Biszkopt z pianką malinową - przepis na dużą blachę

Ciasto z malinami i borówkami

Puszyste ciasto z pianką malinową i owocami – prosty przepis na dużą blachę

Szukasz sprawdzonego przepisu na puszyste ciasto z pianką malinową i świeżymi owocami? Ten wyjątkowy biszkopt z malinami i borówkami na dużą blachę (25x35 cm) to idealny wybór na rodzinną uroczystość, weekendowy deser czy letnie przyjęcie w ogrodzie. Dwie warstwy lekkiego jak chmurka biszkoptu przełożone aksamitną, domową pianką ze śmietanki i galaretki malinowej zachwycą każdego miłośnika domowych wypieków. Zobacz, jak krok po kroku przygotować to proste, a zarazem efektowne ciasto przekładane z owocami, które zawsze się udaje i błyskawicznie znika z talerzy!

A jeśli lubisz ciasta przekładane, kliknij TUTAJ, by zobaczyć moją olbrzymią kolekcję przepisów na pyszne ciasta! Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Serowy Okruszek z kremem i owocami na biszkopcie

Ciasto Kostka Malinowo-Bezowa

Ciasto Aurora z brzoskwiniami, kokosem i galaretką

Biszkopt z pianką malinową 

przepis

Składniki na biszkopt i masę śmietankowo-malinową:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

6 jajek

szklanka cukru

1 i 1/2 szklanki mąki

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 

 na piankę malinową:

1200 ml śmietanki kremówki najlepiej 36 procent,

3 opakowania malinowej galaretki (jedno opakowanie ma 70 g),

600 ml wody,

5-6 łyżek cukru pudru (lub do smaku)

maliny i borówki do udekorowania ciasta (około 2 szklanek owoców)

opcjonalnie wiórki kokosowe lub inna posypka do udekorowania ciasta 

Jak zrobić ciasto z pianką malinową krok po kroku?

Przygotowanie biszkoptu z 6 jajek: 

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Wystudzić. Ściąć spieczony wierzch ciasta i przeciąć biszkopt na dwa blaty. Uwaga: biszkopt najłatwiej się kroi na drugi dzień, dlatego warto upiec go dzień wcześniej. 

Ułożyć pierwszy blat w blaszce i nasączyć go sokiem z cytryny wymieszanym z wodą.

 

 

Przygotowanie pianki malinowej ze śmietany i galaretki:

Przygotować galaretkę używając 600 ml wody, odstawić do przestygnięcia (ma mieć temperaturę pokojową). 

Ubić śmietankę. Gdy będzie prawie sztywna, dodać cukier puder. 

Odłożyć kilka łyżek ubitej śmietanki do osobnej miseczki i stopniowo połączyć z  przestudzoną galaretką - na tym etapie galaretka powinna być wciąż płynna, wodnista, a nie tężejąca. Wlać śmietankę z galaretką do pozostałej śmietanki i krótko zmiksować. Odstawić piankę na kilka chwil, by zaczęła gęstnieć.

 

 

Przekładanie ciasta

Połowę gęstniejącej, ale wciąż płynnej pianki wyłożyć na pierwszy blat. Można delikatnie zanurzyć w niej trochę malin. Delikatnie nałożyć drugi blat biszkoptu. Delikatnie nasączyć go wodą z sokiem z cytryny. Wyłożyć pozostałą piankę. Delikatnie wcisnąć w nią owoce. Posypać kokosem lub innymi dodatkami. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia masy. 

 

Biszkopt z pianką malinową jest gotowy!

Dlaczego pokochasz ten biszkopt z pianką malinową?

Biszkopt z pianką malinową to świetny pomysł na deser, który smakuje małym i dużym. Jest lekki, nieprzesłodzony, mocno owocowy - idealny na lato lub wspomnienie lata. Jeśli chcesz, możesz zalać owoce na wierzchu ciasta cienką warstwą galaretki - będzie jeszcze smaczniej!

Wskazówki - co robić, by pianka malinowa była bez grudek galaretki?

Pianka ze śmietany i galaretki bez grudek - jak zrobić, by była idealna? Wystarczy dokładnie ubić śmietankę, następnie odłożyć jej kilka łyżek, połączyć z płynną galaretką i wymieszać. Taki różowy płyn wlewamy do pozostałej śmietany - to trik na piankę bez grudek, która zawsze wychodzi. Pamiętaj, by galaretka była wodnista podczas dodawania jej do śmietany. Gdy będzie za gęsta, mogą pojawić się grudki.