Malinowy Puszek - przepis na puszysty biszkopt z pianką malinową i świeżymi malinami

 

Prosty biszkopt z pianką malinową – ciasto z malinami, które zawsze wychodzi

Szukasz pomysłu na puszyste, domowe ciasto z malinami, które zachwyci wszystkich domowników? Ten przepis na biszkopt z pianką malinową to idealne połączenie lekkiego, miękkiego spodu oraz aksamitnej, orzeźwiającej warstwy owocowej. Przekonaj się, jak zrobić piankę malinową, która rozpływa się w ustach i świetnie komponuje ze świeżymi owocami. To proste i niezawodne ciasto z malinami doskonale sprawdzi się na letni deser, weekendowe spotkanie przy kawie czy rodzinne święto. Wypróbuj mój sprawdzony przepis i przygotuj idealne ciasto malinowe, które zawsze wychodzi!

A jeśli interesuje Cię przepis na ciasto z malinami, klikając TUTAJ, zobaczysz ich moją całą kolekcję!

Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Balladyna z serem, malinami i galaretką

Ciasto Maliniak z pianką śmietankową

Ciasto Malwinka z różowym kremem i malinami 

Ciasto Malinowy Puszek 

przepis

Składniki na idealne ciasto z malinami i lekką pianką:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody do nasączenia biszkoptu

na piankę malinową

1200 ml śmietanki kremówki najlepiej 36 procent,

3 opakowania malinowej galaretki (jedno opakowanie ma 70 g),

600 ml wody,

5-6 łyżek cukru pudru (lub do smaku)

ok. 2 szklanek świeżych malin

opcjonalnie dodatki na wierzch, na przykład wiórki kokosowe, płatki migdałowe itp.

Jak krok po kroku przygotować ciasto Malinowy Puch na biszkopcie?

Przygotowanie biszkoptu z 4 jajek: 

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Delikatnie ściąć wierzch ciasta - będzie potrzeby na później. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. 

 

 

Przygotowanie pianki malinowej:

Przygotować galaretkę używając 600 ml wody, odstawić do przestygnięcia (ma mieć temperaturę pokojową). 

Ubić śmietankę. Gdy będzie prawie sztywna, dodać cukier puder. 

Odłożyć kilka łyżek ubitej śmietanki do osobnej miseczki i stopniowo połączyć z  przestudzoną galaretką - na tym etapie galaretka powinna być wciąż płynna, wodnista, a nie tężejąca. Wlać śmietankę z galaretką do pozostałej śmietanki.

 

 

Dekoracja ciasta

Na biszkopcie ułożyć część malin. Zalać je gęstniejącą pianką malinową.

Na wierzch pianki pokruszyć ścięty uprzednio z biszkoptu wierzch. Opcjonalnie dodać inne wybrane dodatki, na przykład kokos czy migdały. Delikatnie nałożyć maliny. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia pianki. 

Ciasto Malinowy Puch jest gotowe!

Zobacz również mój przepis na pyszne Ciasto Ballerina na biszkopcie:

Porady i wskazówki – jak uzyskać idealną piankę z galaretki?

Pianka z galaretki bez grudek - jak zrobić, by była idealna? To proste - z moją metodą pianka z galaretki do ciasta wyjdzie Ci aksamitnie gładka za każdym razem. Pamiętaj, by ubitą śmietankę odłożyć do miseczki, a potem połączyć ją z odrobiną wciąż płynnej, wodnistej galaretki. Szybko wymieszaj trzepaczką, a potem połącz z całością śmietany. Upewnij się, że galaretka jest płynna, gdy będzie zbyt gęsta, tężejąca, zrobią się grudy. 

Jak zrobić szybki biszkopt?

Mój biszkopt nigdy nie opada i jest idealny dla początkujących. Zawiera proszek do pieczenia, nie trzeba oddzielać żółtek od białek, jest szybki i bezproblemowy. Ten prosty przepis na biszkopt pomoże Ci upiec wiele pysznych warstwowych ciast, idealnych na różne okazje.