Ciasto Kruszaczek - przepis na biszkopt z musem brzoskwiniowym, kremem i kruszonką na dużą blaszkę

Ciasto Kruszaczek z brzoskwiniami i budyniem

 Ciasto Kruszaczek: puszysty biszkopt, krem budyniowy, mus brzoskwiniowy i chrupiąca kruszonka

Szukasz niezawodnego pomysłu na efektowne ciasto warstwowe na dużą blaszkę, które zachwyci wszystkich gości? Ciasto Kruszaczek to wyśmienity wypiek łączący w sobie puszysty biszkopt z 4 jaj, delikatny krem budyniowy oraz orzeźwiający mus brzoskwiniowy. Słodycz owoców przełamuje puszysta bita śmietana z mascarpone, a całości dopełnia złocista, chrupiąca domowa kruszonka. Poznaj sprawdzony przepis na ciasto z brzoskwiniami i kremem, które idealnie sprawdzi się na rodzinne przyjęcia, święta czy niedzielny podwieczorek do kawy.

A jeśli interesują Cię inne przepisy na ciasta z brzoskwiniami, TUTAJ znajdziesz ich całą moją kolekcję. Poleca Ci zwłaszcza:

Ciasto Ismena

Ciasto Aurora

Sernik królewski z brzoskwiniami

Ciasto Kruszaczek z musem brzoskwiniowym i kremem przepis

Składniki na ciasto Kruszaczek (na dużą blaszkę):

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody do nasączenia biszkoptu

na krem budyniowy waniliowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na mus brzoskwiniowy z galaretką:

puszka brzoskwiń (850ml),

2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe plus 500 ml wody

na bitą śmietanę z mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

na kruszonkę:

200 g zimnego masła

200 g cukru (możesz użyć mniej)

400 g mąki pszennej 

Jak zrobić ciasto Kruszaczek krok po kroku?

Przygotowanie biszkoptu z 4 jajek: 

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej warto ściąć spieczony wierzch ciasta). 

 

Przygotowanie kremu budyniowego waniliowego

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

Przygotowanie musu brzoskwiniowego z galaretką

Brzoskwinie zmiksować blenderem na mus. Galaretki przygotować, używając 500 ml wody. Wystudzone połączyć z musem brzoskwiniowym. Wylać na ciasto, gdy całość zacznie lekko tężeć. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. 

 

Przygotowanie kremu z bitej śmietany i mascarpone:

Ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na górę ciasta i wyrównać. Opcjonalnie posypać czekoladą, posypką lub innymi dodatkami. Schłodzić do stężenia wszystkich warstw. Przed podaniem ciasta gościom warto wyciągnąć je na około 20-30 minut z lodówki.

Przygotowanie kruszonki:

Masło posiekać lub rozetrzeć palcami, mąką, cukrem na grube okruchy. Wysypać ją na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok. 15 minut do lekkiego zarumienienia - można w połowie czasu pieczenia ją trochę przemieszać. Ostudzić. Zimną kruszonką posypać wierzch ciasta tuż przed podaniem go na stół - inaczej po kilku godzinach może mocno zmięknąć. 

 

Wskazówki i porady – jak przygotować idealne ciasto warstwowe?

Jak zrobić biszkopt z 4 jaj?

Mój biszkopt nigdy nie opada i jest idealny dla początkujących. Zawiera proszek do pieczenia, nie trzeba oddzielać żółtek od białek, jest szybki i bezproblemowy. Ten prosty przepis na biszkopt pomoże Ci upiec wiele pysznych warstwowych ciast, idealnych na różne okazje. 

Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Zobacz przepis

Ciasto Brzoskwiniowy Duet z budyniem, mascarpone i brzoskwiniami

 

Ciasto Brzoskwiniowy Duet z budyniem, mascarpone i brzoskwiniami

Ciasto Brzoskwiniowy Duet - idealne ciasto na

 lato

Szukasz pomysłu na pyszne ciasto na niedzielę lub rodzinne przyjęcie? Poznaj „Brzoskwiniowy Duet” – wyjątkowe ciasto warstwowe z kremem, które zachwyci każdego łasucha - w końcu ciasto z budyniem i mascarpone nie może nie smakować, prawda?:)

Ten sprawdzony przepis na ciasto z brzoskwiniami łączy puszysty, kakaowy biszkopt z kremem oraz orzeźwiający finisz. Słodkie brzoskwinie z puszki zatopione w przezroczystej, owocowej galaretce idealnie balansują kremową strukturę deseru. To genialne ciasto z brzoskwiniami i galaretką nie tylko pięknie prezentuje się na stole, ale jest też zaskakująco proste w przygotowaniu. Sięgnij po kilka moich porad i zachwyć swoich gości w ten weekend!

Dlaczego pokochasz ciasto Brzoskwiniowy Duet z budyniem i mascarpone?

Biszkopt z brzoskwiniami, galaretką i budyniem to pyszny letni klasyk, który w zasadzie sprawdza się nie tylko latem. Ciasto z brzoskwiniami z puszki jest przecież całoroczne i możesz je przygotować kiedy tylko chcesz. To ciasto z budyniem i brzoskwiniami to przepis na dużą blachę, jest podzielne, idealne na spotkania w większym gronie. Brzoskwiniowy Duet pięknie wygląda w przekroju - biszkopt z kremem mascarpone jeszcze nigdy nie był tak pyszny.

Wskazówki i triki - jak zrobić idealny biszkopt z brzoskwiniami i mascarpone?

Wiele osób pyta jak zrobić krem budyniowy do ciasta? Dzisiejsza masa budyniowa to krem budyniowy czekoladowy z kakao, który świetnie łączy się ze śmietanką i mascarpone. Ciasto z masą budyniową to jeden z częstszych szukanych przepisów, a krem budyniowy z budyniu z torebki jest bardzo popularny, szybki i prosty. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Jak zrobić bitą śmietanę z mascarpone? Mój krem ze śmietanki i mascarpone jest naprawdę niezawodny - to tylko kilka chwil miksowania śmietany, dodatek mascarpone i cukru pudru. Tu nic się nie warzy, nie rozwarstwia, nie ma prawa się zepsuć. Pamiętaj jednak, by użyć dobrej jakości śmietanki - najlepiej 36 %. 

Kiedy wylewać galaretkę na ciasto z kremem budyniowym?

Przed wylaniem galaretki na ciasto z brzoskwiniami i budyniem należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek. 

Przepis na biszkopt z galaretką i budyniem

Na moim blogu znajdziesz mnóstwo przepisów na ciasto z kremem i owocami - klikając TUTAJ zobaczysz ich całą wielką kolekcję. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Serowy Okruszek z brzoskwiniami, budyniem i serem

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek

Ciasto Całusek z budyniem i galaretką

A teraz zobacz, jak zrobić moje idealne ciasto Brzoskwiniowy Duet z owocami i galaretką krok po kroku!

Ciasto Brzoskwiniowy Duet z budyniem, mascarpone i brzoskwiniami przepis

Składniki na ciasto z brzoskwiniami, budyniem i macarpone: 

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt kakaowy

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: rozcieńczony wodą syrop z brzoskwiń

na krem budyniowy czekoladowy: 

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

2 łyżki kakao

5 łyżek cukru pudru

na bitą śmietanę z mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

2 galaretki pomarańczowe lub brzoskwiniowe (uwaga, zamiast wody do galaretek można użyć soku pomarańczowego lub brzoskwiniowego)

puszka brzoskwiń

Jak zrobić biszkopt z brzoskwiniami krok po kroku?

Przygotowanie biszkoptu:

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go syropem z brzoskwiń rozcieńczonym wodą. 

 

 

Przygotowanie kremu budyniowego:

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem i kakao na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

 

Przygotowanie kremu z mascarpone:

Ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na górę ciasta i wyrównać. Schłodzić do stężenia.

Przygotowanie galaretki  do ciasta:

Galaretki przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używając trochę mniej wody / soku (u mnie około 100 ml mniej). Brzoskwinie ułożyć na zastygnięty krem mascarpone. Zalać tężejącą galaretką (galaretka powinna być tężejąca, wyraźnie gęstnieć niczym kisiel, a nie być bardzo płynna, wodnista). Schłodzić do całkowitego zastygnięcia galaretki. 

Ciasto Brzoskwiniowy Duet z budyniem, mascarpone i brzoskwiniami jest gotowe. 

Zobacz przepis

Złoty Świt - puszyste ciasto z musem brzoskwiniowym, truskawkami i budyniem

Złoty Świt - puszyste ciasto z musem brzoskwiniowym, truskawkami i budyniem

 

Przepis na ciasto Złoty Świt – warstwowe ciasto z kremem budyniowym i musem z owoców

Szukasz przepisu na efektowne i pyszne ciasto na niedzielę? Poznaj Złoty Świt – lekki, puszysty biszkopt z kremem budyniowym i owocami, który zachwyci każdego! To genialne ciasto warstwowe łączy w sobie trzy pyszne warstwy: aksamitną masę budyniową w dwóch smakach (waniliowym i wiśniowym), smakujący latem mus truskawkowy oraz słodki mus brzoskwiniowy.

Choć ciasto wygląda jak z dobrej cukierni, jego przygotowanie jest naprawdę proste. Sekretem sukcesu jest idealnie puchaty biszkopt, który nigdy nie opada. To idealna baza do kremu i owocowej galaretki. Zobacz mój sprawdzony przepis krok po kroku i przygotuj ten wyjątkowy biszkopt z owocami i budyniem na najbliższą okazję!

Dlaczego pokochasz ciasto Złoty Świt z owocami?

Moje ciasto z brzoskwiniami i truskawkami prezentuje się przepięknie na stole. Jest pracochłonne, ale całość przygotowań można rozłożyć sobie na dwa dni. Pierwszego można przygotować najlepszy biszkopt z 4 jaj oraz krem budyniowy do ciasta. Drugiego można zrobić mus brzoskwiniowy, krem budyniowy wiśniowy i mus truskawkowy. Takim sposobem ciasto warstwowe nie zabiera aż tyle czasu. Przepyszne ciasto z owocami i masą budyniową to świetny pomysł na wszelkie imprezy rodzinne, to też wspaniałe ciasto na święta i inne wyjątkowe okazje. Sprawdzi się fantastycznie jako tort prostokątny.

Wskazówki i triki - jak zrobić idealny mus owocowy do ciasta? 

Wiele osób nie wie jak zrobić mus truskawkowy albo jak zrobić mus brzoskwiniowy z galaretką. To naprawdę proste. Wystarczy zmiksować owoce blenderem i połączyć z galaretką w wybranym smaku. Twój mus może być gładki albo zawierać kawałki owoców. Taki mus owocowy do ciasta sprawia że ciasto na lato jest wyjątkowo orzeźwiające i pyszne.

Czym nasączyć biszkopt?

Nasze orzeźwiające ciasto z owocami będzie pyszne, gdy nasączysz biszkopt wodą z sokiem z cytrusów. Świetnie sprawdzi się tu cytryna, limonka lub pomarańcza. Dobrym pomysłem będzie też nasączenie biszkoptu syropem z brzoskwiń rozmieszanym z wodą, by nie był za słodki.

Jak zrobić domowy krem budyniowy z budyniu z torebki?

Ciasto z masą budyniową to jeden z częstszych szukanych przepisów. Ciasto Złoty Świt z musem brzoskwiniowym i truskawkami zawiera aż dwie warstwy prostego, domowego kremu budyniowego z budyniu z torebki. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Warstwowe Ciasto z masą budyniową i owocami przepis

Interesuje Cię przepis na ciasto na niedzielę, które zachwyci Twoich gości? Klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie moje warstwowe ciasta z owocami, idealne na spotkania w większym gronie. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Aurora z budyniem i brzoskwiniami

Truskawkowy Bezowiec z kremem budyniowym i truskawkami

Ciasto Bomba Owocowa z domowym budyniem

Jak zrobić ciasto Złoty Świt z musem brzoskwiniowym, truskawkami i budyniem ? Przepis krok po kroku

Składniki na ciasto Złoty Świt na biszkopcie:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny / pomarańczy / limonki i kilka łyżek wody

na krem budyniowy waniliowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki mleka,
5 łyżek cukru pudru

na mus brzoskwiniowy z galaretką:

puszka brzoskwiń (850ml),
2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe plus 500 ml wody

na budyniowy krem wiśniowy: 

200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki soku wiśniowego z kartonu,
czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej, zależy od tego jak słodki był sok)

na mus truskawkowy z galaretką:

500 - 600 g truskawek (świeżych lub mrożonych),
2 galaretki truskawkowe lub malinowe (w opakowaniach po 70g),

ok. szklanki płatków migdałowych do posypania ciasta

Upieczenie pysznego biszkoptu:

 Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19-20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć wierzch ciasta).

 

 

Przygotowanie kremu budyniowego z budyniu z torebki:

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

Przygotowanie musu brzoskwiniowego:

Brzoskwinie zmiksować blenderem na mus. Galaretki przygotować, używając 500 ml wody. Wystudzone połączyć z musem brzoskwiniowym. Wylać na ciasto, gdy całość zacznie lekko tężeć. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. 

 

 

Przygotowanie kremu wiśniowego:

Przygotować budyniowy krem wiśniowy: budyń ugotować na 3 szklankach soku wiśniowego - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremową gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na całkowicie zastygnięty mus brzoskwiniowy. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

 

Przygotowanie musu truskawkowego z galaretką

Truskawki zmiksować blenderem na mus (mrożone wcześniej rozmrażamy). Galaretki przygotować, używając 500 ml wody. Wystudzone połączyć z musem truskawkowym. Wylać na ciasto, gdy całość zacznie lekko tężeć. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Uwaga: możesz zmiksować tylko część truskawek, a część zostawić w kawałeczkach. Możesz też zmiksować truskawki i dorzucić do musu maliny w całości. 

 

Płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni, aż staną się złote. Przestudzonymi posypać mus (posypujemy, gdy mus jeszcze nie jest do końca zastygnięty, wtedy migdały się do niego przykleją). Ciasto schłodzić do całkowitego stężenia musu truskawkowego. Ciasto Złoty Świt z musem brzoskwiniowym, truskawkami i budyniem na biszkopcie jest gotowe. 

Zobacz przepis