Lubicie sałatki ziemniaczane? Dzisiejsza sałatka ziemniaczana z brokułem jest banalnie prosta w przygotowaniu. To świetny pomysł na kolację lub przystawkę, sprawdzi się również jako sałatka grillowa.
Sałatka ziemniaczana z brokułem wymaga minimum składników. Bardzo ważne jednak, by do jej przygotowania użyć ziemniaków sałatkowych, które ładnie trzymają kształt i nie rozpadają się podczas mieszania.
Jeśli wolicie troszkę ograniczyć kalorie, część majonezu możecie zastąpić gęstym jogurtem greckim. Idealnym dodatkiem do brokułów jest czosnek, ale uważajcie z jego ilością, by nie zdominował smakiem całości - ten świeżo starty jest wyjątkowo mocny w smaku. Można zastąpić go odrobiną czosnku granulowanego.
Sałatka z ziemniakami i brokułem jest kremowa, dość delikatna i pyszna. Świetnie smakuje jako dodatek do mięsa lub podana samodzielnie. Polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej moich pomysłów na sałatki :)
4 bardzo duże ziemniaki, poł małego brokułu, mała czerwona cebula (lub do smaku), 3 jajka na twardo, kilka czubatych łyżek majonezu i jogurtu greckiego (lub samego majonezu), przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek lub starty mały ząbek czosnku opcjonalnie ulubione pestki (np. słonecznika)
Sałatka ziemniaczana z brokułem, przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować al dente - nie powinien być rozgotowany (najlepiej ugotować go na parze). Do ziemniaków dodać przestudzone różyczki brokułu, posiekane jajka, drobno pokrojoną cebulę i pestki. Doprawić do smaku, wymieszać z majonezem i jogurtem.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
few heaping tbsp of mayo and Greek yogurt (or use just mayo),
seasonings to taste: salt, pepper, sweer paprika, granulated garlic or fresh minced garlic (approx. 1 clove or to taste),
few tsp of sunflower seeds or any other seeds of your choice, optional
Cut cooled potatoes into bite size pieces. Cook broccoli florets, until al dente. To your potatoes add drained and cooled broccoli, chopped eggs, onion, mayo and yogurt. Season well to taste.
Dziś na kanapki lub na obiad poleca się szynka pieczona z goździkami. Jest łatwa w przygotowaniu i świetnie smakuje na ciepło oraz na zimno.
Szynka szpikowana goździkami smakuje zupełnie wyjątkowo i odświętnie. Dzięki goździkom ciekawie prezentuje się na stole, ale oczywiście wyciągamy je tuż przed jedzeniem (mają jedynie nadać mięsu aromatu). Moja szynka została również wysmarowana miodem i musztardą - to świetne połączenie do wieprzowiny i innych rodzajów mięsa, zwłaszcza tych pieczonych.
Jeśli lubicie piec mięso w rękawie / worku do pieczenia, możecie umieścić w nim szynkę na pierwszą część pieczenia. Ja piekłam swoją pod przykrywką. Mięso możecie też oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny.
Szynka pieczona z goździkami to świetna propozycja na Święta i nie tylko. Dobrze smakuje z zimnymi sosami, musztardą, chrzanem lub ćwikłą. Wspaniale komponuje się w kanapkach na ciepło lub sałatkach oraz świetnie znosi mrożenie. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na domowe wędliny :)
łyżka ulubionych suszonych ziół (u mnie prowansalskie),
pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
pół łyżeczki czosnku granulowanego (lub trochę więcej),
czubata łyżka miodu i czubata łyżka musztardy,
sól, pieprz
Szynka pieczona z goździkami, przygotowanie:
Wierzch szynki naciąć w kratkę, a w nacięcia wcisnąć goździki. Połączyć miód i musztardę, wysmarować nimi mięso i równomiernie obsypać przyprawami. Piec w 160 C - pierwsze 90 minut pod przykryciem lub w worku / rękawie), kolejne 45 minut bez przykrycia (lub worka). Podawać na ciepło lub na zimno.
1 heaping tbsp of honey and 1 heaping tbsp of mustard,
salt and pepper
Cut the meat on the surface, creating a diamond shape. Press whole cloves into the crossing pattern. Smear the meat with honey mixed with mustard. Generously sprinkle whole ham with seasonings. Bake in 160 C - first 90 minutes covered, next 45 minutes uncovered. Serve warm or cold. Enjoy!
Rolada z piersią kurczaka ze szpinakiem, fetą i papryką z piekarnika to świetny pomysł na obiad. Tak drobiowa rolada z serem i warzywami smakuje dobrze na ciepło, ale też na zimno jako przystawka lub przekąska. Jest łatwa w przygotowaniu i pięknie prezentuje się na stole.
Rolada z kurczaka w cieście serowym jest dość szybka w przygotowaniu. W czasie, gdy pieczemy ciasto serowe, wystarczy rozbić filet z kurczaka na kotlety i podsmażyć warzywa. Do przyprawienia farszu i mięsa możecie wykorzystać swoją ulubioną mieszankę przypraw. Zamiast szpinaku, papryki i selera sprawdzą się też inne warzywa, pasują tu również suszone pomidory albo grzyby (zobaczcie mój przepis na roladę z pieczarkami). Ważne jednak, by farsz nie był zbyt wodnisty, dodajemy do farszu tyle serka śmietankowego, by skleić całość.
Pierś z kurczaka z piekarnika nie musi być nudna i wysuszona - dzięki pieczeniu w skorupce serowej i nadziewaniu, mięso jest soczyste, delikatne i aromatyczne, smakuje zupełnie inaczej niż zwykle.
Faszerowana rolada drobiowa z piekarnika sprawdzi się na niedzielny obiad, to też świetna propozycja na Święta lub wizytę gości. Bardzo polecam, smacznego:)
Przepis na roladę z kurczaka z serem i warzywami, składniki:
500 g piersi z kurczaka,
przyprawy do oprószenia mięsa: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek, zioła prowansalskie (lub inne ulubione przyprawy do kurczaka)
na ciasto serowe:
3 jajka
250 g żółtego sera
3 łyżki majonezu
na farsz do rolady:
pół dużej czerwonej papryki,
garść świeżego szpinaku,
cebula lub mały por,
1-2 ząbki czosnku,
gałązka selera naciowego,
1-2 czubate łyżki kremowego serka śmietankowego (typu Almette, Twój Smak),
sól, pieprz, zioła prowansalskie,
kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie,
kilka plastrów fety, opcjonalnie,
garść oliwek, opcjonalnie
Przepis na roladę z kurczaka z serem i warzywami, przygotowanie:
Kurczaka przeciąć na 6 kotletów, rozbić tłuczkiem do mięsa, oprószyć przyprawami.
Przygotować farsz: paprykę, cebulę i seler drobno pokroić, usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek i posiekane liście świeżego szpinaku, jeśli go używamy. Doprawić solą, pieprzem i ziołami, dodać serek. Poczekać, aż się rozpuści. Odłożyć (ważne, by farsz nie był wodnisty, całość ma być gęsta).
Przygotować skorupkę serową do rolady: połączyć jajka, majonez i starty na dużych oczkach ser. Wyłożyć masę serową na blaszkę do pieczenia z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia - masa serowa powinna być wyłożona cienko, bez przerw (prostokąt o wymiarach ok. 25x30cm). Papier do pieczenia można uprzednio wysmarować łyżeczką oleju (ja tego nie zrobiłam i masa bez problemu dała się odkleić od papieru po upieczeniu). Piec w 180 C przez 25 minut.
Gorące ciasto serowe odkleić od papieru, ułożyć na nim rozbite kotlety, na kotlety nałożyć farsz warzywny. Opcjonalnie pokruszyć fetę, nałożyć pokrojone oliwki. Zwinąć całość w roladę, zawinąć w papier do pieczenia. Piec w 180C przez 35 minut.
Chicken Roulade with Cheese and Vegetables Recipe:
500 g of chicken breast,
seasoning for the meat: salt, pepper, sweet and hot paprika, granulated garlic, Herbs de Provance or any other dry herbs of your choice (you can also your your favourite chicken seasonings)
for the cheese 'crust':
3 eggs,
250g of grated cheese (make sure shreds of cheese are not very fine),
3 tbsp of mayo,
for the filling:
1/2 of a large red bell pepper,
1 stalk of celery,
a handful of fresh spinach,
1 onion or small leek,
1-2 cloves of garlic,
1-2 heaping tbsp of cream cheese,
salt and pepper, dry herbs, to taste,
few slices if feta, optional,
few tsp of chopped parsley, optional,
a handful of olives, optional
Cut the chicken into 6 cutlets, beat, using a meat mallet and sprinkle with seasonings. set aside.
Prepare the filling: finely chop bell pepper, celery and onion, saute on a small amount of oil. Add finely chopped garlic and fresh, chopped spinach. Cook, until wilts and season to taste. Add some parsley. Set aside to cool for a bit (make sure your filling is not watery, the auce should be very thick)
Prepare the cheese crust: combine cheese, mayo and eggs. Place the mixture onto your shallow baking tray lined with parchment paper or baking paper (it is best to use tray from the oven) and create quite thin rectangle (approx. 25x30cm). Bake in 180C for 25 minutes. I did not grease my paper, before placing my cheese mixture and it did not stick, but you can grease your baking paper with 1 tsp of oil, if you prefer.
Immediately after baking, take the cheese crust from the tray and remove the baking paper. On top of your baked crust, arrange your cutlets. Add your filling on top of that. Crumble some feta adm add chopped olives. Gently roll everything together, creating a roulade. Wrap into the baking paper and bake in 180C for 35 minutes. Serve warm or room temperature. Enjoy:)
Dziś świetny pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu, czyli popularny pasztet drobiowy z warzywami.
Pasztet z mięsa z rosołu jest idealny na ciepło, jako drugie danie lub przystawka, oraz na zimno jako dodatek do kanapek. U mnie w wersji drobiowej z włoszczyzną, bez wątróbki, ale bardzo dobrze sprawdzi się też z innym mięsem i dodatkiem dowolnych ziół czy przypraw. Smacznego:)
Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na kurczaka, polecam też moje kotlety po zbójnicku:
Przepis na pasztet drobiowy z warzywami, składniki:
ok. 600 g ugotowanego mięsa z kurczaka,
2 ugotowane marchewki,
mały kawałek ugotowanego selera,
cebula,
2 jajka,
ok. 4 czubatych łyżek bułki tartej,
ok. 3 łyżek oleju lub masła,
przyprawy do smaku: ok. łyżeczki soli, majeranku i ziół prowansalskich, pieprz, 3/4 łyżeczki granulowanego czosnku i słodkiej papryki, szczypta gałki muszkatołowej,
kilka łyżek posiekanego koperku lub natki pietruszki
Przepis na pasztet drobiowy z warzywami, przygotowanie:
Cebulę drobno posiekać i zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Mięso, ugotowane warzywa i cebulę zmielić w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym. Połączyć z pozostałymi składnikami pasztetu, dokładnie wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej keksówki, piec w 180 C około 40 minut.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
ENGLISH:
approx. 600 g of cooked chicken (from the chicken stock),
2 cooked carrots (from the stock),
small piece of cooked celeriac (from the stock),
1 onion, diced,
2 eggs,
approx. 4 heaping tbsp of bread crumbs,
approx. 3 tbsp of butter or oil,
seasonings to taste: 1 tsp of salt, marjoram and Herbs de Provence, pepper, 3/4 tsp of granulated garlic and sweet paprika, a pinch of nutmeg,
few tbsp of chopped dill or parsley
Heat a small amount of oil in a pan, add diced onion and cook, until transluscent. Blend the meat, cooked vegetables and onion. Combine with the rest of ingredients, mix well. Place into the greased bread pan and bake for about 40 minutes in 180C. Serve warm or cold in a sandwich. Enjoy:)
