Nie macie pomysłu na szybki obiad z piersi kurczaka, który posmakuje całej rodzinie? Kurczak w sosie keczupowym jest ekspresowy w przygotowaniu, smakuje małym i dużym :)
Kurczak w sosie z keczupem jest delikatnie pikantny i słodki. Jeśli macie ochotę, możecie zakwasić go odrobiną soku z cytryny. Ja doprawiłam go moim ulubionym czosnkiem niedźwiedzim, ale sprawdzą się inne Wasze ulubione zioła, na przykład oregano czy mieszanka ziół włoskich.
Kurczak w sosie keczupowym fantastycznie smakuje z ryżem, ziemniakami, lub kaszą i prostą surówką. Bardzo polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pysznego kurczaka :)
500 g piersi z kurczaka, przyprawy do mięsa: sól, pieprz, słodka papryka
na sos:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:
ok. 3 szklanek wody, ok. 7 czubatych łyżek pikantnego keczupu, ok. 2-3 łyżek sosu sojowego lub teriyaki (lub do smaku - ilość zależy od tego, jak słony jest nasz sos sojowy, na początku lepiej dać mniej), mała cebula, 2-3 ząbki czosnku,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub do smaku; można tez użyć słodkiej śmietanki z kartonika 18 lub 12 %),
opcjonalnie odrobina soku z cytryny, jeśli sos byłby za słodki,
opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej, gdyby sos był za rzadki, przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek niedźwiedzi (można wykorzystać też inne ulubione suszone zioła, na przykład oregano)
Kurczak w sosie keczupowym, przygotowanie:
Pierś pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami i podsmażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu z obu stron (mięso powinno być wciąż surowe w środku). Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno posiekaną cebulę, a gdy się zeszkli, dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć chwilę, włożyć mięso, zalać całość wodą, dodać keczup i sos sojowy. Dusić około 20-30 minut lub do czasu, aż mięso będzie idealnie miękkie. Wlać śmietankę. Gdyby sos był za mało słodki, dodać więcej keczupu (lub cukru lub miodu), jeśli jest za słodki, dodać sok z cytryny. Doprawić i ewentualnie zagęścić mąką rozmieszaną w 1/3 szklanki wody (mieszankę z mąki i wody dodajemy stopniowo, do uzyskania odpowiedniej gęstości sosu).
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
500 g of chicken breast, seasonings for the meat: salt, pepper, sweet paprika
for the sauce:
approx. 3 cups of water,
approx. 7 tbp of hot ketchup,
2-3 tbsp of soy sauce or teriyaki (or to taste - the amount depend of the saltiness of your soy sauce),
lemon juice, optional - to taste,
1 onion,
2-3 cloves of garlic,
1/3 cup of heavy cream,
1-2 tsp of potato starch or corn starch or all purpose flour,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, wild garlic (or any other dry herbs of your choice for example oregano)
Cut the meat into bite size pieces. Sprinkle the meat with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add your meat and cook, until golden on both sides. Set aside.
To the same pan, add finely chopped onion and cook for few minutes, Add finely chopped garlic and cook for few minutes. Add the meat and pour in some water, soy sauce and add ketchup.. Simmer for about 30 minutes or until tender. Add enough spices, lemon juice or ketchup making sure your sauce is sweet, tangy and spicy. Add heavy cream. If your sauce is too runny, add some slurry (starch or flour mixed with 1/3 cup of water). Serve over potatoes or rice. Enjoy!
Karkówka w sosie koperkowym z porem to wspaniały pomysł na pożywny obiad z karkówki wieprzowej.Karczek w sosie śmietanowym jest delikatny, mięciutki, wprost rozpływa się w ustach.
Karkówka w sosie śmietanowym z koperkiem jest bardzo prosta w przygotowaniu. Plastry karkówki można oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny. Ważne, by obsmażyć ją do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak i kolor.
Karkówka w sosie koperkowym jest przygotowana z użyciem minimum składników - prostych, tanich i łatwo dostępnych. Danie wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niego ulubioną surówkę lub sałatkę, buraczki, kapustę na ciepło albo inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie wiele innych moich przepisów na karkówkę :)
Karkówka w sosie koperkowym, składniki:
ok. 600 g karkówki w plastrach,
biała i jasnozielona część pora,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 3 szklanek wody,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
2-3 listki laurowe,
kilka czubatych łyżek posiekanego koperku,
1-2 łyżeczki mąki pszennej lub mąki ziemniaczanej (skrobi),
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika)
przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła prowansalskie; opcjonalnie odrobina mąki do posypania karkówki
Karkówka w sosie koperkowym, przygotowanie:
Plastry karkówki oprószyć przyprawami i opcjonalnie mąką. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienia z obu stron. Przełożyć na talerz. Odłożyć. Na tej samej patelni podsmażyć posiekanego pora. Posolić. Po kilku minutach smażenia dodać czosnek. Włożyć mięso, zalać całość wodą, tak by zakrywała składniki. Dodać listki laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego. Dusić do miękkości około 60-80 minut lub dłużej (do czasu, aż karkówka będzie idealnie miękka - czas duszenia zależy od grubości kawałków mięsa). Gdyby woda szybko wyparowała, dolać więcej. Śmietankę rozmieszać z mąką, dodać do sosu i dusić całość kilka chwil, do zgęstnienia (gdyby sos wciąż był za rzadki dodać więcej śmietanki z mąką), ewentualnie doprawić. Obficie posypać koperkiem i wymieszać.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
1-2 tsp of corn starch or flour plus approx. 1/2 cup of heavy cream
salt, pepper, Herbs de Provence and optionally some flour for dusting the meat before frying
Sprinkle the meat with seasonings. Optionally dust with flour on both sides. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minutes, until lightly golden on both sides. To the same skillet, add finely chopped leek, followed by finely chopped garlic. Season with salt. Add the meat back in and cover with liquid (add enough water to cover the ingredients in the pan). Add allspice and bay leaves. Simmer on low for about 60-80 minutes or longer (until really tender). Mix the starch with cream, creating a slurry. Add to the sauce and simmer, until thickens (add more starch if your sauce is too thin). Sprinkle generously with dill and check the seasonings. Serve over mashed potatoes, rice, noodles or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy:)
Dziś zapraszam na pyszne pałki w sosie curry. Takie udka duszone z aromatycznymi przyprawami smakują zupełnie inaczej niż zwykle, posmakują wszystkim fanom indyjskiej kuchni i nie tylko.
Udka z kurczaka w sosie curry to banalnie prosty przepis. Pałki wymagają tylko ściągnięcia skóry (podczas duszenia zrobiłaby się miękka i gumowa), oprószenia przyprawami, krótkiego podsmażenia, a później duszenia. Ważne, by mięso i cebula ładnie zrumieniły się na patelni, to gwarantuje ładny kolor i pyszny smak sosu. Po uduszeniu mięso jest mięciutkie i delikatne. Doskonałym wykończeniem sosu jest słodka śmietanka, dzięki której sos jest aksamitny i kremowy. Zamiast śmietanki dobrze sprawdzi się również mleczko kokosowe.
Pałki w sosie curry ze śmietaną wspaniale smakują z ryżem basmati i orzeźwiającą sałatką, na przykład z ogórka z sosem jogurtowym. Możecie tez podać do nich moje najlepsze, domowe chlebki naan. Polecam, smacznego:)
ok. 1/4 - 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleczka kokosowego (do smaku),
ok. łyżeczki mąki ziemniaczanej,
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego
przyprawy do smaku: sól, pieprz, curry, kurkuma, kumin (kmin rzymski), granulowany imbir, szczypta gałki muszkatołowej, słodka i ostra papryka
opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub kolendry
Pałki w sosie curry, przygotowanie:
Z udek ściągnąć skórę, oprószyć przyprawami i zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu (powinny się wyraźnie zrumienić, ale być surowe w środku). Odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić drobno posiekaną cebulę, doprawić wszystkimi przyprawami, smażyć kilka minut i dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka i koncentrat, zalać całość wodą lub bulionem, dodać listek i ziele, dusić około 40-50 minut lub do miękkości mięsa (powinno być bardzo miękkie). Wlać kilka łyżek śmietanki lub mleka kokosowego. Ewentualnie jeszcze doprawić do smaku. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody (lub mleka). Posypać natką lub kolendrą.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
seasonings to taste: salt, pepper, curry, turmeric, sweet and hot paprika, cumin, granulated ginger, nutmeg
some parsley or coliander, optional
Remove the skin from yur chicken drumsticks and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside). Set aside. To the same pan, add finely chopped onion, season well with spices and cook for few minutes, until soften slightly. Add finely chopped garlic, tomato paste, cook for 30 seconds and add the meat back in. Cover with stock or water, add bay leaf and allspice. Simmer for about 40-50 minutes or until very tender, Add few tbsp of cream or milk. Season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or milk). Sprinkle with parsley or coliander. Serve over basmati rice or / and naan bread and some crunchy slaw on the side. Enjoy!
Dziś proponuję przepyszne klopsiki w sosie słodko-kwaśnym po hawajsku. To świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego dla całej rodziny. Sos z dodatkiem ananasa, papryki i cytryny jest niezwykle aromatyczny i pasuje do wielu potraw - ja lubię go nawet bardziej niż dodatki mięsne:) Takie pulpeciki w sosie słodko-kwaśnym są pyszne z ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)
Przepis na klopsiki w sosie słodko-kwaśnym, składniki:
na klopsiki:
400-500 g mielonego mięsa,
pokrojona w kosteczkę i przesmażona cebula,
duży ząbek czosnku,
duże jajko,
kilka łyżek bułki tartej wymieszanej z kilkoma łyżkami mleka lub mała kajzerka namoczona w mleku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, suszony imbir ( u mnie ok. łyżeczki), słodka i ostra papryka (u mnie łyżeczka słodkiej i 1/2 łyżeczki ostrej), suszona bazylia
na sos:
duża papryka, duża cebula, 2 ząbki czosnku, mała marchew, kilka plastrów ananasa (świeży lub z puszki), kilka łyżek soku z cytryny (do smaku), ok. 1/3-1/2 szklanki soku ananasowego, ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego, opcjonalnie czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego opcjonalnie łyżka mąki do zagęszczenia sosu 2-3 łyżki świeżej kolendry, natki pietruszki lub dymki do posypania potrawy, sól, pieprz, chili (do smaku)
Przepis na klopsiki w sosie słodko-kwaśnym, przygotowanie:
Przygotować klopsiki: połączyć mięso z pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki, każdy posypać dodatkową porcją bułki tartej (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Cebulę drobno posiekać, paprykę pokroić na kawałeczki, marchewkę w plastry. Na patelnię po klopsikach wrzucić cebulę, marchew i paprykę. Smażyć do zeszklenia, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Po minucie dołożyć mięso i kawałeczki ananasa. Zalać całość wodą/bulionem i sokiem ananasowym, dodać koncentrat. Dusić na małym ogniu, aż składniki będą miękkie. Doprawić sokiem z cytryny i ewentualnie przyprawami użytymi wcześniej do marynaty. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go odrobina mąki (ziemniaczanej lub pszennej) rozmieszanej z sokiem ananasowym lub wodą. Podawać z ryżem. Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
500 g of ground meat, 1 large egg, few Tbsp of bread crumbs, small onion (finely diced and fried for few minutes), 1 big clove of garlic (finely diced and fried), seasonings to taste: salt and pepper, approx, 1 tsp of grounf ginger, 1 tsp of sweet pepper, 1/2 tsp of chili, dried basil
for the sauce:
1 big red bell pepper (diced),
1 big onion (finely chopped),
few slices of pineapple (canned or fresh; diced),
2 cloves of garlic (finely chopped),
small carrot (sliced),
few Tbsp of lemon juice (to taste),
1/3-1/2 of pineapple juice (to taste),
approx. 2 cups of water or stock,
1 tsp of tomato paste,
1 Tbsp of flour or potoato starch (optional),
a handful of fresh herbs or scallions,
salt, pepper, chili powder (to taste)
Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs. Sprinkle each one with extra bread crumbs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate. In the same pan add the onion, red bell pepper and carrot. Cook for few minutes and add the garlic. Add your meatballs, pineapple juice and pineapple chunks. Pour the water all over the ingredients and add the tomato paste. Simmer on low heat, until tender. Season to taste. Add lemon juice. Mix the flour with some water or pineapple juice and add to the sauce, mix well (don't add this mixture, if your sauce is thick enough). Sprinkle with herbs. Serve with rice. Enjoy:)
