Drożdżowe pierogi pieczone z mięsem mielonym 

Drożdżowe pierogi pieczone 

z mięsem mielonym 

Drożdżowe pierogi pieczone z mięsem mielonym to pyszne pierogi meksykańskie idealne na imprezę. Smakują na ciepło i na zimno, dobrze sprawdzą się również w lunchboxach lub na piknikach.

Jak zrobić ciasto na pierogi z drożdżami?

Ciasto na drożdżowe pierogi pieczone z mięsem mielonym bazuje na najprostszych składnikach. Jest tanie i można je dowolnie faszerować i zawijać. Ważne, by odpowiednio długo i dokładnie wyrabiać ciasto drożdżowe, inaczej wychodzi twarde i zbite, a nie mięciutkie i puszyste. Wyrobione ciasto należy umieścić w ciepłym miejscu do podrośnięcia, powinno się wyraźnie napuszyć. Gotowe ciasto na drożdżowe pierogi można wykorzystać na wiele innych sposobów, można zawinąć w nie kiełbaski albo przeróżne nadzienia, w zależności od zawartości lodówki. Jeśli zostanie Ci trochę nadzienia, można je zamrozić i wykorzystać później, podobnie można postąpić z resztką ciasta. 

Pierogi pieczone w piekarniku

Ile piec pierogi drożdżowe z mięsem mielonym? Wystarczy im tylko 15-20 minut. Są pyszne na ciepło z ciągnącym się serem, ale w temperaturze pokojowej smakują równie dobrze. Można podać je z zimnymi sosami na przykład czosnkowym lub koperkowym, ale nie potrzebują żadnych dodatków. 

Przekąski na imprezę

Jeśli masz ochotę na inne przepisy na imprezę z ciasta drożdżowego, polecam na przykład pyszne łódeczki bolognese lub placek drożdżowy z tuńczykiem. Zobacz również jak przygotować pyszny drożdżowy wieniec z kurczakiem:

Drożdżowe pierogi pieczone z mięsem mielonym przepis

Drożdżowe pierogi pieczone z mięsem mielonym, składniki:

na 10 - 11 sztuk

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

Ciasto na drożdżowe pierogi:

szklanka ciepłej wody,

1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży lub 25 g świeżych,

2 płaskie łyżeczki cukru,

łyżeczka soli,

4 łyżki oliwy lub oleju,

2  i 3/4 szklanki mąki

Nadzienie z mięsa mielonego do pierogów:

400 g mięsa mielonego,

mała cebula,

1-2 ząbki czosnku,

puszka czerwonej fasoli,

pół czerwonej papryki

opcjonalnie kilka łyżek kukurydzy z puszki,

ok. 150 g koncentratu pomidorowego,

ok. 3/4 szklanki wody,

opcjonalnie kilka łyżek startego żółtego sera

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i / lub ostra papryka, granulowany czosnek, oregano, tymianek, bazylia (zamiast tych przypraw można użyć ulubionej mieszanki do dań meksykańskich lub mięsa mielonego)

mleko do posmarowania pasztecików przed pieczeniem

Drożdżowe pierogi pieczone z mięsem mielonym, przygotowanie:

Przygotować ciasto drożdżowe: w misce połączyć wodę, drożdże i cukier. Odstawić na 5- 10 minut, do delikatnego spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10 minut (mikserem z hakami do ciasta drożdżowego zajmie to krócej). Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę. Dobrze wyrobione ciasto jest gładkie, elastyczne i sprężynuje po naciśnięciu palcem. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut.

Przygotować nadzienie do pierogów: mięso smażyć kilka minut z posiekaną cebulą i pokrojoną w kostkę papryką, a następnie dodać czosnek. Dodać koncentrat, odsączoną fasolę, kukurydzę i wodę, doprawić. Dusić około 10 minut do odparowania wody i zgęstnienia sosu. Sprawdzić stopień doprawienia sosu. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodać trochę cukru. Całość powinna być bardzo gęsta - jeśli nadzienie będzie rzadkie, trudno będzie skleić pierogi. Odstawić do ostudzenia.

Po wyrośnięciu ciasta, podzielić je na 11 części. Każdą z części rozwałkować na kształt koła.  Na środku ułożyć czubatą łyżkę nadzienia, ewentualnie posypać serem i zlepić brzegi ciasta, tworząc kształt pieroga. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i odstawić do lekkiego podrośnięcia na 20-30 minut. Posmarować pierogi mlekiem. Piec około 15-20 minut w 180 C.

Zobacz przepis

Mięso mielone po cygańsku

Mięso mielone po cygańsku 

Szukacie prostego przepisu na szybki i prosty obiad z mięsa mielonego? Dzisiejsze mięso mielone po cygańsku jest błyskawiczne w przygotowaniu, a poza tym pożywne i pyszne - sprawdzi się również jako danie na ciepło na Sylwestra.

Mięso mielone po cygańsku może być dość łagodne lub bardzo pikantne - jak wolicie. Może być wzbogacone o inne Wasze ulubione dodatki, sprawdzą się tu na przykład pieczarki. W potrawie można wykorzystać ulubiony rodzaj mięsa - wieprzowinę, wołowinę albo chude mięso mielone z indyka lub kurczaka. 

Mięso mielone po cygańsku to świetne danie na domową imprezę - świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, ale doskonale pasuje też do ryżu lub ziemniaków. Takim mięsnym sosem możecie też przekładać zapiekanki albo nadziewać tortille czy naleśniki. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z mięsem mielonym :)

Zobaczcie również moje pyszne łódeczki bolognese, idealne na imprezę:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Mięso mielone po cygańsku, składniki:

500 g mięsa mielonego,
cebula,
3-4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,
1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),
duża czerwona papryka,

kilka ogórków kiszonych,

2 płaskie łyżeczki musztardy (lub do smaku),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, majeranek, oregano, słodka i ostra papryka (świetnie pasuje tu również wędzona papryka), opcjonalnie szczypta cukru, gdyby sos był kwaśny

Mięso mielone po cygańsku, przygotowanie:

Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, dodać drobno pokrojoną cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę. Smażyć kilka minut. Doprawić. Dodać koncentrat. Dolać tyle wody lub bulionu, by lekko zakrył składniki. Dusić na małym ogniu, do zgęstnienia sosu i miękkości składników, około 15-20 minut. Pod koniec duszenia dodać pokrojone w kostkę ogórki i musztardę do smaku. Doprawić do smaku. Opcjonalnie posypać świeżymi ziołami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Wpis sponsorowany.

Ground Meat Gypsy Stew Recipe:

500 g of ground meat,

1 onion,

3-4 tbsp of tomato paste,

1-2 cups of water or stock,

1 large red bell pepper,

few pickles,

2 tsp of mustard (or to taste),

seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika (smoked paprika works great here, too), oregano, marjoram granulated garlic, optionally some sugar

Heat a small amount of oil in a pan, add meat, and cook for few minutes. Add chopped onion and diced pepper. Season well. Cook, stirring, for few minutes and add tomato paste. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens. Add chopped pickles and some mustard. Season well to taste, Serve with some crusty bread or with some rice. Enjoy:)

Zobacz przepis

Placek drożdżowy z mięsem mielonym i żółtym serem

Placek drożdżowy z mięsem mielonym i żółtym serem 

Placek drożdżowy z mięsem mielonym i żółtym serem to świetna przekąska na imprezę. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, możecie go przygotować z ulubionymi dodatkami.

Zobaczcie przygotowanie na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Wytrawny placek drożdżowy wyrasta dość gruby i bardzo puszysty. Ja tym razem przygotowałam wierzch z mięsa mielonego i papryki, ale warto przygotować taką przekąskę w wersji wegetariańskiej (na przykład z pieczarkami i warzywami). Bardzo dobrze smakuje  również z kurczakiem. Mięso i warzywa możecie dowolnie doprawić - jeśli lubicie ostre smaki, możecie dodać odrobinę papryczki chili.

Taka przekąska na ciepło świetnie smakuje bez żadnych dodatków, ale możecie też podać ją z zimnymi sosami, na przykład czosnkowym. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na imprezę :)

Zobaczcie też mój przepis na pyszne łódeczki bolognese

Placek drożdżowy z mięsem mielonym i żółtym serem, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x36 cm:

na ciasto:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml:

7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych,
2 szklanki mąki,
2 płaskie łyżeczki cukru,
łyżeczka soli,
3/4 szklanki ciepłego, podgrzanego mleka,

2 łyżki oleju

300-400 g mięsa mielonego,

mała papryka (u mnie kilka kawałków papryki w różnych kolorach),

cebula,

2 ząbki czosnku,

4 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego (lub do smaku),

ok. 1 i 1/3 szklanki wody,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, słodka papryka, opcjonalnie szczypta ostrej papryki, opcjonalnie szczypta cukru
ok. 150 g żółtego sera

Placek drożdżowy z mięsem mielonym i żółtym serem, przygotowanie:

Do podgrzanego z cukrem mleka dodać drożdże. Odstawić na 5 - 10 minut, do delikatnego spienienia. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10 minut. Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 60-90 minut.

W międzyczasie przygotować farsz (można przygotować go też dzień wcześniej): mięso smażyć kilka minut z posiekaną cebulą i pokrojoną w kostkę papryką dodać czosnek. Dodać koncentrat i wodę, doprawić. Dusić około 10-15 minut do odparowania wody i zgęstnienia sosu. Całość powinna być bardzo gęsta (jak na filmie), inaczej płyn wsiąknie w ciasto. Odstawić do ostudzenia (mięso nie może być zbyt gorące przy nakładaniu na ciasto).

Wyrośnięte ciasto zagnieść kilka razy. Rozwałkować i przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto nałożyć przestudzony farsz. Odstawić do lekkiego podrośnięcia na około 20 minut. Posypać startym serem. Piec w 180 C  na około 30  minut - ja wkładam placek do zimnego piekarnika, wtedy jeszcze dodatkowo delikatnie wyrasta.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Savoury Yeast Cake with Ground Meat and Cheese Recipe:

for the dough:

7 g od dry yeast,
2 cups of flour,
2 tsp of sugar,
1 tsp of salt,
3/4 cup of warm milk,
2 tbsp of oil

for the meat:

300-400 g of ground meat,
1 red bell pepper (or use a mix of red, yelloe and green),

1 onion,

2 cloves of garlic,

4 heaping tsp of tomato paste,

approx. 1 1/2 cup of water
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika you can also use some chili), oregano, optionally some sugar

approx. 150 g of grated cheese

Prepare the dough: combine sugar,milk and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 10 minutes, until bubbly on the surface. Mix with flour and salt. Knead for about few minutes and gradually add oil. Form a ball, cover with kichen towel, set aside for about 60 - 90 minutes. 

Prepare the meat (you can do this the day before): heat a small amount of oil in a pan, add the meat, followed by chopped pepper and finely chopped onion. Cook for few minutes. Add finely chopped garlic. Add tomato paste and water. Season well. Cook, until tender and thick (see the video, it can not be runny). Set aside to cool.

Knead your risen dough for few times. Roll it out to fit in your baking tray (25x36cm). Place in the tray and add the meat on top. Set aside for additional 20 minutes. Sprinkle with cheese. Bake for about 30 minutes in 180 C. Enjoy!

Zobacz przepis

Łódeczki bolognese / Bolognese Boats

Łódeczki bolognese (paszteciki drożdżowe z mięsem mielonym)

Łódeczki bolognese to łatwe paszteciki drożdżowe z mięsem mielonym. Ciekawie prezentują się na stole, dlatego to świetna przekąska na ciepło na imprezę.

Zobaczcie, jak w oryginalny sposób zawijać mięsne paszteciki z ciasta drożdżowego:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Domowe paszteciki z ciasta drożdżowego możecie upiec na drożdżach suchych lub świeżych. Farsz do łódeczek bolognese możecie doprawić tak, jak najbardziej lubicie. Możecie też wzbogacić go o inne dodatki, na przykład pieczarki lub czerwoną fasolę. Ważne, by nadzienie nie było płynne jak sos - powinno być gęste, by nie wypływało z pasztecików.

Jak zawijać mięsne paszteciki bolognese? Ja zawijam je w kształt łódeczek, ale tak naprawdę możecie zawinąć je podobnie jak tradycyjne lub w taki sposób, jaki najbardziej Wam odpowiada. Z ciasta możecie też uformować okrągłe, nadziewane bułeczki drożdżowe.

Paszteciki drożdżowe z mięsem mielonym smakują dobrze na ciepło i w temperaturze pokojowej. Nie potrzeba do nich żadnych dodatków, ale można podać do nich ulubiony zimny sos, na przykład czosnkowy. Świetnie sprawdzają się na spotkaniach w większym gronie. Smacznego:)

Przepis na łódeczki bolognese, składniki:

ciasto drożdżowe na paszteciki:

szklanka ciepłej wody,
1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży lub 25 g świeżych,
2 płaskie łyżeczki cukru,
łyżeczka soli,
4 łyżki oliwy lub oleju,
2  i 3/4 szklanki mąki

nadzienie bolognese:
400 g mięsa mielonego,
mała marchewka,
mała cebula,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 150 g koncentratu pomidorowego,
ok. 3/4 szklanki wody
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i / lub ostra papryka, granulowany czosnek, oregano, tymianek, bazylia

kilka łyżeczek parmezanu lub startego żółtego sera
mleko do posmarowania pasztecików przed pieczeniem

Przepis na łódeczki bolognese, przygotowanie:

Przygotować nadzienie bolognese: mięso smażyć kilka minut z posiekaną cebulą i startą marchewką, dodać czosnek. Dodać koncentrat i wodę, doprawić. Dusić około 10 minut do odparowania wody i zgęstnienia sosu. Całość powinna być bardzo gęsta (jak na filmie). Odstawić do ostudzenia.

Przygotować ciasto drożdżowe: w misce połączyć wodę, drożdże i cukier. Odstawić na 5- 10 minut, do delikatnego spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10 minut. Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut.

Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 11 części. Każdą z części rozwałkować, tworząc owalny kształt. Na środku ułożyć czubatą łyżkę nadzienia i zlepić brzegi ciasta, tworząc łódeczkę (jak na filmie). Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i odstawić do lekkiego podrośnięcia na 20-30 minut. Posmarować ciasto mlekiem, każdy pasztecik posypać startym serem. Piec około 15 minut w 180 C.

Sposób zawijania pasztecików podpatrzyłam u Scrumdiddlyumptious

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Bolognese Boats Recipe:

for the dough:
1 cup of warm water,
1 1/2 tsp of dry yeast or 25 g of fresh yesast,
2 tsp of sugar,
1 tsp of salt,
4 tbsp of olive oil,
2 1/2 - 2 3/4 cup of flour

for the filling:
400 g of ground meat,
1 small onion,
1-2 cloves of garlic,
1 small carrot, grated,
150 g of tomato paste,
approx. 3/4 cup of water
seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, sweet and / or hot paprika, oregano, thyme, basil

few tsp of grated parmesan
few tsp of milk


Prepare bolognese filling: heat a small amount of oil in a pan, add the meat, carrot and finely chopped onion. Cook for few minutes. Add finely chopped garlic and cook for additional 30 seconds or so. Add tomato paste and water. Ceason well. Cook, until tender and thick (see teh video, the filling can not be runny). Set aside to cool.

Prepare the dough: combine sugar, water and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 10 minutes, until bubbly on the surface. Mix with flour and salt. Knead for about 10 minutes. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil. Form a ball, cover with kichen towel, set aside for about 60 minutes. Divide the dough into 11 buns. Roll each bun into an oval shape. In the midde of each oval, place a heaping tablespoon of bolognese filling. Seal the edges of the dough (see the video). Place hand pies ona  baking tray lined with baking paper and let them slightly rise for additional 20-30 minutes.

Brush the dough with milk. Sprinkle with cheese. Bake for about 15 minutes in 180C.

I borrowed the idea for shaping boats out of the dough from Scrumdiddlyumptious

Zobacz przepis

Włoski chlebek z kurczakiem i warzywami / Chicken and Vegetable Stromboli

Włoski chlebek z kurczakiem i warzywami

Stromboli, czyli nadziewany chlebek z ciasta na pizzę, to najlepszy pomysł do wykorzystania wszelkich resztek. Mój włoski chlebek z kurczakiem i warzywami świetnie smakuje na ciepło i w temperaturze pokojowej.

W drożdżowym cieście na włoski chlebek z ciasta na pizzę możemy zamknąć kawałki ugotowanego lub pieczonego kurczaka i ulubionych warzyw. Moje stromboli powstało z części mięsa, które zostało mi po ugotowaniu rosołu. W połączeniu z podsmażonymi warzywami i aromatycznymi ziołami zupełnie odmieniło swój smak. Taki nadziewany chlebek bardzo dobrze smakuje z sosem pomidorowym lub czosnkowym. Polecam smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów kuchni włoskiej

Jeśli lubicie włoskie smaki, polecam również moje łódeczki bolognese:

Przepis na włoski chlebek z kurczakiem i warzywami, składniki:

na 4 bagietki:

moje najlepsze ciasto na pizzę, (można też wykorzystać swoje sprawdzone ciasto, ale trzeba wtedy dostosować ilość składników)
600 g pieczonego, smażonego lub gotowanego mięsa z kurczaka,
czerwona papryka,
mała cukinia,
cebula,
2-3 ząbki czosnku,
garść oliwek,
kilka bardzo czubatych łyżek startego sera,
2-3 gałązki selera naciowego, opcjonalnie
3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego,
kilka łyżek posiekanej świeżej bazylii i/lub pietruszki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, oregano, tymianek

Przepis na włoski chlebek z kurczakiem i warzywami, przygotowanie:

Warzywa pokroić w kostkę, usmażyć do miękkości na niewielkiej ilości tłuszczu. Połączyć z pokrojonym mięsem kurczaka, posiekanymi oliwkami, ziołami i koncentratem pomidorowym. Doprawić do smaku. Wyrośnięte ciasto na pizzę podzielić na 4 kulki. Każdą część cienko rozwałkować na kształt prostokąta. Na dolny brzeg nakładać kilka łyżek nadzienia, posypać serem i zawinąć w bochenek, można naciąć wierzch w kilku miejscach (można też nadzienie rozłożyć na całym rozwałkowanym cieście i zwinąć jak roladę). Piec w 200 C około 20-25 minut.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for small 4 loaves:

my best pizza dough,
600 g of cooked chicken, shredded,
1 red bell pepper,
1 small zucchini,
1 onion,
2 -3 cloves of garlic,
a handful of olives,
few heaping tbsp of grated cheese,
2-3 stalks of celery,
2-3 tsp of tomato paste,
few tbsp of chopped basil and/or parsley,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, oregano, thyme

Dice the vegetables and cook, stirring, in a small amount of oil, until soft. Combine with chicken, chopped olives, herbs and tomato paste. Season well. Divide the risen pizza dough into 4 balls and roll each one into thin rectangle. Place few tbsp of the filling on the bottom of each rectangle, add some cheese and fold, creating a loaf (or spoon the filling onto whole surface of the rectangle and fold like a jelly roll). Bake for about 20-25 minutes in 200 C. Serve with tomato sauce of other sauce your choice. Enjoy:)

Zobacz przepis