Schab zapiekany w porach

Schab zapiekany w porach 

Schab zapiekany w porach ze śmietanką to wspaniały pomysł na niedzielny obiad. Sprawdzi się jako proste danie na ciepło dla gości, nie wymaga dużo pracy i składników.

Zobaczcie przygotowanie ekspresowego schabu w porach na moim filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Schab pieczony w śmietanie z porami wystarczy tylko obsypać ulubionymi przyprawami i obsmażyć z obu stron do zarumienia. Mięso przekładamy następnie do naczynia, dodajemy por i zalewamy słodką śmietanką. Dzięki długiemu pieczeniu / duszeniu schab wychodzi bardzo miękki, kruchy i delikatny, na pewno Wam posmakuje.

Plastry schabu pieczone w porach wspaniale smakują z ziemniakami, kaszą lub ryżem i surówkami lub warzywami na ciepło. Bardzo polecam, smacznego :)

Schab zapiekany w porach, składniki:

ok. 700-800 g schabu w plastrach,
przyprawy do mięsa: sól (u mnie ok. 3/4 łyżeczki), płaska łyżeczka majeranku, płaska łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 lub 3/4 łyżeczki granulowanego czosnku (przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do schabu / mięsa)

mały por,
ok. 350 ml słodkiej śmietanki 30%

Schab zapiekany w porach, przygotowanie:

Plastry mięsa oprószyć przyprawami z obu stron. Mięso można marynować przez kilka godzin lub noc (wtedy warto dodać do mięsa odrobinę oleju) lub smażyć od razu. Schab obsmażyć do zarumienienia z obu stron i układamy w naczyniu do zapiekania. Obsypać porem posiekanym w półplasterki (nie trzeba go wcześniej podsmażać). Zalać śmietanką (mięso powinno być w 3/4 zalane śmietanką).  Przykryć folią aluminiową lub pokrywką i zapiekać około 90 minut lub do czasu, aż mięso będzie idealnie miękkie i kruche. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Baked with Leeks Recipe:

700-800 g of thin boneless pork chops,
seasonings for the meat: salt (3/4 tsp), 1 tsp of sweet paprika, 1 tsp of marjoram, 3/4 tsp of granulated garlic (feel free to use your favourite pork seasonings instead)

1 small leek,
approx. 350 ml of heavy cream

Sprinkle the meat with spices (you can marinade the meat overnight or fry immediately) and cook on both sides, until golden. Arrange the meat in the baking tray and sprinkle with raw leek, cut into halfmoons. Pour over some cream. Cover with foil or lid and bake for 90 minutes or until pork is very tender. Serve over potatoes, rice or barley some crunchy slaw on the side. Enjoy! 

Zobacz przepis

Szynka w sosie z porem i marchewką

Szynka w sosie z porem i marchewką 

Dziś pomysł na prosty obiad z szynki wieprzowej, czyli szynka w sosie z porem i marchewką - bardzo pożywna, rozgrzewająca i pyszna.

Zobacz wykonanie na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Duszona szynka wieprzowa w sosie z warzywami jest banalnie prosta w przygotowaniu. Mięso można oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny. Ważne, by obsmażyć je do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak i kolor.

Gulasz z szynki jest przygotowany z użyciem minimum składników - prostych, tanich i łatwo dostępnych. Wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niego ulubioną surówkę lub sałatkę, buraczki albo inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)

Szynka w sosie z porem i marchewką, składniki:

500 g szynki,
3-4 szklanki wody lub bulionu / wywaru,
mały kawałek pora,,
1-2 ząbki czosnku,

2 marchewki,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka, opcjonalnie
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej / skrobi (lub mąki pszennej),
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie,
opcjonalnie posiekana natka pietruszki

Szynka w sosie z porem i marchewką, przygotowanie:

Szynkę pokroić na kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Na patelnię dodać półplasterki pora i marchewkę pokrojoną w grube kawałki. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem.  Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 30 minut lub do idealnej miękkości.  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Jeśli jest taka potrzeba, doprawić sos przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Dolać mleko lub śmietankę  dokładnie rozmieszaną ze skrobią (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość). Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Braised Ham in Onion Gravy Recipe:

approx. 1 kg of raw ham,

3-4 cups of water or stock,

small piece of leek,

2 carrots,

1-2 cloves of garlic,

1/3 cup of heavy cream or milk, optional,

1-2 tsp of potato starch or corn starch,

1 bay leaf,

few kernels of allspice, 

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, dry herbs of choice

some parsley, optional

Cut your meat into bite size pieces. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until golden on both sides. To the same pan, add chopped leek and big pieces of carrots. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 30 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Add cream. Season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with water or cream). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Klopsiki w sosie porowo-koperkowym

Klopsiki w sosie porowo-koperkowym

Dziś polecam przepis na prosty obiad z mięsa mielonego, czyli klopsiki w sosie porowo-koperkowym. Przygotujecie je szybko z tanich i łatwo dostępnych składników.

Klopsiki w sosie porowym z koperkiem mogą być przygotowane z wybranego rodzaju mięsa. Sprawdzi się wieprzowe, drobiowe lub mieszane. Sos najlepiej zabielić tłustą słodką śmietanką, taki jest najsmaczniejszy, ale w wersji odchudzonej dobrze sprawdzi się też mleko. 

Klopsiki w sosie śmietanowym z porem pasują do ziemniaków, kaszy i innych dodatków. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na obiady z mięsem mielonym :)

Klopsiki w sosie porowo-koperkowym, składniki:

na pulpety:

ok. 500 g mielonego mięsa,
ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone),
sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (opcjonalnie, u mnie około łyżeczki)

na sos:

ok. 2-3 szklanek wody lub rosołu,
mały por (biała i jasnozielona część),
duży ząbek czosnku,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 %,
1-2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub mąki pszennej,
mały pęczek posiekanego koperku
sól, pieprz

Klopsiki w sosie porowo-koperkowym, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekanego pora. Smażyć kilka chwil i dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć krótko i zalać całość wodą lub rosołem. Dusić na małym ogniu około 20 minut lub do miękkości wszystkich składników. Wlać śmietankę. Dodać przyprawy. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody (mieszankę należy dodawać stopniowo, kontrolując gęstość sosu). Posypać obficie drobno posiekanym koperkiem i wymieszać całość.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Meatballs in Creamy Sauce with Leek Recipe:

500 g of ground meat,

1 large egg,

1-2 cloves of garlic, finely chopped and sauteed

1 small onion, diced and sauteed,

salt and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),

1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk

2 cups of chicken stock or water,

1 small leek (white and light green part),

1 large clove of garlic,

few heaping tbsp of finely chopped dill,

approx. 1/3 cup of heavy cream or milk or to taste,

1-2 tsp of flour or starch,

seasonings to taste: salt, pepper

Prepare the meatballs:  Cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides, until golden brown, but still raw inside.

In the same pan, sautee finely chopped leek and garlic. Cook, stirring, for few minutes. Pour in some stock or water.  Turn the heat down to low and simmer for about 20 minutes. Add cream and season well. Thicken the sauce with some slurry (flour mixed with 1/3 cup of water or stock). Season to taste. Sprinkle with fresh dill and parsley. Enjoy!

Zobacz przepis

Schab w sosie słodko-kwaśnym z marchewką i porem

Schab w sosie słodko-kwaśnym z marchewką i porem 

Dziś polecam kolejny przepis na obiad ze schabu w plastrach, czyli duszony schab w sosie słodko-kwaśnym z marchewką i porem. Taki schab smakuje każdemu, jest idealnie kruchy, delikatny i mięciutki.

Schab w sosie słodko-kwaśnym jest banalnie prosty i dość szybki w przygotowaniu (nie licząc czasu duszenia). Mięso wystarczy  rozbić, oprószyć aromatycznymi przyprawami i dobrze zrumienić na patelni. Po podsmażeniu warzyw wystarczy tylko zalać całość wodą i poczekać, aż wszystko będzie idealnie miękkie - może to zająć 60-90 minut, a nawet trochę dłużej. Czas duszenia zależy od grubości schabu. Jeśli wolicie, użyjcie do sosu świeżego imbiru, zamiast granulowanego. Wtedy podsmażcie go razem z warzywami, sos będzie jeszcze bardziej aromatyczny. Jeśli lubicie ostre smaki, dodajcie do sosu odrobinę świeżej lub mielonej papryczki chili.

 Schab w sosie słodko-kwaśnym z marchewką i porem wspaniale smakuje z ryżem, na przykład basmati. Pasują do niego proste, chrupiące surówki. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszny schab :)

Schab w sosie słodko-kwaśnym z marchewką i porem, składniki:

ok. 700-900 g schabu w plastrach,

biała lub jasnozielona część pora,

2 małe marchewki,

2 ząbki czosnku,

ok. 4 łyżek keczupu (lub do smaku),

kilka łyżeczek soku z cytryny (do smaku),

ok. 3 szklanek wody lub wywaru,

listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,

2-3  łyżki sosu sojowego (lub do smaku),

opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu plus 1/3 szklanki wody,

opcjonalnie natka pietruszki lub kolendry do posypania potrawy,

sól, pieprz, granulowany imbir (można użyć świeżego), słodka i / lub ostra papryka, opcjonalnie granulowany czosnek

Schab w sosie słodko-kwaśnym z marchewką i porem, przygotowanie:

Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. 

Na patelnię po mięsie wrzucić posiekanego pora  i marchew pokrojoną w grube plastry. Smażyć kilka minut, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Po minucie dołożyć mięso. Zalać całość wodą, dodać keczup, sos sojowy, listek laurowy i ziele angielskie. Dusić na małym ogniu około 60-90 minut, lub do czasu, aż mięso będzie idealnie miękkie i kruche. 

 Doprawić sokiem z cytryny i ewentualnie przyprawami użytymi wcześniej do mięsa, jeśli jest taka potrzeba. Jeśli sos jest za mało słodki, dodać więcej keczupu (albo cukru lub miodu), jeśli za mało kwaśny, więcej soku z cytryny. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go skrobią rozmieszaną z wodą. Posypać natką. Podawać z ryżem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork in Sweet and Sour Sauce with Carrots and Leek Recipe:

approx. 700-900 g of pork cutlets,

2 small carrots,
white or light green part of leek (finely chopped),
2 cloves of garlic (finely chopped),
few Tbsp of lemon juice (to taste),
2-3 tbsp of soy sauce,
1 bay leaf and few kernels of allspice,
approx. 3 cups of water or stock,
approx. 4 tbsp of ketchup,

1 Tbsp of flour or potato starch (optional),
a handful of fresh parsley or cilantro,
salt, pepper, granulateg ginger (or use fresh), sweet and / or hot paprika, granulated garlic, optional

Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat in batches and sear, until golden on both sides. Set aside. 

To the same pan, add leek and caroots cut into thick slices. Cook for few minutes and add chopped garlic. Add your meat back in, pour in some  water and add ketchup with soy sauce. Add bay leaf and allspice. Simmer on low heat, for about 60 to 90 minutes or longer, until meat is very tender. Season to taste. Add lemon juice, to taste.  If the sauce is too thin, mix the flour with 1/3 cup of water and add to the sauce, mix well. Sprinkle with herbs. Serve with rice. Enjoy:)

Zobacz przepis

Schab w sosie śmietanowym z porem i koperkiem

Schab w sosie śmietanowym z porem i koperkiem 

Tym razem na obiad polecam schab w sosie śmietanowym z porem i koperkiem. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, to świetne danie dla całej rodziny.

Schab w sosie porowym jest delikatny, idealnie miękki i kruchy. To dzięki długiemu duszeniu mięsa z porem. Do sosu najlepiej użyć słodkiej, tłustej śmietanki 30 %, ale sprawdzi się również słodka śmietanka 12 lub 18 % z kartonika. Jeśli lubicie włoskie smaki, możecie do sosu dodać trochę startego parmezanu.

Duszony schab w sosie śmietanowym z porem i koperkiem idealnie smakuje z ziemniakami lub kluskami z gotowanych ziemniaków i zestawem pysznych surówek. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pyszny schab :)

Zobaczcie również mój schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Schab w sosie śmietanowym z porem i koperkiem, składniki:

500 g plastrów schabu (5-6 plastrów),
3 szklanki wody lub bulionu/rosołu/ wywaru,
mały por (biała i jasnozielona część)
opcjonalnie 1-2 ząbki czosnku,
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (można też użyć słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika),
ok. 2 płaskich łyżeczek mąki ziemniaczanej (skrobi) lub zwykłej mąki pszennej,
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie, granulowany czosnek (lub ulubiona mieszanka przypraw do schabu / mięs)
kilka łyżek posiekanego koperku

Schab w sosie śmietanowym z porem i koperkiem, przygotowanie:

Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić posiekanego pora. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem.  Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 20 minut (mięso powinno być bardzo miękkie, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić dłużej - czas duszenia zależy od grubości kotletów).  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Doprawić do smaku, dolać śmietankę, a następnie wodę (ok. 1/4 lub 1/3 szklanki) rozmieszaną z mąką lub skrobią - mieszankę dodawać stopniowo, kontrolując gęstość sosu. Dusić kilka minut. Posypać obficie koperkiem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Cutlets in Leek Sauce Recipe:

500 g of pork cutlets (boneless),
3 cups of water or stock,
1 small leek (white and light green part),
1-2 cloves of garlic, optional,
1/2 cup of heavy cream or milk (or half and half) - to taste,
approx. 2 tsp of potato starch or corn starch,
1 bay leaf,
few kernels of allspice,
seasonings to taste: salt, pepper, Herbs de Provence, sweet paprika and granulated garlic OR use favourite spice blend for pork,
few tbsp of dill

Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add chopped leek. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the meat back in, cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 20 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Season to taste. Add cream or half and half to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or stock). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Pierś z kurczaka pieczona w sosie serowym z warzywami

 

Pierś z kurczaka pieczona w sosie serowym z warzywami 

Pierś z kurczaka pieczona w sosie serowym z warzywami to łatwy obiad z piekarnika, świetnie sprawdzi się również na ciepły poczęstunek dla gości.

Zobaczcie przygotowanie kurczaka na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Pierś z kurczaka z piekarnika jest delikatna i mięciutka. Możecie doprawić ją tak, jak najbardziej lubicie i dodać do niej więcej składników. Dobrze sprawdzą się tu na przykład podsmażone pieczarki. Sos serowy użyty do zapiekania mięsa to po prostu tradycyjny beszamel ze sporą ilością sera - taki sos jest łagodny, kremowy i przyjemnie ciągnący, idealny do wielu zapiekanek.

Kurczak pieczony z warzywami w sosie serowym jest prosty i pyszny. Świetnie smakuje z ziemniakami i zestawem chrupiących surówek. Bardzo polecam, smacznego :)

Pierś z kurczaka pieczona w sosie serowym z warzywami, składniki:

500 g piersi z kurczaka,
przyprawy do mięsa: sól (ok. 1/2 łyżeczki), pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie, szczypta kurkumy (można zastąpić ulubioną przyprawą do drobiu)

marchewka,
biała i jasnozielona część małego pora,
100-150 g żółtego sera,

na beszamel:

2 szklanki mleka (500 ml),
2 czubate łyżki masła,
2 czubate łyżki mąki pszennej,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku)

Pierś z kurczaka pieczona w sosie serowym z warzywami, przygotowanie:

Każdą pierś pokroić na grube plastry. Każdy oprószyć przyprawami, smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu (powinny być wciąż surowe w środku). Ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na patelnię po kurczaku wrzucić drobno pokrojonego pora i startą na wiórki marchewkę. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć do miękkości, nałożyć na kurczaka.

Przygotować beszamel: w rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i energicznie wymieszać trzepaczką. Wlać mleko i cały czas mieszając, gotować na średnim ogniu, do lekkiego zgęstnienia. Dodatkowo zagęścić sos 1/2 lub 1/3 startego sera. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką.

Sos wylać na kurczaka z warzywami. Posypać pozostałym serem. Piec w 180 około 20 minut lub do miękkości mięsa. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Breast Baked with Cheesy Bechamel Sauce and Vegetables Recipe:

500 g of chicken breasts,
seasonings to taste: salt (1/2 tsp), pepper, granulated garlic, sweet paprika, dry herbs of your choice, some turmeric (you can use your favourite poultry seasoning instead),

1 grated carrot
1 small leek - white and light green part,
100-150 g of grated cheese

for the bechamel sauce:

2 cups of milk,
2 tbsp of butter,
2 tbsp of flour
seasonings to taste: salt, pepper, nutmeg

Cut chicken breast into thick slices. Sprinkle each one with seasonings. Heat a small amount of oil in a a pan, add the meat. Sear, until golden on both sides, but still raw inside. Arrange in a baking tray.

To the same pan, add chopped leek and carrot, cook, until almost soft. Season with salt and pepper. Place on top of the chicken.

Prepare bechamel sauce: melt the butter and add flour. Whisk vigorously for few seconds. Add milk and cook on a medium heat, until slightly thickens - make sure to stir constantly! Thicken the sauce with 1/2 or 1/3 of grated cheese an season to taste. Pour over chicken and vegetables and add remaining cheese on top. Bake for about 20 minutes in 180C or until fully cooked through. Enjoy:)

Zobacz przepis

Zapiekanka makaronowa z boczkiem, porem i kukurydzą

Zapiekanka makaronowa z boczkiem, porem i kukurydzą 

Dziś pomysł na sycący obiad z piekarnika - zapiekanka makaronowa z boczkiem, porem i kukurydzą jest prosta w przygotowaniu i smakuje każdemu.

Zapiekany makaron z boczkiem może być wzbogacony o inne Wasze ulubione warzywa i dodatki. U mnie to tym razem por i kukurydza, ale sprawdzą się również pieczarki, papryka czy groszek. Wykorzystajcie to, co akurat macie w lodówce i co najbardziej lubicie.

Zapiekanka makaronowa z boczkiem, porem i kukurydzą dobrze smakuje w towarzystwie prostych sałatek lub surówek. Smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na obiad:)

Zobaczcie również przepis na pyszną zapiekankę gyros z kurczakiem i kapustą:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Zapiekanka makaronowa z boczkiem, porem i kukurydzą, składniki:

250 g makaronu,

biała i jasnozielona część pora, 

1-2 ząbki czosnku,

kilka czubatych łyżek kukurydzy z puszki,

ok. 200 g wędzonego boczku,

ok. szklanki startego sera

sól, pieprz

na sos beszamelowy (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

2 szklanki mleka,

2 łyżki masła,

2 łyżki mąki

Zapiekanka makaronowa z boczkiem, porem i kukurydzą, przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Przełożyć do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Na patelni podsmażyć pora pokrojonego w półplastry. Gdy zmięknie, dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć chwilę, doprawić solą i pieprzem. Przełożyć pora z czosnkiem na wierzch makaronu. Na patelni usmażyć pokrojony w kostkę boczek. Gdy będzie chrupki, odsączyć go i nałożyć na wierzch makaronu z porem. Posypać całość odsączoną kukurydzą z puszki.

Przygotować beszamel: rozpuścić masło, dodać mąkę, szybko wymieszać, by stworzyć zasmażkę. Dolać mleko, cały czas mieszając trzepaczką. Podgrzewać kilka minut do zgęstnienia, cały czas mieszając, dodać 3-4 startego sera. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Sos beszamelowy wylać na warstwę z boczkiem. Posypać pozostałym serem (można też wymieszać sos ze wszystkimi składnikami, a potem posypać serem). Zapiekać około 20 minut do zarumienienia wierzchu i rozpuszczenia sera (jeśli makaron nie był ciepły przed dodaniem go do naczynia, można zapiekać trochę dłużej, aby całość równomiernie się podgrzała).

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pasta Casserole with Bacon, Leek and Corn Recipe:

250 g of pasta,

approx. 200 g of bacon,

few heaping tbsp of canned corn,

white and light green part of leek,

1-2 cloves of garlic,

approx. 1 cup of grated cheese,

salt and pepper

for the bechamel:

2 cups of milk,

2 tbsp of butter,

2 tbsp of flour

Cook the pasta, until al dente in salted water. Place in the greased baking tray. Heat some oil in a pan, add halfmoons of leek and cook, until soft. Add finely chopped garlic and season with salt and pepper. Add the leek with garlic on top pasta. Fry diced bacon, until crispy. Drain and add on top of leek and pasta. Sprinkle with drained corn.

Prepare bechamel sauce: melt the butter, add flour and whisk quickly, creating a roux. Add milk. Cook, until thickens for few minutes (make sure to whisk constantly). Season with salt, pepper and nutmeg. Add 3 to 4 tbsp of grated cheese.

Add the bechamel sauce on top of bacon. Sprinkle with remaining cheese (you can also mix everything together and then sprinke with cheese). Bake for about 20 minutes or until golden on top and heated through. Enjoy!

Zobacz przepis

Kotleciki drobiowe z porem i żółtym serem

Kotleciki drobiowe z porem i żółtym serem 

Kotleciki drobiowe z porem i żółtym serem to dobry pomysł na prosty obiad z piersi kurczaka. Całość przygotowań nie zajmuje wiele czasu i używamy tu łatwo dostępnych składników.

Drobiowe kotleciki bez panierki warto oprószyć ulubionymi przyprawami. Możecie skomponować własną mieszankę lub obsypać mięso przyprawą do drobiu albo gyros/kebab. Użyjcie też ulubionego żółtego sera do roztapiania.

Kotleciki z porem i żółtym serem dobrze smakują z ziemniakami i zestawem chrupiących surówek lub mizerią. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pysznego kurczaka :)

Polecam również mojego kurczaka w sosie z mascarpone:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Kotleciki drobiowe z porem i żółtym serem, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

ulubiona mieszanka przypraw do drobiu lub przyprawa gyros / kebab,

kawałek pora (jasnozielona  i biała część),

kilka czubatych łyżek startego żółtego sera,

sól, pieprz

Kotleciki drobiowe z porem i żółty serem, przygotowanie:

Pierś pokroić na średniej grubości plastry. Każdy plaster delikatnie rozbić tłuczkiem. Oprószyć przyprawami z obu stron. Pora pokroić w półplasterki, usmażyć do miękkości na niewielkiej ilości tłuszczu oraz doprawić solą i pieprzem.  Odłożyć. Kurczaka usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, gdy będzie gotowy, na każdy kotlecik nałożyć porcję usmażonego pora i posypać żółtym serem. Wyłączyć gaz i przykryć patelnię, by ser się rozpuścił (można też na parę minut włożyć kotleciki do piekarnika). 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Mini Chicken Cutlets with Leek and Cheese Recipe:

500 g of chicken breast,
poultry seasoning,

a piece of leek ( white and light green part),

sal, pepper,

few heaping tbsp of grated cheese

Slice the breast and beat each slice, using a beat mallet. Sprinkle with seasonings. Cut the leek into halfmooons and cook in a small amount of oil or butter, until soft. season with salt and pepper. Set aside. Fry the chicken in batches, until tender.  Add some leek on top of each cutlet and sprinkle with cheese. Turn off the flame and cover the pan, until cheese melts (you can also place your cutlets in the oven for few minutes). Serve with potatoes and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Udka w sosie z porem i marchewką

Udka w sosie z porem i marchewką

Dziś zapraszam na pyszne udka w sosie z porem i marchewką. Są bardzo szybkie i proste w przygotowaniu, zawsze wychodzą soczyste i delikatne.

Duszone udka są u mnie pozbawione skóry - dłużej duszona stałaby się gumowa i miękka. Jeśli Wam to nie przeszkadza, możecie zostawić ją na mięsie. Doprawcie kurczaka ulubioną mieszanką przypraw do drobiu lub mięsa, sos może być łagodny lub ostrzejszy, jak wolicie. 

Udka  w sosie z porem i marchewką bardzo dobrze smakują z ziemniakami lub ryżem. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka:)

Polecam również moją pyszną potrawkę z udek kurczaka:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Udka w sosie z porem i marchewką, składniki:

2-3 duże udka z kurczaka (ćwiartki),
mała marchewka,

biała lub jasnozielona część pora,

3-4 szklanki wody lub bulionu drobiowego,

ok. 1/4 - 1/3 szklanki słodkiej śmietanki, ew. mleka (do smaku),

ok. łyżeczki skrobi ziemniaczanej (lub mąki pszennej),

listek laurowy, opcjonalnie 2-3 ziarenka ziela angielskiego,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie lub włoskie (można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do drobiu),

opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub koperek

Udka w sosie z porem i marchewką, przygotowanie:

Z udek ściągnąć skórę, oprószyć przyprawami i zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu (powinny się wyraźnie zrumienić, ale być surowe w środku). Odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić drobno posiekanego pora i pokrojoną w małą kostkę marchewkę, smażyć kilka minut. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dodać listek i ziele, dusić około 40 minut lub do miękkości mięsa (powinno być bardzo miękkie). Wlać śmietankę. Doprawić do smaku. Zagęścić sos mąką / skrobią rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody. Posypać natką lub koperkiem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Thighs In Gravy with Carrots and Leek Recipe:

2-3 chicken thighs,

1 small carrot,

white or light green part of leek,
3-4 cups of water or chicken stock,
1/4 - 1/3 cup of heavy cream,
1 tsp of potato starch or corn starch,
1 bay leaf,
few kernels of allspice,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, Herbs de Provence or any other dry herbs of your choice (you can also use your favourite poultry seasoning instead),
some parsley or dill, optional

Remove the skin from your chicken thighs and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside). Set aside. To the same pan, add finely chopped leek and diced carrots, cook for few minutes. Add the meat back in. Cover with stock or water, add bay leaf and allspice. Simmer for about 40 minutes or until very tender. Add few tbsp of cream. Season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or milk). Sprinkle with parsley or dill. Serve over potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side, Enjoy!

Zobacz przepis

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami, marchewką i porem

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami, marchewką i porem 

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką to bardzo prosty przepis na szybki obiad z piersią kurczaka. Przygotowuje się go z użyciem nieskomplikowanych składników, można dodać do niego ulubione warzywa i inne składniki.

Zobaczcie przygotowanie kurczaka w sosie śmietanowym na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami może być przygotowana ze słodką śmietanką albo mlekiem, jeśli wolicie zmniejszyć kaloryczność dania. Taki sos pieczarkowy świetnie komponuje się marchewką i koperkiem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać do sosu inne Wasze ulubione zioła i warzywa, na przykład świeże liście szpinaku lub pokrojoną w kostkę paprykę czy cukinię.

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i szpinakiem świetnie smakuje z ziemniakami, makaronem, ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką, składniki:

500 g piersi kurczaka,

ok. 150-200 g pieczarek,

marchewka,

biała i jasnozielona część pora,

ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,

ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30% lub mleka (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),

1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w małej ilości wody (ok. 1/4 - 1/3 szklanki wody),

przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, zioła prowansalskie,

2-3 ziarenka ziela angielskiego i listek laurowy,

kilka czubatych łyżek posiekanego koperku

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką, przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami (można dodać odrobinę oleju i odstawić mięso do lodówki do marynowania na kilka godzin lub całą noc - można też smażyć od razu). Zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu (powinien być wciąż surowy w środku), odłożyć. 

Na patelnię po kurczaku wrzucić plasterki pieczarek, a gdy się lekko zarumienią, dodać drobno posiekanego pora i startą na wiórki marchewkę. Smażyć kilka minut. Dodać z powrotem kurczaka, zalać całość wodą. Dodać ziele angielskie i listek laurowy. Dusić do miękkości mięsa i warzyw, około 15-20 minut. Gdy mięso będzie miękkie, wlać śmietankę lub mleko. Zagęścić całość skrobią rozmieszaną z wodą (dodajemy mieszankę skrobi i wody stopniowo, można nie użyć całości, jeśli sos będzie odpowiednio gęsty). Jeśli jest taka potrzeba, doprawić do smaku przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Obficie posypać koperkiem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken in Creamy Sauce with Mushrooms and Carrot Recipe | Polish Cooking and Baking

500 g of chicken breast,

150-200 g of button mushrooms,

1 grated carrot,

white and light green part of leek,

2 cups of chicken stock or water,

approx. 1/2 cup of heavy cream or milk,

1-2 tsp of potato starch (or corn starch) mixed with 1/4 - 1/3 cup of water,

seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, Herbs de Provence,

2-3 kernels of allspice and a bay leaf,

few heaping tbsp of chopped dill

Cut the meat into bite size pieces and seson well. Heat a small amount of oil in a pan and add the chicken. Sear, until golden on both sides, but still raw inside. Set aside. To the same pan add sliced mushrooms, cook for few minutes and add finely chopped leek and grated carrot. Cook for few minutes and add the chicken back in. Pour in your stock or water, add bay leaf and allspice and simmer on low, until tender. Add milk or cream and season well. Add some slurry (starch with water) and some dill. Cook, until thickens. Serve over pasta, rice, barley or potates. Enjoy!

Zobacz przepis

Klopsiki w sosie z marchewką i porem

 

Szukacie przepisu na pulpety inaczej niż zwykle? Bardzo polecam klopsiki w sosie z marchewką i porem Są bardzo proste w przygotowaniu, delikatne i pyszne.

Pulpety z marchewką w sosie mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Pyszne będą pulpeciki wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego. Sos możecie zabielić tłustą słodką śmietanką lub mlekiem. Najsmaczniejszy wychodzi na bazie domowego rosołu, ale uda się i bez niego.

Klopsiki w sosie z marchewką i porem wspaniale smakują z ziemniakami, kluskami, ryżem, kaszą lub makaronem. Podajcie do nich ulubioną surówkę i pyszny obiad gotowy, bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z mięsem mielonym :)

Zobaczcie tez mój bigos cygański z klopsikami:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Klopsiki w sosie z marchewką i porem, składniki:

ok. 400-500 g mielonego mięsa,

ok. 1/4 szklanki bułki tartej i 1/4 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,

duże jajko,

mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone),

sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (opcjonalnie, u mnie około łyżeczki)

na sos:

ok. 2 szklanek wody lub rosołu,

biała i jasnozielona część pora,

starta na wiórki marchewka,

listek laurowy,

kilka ziarenek ziela angielskiego,

ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka (lub do smaku),

1-2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub zwykłej mąki pszennej,

opcjonalnie kilka łyżeczek natki pietruszki,

sól, pieprz

Klopsiki w sosie z marchewką i porem, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekanego pora i startą marchewką. Smażyć krótko i zalać całość wodą lub rosołem. Dodać listek laurowy i ziele. Dusić na małym ogniu około 15-20 minut lub do miękkości wszystkich składników. Wlać śmietankę lub mleko. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody. Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Meatballs in Carrot and Leek Sauce Recipe:

500 g of ground meat,

1 large egg,

1 small onion, diced and sauteed,

salt and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),

1/4 cup of bread crumbs plus 1/4 cup of milk

2 cups of chicken stock or water,

white and light green part of leek,

1 grated carrot,

1 bay leaf,

few kernels of allspice,

approx. 1/3 cup of heavy cream or milk or to taste,

1-2 tsp of flour,

seasonings to taste: salt, pepper

some chopped parsley, optional

Prepare the meatballs:  Cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides until golden brown, but still raw inside. 

In the same pan, sautee finely chopped leek and grated carrot. Cook, stirring, for few minutes. Pour in the stock or water. Add bay leaf and allspice. Turn the heat down to low and simmer for about 20 minutes. Add cream. Thicken the sauce with some slurry (flour mixed with 1/3 cup of water or stock). Season to taste. Sprinkle with fresh parsley. 

Zobacz przepis