Kotlety jajeczne, czyli wegetariańskie kotlety z gotowanych jajek, to świetny pomysł na obiad bez mięsa. Są bardzo proste w przygotowaniu, używamy do nich kilku prostych składników.
Moje dzisiejsze kotlety jajeczne to wersja podstawowa przepisu. Jeśli macie ochotę, dodajcie do kotlecików trochę startego żółtego sera, posiekane suszone pomidory, oliwki albo drobno posiekane i podsmażone pieczarki.
Chrupiące kotlety jajeczne dobrze smakują w bułce albo z ziemniakami i surówkami, pasują do nich różne ciepłe sosy, na przykład koperkowy, chrzanowy albo musztardowy. Polecam, smacznego :)
4-5 łyżek posiekanego koperku i natki pietruszki (pasuje też szczypiorek),
sól, pieprz,
bułka tarta do obtoczenia kotlecików
Kotlety jajeczne, przygotowanie:
Ugotowane jajka rozdrobnić widelcem lub bardzo drobno posiekać. Połączyć z pozostałymi składnikami. Uformować 10 kotlecików, każdy obsypać bułką tartą. Schłodzić około godziny. Smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu po kilka minut z każdej strony, do zarumienienia.
bread crumbs for dusting the burgers before frying
Mash hard boiled eggs and combine with the rest of ingredients. Form 10 small burgers and generously sprinkle with bread crumbs. Chill in the fridge for about an hour or so. Heat some oil in a pan adnd fry burgers in batches, until golden and crispy on both sides. Enjoy!
Dziś na kolację lub spotkanie w większym gronie poleca się sałatka ziemniaczana z kurczakiem. Jest banalnie prosta w przygotowaniu, bardzo sycąca, idealna do wykorzystania drobiowego mięsa i gotowanych warzyw z rosołu.
W przygotowaniu sałatki ziemniaczanej ważne jest, by użyć ziemniaków sałatkowych lub takich które ładnie trzymają kształt i nie rozpadną się podczas mieszania.
Sałatka z mięsem z rosołu może być przygotowana na wiele różnych sposobów. Jeśli chodzi o składniki, ogranicza Was tylko Wasza wyobraźnia i zawartość lodówki :) Moja jest tym razem odrobinę podobna do klasycznej sałatki jarzynowej. Możecie dorzucić tu inne ulubione składniki, na przykład kukurydzę czy groszek konserwowy.
Z podanych proporcji przygotujecie małą porcję sałatki. Jeśli chcecie podać ja na imprezę czy na Święta, zwiększcie proporcjonalnie ilość składników, by otrzymać wielką miskę, która wystarczy dla wszystkich gości. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na moje sałatki:)
5-6 small, cooked potatoes, 1 cup cooked shredded chicken (from a chicken stock), 1 cooked carrot (from a chicken stock), 2 pickles, white or light green part of leek or 1/3 of a red onion, 1 small apple, optional,
2 hard boiled eggs, optional, few tbsp of mayo and few tbsp of sour cream or Greek yogurt, 1-2 tsp of mustard (or to taste), few tsp of chopped parsley, salt and pepper to taste
Finely chop vegetables and apple. Combine all the ingredients and season well to taste. Enjoy!
Sałatka z porem, jajkiem i żółtym serem to świetna propozycja na dodatek do grilla i wszelkie spotkania w większym gronie. Jest też świetna tak po prostu, do pieczywa lub na kolację.
Sałatka z pora, jajek i kukurydzy jest banalnie prosta w przygotowaniu, ale wszystkie składniki doskonale do siebie pasują. Jeśli lubicie wyraziste, ostre smaki, dodajcie więcej pora, a jeśli wolicie, by nie dominował w sałatce, dopasujcie jego ilość do smaku. Wybierzcie też ulubiony żółty ser.
Aby sałatka z porem była jeszcze bardziej pożywna, możecie dodać do nieć pokrojoną w kostkę szynkę albo garść groszku konserwowego.
Z podanych proporcji przygotujecie małą porcję sałatki. Jeśli chcecie przygotować ją dla gości, zwiększcie odpowiednio proporcje składników.
Sałatka z jajek i sera jest prosta, szybka i pyszna - wszystkim smakuje. Polecam, smacznego :)
Sałatka z porem, jajkiem i żółtym serem, składniki:
biała i jasnozielona część pora (dodajemy do smaku, w zależności, czy sałatka ma być ostra lub łagodna),
4 ugotowane na twardo jajka,
mała marchewka starta na wiórki,
kilka łyżek kukurydzy z puszki,
2-3 ogórki gruntowe albo konserwowe, małosolne lub kiszone,
ok. 150 g żółtego sera w kostce (u mnie gouda, ale wybierzcie ulubiony),
kilka łyżek majonezu,
opcjonalnie kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki lub koperku,
kilka łyżek jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany,
sól, pieprz do smaku
Sałatka z porem, jajkiem i żółtym serem, przygotowanie:
Drobno posiekać pora, jajka, ser i ogórki pokroić w drobną kostkę (jeśli używamy świeżych ogórków, należy wcześniej pozbyć się pestek, by nie puściły za dużo wody). Połączyć wszystkie składniki sałatki, doprawić do smaku.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
white and light green part of small leek (add it to taste),
4 hard boiled eggs,
1 small carrot, grated,
few heaping tbsp of corn,
2-3 small cucumber or pickles,
approx. 150 g of cheese (for example gouda),
few tbsp of mayo,
few tbso of sour cream or Greek yogurt,
few tsp of chopped parsley or dill,
salt and pepper, to taste
Finely chop leek, cut the eggs,, cucumbers and cheese into small cubes (remove cucumber seeds, if you're using fresh cucumbers). Combine with the rest of ingredients and season to taste. Enjoy!
Zapiekanka chłopska z mięsem mielonym i ziemniakami
Zapiekanka chłopska z mięsem mielonym i ziemniakami to świetny pomysł na pożywny i pyszny obiad, idealny na chłodne dni.
Zapiekanka chłopska może być przygotowana z różnych prostych składników. Ja tym razem postawiłam na ziemniaki, mięso mielone, pieczarki i groszek. Będzie tez pyszna z podsmażoną kiełbasą lub boczkiem (zamiast mięsa), papryką, cukinią lub innymi warzywami. Wykorzystajcie to, co najbardziej lubicie i co macie pod ręką. Wszystkie składniki łączy zalewa z kwaśnej śmietany lub jogurtu, jajek i żółtego sera - ta zapiekanka jest naprawdę sycąca :)
Jeśli nie macie pomysłu na obiad z mięsa mielonego, ziemniaczana zapiekanka chłopska może być ciekawą odmiana od kotletów czy pulpecików. Polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na moje zapiekanki, a TUTAJ więcej przepisów na mięso mielone :)
Zapiekanka chłopska z mięsem mielonym i ziemniakami, przygotowanie:
Zimne ziemniaki obrać ze skórki i pokroić na grube plastry. Ułożyć w naczyniu do zapiekania, posypać solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Mięso usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, pod koniec smażenia dodać posiekaną cebulę, a po chwili drobno posiekany czosnek i groszek. Doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem i papryką. Osobno usmażyć pieczarki (do wyparowania płynu), doprawić solą i pieprzem. Połączyć śmietanę z jajkami, doprawić solą, pieprzem, gałką i papryką. Połowę zalewy wylać na ziemniaki, posypać serem. Dodać mięso i pieczarki. Zalać pozostałą zalewą, posypać serem. Piec w 200 C około 30 minut lub do ścięcia zalewy. Odczekać kilka minut przed krojeniem zapiekanki, podczas stygnięcia składniki bardziej się zwiążą.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
seasonings to taste: salt, pepper, nutmeg, marjoram, thyme, sweet paprika
Cut your cold potaoes into thick slices and arrange them ina baking tray. Sprinkle with salt, pepper and nutmeg. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook, until soft. When almost ready, add finely chopped onion and garlic. Add peas at last. Season well with salt, pepper, marjoram, thyme, paprika. Set aside. To the same pan, add slices of mushrooms and cook, until soft (make sure all the liquid evaporates), season wih salt and pepper. Combine sour cream, eggs, salt, pepper and paprika. Add half of the mixture on top of the potatoes and sprinkle with cheese. Add the meat and mushrooms. Pour over remaining sour cream mixture and generously sprinkle with cheese. Bake in 200 C for about 30 minutes or until sets. Let it cool for few minutes, before slicing.
Sałatka ryżowa z suszonymi pomidorami to łatwy przepis do przygotowania w kilka chwil. Sprawdzi się na posiłek do pracy lub kolację.
Do sałatki ryżowej pasuje wiele składników. Ja tym razem wykorzystałam pyszne suszone pomidory w oleju, trochę sera, ugotowane jajka i warzywa. Całość skropiłam sokiem z cytryny i oliwą, ale jeśli wolicie, do sałatki możecie wykorzystać olej ze słoika z pomidorami. W sałatce sprawdzi się żółty ser, ser z niebieską pleśnią lub feta. Z suszonymi pomidorami świetnie skomponowałyby się też oliwki lub kapary, a także świeża bazylia - z tym przepisem można śmiało eksperymentować :)
Sałatka ryżowa z suszonymi pomidorami jest pyszna o każdej porze dnia. Polecam, smacznego:)
100 - 150 g ryżu, kilka suszonych pomidorów w oleju,
kilka grubych plastrów sera (może być feta, blue cheese, żółty ser),
pół małej czerwonej cebuli,
1/3 dużego ogórka,
pół czerwonej papryki,
2-3 jajka ugotowane na twardo,
kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki,
kilka łyżek soku z cytryny,
kilka łyżek oliwy lub oleju z pomidorów,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i opcjonalnie ostra papryka, opcjonalnie szczypta granulowanego czosnku
Sałatka ryżowa z suszonymi pomidorami, przygotowanie:
Ugotować ryż i dobrze wystudzić. Z ogórków wydrążyć pestki. Pokroić w małą kostkę wszystkie warzywa, ser i jajka. Połączyć z pozostałymi składnikami, dodać sok z cytryny, oliwę i przyprawy do smaku.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
few slices of feta, blue cheese or any cheese you prefer,optional,
2-3 hard boiled eggs,
1/3 of a large cucumber,
1/2 of a red bell pepper,
few tsp of chopped parsley,
few tbsp of lemon juice,
few tbsp of olive oil,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, hot paprika (optional), a pinch of granulated garlic (optional)
Cook the rice and let it cool completely. Deseed the cucumber. Dice all the vegetables, eggs and cheese. Mix with the rest of ingredients, add olive oil lemon juice and seasonings to taste. Enjoy!
Dziś zapraszam na szybką sałatkę z tuńczykiem i rukolą - jest idealna na kolację czy przekąskę, ale świetnie sprawdzi się też na imprezie.
Prosta sałatka z tuńczykiem i jajkiem jest błyskawiczna w przygotowaniu. Możecie dorzucić do niej swoje ulubione warzywa - dobrze sprawdzą się tu na przykład rzodkiewki lub seler naciowy, ale wykorzystajcie to, co najbardziej lubicie.
Do mojej szybkiej sałatki z tuńczykiem i rukolą przygotowałam sos majonezowo-jogurtowy z odrobiną granulowanego czosnku. Jeśli nie przepadacie za sosem czosnkowym, wrzućcie do majonezu i jogurtu drobno posiekany koperek lub inne świeże zioła zamiast czosnku. Jeśli sałatka z tuńczykiem ma być w wersji niskokalorycznej (fit), zamiast majonezu wykorzystajcie sam jogurt. Sałatkę możecie też polać odrobiną oliwy z sokiem z cytryny zamiast sosu.
Sałatka z tuńczykiem, rukolą i jajkiem to świetny pomysł na posiłek pełen warzyw. Dobrze smakuje podana z grzankami. Jest pożywna i pyszna, polecam, smacznego:)
Przepis na szybką sałatkę z tuńczykiem i rukolą, składniki:
puszka tuńczyka,
duża garść rukoli,
2 jajka na twardo,
pół czerwonej papryki,
duży kawałek ogórka,
mała czerwona cebula,
pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
kilka łyżek jogurtu naturalnego, kilka łyżek majonezu, sól, pieprz, granulowany czosnek (do smaku)
Przepis na szybką sałatkę z tuńczykiem i rukolą, przygotowanie:
W misce połączyć pokrojone w kostkę warzywa (pomidora, paprykę, ogórka, cebulę), jajka i rukolę. Połączyć majonez z jogurtem i przyprawami do smaku, polać sałatkę.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
Sałatka z rukolą jest nie tylko pyszna, ale i bardzo zdrowa. O niesamowitych właściwościach rukoli możecie poczytać na TEJ stronie:)
Quick Tuna and Arugula Salad Recipe:
1 can of tuna,
a big handful of arugula,
2 hard boiled eggs,
1/2 of a red bell pepper,
a big piece of cucumber,
1 small red onion,
1 tomato or few cherry tomatoes
for the dressing: few tbsp of yogurt, few tbsp of mayo, salt, pepper and granulateg garlic (to taste)
Dice tomato, cucumber, eggs and bell pepper. Chop the onion, Combine with arugula and tuna. Mix mayo with yogurt and seasonings to taste. Pour the dressing all over the salad. Enjoy:)
Also see my party salads ideas in the video above:)
Sałatka świąteczna z tuńczykiem i jajkiem na krakersach
Sałatka świąteczna, ryżowa z kabanosem, porem i serem żółtym
Sałatka świąteczna dziś w dwóch odsłonach - jako sałatka z tuńczykiem na krakersach (warstwowa sałatka tort) i sałatka ryżowa z porem i kabanosem. To świetne przepisy na święta, imprezy i nie tylko.
Pierwsza sałatka świąteczna, czyli nasza sałatka z tuńczykiem i jajkiem na krakersach, to sałatka inna niż wszystkie. Wyglądem przypomina tort - to taka sałatka ciasto, która pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Jest prosta w przygotowaniu, wystarczy tylko ułożyć krakersy w rządki i poukładać warstwy sałatki: z tuńczykiem, serem żółtym i jajkiem. Przed spożyciem musi kilka godzin chłodzić się w lodówce, by warstwy krakersów zdążyły zmięknąć.
Druga sałatka świąteczna to sałatka ryżowa z porem, kabanosem i serem żółtym. Mniej efektowna, ale za to szybka i bardzo prosta w przygotowaniu. Wszystkie składniki wystarczy tylko zmieszać w dużej misce. Taka wzbogacona wersja sałatki z pora i jajka to pyszna propozycja na kolację i imprezę.
Sałatka na święta może mieć różne oblicza. Dzisiejsze przepisy na sałatki świąteczne na pewno przypadną do gustu wielbicielom sałatek z majonezem. Koniecznie wypróbujcie jedną z nich, polecam, smacznego:)
Sałatka świąteczna nr 1:
Sałatka z tuńczykiem na krakersach, składniki:
24 sztuki słonych krakersów,
1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
3 jajka ugotowane na twardo,
50 g żółtego sera, startego na małych oczkach,
4- 6 łyżek majonezu,
opcjonalnie łyżeczka musztardy lub do smaku,
2- 4 łyżki jogurtu greckiego,
pół pęczka szczypiorku,
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra (opcjonalnie), granulowany czosnek (opcjonalnie)
Sałatka z tuńczykiem na krakersach, przygotowanie:
Na deseczce lub talerzu ułożyć 8 krakersów. Starty żółty ser wymieszać z dwiema łyżkami majonezu, jedną łyżką jogurtu i odrobiną musztardy. Masę serową wyłożyć na krakersy, wyrównać. Na masie serowej ułożyć kolejną warstwę krakersów (8 sztuk). Odsączonego tuńczyka wymieszać z przyprawami do smaku oraz 1-2 łyżkami majonezu, odrobiną jogurtu i musztardą, wyłożyć na krakersach. Na masie z tuńczyka ułożyć kolejną warstwę krakersów. Białka ugotowanych jajek zetrzeć na tarce o małych oczkach i wymieszać z jedną łyżką majonezu i jedną łyżką jogurtu, doprawić solą, pieprzem i odrobiną papryki. Żółtka odłożyć na bok. Masę z białek wyłożyć na krakersy. Na masę z białek pokruszyć żółtka. Wierzch sałatki posypać szczypiorkiem.
100 g ugotowanego ryżu,
kilka cienkich kabanosów,
1/2-3/4 czerwonej papryki,
mały por,
kilka plastrów żółtego sera,
2 jajka ugotowane na twardo,
1/3 dużego ogórka (mogą być też ogórki kiszone lub konserwowe),
kilka łyżek majonezu i jogurtu greckiego, 1-2 łyżeczki musztardy lub do smaku
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek (opcjonalnie)
Sałatka ryżowa z porem i kabanosem, przygotowanie:
Składniki sałatki pokroić na kawałeczki. Wymieszać z ryżem, majonezem, jogurtem i musztardą. Doprawić do smaku.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
seasonings: salt, pepper, sweet and hot paprika (optional), granulated garlic (optional)
On your serving board or a plate, arrange 8 crackers (see the video). Mix the cheese with 2 tbsp of mayo, 1 tbsp of yogurt and a bit of mustard, to taste. Place the cheese mixture on your crackers, creating a layer. Add another 8 crackers on top. Drain the tuna and mix with some mayo, mustard and yogurt. Season well. Add another layer of crackers. Seperate the cooked egg whites from the cooked egg yolks. Grate the egg whites finely and mix with 1 tbsp of mayo and 1 tbsp of yogurt. Season with salt, pepper and a pinch of pepper. Add the egg white mixture on your cracker layer. Crumble the egg yolks on top. Sprinkle with chive. Chill for few hours.
Dziś zapraszam na zdrową i pożywną sałatkę z komosą ryżową i tuńczykiem. Ta pełna białka sałatka świetnie sprawdzi się jako przekąska w pracy, a latem na pikniku. Przygotowując ją, inspirowałam się smakami mojej ukochanej kuchni włoskiej, dlatego znajdziemy tu między innymi oliwki i bazylię. Do sałatki możemy jednak wykorzystać większość sowich ulubionych warzyw i ziół. Smacznego:)
1 i 1/2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (u mnie pół na pół komosa biała i komosa czarna),
puszka tuńczyka,
mała czerwona cebula,
2 gałązki selera naciowego,
2 jajka ugotowane na twardo,
pół dużej papryki,
garść posiekanych oliwek,
kilka łyżek posiekanej bazylii,
oliwa i sok z cytryny do smaku,
sól, pieprz, słodka papryka (do smaku)
Cebulę, seler i jajka drobno posiekać. Paprykę i oliwki pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki sałatki, dodając oliwę, sok z cytryny i przyprawy do smaku.
ENGLISH:
1 1/2 cup of cooked quinoa,
1 can of tuna,
1 small red onion,
2 stalks of celery,
2 hard boiled eggs,
1/2 of a red bell pepper,
a handful of olives,
few tbsp of chopped basil,
olive oil and lemon jucie (to taste),
salt, pepper, sweet paprika (to taste)
Finely chop onion, celery and eggs. Dice the pepper and olives. Combine all the sald ingredients,add olive oil and lemon jucie. Season to taste. Toss everything together and enjoy:)
Paszteciki to zdecydowanie jedna z naszych ulubionych przekąsek. Lubimy je właściwie w każdej wersji: kruche, drożdżowe, francuskie, z różnym nadzieniem. Dziś proponuję kruche paszteciki z wegetariańskim farszem z jajkiem i warzywami. Do Wielkanocy mamy jeszcze troszkę czasu, ale być może ktoś z Was przygotuje je na świąteczny stół? Polecam, smacznego:)
na kruche ciasto: 300 g krupczatki, 2 duże jajka, 150 g zimnego masła, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,
jajko, mleko lub śmietanka do posmarowania pasztecików przed pieczeniem na farsz: 3-4 jajka ugotowane na twardo, duża marchewka, mały por, duża czerwona papryka, ćwierć dużego selera,
kilka łyżek posiekanej natki pietruszki lub koperku,
Przygotować kruche ciasto:mąkę posiekać z masłem (lub rozetrzeć palcami; masło ma być w malutkich kawałeczkach). Dodać proszek, jajka i śmietanę lub jogurt. Zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godziny (lub całą noc). Nadzienie: marchewkę i seler zetrzeć na grube wiórki, por drobno posiekać, paprykę pokroić w kostkę. Warzywa usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, do miękkości. Dodać koncentrat i doprawić do smaku. Wymieszać drobno pokrojonymi jajkami i posiekaną natkę pietruszki lub koperkiem. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie (1/2 cm). Wycinać kółka o średnicy 10 cm. Na każde z nich nakładać czubatą łyżeczkę farszu, zlepiać jak pierogi. Ścisnąć brzegi widelcem. Każdy pierożek nakłuć 2-3 razy widelcem, posmarować jajkiem, mlekiem lub śmietanką. Piec w 200 C około 15-20 minut lub do zarumienienia.
ENGLISH:
for the pastry:
300 g of flour ( Polish krupczatka flour is the best for the recipe - it's type 500), 2 large eggs, 150 g of cold butter (diced), 2 tsp of baking powder, 2 Tbsp of sour cream or greek youghurt
an egg, milk or heavy cream to brush the hand pies before baking
Prepare the pastry: add the butter to the flour and rub in with your fingerstips, until the mixture resambles breadcrumbs. Add the eggs, sifted baking powder and the cream or youghurt. Form a dough, cover with plastic wrap and chill in the fridge for about 30 minutes (or night). The filling: heat a small amount of oil in a pan, add vegetables and cook, stirring, until soft to your likening. Add the tomato paste and season to taste. Mix with finely chopped eggs and fresh herbs. Roll the chilled pastry on a floured surface (1/2 cm thick) and cut into 10 cm circles. Put a heaping tsp of the filling on the center of each circle. Fold the edges together and press with the fork to seal. Pierce the top of each pie and brush with beaten egg, cream or milk. Bake for about 15 to 20 minutes (200C) or until golden brown. Enjoy:)
Uwielbiam dania, które można przygotować z resztek, wykorzystując kulinarną kreatywność. Do takich potraw, oprócz pizzy, makaronów, sałatek czy calzone, należą przede wszystkim zapiekanki. Kiedy nie mam pomysłu na obiad, a chcę ugotować coś prostego i w miarę szybkiego do przygotowania, zawsze stawiam na zapiekankę - tym razem makaronową, z boczkiem i warzywami. Całość zalałam prostą zalewą, posypałam serem i bułką tartą, jej chrupiący wierzch jest najlepszy:) Smacznego:)
ok. 250 makaronu spaghetti,
mała cukinia,
pół bakłażana,
czerwona papryka,
duża cebula,
2 ząbki czosnku,
ok. 300 g boczku,
4 małe jajka,
300 g jogutu greckiego lub kwaśnej śmietany,
kilka łyżek startego sera,
kilka czubatych łyżek bułki tartej,\
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, tymianek, bazylia, oregano lub inne ulubione suszone zioła
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Warzywa i boczek pokroić w kosteczkę. Boczek usmażyć na chrupko, odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić warzywa, doprawić do smaku i smazyć do preferowanej miękkości. Jajka wymieszać z jogurtem, doprawić solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Makaron wymieszać z warzywami, boczkiem i zalewą. Obficie posypać startym serem i bułką tartą. Piec w 180C około 15 minut lub do podgrzania i zarumienienia wierzchu.
ENGLISH:
250 g of spaghetti,
1 small zucchini,
1/2 of an eggplant,
1 red bell pepper,,
2 cloves of garlic,
1 large onion,
300 g of bacon,
4 large eggs,
300 g of sour cream or Greek yoghurt,
few tbsp of grated cheese,
few heaping tbsp of breadcrumbs,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprica, thyme, basil, oregano (or other dry herbs of your choice)
Cook the pasta according to package instructions, set aside. Dice the vegetables and bacon. Cook the bacon on a skillet, until crispy and set aside. To the same pan, add the vegetables and season well. Cook, until tender. Mix the eggs with yoghurt or cream, season well. Toss the pasta with veggies, bacon and egg mixture. Sprinkle generously with cheese and breadcrumbs. Bake in 180 C for about 15 minutes or until heated through and lightly golden on top. Enjoy:)
Dziś zapraszam na troszkę nietypową sałatkę kalafiorową, która jest wzorowana na klasycznej sałatce ziemniaczanej. Tak naprawdę różyczki kalafiora zastępują tutaj ziemniaki, co sprawia, że sałatka jest ciekawa propozycją dla osób ograniczających węglowodany. Przepis podpatrzyłam u Laury Vitale, ale zmodyfikowałam go do własnych potrzeb. Gotową sałatkę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Smacznego:)
mały kalafior podzielony na różyczki,
czerwona cebula,
3-4 ogórki kiszone,
3 jajka ugotowane na twardo,
mały pęczek posiekanego koperku,
kilka łyżek natki pietruszki,
kilka łyżek majonezu i kilka łyżek jogurtu greckiego,
ok. 2-3 łyżeczek musztardy,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek
Ugotować różyczki kalafiora, ostudzić. Cebulę, ogórki i jajka pokroić w kosteczkę. Połączyć do smaku z pozostałymi składnikami sałatki.
ENGLISH:
1 head of cauliflower, divided into florets,
1 small red onion,
3 to 4 Polish fermented cucmbers or pickles,
3 hard boiled eggs,
1 small bunch of dill, chopped,
few tbsp of chopped parsley,
few tbsp of mayo and Greek yoghurt,
approx. 2-3 tsp of mustard,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, granulated garlic
Cook the cauliflower florets and let them cool. Finely chop the onion, cucumbers and eggs. Combine with the rest of ingredients and season to taste. Store in an airtight container. Enjoy:)
Dziś zapraszam na pyszną kruchą tartę z warzywami i fetą. To świetny pomysł na obiad z sezonowymi jarzynami.
Moja tarta na kruchym cieście jest ze szpinakiem, jarmużem, pomidorami i fetą. Do ciasta dodałam tym razem więcej mąki pełnoziarnistej, ale jeśli wolicie możecie je upiec na samej jasnej mące pszennej. Dużą zaletą tego typu dań jest to, że składniki nadzienia możemy dowolnie modyfikować - latem, kiedy mamy mnóstwo świeżych warzyw, można przygotowywać ją na wiele sposobów.
Lubię podawać tartę z warzywami i fetą na ciepło, z dodatkiem prostej sałatki, ale smakuje też w temperaturze pokojowej. Smacznego:)
na kruchy spód (przepis stąd): 250 g mąki pszennej (u mnie pół na pół jasna mąka pszenna z mąką pełnoziarnistą), 125 g zimnego masła, żółtko, 50-60 ml zimnej wody, pół łyżeczki soli nadzienie: 200 g śmietanki 30%, 2 duże jajka, kilka grubych plastrów fety, dwa pomidory, duża garść szpinaku/jarmużu, 2-3 ząbki czosnku, 2 cebule, garść groszku, gałązka selera naciowego,
1/3 - 1/2 szklanki startego sera
sól (nie potrzeba dużo, feta nadaje tarcie słony smak), pieprz, słodka i ostra papryka, suszona bazylia
Przepis na tartę z warzywami fetą, przygotowanie:
Mąkę i sól posiekać z masłem lub rozetrzeć palcami. Gy masło będzie w małych kawałeczkach, dodać żółtko i tyle zimnej wody, by z ciasta dało się zagnieść kulę. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty (29 cm), nakłuć całość widelcem i ponownie włożyć do lodówki na kolejne 30 minut. Nadzienie: szpinak/jarmuż krótko przesmażyć z drobno posiekaną cebulą, selerem i czosnkiem, doprawić. Zalewa: śmietankę połączyć z jajkami i startym serem, doprawić. Spód tarty obciążyć papierem z surową fasolą (by zapobiec wyrastaniu ciasta i zjeżdżaniu boczków), piec w 180 stopniach ok. 10-15 minut, a następnie zdjąć obciążenie i piec do zarumienia kolejne 5-10 minut (ja piekę bez obciążenia w sumie 15-20 minut, ale należy przy tym pilnować ciasta, by nie tworzyły się bąble i ciasto nie wyrastało). Gdy spód będzie zarumieniony, ułożyć na nim przesmażone warzywa, groszek i pokrojone w kostkę pomidory, zalać całość mieszanką jajek i śmietany. Na wierzchu poukładać pokrojoną w dużą kostkę fetę. Piec do ścięcia się nadzienia ok. 25 minut. Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
salt (you don't need much; the feta is salty), pepper, sweet and hot pepper, dry basil
Prepare the crust: add butter to the flour and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add the egg yolk, salt and just enough water to press everything together. Form a disc, cover with plastic wrap and chill in the fridge for 30 minutes. Press the pastry into the bottom of the tart pan (29 cm). Prick with a fork and chill for additional 30 minutes. Prepare the filling: heat a small amount of oil in a pan, add chopped onion and celery. After few minutes, add the garlic and fresh spinach or kale. Sprinkle with seasonings. Cook, until wilts. Whisk the eggs with cream, add the grated cheese and seasonings. Bake the shell of the tart in prehated oven (200C), until golden brown for about 15 to 20 minutes - if there's any air bubbles and the pastry is rising unevenly, you can very gently try to pierce the bubble with a fork (you can also use blind-baking method to make sure it won't happen). On a baked crust, place diced tomatoes, peas and cooked vegetables. Pour over cream and eggg mixture. Arrange some diced feta on top. Bake for additional 25 minutes or until set on top. Serve with mixed greens. Enjoy:)
Kiedy mam w planach wegetariański obiad, bardzo często sięgam po przepis na domowe kluski. Najlepsze są ziemniaczane - bardzo tanie i pożywne, a składniki zawsze mam w domu. Kopytka są też bardzo uniwersalne. Ja lubię podawać do nich sos pomidorowo-warzywny lub gulasz, ale sprawdzi się każdy ulubiony sos, a nawet pesto. Smacznego:)
1 kg ugotowanych ziemniaków,
1-2 jajka,
1 i 3/4 - 2 szklanki mąki,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
duża szczypta soli
Ziemniaki dokładnie rozgnieść, aby nie było grudek. Połączyć z pozostałymi składnikami kopytek. Gdyby ciasto mocno się kleiło, dodać trochę więcej mąki. Odrywać po kawałku ciasta, formować z każdego gruby wałek, delikatnie spłaszczać i wycinać kopytka. Wrzucać partiami do osolonego wrzątku, gotować kilka minut, do wypłynięcia na powierzchnię.
ENGLISH:
1 kg of boiled, peeled potatoes,
1-2 eggs,
1 3/4 - 2 cups of flour,
3 Tbsp of potato starch,
a big pinch of salt
Mash the potatoes with a potato masher - make sure there is no more lumps. Combine with the rest of ingredients. Add more flour, if necessery. Tear a piece of a dough and form a thick rope. Flat it gently and cut little pieces to form dumplings. Cook in salted boiling water for few minutes or until they float on the surface. Toss with your favourite sauce.
