Ciasto Różowy Zmierzch - przepis na biszkopt z wiśniowym kremem budyniowym

Biszkopt z różowym kremem budyniowym

Ciasto Różowy Zmierzch: Przepis na kakaowy biszkopt z kremem budyniowym i dżemem

Brak Ci pomysłu na efektowne i pyszne ciasto na niedzielę lub wyjątkową okazję? Ciasto Różowy Zmierzch to idealne połączenie intensywnie kakaowego biszkoptu, aksamitnego różowego kremu budyniowego oraz wyrazistego dżemu wiśniowego. Ten łatwy w przygotowaniu kakaowy biszkopt z kremem wiśniowym zachwyca nie tylko głębokim, owocowo-czekoladowym smakiem, ale też przepięknym wyglądem po przekrojeniu. Poznaj mój sprawdzony przepis na ciasto z dżemem wiśniowym i budyniem, który zachwyci wszystkich Twoich gości!

A jeśli lubisz ciasta przekładane kremem, kliknij TUTAJ, by zobaczyć całą moją kolekcję przepisów!

Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Całusek z kremem i galaretką

Ciasto Serowy Okruszek z brzoskwiniami

Sernik Milion Dolarów na biszkopcie przekładany budyniem

Ciasto Różowy Zmierzch przepis

 Jak zrobić puszysty biszkopt z kremem - składniki:

na kwadratową blaszkę o wymiarach 25x25 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt kakaowy:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy

mały słoiczek niskosłodzonego dżemu wiśniowego lub malinowego albo gęstej niskosłodzonej frużeliny wiśniowej lub malinowej

na krem budyniowy wiśniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki soku wiśniowego z kartonu,

5 łyżek cukru pudru

na wierzch: kilka kostek ciemnej czekolady albo inna ulubiona posypka do ciast (można też użyć świeżych owoców do dekoracji albo płatków migdałowych)

Jak zrobić biszkopt przekładany kremem  - krok po kroku

Przygotowanie biszkoptu

Uwaga - najlepiej upiec biszkopt dzień wcześniej 0 wtedy łatwiej przekroi się na dwa blaty. Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 25 minut w 180 stopniach. Z upieczonego, całkowicie ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i przekroić go na dwa blaty. Spód nasączyć sokiem z cytryny i wysmarować dżemem. 

 

Przygotowanie kremu budyniowego wiśniowego

Budyń ugotować na 3 szklankach soku - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić.

 

Przekładanie ciasta: 

Krem podzielić na dwie części. Pierwszą część wyłożyć na spód - najłatwiej zrobić to łyżką, kopczykami, obok siebie, a następnie bardzo delikatnie wyrównać, by dżem nie zmieszał się za bardzo z budyniem. Nakryć krem drugim biszkoptowym blatem. Można posmarować małą ilością dżemu lub tylko nasączyć sokiem z cytryny. Nałożyć drugą część kremu. Zetrzeć czekoladę na wierzch lub udekorować świeżymi owocami albo płatkami migdałowymi, kokosem itp. 

Ciasto Różowy zmierzch z kremem budyniowym i dżemem jest gotowe - najlepiej wyciągnąć je z lodówki na 20-30 minut przed podaniem gościom. 

Ciasto Różowy Zmierzch z kremem budyniowym i dżemem jest gotowe!

Wskazówki i tricki - jak zrobić idealne ciasto z kremem

Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Jak zrobić szybki biszkopt?

Mój biszkopt nigdy nie opada i jest idealny dla początkujących. Zawiera proszek do pieczenia, nie trzeba oddzielać żółtek od białek, jest szybki i bezproblemowy. Ten prosty przepis na biszkopt pomoże Ci upiec wiele pysznych warstwowych ciast, idealnych na różne okazje. 

Zobacz przepis

Ciasto Brzoskwiniowy Duet z budyniem, mascarpone i brzoskwiniami

 

Ciasto Brzoskwiniowy Duet z budyniem, mascarpone i brzoskwiniami

Ciasto Brzoskwiniowy Duet - idealne ciasto na

 lato

Szukasz pomysłu na pyszne ciasto na niedzielę lub rodzinne przyjęcie? Poznaj „Brzoskwiniowy Duet” – wyjątkowe ciasto warstwowe z kremem, które zachwyci każdego łasucha - w końcu ciasto z budyniem i mascarpone nie może nie smakować, prawda?:)

Ten sprawdzony przepis na ciasto z brzoskwiniami łączy puszysty, kakaowy biszkopt z kremem oraz orzeźwiający finisz. Słodkie brzoskwinie z puszki zatopione w przezroczystej, owocowej galaretce idealnie balansują kremową strukturę deseru. To genialne ciasto z brzoskwiniami i galaretką nie tylko pięknie prezentuje się na stole, ale jest też zaskakująco proste w przygotowaniu. Sięgnij po kilka moich porad i zachwyć swoich gości w ten weekend!

Dlaczego pokochasz ciasto Brzoskwiniowy Duet z budyniem i mascarpone?

Biszkopt z brzoskwiniami, galaretką i budyniem to pyszny letni klasyk, który w zasadzie sprawdza się nie tylko latem. Ciasto z brzoskwiniami z puszki jest przecież całoroczne i możesz je przygotować kiedy tylko chcesz. To ciasto z budyniem i brzoskwiniami to przepis na dużą blachę, jest podzielne, idealne na spotkania w większym gronie. Brzoskwiniowy Duet pięknie wygląda w przekroju - biszkopt z kremem mascarpone jeszcze nigdy nie był tak pyszny.

Wskazówki i triki - jak zrobić idealny biszkopt z brzoskwiniami i mascarpone?

Wiele osób pyta jak zrobić krem budyniowy do ciasta? Dzisiejsza masa budyniowa to krem budyniowy czekoladowy z kakao, który świetnie łączy się ze śmietanką i mascarpone. Ciasto z masą budyniową to jeden z częstszych szukanych przepisów, a krem budyniowy z budyniu z torebki jest bardzo popularny, szybki i prosty. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Jak zrobić bitą śmietanę z mascarpone? Mój krem ze śmietanki i mascarpone jest naprawdę niezawodny - to tylko kilka chwil miksowania śmietany, dodatek mascarpone i cukru pudru. Tu nic się nie warzy, nie rozwarstwia, nie ma prawa się zepsuć. Pamiętaj jednak, by użyć dobrej jakości śmietanki - najlepiej 36 %. 

Kiedy wylewać galaretkę na ciasto z kremem budyniowym?

Przed wylaniem galaretki na ciasto z brzoskwiniami i budyniem należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek. 

Przepis na biszkopt z galaretką i budyniem

Na moim blogu znajdziesz mnóstwo przepisów na ciasto z kremem i owocami - klikając TUTAJ zobaczysz ich całą wielką kolekcję. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Serowy Okruszek z brzoskwiniami, budyniem i serem

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek

Ciasto Całusek z budyniem i galaretką

A teraz zobacz, jak zrobić moje idealne ciasto Brzoskwiniowy Duet z owocami i galaretką krok po kroku!

Ciasto Brzoskwiniowy Duet z budyniem, mascarpone i brzoskwiniami przepis

Składniki na ciasto z brzoskwiniami, budyniem i macarpone: 

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt kakaowy

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: rozcieńczony wodą syrop z brzoskwiń

na krem budyniowy czekoladowy: 

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

2 łyżki kakao

5 łyżek cukru pudru

na bitą śmietanę z mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

2 galaretki pomarańczowe lub brzoskwiniowe (uwaga, zamiast wody do galaretek można użyć soku pomarańczowego lub brzoskwiniowego)

puszka brzoskwiń

Jak zrobić biszkopt z brzoskwiniami krok po kroku?

Przygotowanie biszkoptu:

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go syropem z brzoskwiń rozcieńczonym wodą. 

 

 

Przygotowanie kremu budyniowego:

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem i kakao na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

 

Przygotowanie kremu z mascarpone:

Ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na górę ciasta i wyrównać. Schłodzić do stężenia.

Przygotowanie galaretki  do ciasta:

Galaretki przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używając trochę mniej wody / soku (u mnie około 100 ml mniej). Brzoskwinie ułożyć na zastygnięty krem mascarpone. Zalać tężejącą galaretką (galaretka powinna być tężejąca, wyraźnie gęstnieć niczym kisiel, a nie być bardzo płynna, wodnista). Schłodzić do całkowitego zastygnięcia galaretki. 

Ciasto Brzoskwiniowy Duet z budyniem, mascarpone i brzoskwiniami jest gotowe. 

Zobacz przepis

 

Sernik z brzoskwiniami i bezą 

Sernik z brzoskwiniami i bezą

Sernik z brzoskwiniami i bezą

Sernik z brzoskwiniami i bezą to pyszny sernik z wiaderka bez podpiekania spodu. To popularny, tradycyjny sernik, który gości na wielu stołach podczas Świąt lub spotkań rodzinnych. Wychodzi wilgotny, puszysty, idealny do filiżanki kawy. 

Co potrzeba do sernika z brzoskwiniami?

Tradycyjny sernik z brzoskwiniami i pianką wymaga przygotowania kruchego spodu, masy serowej i brzoskwiń z puszki. Pamiętaj, że sernik z wiaderka wyjdzie pyszny tylko wtedy, gdy użyjesz dobrej jakości sera śmietankowego. Wybieraj takie sery, które są bardzo gęste, nie podchodzą wodą i mają krótki skład. To powinien być po prostu zmielony twaróg wciśnięty w wiaderko. Moje ulubione sery z wiaderka do sernika zawierają w składzie tylko twaróg i serek śmietankowy albo śmietanką. Z dobrym serem sernik zawsze wyjdzie idealnie.

Sernik z brzoskwiniami i pianą

Dzisiejszy sernik z brzoskwiniami i bezą jest pyszny dzięki dobrze ubitej, charakterystycznej bezowej piance na wierzchu masy serowej.  Jak ubić pianę do sernika z brzoskwiniami? Najpierw ubijamy białka prawie na sztywno, a potem stopniowo dodajemy po łyżce cukier, miksując po każdym dodaniu. Sernik z brzoskwiniami i pianą uda się idealnie, jeśli cierpliwie zmiksujesz cukier, a nie wsypiesz całość za jednym razem. Na koniec do piany bezowej dodajemy trochę skrobi ziemniaczanej, która ustabilizuje całość i spowoduje, że beza nie rozpłynie się na cieście. 

Czy do sernika dodajemy pianę z białek?

Prosty i puszysty sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście to jeden z tych serników, do których dodajemy jajka w całości (do masy serowej). Pianę z białek ubijamy tylko na wierzch ciasta. 

Co zrobić, żeby brzoskwinie w serniku nie opadły?

Sernik z brzoskwiniami i bezą ma to do siebie, że brzoskwinie nie opadają na dół masy serowej. Pozostają na wierzchu sera, czyli dokładnie tam, gdzie umieszczamy je przed pieczeniem. Gęsta masa serowa na pewno utrzyma brzoskwinie na górze. 

Ile piec sernik z brzoskwiniami i bezą?

Dzisiejszy sernik z brzoskwiniami i pianą pieczemy około godziny w 175 C. Jeśli będzie za bardzo przypiekał się od góry, należy zakryć wierzch papierem do pieczenia. Czy sernik z brzoskwiniami pieczemy z termoobiegiem? Żadnego z moich serników nie piekę z termoobiegiem - wychodzą puszyste, wilgotne i pyszne. 

Rewelacyjny sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście 

Interesuje cię przepis na sernik z brzoskwiniami? Klikając TUTAJ znajdziesz wszystkie moje najlepsze przepisy na serniki. 

Polecam Ci zwłaszcza:

Najlepszy sernik na zimno z brzoskwiniami

Ciasto Łaciatek z serem i brzoskwiniami z puszki

Ciasto Serowy Okruszek z brzoskwiniami i budyniem

Zobacz również mój pyszny Sernik Królewski z brzoskwiniami z puszki:

Sernik z brzoskwiniami i bezą 

przepis 

Sernik z brzoskwiniami i bezą, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x25 cm

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

Ciasto

450 g mąki,

5 żółtek,

250 g zimnego masła,

3 łyżki cukru pudru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa

1kg sera z wiaderka dobrej jakości,

120 g masła,

190 g cukru,

1 cukier waniliowy,

2 budynie waniliowe lub śmietankowe,

2 całe jajka 

puszka brzoskwiń

na bezową piankę:

5 białek od ciasta,

¾ szklanki cukru,

łyżka skrobi ziemniaczanej lub budyniu w proszku

Sernik z brzoskwiniami i bezą, przygotowanie: 

Mąkę, proszek i cukier puder rozetrzeć palcami z zimnym masłem pokrojonym w kostkę - opuszkami palców rozcieramy masło z mąką w taki sposób, by całość nabrała konsystencji mokrego piasku. Dodać żółtka i dokładnie zagnieść wszystko w kulę. Podzielić ciasto na dwie części. Jedną częścią wylepić wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i schować ją do lodówki na czas przygotowania masy serowej, drugą uformować w wałek i włożyć do zamrażarki. Wałek nie ma zupełnie się zamrozić, ale ma być bardzo zimny, by można go było później zetrzeć na wierzch ciasta.

Przygotować masę serową: masło dokładnie utrzeć z cukrem, dodać jajka, zmiksować. Dodać ser i budynie w proszku, dokładnie zmiksować. 

Brzoskwinie odsączyć i pokroić w kostkę.

Białka ubić prawie na sztywno i stopniowo, po łyżce dodawać do nich cukier, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Do ubitej bezy dodać skrobię i krótko zmiksować. 

Na schłodzony spód wyłożyć masę serową. Na serze poukładać brzoskwinie. Na brzoskwinie wyłożyć bezę i rozsmarować. Na bezę zetrzeć wałek ciasta schłodzony w zamrażarce - ścieramy ciasto na wiórki. Piec w 175 C około godziny. Jeśli sernik będzie za bardzo przypiekał się od góry, należy zakryć jego wierzch papierem do pieczenia. Sernik z brzoskwiniami i bezą jest gotowy.  

Lekko zmodyfikowany przepis ze strony przyslijprzepis.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju to pyszny Gruszkowiec czekoladowy, który zawsze się udaje i nikomu nie sprawia problemów w przygotowaniu. Takie wilgotne ciasto z gruszkami na pewno posmakuje Waszym gościom. 

Szybkie ciasto z gruszkami i budyniem

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju jest naprawdę szybkie, wymaga minimum pracy. Ciasto czekoladowe należy tylko bardzo krótko wymieszać, wcisnąć gruszki i upiec. Po ostudzeniu całość wieńczy błyskawiczny krem budyniowy na gorąco, w którym nigdy nie zdarzają się grudki - nie potrzeba ucierania. Szybkie ciasto z gruszkami na oleju posypałam uprażonymi płatkami migdałów, ale jeśli wolicie, możecie posypać je wiórkami kokosowymi lub oblać polewą czekoladową.

Jak zrobić gruszki do ciasta?

Moje ciasto z gruszkami i budyniem na oleju zawiera świeże gruszki. Wystarczy je tylko obrać i pokroić w dużą kostkę - nie potrzeba żadnego innego przygotowania. Jeśli nie macie świeżych gruszek, ciasto z gruszkami w syropie lub ciasto z gruszkami ze słoika wyjdzie równie smaczne.

Czy gruszka nadaje się do ciasta?

Gruszki bardzo dobrze sprawdzają się w różnych wypiekach. Możecie dodać je do szarlotki lub mieszać z innymi owocami i piec w ciastach ucieranych. Jeśli nie macie akurat gruszek, moje ciasto z budyniem na oleju wyjdzie świetnie na przykład z jabłkami lub brzoskwiniami.

Ciasto z gruszkami i budyniem - duża blacha

Moje dzisiejsze ciasto z gruszkami na oleju zawiera proporcje na małą blaszkę ciasta. Jeśli będziecie mieć więcej gości, na dużą blachę należy podwoić wszystkie składniki w podanym przepisie

Jakie ciasto można upiec z gruszkami? Co zrobić z gruszek na szybko?

Jeśli zastanawiacie się jakie ciasto z gruszką upiec następnie, polecam również mój przepis na kruche ciasto z gruszkami i budyniem oraz szybkie ciasto czekoladowe z gruszkami i kruszonką. 

Zobaczcie również mój przepis na pyszny jabłecznik z budyniem:

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju przepis

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x25cm (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

1/4 szklanki oleju,

3/4 szklanki mleka,

1/2 szklanki cukru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 i 1/2 szklanki mąki,

2 łyżki kakao,

szczypta mielonej wanilii (opcjonalnie, można zastąpić cukrem waniliowym),

2 duże jajka,

2-3 gruszki,

pół łyżki cynamonu (lub trochę mniej)

1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego (40g),

2 łyżki cukru (lub do smaku),

330 ml mleka,

75 g masła

uprażone na suchej patelni płatki migdałowe lub wiórki kokosowe albo polewa czekoladowa na wierzch ciasta

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju, przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, kakao i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem i kakao, szybko wymieszać trzepaczką (tylko do połączenia składników; nie mieszamy za długo, by ciasto nie wyszło suche!). Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Powciskać gruszki pokrojone w dużą kostkę. Piec w temp. 180 stopni ok. 35-40 minut. Wystudzić.

Przygotować błyskawiczny krem budyniowy: budyń dokładnie rozmieszać z połową mleka, by nie było grudek. Drugą połowę mleka podgrzać z cukrem i masłem. Do podgrzanego mleka z masłem wlać mieszankę z budyniem i gotować do wyraźnego zgęstnienia. Gorący budyń wylać na upieczone ciasto i wyrównać wierzch. Posypać migdałami lub kokosem albo polać polewą czekoladową (polewę wylewamy na przestudzony budyń, wiórki lub migdały sypiemy na gorący). Ciasto z gruszkami i budyniem jest gotowe do krojenia, gdy budyń całkowicie zastygnie i się wystudzi.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis