką, tylko do połączenia składników - miksujemy krótko, długie mieszanie na tym etapie może spowodować zakalec lub wysuszenie ciasta. Przelać ciasto do wyłożonej papierem blaszki. Wyrównać wierzch. Piec w 175 C około 17 minut (ciasto będzie niskie, do krojenia na większe kwadraty). Kakao wymieszać z cukrem pudrem i mlekiem do uzyskania gęstej polewy, wylać na ciasto, posypać wiórkami kokosowymi. Ciasto można też oblać polewą czekoladową z czekolady i śmietanki lub masła. .

Przepis znalazłam tutaj.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

Swedish Chocolate Cake Recipe:

140 g of melted butter,
2 cups of flour,
4 tbsp of cocoa powder,
1 1/2 tsp of baking powder,
2 large eggs (room temperature),
3/4 cup of sugar (or a bit more),
180 ml of milk (room temperature),
a big pinch of vanilla

for the glaze: few heaping tbsp of cooa, powdered sugar (to taste), few tbsp of milk, coconut shavings

Beat the eggs with sugar and vanilla, until pale (4 minutes). Add milk and butter, mix, Add flour, baking powder and cocoa, mix quickly, using a whisk or a spoon. Pour the batter into prepared pan (20x30 cm; covered with parchment paper). Bake in 175 C for about 17 minutes. Mix the cocoa, powdered sugar and milk, to reach a consistency of a thick glaze. Pour it over the cake, sprinkle generously with coconut shavings. Enjoy:)

See the original recipe.

Zobacz przepis