Klopsiki po grecku z fetą w sosie pomidorowym to świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego. Dania z klopsikami zawsze znajdą swych amatorów, są proste i pożywne.
Pulpeciki po grecku
Klopsiki po grecku z fetą w sosie pomidorowym są proste w przygotowaniu. Moje pulpety greckie z fetą zostały przygotowane z mięsa drobiowego, ale świetnie sprawdzi się też wieprzowe, wołowe lub mieszane.
Greckie pulpety w sosie pomidorowym
Pulpety po grecku to klopsiki w sosie pomidorowym z pomidorów z puszki. W sezonie możecie wykorzystać też świeże, pozbawione skórki pomidory albo zastąpić je passatą. Pomidory doprawione ziołami i czosnkiem świetnie komponują się z serem feta.
Klopsy z fetą
Moje klopsiki po grecku zawierają ser feta tylko w sosie pomidorowym, ale możecie wkruszyć go do mięsa na greckie pulpety. Pamiętajcie jednak, by ograniczyć wtedy ilość soli, bo feta jest bardzo słona. Do mięsa możecie też wkroić drobno posiekane oliwki.
Z czym podawać greckie pulpety w sosie pomidorowym?
Klopsiki po grecku świetnie smakują z kaszą bulgur, kuskusem, ryżem lub makaronem. Mieszanka sałat lub inna lekka sałatka będą doskonałym uzupełnieniem dania z klopsikami.
ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
1-2 łyżki jogurtu greckiego,
mała cebula i duży ząbek czosnku.
sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, bazylia, oregano, słodka papryka (u mnie około łyżeczki), cynamon (ok 1/2 łyżeczki)
na sos:
cebula,
2 ząbki czosnku,
puszka pomidorów (w sezonie można użyć kilku dużych świeżych pomidorów)
ok. szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),
garść czarnych oliwek,
kilka grubych plastrów sera feta,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, oregano, bazylia, opcjonalnie szczypta cukru, gdyby sos był kwaśny,
natka pietruszki lub kolendry albo świeża bazylia
Klopsiki po grecku, przygotowanie:
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Powinna mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli będzie za gęsta dodać więcej mleka. Bezpośrednio do mięsa zetrzeć na małych oczkach cebulę wraz z sokiem, który puści. Do mięsa zetrzeć również ząbek czosnku. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekaną cebulę i czosnek, a po chwili pomidory. Zalać całość wodą lub rosołem, tak by płyn lekko zakrywał składniki. Doprawić (uważać z solą, bo będziemy dodawać słoną fetę). Dusić około 20-30 minut lub do miękkości składników i zgęstnienia sosu - gdyby sos za szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Pod koniec gotowania dodać pokrojone oliwki i ser feta pokrojony w grubą kostkę. Sprawdzić stopień doprawienia sosu. Posypać natką.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Macie ochotę na obiad z piersią kurczaka? Dzisiejszy kurczak w sosie szpinakowym z fetą jest banalnie prosty i szybki w przygotowaniu, idealny jeśli nie macie dużo czasu na gotowanie.
Pierś z kurczaka ze szpinakiem jest delikatna i pyszna. Możecie doprawić ją tak, jak najbardziej lubicie, ale moim zdaniem w tym daniu najlepiej sprawdza się czosnek i zioła - użyjcie prowansalskich lub włoskiej / greckiej mieszanki. W sosie idealnie sprawdzi się ser typu feta, ale jeśli za nim nie przepadacie, możecie dorzucić do sosu kilka czubatych łyżek startego parmezanu albo ulubionego żółtego sera.
Kurczak w sosie szpinakowym z fetą idealne smakuje z makaronem, ryżem, kaszą lub ziemniakami. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka:)
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30% lub mleka (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),
kilka plastrów fety,
opcjonalnie 1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w małej ilości wody (ok. 1/4 - 1/3 szklanki wody),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła prowansalskie lub włoskie / greckie
Kurczak w sosie szpinakowym z fetą, przygotowanie:
Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami (można dodać odrobinę oleju i odstawić mięso do lodówki do marynowania na kilka godzin lub całą noc - można też smażyć od razu). Zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu (powinien być wciąż surowy w środku). Dodać drobno posiekaną cebulę, a po kilku chwilach posiekany czosnek. Dołożyć szpinak, zalać całość wodą. Dusić do miękkości mięsa i rozmrożenia szpinaku, około 15-20 minut. Gdy mięso będzie miękkie, wlać śmietankę. Wkruszyć fetę (nie przesadzajmy z ilością, by sos nie wyszedł za słony). Jeśli jest taka potrzeba, zagęścić całość skrobią rozmieszaną z wodą (dodajemy mieszankę skrobi i wody stopniowo, można nie użyć całości, jeśli sos będzie odpowiednio gęsty). Ewentualnie doprawić do smaku przyprawami użytymi wcześniej do mięsa.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
1-2 tsp of potato starch (or corn starch) mixed with 1/4 - 1/3 cup of water,
seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, Herbs de Provence or Italian / Greek dry herbs
Cut the meat into bite size pieces and seson well. Heat a small amount of oil in a pan and add the chicken. Sear, until golden on both sides, but still raw inside. Add finely chopped onion, followed by finely chopped garlic. Add spinach. Pour in your stock or water and simmer on low for about 15 minutes, until tender. Add milk or cream and season well. Crumble in some feta. Add some slurry (starch with water), if necessary. Serve over pasta, rice, barley or potates. Enjoy!
Rolada z piersią kurczaka ze szpinakiem, fetą i papryką z piekarnika to świetny pomysł na obiad. Tak drobiowa rolada z serem i warzywami smakuje dobrze na ciepło, ale też na zimno jako przystawka lub przekąska. Jest łatwa w przygotowaniu i pięknie prezentuje się na stole.
Rolada z kurczaka w cieście serowym jest dość szybka w przygotowaniu. W czasie, gdy pieczemy ciasto serowe, wystarczy rozbić filet z kurczaka na kotlety i podsmażyć warzywa. Do przyprawienia farszu i mięsa możecie wykorzystać swoją ulubioną mieszankę przypraw. Zamiast szpinaku, papryki i selera sprawdzą się też inne warzywa, pasują tu również suszone pomidory albo grzyby (zobaczcie mój przepis na roladę z pieczarkami). Ważne jednak, by farsz nie był zbyt wodnisty, dodajemy do farszu tyle serka śmietankowego, by skleić całość.
Pierś z kurczaka z piekarnika nie musi być nudna i wysuszona - dzięki pieczeniu w skorupce serowej i nadziewaniu, mięso jest soczyste, delikatne i aromatyczne, smakuje zupełnie inaczej niż zwykle.
Faszerowana rolada drobiowa z piekarnika sprawdzi się na niedzielny obiad, to też świetna propozycja na Święta lub wizytę gości. Bardzo polecam, smacznego:)
Przepis na roladę z kurczaka z serem i warzywami, składniki:
500 g piersi z kurczaka,
przyprawy do oprószenia mięsa: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek, zioła prowansalskie (lub inne ulubione przyprawy do kurczaka)
na ciasto serowe:
3 jajka
250 g żółtego sera
3 łyżki majonezu
na farsz do rolady:
pół dużej czerwonej papryki,
garść świeżego szpinaku,
cebula lub mały por,
1-2 ząbki czosnku,
gałązka selera naciowego,
1-2 czubate łyżki kremowego serka śmietankowego (typu Almette, Twój Smak),
sól, pieprz, zioła prowansalskie,
kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie,
kilka plastrów fety, opcjonalnie,
garść oliwek, opcjonalnie
Przepis na roladę z kurczaka z serem i warzywami, przygotowanie:
Kurczaka przeciąć na 6 kotletów, rozbić tłuczkiem do mięsa, oprószyć przyprawami.
Przygotować farsz: paprykę, cebulę i seler drobno pokroić, usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek i posiekane liście świeżego szpinaku, jeśli go używamy. Doprawić solą, pieprzem i ziołami, dodać serek. Poczekać, aż się rozpuści. Odłożyć (ważne, by farsz nie był wodnisty, całość ma być gęsta).
Przygotować skorupkę serową do rolady: połączyć jajka, majonez i starty na dużych oczkach ser. Wyłożyć masę serową na blaszkę do pieczenia z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia - masa serowa powinna być wyłożona cienko, bez przerw (prostokąt o wymiarach ok. 25x30cm). Papier do pieczenia można uprzednio wysmarować łyżeczką oleju (ja tego nie zrobiłam i masa bez problemu dała się odkleić od papieru po upieczeniu). Piec w 180 C przez 25 minut.
Gorące ciasto serowe odkleić od papieru, ułożyć na nim rozbite kotlety, na kotlety nałożyć farsz warzywny. Opcjonalnie pokruszyć fetę, nałożyć pokrojone oliwki. Zwinąć całość w roladę, zawinąć w papier do pieczenia. Piec w 180C przez 35 minut.
Chicken Roulade with Cheese and Vegetables Recipe:
500 g of chicken breast,
seasoning for the meat: salt, pepper, sweet and hot paprika, granulated garlic, Herbs de Provance or any other dry herbs of your choice (you can also your your favourite chicken seasonings)
for the cheese 'crust':
3 eggs,
250g of grated cheese (make sure shreds of cheese are not very fine),
3 tbsp of mayo,
for the filling:
1/2 of a large red bell pepper,
1 stalk of celery,
a handful of fresh spinach,
1 onion or small leek,
1-2 cloves of garlic,
1-2 heaping tbsp of cream cheese,
salt and pepper, dry herbs, to taste,
few slices if feta, optional,
few tsp of chopped parsley, optional,
a handful of olives, optional
Cut the chicken into 6 cutlets, beat, using a meat mallet and sprinkle with seasonings. set aside.
Prepare the filling: finely chop bell pepper, celery and onion, saute on a small amount of oil. Add finely chopped garlic and fresh, chopped spinach. Cook, until wilts and season to taste. Add some parsley. Set aside to cool for a bit (make sure your filling is not watery, the auce should be very thick)
Prepare the cheese crust: combine cheese, mayo and eggs. Place the mixture onto your shallow baking tray lined with parchment paper or baking paper (it is best to use tray from the oven) and create quite thin rectangle (approx. 25x30cm). Bake in 180C for 25 minutes. I did not grease my paper, before placing my cheese mixture and it did not stick, but you can grease your baking paper with 1 tsp of oil, if you prefer.
Immediately after baking, take the cheese crust from the tray and remove the baking paper. On top of your baked crust, arrange your cutlets. Add your filling on top of that. Crumble some feta adm add chopped olives. Gently roll everything together, creating a roulade. Wrap into the baking paper and bake in 180C for 35 minutes. Serve warm or room temperature. Enjoy:)
Dziś proponuję kremową zupę z marchewki - jej słodycz bardzo dobrze komponuje się ze słonym smakiem fety, rozgrzewającą kurkumą i sokiem z cytrusów. Najlepsza będzie z chrupiącymi grzankami lub pestkami. Aby jeszcze dodać jej smaku, możemy wlać do niej trochę śmietanki lub mleka kokosowego. Smacznego:)
ok. litra domowego bulionu drobiowego lub jarzynowego,
3-4 bardzo duże marchewki,
duża cebula,
2 ząbki czosnku,
gałązka selera naciowego,
kilka plastrów fety,
podprażone ziarna słonecznika i/lub dyni,
świeże zioła do posypania zupy,
grzanki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa, kurkuma, słodka papryka
Cebulę, seler i marchew pokroić w plastry, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek, doprawić. Warzywa zalać małą ilością bulionu, gotować na małym ogniu, do miękkości. Zmiksować na krem z bulionem (ilość płynu zależy od tego, jak gęstą lubimy zupę), ewentualnie doprawić do smaku. Wlać zupę do miseczek, wkruszyć fetę, posypać pestkami.
ENGLISH:
approx. 1 l of homemade chicken or vegetable stock,
3-4 large carrots,
1 large onion,
2 cloves of garlic,
1 stalk of celery,
few slices of feta cheese,
few tsp of toasted sunflower and pumpkin seeds,
some fresh herbs to sprinkle the soup,
some croutons,
seasonings to taste: salt, pepper, granulated ginger, nutmeg, turmeric, sweet paprika
Slice onion, carrots and celery. Cook on a small amount of oil, until lightly golden. Add finely chopped garlic and season well. Cover with a small amount of stock, simmer on low heat, until tender. Blend with stock (add enough liuid to get the consistency you prefer). Pout the soup into bowls, sprinkle witch feta cheese and seeds. Serve with croutons. Enjoy:)
Po Świętach zazwyczaj potrzebuję trochę odpocząć od ciężkich, tłustych. tradycyjnych potraw. Na poświąteczną kolację warto przygotować sobie wtedy lekką i bardzo zdrową sałatkę - moja składa się z samych dobrych produktów: komosy ryżowej, prażonych pestek, słodkiej, pieczonej papryki i mnóstwa innych warzyw. Pestki granatu możemy tu zastąpić suszoną żurawiną lub kompletnie pominąć te dodatki - ich słodycz dobrze się jednak komponuje ze słonym smakiem fety. Komosę możemy wymienić na kaszę jaglaną lub brązowy ryż ugotowany na sypko. Smacznego:)
na 2 duże porcje:
2 duże garście roszponki,
duża czerwona papryka,
kilka plastrów sera feta,
1/3 ogórka,
mały pomidor (opcjonalnie),
pół czerwonej cebuli,
kilka łyżeczek soku z cytryny,
kilka łyżeczek pestek granatu,
ok. 200 g brokułu ugotowanego na parze,
garść pestek słonecznika i dyni,
ok. 3/4 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
na dressing:
kilka łyżeczek miodu,
kilka łyżeczek soku z cytryny,
ok. 1/5 szklanki oliwy,
szczypta suszonych ziół, najlepiej greckich,
szczypta granulowanego czosnku, sól, pieprz
Pestki podprażyć na suchej patelni. Paprykę piec w całości w 200 stopniach, około 15 minut lub do miękkości i momentu, gdy skórka ściemnieje. Włożyć do miski, przykryć folią, odstawić na 10 minut. Po tym czasie ostudzić paprykę, delikatnie obrać ze skórki i pozbawić gniazd nasiennych. Pokroić w paski. Cebulę pokroić w półplasterki, wycisnąć na nie kilka łyżeczek soku z cytryny, odstawić do lekkiego zamarynowania na około 15 minut. Na talerzach układać porcję sałaty, pokrojone w kostkę pomidory i ogórka, marynowaną cebulę i pozostałe warzywa. Posypać całość pestkami granatu i ziarnami słonecznika i dyni, wkruszyć ser feta. Przygotować dressing: oliwę połączyć z miodem, sokiem z cytryny i przyprawami (do smaku). Polać sałatkę.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
a big handful of lamb's lettuce,
1 large red bell pepper,
few big slices of feta cheese,
1/3 of a diced cucumber,
1 tomato, diced (optional),
1/2 of a red onion,
few tsp of lemon juice,
few tsp of pomegrnate seeds,
200 g of steamed broccoli florets,
few tsp of sunflower and pumpkin seeds,
approx. 3/4 cup of cooked quinoa
for the dressing:
few tsp of lemon juice,
few tsp of honey,
approx. 1/5 cup of olive oil,
granulated garlic, greek dry herbs, salt and pepper (to taste)
Roast the sunflower and pumpkin seeds on a dry pan, set aside. Bake the whole pepper in 200 C for about 15 to 20 minutes or until tender and dark. Place in a bowl, cover with plastic wrap and let it sit for about 10 minutes. Let the pper cool for a bit and gently remove the skin and seeds. Cut into strips. Cut the onion into half moons, sprinkle with some lemon juice and let it marinade for about 15 minutes. Place all the vegetables on prepared plates, sprinkle with cheese and seeds. Prepare the dressing: combine all the ingredients, to taste. Pour some dressing all over the salad. Enjoy:)
Naleśniki można przyrządzić na tysiące sposobów, ale moimi ulubionymi są te wytrawne. Dziś polecam wspaniały przepis na naleśniki ze szpinakiem, fetą i łososiem. Są naprawdę pyszne, najlepsze z sosem koperkowym, ale świetnie sprawdzi się też łagodny pomidorowy lub zimny sos tzatziki. Smacznego:)
600-700 g szpinaku (mrożony lub świeży),
ok. 350 g ugotowanego lub pieczonego łososia,
kilka grubych plastrów fety
cebula,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz, do smaku
Przyrządzić naleśniki: Jajka rozmieszać, stopniowo dodawać mąkę i płyn. Posolić. Smażyć do lekkiego zarumienienia na małej ilości tłuszczu, odłożyć. Farsz: zeszklić drobno posiekaną cebulę, następnie dodać czosnek. Smażyć minutę, wrzucić szpinak, doprawić i smażyć całość do miękkości. Wkruszyć fetę. Na każdy naleśnik nakładać 3 łyżki szpinaku i kawałeczki łososia, zwinąć, ewentualnie podgrzać. Podawać z sosem koperkowym.
ENGLISH:
for 8 big crepes:
2 eggs,
200 g of flour,
1 cup of milk,
1 cup of water,
a pinch of salt
for the filling:
600-700 g of spinach (fresh or frozen)
approx. 350 g of cooked or baked salmon,
few slices of feta cheese,
1 onion,
2 cloves of garlic,
salt and pepper to taste
Prepare the crepes: briefly whisk the eggs. Gradually start adding the flour and the liquid. Add a pinch of salt. Heat a small amount of oil in a pan, add a ladle of a batter and swirl to completely cover the bootom of the skillet. Cook for few minutes on both sides, until lightly golden. Set aside. Prepare the fillling: heat a small amount of oil in a pan, add finely chopped onion and cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic and cook for additional minute. Add the spinach and cook, until wilts. Sprinkle with feta, season to taste. Spread the spinach on every crepe and add some salmon on top, fold. Heat the crepes and serve with creamy dill sauce. Enjoy:)
Tabbouleh jest wspaniałą letnią sałatką - sprawdzi się na pikniku, jako dodatek do grilla i zdrowy lunch do pracy. Za każdym razem przygotowuję ją inaczej i eksperymentuję z oryginalnym przepisem. Ostatnio użyłam do niej kaszy jaglanej oraz wzbogaciłam o nietypowy dodatek ciecierzycy, soczewicy i fety. Dzięki zwiększonej ilości białka sałatka jest bardzo pożywna. Smacznego:)
szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,
garść ugotowanej ciecierzycy,
kilka łyżek ugotowanej soczewicy,
duży pomidor,
mała papryka,
pół ogórka,
czerwona cebula,
kilka grubych plastrów fety,
mały pęczek kolendry,
kilka łyżek posiekanej natki pietruszki,
łyżka posiekanej mięty,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, ostra i słodka papryka
sok z cytryny, oliwa z oliwek
Ogórka i pomidora pozbawić pestek. Warzywa i fetę pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Połączyć wszystkie składniki sałatki, dodać oliwę i sok z cytryny, doprawić do smaku.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
1 cup of cooked millet,
a handful of cooked chickpeas,
few tbsp of cooked lentils,
large tomato,
small red bell pepper,
half of a cucumber,
red onion,
few slices of feta cheese,
small banch of cilantro,
few tbsp of chopped parsley,
1 tbsp of chopped mint,
seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, sweet and hot pepper,
lemon juice (to taste), olive oil
Remove the seeds from a cucumber and tomato. Dice vegetables and feta cheese. Finely chop the onion. Combine all the salad ingredients, add lemon juice and olive oil, season to taste. Toss everything together. Enjoy:)
Dziś zapraszam na pyszną kruchą tartę z warzywami i fetą. To świetny pomysł na obiad z sezonowymi jarzynami.
Moja tarta na kruchym cieście jest ze szpinakiem, jarmużem, pomidorami i fetą. Do ciasta dodałam tym razem więcej mąki pełnoziarnistej, ale jeśli wolicie możecie je upiec na samej jasnej mące pszennej. Dużą zaletą tego typu dań jest to, że składniki nadzienia możemy dowolnie modyfikować - latem, kiedy mamy mnóstwo świeżych warzyw, można przygotowywać ją na wiele sposobów.
Lubię podawać tartę z warzywami i fetą na ciepło, z dodatkiem prostej sałatki, ale smakuje też w temperaturze pokojowej. Smacznego:)
na kruchy spód (przepis stąd): 250 g mąki pszennej (u mnie pół na pół jasna mąka pszenna z mąką pełnoziarnistą), 125 g zimnego masła, żółtko, 50-60 ml zimnej wody, pół łyżeczki soli nadzienie: 200 g śmietanki 30%, 2 duże jajka, kilka grubych plastrów fety, dwa pomidory, duża garść szpinaku/jarmużu, 2-3 ząbki czosnku, 2 cebule, garść groszku, gałązka selera naciowego,
1/3 - 1/2 szklanki startego sera
sól (nie potrzeba dużo, feta nadaje tarcie słony smak), pieprz, słodka i ostra papryka, suszona bazylia
Przepis na tartę z warzywami fetą, przygotowanie:
Mąkę i sól posiekać z masłem lub rozetrzeć palcami. Gy masło będzie w małych kawałeczkach, dodać żółtko i tyle zimnej wody, by z ciasta dało się zagnieść kulę. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty (29 cm), nakłuć całość widelcem i ponownie włożyć do lodówki na kolejne 30 minut. Nadzienie: szpinak/jarmuż krótko przesmażyć z drobno posiekaną cebulą, selerem i czosnkiem, doprawić. Zalewa: śmietankę połączyć z jajkami i startym serem, doprawić. Spód tarty obciążyć papierem z surową fasolą (by zapobiec wyrastaniu ciasta i zjeżdżaniu boczków), piec w 180 stopniach ok. 10-15 minut, a następnie zdjąć obciążenie i piec do zarumienia kolejne 5-10 minut (ja piekę bez obciążenia w sumie 15-20 minut, ale należy przy tym pilnować ciasta, by nie tworzyły się bąble i ciasto nie wyrastało). Gdy spód będzie zarumieniony, ułożyć na nim przesmażone warzywa, groszek i pokrojone w kostkę pomidory, zalać całość mieszanką jajek i śmietany. Na wierzchu poukładać pokrojoną w dużą kostkę fetę. Piec do ścięcia się nadzienia ok. 25 minut. Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
salt (you don't need much; the feta is salty), pepper, sweet and hot pepper, dry basil
Prepare the crust: add butter to the flour and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add the egg yolk, salt and just enough water to press everything together. Form a disc, cover with plastic wrap and chill in the fridge for 30 minutes. Press the pastry into the bottom of the tart pan (29 cm). Prick with a fork and chill for additional 30 minutes. Prepare the filling: heat a small amount of oil in a pan, add chopped onion and celery. After few minutes, add the garlic and fresh spinach or kale. Sprinkle with seasonings. Cook, until wilts. Whisk the eggs with cream, add the grated cheese and seasonings. Bake the shell of the tart in prehated oven (200C), until golden brown for about 15 to 20 minutes - if there's any air bubbles and the pastry is rising unevenly, you can very gently try to pierce the bubble with a fork (you can also use blind-baking method to make sure it won't happen). On a baked crust, place diced tomatoes, peas and cooked vegetables. Pour over cream and eggg mixture. Arrange some diced feta on top. Bake for additional 25 minutes or until set on top. Serve with mixed greens. Enjoy:)
Tym razem przepis na szybki, letni obiad. Makaron z oliwkami i fetą przygotowuje się bardzo prosto, jest to jedno z tych dań, do których możemy wrzucić wszelkie ulubione warzywa. Rewelacyjnie sprawdziłby się tu bakłażan, a nawet warzywa strączkowe. Zamiast szpinaku warto użyć młodego jarmużu lub rukoli. Smacznego:)
duża cebula,
2 ząbki czosnku,
2 puszki pomidorów (można użyć świeżych albo passatę),
mała cukinia,
2 łodygi selera naciowego,
duża czerwona papryka,
duża garść szpinaku,
garść oliwek,
kilka plastrów fety,
opcjonalnie kilka łyżek startego parmezanu,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, tymianek, bazylia, oregano, słodka i ostra papryka, odrobina cukru (opcjonalnie)
3-4 szklanki ugotowanego makaronu
Cebulę i czosnek drobno posiekać, pozostałe warzywa pokroić w kostkę. Na niewielkiej ilości tłuszczu zeszklić cebule, dodać warzywa. Smażyć kilka minut, następnie dodać czosnek. Po minucie zalać całość pomidorami z puszki wraz z zalewą. Doprawić. Dusić na małym ogniu ok. 30 minut, aż sos zgęstnieje, a warzywa będą miękkie. Dodać szpinak, wymieszać i poczekać chwilkę, aż zmięknie. Dodać posiekane oliwki. Makaron dokładnie wymieszać z sosem, posypać obficie pokruszoną fetą i parmezanem.
ENGLISH:
1 large onion,
2 cloves of garlic,
2 cans of tomatoes (approx. 2-3 cups),
small zucchini,
2 stalks of celery,
1 big red bell pepper,
a handful of spinach,
a handful of sliced olives,
few big slices of feta cheese,
few Tbsp of grated parmesan (optional),
seasonings to taste: salt, pepper, thyme, basil, oregano, sweet and hot pepper, a pinch of sugar (optional),
3-4 cups of cooked pasta
Heat a small amount of oil ina pan, add finely chopped onion and cook for few minutes, until translucent. Add diced vegetables, cook for few minutes. Add finely chopped garlic and cook for additonal minute. Pour in the tomatoes with their liquid, season well. Simmer on low heat for about 30 minutes, until thickens. Add the spinach and wait for few minutes, until it wilts. Add sliced olives. Toss the pasta with the sauce, sprinkle generously with feta and parmesan. Enjoy:)
Przepisów na sałatki nigdy dosyć, więc dziś zapraszam na smaczną sałatkę z dynią piżmową i fetą. Delikatna słodycz dyni świetnie łączy się ze słonym smakiem sera, a dzięki fasoli sałatka jest naprawdę pożywna i pełna zdrowego białka. Dynię piżmową można tu zastąpić upieczonym słodkim ziemniakiem, a fetę kozim serem. W sałatce pysznie smakowałaby też upieczona czerwona papryka. Smacznego:)
pół małej dyni piżmowej,
3/4 szklanki ugotowanej fasoli (u mnie fasola ,,czarne oczko" od Skworcu),
mała czerwona cebula,
kilka grubych plastrów fety,
garść poszatkowanej kapusty pekińskiej, szpinaku, rukoli lub roszponki,
kilka łyżek szczypiorku
kilka łyżek oliwy,
kilka łyżeczek soku z cytryny (do smaku),
opcjonalnie 1-2 łyżeczki miodu,
sól, pieprz, granulowany czosnek, słodka papryka, tymianek, rozmaryn
Dynię pokroić w kostkę, skropić oliwą, posypać przyprawami. Piec w 180 stopniach około 20-25 minut lub do miękkości. Na talerzu ułożyć kapustę, lekko ostudzoną dynię, pokrojoną cebulkę i fasolę. Posypac całość fetą i szczypiorkiem. Wymieszać oliwę, sok z cytryny i miód do smaku, doprawić solą i pieprzem, polać sałatkę.
ENGLISH:
1/2 of a butternut squash (you can also use a sweet potato),
3/4 cup of cooked beans (I've used black eyed peas),
small red onion,
few big slices of feta cheese,
a handful of chinese cabbage/ napa cabbage (or any other leafy greens of your choice),
few Tbsp of chive,
few Tbsp of olive oil,
few tsp of lemon juice (to taste),
1-2 tsp of honey (optional),
salt, pepper, granulated garlic, sweet pepper, thyme, rosemary
Dice the squash, cover with a bit of oil and sprinkle with seasonings. Bake for about 20 to 25 minutes (180C) or until tender. Set aside and let it cool for a bit. Place the cabbage on a serving platter, add the squash, beans and onion. Crumble feta cheese on top and sprinkle witch chopped chive. Mix olive oil, honey and lemon juice (to taste). Pour it over the salad. Enjoy:)
Faszerowane warzywa to wspaniały pomysł na zdrowy obiad pełen warzyw. Nadziane smakowitym farszem i podane z aromatycznym sosem pomidorowym zawsze smakują wspaniale. Dziś polecam cukinię faszerowaną w stylu śródziemnomorskim - z fetą, tuńczykiem i papryką. Świetnym dodatkiem byłyby tutaj też zielone lub czarne oliwki. Ja do nadzienia dodałam kaszę jaglaną (zazwyczaj gotuję więcej, zamrażam, a później wykorzystuję do szybkich dań wegetariańskich lub sałatek), ale świetnie sprawdzi się też ryż, komosa ryżowa lub każda inna kasza. Smacznego:)
cukinia średniej wielkości,
puszka tuńczyka,
kilka grubych plastrów fety,
około szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (polecam Skworcu),
duża cebula lub mały por,
2 ząbki czosnku,
pół papryki,
kilka łyżeczek soku z cytryny (do smaku),
kilka łyżek posiekanej natki pietruszki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, słodka i ostra papryka, tymianek
szybki sos pomidorowy:
1/2 szklanki przecieru pomidorowego, koncentratu lub passaty,
ok. 3/4 szklanki bulionu jarzynowego lub wody,
mała cebula,
2 ząbki czosnku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, tymianek, oregano, tymianek, bazylia, słodka i ostra papryka
Sos pomidorowy: na patelni zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać koncentrat. Dolać bulion lub wodę, wymieszać i poczekać parę minut, aż sos zgęstnieje (można dolać śmietankę do smaku). Przyprawić. Cukinię przekroić na pół, wydrążyć pestki. Odsączyć tuńczyka. Cebulę i czosnek drobno posiekać, paprykę pokroić w kostkę. Usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Połączyć z kaszą, podzielonym na kawałki tuńczykiem i fetą oraz pozostałymi składnikami nadzienia. Nałożyć farsz do wydrążonej cukinii, opcjonalnie posypać dodatkową ilością fety. Piec w 180 stopniach około 25 minut (lub do miękkości warzyw; gdyby sos za szybko wyparował, można dolać trochę wody lub bulionu). Podawać z zestawem surówek.
ENGLISH:
1 medium size zucchini,
1 can of tuna,
approx. 1 cup of millet (you can also use rice or quinoa),
few big slices of feta cheese,
1 large onion or 1 small leek,
1/2 of a red bell pepper,
2 cloves of garlic,
few Tbsp of chopped parsley,
few tsp of lemon juice (to taste),
seasonings to taste : salt, pepper, thyme, oregano, sweet and hot pepper
simple tomato sauce:
1/2 cup of tomato puree or concentrate, you can also use passata,
3/4 cup of vegetable stock or water
1 small onion,
2 cloves of garlic,
seasonings to taste salt, pepper, thyme, sweet and hot pepper, oregano, basil
Prepare the sauce: heat a small amount of oil in a pan, add finely chopped onion and garlic. After few minutes, add the concentrate and stock. Simmer on low heat for 10 minutes, until thickens and season to taste (you can also add a splash of heavy cream). Cut the zucchini in halves, spoon out the flesh. Prepare the filling: heat a small amount of oil in a pan, add finely chopped onion, garlic and diced pepper. Cook, stirring, until tender. Drain the tuna and mix with millet, crumbled feta, cooked veggies and the other ingredients of the filling. Season to taste. Stuff the zucchini and sprinkle with more feta cheese. Pour the sauce into the baking dish, place stuffed zucchini. Bake for about 20-25 minutes (180C) or until tender. Serve with salad. Enjoy:)
Bardzo nie lubię marnować jedzenia i naprawdę bardzo rzadko to robię. Moja zamrażarka zawsze jest wypchana do granic możliwości, aby łatwo skorzystać z nadmiaru produktów kupionych wcześniej. Dziś polecam typowe danie z resztek, czyli nadziewany chlebek. W mojej lodówce zostało kilka plasterków sera, trochę pieczarek i mięsa z rosołu. Z tak małej ilości składników bardzo łatwo wyczarować przepyszny, domowy fast food - zwłaszcza wtedy, kiedy tak ja przygotowujecie sporo ciasta na pizzę. Ja zawsze przygotowuję więcej, mrożę, a później korzystam z niego w te dni, kiedy nie mam czasu na długie gotowanie. Taki chlebek jest pyszny z zestawem surówek i domowym sosem czosnkowym lub pomidorowym, smacznego:)
470-500 g domowego ciasta na pizzę,
kilka łyżek startego sera,
200-250 g pieczarek,\
ok. 200-250 g ugotowanego, smażonego lub pieczonego mięsa z kurczaka,
duża cebula,
2-3 ząbki czosnku,
opcjonalnie garść świeżego szpinaku,
opcjonalnie kilka plasterków fety,
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
przyprawy: do smaku: sól, pieprz, oregano, tymianek, rozmaryn, suszona bazylia, słodka i ostra papryka
Pieczarki pokroić w plasterki, usmażyć z drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. Doprawić rozmarynem, tymiankiem, solą i i pieprzem. Ciasto podzielić na połowę, jedną część wylepić spód tortownicy (23 cm lub mniejsza), posmarować koncentratem i posypać przyprawami. Nałożyć grzyby, kawałeczki mięsa, szpinak i ser. Drugą część ciasta rozwałkować lub rozciągnąć palcami tak, by odpowiadała wielkością pierwszemu plackowi. Posmarować koncentratem, posypać oregano, bazylią, słodką i ostrą papryką. Nałożyć na nadzienie, zlepić brzegi. Posmarować oliwą, zrobić małe nacięcie na środku, posypać przyprawami. Piec w 200 stopniach około 20-25 minut lub do zarumienienia.
ENGLISH:
470-500 g of homemade pizza dough,
few Tbsp og grated cheese,
200-250 g of button mushrooms (sliced),
200-250 g of cooked, shredded chicken,
1 large onion (diced),
2-3 cloves of garlic (finely diced),
a handful of fresh spinach (optional),
few slices of feta cheese (optional),
3 tsps of tomato paste,
seasonings to taste: salt, pepper, thyme, rosemary, basil, sweet and hot pepper
Heat a small amount of oil in a pan, add mushrooms, onion and garlic, cook, stirring, until soft. Season to taste with rosemary, thyme, salt and pepper. Divide your dough in half. and place one piece in a bottom of a springform pan (23 cm or smaller). Smear with tomato paste, season with oregano, basil, sweet and hot pepper. Add the stuffing ingredients: chicken, mushrooms, spinach and cheese. Roll the other piece of a dough - make sure it's big enough to cover the first layer. Place it on top and seal the edges. Brush with oil and make a small slit in the center. Sprinkle with more seasoning. Bake for about 20 to 25 minutes (200 C) or until golden brown. Enjoy:)
Tym razem łatwy przepis na bardzo zdrową sałatkę. Sałatka grecka jest jedną z popularniejszych i bardziej lubianych kompozycji. Będzie pyszna latem w sezonie grillowym jako dodatek do mięs, ale w połączeniu z odżywczą komosą może stanowić samodzielny, lekki obiad. Polecam na poświąteczny detoks, smacznego:)
ok. 150 g komosy ryżowej (u mnie ekologiczna czerwona komosa od biogo),
pół dużego ogórka,
kilka grubych plastrów fety,
duży pomidor lub/i czerwona papryka,
garść oliwek,
duża garść mieszanki sałat,
opcjonalnie kilka łyżek mieszanki alg sałatkowych (u mnie ekologiczne algi od biogo),
mała cebula,
oliwa/olej (u mnie olej lniany i oliwa od biogo),
sok z cytryny,
duża garść natki pietruszki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek
Komosę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, ostudzić. Pokroić warzywa i ser w kostkę (ogórka warto pozbawić pestek). Zmieszać z komosą, algami, oliwkami, oliwą i sokiem z cytryny, doprawić do smaku. Ułożyć na mieszance sałat, posypać natką pietruszki.
ENGLISH:
approx. 150 g of red quinoa,
half of a cucumber,
few big slices of feta cheese (diced),
1 large tomato and/or 1 red bell pepper,
a handful of olives,
big handful of mixed greens,
small onion,
olive oil,
lemon juice,
a handful of chopped parsley,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet pepper, garlic powder
Cook the quinoa according to package instructions and set aside to cool. Finely chop the veggies and remove the cucumber seeds. Mix the vegetables with cooked qunoa, olives, feta, olive oil and lemon juice. Season to taste. Place the lettuce on the serving platter, add the quinoa and sprinkle with parsley. Enjoy:)
Makarony z warzyw to od jakiegoś czasu wielki hit na blogach kulinarnych. Kiedy udało mi się kupić spiralną tarkę do warzyw, od razu przyrządziłam dzięki niej najbardziej popularny makaron z cukinii. Ja podałam go na ciepło, w greckim stylu, z fetą, pomidorami, oliwkami i kurczakiem. Takie danie sprawdzi się też wspaniale w temperaturze pokojowej jako oryginalna sałatka. Myślę, że tak podane warzywa może być urozmaiceniem i ciekawą alternatywą dla tradycyjnych, białych makaronów. Polecam wszystkim dbającym o linię, smacznego:)
na 2-3 porcje:
duża cukinia,
400 g indyka lub kurczaka,
2 pomidory,
mała papryka,
kilka grubych plastrów fety,
garść oliwek,
cebula,
2-3 ząbki czosnku,
kilka łyżek soku z cytryny i oliwy,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, suszone zioła (u mnie bazylia, tymianek, majeranek, rozmaryn),
opcjonalnie starty parmezan do posypania gotowej potrawy, świeża bazylia
Cukinię zetrzeć na spiralnej tarce do warzyw (temperówce) na makaron szerokości tagliatelle (mogą być też szersze lub węższe). Indyka oprószyć przyprawami, usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, odsączyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić drobno posiekaną cebulę i paprykę pokrojoną w kostkę, smażyć kilka minut (do miękkości). Pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek, plasterki oliwek, pozbawione gniazd nasiennych pomidory i kilka listków świeżej bazylii. Doprawić przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Makaron z cukinii przelać gorącą wodą, skropić oliwą i sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Na talerzach układać porcje makaronu z cukinii, kurczaka i podsmażone warzywa. Pokruszyć fetę, opcjonalnie posypać startym parmezanem.
Dziś zapraszam na pyszną sałatkę fit z pieczoną papryką, fetą i czosnkowymi grzankami. To świetny pomysł na lekką kolację albo dodatek do mięsa - na przykład grillowanego kurczaka.
W sałatce z grzankami słodycz pieczonej papryki wspaniale komponuje się ze słonym smakiem fety i wyrazistymi oliwkami. Zamiast nich możemy też użyć mozzarelli lub kaparów. Aby nie przyćmić smaku warzyw, sałatkę polałam odrobiną oliwy i octu balsamicznego, który możemy zastąpić sokiem z cytryny. Polecam, smacznego:)
TUTAJznajdziecie więcej przepisów z papryką, a TUTAJwięcej przepisów na sałatki:)
Przepis na sałatkę z pieczoną papryką, fetą i czosnkowymi grzankami, składniki:
główka ulubionej sałaty lub mix sałat,
czerwona papryka,
mały pomidor,
1/2 ogórka,
garść oliwek,
kilka grubych plastrów fety,
kilka łyżek posiekanego szczypiorku,
2-3 łyżki ulubionych kiełków,
2 łyżki pestek słonecznika,
2 łyżki orzeszków piniowych, opcjonalnie
2 kromki ulubionego pieczywa na grzanki,
oliwa i ocet balsamiczny do skropienia sałatki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek
Przepis na sałatkę z pieczoną papryką, fetą i czosnkowymi grzankami, przygotowanie:
Paprykę przekroić na pół, ułożyć na blaszce (skórką do góry), opiekać pod grillem w temperaturze 200 stopni około 5-10 minut lub do momentu, aż skórka zrobi się czarna (paprykę można też opiec na gazie lub za pomocą specjalnego palnika). Po tym czasie włożyć do miski, przykryć folią, odstawić na 5 minut-10 minut. Chleb pokroić w kostkę, polać odrobiną oliwy lub oleju (można tez piec grzanki bez tłuszczu). Doprawić solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. Piec 5-10 minut w 190-200 stopniach (do zarumienienia). Ostudzoną paprykę pozbawić skórki i gniazd nasiennych, pokroić w paski. Na suchej patelni uprażyć orzeszki piniowe. Na półmisku ułożyć sałatę, paski papryki, ćwiartki pomidora i plastry ogórka. Dodać pokruszony lub pokrojony w kostkę ser oraz oliwki, posypać całość szczypiorkiem, kiełkami, pestkami słonecznika i orzeszkami; ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Ułożyć grzanki. Polać całość oliwą i odrobiną octu balsamicznego.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
Tym razem zapraszam na faszerowanego pstrąga, do którego przyrządzenia zainspirowały mnie wspaniałe smaki greckiej kuchni. Feta i ryba to niezbyt oczywiste połączenie, ale z pomidorami, oliwkami, świeżymi ziołami i cytryną tworzy naprawdę ciekawe i smaczne danie. Ja jak zwykle upiekłam rybę w towarzystwie warzyw. Będzie też idealna z prostą sałatką. Smacznego:)
2 pstrągi,
farsz:
50 g fety,
kilka czarnych oliwek,
mały pomidor,
łyżka natki pietruszki i koperku,
2 łyżeczki soku z cytryny,
ew. skórka starta z połowy cytryny,
połowa małej cebuli,
1-2 ząbki czosnku,
sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, majeranek (do smaku)
opcjonalnie:
warzywa do upieczenia z rybą (u mnie ziemniaki, marchew, seler, por),
sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, granulowany czosnek
Warzywa pokroić na równej wielkości kawałki, przyprawić, polać odrobiną oliwy. Pomidora pozbawić pestek i pokroić w kostkę, oliwki i czosnek w plasterki. Cebulę i zioła drobno posiekać. Do warzyw i ziół wkruszyć fetę, doprawić całość, dodać skórkę i sok z cytryny. Wymieszać. Farszem nadziewać wnętrze ryby, uprzednio posypane tymiankiem, rozmarynem i majerankiem. Warzywa piec w 180 stopniach około 15-20 minut, następnie na blaszce ułożyć nafaszerowaną rybę i piec dalej około 25 minut lub do miękkości składników.
Dziś prosta i bardzo zdrowa sałatka z soczewicą, która świetnie ,,czyści" lodówkę z resztek warzyw i sera. My zjedliśmy ją na kolację, ale będzie też idealna jako lekki obiad lub drugie śniadanie. W następnym letnim sezonie wspaniale sprawdzi się też jako dodatek do mięs z grilla. Jak prawie przy każdej sałatce, zachęcam do modyfikacji przepisu w zależności od własnego smaku i zawartości lodówki. Smacznego:)
ok. szklanki ugotowanego ryżu,
1/2 - 3/4 szklanki ugotowanej brązowej soczewicy (u mnie ekologiczna soczewica ze sklepu Smaki Ziemi),
2 łodygi selera naciowego,
duży pomidor,
mały ogórek,
pół małej cebuli,
kilka grubych plastrów fety,
kilka łyżek mieszanki świeżych ziół (u mnie natka pietruszki, kolendra i koperek),
kilka łyżek oliwy,
sok z cytryny (do smaku)
sól, pieprz (do smaku)
Ogórka i pomidora pozbawić gniazd nasiennych. Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę, połączyć z ryżem i soczewicą. Wkruszyć ser, dodać oliwę, sok z cytryny, świeże zioła i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
Wraz z nadejściem jesieni na większości blogów znajdziemy przepis na zupę dyniową - dziś dzielę się swoim przepisem na krem z dyni piżmowej. Najważniejsze w niej są dodatki, czyli feta, parmezan, pestki i chili. Dzięki nim zwykła zupa dyniowa nabiera charakteru, nie jest mdła, ale wyrazista i rozgrzewająca. Idealna również z grzankami. Smacznego:)
mała dynia piżmowa,
5-8 szklanek domowego bulionu drobiowego lub jarzynowego (ilość zależy od tego, jak gęstą lubimy zupę),
ugotowane warzywa z bulionu: duża marchew, pietruszka, ćwierć małego selera
cebula,
ząbek czosnku,
kilka łyżek pestek dyni (u mnie ekologiczne pestki ze sklepu Smaki Ziemi),
kilka grubych plastrów fety,
sól, pieprz, świeży tymianek, rozmaryn, chili (do smaku)
kilka łyżek startego parmezanu,
ok. 1/4 szklanki śmietanki 18-30%
Dynię przekroić na pół, pozbawić pestek i piec w 190 stopniach ok. 45-60 minut (do miękkości). Cebulę i czosnek drobno posiekać, przesmażyć kilka minut na małej ilości tłuszczu. Upieczoną dynię obrać ze skóry. Wszystkie warzywa zmiksować z bulionem, wszystko podgrzać, doprawić do smaku i wlać śmietankę (uprzednio rozmieszaną z odrobiną zupy). Każdą porcję zupy posypać pokruszoną fetą,parmezanem, pestkami dyni i ewentualnie dodatkową porcją tymianku i chili. Podawać z grzankami.
Dziś szybkie danie wegetariańskie, czyli placki z cukinii i fety. Cukinia ma sporo wody, dlatego podczas przygotowania potrawy warto dokładnie ją odcisnąć - wtedy placki będą bardziej chrupiące. Świetnym dodatkiem będzie do nich sos tzatziki. Inspirację znalazłam tutaj, ale przepis odrobinkę zmodyfikowałam. Smacznego:)
duża cukinia,
ok. 100-150 g sera typu feta,
ok. 1/3 szklanki mąki,
mała cebula,
duże jajko,
kilka łyżek posiekanej natki pietruszki i/lub koperku,
sól, pieprz, granulowany czosnek, słodka i/lub ostra papryka, zioła prowansalskie
Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dokładnie odcisnąć (można to zrobić dwa razy). Zetrzeć cebulę, fetę pokruszyć. Składniki placków połączyć i dobrze wymieszać. Na małej ilości tłuszczu usmażyć pierwszy placuszek na próbę i sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić masy lub dodać więcej mąki, gdyby placki się rozpadały. Podczas smażenia lekko spłaszczać każdy placek. Gotowe danie podawać z sosem tzatziki.
Myślę, że prostych przepisów na sałatki nigdy dość, dlatego dziś kolejna, banalnie prosta kompozycja z kukurydzą, która będzie idealnie pasować do obiadu czy do mięs z grilla. Słodycz kukurydzy i pomidorów świetnie pasuje tu do słonego sera i odświeżającego smaku ogórka oraz ziół. Smacznego:)
ok. szklanki kukurydzy,
biała część pora lub czerwona cebula,
ok. 150 g sera typu feta (lub do smaku),
2 duże pomidory,
3 ogórki gruntowe,
pół małego pęczka natki pietruszki,
kilka gałązek bazylii,
sok z cytryny (do smaku),
oliwa,
pieprz
Pomidory i ogórki pokroić w kostkę. Zioła posiekać. Wszystkie warzywa połączyć z ziołami, wkruszyć ser, polać odrobiną oliwy i soku z cytryny, doprawić i dobrze wymieszać.
