Ciasto Różowy Zmierzch - przepis na biszkopt z wiśniowym kremem budyniowym

Biszkopt z różowym kremem budyniowym

Ciasto Różowy Zmierzch: Przepis na kakaowy biszkopt z kremem budyniowym i dżemem

Brak Ci pomysłu na efektowne i pyszne ciasto na niedzielę lub wyjątkową okazję? Ciasto Różowy Zmierzch to idealne połączenie intensywnie kakaowego biszkoptu, aksamitnego różowego kremu budyniowego oraz wyrazistego dżemu wiśniowego. Ten łatwy w przygotowaniu kakaowy biszkopt z kremem wiśniowym zachwyca nie tylko głębokim, owocowo-czekoladowym smakiem, ale też przepięknym wyglądem po przekrojeniu. Poznaj mój sprawdzony przepis na ciasto z dżemem wiśniowym i budyniem, który zachwyci wszystkich Twoich gości!

A jeśli lubisz ciasta przekładane kremem, kliknij TUTAJ, by zobaczyć całą moją kolekcję przepisów!

Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Całusek z kremem i galaretką

Ciasto Serowy Okruszek z brzoskwiniami

Sernik Milion Dolarów na biszkopcie przekładany budyniem

Ciasto Różowy Zmierzch przepis

 Jak zrobić puszysty biszkopt z kremem - składniki:

na kwadratową blaszkę o wymiarach 25x25 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt kakaowy:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy

mały słoiczek niskosłodzonego dżemu wiśniowego lub malinowego albo gęstej niskosłodzonej frużeliny wiśniowej lub malinowej

na krem budyniowy wiśniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki soku wiśniowego z kartonu,

5 łyżek cukru pudru

na wierzch: kilka kostek ciemnej czekolady albo inna ulubiona posypka do ciast (można też użyć świeżych owoców do dekoracji albo płatków migdałowych)

Jak zrobić biszkopt przekładany kremem  - krok po kroku

Przygotowanie biszkoptu

Uwaga - najlepiej upiec biszkopt dzień wcześniej 0 wtedy łatwiej przekroi się na dwa blaty. Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 25 minut w 180 stopniach. Z upieczonego, całkowicie ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i przekroić go na dwa blaty. Spód nasączyć sokiem z cytryny i wysmarować dżemem. 

 

Przygotowanie kremu budyniowego wiśniowego

Budyń ugotować na 3 szklankach soku - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić.

 

Przekładanie ciasta: 

Krem podzielić na dwie części. Pierwszą część wyłożyć na spód - najłatwiej zrobić to łyżką, kopczykami, obok siebie, a następnie bardzo delikatnie wyrównać, by dżem nie zmieszał się za bardzo z budyniem. Nakryć krem drugim biszkoptowym blatem. Można posmarować małą ilością dżemu lub tylko nasączyć sokiem z cytryny. Nałożyć drugą część kremu. Zetrzeć czekoladę na wierzch lub udekorować świeżymi owocami albo płatkami migdałowymi, kokosem itp. 

Ciasto Różowy zmierzch z kremem budyniowym i dżemem jest gotowe - najlepiej wyciągnąć je z lodówki na 20-30 minut przed podaniem gościom. 

Ciasto Różowy Zmierzch z kremem budyniowym i dżemem jest gotowe!

Wskazówki i tricki - jak zrobić idealne ciasto z kremem

Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Jak zrobić szybki biszkopt?

Mój biszkopt nigdy nie opada i jest idealny dla początkujących. Zawiera proszek do pieczenia, nie trzeba oddzielać żółtek od białek, jest szybki i bezproblemowy. Ten prosty przepis na biszkopt pomoże Ci upiec wiele pysznych warstwowych ciast, idealnych na różne okazje.