Malinowy Puszek - przepis na puszysty biszkopt z pianką malinową i świeżymi malinami

 

Prosty biszkopt z pianką malinową – ciasto z malinami, które zawsze wychodzi

Szukasz pomysłu na puszyste, domowe ciasto z malinami, które zachwyci wszystkich domowników? Ten przepis na biszkopt z pianką malinową to idealne połączenie lekkiego, miękkiego spodu oraz aksamitnej, orzeźwiającej warstwy owocowej. Przekonaj się, jak zrobić piankę malinową, która rozpływa się w ustach i świetnie komponuje ze świeżymi owocami. To proste i niezawodne ciasto z malinami doskonale sprawdzi się na letni deser, weekendowe spotkanie przy kawie czy rodzinne święto. Wypróbuj mój sprawdzony przepis i przygotuj idealne ciasto malinowe, które zawsze wychodzi!

A jeśli interesuje Cię przepis na ciasto z malinami, klikając TUTAJ, zobaczysz ich moją całą kolekcję!

Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Balladyna z serem, malinami i galaretką

Ciasto Maliniak z pianką śmietankową

Ciasto Malwinka z różowym kremem i malinami 

Ciasto Malinowy Puszek 

przepis

Składniki na idealne ciasto z malinami i lekką pianką:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody do nasączenia biszkoptu

na piankę malinową

1200 ml śmietanki kremówki najlepiej 36 procent,

3 opakowania malinowej galaretki (jedno opakowanie ma 70 g),

600 ml wody,

5-6 łyżek cukru pudru (lub do smaku)

ok. 2 szklanek świeżych malin

opcjonalnie dodatki na wierzch, na przykład wiórki kokosowe, płatki migdałowe itp.

Jak krok po kroku przygotować ciasto Malinowy Puch na biszkopcie?

Przygotowanie biszkoptu z 4 jajek: 

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Delikatnie ściąć wierzch ciasta - będzie potrzeby na później. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. 

 

 

Przygotowanie pianki malinowej:

Przygotować galaretkę używając 600 ml wody, odstawić do przestygnięcia (ma mieć temperaturę pokojową). 

Ubić śmietankę. Gdy będzie prawie sztywna, dodać cukier puder. 

Odłożyć kilka łyżek ubitej śmietanki do osobnej miseczki i stopniowo połączyć z  przestudzoną galaretką - na tym etapie galaretka powinna być wciąż płynna, wodnista, a nie tężejąca. Wlać śmietankę z galaretką do pozostałej śmietanki.

 

 

Dekoracja ciasta

Na biszkopcie ułożyć część malin. Zalać je gęstniejącą pianką malinową.

Na wierzch pianki pokruszyć ścięty uprzednio z biszkoptu wierzch. Opcjonalnie dodać inne wybrane dodatki, na przykład kokos czy migdały. Delikatnie nałożyć maliny. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia pianki. 

Ciasto Malinowy Puch jest gotowe!

Zobacz również mój przepis na pyszne Ciasto Ballerina na biszkopcie:

Porady i wskazówki – jak uzyskać idealną piankę z galaretki?

Pianka z galaretki bez grudek - jak zrobić, by była idealna? To proste - z moją metodą pianka z galaretki do ciasta wyjdzie Ci aksamitnie gładka za każdym razem. Pamiętaj, by ubitą śmietankę odłożyć do miseczki, a potem połączyć ją z odrobiną wciąż płynnej, wodnistej galaretki. Szybko wymieszaj trzepaczką, a potem połącz z całością śmietany. Upewnij się, że galaretka jest płynna, gdy będzie zbyt gęsta, tężejąca, zrobią się grudy. 

Jak zrobić szybki biszkopt?

Mój biszkopt nigdy nie opada i jest idealny dla początkujących. Zawiera proszek do pieczenia, nie trzeba oddzielać żółtek od białek, jest szybki i bezproblemowy. Ten prosty przepis na biszkopt pomoże Ci upiec wiele pysznych warstwowych ciast, idealnych na różne okazje. 

Zobacz przepis

Biszkopt z pianką malinową - przepis na dużą blachę

Ciasto z malinami i borówkami

Puszyste ciasto z pianką malinową i owocami – prosty przepis na dużą blachę

Szukasz sprawdzonego przepisu na puszyste ciasto z pianką malinową i świeżymi owocami? Ten wyjątkowy biszkopt z malinami i borówkami na dużą blachę (25x35 cm) to idealny wybór na rodzinną uroczystość, weekendowy deser czy letnie przyjęcie w ogrodzie. Dwie warstwy lekkiego jak chmurka biszkoptu przełożone aksamitną, domową pianką ze śmietanki i galaretki malinowej zachwycą każdego miłośnika domowych wypieków. Zobacz, jak krok po kroku przygotować to proste, a zarazem efektowne ciasto przekładane z owocami, które zawsze się udaje i błyskawicznie znika z talerzy!

A jeśli lubisz ciasta przekładane, kliknij TUTAJ, by zobaczyć moją olbrzymią kolekcję przepisów na pyszne ciasta! Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Serowy Okruszek z kremem i owocami na biszkopcie

Ciasto Kostka Malinowo-Bezowa

Ciasto Aurora z brzoskwiniami, kokosem i galaretką

Biszkopt z pianką malinową 

przepis

Składniki na biszkopt i masę śmietankowo-malinową:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

6 jajek

szklanka cukru

1 i 1/2 szklanki mąki

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 

 na piankę malinową:

1200 ml śmietanki kremówki najlepiej 36 procent,

3 opakowania malinowej galaretki (jedno opakowanie ma 70 g),

600 ml wody,

5-6 łyżek cukru pudru (lub do smaku)

maliny i borówki do udekorowania ciasta (około 2 szklanek owoców)

opcjonalnie wiórki kokosowe lub inna posypka do udekorowania ciasta 

Jak zrobić ciasto z pianką malinową krok po kroku?

Przygotowanie biszkoptu z 6 jajek: 

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Wystudzić. Ściąć spieczony wierzch ciasta i przeciąć biszkopt na dwa blaty. Uwaga: biszkopt najłatwiej się kroi na drugi dzień, dlatego warto upiec go dzień wcześniej. 

Ułożyć pierwszy blat w blaszce i nasączyć go sokiem z cytryny wymieszanym z wodą.

 

 

Przygotowanie pianki malinowej ze śmietany i galaretki:

Przygotować galaretkę używając 600 ml wody, odstawić do przestygnięcia (ma mieć temperaturę pokojową). 

Ubić śmietankę. Gdy będzie prawie sztywna, dodać cukier puder. 

Odłożyć kilka łyżek ubitej śmietanki do osobnej miseczki i stopniowo połączyć z  przestudzoną galaretką - na tym etapie galaretka powinna być wciąż płynna, wodnista, a nie tężejąca. Wlać śmietankę z galaretką do pozostałej śmietanki i krótko zmiksować. Odstawić piankę na kilka chwil, by zaczęła gęstnieć.

 

 

Przekładanie ciasta

Połowę gęstniejącej, ale wciąż płynnej pianki wyłożyć na pierwszy blat. Można delikatnie zanurzyć w niej trochę malin. Delikatnie nałożyć drugi blat biszkoptu. Delikatnie nasączyć go wodą z sokiem z cytryny. Wyłożyć pozostałą piankę. Delikatnie wcisnąć w nią owoce. Posypać kokosem lub innymi dodatkami. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia masy. 

 

Biszkopt z pianką malinową jest gotowy!

Dlaczego pokochasz ten biszkopt z pianką malinową?

Biszkopt z pianką malinową to świetny pomysł na deser, który smakuje małym i dużym. Jest lekki, nieprzesłodzony, mocno owocowy - idealny na lato lub wspomnienie lata. Jeśli chcesz, możesz zalać owoce na wierzchu ciasta cienką warstwą galaretki - będzie jeszcze smaczniej!

Wskazówki - co robić, by pianka malinowa była bez grudek galaretki?

Pianka ze śmietany i galaretki bez grudek - jak zrobić, by była idealna? Wystarczy dokładnie ubić śmietankę, następnie odłożyć jej kilka łyżek, połączyć z płynną galaretką i wymieszać. Taki różowy płyn wlewamy do pozostałej śmietany - to trik na piankę bez grudek, która zawsze wychodzi. Pamiętaj, by galaretka była wodnista podczas dodawania jej do śmietany. Gdy będzie za gęsta, mogą pojawić się grudki.

Zobacz przepis

Ciasto Serowy Lodowiec - przepis na duże i efektowne ciasto z kremem i galaretką

Domowe ciasto Serowy Lodowiec – warstwowy hit na dużą blaszkę!

Szukasz pomysłu na efektowne i podzielne ciasto, które zachwyci wszystkich gości? Poznaj przepis na ciasto Serowy Lodowiec, czyli absolutny hit każdej rodzinnej uroczystości! To pyszne warstwowe ciasto z owocami łączy puszysty biszkopt, aksamitny krem budyniowy, delikatną masę serową oraz orzeźwiającą galaretkę z owocami. Mój sprawdzony przepis przygotowaliśmy od razu na dużą blaszkę, dzięki czemu idealnie sprawdzi się na święta, urodziny czy weekendowe spotkania w większym gronie. Zobacz, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto z kremem i serem, które nie tylko obłędnie smakuje, ale i zjawiskowo prezentuje się na stole!

A jeśli lubisz ciasta warstwowe na biszkopcie, klikając TUTAJ znajdziesz całą moją kolekcję przepisów na ciasta z kremem. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Rozalia z malinami i masą budyniową

Ciasto Aurora z kremem budyniowym i brzoskwiniami

Ciasto Śmietankowy Bezowiec z kremem i bezą

Przepis na Ciasto Serowy Lodowiec z budyniem, serem i galaretką

Składniki na ciasto Serowy Lodowiec (duża blacha)

 na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na krem budyniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

opcjonalnie duża paczka herbatników

na krem serowy z twarogu:

650 g sera sernikowego z wiaderka

1/2 szklanki przesianego cukru pudru,

1 cukier waniliowy,

160 g masła w temperaturze pokojowej

na galaretkę: 

2 malinowe galaretki w opakowaniach po 70 g

1-2 szklanki drobnych owoców (na przykład malin, truskawek, borówek, porzeczek, dobrze sprawdzą się też brzoskwinie z puszki)

Jak zrobić ciasto Serowy Lodowiec krok po kroku?

Przygotowanie biszkoptu z 4 jajek: 

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć spieczony wierzch ciasta).

 

 

Przygotowanie kremu budyniowego:

 Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. Uwaga - jeśli używasz herbatników, nałóż je teraz na krem budyniowy. Użycie herbatników powoduje, że kremy po przekrojeniu ciasta lepiej się trzymają i nie rozwarstwiają od siebie. 

 

Przygotowanie kremu serowego:

Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem (zajmie to około 3-5 minut). Stopniowo, po łyżce dodawać ser z wiaderka w temperaturze pokojowej, cały czas ucierając. Gotowy krem serowy nałożyć na całkowicie zastygniętą galaretkę - najłatwiej to zrobić nakładając krem łyżką, kopczykami obok siebie, a następnie delikatnie wyrównać całość. Schłodzić.

Na zastygnięty krem serowy nałożyć owoce.

Przygotowanie galaretki z owocami do ciasta:

Przygotować galaretki zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj używam troszkę mniej wody niż na opakowaniu). Odstawić do momentu, aż galaretka zacznie wyraźnie gęstnieć (aby przyspieszyć proces, można ostudzoną galaretkę przełożyć na trochę do zamrażarki, ale należy przy tym pilnować galaretki, by nie zastygła zupełnie). Wyraźnie tężejącą, gęstniejącą galaretkę wylać na owoce (nie wylewamy zbyt wodnistej galaretki, bo wsiąknie w ciasto). Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki. 

Ciasto Serowy Lodowiec jest gotowe!

Wskazówki i triki – jak przygotować idealne ciasto warstwowe?

Jak wylać galaretkę na ciasto, żeby nie spłynęła?

Pamiętaj, że galaretka wylewana na ciasto musi być wyraźnie tężejąca, to znaczy nie może być wodnista, ma być gęsta, prawie do przełożenia, a nie do wylania. Trzeba wyczuć ten moment zanim galaretka zetnie się całkowicie, a nie będzie już bardzo płynna. Możesz zrobić próbę na małej porcji i sprawdzić, czy nie wsiąka w ciasto. 

Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Zobacz przepis

Szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami

Szybkie ciasto na oleju z owocami

 Szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami przepis na szklanki

Szukasz pomysłu na szybkie ciasto do kawy, które przygotujesz w kilka minut? Poznaj mój sprawdzony przepis na puszyste ciasto jogurtowe z czereśniami –  łatwe ciasto na lato, które doskonale udaje się nawet początkującym. Kiedy trwa sezon i zastanawiasz się, co zrobić z czereśni, to proste ciasto jogurtowe z owocami na oleju będzie najlepszym wyborem. Nie potrzebujesz miksera ani skomplikowanych składników. Sprawdź ten niezawodny przepis na ciasto z czereśniami i przekonaj się, że to genialne ciasto jogurtowe, które zawsze wychodzi!

Dlaczego pokochasz to szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami?

Ciasto jogurtowe z czereśniami szklankowe to naprawdę ekspresowe ciasto, do którego nie potrzebujesz wagi kuchennej ani miksera. Składniki na ciasto odmierzamy szklankami lub miarką i wszystko mieszamy zwykłą rózgą kuchenną. To proste ciasto na jogurcie, które zawsze wychodzi wilgotne i puszyste. Takie szybkie ciasto z czereśniami to świetny wypiek awaryjny, gdy chcesz upiec coś błyskawicznego dla siebie lub gości. Jeśli masz więcej czasu, możesz też przygotować kruszonkę do ciasta - wtedy ciasto z czereśniami na jogurcie i oleju będzie jeszcze lepsze.

Czy czereśnie w cieście można zastąpić innymi owocami?

Puszyste ciasto jogurtowe z owocami za każdym razem może smakować trochę inaczej. Dobrze sprawdzą się tu na przykład brzoskwinie z puszki, jabłka, gruszki albo porzeczki. 

Triki i wskazówki - co zrobić, by ciasto jogurtowe nie wyszło z zakalcem

Łatwe ciasto na lato wyjdzie puszyste i wilgotne jeśli nie będziesz za długo mieszać ciasta podczas łączenia mokrych i suchych składników. To zbyt długie mieszanie jest najczęstszą przyczyną zakalca. Nie dodawaj też za dużo soczystych owoców, bo zbyt duża ilość soku może kiepsko płynąć na strukturę gotowego ciasta. Jeśli zapamiętasz te wskazówki będzie to dla Ciebie najlepsze ciasto jogurtowe, które zawsze wychodzi!

Proste ciasto z owocami na lato przepis 

Interesuje Cię przepis na szybkie ciasto jogurtowe z owocami? Klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta i desery. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Brzoskwiniowy Duet

Ciasto jogurtowe z jabłkami

Ciasto maślane z owocami i kruszonką

Składniki na proste ciasto jogurtowe z czereśniami

na blaszkę o wymiarach 25x25 cm

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

4 szklanki mąki pszennej, przesianej

2 szklanki  kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,

4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

duża szczypta mielonej wanilii (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem waniliowym)

szklanka cukru (może być trochę więcej),

4 jajka,

2/3 szklanki oleju,

ok. 400-500 g czereśni bez pestek plus opcjonalnie płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej do obtoczenia owoców

opcjonalnie skórka z cytryny

opcjonalnie lukier do polania ciasta albo cukier puder do posypania

Jak zrobić puszyste ciasto z czereśniami krok po kroku

W jednej misce połączyć suche składniki (mąkę, proszek, cukier, skórkę z cytryny), w drugiej mokre (jajka, śmietanę lub jogurt, olej). Trzepaczką (rózgą kuchenną) szybko wymieszać zawartość obu misek - mieszać tylko do połączenia składników, bo zbyt długo mieszane ciasto może mieć zakalec.

 

 Czereśnie oprószyć skrobią ziemniaczaną. Przelać ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Nałożyć owoce - nie nakładamy zbyt ściśle i za dużo, by nie wyszedł zakalec. Piec w 180 stopniach około 50-60 minut. 

 

Ciasto z czereśniami jest gotowe!

Zobacz przepis