Ciasto Ismena – przepis na puszyste ciasto z musem brzoskwiniowym i kremem budyniowym

 

Ciasto Ismena na dużą blachę z bitą śmietaną, budyniem i brzoskwiniami

Ciasto Ismena – sprawdzony przepis na puszyste ciasto z brzoskwiniami i kremem

Szukasz pomysłu na eleganckie i pyszne ciasto na niedzielę lub rodzinną imprezę? Poznaj ciasto Ismena – absolutny hit wśród domowych wypieków, który zachwyca nie tylko wyglądem, ale i genialnym połączeniem smaków. Podstawą tego warstwowego deseru jest miękki i puszysty biszkopt kakaowy, który idealnie równoważy słodycz kolejnych warstw. W środku kryje się aksamitny, domowy krem budyniowy oraz lekki, orzeźwiający mus brzoskwiniowy. Całość wieńczy puszysta jak chmurka kakaowa bita śmietana, która sprawia, że każdemu kęsowi po prostu trudno się oprzeć. Zobacz mój sprawdzony przepis na ciasto Ismena krok po kroku i przekonaj się, jak szybko zniknie ze stołu!

A jeśli szukasz przepisów na ciasta warstwowe, klikając TUTAJ znajdziesz moją cała kolekcję ciast na imprezy. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Aurora z brzoskwiniami i budyniem

Ciasto Serowy Okruszek z brzoskwiniami

Ciasto Jednorożec z masami budyniowymi

Ciasto Ismena z brzoskwiniami i kremem przepis

Składniki na biszkopt z budyniem i brzoskwiniami:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt kakaowy:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: syrop brzoskwiniowy rozcieńczony woda do smaku 

na krem budyniowy waniliowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na mus brzoskwiniowy z galaretką:

puszka brzoskwiń (850ml),

2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe plus 500 ml wody

na kakaową bitą śmietanę:

800 g śmietanki kremówki 36 %,

3 łyżeczki żelatyny plus 8 łyżek wody,

cukier puder do smaku,

1-2 łyżeczki przesianego kakao (lub tyle, by zabarwiło masę)

kilka kostek ciemnej czekolady do starcia na wierzch ciasta

Jak zrobić Ciasto Ismena z musem brzoskwiniowym i budyniem - krok po kroku

Przygotowanie biszkoptu

Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go wodą z syropem brzoskwiniowym.

 

 

Przygotowanie kremu budyniowego waniliowego

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

Przygotowanie musu brzoskwiniowego z galaretką

Brzoskwinie zmiksować blenderem na mus. Galaretki przygotować, używając 500 ml wody. Wystudzone połączyć z musem brzoskwiniowym. Wylać na ciasto, gdy całość zacznie lekko tężeć. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. 

 

Przygotowanie bitej śmietany z kakao

Żelatynę zalać wodą. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany i szybko mieszać trzepaczką. Dodać przesiane kakao (tyle, by zabarwiło lekko masę). Połączyć całość krótko mikserem i wyłożyć na mus brzoskwiniowy (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Na wierzch zetrzeć czekoladę. Chłodzić kilka godzin do całkowitego stężenia. 

 

Ciasto Ismena z brzoskwiniami i kremem budyniowym jest gotowe. 

Wskazówki i triki - jak zrobić idealny biszkopt z kremem budyniowym?

Jak zrobić biszkopt kakaowy?

Mój biszkopt nigdy nie opada i jest idealny dla początkujących. Zawiera proszek do pieczenia, nie trzeba oddzielać żółtek od białek, jest szybki i bezproblemowy. Ten prosty przepis na biszkopt pomoże Ci upiec wiele pysznych warstwowych ciast, idealnych na różne okazje. 

Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Jak zrobić bitą śmietanę z żelatyną do ciasta?

Jeśli chodzi o śmietanę z żelatyną, to Internet pęka od pytań na ich temat. Jak zrobić bitą śmietanę z żelatyną do tortu to kwestia, która wielu z Was sprawia trudności. Nie wiecie też ile żelatyny na 1 l śmietany należy dodać albo ile żelatyny na pół litra śmietany do tortu wystarczająco usztywni krem. Jeśli w śmietanie z żelatyną zawsze wychodzą Ci grudki, mój prosty trick pomoże ci uzyskać idealny efekt za każdym razem. Już na zawsze zapamiętasz, jak połączyć żelatynę ze śmietanką bez problemów. Najważniejsze, by rozpuszczoną żelatynę krótko ubić trzepaczką do pojawienia się bąbelków. Następnie, porcjami dodajesz do niej kilka łyżeczek żelatyny i szybko, energicznie mieszasz, a następnie miksujesz całość z pozostałą śmietaną. Efekt? Puszysta śmietankowa masa, która idealnie trzyma się ciasta. Bita śmietana z żelatyną nie ma już przed Tobą tajemnic.

Zobacz przepis

Przepis na Ciasto Okruszkowiec z galaretką, budyniem i ciasteczkami

Biszkopt z masą budyniową, galaretką i ciasteczkami

Warstwowe ciasto Okruszkowiec z galaretką, owocami i kremem budyniowym

Szukasz pomysłu na szybkie i efektowne ciasto na weekend? Poznaj Okruszkowiec – genialne warstwowe ciasto z galaretką, owocami i kremem budyniowym, które zachwyci wszystkich Twoich gości! To apetyczne ciasto warstwowe na kakaowym biszkopcie idealnie łączy w sobie chrupkość ciasteczek, delikatną słodycz domowej masy oraz orzeźwiający smak sezonowych owoców. Jeśli lubisz domowe ciasta z budyniem i owocami i uwielbiasz lekkie desery z galaretką, ten przepis na ciasto Okruszkowiec na stałe zagości w Twoim domu. Zobacz, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto z kremem budyniowym i owocami, które nie tylko obłędnie smakuje, ale też genialnie prezentuje się na stole!

Pyszne ciasto Okruszkowiec - idealne ciasto na każdą okazję

Ciasto Okruszkowiec to świetne ciasto na lato z owocami. Jest lekkie, orzeźwiające, świetne prosto z lodówki. Świetnie sprawdzą się tu letnie owoce, na przykład maliny, truskawki, borówki czy inne drobne owoce jagodowe. Świetny byłby tez mix tych owoców z brzoskwiniami z puszki. Na górę ciasta wybierz swoje ulubione ciasteczka - mogą być zwykłe kruche albo kakaowe.

Wskazówki i triki - jak zrobić biszkopt z budyniem i galaretką?

Jak zrobić domowy krem budyniowy do ciasta?

Wiele osób nie wie, jak zrobić masę budyniową do ciasta albo co zrobić, by krem budyniowy się nie zwarzył. Podczas przygotowania budyniowego kremu warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do ciasta gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Kiedy wylewać galaretkę na ciasto z kremem budyniowym?

Przed wylaniem galaretki na ciasto z owocami i budyniem należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt lub krem budyniowy, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek. 

Ciasto z kremem i ciasteczkami przepis

Ciasto na biszkopcie z kremem i galaretką to jeden z wypieków uwielbianych przez Polaków. Chętnie serwujemy go jako ciasto na niedzielę dla gości albo jako pyszne ciasto na święta. Klikając TUTAJ zobaczysz moją ogromną kolekcję przepisów na ciasto warstwowe z kremem. Polecam Ci zwłaszcza: 

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym

Ciasto Kostka Malinowo-Bezowa

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec

Przepis na Ciasto Okruszkowiec z galaretką, budyniem i ciasteczkami

Składniki na warstwowe ciasto z galaretką i kremem budyniowym

na blaszką o wymiarach 25x25 cm

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

na biszkopt kakaowy:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy

na galaretkę z owocami:

2 malinowe galaretki (lub w innym ulubionym smaku)

ok. 2 szklanek drobnych lub posiekanych owoców (mogą być maliny, truskawki, borówki, porzeczki, brzoskwinie z puszki itp.)

na krem budyniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na krem z bitej śmietany i mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

ciasteczka maślane do pokruszenia na wierzch ciasta - mogą być zwykłe lub kakaowe

Jak zrobić ciasto Okruszkowiec z owocami? Krok po kroku

Przygotowanie biszkoptu kakaowego

 Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go wodą z sokiem z cytryny.

 

Przygotowanie galaretki do ciasta

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do wyraźnego zgęstnienia (szybciej stężeje, gdy wstawisz ostudzoną galaretkę do lodówki albo jeszcze lepiej, zamrażarki, ale trzeba pilnować galaretki, by nie zastygła całkowicie. Jeśli używasz mrożonych malin, możesz wrzucić je do stygnącej galaretki - to też przyspieszy proces tężenia). Na biszkopcie poukładać maliny. Gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca, nie wodnista, wyłożyć ją na biszkopt. Nie wylewamy na ciasto płynnej, wodnistej galaretki, bo mogłaby wsiąknąć w nie wsiąknąć. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Przygotowanie kremu budyniowego 

Budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce.

 

 

Przygotowanie kremu z mascarpone

Ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na krem budyniowy, ostrożnie i delikatnie wyrównać. Na wierzch pokruszyć ciasteczka maślane.

Zobacz przepis

Czekoladowa babka z budyniem i dżemem

Czekoladowa babka z budyniem i dżemem 

Czekoladowa babka z budyniem i dżemem na oleju to błyskawiczny, prosty przepis dla początkujących i nie tylko. Takie wilgotne i puszyste ciasto bez miksera wymaga minimum pracy, jest idealnym wypiekiem, gdy mamy mało czasu na pieczenie.

Zobacz przygotowanie mojego ciasta z budyniem na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Aby nasze ciasto z budyniem udało się idealnie, należy pamiętać, by składniki mieszać krótko, tylko do połączenia składników. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że ciasto wyjdzie suche. Mogą nawet zostać w nim grudki, najważniejsze jednak, by nie przesadzić z mieszaniem.

Jeśli nie macie czasu, możecie podać ciasto bez budyniu, oblane lukrem, polewą czekoladową lub posypane cukrem pudrem. Przygotowanie błyskawicznego kremu budyniowego trwa jednak kilka chwil i zdecydowanie zwiększa on walory smakowe ciasta. Nie potrzeba ucierania!

Czekoladowa babka z budyniem to łatwy i pyszny deser, mała blaszka znika w mig :) To idealny wypiek dla gości lub proste ciasto na podwieczorek do kawy i herbaty. Polecam, smacznego :)

Czekoladowa babka z budyniem i dżemem, składniki:

na blaszkę o wymiarach 23x13cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

1/4 szklanki oleju,

3/4 szklanki mleka,

3/4 szklanki cukru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 i 3/4 szklanki mąki, 

łyżka kakao,

2 jajka,

opcjonalnie mielona wanilia

kilka łyżeczek dżemu,

na budyń:

1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (opakowania 40 g),

375 ml mleka

50 g masła,

2 łyżki cukru

50 g gorzkiej czekolady,

30 g słodkiej śmietanki 30%, ew. mleka

opcjonalnie wiórki kokosowe lub dekoracyjna posypka

Czekoladowa babka z budyniem i dżemem, przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, kakao, wanilię i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem i kakao, szybko wymieszać trzepaczką (tylko do połączenia składników; nie mieszamy za długo, by ciasto nie wyszło suche! W cieście mogą zostać grudki). Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Piec w temp. 180 stopni ok. 45-50 minut. Całkowicie wystudzić.

Wystudzone ciasto przekroić na pół. Spód włożyć do blaszki, posmarować dżemem.

Przygotować budyń: w większej części mleka rozmieszać dokładnie proszek budyniowy - najlepiej trzepaczką, by nie było grudek. Podgrzać pozostałe mleko z cukrem i masłem, aż masło całkowicie się rozpuści. Do gorącego mleka z masłem wlać proszek budyniowy i gotować, mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Gorący wylać na ciasto z dżemem. Zakryć drugą połową ciasta. Schłodzić do całkowitego stężenia budyniu (około 1-2 godzin). 

Przygotować polewę: do gorącej śmietanki wrzucić połamaną czekoladę, zostawić na kilka minut. Zamieszać, aż czekolada się rozpuści. Polewę czekoladową wylać na ciasto. Schłodzić do zastygnięcia polewy. Opcjonalnie posypać kokosem albo udekorować posypką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chocolate Pudding Cake with Jam Recipe | Polish Cooking and Baking

1/4 cup of oil,

3/4 cup of milk,

3/4 cup of sugar,

2 tsp of baking powder,

1 3/4 cup of flour,

1 tbsp of cocoa,

2 eggs

few tbsp of jam,

for the pudding:

1 package of unsweetened vanilla pudding milk (40 g) - the package recquires 500 ml of milk,

375 ml of milk,

2 tbsp of sugar,

50 g of butter

for the ganache:

50 g of chocolate,

30 ml of heavy cream

Mix the flour with cocoa and baking powder. In another bowl mix the eggs, oil, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix, just to combine. Pour the batter into the pan lined with baking paper (23x13cm). Bake for 45 to 50 minutes in 180 C. Set aside to cool completely.

Cut cooled cake in two. Place the bottom into the pan and smear with some jam.

Prepare pudding: mix pudding powder with part of milk. Heat the rest with butter and sugar. Pour in pudding and milk mixture. Cook, whisking constantly, until thickens. Pour it over the cake with jam. Add remaining top of the cake and chill, untl sets completely for about 1 -2 hours.

Melt the chocolate and cream, pour over the set filling. Optionally sprinkle with some coconut or add some sprinkles on top. Enjoy:)

Zobacz przepis

Bułeczki Różyczki / Rose Buns

Drożdżowe bułeczki różyczki 

Słodkie bułeczki różyczki to łatwe mleczne drożdżówki do odrywania. Takie maleńkie drożdżowe bułeczki maślane to świetny pomysł na pyszny podwieczorek. Pięknie prezentują się na stole i świetnie smakują z kubkiem kakao, herbaty, kawy lub mleka.

Poznajcie nowy sposób zawijania drożdżówek na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto na drożdżowe róże bazuje na jogurcie naturalnym, który sprawia, że ciasto jest bardzo elastyczne i miękkie. Bardzo przyjemnie się z nim pracuje. Jeśli akurat nie macie jogurtu, możecie zastąpić go mlekiem. Możecie przygotować drożdżówki na suchych lub świeżych drożdżach - zawsze się udają. Jak większość wypieków drożdżowych, smakują najlepiej w dniu upieczenia.

Jak zawijać drożdżówki skręcane? Ja robię to w bardzo łatwy sposób, wycinając z ciasta kółka - wystarczy je tylko zwinąć i przeciąć na pół. Nawet jeśli nie macie zdolności manualnych, Wasze mleczne bułeczki będą wyglądać pięknie.

Słodkie bułeczki różyczki to pyszne domowe drożdżówki na dwa kęsy. Na pewno spodobają się Waszym gościom, polubią je również dzieci. Świetnie smakują oblane lukrem lub posypane odrobiną cukru pudru. Polecam, smacznego:)

Przepis na słodkie bułeczki różyczki, składniki:

na 26-27 maleńkich bułeczek:

3 - 3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),
20 g świeżych drożdży lub 7 g  suchych,
1/2 szklanki cukru,
jajko (w temperaturze pokojowej)
50 g masła,
1/2 szklanki ciepłego mleka (podgrzanego),
1/2 szklanki jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej)

kilka łyżek mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem,
kilka łyżeczek cukru pudru i kilka łyżeczek gorącej wody na lukier

Przepis na słodkie bułeczki różyczki, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z 3 szklankami mąki, solą, jajkiem i jogurtem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). Po tym czasie ciasto rozwałkować ( mniej więcej 45x40 cm). Wycinać kółka o średnicy 7-8 cm. Połączyć 3 kółeczka, zwinąć i przeciąć na dwie różyczki (jak na filmie).  Skrawki ciasta z powycinanymi kółkami rozwałkować kolejny raz i wycinać kolejne kółeczka. Ułożyć bułeczki różyczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam blaszki o wymiarach 20x30cm), odstawić na 30-40 minut do lekkiego podrośnięcia. Posmarować mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 15- 20 minut. Cukier puder i wodę połączyć do konsystencji lukru. Polukrować drożdżówki.

Sposób zawijania bułeczek podpatrzyłam u Scrumdiddlyumptious

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Rose Buns Recipe:

for 26-27 rolls:

3 - 3 i 1/2 cup of flour,
20 g of fresh yeast or 7 g of dry yeast,
1/2 cup of sugar,
1 egg (room temperature)
50 g of butter, melted
1/2 cup of milk,
1/2 cup of Greek yogurt (room temperature)

few tbsp of milk to brush the rolls before baking,
few tsp of powdered sugar plus few tsp of hot water for the icing


Mix the yeast with milk and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter (use 3 cups sf flour at first - add more, if too sticky) . Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

On a well floured surface, roll out the risen dough (approx. 45x40cm). Cut out circles (7-8cm). Arrange 3 circles in a line, overlapping, and roll up the line (see the video). Cut in half, creating a rose shape. Repeat with the rest of the dough (make sure to also use the scarps of the dough as well).  Place on a baking tray (20x30cm) lined with baking paper and let them rise for additional 30 minutes minutes.

Brush with some milk. Bake in 180 C for about 15 to 20 minutes. Combine powdered sugar and water to create an icing consistency. Pour the icing on your rose buns. Enjoy:)

I borrowed the method of folding the dough from Scrumdiddlyumptious 

Zobacz przepis