Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem

 

Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem 

Dziś polecam kolejny przepis na pyszny obiad z piersią kurczaka. Prosty i szybki kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem zawsze się udaje, to świetne danie na środek tygodnia, kiedy nie mamy czasu na długie gotowanie.

Pierś z kurczaka z czosnkiem w sosie koperkowym może być doprawiona ulubioną mieszanką przypraw do drobiu o smaku czosnkowo-ziołowym. Nie żałujcie również świeżego czosnku w ząbkach i obficie posypcie danie posiekanym pęczkiem koperku.

Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem pasuje do ziemniaków, kaszy i ryżu. To świetne danie z prostych, tanich i łatwo dostępnych składników. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pysznego kurczaka:)

Polecam również mojego pysznego kurczaka w sosie z mascarpone i pomidorami:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

2 szklanki wody lub bulionu drobiowego,

pół cebuli

2-3 ząbki czosnku,

ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 %, do smaku lub mleka (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),

ok. łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek, odrobina majeranku i suszonej natki pietruszki (przyprawy można zastąpić ulubioną czosnkowo-ziołową mieszanką przypraw do mięsa),

pęczek koperku

Kurczak w sosie czosnkowym z koperkiem, przygotowanie:

Piersi pokroić na plastry (można tez pokroić w kostkę lub przeciąć na kilka cieńszych, większych kotletów). Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć. 

Na patelnię po kurczaku wrzucić posiekaną cebulę, smażyć kilka minut i dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dusić około 20 minut lub do miękkości mięsa.  Wlać śmietankę lub mleko. Opcjonalnie doprawić do smaku. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody lub śmietanki. Obficie posypać posiekanym koperkiem i wymieszać. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken in Garlic and Dill Sauce Recipe:

500 g of chicken breast,

2 cups of water or chicken stock,

1/2 of an onion,

2-3 cloves of garlic,

approx. 1/3 cup heavy cream or milk,,

1 tsp of potato starch or corn starch (or flour),

seasonings to taste: salt, pepper, optionally granulated garlic, some marjoram and dry parsley (you can also use your favourite garlic seasoning instead),

1 small bunch of dill

Slice your chicken breast or cut into bite size pieces. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside). Set aside. 

To the same pan,  finely chopped onion. Cook for few minutes, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds or so and add the meat back in. Cover with stock or water. Simmer for about 20 minutes or until tender.  Add some cream or milk. Check the seaosnings. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or milk). Generously sprinkle with finely chopped dill.  Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Kotlety mielone w sosie paprykowym

 

Kotlety mielone w sosie paprykowym 

Dziś zapraszam na obiad z mięsa mielonego, czyli proste kotlety mielone w sosie paprykowym. Są proste w przygotowaniu, zawsze wychodzą soczyste i mięciutkie.

Kotlety mielone w sosie z papryką są pyszne i aromatyczne - tym razem dodałam do sosu odrobinę sosu sojowego i dużą szczyptę czosnku niedźwiedziego, który od pewnego czasu jest moim ulubionym dodatkiem do pomidorowych sosów mięsnych. Kotlety mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Pyszne będą  wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego.

Kotlety mielone w sosie paprykowym pysznie smakują z ziemniakami, kluskami z gotowanych ziemniaków, ryżem lub kaszą oraz dowolną surówką. To wspaniały obiad dla całej rodziny. Polecam, smacznego :)

TUTAJ  znajdziecie więcej moich przepisów z mięsem mielonym :)

Zobaczcie również mój bigos cygański z klopsikami:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Kotlety mielone w sosie paprykowym, składniki:

500 g mielonego mięsa,
mała cebula i opcjonalnie ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)
ok. 1/3 szklanki bułki tartej plus 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki majeranku (lub innych ulubionych suszonych ziół)

na sos:

cebula,

czerwona papryka,

3-4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,

1-2 łyżki sosu sojowego (lub do smaku)

ok. 2 - 3 szklanek wody lub bulionu,

przyprawy do smaku: sól, pieprz,  papryka słodka i opcjonalnie szczypta ostrej, czosnek niedźwiedzi

Kotlety mielone w sosie paprykowym, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na kotlety, dokładnie wyrobić i formować. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy kotlety będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, przełożyć je na talerz, a na patelnię dodać posiekaną drobno cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę. Doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Smażyć kilka minut. Dodać kotlety. Zalać całość wodą lub bulionem (wlać tyle płynu, by lekko zakrywał składniki), dodać koncentrat i sos sojowy. Dusić do miękkości mięsa i zgęstnienia sosu około 15 minut. Na koniec doprawić czosnkiem niedźwiedzim. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Burgers in Red Bell Pepper Sauce Recipe:

for the burgers:

500 g of ground meat,
1 large egg,
1 small onion, diced and sauteed,
salt (1/2 tsp) and pepper, marjoram (approx. 1 tsp),
1/4 cup of bread crumbs plus 1/4 cup of milk

for the sauce:

1 small onion,

1 large red bell pepper,

3-4 heaping tbsp of tomato paste,

approx. 2 -3 cups of water or stock,

1-2 tbsp of soy sauce,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet and optionally paprika, dry wild garlic,

some chopped parsley, optional

Mix all ingredients for the burgers. Using wet hands, shape burgers. Preheat the oil in a pan and cook them for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate.

To the same pan, add finely chopped onion and diced bell pepper. Cook for few minutes. Season with salt, pepper and paprika. Add the burgers back in. Cover with water or stock, add soy sauce and tomato paste and cook for about 10 to 15 minutes or until tender. Season with wild garlic. Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy! 

Zobacz przepis

Kurczak Bruschetta / Bruschetta Chicken

Kurczak Bruschetta 

Jeśli tak jak ja uwielbiacie włoskie smaki, a przy tym zależy Wam na przyrządzeniu szybkiego obiadu z piersią kurczaka, który będzie wszystkim smakował, koniecznie przygotujcie kurczaka bruschetta.  To świetny przepis dla początkujących - możecie przygotować go na patelni lub na grillu.

Kurczak bruschetta to danie inspirowane najpopularniejszą przekąską Włoch. Możecie je dowolnie modyfikować - kiedy skończy się sezon na pyszne pomidory, zamienić je na przykład na grzyby lub inne sezonowe warzywa. W związku z tym, że od pewnego czasu testuję przyprawy firmy Knorr, posłużyłam się nimi do przygotowania pomidorów, ale do ich doprawienia możecie użyć ulubionej mieszanki świeżych lub suszonych ziół.

Kurczak bruschetta świetnie smakuje z ryżem lub ziemniakami, prosta sałatką i zestawem surówek. Smacznego:)

Jeśli szukacie pomysłu na prosty w przygotowaniu obiad z kurczakiem, polecam mojego kurczaka a la pizza:

Przepis na kurczaka bruschetta, składniki:

2 małe piersi z kurczaka,
marynata:
łyżka octu balsamicznego,
łyżka musztardy,
3-4 łyżki oleju,
przyprawy do oprószenia kurczaka: sól, pieprz granulowany czosnek, słodka papryka, oregano, suszona bazylia

2 pomidory,
pół cebuli,
pół małego startego ząbka czosnku,
przyprawa Knorr Naturalnie Smaczne!Sos sałatkowy włoski z suszonymi pomidorami (lub inna mieszanka ziół włoskich),
sól, pieprz,
kilka łyżeczek oliwy,
1-2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub świeżej bazylii

2 plastry ulubionego żółtego sera lub 4 plastry mozzarelli

Przepis na kurczaka bruschetta, przygotowanie:

Każdą pierś kurczaka przekroić wzdłuż tak, by nie przekroić jej do końca, ale stworzyć większy kotlecik. Oprószyć przyprawami, dodać ocet, musztardę, olej. Dokładnie obtoczyć mięso w składnikach marynaty. Smażyć na średnim ogniu (nie za mocnym, bo ocet może się spalić), do zarumienienia i miękkości. W tym czasie pokroić pomidory i cebulę w drobną kostkę, dodać czosnek, zioła i przyprawy do smaku. Gdy kurczak będzie prawie gotowy, nałożyć na niego ser, poczekać, aż się rozpuści. Na kurczaka nałożyć pomidory.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Bruschetta Chicken Recipe:

2 small chicken breasts
for the marinade:
1 tbsp of mustard,
1 tbsp of balsamic vinegar,
3-4 tbsp of oil,
seasonings for the chicken: salt, pepper, dry basil, parsley, oregano, granulated garlic, sweet paprika, dry basil

for the topping:

2 tomatoes,

1/2 of an onion,

1/2 of a small clove of garlic,grated,

favourite blend of Italian dry herbs, to taste,

salt, pepper,

few tsp of olive oil,

1-2 tsp of chopped fresh basil or parsley

2 slices of favourite melting cheese or 4 slices of mozzarella

Butterfly each chicken breast, season well and coat in all the ingredients for the marinade. Cook on a medium heat (not too high, cos the vinegar might burn), until tender and deeply golden brown.  In the meantime finely dice the tomatoes and onion. add the garlic, olive oil and season to taste. Top the chicken with cheese and allow it to melt. Add the tomatoes on top of the cheese. Serve with bread, rice or potatoes. Enjoy:)

Zobacz przepis

Kurczak z cukinią w sosie koperkowym / Chicken and Zucchini in Creamy Dill Sauce

Kurczak z cukinią w sosie koperkowym przepis

Dziś kolejny przepis z cyklu szybkich obiadów, czyli kurczak  w sosie koperkowym z cukinią. Do potrawy użyłam udek kurczaka bez skóry i kości, które nie potrzebują długiego duszenia, a poza tym są miękkie i trudno je przesuszyć. W sosie śmietankowo-koperkowym sprawdzą się jednak wszystkie części kurczaka, wypróbujcie udka z kością lub pierś, dobrze wkomponuje się tu również delikatne mięso z indyka. Takiego kurczaka w sosie najbardziej lubię podawać z ryżem lub ziemniakami. Smacznego:)

Nie macie pomysłu na obiad z kurczakiem? Wypróbujcie przepis na moje kotlety z kurczaka po zbójnicku:

Przepis na kurczaka z cukinią w sosie koperkowym, składniki:

500 g udek kurczaka bez skóry i kości,
mała cukinia,
duży pomidor (lub garść pomidorków koktajlowych),
1 - 1 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub wody,
cebula,
2 ząbki czosnku,
1/2-3/4 szklanki słodkiej śmietanki,
kilka łyżek posiekanego koperku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek
opcjonalnie łyżeczka mąki do zagęszczenia sosu

Przepis na kurczaka w sosie koperkowym, przygotowanie:

Udka oprószyć przyprawami, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić pokrojoną w kostkę cukinię i cebulę. Smażyć kilka minut, następnie dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać mięso, zalać całość wodą lub bulionem, tak, by płyn lekko zakrywał składniki. Doprawić. Dusić na małym ogniu, do miękkości. Pod koniec duszenia dodać pokrojonego w kostkę pomidora, koperek i śmietankę. Gotować na małym ogniu jeszcze kilka minut. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go odrobiną mąki rozmieszanej uprzednio z sosem lub wodą/bulionem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken and Zucchini in Creamy Dill Sauce Recipe:

500 g of boneless, skinless chicken thighs,
1 small zucchini,
1 large tomato or a handful of cherry tomatoes,
1- 1 1/2 cup of water or chicken stock,
1 onion,
2 cloves of garlic,
1/2 - 3/4 cup of cream,
few tbsp of chopped dill,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, granulated garlic,
1 tsp of flour, optional

Sprinkle the chicken with spices. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and brown on both sides. Set aside. Add diced zucchini and onion, cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the chciken back in, cover everything with liquid and season well. Simmer on low heat, until tender. Add diced tomatoes, dill and cream. Simmer on low for additional few minutes. If the sauce is too thin, add some slurry, using a flour mixed with a bit of sauce or water.stock. Serve over potatoes or rice, enjoy:)

Zobacz przepis