Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami 

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami to pyszny obiad dla całej rodziny - świetnie smakuje z ziemniakami, plackami ziemniaczanymi, ryżem, kaszą albo kluskami, na przykład śląskimi. Jest prosty w przygotowaniu i smakuje każdemu.

Gulasz z łopatki wieprzowej z papryką

Tradycyjny gulasz z łopatki z papryką zawiera świeżą czerwoną paprykę oraz słodką paprykę mieloną w formie przyprawy. Jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać tu trochę ostrej papryki w proszku, a nawet chili, wtedy zupełnie odmienisz tradycyjny gulasz wieprzowy. Długo duszone mięso fantastycznie łączy się ze słodyczą papryki i marchewki. 

Jakie warzywa do gulaszu z łopatki?

Dzisiejszy gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami zawiera czerwoną paprykę i marchewkę, ale ja zawsze dodaję do niego to, co akurat mam w lodówce. Co dodać do gulaszu z łopatki? Świetnie sprawdzą się pieczarki, włoszczyzna, seler naciowy, a nawet cukinia. Ogranicza nas tylko wyobraźnia - prosty gulasz wieprzowy z warzywami zawsze smakuje dobrze, o ile jest doprawiony, a mięso dostatecznie długo duszone.

Co dodać do gulaszu, żeby był pyszny?

Okazuje się, że gulasz z łopatki wieprzowej może przysporzyć początkującym w kuchni wiele wątpliwości. Najczęściej pytacie o to co dodać do gulaszu, żeby był pyszny oraz co zrobić, żeby łopatka była miękka w gulaszu. Niektórzy pytają też kiedy solić mięso wieprzowe na gulasz.  Podstawą jest odpowiednie podsmażenie mięsa na gulasz - kawałki mięsa mają być porządnie rumiane. Drugą rzeczą jest podsmażenie warzyw: cebuli i czosnku w wersji podstawowej oraz innych warzyw, jeśli przygotowujesz gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami. To warzywa dodają wiele smaku gulaszowi. Łopatka w gulaszu będzie miękka, jeśli będzie długo duszona - jeśli jest twarda, duś ją dłużej. W zależności od Twojego kawałka mięsa, może potrzebować mniej lub więcej czasu od tego podanego w przepisie. Wieprzowinę solę zazwyczaj przed podsmażeniem, dodają sól razem z pozostałymi przyprawami. Na końcu solę tylko gulasz z wołowiny. Te proste zasady to tak naprawdę podstawowa odpowiedź na pytanie jak zrobić dobry gulasz z łopatki.

Gulasz wieprzowy przepisy

Jeśli interesuje Cię przepis na gulasz z łopatki wieprzowej, TUTAJ znajdziesz wszystkie moje przepisy na łopatkę wieprzową.

Polecam Ci również inne moje przepisy na obiad z wieprzowiną:

Szynkę w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Łopatkę wieprzową w sosie własnym ze śmietanką

Karkówkę po diabelsku

Zobacz również bardzo prosty przepis na łopatkę wieprzową w sosie pomidorowo-śmietanowym: 

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

 przepis

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami, składniki:

ok. 700 g łopatki w plastrach,
duża cebula lub biała część pora,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 3 szklanek wody,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
2-3 listki laurowe,
duża czerwona papryka,
duża marchewka
czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
1-2 łyżeczki mąki pszennej lub mąki ziemniaczanej (skrobi) plus ok. 1/3 szklanki wody,
odrobina mąki do obsypania mięsa
przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, tymianek, słodka papryka

opcjonalnie natka pietruszki do posypania potrawy

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami, przygotowanie:

Łopatkę pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć przyprawami i mąką. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienia z obu stron. Przełożyć na talerz.  Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę (lub pora), pokrojoną na większe kawałki paprykę i marchewkę pokrojoną w plastry (kroimy paprykę i marchew na większe kawałki, bo jeśli będą za małe całkowicie rozpadną się podczas długiego duszenia mięsa). Posolić. Po kilku minutach smażenia dodać drobno posiekany czosnek. Włożyć mięso, zalać całość wodą, tak, by zakrywała składniki. Dodać listki laurowe, koncentrat i kilka ziarenek ziela angielskiego. Dusić do miękkości około 90-120 minut lub do czasu, aż łopatka będzie idealnie miękka - czas duszenia zależy od grubości kawałków mięsa. Gdyby woda szybko wyparowała, dolać więcej w trakcie duszenia. Rozmieszać wodę z mąką, tak by nie było grudek, dodać do sosu i dusić całość kilka chwil, do zgęstnienia. UWAGA - mieszankę z mąką dodajemy stopniowo, cały czas mieszając i kontrolując gęstość, zapewne nie wykorzystasz całej mieszanki (gdyby jednak sos wciąż był za rzadki, dodać więcej mieszanki z mąką), ewentualnie doprawić. Opcjonalnie posypać natką pietruszki. Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami jest gotowy - świetnie smakuje z ziemniakami, plackami ziemniaczanymi, ryżem lub kluskami, na przykład śląskimi.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

 

Prosty gulasz ze schabu przepis

Prosty gulasz ze schabu

Prosty gulasz ze schabu - przepis ten jest prosty i nie wymaga wiele pracy. Będzie idealny na rodzinny obiad z prostych, tradycyjnych składników. Świetnie smakuje z ziemniakami, kluskami śląskimi albo kaszą.

Jak zrobić gulasz ze schabu na szybko?

Przepis na gulasz ze schabu nie wymaga długich przygotowań. Mięso należy tylko pokroić, doprawić, obsmażyć i dusić do miękkości. 

Jak długo dusić schab na gulasz?

Samo duszenie nie trwa krótko. Jeśli zastanawiasz się jak zrobić gulasz wieprzowy, żeby mięso było miękkie, należy pamiętać, że długo duszone mięso robi się bardzo delikatne, idealnie miękkie i kruche. Prosty gulasz ze schabu powinien być duszony przynajmniej 60 minut.

Co dodać do gulaszu ze schabu?

Najprostszy gulasz ze schabu w sosie własnym nie wymaga wielu dodatków - tylko przyprawy, woda i mąką do zagęszczenia. Warto jednak dodać trochę smaku za pomocą odrobiny musztardy i koncentratu pomidorowego. Gulasz ze schabu świetnie też smakuje zabielony słodką śmietanką.

Z czego najlepiej zrobić gulasz wieprzowy?

Gulasz ze schabu to nie jedyny gulasz wieprzowy, jaki warto przygotować. Do gulaszu świetnie sprawdzi się też łopatka, szynka albo karkówka.

Co można zrobić ze schabu na obiad zamiast kotletów schabowych?

Przepis na gulasz ze schabu to jedna z propozycji na obiad zamiast tradycyjnych schabowych. Na mojej stronie ciekawe dania ze schabu w plastrach są bardzo popularne. Polecam na przykład mój schab w sosie koperkowym, schab w sosie śmietanowo-pieczarkowym oraz hit na blogu, czyli pyszny schab po cygańsku:

Jak zrobić gulasz ze schabu?

Prosty gulasz ze schabu przepis

Prosty gulasz ze schabu, składniki:

ok. 700 g schabu,

2-3 szklanki wody lub bulionu / wywaru,

duża cebula,

1-2 ząbki czosnku,

kilka łyżek słodkiej śmietanki lub mleka, opcjonalnie

1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej / skrobi (lub mąki pszennej) plus 1/4 szklanki wody,

listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,

czubata łyżka koncentratu pomidorowego,

łyżeczka musztardy, opcjonalnie,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek (lub inne ulubione zioła do schabu; te przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanka przypraw do mięsa lub gulaszu)

opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub koperek

Prosty gulasz ze schabu, przygotowanie:

Schab pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Na patelnię dodać posiekaną drobno cebulę. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dołożyć ziele i liść laurowy, zalać całość wodą lub bulionem, tak by płyn delikatnie zakrywał składniki.  Dusić na małym ogniu około 1 godziny lub troszkę dłużek (mięso powinno być bardzo miękkie i kruche, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić dłużej).  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Dodać koncentrat i musztardę do smaku. Doprawić, jeśli jest taka potrzeba i ewentualnie dolać śmietankę. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną z wodą - mieszankę wlewać stopniowo, mieszając i kontrolując gęstość sosu. Zapewne nie użyjemy całej mieszanki. Posypać natką pietruszki. Gulasz ze schabu świetnie smakuje z ziemniakami lub kluskami śląskimi, surówkami, buraczkami i innymi dodatkami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Indyk z cukinią i marchewką

 

Indyk z cukinią i marchewką przepis

Indyk z cukinią i marchewką 

Indyk z cukinią i marchewką to bardzo prosty przepis na indyka z warzywami. Przygotowuje się go z użyciem nieskomplikowanych składników, można dodać do niego ulubione warzywa i inne składniki. 

Co można zrobić z piersi indyka na obiad?

 Filet z indyka jest tak samo uniwersalny jak filet z piersi kurczaka, jest chudy, zdrowy - świetnie sprawdza się w gulaszach, kotletach, potrawkach i innych daniach. TUTAJ znajdziecie wiele inspiracji na obiad z kurczaka, którego z powodzeniem możecie zastąpić indykiem. 

Jakie warzywa pasują do indyka / do gulaszu z indyka? 

Indyk z cukinią i marchewką to tylko jedno z możliwych połączeń. Wykorzystajcie to co lubicie i co akurat macie w lodówce. Do indyka świetnie pasuje też papryka, seler naciowy, pomidory, bakłażan, a także grzyby, na przykład pieczarki. Indyk z warzywami w sosie śmietanowym za każdym razem może smakować trochę inaczej. 

Pierś z indyka duszona z cukinią bardzo zyska na smaku, gdy dodacie do niej sporą szczyptę kurkumy i ulubione suszone zioła. Gulasz z indyka z cukinią może być przygotowany na ostro lub łagodnie - jeśli wolicie ostrzejsze dania można doprawić go świeżą papryczką chili lub ostrą mieloną papryką.

Indyk z cukinią i marchewką to proste danie, którego nie sposób zepsuć. Taki filet z indyka z warzywami świetnie smakuje z ryżem, makaronem, ziemniakami lub kaszą. Smacznego :)

Polecam również łatwy przepis na kurczaka z pieczarkami i cukinią, którego można zastąpić indykiem:

Jak zrobić pierś z indyka z warzywami?

Indyk z cukinią i marchewką przepis:

Indyk z cukinią i marchewką, składniki:

400-500 g piersi z indyka,
mała cukinia lub pół dużej,
marchewka,
cebula lub kawałek pora,
2 ząbki czosnku,
kilka łyżek słodkiej śmietanki 30 % lub 1-2 łyżeczki kremowego serka śmietankowego,
ok. 2 szklanek bulionu drobiowego lub wody,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, kurkuma, ulubione suszone zioła (np. zioła prowansalskie lub tymianek, oregano, bazylia)

opcjonalnie natka pietruszki

Indyk z cukinią i marchewką, przygotowanie:

Indyka pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawami, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Na patelnię dodać pokrojoną w kostkę cukinię, startą na wiórki  marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Smażyć razem kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek.  Zalać całość wodą lub bulionem, tak, by lekko zakrywał składniki. Dusić na małym ogniu do miękkości składników (około 10-15 minut lub do czasu, aż mięso nie będzie surowe w środku). Dodać śmietankę lub serek. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, można zagęścić go mieszanką wody ze skrobią ziemniaczaną. Doprawić do smaku. Posypać natką. Indyk z cukinią i marchewką świetnie pasuje do ryżu, kaszy i lub makaronu. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką to łatwy przepis na obiad z szynki wieprzowej i kilku tanich składników. Nie wymaga dużo pracy i wszystkim smakuje.

Duszona szynka wieprzowa w sosie z warzywami jest banalnie prosta w przygotowaniu. Mięso można oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny. Ważne, by obsmażyć je do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak i kolor.

Gulasz z szynki jest przygotowany z użyciem minimum składników - prostych, tanich i łatwo dostępnych. Wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niego ulubioną surówkę lub sałatkę, buraczki albo inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)

Zobaczcie również więcej moich prostych przepisów na obiady :)

Polecam również moją szynkę w sosie własnym z cebulą:

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką, składniki:

500 g szynki,
3-4 szklanki wody lub bulionu / wywaru,
cebula lub mały kawałek pora,
1-2 ząbki czosnku,

2 marchewki,

korzeń pietruszki,

opcjonalnie mały kawałek selera lub 1-2 gałązki selera naciowego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka,
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej / skrobi (lub mąki pszennej),
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie,
opcjonalnie posiekana natka pietruszki

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką, przygotowanie:

Szynkę pokroić na kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Na patelnię dodać półplasterki pora / cebuli i warzywa pokrojone w grube kawałki. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem.  Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 30 minut lub do idealnej miękkości mięsa.  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Jeśli jest taka potrzeba, doprawić sos przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Dolać mleko lub śmietankę  dokładnie rozmieszaną ze skrobią (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość). Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Braised Ham with Cream and Vegetables Recipe:

approx. 500 g of raw ham,

3-4 cups of water or stock,

small piece of leek or 1 onion,

2 carrots,

1 parsnip

2 slatks of celery,

1-2 cloves of garlic,

1/3 cup of heavy cream or milk,

1-2 tsp of potato starch or corn starch,

1 bay leaf,

few kernels of allspice, 

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, dry herbs of choice

some parsley, optional

Cut your meat into bite size pieces. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until golden on both sides. To the same pan, add chopped leek and rougly chopped vegetables. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 30 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Add cream. Season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with water or cream). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy! 

Zobacz przepis

Szynka w sosie z porem i marchewką

Szynka w sosie z porem i marchewką 

Dziś pomysł na prosty obiad z szynki wieprzowej, czyli szynka w sosie z porem i marchewką - bardzo pożywna, rozgrzewająca i pyszna.

Zobacz wykonanie na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Duszona szynka wieprzowa w sosie z warzywami jest banalnie prosta w przygotowaniu. Mięso można oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny. Ważne, by obsmażyć je do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak i kolor.

Gulasz z szynki jest przygotowany z użyciem minimum składników - prostych, tanich i łatwo dostępnych. Wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niego ulubioną surówkę lub sałatkę, buraczki albo inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)

Szynka w sosie z porem i marchewką, składniki:

500 g szynki,
3-4 szklanki wody lub bulionu / wywaru,
mały kawałek pora,,
1-2 ząbki czosnku,

2 marchewki,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka, opcjonalnie
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej / skrobi (lub mąki pszennej),
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie,
opcjonalnie posiekana natka pietruszki

Szynka w sosie z porem i marchewką, przygotowanie:

Szynkę pokroić na kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Na patelnię dodać półplasterki pora i marchewkę pokrojoną w grube kawałki. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem.  Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 30 minut lub do idealnej miękkości.  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Jeśli jest taka potrzeba, doprawić sos przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Dolać mleko lub śmietankę  dokładnie rozmieszaną ze skrobią (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość). Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Braised Ham in Onion Gravy Recipe:

approx. 1 kg of raw ham,

3-4 cups of water or stock,

small piece of leek,

2 carrots,

1-2 cloves of garlic,

1/3 cup of heavy cream or milk, optional,

1-2 tsp of potato starch or corn starch,

1 bay leaf,

few kernels of allspice, 

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, dry herbs of choice

some parsley, optional

Cut your meat into bite size pieces. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until golden on both sides. To the same pan, add chopped leek and big pieces of carrots. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 30 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Add cream. Season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with water or cream). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią 

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią to pyszny i prosty obiad dla całej rodziny. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, możecie go podać z ulubionymi dodatkami.

Zobacz wykonanie na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Gulasz drobiowy z pieczarkami może być przygotowany z piersi lub pokrojonych na mniejsze kawałki udek - udaje się za każdym razem. Jeśli macie ochotę, może wzbogacić go dodatek czerwonej papryki albo marchewki lub pora. Sprawdzi się tu większość Waszych ulubionych warzyw. 

Gulasz z kurczaka dobrze smakuje z ziemniakami, ryżem, kaszą i makaronem. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pysznego kurczaka:)

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,

cebula,

ząbek czosnku,

250 g pieczarek,

mała cukinia lub kawałek kabaczka,

łyżeczka musztardy, opcjonalnie,

płaska łyżeczka koncentratu pomidorowego, opcjonalnie,

listek laurowy,

1/3 śmietanki 30 %, do smaku (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),

ok. 1-2 łyżeczek mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie (lub ulubiona mieszanka przypraw do kurczaka),

opcjonalnie posiekana natka pietruszki

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią, przygotowanie:

Piersi pokroić na małe kawałki. Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć. Na patelnię dodać drobno posiekaną cebulę, plasterki pieczarek i cukinię pokrojoną w kostkę. Smażyć kilka minut i dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dodać listek, koncentrat i musztardę, dusić około 20-30 minut lub do miękkości mięsa. Wlać śmietankę. Doprawić do smaku przyprawami użytymi wcześniej do mięsa, jeśli jest taka potrzeba. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość - być może nie trzeba będzie dodawać całości). Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken in Mushroom and Red Bell Pepper Sauce Recipe:

500 g of chicken breast,

2-3 cups of water or chicken stock,

1 onion,

1 clove of garlic, optional,

250 g of button mushrooms,

1 small zucchini,

1 bay leaf,

approx. 1/3 cup heavy cream,

1 tsp of mustard, optional,

1 tsp of tomato paste,

1-2 tsp of all purpose flour or starch,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, Herbs de Provence or Italian dry herbs (you can also use your favourite poultry seasoning instead),

some parsley, optional

Cut the meat into bite sieze pieces and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside).  Set aside. To the same pan, add finely chopped onion, slices of mushrooms and dices zuchhini. Cook for few minutes, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds or so. Add the meat back in. Cover with stock or water. Add bay leaf, tomato paste and mustard. Simmer for about 30 minutes or until tender.  Add some cream. Season well. Thicken the sauce with some slurry (flour with 1/3 cup of water). Optionally sprinkle with parsley. Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Prosty gulasz z szynki

Prosty gulasz z szynki

Dziś na obiad polecam prosty gulasz z szynki - z użyciem minimum składników, idealny dla początkujących i nie tylko.

Mój najprostszy gulasz z szynki zawiera mięso, cebulę i czosnek. Oczywiście za każdym razem możecie go trochę urozmaicić, dodając więcej różnych warzyw. Dobrze sprawdziłaby się tutaj papryka, marchewka czy por. Jeśli lubicie sosy zabielane, pod koniec duszenia dodajcie trochę słodkiej śmietanki.

Prosty gulasz z szynki wspaniale smakuje z kaszą lub ziemniakami i warzywami na ciepło (buraczkami, kapustą) lub surówką. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne, rodzinne obiady:)

Zobaczcie również mój przepis na łopatkę wieprzową w sosie pomidorowo-śmietanowym:

Prosty gulasz z szynki, składniki:

500 g szynki,

ok. 3 szklanek bulionu / rosołu lub wody,

duża cebula,

2 ząbki czosnku,

listek laurowy,

kilka ziarenek ziela angielskiego,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, słodka papryka (zamiast nich można użyć ulubionej mieszanki do mięs).

ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika), opcjonalnie,

1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub pszennej rozmieszanej w małej ilości wody (ok. 1/3 szklanki)

Prosty gulasz z szynki, przygotowanie:

Szynkę pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawami. Obsmażyć na małej ilości tłuszczu do zarumienienia z obu stron. Dodać posiekaną cebulę. Smażyć kilka chwil, dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili zalać całość wodą lub bulionem - tak, by lekko zakrywał składniki (jeśli płyn za szybko wyparuje, dolać więcej w trakcie duszenia).  Dodać listek laurowy i ziele. Dusić około 90 minut lub do miękkości mięsa. Pod koniec duszenia dodać śmietankę. Sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić sosu przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mąką rozmieszaną z wodą (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość).

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Ham stew recipe:

500 g of raw ham
approx. 3 cups of stock or water,
1 large onion,
2 cloves of garlic,
1 bay leaf,
few kernels of all spice,
approx. 1/3 cup of cream,
seasonings to taste: salt, pepper, marjoram, sweet paprika (or use your favourite pork spice mix)
1-2 tsp of potato starch (or corn starch or all purpose flour) and 1/3 cup of water, optional

Cut the meat into bite size pieces. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook, until lighly golden on both sides. Add chopped onion, cook for few minutes. Add finely chopped garlic. Cover everything with liquid - just enough to lightly cover the ingredients. Add more liquid during simmering, if evaporates too quickly. Add bay leaf and allpice. Simmer on low for about 90 minutes or until completely tender. Pour in some cream. If the sauce is too thin, thicken it with some slurry (starch mixed with water; add the mixture gradually). Serve over rice, barley or potatoes. Enjoy:)

Zobacz przepis

Gulasz wołowy zabielany

Gulasz wołowy zabielany 

Dzisiejszy gulasz wołowy zabielany to najprostszy przepis na wołowinę przy użyciu minimum składników. Jego przygotowanie zajmuje kilka chwil, nie licząc oczywiście czasu duszenia mięsa.

Gulasz wołowy zabielany, czyli gulasz z wołowiny ze śmietaną, jest banalnie prosty w przygotowaniu, potrzebujecie tylko mięsa, cebuli i czosnku, wody lub bulionu, przypraw i śmietany - moim zdaniem gulasz wychodzi najlepszy z tłustą słodką śmietanką. Jeśli macie ochotę, możecie wzbogacić danie o warzywa lub pieczarki.

Prosty gulasz wołowy to pyszne i sycące danie obiadowe. Dobrze smakuje z ziemniakami, ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)

TUTAJ zajdziecie więcej przepisów na gulasz :)

Gulasz wołowy zabielany, składniki:

500 g wołowiny na gulasz,
ok. 3 szklanek bulionu wołowego lub wody,
duża cebula,
2-3 ząbki czosnku,
listek laurowy,

kilka ziarenek ziela angielskiego,

czubata łyżeczka musztardy (lub do smaku),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka,

ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika),
opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub pszennej rozmieszanej w małej ilości wody

Gulasz wołowy zabielany, przygotowanie:

Wołowinę pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawami oprócz soli. Obsmażyć na małej ilości tłuszczu do zarumienienia z obu stron. Dodać posiekaną cebulę. Smażyć kilka chwil, dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili zalać całość wodą lub bulionem - tak, by lekko zakrywał składniki (jeśli płyn za szybko wyparuje, dolać więcej w trakcie duszenia).  Dodać listek laurowy i ziele. Dusić około 90 minut lub do miękkości mięsa. Pod koniec duszenia dodać sól, musztardę do smaku i śmietankę. Sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić sosu przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mąką rozmieszaną z wodą.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Simple Beef Stew with Cream:

500 g of beef,
approx. 3 cups of beef stock or water,
1 large onion,
2-3 cloves of garlic,
1 tsp of mustard (or to taste),
1 bay leaf,
few kernels of all spice,
approx. 1/2 cup of cream,
seasonings to taste: salt, pepper, Herbs De Provence, sweet paprika,
1-2 tsp of potato starch (or corn starch or all purpose flour) and 1/4 cup of water, optional

Cut the meat into bite size pieces. Sprinkle with seasonings , but don't add salt at this stage. Heat a small amount of oil in a pan, add the beef and cook, until lighly golden on both sides. Add chopped onion, cook for few minutes. Add finely chopped garlic. Cover everything with liquid - just enough to lightly cover the ingredients. Add more liquid during simmering, if evaporates too quickly. Add bay leaf and allpice. Simmer on low for about 90 minutes or until completely tender. Add salt, cream and mustard, to taste. If the sauce is too thin, thicken it with some slurry (starch mixed with water). Serve over rice, barley or potatoes. Enjoy:)

Zobacz przepis

Gulasz drobiowy z marchewką

Gulasz drobiowy z marchewką 

Gulasz drobiowy z marchewką to świetny pomysł na bardzo prosty obiad z piersią kurczaka. Zawsze się udaje, a mięso wychodzi delikatne i soczyste.

Gulasz z piersi kurczaka może być przygotowany ze słodką śmietanką, ale możecie zupełnie ją pominąć, jeśli wolicie zmniejszyć kaloryczność dania. Taki sos z marchewką jest bardzo delikatny, ale pasują też do niego inne warzywa lub plasterki pieczarek.

Prosty i szybki gulasz drobiowy pysznie smakuje z ziemniakami, kaszą, lub ryżem. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pysznego kurczaka :)

Polecam również mojego pysznego kurczaka w sosie cebulowo-musztardowym :)

Gulasz drobiowy z marchewką, składniki:

500 g piersi z kurczaka,
3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,
biała jasnozielona część pora lub cebula,
opcjonalnie ząbek czosnku,
2 małe marchewki starte na wiórki,

łyżeczka musztardy, opcjonalnie,

listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,
opcjonalnie ok. 1/4 szklanki słodkiej śmietanki 30 %, do smaku (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),
ok. łyżeczki mąki pszennej,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie lub mieszanka ziół włoskich, opcjonalnie granulowany czosnek (przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do drobiu)
opcjonalnie posiekana natka pietruszki

Gulasz drobiowy z marchewką, przygotowanie:

Piersi pokroić na małe kawałki. Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Na patelnię dodać drobno posiekaną cebulę lub por oraz startą marchewkę, smażyć kilka minut i opcjonalnie dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dodać listek i ziele, dusić około 20-30 minut lub do miękkości mięsa. Wlać śmietankę. Doprawić do smaku przyprawami użytymi wcześniej do mięsa, jeśli jest taka potrzeba. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość - być może nie trzeba będzie dodawać całości). Posypać natką.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken in Mushroom and Red Bell Pepper Sauce Recipe:

500 g of chicken breast,

2-3 cups of water or chicken stock,

1 onion or light green part of leek,

1 clove of garlic, optional,

2 small grated carrots,

1 bay leaf and few kernels of allspice,

approx. 1/4 cup heavy cream,

1 tsp of mustard, optional,

1 tsp of all purpose flour),

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, Herbs de Provence or Italian dry herbs blend, optionally granulated garlic (you can also use your favourite poultry seasoning instead),

some parsley, optional

Cut the emat into bite sieze piecse and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside).  To the same pan, add finely chopped onion or leek and carrots. Cook for few minutes, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds or so. Cover with stock or water. Add bay leaf and allspice. Simmer for about 30 minutes or until tender.  Add some cream. Season well. Thicken the sauce with some slurry (flour with 1/3 cup of water). Optionally sprinkle with parsley. Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Pierś z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym z oliwkami (tagine)

Pierś z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym z oliwkami tagine 

Pierś z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym z oliwkami, czyli marokańskie tagine z kurczaka, to pyszny i aromatyczny obiad, który nie sprawi Wam żadnych problemów podczas przygotowań.

Zobaczcie przygotowanie kurczaka na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Kurczak w pomidorowym sosie słodko-kwaśnym zawiera sporo wyjątkowych przypraw, których nie warto pomijać w daniu, To dzięki nim danie jest tak pyszne. Do sosu dodajcie tyle miodu i soku z cytryny, by całość była wyraźnie słodka i lekko kwaśna. Jeśli lubicie ostre smaki, możecie doprawić mięso odrobiną ostrej papryki. Jeśli nie lubicie rodzynek, możecie zastąpić je suszonymi śliwkami albo morelami, w ostateczności można tez zupełnie pominąć dodatek suszonych owoców - wtedy warto dodać więcej miodu.

Tagine z kurczaka wspaniale smakuje z kuskusem lub ryżem i orzeźwiającą sałatką, na przykład z ogórkiem. Bardzo polecam, smacznego :)

Pierś z kurczaka w sosie słodko - kwaśnym z oliwkami, składniki:

500 g piersi z kurczaka
przyprawy do mięsa: ok. 1/2 łyżeczki soli, łyżeczka granulowanego imbiru, szczypta pieprzu, pół łyżeczki cynamonu, łyżeczka kurkumy, łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego - nie mylić z kminkiem!), opcjonalnie szczypta chili

cebula,
2 duże ząbki czosnku,
puszka pomidorów,
garść rodzynek (można zastąpić suszonymi śliwkami lub morelami),
ok. 1 i 1/2 szklanki wody,
ok. 2 łyżeczek miodu (lub do smaku)
kilka łyżeczek soku z cytryny (do smaku),
kilka łyżeczek posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki,

Pierś z kurczaka w sosie słodko - kwaśnym z oliwkami, przygotowanie:

Mięso pokroić na kawałki, dodać przyprawy i dokładnie wmasować je w mięso. Na tym etapie można dodać do mięsa odrobinę oleju i zamarynować mięso przez noc. Można też smażyć od razu do zarumienienia z obu stron. Do podsmażonego mięsa dodać posiekaną cebulę, a po kilku chwilach posiekany czosnek. Dodać rodzynki i pomidory z puszki (jeśli są w całości, można je najpierw zmiksować lub rozgnieść), zalać całość wodą. Dusić na niewielkim ogniu pod przykryciem około 20-30 minut (lub do czasu, aż mięso będzie idealnie miękkie, a sos zgęstnieje).  Pod koniec duszenia miód i sok z cytryny - sos powinien być słodko-kwaśny. W razie potrzeby doprawić innymi przyprawami, użytymi do mięsa. Posypać świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Tagine Recipe:

500 g of chicken breast,

spices for the meat: 1/2 tsp of salt, 1 tsp of granulated ginger, a pinch of black pepper, 1/2 tsp of cinnamon, 1 tsp of turmeric, 1 tsp of sweet paprika, 1 tsp of cumin, a pinch of chili (optional), 

1 onion,

2 large cloves of garlic,

1 can of tomatoes,

a handful of raisins (or prunes or dry apricots),

approx. 1 1/2 cups of water,

1-2 tsp of honey (or to taste),

few tsp of lemon juice (or to taste),

some fresh cilantro or parsley,

Cut the meat into bite size pieces and add the spices. Marinade overnight or cook immediately. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook, until lighly golden on both sides. Add chopped onion, folllowed by finely chopped garlic. After few minutes, add tomatoes and raisins. Cover with water and simmer for about 30 minutes or until really tender and thick. Add honey and lemon juice to taste (sauce should be sweet and slightly sour). Check the seasonings. Sprinkle with cilantro or parsley. Serve over couscous or rice and a simple salad on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką

Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką 

Dziś pomysł na prosty obiad z łopatki wieprzowej, czyli łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką - bardzo pożywna, rozgrzewająca i pyszna.

Duszona łopatka wieprzowa w sosie z koperkiem i śmietanką jest banalnie prosta w przygotowaniu. Mięso można oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny. Ważne, by obsmażyć je do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak i kolor.

 Gulasz z łopatki ze śmietanką i koperkiem jest przygotowany z użyciem minimum składników - prostych, tanich i łatwo dostępnych. Duszona łopatka wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niej ulubioną surówkę lub sałatkę, buraczki albo inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszny obiad dla rodziny :)

Zobaczcie też mój przepis na pyszną łopatkę w sosie z pieczarkami i kiełbasą:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką, składniki:

ok. 800 g łopatki w plastrach,
duża cebula,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 3 szklanek wody,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
2-3 listki laurowe,
1-2 łyżeczki mąki pszennej lub mąki ziemniaczanej (skrobi) plus ok. 1/3 szklanki wody,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika),
mały pęczek koperku,
odrobina mąki do obsypania mięsa
przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, słodka papryka,

Łopatka w sosie z koperkiem i śmietanką, przygotowanie:

Łopatkę pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć przyprawami i mąką. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienia z obu stron. Przełożyć na talerz.  Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę. Posolić. Po kilku minutach smażenia dodać czosnek. Włożyć mięso, zalać całość wodą, tak, by zakrywała składniki. Dodać listki laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego. Dusić do miękkości około 90-120 minut lub do czasu, aż łopatka będzie idealnie miękka - czas duszenia zależy od grubości kawałków mięsa. Gdyby woda szybko wyparowała, dolać więcej.  Dolać śmietankę.  Rozmieszać wodę z mąką, tak by nie było grudek, dodać do sosu i dusić całość kilka chwil, do zgęstnienia (gdyby sos wciąż był za rzadki dodać więcej mieszanki z mąką), ewentualnie doprawić. Posypać obficie koperkiem i wymieszać.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Shoulder in Creamy Gravy with Dill Recipe:

800 g of pork shoulder,

1 large onion,

1-2 cloves of garlic,

approx. 3 cups of water,

2-3 bay leaves,

few kernels of allspice,

1-2 tsp of corn starch or flour plus approx. 1/3 cup of water,

approx. 1/3 cup of heavy cream,

a small bunch of dill,

salt, pepper, marjoram, sweet paprika and some flour for dusting the meat before frying,

Cut the meat into bite size pieces. Sprinkle the meat with seasonings. Dust with flour on both sides. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minutes, until lightly golden on both sides. To the same skillet, add finely chopped onion, followed by finely chopped garlic. Season with salt. Add the meat back in and cover with liquid (add enough water to  cover the ingredients in the pan). Add allspice and bay leaves. Simmer on low for about 90-120 minutes or until really tender. Add cream. Mix the starch with water, creating a slurry. Add to the sauce and simmer, until thickens (add more starch if your sauce is too thin). Sprinkle generously with dill and check the seasonings. Serve over mashed potatoes, rice, noodles or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy:)

Zobacz przepis