Biszkopt z kremem chałwowym to łatwy przepis na czekoladowy biszkopt z kremem budyniowym z chałwą. Taki deser nie zajmuje dużo czasu, zawsze się udaje i smakuje gościom.
Jak zrobić dobry krem chałwowy?
Jeśli zastanawiasz się jak zrobić szybki krem do biszkoptu albo jakim kremem można przełożyć biszkopt, musisz poznać przepis na maślany krem z chałwą, idealny do tortów, ciast albo tak jak u mnie do zwykłego blatu biszkoptowego z dżemem.
Krem chałwowy z masłem i budyniem
Krem z chałwą wymaga tylko ubicia masła z ugotowanym budyniem i pokruszoną na drobne kawałeczki chałwą. Bardzo ważne, by masło było w takiej samej temperaturze co budyń i by łączyć je stopniowo, łyżka po łyżce. Chałwa do kremu budyniowego musi być pokruszona na bardzo drobne kawałeczki.
Krem chałwowy - z czym łączyć
Prosty krem chałwowy z budyniem i masłem świetnie komponuje się z kwaskowatym dżemem (na przykład z czarnej porzeczki), ale w sezonie warto udekorować ciasto na przykład malinami lub innym owocami, które przełamią słodycz chałwy w kremie.
Biszkopt czekoladowy z kremem chałwowym
Przepis na biszkopt z kremem chałwowym to świetna baza do wykorzystania kremu z chałwą do innych przepisów. Jeśli interesuje Cię tort z kremem chałwowym, wystarczy upiec dzisiejsze ciasto z podwójnej porcji w tortownicy i dowolnie udekorować. Krem chałwowy do tortu sprawdzi się idealnie również na jasnym biszkopcie.
Prosty krem chałwowy do babeczek również sprawdzi się świetnie - polecam wykorzystać mój sprawdzony przepis na kruche babeczki (przepis TUTAJ) oraz wypełnić je owocami i kremem (wystarczy połowa kremu dzisiejszej porcji z ciasta)
Smaczne ciasto z kremem chałwowym
Proste ciasto chałwowe to świetny pomysł na ciasto z kremem dla gości. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich pysznym ciastem, warto sprawdzić inne moje przepisy na ciasta warstwowe (wszystkie TUTAJ).
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:
na biszkopt:
3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
100 g mąki pszennej,
czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
czubata łyżeczka kakao
kilka łyżek wody z sokiem z cytryny (można zastąpić herbatą lub sokiem owocowym albo alkoholem)
kilka łyżek dżemu z czarnej porzeczki lub innego kwaskowatego / niskosłodzonego
na krem chałwowy:
2 budynie waniliowe
750 ml mleka
190 g masła w temperaturze pokojowej (to bardzo ważne)
200 g chałwy
opcjonalnie cukier puder do smaku
Biszkopt z kremem chałwowym, składniki:
Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesiane kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę (odłożyć ją na później) i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Posmarować dżemem.
Przygotować krem chałwowy: mleko podzielić na dwie części, mniejszą i większą. Mniejszą podgrzać, w większej dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Rozmieszany w mleku proszek dodać do gorącego mleka i mieszając, ugotować gęsty budyń. Wystudzić do temperatury pokojowej (WAŻNE, by miał taką samą temperaturę co masło).
Masło zmiksować na puch (miksujemy kilka minut na gładką, aksamitną masę). Stopniowo, po łyżce, dodajemy wystudzony budyń miksując po każdym dodaniu. Na koniec dodać pokruszoną chałwę (chałwa ma być w maleńkich kawałeczkach, prawie jak piasek). Krem wyłożyć na biszkopt z dżemem, wyrównać wierzch.
Obsypać okruszkami biszkoptu. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia kremu. Wierzch można też posypać startą gorzką czekoladą / pokruszonymi wafelkami albo w sezonie ułożyć kwaskowate owoce, na przykład maliny albo porzeczki lub miks owoców jagodowych.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Ciasto kokosowe a la Bounty to przepyszne, warstwowe ciasto z dużą ilością wiórków kokosowych i czekolady. Jeśli przepadacie za sklepowymi batonikami z nadzieniem kokosowym, na pewno pokochacie ten przepis.
Ciasto Bounty składa się z kakaowego biszkoptu, warstwy budyniowo-kokosowej i czekoladowej polewy. Mój biszkopt z kakao jest bardzo prosty w przygotowaniu, bo nie trzeba oddzielać żółtek od białek. Jeśli chcecie, by po upieczeniu pozostał równy, możecie po wyciągnięciu z piekarnika upuścić blaszkę z ciepłym ciastem na podłogę (jak w biszkopcie rzucanym), ale nie jest to konieczne. Całość udekorowałam chipsami kokosowymi, ale jeśli ich nie macie, możecie użyć zwykłych wiórków.
Moim zdaniem ciasto Bounty najlepiej smakuje po jednej, dwóch nocach spędzonych w lodówce. Warstwa kokosowa jest wtedy idealnie miękka. Jak na warstwowe ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. To świetny pomysł na spotkanie w większym gronie. Pasuje na urodziny, imieniny, Święta i każdą inną uroczystość rodzinną. Polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne ciasta warstwowe :)
Przepis na ciasto kokosowe a la Bounty, składniki:
na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
na biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki,
2 czubate łyżki kakao,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
do nasączenia: kilka łyżek mocnej herbaty
nadzienie kokosowe:
850 ml mleka,
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g),
120 g cukru,
300 g wiórków kokosowych,
200 g masła
na polewę:
150 g gorzkiej czekolady,
100 g mlecznej czekolady,
200 g śmietanki 30%
opcjonalnie chipsy kokosowe lub wiórki do posypania gotowego ciasta
Przepis na ciasto kokosowe a la Bounty, przygotowanie:
Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę,kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką - dobrze, jeśli w trakcie mieszania pokażą się charakterystyczne bąbelki powietrza (ciasto będzie puszyste). Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Wystudzony biszkopt nasączamy mocną herbatą (wcześniej ścinamy wierzch biszkoptu).
Przygotowujemy nadzienie kokosowe: do 600 ml mleka dodajemy wiórki kokosowe i cukier. Gotujemy na małym ogniu od kilku do 10 minut, aż całość będzie gęsta, a wiórki zmiękną (cały czas mieszamy, bo masa łatwo się przypala). Dodać masło, mieszać do rozpuszczenia. Do masy dodać budyń rozmieszany w pozostałym mleku (250 ml). Zagotować. Gorącą masę wyłożyć na biszkopt, wyrównać wierzch. Odstawić do ostygnięcia.
Czekoladę zalać gorącą śmietanką, odstawić na kilka minut. Wymieszać, aż nabierze konsystencji polewy. Wylać na wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.
for the sponge cake:
4 eggs,
2/3 cup of sugar,
3/4 cup of flour,
2 heaping tbsp of cocoa,
1 1/2 tsp of baking powder
few tbsp of strong tea for soaking the cake
for the coconut filling:
850 ml of milk,
120 g of sugar,
300 g of unsweetened coconut flakes,
200 g of butter,
1 package of instant vanilla pudding mix (40 g - 1 package requires 500 ml of liquid),
for the chocolate ganache:
100 g of milk chocolate,
150 g od dark chocolate,
200 ml of heavy cream
some coconut chips or coconut flakes for topping, optional
Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour, cocoa and baking powder. Sprinkle the dry ingredients all over the egg mixture and gently fold them in. Pour over the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 20 minutes in 180C. When it is fully cooked, to make sure your cake is nice and even, drop the cake in a baking pan on a floor (you can also ommit this step and let the cake cool as always). Let cool completely. After cooling, you can gently cut off a bit of the top of the cake. Soak with some strong tea.
Prepare the coconut filling: pour 600 ml of milk to the pot, add sugar and coconut. Cook on a low heat, for 5-10 minutes or until thick and tender. Make sure to stir the mixture constantly, beacuse it is easy to burn it. Add butter, mix, until melts completely. Add vanilla pudding mix, mixed with the rest of the milk (250ml). Cook for few additional minutes, until thickens. Place the filling on a sponge cake and let it cool down for a bit.
Prepare the ganache: cover the chocolate with hot cream and set aside for few minutes. Mix. Pour the ganache on top of the cake. Sprinkle with coconut chips or coconut flakes and let it chill in the fridge overnight. Enjoy:)
Dziś zapraszam na Truskawkową Chmurę - bardzo popularne ciasto z galaretką, śmietankowym kremem z mascarpone i bezą.
W zależności od sezonu do kruchego ciasta z galaretką można użyć dowolnych owoców - już niedługo świetnie sprawdzą się maliny czy brzoskwinie, w zimie natomiast z powodzeniem przygotujemy ciasto z bananami czy mrożonymi owocami jagodowymi.
Tradycyjnie bezę do ciasta Truskawkowa Chmura piecze się w całości jako jeden blat. Zależało mi na czasie, więc upiekłam małe beziki, które następnie pokruszyłam na warstwę kremu - z podanych proporcji można oczywiście upiec bezowy blat, czas pieczenia się jednak wydłuży.
Kruche ciasto można upiec dzień wcześniej, warto też przypomnieć, że surowe ciasto może leżakować w lodówce nawet kilka dni, a jeszcze dłużej w zamrażarce.
Truskawkowa Chmura to pyszne warstwowe ciasto z kremem i bezą, jest idealnym wyborem na spotkania rodzinne, zwłaszcza w sezonie truskawkowym. Polecam, smacznego:)
300 g mąki, 200 g zimnego masła, 100 g cukru pudru, 3 żółtka
3 galaretki truskawkowe
ok. 500 g truskawek,
krem:
400-500 m śmietanki kremówki,
250 g mascarpone,
duża szczypta mielonej wanilii,
kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku
na bezę:
3 białka,
150 g cukru,
łyżeczka mąki ziemniaczanej
Przepis na ciasto Truskawkowa Chmura, przygotowanie:
Przygotować kruchy spód: mąkę posiekać z masłem (masło powinno być w małych kawałeczkach), a następnie dodać żółtka i cukier. Wszystko połączyć i szybko zagnieść w kulę. Włożyć na pół godziny do lodówki. Wyłożyć ciastem blaszkę. Chłodzić kolejne 30-40 minut. Nakłuć spód ciasta widelcem. Piec w 200 stopniach około 15-20 minut (gdyby ciasto rosło i wybrzuszało się podczas pieczenia, można bardzo delikatnie przekłuć bąble powietrza widelcem).
Galaretki przyrządzić zgodnie z przepisem na opakowaniu (można trochę zmniejszyć ilość wody). Przekrojone na pół truskawki ułożyć na wystudzonym cieście, zalać tężejącą galaretką. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Przygotować krem: ubić śmietankę na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Krem wyłożyć na galaretkę. Schłodzić.
Przygotować bezy: ubić białka na sztywno i stopniowo dodawać cukier. Gdy całość będzie gęsta i lśniąca, dodać mąkę ziemniaczaną, szybko zmiksować. Na blaszkę wyłożoną papierem nakładać łyżką porcje bezy, piec około 25- 30 minut w 140 C (gdy nakładamy po czubatej łyżce masy) lub do momentu, gdy beza będzie sucha i chrupiąca z wierzchu i piankowa w środku. Wystudzone bezy pokruszyć na krem.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
3 packages of starwberry jello (70 g each, each one requires 500 ml of water),
approx. 500 g of strawberries,
for the frosting:
250 g of mascarpone cheese,
400-500 ml of heavy cream,
a big pinch of vanilla powder,
few tsp of powdered sugar, to taste
for the meringue:
3 egg whites,
150 g of sugar,
1 tsp of potato starch
Prepare the crust (you can bake the crust a day ahead or store the pastry in the fridge for few days): add butter to the flour and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add the egg yolks and sugar. Form a disc, cover with plastic wrap and chill in the fridge for 30 minutes. Press the pastry into the bottom of the baking tray covered witch baking paper (36x25 cm). Prick with a fork. Chill for additional 30 to 40 minutes. Bake for about 15 to 20 minutes (200 C) or until golden brown (if there's any air bubbles and the cake is rising unevenly, you can very gently try to pierce the bubble with a fork).
Prepare the jello according to package instructions (ypu can use slightly less water), set aside, until thicker. Place halves of strawberries on the cooled crust and cover with thickening jello. Chill in the fridge, until sets completely.
Beat the heavy cream, until stiff peaks form, add mascarpone, vanilla and sugar to taste. Spread the frosting all over the jello. Chill in the fridge.
Prepare the meringue layer: beat the egg whites, until stiff peaks form. Gruadually start adding sugar and mix, until thick and glossy. Add the potato starch and mix. Using a heaping tablespoon, place the meringues onto the baking tray lined with baking paper and bake for about 25-30 minutes in 140 C or until crisp on the outside and slightly soft in the inside. Let cool completely. Crush the meringues on top of the frosting. Enjoy:)
Jeśli jeszcze zastanawiacie się jaki rodzaj mazurka upiec w tym roku, to proponuję bardzo łatwy mazurek z dżemem i bezą. Białka pozostałe po przygotowaniu kruchego spodu wykorzystujemy tu do bezy, więc nic się nie marnuje, ani nie trzeba ich mrozić na później. Do mazurka najlepiej sprawdzą się wszelkie kwaskowate lub niskosłodzone dżemy (zbyt słodki dżem może spowodować, że całość będzie za słodka), a także dowolne owoce. Możemy również przygotować go bez nich. Smacznego:)
300 g mąki, 200 g zimnego masła, 100 g cukru pudru (może być troszkę mniej), 3 żółtka
ok. 5 łyżek dowolnego dżemu (wybieramy kwaskowy, niskosłodzony dżem),
ok. 3/4 szklanki pokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki (opcjonalnie),
na bezę:
3 białka,
150 g cukru,
łyżeczka mąki ziemniaczanej
Mazurek z dżemem i bezą, przygotowanie:
Mąkę posiekać z masłem lub wyrobić palcami (masło powinno być w małych kawałeczkach), a następnie dodać żółtka i cukier. Wszystko połączyć i szybko zagnieść w kulę. Włożyć na pół godziny do lodówki. Wyłożyć ciastem prostokątną blaszkę (36x25cm). Chłodzić kolejne 30-40 minut. Nakłuć spód ciasta widelcem. Piec w 200 stopniach około 15-20 minut (gdyby ciasto rosło i wybrzuszało się podczas pieczenia, można bardzo delikatnie przekłuć bąble powietrza widelcem). Przygotować bezę: ubić białka na sztywno i stopniowo dodawać cukier. Gdy całość będzie gęsta i lśniąca, dodać mąkę ziemniaczaną, szybko zmiksować. Jeszcze ciepły spód wysmarować dżemem, nałożyć owoce. Na wierzch nakładać łyżeczką bezę (miejscowo, nie trzeba rozsmarowywać równej warstwy). Piec całość jeszcze 15 minut.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
Prepare the crust: add butter to the flour and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add the egg yolks and sugar. Form a disc, cover with plastic wrap and chill in the fridge for 30 minutes. Press the pastry into the bottom of the baking tray covered witch baking paper (36x25 cm). Prick with a fork. Chill for additional 30 to 40 minutes. Bake for about 15 to 20 minutes (200 C) or until golden brown (if there's any air bubbles and the cake is rising unevenly, you can very gently try to pierce the bubble with a fork). Prepare the meringue: beat the egg whites, until stiff peaks form. Gruadually start adding sugar and mix, until thick and glossy. Add the potato starch and mix. Smear some jam on top of the warm crust, place some peaches and spoon meringue on top. Bake for additional 15 minutes. Enjoy:)
