Pokazywanie postów oznaczonych etykietą malinki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą malinki. Pokaż wszystkie posty

lipca 24, 2026

Ciasto Malinowy Puch - przepis na pyszne ciasto warstwowe z malinami

Ciasto Malinowy Puch - przepis na pyszne ciasto warstwowe z malinami

 

Ciasto Malinowy Puch na dużą blachę
Ciasto z malinami na biszkopcie


Malinowy Puch: Puszyste Ciasto Warstwowe na Biszkopcie


Szukasz pomysłu na efektowny i pyszny deser? Ciasto Malinowy Puch to genialne, warstwowe ciasto z malinami, które zachwyci każdego Twojego gościa. Ten sprawdzony przepis na Malinowy Puch łączy puszysty biszkopt, wyjątkowy różowy krem budyniowy o smaku wiśniowym, soczyste owoce zatopione w galaretce oraz lekką jak chmurka bitą śmietanę. To idealne ciasto z malinami i galaretką na letnie popołudnia, rodzinne uroczystości i weekend do kawy. Poznaj przepis na to przepyszne ciasto na biszkopcie i przekonaj się, jak prosto można zrobić ten warstwowy hit!

Jeśli interesuje Cię przepis na pyszne ciasto z malinami i kremem, klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z tymi owocami. Polecam Ci zwłaszcza:


Ciasto Rozalia z malinami i masami budyniowymi

Ciasto z budyniem i malinami


Ciasto Malinella z kremem budyniowym


Ciasto Ballerina z galaretką i malinami



Ciasto Malinowy Puch przepis


Składniki na warstwowe ciasto z malinami i budyniem:


na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:


na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody


na  krem budyniowy wiśniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki soku wiśniowego z kartonu,

czubata łyżka cukru pudru (cukier puder dodajemy do smaku, w zależności jak słodki był nasz sok wiśniowy)


na galaretkę:


1 lub 2 galaretki malinowe 


na bitą śmietanę z żelatyną:


800 g śmietanki kremówki 30 lub 36 % (polecam 36%)

3 płaskie łyżeczki żelatyny plus ok. 6 łyżek wody,

cukier puder do smaku

ok. 2 szklanek świeżych malin

płatki migdałowe uprażone na suchej patelni



Przepis na Ciasto Malinowy Puch kroku po kroku


Upieczenie idealnego biszkoptu


 Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19-20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć wierzch ciasta).

Jak zrobić biszkoptPrzygotowanie jasnego biszkoptu


Ciasto na biszkopt  Biszkopt w blaszce

Nasączanie biszkoptu



Przygotowanie wiśniowego kremu budyniowego

Przygotować budyniowy krem wiśniowy: budyń ugotować na 3 szklankach soku wiśniowego - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremową gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić.

Przygotowanie kremu wiśniowego do ciastaMiksowanie budyniu z masłem na krem

Gotowy budyniowy krem wiśniowyWykładanie kremu budyniowego na biszkopt


Przygotowanie galaretki do ciasta

Przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawić do momentu, gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca (można przyspieszyć proces stygnięcia wkładają galaretkę do lodówki lub zamrażarki - trzeba jednak przy tym pilnować galaretki, by nie stężała całkowicie)

Na krem wiśniowy wyłożyć gęstniejącą galaretkę - nie może być zbyt wodnista, inaczej wsiąknie w krem. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Jak wyłożyć galaretkę na ciasto


Przygotowanie bitej śmietany z żelatyną

Żelatynę zalać kilkoma łyżkami chłodnej wody. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie ze śmietaną nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany  i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem i (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Masę można odstawić na kilka chwil do lodówki, by zaczęła gęstnieć (zajmie to dosłownie parę minut).

Bita śmietana z żelatyną do ciasta Łączenie żelatyny ze śmietaną

Żelatyna bez grudek Wykładanie bitej śmietany na ciasto



Gdy śmietana zacznie gęstnieć, wyłożyć ją na galaretkę malinową. Powciskać maliny i posypać płatkami migdałów. Chłodzić w lodówce do całkowitego stężenia masy śmietankowej.


Ciasto Malinowy Puch z różowym kremem, śmietaną i malinami jest gotowe!



Dlaczego pokochasz ciasto Malinowy Puch?

Ciasto Malinowy Puch podbije Twoje serce idealnym balansem smaków, w którym puszysty biszkopt i słodki, różowy krem budyniowy doskonale współgrają z orzeźwiającymi malinami w galaretce. To lekkie jak chmurka, efektowne ciasto warstwowe robi ogromne wrażenie na stole, a jego przygotowanie jest zaskakująco proste i szybkie. 


Wskazówki i triki – jak zrobić idealne ciasto na biszkopcie?


Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.


Kiedy wylewać galaretkę na ciasto z kremem budyniowym?

Przed wylaniem galaretki na ciasto z owocami i budyniem należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt lub krem budyniowy, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek. 

Jak zrobić bitą śmietanę z żelatyną do ciasta?

Jeśli chodzi o śmietanę z żelatyną, to Internet pęka od pytań na ich temat. Jak zrobić bitą śmietanę z żelatyną do tortu czy ciasta to kwestia, która wielu z Was sprawia trudności. Nie wiecie też ile żelatyny na 1 l śmietany należy dodać albo ile żelatyny na pół litra śmietany do tortu wystarczająco usztywni krem. Jeśli w śmietanie z żelatyną zawsze wychodzą Ci grudki, mój prosty trick pomoże ci uzyskać idealny efekt za każdym razem. Już na zawsze zapamiętasz, jak połączyć żelatynę ze śmietanką bez problemów. Najważniejsze, by rozpuszczoną żelatynę krótko ubić trzepaczką do pojawienia się bąbelków. Następnie, porcjami dodajesz do niej kilka łyżeczek żelatyny i szybko, energicznie mieszasz, a następnie miksujesz całość z pozostałą śmietaną. Efekt? Puszysta śmietankowa masa, która idealnie trzyma się ciasta. Bita śmietana z żelatyną nie ma już przed Tobą tajemnic.


lipca 18, 2026

Ciasto Rozalia z malinami i masą budyniową - przepis krok po kroku

Ciasto Rozalia z malinami i masą budyniową - przepis krok po kroku

 

Ciasto Rozalia z malinami i masą budyniową - przepis na dużą blachę
Ciasto Rozalia z malinami i budyniem na biszkopcie kakaowym

Ciasto Rozalia – pyszne ciasto warstwowe z malinami i kremem budyniowym


Szukasz idealnego deseru, który zachwyci Twoich gości na rodzinnym przyjęciu? Poznaj ciasto Rozalia, czyli warstwowe ciasto z malinami i galaretką, które znika ze stołu w mgnieniu oka. Ten wyjątkowy przepis łączy puszysty biszkopt kakaowy, aksamitną masę budyniową waniliową oraz intensywną masę budyniową czekoladową. Całość wieńczy lekka jak chmurka pianka śmietankowa oraz soczyste owoce zatopione w galaretce. Zobacz mój sprawdzony przepis krok po kroku na to pyszne ciasto z dwiema masami budyniowymi i przekonaj się, że przygotowanie tak efektownego deseru może być naprawdę proste!


Ciasto Rozalia z malinami – dlaczego warto je zrobić?

Biszkopt kakaowy na dużą blachę jest błyskawiczny w przygotowaniu i nigdy nie opada. Maślane kremy budyniowe pasują idealnie do orzeźwiającej galaretki, a śmietana świetnie łączy wszystko w całość. Ciasto jest bardzo wysokie i efektowne, sprawdzi się nawet jako tort. To też świetne ciasto na imieniny, urodziny czy święta. Ten wypiek pokochają Twoi goście! 



Składniki na warstwowe ciasto Rozalia

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):


na biszkopt kakaowy:



4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy


na krem budyniowy waniliowy:


200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru


na galaretkę z malinami:


2 malinowe galaretki

ok. 2 szklanek malin (mogą być mrożone poza sezonem)


na krem budyniowy czekoladowy:


200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

4-5 łyżek cukru pudru,

2 łyżki kakao


na bitą śmietanę z żelatyną:


800 g śmietanki kremówki 36 %,

3 łyżeczki żelatyny plus 8 łyżek wody,

cukier puder do smaku,

kilka kostek ciemnej czekolady



Jak zrobić ciasto Rozalia krok po kroku?


Przygotowanie biszkoptu

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go wodą z sokiem z cytryny.

Jak zrobić biszkopt kakaowy Składniki na biszkopt kakaowy

Ciasto na biszkopt kakaowy Biszkopt kakaowy na dużą blachę

Nasączanie biszkoptu



Przygotowanie kremu budyniowego waniliowego

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Budyń do ciasta



Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

Składniki na karem budyniowy waniliowyDodawanie budyniu do masła

Gotowa masa budyniowa do ciasta



Przygotowanie galaretki z malinami

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do wyraźnego zgęstnienia (szybciej stężeje, gdy wstawisz ostudzoną galaretkę do lodówki albo jeszcze lepiej, zamrażarki, ale trzeba pilnować galaretki, by nie zastygła całkowicie. Jeśli używasz mrożonych malin, możesz wrzucić je do stygnącej galaretki - to też przyspieszy proces tężenia). Na biszkopcie poukładać maliny. Gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca, nie wodnista, wyłożyć ją na biszkopt. Nie wylewamy na ciasto płynnej, wodnistej galaretki, bo mogłaby wsiąknąć w nie wsiąknąć. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Galaretka z malinami na cieście



Przygotowanie czekoladowego kremu budyniowego

Masło dokładnie utrzeć z cukrem pudrem i przesianym kakao, a następnie stopniowo dodawać budyń waniliowy ugotowany na 3 szklankach mleka, cały czas ucierając (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy do masła po 2-3 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być - pamiętaj, by po ugotowaniu przykryć budyń folią, dotykając jego wierzchu, by nie stworzył się kożuch. Budyń musi być wystudzony całkowicie przed dodaniem do masła, powinien mieć taką samą temperaturę jak masło, inaczej masa może się rozwarstwić).  


Miksowanie kremu czekoladowego budyniowego Budyń do masy czekoladowej

Gotowy krem budyniowy czekoladowy do ciasta



Przygotowanie bitej śmietany z żelatyną

Żelatynę zalać wodą. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem i wyłożyć na krem budyniowy (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Na wierzch zetrzeć czekoladę. Chłodzić kilka godzin do całkowitego stężenia. 

Ubita śmietana do ciasta Łączenie bitej śmietany z żelatyną

Bita śmietana do ciasta bez grudek Dekoracja ciasta

Ciasto Rozalia z malinami i masą budyniową jest gotowe!


Szukasz przepisu na ciasto warstwowe? Klikając TUTAJ zobaczysz całą moja kolekcję ciast dla gości.
Polecam Ci zwłaszcza:


Ciasto dla gości



Ciasto na niedzielę




Ciasto na niedzielę




Wskazówki i triki – jak zrobić idealne ciasto z masą budyniową?


Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Kiedy wylewać galaretkę na ciasto z kremem budyniowym?

Przed wylaniem galaretki na ciasto z owocami i budyniem należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt lub krem budyniowy, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek. 


czerwca 27, 2026

Malinella - ciasto z malinami i kremem budyniowym

Malinella - ciasto z malinami i kremem budyniowym
Malinella - ciasto z malinami i kremem budyniowym
Malinella - ciasto warstwowe z malinami i galaretką na biszkopcie

 

Malinella – domowe ciasto warstwowe z malinami


Szukasz pomysłu na puszyste i efektowne ciasto z malinami i galaretką, które zachwyci Twoich bliskich tradycyjnym smakiem? Poznaj przepis na ciasto Malinella, czyli idealnie zbalansowany, warstwowy wypiek, w którym puszysty kakaowy biszkopt stanowi bazę dla kolejnych pysznych warstw. Sercem tego deseru jest aksamitny, domowy krem budyniowy, którego słodycz idealnie przełamuje lekko kwaskowata galaretka z malinami. To pyszne ciasto warstwowe zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim genialnym połączeniem struktur – od miękkiego ciasta, przez kremową masę, aż po owocowe orzeźwienie. Przygotuj wyjątkową Malinellę na niedzielny podwieczorek lub rodzinne święta i przekonaj się, jak szybko znika z talerzy!


Wskazówki i triki - jak zrobić idealny biszkopt z brzoskwiniami i mascarpone?

Wiele osób pyta jak zrobić krem budyniowy do ciasta? Dzisiejsza masa budyniowa to krem budyniowy z budyniu z torebki - waniliowy, tradycyjny i szybki. Ciasto z masą budyniową i malinami to jeden z częstszych szukanych przepisów na ciasto na lato, nic dziwnego, maliny i budyń to doskonałe połączenie. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Jak zrobić bitą śmietanę z mascarpone? 

Mój krem ze śmietanki i mascarpone jest naprawdę niezawodny - to tylko kilka chwil miksowania śmietany, dodatek mascarpone i cukru pudru. Tu nic się nie warzy, nie rozwarstwia, nie ma prawa się zepsuć. Pamiętaj jednak, by użyć dobrej jakości śmietanki - najlepiej 36 %. 


Kiedy wylewać galaretkę na ciasto z kremem budyniowym?

Przed wylaniem galaretki na ciasto z malinami i budyniem należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek. 


Ciasto z malinami i budyniem na biszkopcie przepis

Interesuje Cię najlepsze ciasto na lato? A może szukasz przepisu na ciasto na imprezę? Klikając TUTAJ, zobaczysz moją olbrzymią kolekcję na ciasta z kremem i owocami na biszkopcie. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Całusek z kremem budyniowym


Najlepszy sernik na zimno z owocami



Ciasto Malinowa Pokusa z budyniem i malinami





Malinella ciasto z malinami i kremem budyniowym przepis


Składniki na ciasto z malinami i budyniem na biszkopcie:


na blaszkę o wymiarach 35x25 cm

szklanka = 250 ml


na biszkopt:


6 jajek,
szklanka cukru,
1 i 1/4 szklanki mąki
1/4 szklanki kakao,
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

do nasączenia woda z sokiem z cytryny lub w wersji dla dorosłych nalewka malinowa rozcieńczona wodą


na krem budyniowy:


200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru


na galaretkę z malinami:


2 malinowe galaretki
ok. 2 szklanek malin (mogą być mrożone poza sezonem)


na bitą śmietanę z mascarpone:



500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku


opcjonalnie cukier puder do posypania ciasta


Jak zrobić ciasto Malinella krok po kroku


Przygotowanie biszkoptu


Uwaga - biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, wtedy łatwiej przekroi się na dwa blaty. Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Całkowicie wystudzić. Z góry biszkoptu ściąć spieczoną skórkę. Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Spód nasączyć wodą z sokiem z cytryny lub wodą z nalewką.

Jak zrobić biszkopt kakaowyJak zrobić biszkopt kakaowy

Przygotowanie biszkoptu kakaowegoPrzygotowanie biszkoptu kakaowego



Przygotowanie kremu budyniowego:


 Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Budyń do ciasta



Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

Krem budyniowy do ciasta

Krem budyniowy do ciasta


Przygotowanie galaretki do ciasta: 


Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do wyraźnego zgęstnienia (szybciej stężeje, gdy wstawisz ostudzoną galaretkę do lodówki albo jeszcze lepiej, zamrażarki, ale trzeba pilnować galaretki, by nie zastygła całkowicie. Jeśli używasz mrożonych malin, możesz wrzucić je do stygnącej galaretki - to też przyspieszy proces tężenia). Na biszkopcie poukładać maliny. Gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca, nie wodnista, wyłożyć ją na biszkopt. Nie wylewamy na ciasto płynnej, wodnistej galaretki, bo mogłaby wsiąknąć w nie wsiąknąć. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Galaretka z malinami do ciasta



Przygotowanie kremu z bitej śmietany i mascarpone: 


Ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na górę ciasta i wyrównać. Nałożyć delikatnie drugi blat biszkoptu. Posypać cukrem pudrem. Schłodzić do stężenia wszystkich warstw.

Przygotowanie kremu z mascarpone do ciasta

Ciasto z malinami, budyniem i galaretką jest gotowe.




Copyright © 2014-2026 Lekcje w kuchni , Blogger