Szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami

Szybkie ciasto na oleju z owocami

 Szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami przepis na szklanki

Szukasz pomysłu na szybkie ciasto do kawy, które przygotujesz w kilka minut? Poznaj mój sprawdzony przepis na puszyste ciasto jogurtowe z czereśniami –  łatwe ciasto na lato, które doskonale udaje się nawet początkującym. Kiedy trwa sezon i zastanawiasz się, co zrobić z czereśni, to proste ciasto jogurtowe z owocami na oleju będzie najlepszym wyborem. Nie potrzebujesz miksera ani skomplikowanych składników. Sprawdź ten niezawodny przepis na ciasto z czereśniami i przekonaj się, że to genialne ciasto jogurtowe, które zawsze wychodzi!

Dlaczego pokochasz to szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami?

Ciasto jogurtowe z czereśniami szklankowe to naprawdę ekspresowe ciasto, do którego nie potrzebujesz wagi kuchennej ani miksera. Składniki na ciasto odmierzamy szklankami lub miarką i wszystko mieszamy zwykłą rózgą kuchenną. To proste ciasto na jogurcie, które zawsze wychodzi wilgotne i puszyste. Takie szybkie ciasto z czereśniami to świetny wypiek awaryjny, gdy chcesz upiec coś błyskawicznego dla siebie lub gości. Jeśli masz więcej czasu, możesz też przygotować kruszonkę do ciasta - wtedy ciasto z czereśniami na jogurcie i oleju będzie jeszcze lepsze.

Czy czereśnie w cieście można zastąpić innymi owocami?

Puszyste ciasto jogurtowe z owocami za każdym razem może smakować trochę inaczej. Dobrze sprawdzą się tu na przykład brzoskwinie z puszki, jabłka, gruszki albo porzeczki. 

Triki i wskazówki - co zrobić, by ciasto jogurtowe nie wyszło z zakalcem

Łatwe ciasto na lato wyjdzie puszyste i wilgotne jeśli nie będziesz za długo mieszać ciasta podczas łączenia mokrych i suchych składników. To zbyt długie mieszanie jest najczęstszą przyczyną zakalca. Nie dodawaj też za dużo soczystych owoców, bo zbyt duża ilość soku może kiepsko płynąć na strukturę gotowego ciasta. Jeśli zapamiętasz te wskazówki będzie to dla Ciebie najlepsze ciasto jogurtowe, które zawsze wychodzi!

Proste ciasto z owocami na lato przepis 

Interesuje Cię przepis na szybkie ciasto jogurtowe z owocami? Klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta i desery. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Brzoskwiniowy Duet

Ciasto jogurtowe z jabłkami

Ciasto maślane z owocami i kruszonką

Składniki na proste ciasto jogurtowe z czereśniami

na blaszkę o wymiarach 25x25 cm

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

4 szklanki mąki pszennej, przesianej

2 szklanki  kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,

4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

duża szczypta mielonej wanilii (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem waniliowym)

szklanka cukru (może być trochę więcej),

4 jajka,

2/3 szklanki oleju,

ok. 400-500 g czereśni bez pestek plus opcjonalnie płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej do obtoczenia owoców

opcjonalnie skórka z cytryny

opcjonalnie lukier do polania ciasta albo cukier puder do posypania

Jak zrobić puszyste ciasto z czereśniami krok po kroku

W jednej misce połączyć suche składniki (mąkę, proszek, cukier, skórkę z cytryny), w drugiej mokre (jajka, śmietanę lub jogurt, olej). Trzepaczką (rózgą kuchenną) szybko wymieszać zawartość obu misek - mieszać tylko do połączenia składników, bo zbyt długo mieszane ciasto może mieć zakalec.

 

 Czereśnie oprószyć skrobią ziemniaczaną. Przelać ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Nałożyć owoce - nie nakładamy zbyt ściśle i za dużo, by nie wyszedł zakalec. Piec w 180 stopniach około 50-60 minut. 

 

Ciasto z czereśniami jest gotowe!

Zobacz przepis

Udka z kurczaka w młodej kapuście

Udka w młodej kapuście - pyszny obiad na lato

Udka z kurczaka w młodej kapuście - czyli co zrobić z młodej kapusty na obiad

Dlaczego udka z kurczaka z młodą kapustą to idealny pomysł na obiad?

Szukasz pomysłu na pyszny i szybki obiad jednogarnkowy, który idealnie wpisuje się w wiosenny i letni kalendarz? Ten sprawdzony przepis na udka z młodą kapustą to absolutny hit sezonu! Soczyste udka z kurczaka, duszone na maślanej, koperkowej kapuście, to gwarancja, że cała rodzina poprosi o dokładkę. Młoda kapusta z kurczakiem robi się właściwie sama, dzięki czemu zyskujesz genialny, sezonowy obiad bez spędzania długich godzin w kuchni. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić młodą kapustę do obiadu, aby była miękka, aromatyczna i idealnie doprawiona, ten przepis krok po kroku rozwieje Twoje wątpliwości. Przekonaj się, jak prosta w przygotowaniu może być młoda kapusta z udkami z kurczaka i zaserwuj swoim bliskim najlepszy obiad z młodej kapusty, jaki jedli w tym roku!

Z czym podawać udka z kurczaka w młodej kapuście?

Udka z kurczaka w młodej kapuście najlepiej smakują oczywiście z młodymi ziemniakami - obsypane hojną garścią świeżego koperku będą idealnym dodatkiem do obiadu. Kurczak w kapuście świetnie smakuje też z pysznym, chrupiącym pieczywem. 

Najczęstsze pytania (FAQ)

Czy młodą kapustę z kurczakiem można zrobić w jednym garnku?

Tak, jak najbardziej - kurczak  młodej kapuście to fantastyczny obiad jednogarnkowy. Upewnij się jednak, że masz naprawdę spory rondel / patelnię. Kapusta co prawda znacznie zmniejszy swa objętość po uduszeniu, ale wszystkie smaki muszą się pomieścić :)

Jakie przyprawy najlepiej pasują do młodej kapusty?

Do moich udek z kurczaka w młodej kapuście użyłam podstawowych przypraw: soli, pieprzu i odrobiny kminku (jeśli nie lubisz, możesz go pominąć). Smaku kapuście dodaje też oczywiście masło i sporo pachnącego koperku - nie żałuj go, bo to idealny dodatek do kapusty. 

Obiad z kurczaka przepis

Jeśli interesuje Cię przepis na obiad z kurczakiem, klikając TUTAJ zobaczysz moje wszystkie pomysły na kurczaka. Polecam Ci zwłaszcza:

Kurczaka pod pierzynką z marchewki

Kurczaka zapiekanego w śmietance 

Kurczaka po meksykańsku

Udka z kurczaka w młodej kapuście

Składniki na kurczaka z młodą kapustą:

 600-800 g udek z kurczaka.

2 płaskie łyżki keczupu (opcjonalnie),

przyprawy do oprószenia żeberek: sól, pieprz, majeranek, słodka i opcjonalnie wędzona papryka, granulowany czosnek (przyprawy można zastąpić ulubioną przyprawą do kurczaka)

ok. 2 szklanek wody,

mała główka młodej kapusty,

cebula,

3 małe marchewki,

sok z połowy małej cytryny (lub do smaku),

łyżeczka koncentratu pomidorowego,

łyżka masła,

łyżka mąki,

kilka czubatych łyżek posiekanego świeżego koperku,

listek laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego,

przyprawy do kapusty: sól, pieprz, kminek

Jak zrobić udka z kurczaka z młodą kapustą? Krok po kroku

Przygotowanie i marynowanie udek

Udka pozbawić skóry (uwaga, jeśli nie przeszkadza Ci skóra na udkach, możesz ja zostawić, ale po uduszeniu w kapuście będzie miękka, a nie chrupiąca). Udka oprószyć przyprawami i dodać keczup, dokładnie wmasować składniki w mięso. Można odstawić mięso do marynowania na 30 minut, a nawet całą noc albo smażyć od razu. 

Na niewielkiej ilości tłuszczu zrumienić mięso (uwaga, nie smażymy na dużym ogniu, bo keczup może się przypalić), dodać posiekaną cebulę i smażyć, do zarumienienia cebuli. Zalać całość wodą, tak, by lekko zakrywała składniki i dusić na małym ogniu do czasu, aż mięso będzie prawie miękkie, około 50-60 minut. Jeśli płyn za szybko wyparuje, należy go uzupełniać w trakcie duszenia. 

Szatkowanie i doprawianie młodej kapusty

Do udek dodać poszatkowaną młodą kapustę i marchewkę startą na wiórki - może się wydawać, ze kapusty jest za dużo, ale podczas duszenia bardzo zmniejszy objętość (można dodawać ją partiami). Dodać sok z cytryny, kminek, listek laurowy i ziele. Dusić około 20 minut lub do preferowanej miękkości warzyw (w na tym etapie w rondlu powinna być niewielka ilość wody, około szklanki - należy ją uzupełniać, by całość się nie przypaliła). Gdy kapusta będzie miękka, dodać koncentrat. W osobnym rondelku rozpuścić łyżkę masła, dodać mąkę, szybko wymieszać, by nie było grudek. Dodać stopniowo do kapusty z mięsem, wymieszać - możesz wyciągnąć mięso na tym etapie, by łatwiej było mieszać. Doprawić do smaku, obficie posypać koperkiem.

Zobacz przepis

Ciasto Truskawkowa Gratka z truskawkami i galaretką

Truskawkowa Gratka - pyszne ciasto warstwowe z truskawkami i galaretką

Jeśli zastanawiasz się, jakie lekkie ciasto na lato przygotować w ten weekend, mam dla Ciebie absolutny hit. Poznaj przepis na ciasto z truskawkami, które skradnie serca wszystkich Twoich domowników i gości. Mój dzisiejszy pomysł to Ciasto Truskawkowa Gratka – pyszne ciasto warstwowe z truskawkami, które nie tylko pięknie wygląda, ale smakuje wszystkim! Nic dziwnego, łączy bowiem lubiane smaki: biszkopt, budyń, truskawki w galaretce i pyszny krem z mascarpone i bitej śmietany. To klasyczne ciasto z truskawkami i galaretką w nowoczesnym, eleganckim wydaniu. Choć składa się z kilku warstw, jego przygotowanie jest zaskakująco proste. Zobacz mój sprawdzony przepis krok po kroku i przygotuj to pyszne ciasto z truskawkami na biszkopcie, które natychmiast znika ze stołu!

Dlaczego warto zrobić Ciasto Truskawkowa Gratka?

Ciasto Truskawkowa Gratka z truskawkami i galaretką to idealne połączenie smaków i tekstur. Bazą wypieku jest puszysty, delikatny biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami, zatopionymi w orzeźwiającej galaretce.  Mój przepis na biszkopt jest niezawodny i udaje się za każdym razem - nie opada nigdy, bo zawiera proszek do pieczenia, nadaje się więc idealnie dla początkujących. Nie trzeba nawet oddzielać żółtek od białek! Szybki krem budyniowy też nie sprawi Ci żadnego problemu, nigdy się nie rozwarstwia i nie wymaga długiego ucierania. Aby przełamać tradycyjny przepis, wierzch ciasta zdobi aksamitny, lekki krem z mascarpone i bitej śmietany do ciasta, który idealnie równoważy kwaskowatość owoców.

Wskazówki i triki - jak zrobić idealne ciasto z truskawkami i galaretką na biszkopcie?

Jak uratować krem z mascarpone i śmietanki?

Mój krem ze śmietanki i mascarpone jest naprawdę niezawodny - to tylko kilka chwil miksowania śmietany, dodatek mascarpone i cukru pudru. Tu nic się nie warzy, nie rozwarstwia. Pamiętaj jednak, by użyć dobrej jakości śmietanki - najlepiej 36 %. 

Kiedy wylewać galaretkę na ciasto z kremem budyniowym?

Przed wylaniem galaretki na ciasto z truskawkami i budyniem należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek. 

Czym zastąpić świeże truskawki poza sezonem?

Ciasto Truskawkowa Gratka z truskawkami i galaretką najlepiej smakuje ze świeżymi truskawkami. Gdy sezon na nie się skończy, zastąp je malinami i borówkami. Zimą świetnie sprawdzą się też brzoskwinie z puszki. 

Przepis na ciasto z truskawkami i kremem

Jeśli interesuje Cię przepis na ciasto na lato, w szczególności ciasto z truskawkami, kremem i galaretką, klikając TUTAJ, znajdziesz wszystkie moje przepisy na warstwowe ciasta z truskawkami. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Gaja bez pieczenia z truskawkami i nutellą

Ciasto Truskawkowy Bezowiec

Sernik na zimno z truskawkami

Ciasto Truskawkowa Gratka z truskawkami i galaretką przepis

Składniki na domowe ciasto z truskawkami i kremem:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na krem budyniowy:

2 opakowania budyniu bez cukru (40g) - sprawdzi się waniliowy, śmietankowy, ale też czekoladowy, malinowy albo toffi lub inny Twój ulubiony,

750 ml mleka,

100 g masła,

3-4 łyżki cukru (lub do smaku)

2 galaretki truskawkowe albo przezroczyste (opakowania po 70 g),

świeże truskawki - ok. 1 kg

na bitą śmietanę z mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

opcjonalnie więcej truskawek na wierzch ciasta i sos truskawkowy (ze sklepu lub domowy - na domowy wystarczy zmiksować truskawki i zagotować je z odrobiną skrobi), ciasto można też posypać wiórkami czekolady lub ulubioną posypką

Jak zrobić ciasto z truskawkami krok po kroku:

Upieczenie idealnego biszkoptu:

 Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19-20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć wierzch ciasta).

 

 

Przygotowanie szybkiego kremu budyniowego:

Przygotować szybki krem budyniowy: podgrzać połowę mleka z masłem i cukrem, aż masło się rozpuści. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący, gęsty budyń wylać na biszkopt. Wystudzić. 

 

Przygotowanie galaretki i truskawek do ciasta:

Galaretki przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używając trochę mniej wody (u mnie około 100 ml mniej).Na zastygniętej masie budyniowej ułożyć gęsto truskawki - można zostawić je w całości lub przekroić, w zależności od wielkości owoców. Zalać tężejącą galaretką (galaretka powinna być tężejąca, wyraźnie gęstnieć niczym kisiel, a nie bardzo płynna, wodnista). Schłodzić około 2 godzin lub do całkowitego zastygnięcia galaretki. 

 

Przygotowanie kremu ze śmietany i mascarpone:

Przygotować krem z bitej śmietany i mascarpone: ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na górę ciasta i wyrównać. Nałożyć owoce. Opcjonalnie polać odrobią gęstego sosu truskawkowego lub posypać starą czekoladą lub inną ulubioną posypką. Schłodzić do stężenia wszystkich warstw.

 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto z jagodami w 5 minut / 5 Minute Blueberry Cake

Szybkie ciasto z jagodami w 5 minut 

Dziś zapraszam na wilgotne ciasto z jagodami w 5 minut - ten łatwy przepis bez miksera jest idealny, jeśli bardzo Wam się śpieszy, a szybko musicie upiec coś pysznego dla gości. Mieszane łyżką lub trzepaczką zawsze się udaje, nawet początkującym.

Puszyste ciasto z jagodami na oleju jest pyszne z jagodami ze słoika / kompotu, z jagodami świeżymi lub mrożonymi. Te ostatnie i te z domowego soku jagodowego należy jednak dokładnie odsączyć przed ułożeniem na cieście (mrożone wcześniej rozmrażamy). Tak naprawdę moje ciasto w 5 minut możecie upiec z dowolnymi sezonowymi owocami - wypróbujcie na przykład wersji z brzoskwiniami, malinami albo borówkami amerykańskimi. Duża blacha ciasta z owocami zawsze szybko znika:)

Moje szybkie ciasto z jagodami jest delikatnie cytrynowe dzięki sporej ilości skórki z cytryny. Możecie zastąpić ją skórką z pomarańczy lub zupełnie pominąć jej dodatek, ale cytrusowy aromat doskonale współgra z jagodami leśnymi.

Łatwe ciasto jagodowe to wspaniały całoroczny wypiek. Świetnie smakuje oblane lukrem, polewą czekoladową albo  posypane cukrem pudrem. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z jagodami, a TUTAJ więcej przepisów z borówkami amerykańskimi:)

Zobaczcie też mój przepis na pyszne jagodzianki (z jagodami świeżymi, mrożonymi lub ze słoika):

Przepis na ciasto z jagodami w 5 minut, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25cm lub troszkę mniejszą (ciasto nie rośnie bardzo wysokie):

używamy szklanki o pojemności 250ml:

ciasto:
1/2 szklanki oleju,
1 i 1/2 szklanki mleka,
 szklanka cukru,
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
3 i 1/2 szklanki mąki,
szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie (można zastąpić cukrem waniliowym),
4 jajka,
szklanka jagód (lub troszkę więcej) - używamy jagód świeżych, rozmrożonych lub ze słoika (jeśli używamy rozmrożonych lub ze słoika, można dać mniej, bo takie są bardziej mokre i mogą spowodować zakalec - świeże jagody warto oprószyć skrobią ziemniaczaną przed dodaniem na ciasto),
opcjonalnie skórka starta z jednej cytryny

opcjonalnie na lukier: kilka łyżek ciepłego mleka, kilka łyżeczek cukru pudru

Przepis na ciasto z jagodami w 5 minut, przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, wanilię i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, skórką, jajkami i mlekiem. Wsypać suche składniki, szybko wymieszać trzepaczką (mogą pozostać grudki, ważne by mieszać krótko, tylko do połączenia składników, inaczej ciasto może wyjść suche!). Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Nałożyć dokładnie odsączone owoce (bardzo dokładnie odsączamy zwłaszcza te rozmrożone lub ze słoika, inaczej wyjdzie zakalec; jagody warto oprószyć skrobią ziemniaczaną) - nakładamy tylko na wierzch, nie wciskamy głęboko w ciasto. Piec w temp. 180 stopni ok. 40 minut. Połączyć mleko i cukier puder w takich proporcjach, by stworzyły dość gęstą polewę. Oblać gotowe ciasto.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

5 Minute Blueberry Cake Recipe:

1/2 cup of oil,
1 1/2 cup of milk,
1  cup of sugar,
2 heaping tsp of baking powder,
3 1/2 cup of flour,
a pinch of vanilla,
4 eggs,
approx. 1 cup of Polish wild bluberries or regular blueberries (you can use slightly more; fresh, canned or defrosted and drained),
lemon zest from 1 lemon, optional

few tbsp of warm milk and few tsp of powdered sugar, optional

Mix the flour with vanilla and baking powder. In another bowl mix the eggs, oil,  zest, vanilla, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix, just to combine (lumps are fine, do not overmix!). Pour the batter into the pan lined with baking paper (36x25cm or slightly smaller). Place bluberries on top. Bake for about 40 minutes in 180C.  Add enough milk to powdered sugar and mix, creating a thick glaze. Pour it over the cake. Enjoy:)

Zobacz przepis

Jagodzianki (zawijane) / Polish Blueberry Rolls

Jagodzianki zawijane

Zawijane, drożdżowe jagodzianki to tradycyjne polskie bułki z jagodami na świeżych lub suchych drożdżach. Mój przepis na te jogurtowe bułeczki jest bardzo prosty, a dzięki dodatkowi jogurtu jagodzianki są mięciutkie i puszyste.

Zobacz, jak w prosty sposób zawijać domowe jagodzianki na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Maślane jagodzianki z ciasta drożdżowego możecie przygotować z wyprzedzeniem. Samo ciasto drożdżowe może wyrastać przez noc w lodówce, następnego dnia wystarczy nadziewać bułeczki jagodami i odstawić na drugie rośnięcie. Ciasto na drożdżowe jagodzianki wyrasta oczywiście również metodą tradycyjną, w ciepłym miejscu, około 60-90 minut.

Bułki z jagodami możecie przygotować ze wszystkimi rodzajami jagód - najlepsze będą świeże, ale jagodzianki z mrożonych jagód (rozmrożonych) i jagodzianki z jagodami ze słoika są równie smaczne. Należy jednak pamiętać o ich dokładnym odsączeniu. Jeśli nie macie dostępu do pysznych polskich jagód, może wykorzystać borówki amerykańskie.

Jak zawijać maślane jagodzianki? Ja robię to w ten sposób, że sklejam bułeczki jak pierogi, a później delikatnie roluję w dłoniach, nadając im podłużny kształt. Nic nie stoi na przeszkodzie, by uformować z nich okrągłe bułeczki - nieważny jest kształt, tylko smak:)

Prawdziwe, domowe jagodzianki to wspaniały polski klasyk, idealny na podwieczorek. Smakują najlepiej pierwszego dnia,  są idealne ze szklanką mleka, ale pasują też do kawy i herbaty. Polecam, smacznego:)

Prosty przepis na domowe jagodzianki zawijane, składniki:

na 13 jagodzianek:

3 - 3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),

20 g świeżych drożdży lub 7g suchych drożdży,

2 łyżki cukru do zaczynu drożdżowego,

1/2 szklanki cukru,

jajko (w temperaturze pokojowej)

50 g masła,

1/2 szklanki ciepłego mleka (podgrzanego),

1/2 szklanki jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej; można zastąpić mlekiem)

ok. 400 g jagód (najlepiej świeżych, ale smaczne są tez jagodzianki z jagodami mrożonymi, rozmrożonymi i odsączonymi lub z jagodami ze słoika),

kilka łyżek mleka do posmarowania jagodzianek przed pieczeniem,

opcjonalnie odrobina masła do posmarowania jagodzianek po upieczeniu

kilka łyżeczek cukru pudru i kilka łyżek gorącej wody

Prosty przepis na domowe jagodzianki zawijane, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i 2 łyżek cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z 3 szklankami mąki, cukrem, jajkiem i jogurtem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość) lub na noc do lodówki. Po tym czasie podzielić ciasto na 13 części, z każdej uformować bułeczkę. Spłaszczyć dłonią lub rozwałkować (najlepiej nie podsypywać mąką), nałożyć łyżkę jagód (lub troszkę więcej) i zlepić jak pieroga (uważać, ny na złączeniach nie znalazła się mąka - jagodzianki się nie skleją). Delikatnie zrolować w dłoniach tworząc podłużną bułeczkę. Ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia (złączeniami do dołu), odstawić do podwojenia objętości na 40 minut. Posmarować mlekiem. Jagodzianki piec w 180 C około 20 minut. Cukier puder połączyć z gorącą wodą do konsystencji lukru, polać jagodzianki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Polish Blueberry Rolls Recipe:

for 13 rolls:

3 - 3 i 1/2 cup of flour,

20 g of fresh yeast or 7 g dry yeast,

2 tbsp of sugar for the yeast,

1/2 cup of sugar,

1 egg (room temperature)

50 g of butter, melted

1/2 cup of warm milk ,

1/2 cup of Greek yogurt (room temperature)

approx. 400 g of Polish wild blueberries (or regular blueberries)

few tbsp of milk to brush the rolls before baking,

few tsp of powdered sugar and few tsp of hot water for the icing

Mix the yeast with milk and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter (use 3 cups of flour at first - add more, if too sticky) . Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes or refrigerate overnight.

Divide into 13 parts and form buns. Try not to use flour. Flat each bun in your hands or roll it out witha  a rolling pin, creating a circle. Place a heaping tbsp of blueberries and fold the edges of the circle (do not add too much of fruit and make sure there is no flour on the edges). Gently roll it in your hands, creating longitudinal bun. Place on  baking trays  lined with baking paper and let them rise for additional 40  minutes. Brush with some milk. Bake in 180C for about 20 minutes. Mix some powdered sugar with hot water, creating and icing. Pour it over the buns. Enjoy:)

Zobacz przepis

Włoska zupa pomidorowo-jarzynowa (Minestrone) / Minestrone Soup

Dziś zapraszam na przepyszną włoską zupę pomidorowo-jarzynową, czyli Minestrone. To świetny pomysł na obiad z wykorzystaniem sezonowych warzyw.

Włoska zupa Minestrone to absolutny klasyk, przepisów na nią jest jednak wiele i żaden nie jest taki sam (na moim blogu znajdziecie kilka jej rodzajów). To dlatego, że w takiej włoskiej pomidorowej znajdziemy to, na co akurat jest sezon. Wiosenna, letnia, jesienna i zimowa Minestrone mogą się od siebie bardzo różnić. W związku z tym wykorzystajcie warzywa, które najbardziej lubicie.

Do mojej jarzynowej pomidorówki użyłam pomidorów, cukinii, szpinaku i papryki. W zależności od sezonu możecie wykorzystać pomidory z puszki (świetnie sprawdzą się zwłaszcza te z bazylią), passatę albo świeże pomidory. Obowiązkowo podajcie Minestrone ze świeżo startym parmezanem.

Jeśli została Wam końcówka parmezanu (rant / brzeg sera), koniecznie wrzućcie go do zupy podczas gotowania. Odda Minestrone mnóstwo smaku.

Włoska zupa pomidorowa to świetny pomysł na zdrowy posiłek pełen warzyw. Dobrze smakuje z makaronem lub ryżem. Polecam, smacznego:)

Jeśli lubicie włoską kuchnię, polecam też mojego kurczaka a la pizza:

Przepis na włoską zupę Minestrone, składniki:

1.5-2 l domowego bulionu drobiowego lub jarzynowego,
cebula,
ząbek czosnku,
pół czerwonej papryki,
mała cukinia,
puszka pomidorów (400 g) lub passata albo świeże pomidory,
czubata łyżka koncentratu pomidorowego,
garść świeżego szpinaku,
kilka łyżek świeżej bazylii, ew, natki pietruszki,
kilka łyżek startego parmezanu,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, bazylia, tymianek, oregano, słodka papryka
makaron lub ryż

Przepis na włoską zupę Minestronę, przygotowanie:

Warzywa pokroić w kostkę, usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu (czosnek dodać na końcu smażenia). Zalać bulionem, dodać pomidory lub passatę i koncentrat. Pod koniec gotowania wrzucić szpinak i świeżą bazylię. Doprawić. Do miseczek nałożyć porcję makaronu lub ryżu, wlać zupę, obficie posypać parmezanem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Minestrone Soup Recipe:

1.5-2 l of homemade chicken or vegetable stock,
1 onion,
1 clove of garlic,
1 small zucchini,
1/2 of a red bell pepper,
1 can of tomatoes (400g) or passata or fresh tomatoes,
1 heaping tbsp of tomato paste,
a handful of fresh spinach,
few tbsp of fresh basil or parsley,
few tbsp of grated parmesan cheese,
seasonings to taste: salt, pepper, oregano, dry basil (optional), thyme, sweet paprika,
some cookes pasta or rice to serve with soup

Dice the vegetables. Heat a small amount of oil in a pan, add chopped veggies and cook for few minutes (add garlic at last). Cover with stock, add tomatoes and tomato paste, simmer, until tender. Add spinach and fresh herbs. Season well. Place some pasta or rice in a bowl, cover with soup. Grate parmesan on top. Enjoy:)

Zobacz przepis

Szybka sałatka z tuńczykiem i rukolą / Quick Tuna And Arugula Salad

Szybka sałatka z tuńczykiem i rukolą 

Dziś zapraszam na szybką sałatkę z tuńczykiem i rukolą - jest idealna na kolację czy przekąskę, ale świetnie sprawdzi się też na imprezie.

Prosta sałatka z tuńczykiem i jajkiem jest błyskawiczna w przygotowaniu. Możecie dorzucić do niej swoje ulubione warzywa - dobrze sprawdzą się tu na przykład rzodkiewki lub seler naciowy,  ale wykorzystajcie to, co najbardziej lubicie.

Do mojej szybkiej sałatki z tuńczykiem i rukolą przygotowałam sos majonezowo-jogurtowy z odrobiną granulowanego czosnku. Jeśli nie przepadacie za sosem czosnkowym, wrzućcie do majonezu i jogurtu drobno posiekany koperek lub inne świeże zioła zamiast czosnku. Jeśli sałatka z tuńczykiem ma być w wersji niskokalorycznej (fit), zamiast majonezu wykorzystajcie sam jogurt. Sałatkę możecie też polać odrobiną oliwy z sokiem z cytryny zamiast sosu.

Sałatka z tuńczykiem, rukolą i jajkiem to świetny pomysł na posiłek pełen warzyw. Dobrze smakuje podana z grzankami. Jest pożywna i pyszna, polecam, smacznego:)

Jeśli szukacie pomysłu na sałatki, sprawdźcie również moje dwa przepisy na sałatki imprezowe: z tuńczykiem na krakersach i ryżową z kabanosami:

Przepis na szybką sałatkę z tuńczykiem i rukolą, składniki:

puszka tuńczyka,
duża garść rukoli,
2 jajka na twardo,
pół czerwonej papryki,
duży kawałek ogórka,
mała czerwona cebula,
pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych

kilka łyżek jogurtu naturalnego, kilka łyżek majonezu, sól, pieprz, granulowany czosnek (do smaku)

Przepis na szybką sałatkę z tuńczykiem i rukolą, przygotowanie:

W misce połączyć pokrojone w kostkę warzywa (pomidora, paprykę, ogórka, cebulę), jajka i rukolę. Połączyć majonez z jogurtem i przyprawami do smaku, polać sałatkę.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Sałatka z rukolą jest nie tylko pyszna, ale i bardzo zdrowa. O niesamowitych właściwościach rukoli możecie poczytać na TEJ stronie:)


Quick Tuna and Arugula Salad Recipe:

1 can of tuna,
a big handful of arugula,
2 hard boiled eggs,
1/2 of a red bell pepper,
a big piece of cucumber,
1 small red onion,
1 tomato or few cherry tomatoes

for the dressing: few tbsp of yogurt, few tbsp of mayo, salt, pepper and granulateg garlic (to taste)

Dice tomato, cucumber, eggs and bell pepper. Chop the onion, Combine with arugula and tuna. Mix mayo with yogurt and seasonings to taste. Pour the dressing all over the salad. Enjoy:)

Also see my party salads ideas in the video above:)

Zobacz przepis

Ciasto Gaja bez pieczenia z Nutellą i truskawkami / No Bake Nutella and Strawberries 'Gaia' Cake

Ciasto Gaja bez pieczenia z Nutellą i truskawkami

Gaja to ciasto bez pieczenia z galaretką, truskawkami, nutellą i jogurtem. Takie szybkie i proste czekoladowe ciasto na zimno to dobry pomysł na gorące dni lata, kiedy nie mamy ochoty włączać piekarnika.

Zobaczcie, jak przygotować to ciasto na moim filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Do naszego ciasta bez pieczenia z galaretką i nutellą przygotowujemy spód z masy jak do trufli bajaderek. Możecie wykorzystać do niego gotowe ciasto bez kremów i owoców (babkę, muffinki, ciasto drożdżowe itp.) lub herbatniki, biszkopty albo inne ciastka. Możecie też połączyć ciasto z ciastkami - ważne, by dokładnie zmiksować je w blenderze lub zetrzeć na tarce. W związku z tym, że spód zawiera nutellę i dżem, dobrze, by wybrane ciastka nie były za słodkie. Istotne również, by użyć dżemu niskosłodzonego.

Spód w cieście bez pieczenia z truskawkami jest dość gruby - ciasto jest przez to bardzo sycące i jeden kawałek w zupełności wystarczy by zaspokoić głód na coś słodkiego. Jeśli wolicie cieńszy, imitujący kruche ciasto spód, możecie zmniejszyć ilość składników do spodu nawet o połowę.

Ciasto Gaja z jogurtem i nutellą zawiera też dość słodki krem czekoladowy z mascarpone - jeśli lubicie gorzką czekoladę, zdecydowanie warto użyć jej w kremie. Dzięki nutelli nasz tort bez pieczenia jest dość słodki, więc należy pamiętać o ostrożnym słodzeniu warstwy jogurtowej. Jogurtu można nie słodzić też wcale.

Ciasto Gaja bez pieczenia z galaretką i truskawkami to prosty, słodki torcik na zimno, który posmakuje łasuchom, a przede wszystkim wielbicielom nutelli. Takie nietypowe ciasto czekoladowe świetnie smakuje z truskawkami, ale poza sezonem wypróbujcie też wersji z brzoskwiniami albo malinami. Polecam przepis, smacznego:)

Przepis na ciasto Gaja - ciasto bez pieczenia z Nutellą i truskawkami, składniki:

na tortownicę o średnicy 25-26 cm:

na spód bez pieczenia z nutellą:
ok. 400 g pokruszonego ciasta / ciastek (bez kremów i owoców, ja użyłam domowych muffinek waniliowych, ale sprawdzi się tez babka, biszkopt lub biszkopty, herbatniki, a także mieszanka ciast i ciastek)
1/4 szklanki mleka,
150-200 g niskosłodzonego dżemu truskwakowego,
50 g masła,
1-2 łyżki masła orzechowego (na przykład migdałowego), Nutelli lub innego kremu czekoladowego,
2 łyżki kakao (lub mniej, jeśli w cieście/ ciastkach było już kakao),
opcjonalnie garść wiórków kokosowych

2 galaretki truskawkowe (w opakowaniach po 70g),
ok. szklanki pokrojonych truskawek

krem z nutellą:
200-250 g mascarpone,
75 g czekolady (najlepiej gorzkiej, bo sama nutella jest słodka, ale może być też pół na pół mleczna z gorzką)
170 g Nutelli

wierzch jogurtowy:
450 ml jogurtu greckiego,
szczypta mielonej wanilii (można pominąć, zwłaszcza jeśli używamy waniliowego jogurtu)
1 i 1/2 łyżki żelatyny plus 6 łyżek wody,
opcjonalnie cukier puder (do smaku)

kilka kostek czekolady do starcia na wierzch

Przepis na ciasto Gaja - ciasto bez pieczenia z Nutellą i truskawkami, przygotowanie:

Ciasto / ciastka bardzo drobno pokruszyć, zetrzeć lub zmiksować w robocie kuchennym. Zagotować mleko, masło i kakao. Wlać do pokruszonego ciasta, dodać wiórki, krem czekoladowy i dżem. Wymieszać ręką. Jeśli z masy da się formować kulki, masa jest gotowa (gdyby była za sucha, dodać więcej mleka, dżemu lub kremu czekoladowego; gdyby była za mokra, więcej ciastek lub kokosu). Wyłożyć na spód tortownicy, dokładnie docisnąć,wyrównać dłońmi.

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zawsze używam trochę mniej wody niż zaleca opakowanie), tężejącą wylać na truskawki i spód. Schłodzić do całkowitego stężenia.

Przygotować krem z Nutellą: krótko zmiksować mascarpone. Dodać Nutellę, zmiksować. Stopniowo dodawać rozpuszczoną czekoladę, mieszać łyżką lub szpatułką.

Jogurt opcjonalnie dosłodzić do smaku, dodać wanilię (nie przesadzać z cukrem, torcik jest słodki!). Żelatynę zalać wodą. Gdy napęcznieje rozpuścić w kilkoma łyżkami jogurtu (nie gotować, najbezpieczniej zrobić to w kąpieli wodnej). Stopniowo połączyć z pozostałym jogurtem (gdyby powstały grudki, można całość podgrzać - grudki znikną). Gdy całość zacznie lekko gęstnieć, wylać na wystudzony krem z Nutellą. Zetrzeć czekoladę. Schłodzić kilka godzin.

Przepis na spód bajaderkowy ze strony: mojewypieki.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

No Bake Nutella and Strawberries  'Gaia' Cake Recipe:

no bake nutella crust:
approx. 400 g of  cakes and /cookies ( you can use muffins, sponge cakes, biscuits, babka or any other pastries without filling or fruits. Make sure they are not very sweet)
1/4 cup of milk,
150-200 g low sugar strawberry jam,
50 g of butter,
1-2 tbsp of nut butter (for example almond butter) or Nutella,
2 tbsp of cocoa,
a handful of coconut shreds, optional

2 packages of strawberry jello (1 package = 70 g of jello powder),
approx. 1 cup of chopped strawberries

nutella filling:
200-250 g of mascarpone,
75 g of chocolate (best to use dark chocolate, but you can also use half dark and half milk)
170 g of Nutella

yogurt topping:
450 ml of Greek yogurt,
a pinch of vanilla beans (ommit, if uisng vanilla yogurt)
1 i 1/2 tbsp of gelatin powder plus 6 tbsp of water,
powdered sugar to taste (optional)

some grated chocolate for the top

Cut the cakes in a food processor or grate on a grater. They should form very small crumbs. Heat the butter, sugar, milk and cocoa. Add to the crumbled cakes, followed by jam, peanut butter or Nutella and coconut.  Mix with your hands and try to form a ball out of a mixture. If you can form a ball, the filling is ready (add more jam/spread, if it's too dry or more dry ingredients, if too sticky). Press the mixture onto the bottom of a springform pan (26 cm). Chill in the fridge.

Prepare the jello according to package instructions. Cover the top of the cake with thickening jello and strawberries. Chill in the fridge to set completely.

Prepare chocolate cream: beat mascarpone, add Nutella and mix. Gradually add melted and slightly cooled chocolate. Mix with the spoon or spatula.

Prepare yogurt layer: cover the gelatine with water and set aside, until swell. Sweeten Greek yogurt to taste and add some vanilla. Melt the gelatine with few tbsp of yogurt (do not boil, it's best to use double boiler). Gradually combine with remaining yogurt (if your mixture has some lumps, melt everything together and the lumps will dissapear). Set aside, until slightly thickens and pour over the pudding layer. Grate some chocolate on top. Chill in the fridge for few hours. Enjoy:)

Recipe for the crust: mojewypieki.com

Zobacz przepis

Kruche ciasto z rabarbarem, bezą i kruszonką / Rhubarb Shortcake with Meringue and Crumble

Kruche ciasto z rabarbarem, bezą i kruszonką 

Dziś zapraszam na wiosenny klasyk - kruche ciasto z rabarbarem, bezą i kruszonką na dużą blachę. Jest bardzo proste w przygotowaniu, to pyszny sezonowy wypiek.

Kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką możecie przygotować z warstwą bezy lub bez niej, jeśli za nią nie przepadacie. Gdy zrezygnujecie z bezy, warto będzie zwiększyć ilość cukru w cieście. Rabarbar można wymieszać z owocami (na przykład truskawkami lub malinami) albo dżemem (dobrze smakuje z malinowym lub truskawkowym).

Pieczenie ciasta z rabarbarem możecie rozłożyć na dwa etapy. Samo ciasto kruche możecie zagnieść dzień wcześniej - chłodzone przez dłuższy czas ma po upieczeniu najlepszą strukturę i smakuje najlepiej. Drugiego dnia wystarczy przygotować warstwę bezy i rabarbaru.

Ciasto do naszego kruchego placka z rabarbarem świetnie znosi mrożenie. Możecie zagnieść je w dowolnym momencie, zamrozić i wykorzystać do ciasta rabarbarowego z bezą lub do szarlotki.

Kruche ciasto z rabarbarem, bezą i kruszonką to bardzo dobre, nieskomplikowane, lubiane ciasto. Pasuje do kawy i herbaty. Smacznego:)

Jeśli lubicie kruche ciasta z bezą, polecam moją szarlotkę słoneczną:

Przepis na kruche ciasto z rabarbarem, bezą i kruszonką, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

5 żółtek,
250 g zimnego masła,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

3 szklanki mąki,
ok. 2 szklanek pokrojonego w kostkę rabarbaru lub rabarbaru i owoców,
1/2 szklanki cukru pudru

5 białek,
szczypta soli,
3/4 szklanki cukru

kilka łyżeczek bułki tartej, opcjonalnie

Przepis na kruche ciasto z rabarbarem, bezą i kruszonką, przygotowanie:

Masło posiekać z mąką i proszkiem (lub wyrobić palcami). Dodać żółtka, cukier i zagnieść w gładką kulę. Z ciasta odjąć 1/3.  Obie części ciasta schłodzić w lodówce około 30 minut lub dłużej. Większy kawałek ciasta wyłożyć palcami na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (lub rozwałkować). Posypać bułką tartą. Rozłożyć rabarbar. Białka ubić ze szczyptą soli, a gdy będą prawie sztywne, stopniowo (po łyżce) dosypywać cukier. Miksować do uzyskania gładkiej, lśniącej masy bezowej. Wyłożyć na rabarbar, wyrównać. Mniejszy kawałek ciasta pokruszyć na wierzch. Piec godzinę w 180 stopniach. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Rhubarb Shortcake with Meringue and Crumble Recipe:

5 egg yolks,
250 g of cold butter, cubed,
2 tsp of baking powder,
3 cups of flour,
1-2 cups of chopped rhubarb,
1/2 cup of powdered sugar

5 egg whites,
a pinch of salt,
3/4 cup of sugar

few tsp of breadcrumbs, optional

 Add  butter to the flour and baking powder and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add the egg yolks and sugar. Take 1/3 out of the pastry. Cover both parts of the pastry with plastic wrap and chill in the fridge for 30 minutes (or longer). Press larger part of the pastry  into the bottom of the baking tray covered witch baking paper (36x25 cm). Sprinkle with some breadcrumbs. Add rhubarb.  Beat the egg whites, until almost stiff peaks form. Gradually, spoon by spoon, add 3/4 cup of sugar. Smear the meringue on top of rhubarb. Crumble remain chilled pastry on top. Bake for about an hour in 180C. 

Zobacz przepis