Biszkopt z masą budyniową, galaretką i ciasteczkami
Warstwowe ciasto Okruszkowiec z galaretką, owocami i kremem budyniowym
Szukasz pomysłu na szybkie i efektowne ciasto na weekend? Poznaj Okruszkowiec – genialne warstwowe ciasto z galaretką, owocami i kremem budyniowym, które zachwyci wszystkich Twoich gości! To apetyczne ciasto warstwowe na kakaowym biszkopcie idealnie łączy w sobie chrupkość ciasteczek, delikatną słodycz domowej masy oraz orzeźwiający smak sezonowych owoców. Jeśli lubisz domowe ciasta z budyniem i owocami i uwielbiasz lekkie desery z galaretką, ten przepis na ciasto Okruszkowiec na stałe zagości w Twoim domu. Zobacz, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto z kremem budyniowym i owocami, które nie tylko obłędnie smakuje, ale też genialnie prezentuje się na stole!
Pyszne ciasto Okruszkowiec - idealne ciasto na każdą okazję
Ciasto Okruszkowiec to świetne ciasto na lato z owocami. Jest lekkie, orzeźwiające, świetne prosto z lodówki. Świetnie sprawdzą się tu letnie owoce, na przykład maliny, truskawki, borówki czy inne drobne owoce jagodowe. Świetny byłby tez mix tych owoców z brzoskwiniami z puszki. Na górę ciasta wybierz swoje ulubione ciasteczka - mogą być zwykłe kruche albo kakaowe.
Wskazówki i triki - jak zrobić biszkopt z budyniem i galaretką?
Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?
Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.
Kiedy wylewać galaretkę na ciasto z kremem budyniowym?
Przed wylaniem galaretki na ciasto z owocami i budyniem należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt lub krem budyniowy, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek.
Ciasto z kremem i ciasteczkami przepis
Ciasto na biszkopcie z kremem i galaretką to jeden z wypieków uwielbianych przez Polaków. Chętnie serwujemy go jako ciasto na niedzielę dla gości albo jako pyszne ciasto na święta. Klikając TUTAJ zobaczysz moją ogromną kolekcję przepisów na ciasto warstwowe z kremem. Polecam Ci zwłaszcza:
Przepis na Ciasto Okruszkowiec z galaretką, budyniem i ciasteczkami
Składniki na warstwowe ciasto z galaretką i kremem budyniowym
na blaszką o wymiarach 25x25 cm
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml
na biszkopt kakaowy:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki,
2 czubate łyżki kakao,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy
na galaretkę z owocami:
2 malinowe galaretki (lub w innym ulubionym smaku)
ok. 2 szklanek drobnych lub posiekanych owoców (mogą być maliny, truskawki, borówki, porzeczki, brzoskwinie z puszki itp.)
na krem budyniowy:
200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki mleka,
5 łyżek cukru pudru
na krem z bitej śmietany i mascarpone:
500 ml śmietanki kremówki,
250 g mascarpone,
duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie
kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku
ciasteczka maślane do pokruszenia na wierzch ciasta - mogą być zwykłe lub kakaowe
Jak zrobić ciasto Okruszkowiec z owocami? Krok po kroku
Przygotowanie biszkoptu kakaowego
Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go wodą z sokiem z cytryny.
Przygotowanie galaretki do ciasta
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do wyraźnego zgęstnienia (szybciej stężeje, gdy wstawisz ostudzoną galaretkę do lodówki albo jeszcze lepiej, zamrażarki, ale trzeba pilnować galaretki, by nie zastygła całkowicie. Jeśli używasz mrożonych malin, możesz wrzucić je do stygnącej galaretki - to też przyspieszy proces tężenia). Na biszkopcie poukładać maliny. Gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca, nie wodnista, wyłożyć ją na biszkopt. Nie wylewamy na ciasto płynnej, wodnistej galaretki, bo mogłaby wsiąknąć w nie wsiąknąć. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
Przygotowanie kremu budyniowego
Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny.
Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce.
Przygotowanie kremu z mascarpone
Ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na krem budyniowy, ostrożnie i delikatnie wyrównać. Na wierzch pokruszyć ciasteczka maślane.
Szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami przepis na szklanki
Szukasz pomysłu na szybkie ciasto do kawy, które przygotujesz w kilka minut? Poznaj mój sprawdzony przepis na puszyste ciasto jogurtowe z czereśniami – łatwe ciasto na lato, które doskonale udaje się nawet początkującym. Kiedy trwa sezon i zastanawiasz się, co zrobić z czereśni, to proste ciasto jogurtowe z owocami na oleju będzie najlepszym wyborem. Nie potrzebujesz miksera ani skomplikowanych składników. Sprawdź ten niezawodny przepis na ciasto z czereśniami i przekonaj się, że to genialne ciasto jogurtowe, które zawsze wychodzi!
Dlaczego pokochasz to szybkie ciasto jogurtowe z czereśniami?
Ciasto jogurtowe z czereśniami szklankowe to naprawdę ekspresowe ciasto, do którego nie potrzebujesz wagi kuchennej ani miksera. Składniki na ciasto odmierzamy szklankami lub miarką i wszystko mieszamy zwykłą rózgą kuchenną. To proste ciasto na jogurcie, które zawsze wychodzi wilgotne i puszyste. Takie szybkie ciasto z czereśniami to świetny wypiek awaryjny, gdy chcesz upiec coś błyskawicznego dla siebie lub gości. Jeśli masz więcej czasu, możesz też przygotować kruszonkę do ciasta - wtedy ciasto z czereśniami na jogurcie i oleju będzie jeszcze lepsze.
Czy czereśnie w cieście można zastąpić innymi owocami?
Puszyste ciasto jogurtowe z owocami za każdym razem może smakować trochę inaczej. Dobrze sprawdzą się tu na przykład brzoskwinie z puszki, jabłka, gruszki albo porzeczki.
Triki i wskazówki - co zrobić, by ciasto jogurtowe nie wyszło z zakalcem
Łatwe ciasto na lato wyjdzie puszyste i wilgotne jeśli nie będziesz za długo mieszać ciasta podczas łączenia mokrych i suchych składników. To zbyt długie mieszanie jest najczęstszą przyczyną zakalca. Nie dodawaj też za dużo soczystych owoców, bo zbyt duża ilość soku może kiepsko płynąć na strukturę gotowego ciasta. Jeśli zapamiętasz te wskazówki będzie to dla Ciebie najlepsze ciasto jogurtowe, które zawsze wychodzi!
Proste ciasto z owocami na lato przepis
Interesuje Cię przepis na szybkie ciasto jogurtowe z owocami? Klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta i desery. Polecam Ci zwłaszcza:
Składniki na proste ciasto jogurtowe z czereśniami
na blaszkę o wymiarach 25x25 cm
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml
4 szklanki mąki pszennej, przesianej
2 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
duża szczypta mielonej wanilii (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem waniliowym)
szklanka cukru (może być trochę więcej),
4 jajka,
2/3 szklanki oleju,
ok. 400-500 g czereśni bez pestek plus opcjonalnie płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej do obtoczenia owoców
opcjonalnie skórka z cytryny
opcjonalnie lukier do polania ciasta albo cukier puder do posypania
Jak zrobić puszyste ciasto z czereśniami krok po kroku
W jednej misce połączyć suche składniki (mąkę, proszek, cukier, skórkę z cytryny), w drugiej mokre (jajka, śmietanę lub jogurt, olej). Trzepaczką (rózgą kuchenną) szybko wymieszać zawartość obu misek - mieszać tylko do połączenia składników, bo zbyt długo mieszane ciasto może mieć zakalec.
Czereśnie oprószyć skrobią ziemniaczaną. Przelać ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Nałożyć owoce - nie nakładamy zbyt ściśle i za dużo, by nie wyszedł zakalec. Piec w 180 stopniach około 50-60 minut.
Ciasto Figielek z kremem budyniowym, owocami i mascarpone
Ciasto Figielek - pyszne ciasto warstwowe na każdą okazję
Szukasz pomysłu na efektowny i pyszny deser, który zachwyci Twoich gości? Ciasto Figielek to absolutny hit wśród domowych wypieków! To wyjątkowe ciasto warstwowe z galaretką i owocami idealnie łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury. Podstawą deseru jest puszysty, lekki biszkopt, na który trafia aksamitny krem budyniowy oraz puszysta masa na bazie bitej śmietany i mascarpone. Całość wieńczy orzeźwiająca galaretka z owocami, która nadaje ciastu pięknego wyglądu w przekroju.
Dlaczego warto zrobić ciasto z mascarpone, galaretką i budyniem?
Ten sprawdzony przepis na ciasto Figielek jest zaskakująco prosty w przygotowaniu, dzięki czemu świetnie sprawdzi się jako szybkie ciasto na imprezę, rodzinne spotkanie czy po prostu jako najlepsze ciasto do kawy na weekend. Poznaj mój sprawdzony sposób na to genialne ciasto z mascarpone, budyniem i owocami, które błyskawicznie znika ze stołu!
Wskazówki i triki - jak zrobić krem do ciasta i jakie owoce wybrać?
Jak zrobić biszkopt?
Mój przepis na biszkopt z kremem jest niezawodny i udaje się za każdym razem - nie opada nigdy, bo zawiera proszek do pieczenia, nadaje się więc idealnie dla początkujących. Nie trzeba nawet oddzielać żółtek od białek! Pamiętaj o bardzo dokładnym ubiciu jajek z cukrem, przesianiu mąki z proszkiem i delikatnym połączeniu ich z masą jajeczną za pomocą łyżki lub szpatułki. Taki przepis na biszkopt w tortownicy to świetny biszkoptowy spód do wielu wypieków. Jeśli chcesz przekroić go na dwa blaty, upiecz go z 4 jajek i odpowiednio zwiększ liczbę pozostałych składników. Puszysty biszkopt z kremem i galaretką wyjdzie Ci za każdym razem.
Jak zrobić krem budyniowy z budyniu z torebki?
Dziś przygotowujemy wersję czekoladową kremu budyniowego do ciasta. Nie jest trudniejszy niż tradycyjna masa budyniowa, po prostu dodajemy do niej kakao. Ciasto z masą budyniową to jeden z częstszych szukanych przepisów, a krem budyniowy z budyniu z torebki jest bardzo popularny, szybki i prosty. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.
Ciasto Figielek z budyniem, mascarpone i galaretką - jakie owoce do ciasta wybrać?
Do biszkoptu z kremem budyniowym świetnie pasują owoce jagodowe, na przykład borówki, porzeczki, maliny, truskawki. Można połączyć te owoce lub przygotować galaretkę tylko z jednym rodzajem. Dobrze sprawdzą się też brzoskwinie z puszki.
Biszkopt z kremem i owocami przepis
Przepis na warstwowe ciasto Figielek z galaretką to jeden z wielu moich przepisów na pyszne ciasto na niedzielę. Klikając TUTAJ zobaczysz ich całą kolekcję.
Ciasto Figielek z kremem budyniowym, mascarpone i owocami
Składniki na biszkopt z budyniem, bitą śmietaną i galaretką
na tortownicę o średnicy 21 cm lub troszkę większą
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml
na biszkopt:
2 duże jajka,
1/3 szklanki cukru,
1/2 szklanki mąki pszennej,
łyżka kakao,
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny
jedna galaretkatruskawkowa, malinowa lub inna
ok. szklanki drobnych owoców go galaretki (mogą być truskawki, maliny, borówki, wiśnie, ale też brzoskwinie pokrojone na kawałeczki)
krem budyniowy czekoladowy:
100 g masła, 375 ml mleka 2 łyżki cukru (lub do smaku) 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (opakowanie 40 g), łyżka kakao
bita śmietana z mascarpone
250 ml śmietanki kremówki, najlepiej 36 %
125 g mascarpone,
duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie
kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku
posypka czekoladowa do ciast lub inna ulubiona
Ciasto Figielek z masą budyniową i galaretką krok po kroku:
Przygotowanie biszkoptu
Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, przesiane kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą.
Na biszkopcie ułożyć wybrane owoce.
Przygotowanie galaretki
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (warto użyć trochę mniej wody niż zalecano na opakowaniu). Gdy będzie wyraźnie tężejącą, będzie wyraźnie gęstnieć, wylać ją na biszkopt z owocami i schłodzić w lodówce do całkowitego zastygnięcia.
Przygotowanie kremu budyniowego czekoladowego
Budyń ugotować na 375 ml mleka - należy go gotować do momentu, gdy mocno zgęstnieje. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny.
Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem i kakao na puch, masło ma mieć kremową gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na galaretkę - najlepiej porcjami, łyżeczką obok siebie. Wyrównać, schłodzić w lodówce.
Przygotowanie kremu ze śmietany i mascarpone:
Ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na górę ciasta i wyrównać. Posypać posypką czekoladową.
Ciasto Truskawkowy Bezowiec to pyszny kakaowy biszkopt z truskawkami i bezą. Takie ciasto z kremem czekoladowym, truskawkami i galaretką to wspaniały deser na początek sezonu na te pyszne owoce lata. Najlepiej smakuje ze świeżymi, polskimi truskawkami. Jeśli lubisz połączenia czekolady z tymi owocami, koniecznie wypróbuj ten przepis.
Ciasto z truskawkami i galaretką na dużą blachę
Biszkopt z galaretką i kremem mascarpone to zawsze dobry pomysł na pyszne ciasto z truskawkami.Truskawkowy Bezowiec nie jest trudny do przygotowania, mimo że zawiera kilka warstw. Przygotowanie ciasta można sobie rozłożyć na dwa dni. Pierwszego warto upiec biszkopt i bezy, a drugiego pozostałe warstwy.
Ciasto z truskawkami i bitą śmietaną na biszkopcie
Puszysty biszkopt z truskawkami i mascarpone wyjdzie zawsze, jeśli wykorzystasz mój najlepszy i najprostszy przepis na biszkopt kakaowy. Nie musisz rozdzielać białek od żółtek i używasz proszku do pieczenia, dzięki czemu biszkopt nie opada.
Jak zrobić krem z bitej śmietany z czekoladą?
Truskawkowy Bezowiec zawiera również pyszny, lekki krem czekoladowy. Wiele osób zastanawia się jak połączyć bitą śmietanę z rozpuszczoną czekoladą. Często zadajecie pytania jak zrobić krem z czekolady i śmietanki oraz ile czekolady do bitej śmietany należy dodać, by uzyskać puszysty i pyszny krem czekoladowy. Mój przepis na krem z bitej śmietany i czekolady jest banalnie prosty: najpierw ubijasz śmietanę, łączysz ją z mascarpone i stopniowo wlewasz przestudzoną czekoladę.
Ciasto z bezą i kremem
Ciasto Truskawkowy Bezowiec to oczywiście ciasto z bezą i kremem - ja polecam gorąco upiec własne beziki na posypkę bezową, ale jeśli nie masz czasu, możesz skorzystać z gotowych bezików z dobrej cukierni.
Jak zrobić bezy krok po kroku?
Nasze ciasto z truskawkami i bezą możesz zacząć od przygotowania bezy - najlepiej poprzedniego dnia. Wystarczy tylko dobrze ubić pianę z białek na sztywno, a następnie cierpliwie, łyżka po łyżce dodawać cukier i miksować dokładnie po każdym dodaniu. Następnie dodajemy skrobię lub kisiel i krótko łączymy. Ile cukru na 1 białko do bezy należy dodać? U mnie to 60 g na białko, z tej proporcji beziki są pyszne.. Gotowe beziki wychodzą chrupiące z wierzchu i piankowe w środku. Wystudzone świetnie nadają się jako bezowa posypka. Jeśli wolisz, możesz wycisnąć szprycką fantazyjne kształty i udekorować ciasto ładnymi bezikami. To najprostsze bezy, które piekę do wielu moich ciast i deserów od wielu lat. Jeśli nie wiesz jaki jest prosty przepis na szybkie bezy, bardzo polecam moje beziki do wypróbowania.
Co zrobić, aby beza na cieście była chrupiąca?
Domowa beza, która zawiera skrobię lub kisiel będzie chrupiąca na kremie i nie będzie się na nim szybko rozpuszczać. Jeśli jednak zależy Ci, aby beza była idealna świeża i chrupka, nałóż posypkę bezową tuż przed podaniem ciasta.
Ciasto z truskawkami przepis
Ciasto Truskawkowy Bezowiec z kremem na biszkopcie tonie mój jedyny przepis na ciasto z truskawkami. Klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie moje przepisy z truskawkami. Polecam Ci zwłaszcza:
na blaszkę o wymiarach 24x24 cm lub trochę większą
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml
na biszkopt:
3 jajka, 1/2 szklanki cukru, 100 g mąki pszennej, czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
2 czubate łyżeczki kakao
woda z sokiem z cytryny lub pomarańczy do nasączenia biszkoptu
1 truskawkowa galaretka
ok. 2 szklanek świeżych truskawek (ok 300-400 g)
na krem czekoladowy:
375 g mascarpone 300 ml śmietanki kremówki 75 g czekolady mlecznej lub gorzkiej (gorzka lepiej przełamie słodycz bezy) 3 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
na warstwę bezową (uwaga: jeśli nie chcesz robić własnych bezików, możesz użyć gotowych)
2 duże białka, szczypta soli, 120 g cukru, 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej (skrobi) - można zastąpić kisielem w proszku np. truskawkowym, wtedy beza będzie mieć w środku delikatnie różowy kolor
Ciasto Truskawkowy Bezowiec, przygotowanie:
Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesiane kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę. Nasączyć wodą z sokiem z cytryny.
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do wyraźnego zgęstnienia (szybciej stężeje, gdy wstawisz ostudzoną galaretkę do lodówki albo jeszcze lepiej, zamrażarki, ale trzeba pilnować galaretki, by nie zastygła całkowicie). Na biszkopcie poukładać pokrojone truskawki, mniejsze mogą zostać w całości. Gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca, nie wodnista, wyłożyć ją na truskawki. Nie wylewamy na ciasto płynnej, wodnistej galaretki, bo mogłaby wsiąknąć w biszkopt. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
Przygotować krem czekoladowy: ubić kremówkę prawie na sztywno. Dodać cukier i zmiksować z mascarpone. Partiami wlewać przestudzoną, rozpuszczoną czekoladę i dokładnie zmiksować. Uwaga: przed dodaniem mascarpone do śmietanki warto mascarpone zmiksować mikserem, by było bardziej puszyste i łatwiej połączyło się ze śmietaną. Czekolada nie powinna być zbyt gorąca, może być lekko ciepła przed połączeniem ze śmietaną.
Przygotować bezy (można to zrobić dzień wcześniej): ubić białka na sztywno i stopniowo dodawać cukier. Gdy całość będzie gęsta i lśniąca, dodać mąkę ziemniaczaną, szybko zmiksować. Na blaszkę wyłożoną papierem nakładać łyżką porcje bezy (nie muszą być idealne, bo i tak je pokruszysz), piec około 40-45 minut w 140 C (gdy nakładamy po czubatej łyżce masy) lub do momentu, gdy beza będzie sucha i chrupiąca z wierzchu i piankowa w środku. Wystudzić.
Wystudzone bezy pokruszyć na krem czekoladowy. Uwaga - domowe bezy dość długo utrzymują się na kremie i nie rozpuszczają się na nim szybko. Jeśli jednak chcesz, by bezowa posypka była idealnie chrupiąca, poczekaj z posypaniem ciasta na chwilę przed jego podaniem. Ciasto Truskawkowy Bezowiec jest gotowe.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
.jpg "Ciasto Truskawkowy Bezowiec z kremem, bezą i truskawkami na biszkopcie przepis")
