Chlebek Subway / Homemade Subway Bread

Chlebek Subway

Jeśli lubicie kanapki z popularnej sieci restauracji, to jest przepis dla Was. Z  moim chlebkiem Subway bez problemu wyczarujcie pyszny domowy fast food, lepszy niż na wynos.

Dzisiejszy chlebek Subway jest naprawdę pyszny, z mięciutką skórką i puszystym wnętrzem - idealny do stworzenia kanapek w restauracyjnym stylu. Ja upiekłam swoje chlebki z parmezanem i włoskimi ziołami, oprócz tego dodałam do nich mąkę pełnoziarnistą (pół na pół z białą) - jeśli wolicie, możecie upiec je wyłącznie na jasnej mące pszennej albo mące orkiszowej.

Chlebek Subway możecie wypełnić kurczakiem albo wędliną, serem i ulubionymi warzywami czy surówkami. Kombinacje są nieograniczone. Ja lubię taki domowy fast food zaczynać od tego, ze każdy chlebek przecinam na pół (jak do kanapki) i delikatnie opiekam na patelni. Chlebek Subway jest wtedy delikatnie chrupiący i miękki jednocześnie. Wtedy nakładam ulubiony farsz. Z takich bułek możecie też przygotować zapiekanki jak na bagietce. Przygotujecie z nich oczywiście również tradycyjne kanapki. Naprawdę polecam, smacznego:)

Jeśli lubicie piec domowe pieczywo, polecam też moje mięciutkie jak chmurka bułeczki japońskie:

Przepis na chlebek Subway, składniki (na 4 chlebki):

szklanka ciepłej wody,
1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży (lub około 20 g świeżych),
2 niepełne łyżeczki cukru,
1 i 1/2 łyżeczki soli,
4 łyżki oliwy lub oleju,
2 i 1/2 - 2  i 3/4 szklanki mąki

starty parmezan, włoskie zioła do posypania chlebków
śmietanka lub jajko do posmarowania chlebków przed pieczeniem,
mały kawałek masła

Przepis na chlebek Subway, przygotowanie:

W misce połączyć wodę, drożdże i cukier. Odstawić na 10 minut, do delikatnego spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z ze szklanką mąki i solą, zacząć wyrabiać, po kilku minutach dodać kolejną szklankę mąki - w sumie dodać jej tyle, by dało się zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Po tym czasie z ciasta uformować 4 wałeczki (długość ok. 20 cm), ułożyć na papierze do pieczenia, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie posmarować chlebki śmietanką lub rozmieszanym jajkiem, posypać ziołami i serem. Piec w 180 stopniach około 25-30 minut. Po upieczeniu delikatnie posmarować bochenki masłem i nakryć ściereczką - dzięki temu skórka stanie się miękka.

Zmodyfikowany przepis z tej strony.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for 4 loaves:

1 cup of warm water,
1 1/2 tsp of dry yeast,
2 tsp of sugar,
1 1/2 tsp of salt,
4 tbsp of olive oil,
2 1/2 - 2 3/4 cup of flour

grated parmesan cheese, a mix of Italian herbs
an egg wash or some cream/milk to smear the buns before baking,
a small piece of butter

Combine sugar, water and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 10 minutes, untill bubbly on the surface. Mix with 1 cup of flour and salt. Knead for 5 minutes, add another cup of flour and knead again - continue adding the flour, until soft dough is form. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil. Form a ball, cover with kichen towel, set aside for 40 minutes. Turn the dough onto a floured surface and roll into 4 loaves (approx. 20 cm long). Place on a baking paper, cover with kitchen towel and let them rise for an hour. Brush each loaf with some cream/egg wash or milk and sprinkle with parmesan and herbs. Bake for about 25-30 minutes (180C). Gentyly rub each bun with some butter and cover with kitchen towel (that will help to soften the crust). Enjoy:)

See the original recipe.