Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym przepis

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym 

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to świetny przepis na obiad bez mięsa. Danie jest proste, tanie i bardzo sycące, a jeśli użyjemy robota kuchennego do ścierania ziemniaków, również dość szybkie w przygotowaniu.

Jak zrobić dobry sos pieczarkowy do placków ziemniaczanych?

Mój sos pieczarkowy do placków ziemniaczanych jest najprostszy z możliwych. Pieczarki podsmażany z porem lub cebulą i czosnkiem, zalewamy słodką śmietanką i zagęszczamy odrobiną mąki. 

Co dodać do sosu pieczarkowego?

Jeśli chcesz, możesz wzbogacić sos pieczarkowy o inne dodatki na przykład paprykę lub kawałki kurczaka, by uzyskać placki ziemniaczane z gulaszem. Świetne są również chrupiące placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym i serem - wystarczy do sosu dodać garść startego żółtego sera. 

Jaki sos pasuje do placków ziemniaczanych?

Placki ziemniaczane z sosem grzybowym, kurkowym, gulaszowym lub węgierskim, a nawet pomidorowym - jest wiele różnych ciepłych sosów, które świetnie łączą się z plackami. Wypróbuj, który lubisz najbardziej :)

Obiad z pieczarek

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to pyszny obiad na piątek lub każdy inny dzień bez mięsa. Na obiad z pieczarek polecam wiele innych moich przepisów, na przykład kurczaka pod pieczarkową pierzynką lub rybę w sosie śmietanowo-pieczarkowym. Zobacz również przepis na pyszny schab zapiekany w śmietanie z pieczarkami:

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym przepis

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, składniki:

na placki ziemniaczane:

kilogram ziemniaków,
2 małe jajka
mała cebula
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz

na sos pieczarkowy: 

ok. 300 g pieczarek,

mały kawałek pora (biała lub jasnozielona część) - można zastąpić małą cebulą,

ząbek czosnku,

ok. 350 ml śmietanki 30 %,

sól, pieprz, opcjonalnie tymianek lub inne suszone zioła,

płaska łyżeczka mąki lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu plus 1/3 szklanki wody lub  mleka albo śmietanki,

natka pietruszki

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, przygotowanie:

Przygotować szybki sos pieczarkowy: plasterki pieczarek podsmażyć z drobno posiekanym porem. Doprawić, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Gdy grzyby będą w połowie miękkie, zalać całość śmietanką. Zagęścić sos mąką / skrobią rozmieszaną z wodą  - mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość. Posypać natką pietruszki. 

Przygotować placki ziemniaczane: obrane ziemniaki zetrzeć razem z cebulą na małych oczkach tarki (na papkę). Do osobne miseczki odlać wodę, która zbierze się na powierzchni - najłatwiej to robić, przechylając miskę i przytrzymując / lekko dociskając dłonią ziemniaczaną papkę. Wodę odlaną z ziemniaków odstawić na parę minut, a następnie ostrożnie wylać ją, pozostawiając zebraną na dnie skrobię (biały osad). Skrobię dodać do ziemniaków. Do startych ziemniaków dodać również jajka, mąkę, sól i pieprz. Placki smażyć na rozgrzanym oleju do zarumienia, kładąc jedną łyżkę stołową masy na jeden placek. Gorące placki ziemniaczane odsączyć na ręczniku papierowym i podawać z ciepłym sosem pieczarkowym.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką to łatwy przepis na obiad z szynki wieprzowej i kilku tanich składników. Nie wymaga dużo pracy i wszystkim smakuje.

Duszona szynka wieprzowa w sosie z warzywami jest banalnie prosta w przygotowaniu. Mięso można oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny. Ważne, by obsmażyć je do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak i kolor.

Gulasz z szynki jest przygotowany z użyciem minimum składników - prostych, tanich i łatwo dostępnych. Wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niego ulubioną surówkę lub sałatkę, buraczki albo inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)

Zobaczcie również więcej moich prostych przepisów na obiady :)

Polecam również moją szynkę w sosie własnym z cebulą:

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką, składniki:

500 g szynki,
3-4 szklanki wody lub bulionu / wywaru,
cebula lub mały kawałek pora,
1-2 ząbki czosnku,

2 marchewki,

korzeń pietruszki,

opcjonalnie mały kawałek selera lub 1-2 gałązki selera naciowego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka,
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej / skrobi (lub mąki pszennej),
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie,
opcjonalnie posiekana natka pietruszki

Gulasz z szynki z warzywami i śmietanką, przygotowanie:

Szynkę pokroić na kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Na patelnię dodać półplasterki pora / cebuli i warzywa pokrojone w grube kawałki. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem.  Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 30 minut lub do idealnej miękkości mięsa.  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Jeśli jest taka potrzeba, doprawić sos przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Dolać mleko lub śmietankę  dokładnie rozmieszaną ze skrobią (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość). Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Braised Ham with Cream and Vegetables Recipe:

approx. 500 g of raw ham,

3-4 cups of water or stock,

small piece of leek or 1 onion,

2 carrots,

1 parsnip

2 slatks of celery,

1-2 cloves of garlic,

1/3 cup of heavy cream or milk,

1-2 tsp of potato starch or corn starch,

1 bay leaf,

few kernels of allspice, 

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, dry herbs of choice

some parsley, optional

Cut your meat into bite size pieces. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until golden on both sides. To the same pan, add chopped leek and rougly chopped vegetables. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Cover with liquid, add bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 1 h and 30 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Add cream. Season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with water or cream). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy! 

Zobacz przepis

Klopsiki w sosie pomidorowym z serkiem śmietankowym

Klopsiki w sosie pomidorowym z serkiem śmietankowym 

Szukacie przepisu na obiad z mięsa mielonego? Dzisiejsze pulpeciki w sosie pomidorowym z serkiem śmietankowym mogą Wam bardzo posmakować - są banalnie proste i całkiem szybkie w przygotowaniu, to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny.

Pulpety w sosie pomidorowo-śmietankowym możecie doprawić tak jak najbardziej lubicie, sprawdzi się tu na przykład większość ulubionych suszonych ziół.  Jeśli lubicie pikantne dania, całość możecie doprawić ostrą lub wędzoną papryką. Wybierzcie też ulubione mięso na pulpeciki, pasuje tu mielona wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk lub mięso mieszane. Ważne, by dobrze zrumienić mięso na patelni przed dodaniem pozostałych składników - to gwarantuje najlepszy smak sosu.

Klopsiki w sosie świetnie smakują z ryżem, ziemniakami, kluskami z gotowanych ziemniaków, kaszą lub makaronem. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pulpeciki :)

Zobaczcie również mój przepis na kotlety ziemniaczane z mięsem mielonym:

Klopsiki w sosie pomidorowym z serkiem śmietankowym, składniki:

na pulpeciki:

500 g mielonego mięsa,
mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)
namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka lub k. 1/4 szklanki bułki tartej wymieszanej z 1/3 szklanki mleka (do wchłonięcia płynu),
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku

na sos: 

ok. 1 i 1/2 szklanki wody,
mała cebula,
ząbek czosnku,
puszka krojonych pomidorów lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego,
ok. 80-100 g kanapkowego serka śmietankowego lub do smaku (serek typu Almette, Twój Smak itp.)
sól, pieprz, słodka papryka, oregano lub mieszanka suszonych włoskich ziół

Klopsiki w sosie pomidorowym z serkiem śmietankowym, przygotowanie:

Przygotowujemy klopsiki: połączyć mięso z cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do wyraźnego zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu (pulpeciki powinny być wciąż surowe w środku).

Gdy klopsiki będą już rumiane, na patelnię dodać posiekaną cebulę. Smażyć kilka minut, dodać posiekany czosnek i koncentrat lub pomidory. Po chwili smażenia dodać wodę i doprawić, dusić klopsiki ok. 10 minut (lub do miękkości, czas duszenia zależy od wielkości klopsików). Gdy mięso będzie prawie gotowe, doda serek. Mieszać do rozpuszczenia serka, opcjonalnie posypać natka pietruszki i doprawić. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Meatballs in Creamy Tomato Sauce with Polish Pickles Recipe:

for the matballs:

500 g of ground meat,
1 large egg,
1/4 cup of bread crumbs mixed with 1/3 cup of milk,
small onion (finely diced and sauteed for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and sauteed),
seasonings to taste: salt and pepper, approx 1 tsp of sweet paprika and marjoram

 for the sauce:

1 onion,
1 clove of garlic,
1 1/2 cups of chicken stock or water,
approx. 80-100 g of cream cheese,
few heaping tbsp of tomato paste or 1 can of chopped tomatoes,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, oregano or dry Italian herb mix
few tsp of chopped parsley, optional

Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs.  Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until deeply golden on both sides.

To the same pan add finely chopped onion. Cook for few minutes and add finely chopped garlic. Add  tomato paste or tomatoes, pour in your stock or water and simmer on low, until tender. Add cream cheese and season well. Wait, until cheese melts. Sprinkle with parsley. Serve over pasta, rice, barley or potates. Enjoy!

Zobacz przepis

Schab zapiekany w porach

Schab zapiekany w porach 

Schab zapiekany w porach ze śmietanką to wspaniały pomysł na niedzielny obiad. Sprawdzi się jako proste danie na ciepło dla gości, nie wymaga dużo pracy i składników.

Zobaczcie przygotowanie ekspresowego schabu w porach na moim filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Schab pieczony w śmietanie z porami wystarczy tylko obsypać ulubionymi przyprawami i obsmażyć z obu stron do zarumienia. Mięso przekładamy następnie do naczynia, dodajemy por i zalewamy słodką śmietanką. Dzięki długiemu pieczeniu / duszeniu schab wychodzi bardzo miękki, kruchy i delikatny, na pewno Wam posmakuje.

Plastry schabu pieczone w porach wspaniale smakują z ziemniakami, kaszą lub ryżem i surówkami lub warzywami na ciepło. Bardzo polecam, smacznego :)

Schab zapiekany w porach, składniki:

ok. 700-800 g schabu w plastrach,
przyprawy do mięsa: sól (u mnie ok. 3/4 łyżeczki), płaska łyżeczka majeranku, płaska łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 lub 3/4 łyżeczki granulowanego czosnku (przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do schabu / mięsa)

mały por,
ok. 350 ml słodkiej śmietanki 30%

Schab zapiekany w porach, przygotowanie:

Plastry mięsa oprószyć przyprawami z obu stron. Mięso można marynować przez kilka godzin lub noc (wtedy warto dodać do mięsa odrobinę oleju) lub smażyć od razu. Schab obsmażyć do zarumienienia z obu stron i układamy w naczyniu do zapiekania. Obsypać porem posiekanym w półplasterki (nie trzeba go wcześniej podsmażać). Zalać śmietanką (mięso powinno być w 3/4 zalane śmietanką).  Przykryć folią aluminiową lub pokrywką i zapiekać około 90 minut lub do czasu, aż mięso będzie idealnie miękkie i kruche. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Baked with Leeks Recipe:

700-800 g of thin boneless pork chops,
seasonings for the meat: salt (3/4 tsp), 1 tsp of sweet paprika, 1 tsp of marjoram, 3/4 tsp of granulated garlic (feel free to use your favourite pork seasonings instead)

1 small leek,
approx. 350 ml of heavy cream

Sprinkle the meat with spices (you can marinade the meat overnight or fry immediately) and cook on both sides, until golden. Arrange the meat in the baking tray and sprinkle with raw leek, cut into halfmoons. Pour over some cream. Cover with foil or lid and bake for 90 minutes or until pork is very tender. Serve over potatoes, rice or barley some crunchy slaw on the side. Enjoy! 

Zobacz przepis

Pieczone udka z kurczaka z sosem pieczarkowym

Pieczone udka z kurczaka z sosem pieczarkowym 

Pieczone udka z kurczaka z sosem pieczarkowym to łatwy przepis na obiad dla całej rodziny. Pasuje do nich wiele dodatków i każdemu smakują.

Zobacz wykonanie przepisu na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Pieczone udka ze skórą i kośćmi przygotowuje się błyskawicznie - wystarczy je tylko oprószyć wybranymi przyprawami, dodać trochę oleju i piec. Można, ale nie trzeba, marynować je przez kilka godzin lub całą noc. Zawsze wychodzą soczyste, delikatne i aromatyczne. Sos pieczarkowy do udek jest najprostszy i najszybszy - przy użyciu tłustej, słodkiej śmietanki. Jeśli nie macie ochoty zagęszczać go mąką, można zagęścić go startym parmezanem.

Pieczone udka z kurczaka z sosem pieczarkowym fantastycznie smakują z ziemniakami i zestawem surówek. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pysznego kurczaka :)

Zobaczcie też mój przepis na pysznego kurczaka w sosie cebulowo-musztardowym

Pieczone udka z kurczaka z sosem pieczarkowym, składniki:

ok. 600 g udek z kurczaka ze skórą i kośćmi,

przyprawy: sól (ok. 1/2 łyżeczki lub troszkę więcej), pieprz, łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka majeranku, 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku, opcjonalnie 1/3 łyżeczki kurkumy (wymienione przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do kurczaka)

2 łyżki oleju,

kilka małych kawałków masła (opcjonalnie, ale masło powoduje, że skórka jest bardziej chrupiąca)

na sos pieczarkowy: 

250 g pieczarek,

mały kawałek pora (biała lub jasnozielona część) - można zastąpić małą cebulą,

ząbek czosnku,

ok. 350 ml śmietanki 30 %,

sól, pieprz, opcjonalnie tymianek lub inne suszone zioła,

płaska łyżeczka mąki lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu plus 1/3 szklanki wody lub  mleka albo śmietanki,

natka pietruszki

Pieczone udka z kurczaka z sosem pieczarkowym, przepis:

Mięso oprószyć przyprawami, dodać olej, dokładnie wmasować przyprawami w udka. Można marynować mięso kilka godzin lub przez noc albo piec od razu. Udka ułożyć w naczyniu do zapiekania, na każde udko położyć kawałek masła. Piec w 190 C około 40-45 minut.

W tym czasie przygotować szybki sos pieczarkowy: plasterki pieczarek podsmażyć z drobno posiekanym porem. Doprawić, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Gdy grzyby będą prawie miękkie, zalać całość śmietanką. Zagęścić sos mąką / skrobią rozmieszaną z wodą  - mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość. Posypać natką pietruszki. Upieczone udka podawać z sosem pieczarkowym.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Baked Chicken Thighs with Button Mushroom Sauce Recipe:

approx. 600 g of bone in, skin on chicken thighs,

salt (1/2 tsp), 1 tsp of sweet paprika, 1 tsp of marjoram, 1/2 tsp of granulated garlic, 1/3 tsp of turmeric (you can use your favouite poultry seasoning instead),

2 tbsp of oil,

few small pieces of butter

for the sauce:

250 g of button mushrooms,

1 small part of leek,

1 clove of garlic,

approx. 350 ml of heavy cream,

1 tsp of flour or starch plus 1/3 cup of water or milk,

salt, pepper,

some fresh parsley

Sprinkle the meat with seasonings, add oil and massage well. Marinade for few hours or overnight or bake immediately. Place the meat in a baking tray, add a piece of butter on top of each thigh and bake in 190 C for about 40 to 45 minutes.

In the meantime, prepare the sauce: sautee sliced mushrooms with finely chopped leek. Add finely chopped garlic. Pour in the cream and thicen the sauce with some slurry (flour with water mixture - add the mix gradually, checking the consistency). Season well and sprinkle with parsley. Serve baked thighs with mushroom sauce and some potatoes on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią 

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią to pyszny i prosty obiad dla całej rodziny. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, możecie go podać z ulubionymi dodatkami.

Zobacz wykonanie na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Gulasz drobiowy z pieczarkami może być przygotowany z piersi lub pokrojonych na mniejsze kawałki udek - udaje się za każdym razem. Jeśli macie ochotę, może wzbogacić go dodatek czerwonej papryki albo marchewki lub pora. Sprawdzi się tu większość Waszych ulubionych warzyw. 

Gulasz z kurczaka dobrze smakuje z ziemniakami, ryżem, kaszą i makaronem. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pysznego kurczaka:)

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,

cebula,

ząbek czosnku,

250 g pieczarek,

mała cukinia lub kawałek kabaczka,

łyżeczka musztardy, opcjonalnie,

płaska łyżeczka koncentratu pomidorowego, opcjonalnie,

listek laurowy,

1/3 śmietanki 30 %, do smaku (można też użyć słodkiej śmietanki 18 lub 12 % z kartonika),

ok. 1-2 łyżeczek mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie (lub ulubiona mieszanka przypraw do kurczaka),

opcjonalnie posiekana natka pietruszki

Gulasz z kurczaka z pieczarkami i cukinią, przygotowanie:

Piersi pokroić na małe kawałki. Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć. Na patelnię dodać drobno posiekaną cebulę, plasterki pieczarek i cukinię pokrojoną w kostkę. Smażyć kilka minut i dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dodać listek, koncentrat i musztardę, dusić około 20-30 minut lub do miękkości mięsa. Wlać śmietankę. Doprawić do smaku przyprawami użytymi wcześniej do mięsa, jeśli jest taka potrzeba. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość - być może nie trzeba będzie dodawać całości). Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken in Mushroom and Red Bell Pepper Sauce Recipe:

500 g of chicken breast,

2-3 cups of water or chicken stock,

1 onion,

1 clove of garlic, optional,

250 g of button mushrooms,

1 small zucchini,

1 bay leaf,

approx. 1/3 cup heavy cream,

1 tsp of mustard, optional,

1 tsp of tomato paste,

1-2 tsp of all purpose flour or starch,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, Herbs de Provence or Italian dry herbs (you can also use your favourite poultry seasoning instead),

some parsley, optional

Cut the meat into bite sieze pieces and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside).  Set aside. To the same pan, add finely chopped onion, slices of mushrooms and dices zuchhini. Cook for few minutes, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds or so. Add the meat back in. Cover with stock or water. Add bay leaf, tomato paste and mustard. Simmer for about 30 minutes or until tender.  Add some cream. Season well. Thicken the sauce with some slurry (flour with 1/3 cup of water). Optionally sprinkle with parsley. Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Prosty gulasz z szynki

Prosty gulasz z szynki

Dziś na obiad polecam prosty gulasz z szynki - z użyciem minimum składników, idealny dla początkujących i nie tylko.

Mój najprostszy gulasz z szynki zawiera mięso, cebulę i czosnek. Oczywiście za każdym razem możecie go trochę urozmaicić, dodając więcej różnych warzyw. Dobrze sprawdziłaby się tutaj papryka, marchewka czy por. Jeśli lubicie sosy zabielane, pod koniec duszenia dodajcie trochę słodkiej śmietanki.

Prosty gulasz z szynki wspaniale smakuje z kaszą lub ziemniakami i warzywami na ciepło (buraczkami, kapustą) lub surówką. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne, rodzinne obiady:)

Zobaczcie również mój przepis na łopatkę wieprzową w sosie pomidorowo-śmietanowym:

Prosty gulasz z szynki, składniki:

500 g szynki,

ok. 3 szklanek bulionu / rosołu lub wody,

duża cebula,

2 ząbki czosnku,

listek laurowy,

kilka ziarenek ziela angielskiego,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, słodka papryka (zamiast nich można użyć ulubionej mieszanki do mięs).

ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika), opcjonalnie,

1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub pszennej rozmieszanej w małej ilości wody (ok. 1/3 szklanki)

Prosty gulasz z szynki, przygotowanie:

Szynkę pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawami. Obsmażyć na małej ilości tłuszczu do zarumienienia z obu stron. Dodać posiekaną cebulę. Smażyć kilka chwil, dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili zalać całość wodą lub bulionem - tak, by lekko zakrywał składniki (jeśli płyn za szybko wyparuje, dolać więcej w trakcie duszenia).  Dodać listek laurowy i ziele. Dusić około 90 minut lub do miękkości mięsa. Pod koniec duszenia dodać śmietankę. Sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić sosu przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mąką rozmieszaną z wodą (mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość).

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Ham stew recipe:

500 g of raw ham
approx. 3 cups of stock or water,
1 large onion,
2 cloves of garlic,
1 bay leaf,
few kernels of all spice,
approx. 1/3 cup of cream,
seasonings to taste: salt, pepper, marjoram, sweet paprika (or use your favourite pork spice mix)
1-2 tsp of potato starch (or corn starch or all purpose flour) and 1/3 cup of water, optional

Cut the meat into bite size pieces. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook, until lighly golden on both sides. Add chopped onion, cook for few minutes. Add finely chopped garlic. Cover everything with liquid - just enough to lightly cover the ingredients. Add more liquid during simmering, if evaporates too quickly. Add bay leaf and allpice. Simmer on low for about 90 minutes or until completely tender. Pour in some cream. If the sauce is too thin, thicken it with some slurry (starch mixed with water; add the mixture gradually). Serve over rice, barley or potatoes. Enjoy:)

Zobacz przepis

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką 

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką to świetny pomysł na szybki obiad z udek kurczaka lub z piersi. Jest aromatyczny, soczysty i pyszny, na pewno Wam posmakuje.

Zobacz przygotowanie kurczaka na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ja użyłam do potrawy udek z kurczaka bez skóry i kości, które bardzo trudno wysuszyć i zawsze wychodzą idealnie soczyste i miękkie. Do potrawy nie użyjecie całej puszki kukurydzy i ananasa - jeśli nie macie czasu lub pomysłu na kolejne danie z tymi składnikami, możecie je zamrozić i wykorzystać w innych daniach na ciepło, takich jak dzisiejsze.

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką jest łagodny, miękki, idealny na przykład z ryżem basmati. Polecam, smacznego :)

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką, składniki:

600 g udek z kurczaka bez skóry i kości (można zastąpić piersią)

przyprawy do oprószenia mięsa: sól, pieprz, curry,

cebula,

1-2 ząbki czosnku,

ok. 2 szklanek wody lub wywaru drobiowego,

ok. 1/2 szklanki kukurydzy z puszki,

4-5 plastrów ananasa z puszki,

ok. 1/3 szklanki soku/syropu ananasowego z puszki,

1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub mąki pszennej,

1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 % 

kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki lub kolendry

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką przygotowanie:

Udka oprószyć przyprawami z obu stron i krótko obsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu do zarumienienia z obu stron (mają być wciąż surowe w środku). Odłożyć. 

Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w małą kostkę cebulę. Smażyć kilka chwil, pod koniec smażenia dodając czosnek. Dodać mięso, pokrojonego ananasa, zalać całość wodą i sokiem ananasowym, tak by płyn zakrywał składniki w połowie. Dusić do miękkości około 20 minut. 

Dodać odsączoną kukurydzę. Wlać śmietankę. Jeśli sos jest za rzadki należy zagęścić go wodą (1/3 szklanki) rozmieszaną z mąką lub skrobią - mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość sosu. Ewentualnie doprawić do smaku solą, pieprzem i curry. Posypać natką.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Thighs with Corn and Pineapple Recipe:

600 g of boneless, skinless chicken thighs (or breast),
seasonings: salt, pepper, curry powder,
1 onion,
approx. 2 cups of water or chicken stock,
4-5 slices of drained pineapple, chopped,

1/3 cup of pineaplle juice / syrup from the can,
1/2 cup of canned corn,
1-2 tsp of potato starch or all purpose flour plus 1/3 cup of water,
1/3 cup of heavy cream,
few heaping tsp of choopped parsley or cilantro

Sprinkle the meat with seasonings. Cook on a well heated skillet with a bit of oil, until lightly golden on both sides - the meat should be still raw inside. Set aside.

 To the same skillet, add finely chopped onion, cook for few minutes and add finely chopped garlic. Add the meat back, add pineapple chunks and cover with liquid (add enough water and pineapple juice to lightly cover the ingredients in the pan). Simmer on low for aboout 20  minutes or until tender.

Add corn and cream. Mix starch with water, creating a slurry. Gradually add to the sauce and simmer, until thickens (you may not use the whole mixture). Add parsley. Serve over rice. Enjoy:)

Zobacz przepis

Schab w sosie cebulowym

Schab w sosie cebulowym 

Schab w sosie cebulowym to świetny pomysł na obiad ze schabu w plastrach. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i nie wymaga wielu składników.

Zobaczcie przygotowanie schabu na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Duszony schab w sosie śmietanowym z cebulą jest delikatny, lekko słodki od cebuli, idealnie miękki i kruchy. To dzięki długiemu duszeniu mięsa. Do sosu najlepiej użyć słodkiej, tłustej śmietanki 30 %, ale sprawdzi się również słodka śmietanka 12 lub 18 % z kartonika.

Danie idealnie smakuje z ziemniakami lub kluskami śląskimi i zestawem surówek. Bardzo polecam, smacznego :)

Schab w sosie cebulowym, składniki:

400- 500 g plastrów schabu (5-6 plastrów),
3 szklanki wody lub bulionu/rosołu/ wywaru,
2 cebule,
duży ząbek czosnku,

opcjonalnie łyżeczka musztardy,
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (można też użyć słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika),
ok. 1-2 płaskich łyżeczek mąki ziemniaczanej (skrobi) lub zwykłej mąki pszennej plus 1/3 szklanki wody, 
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła prowansalskie (lub ulubiona ziołowa mieszanka przypraw do schabu / mięs)
kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie

Schab w sosie cebulowym, przygotowanie:

Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić pokrojoną w półplasterki cebulę. Posolić. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, ziele, listki laurowe i musztardę, zalać całość wodą lub bulionem, tak by płyn lekko zakrywał składniki.  Dusić na małym ogniu około 60-90 minut (mięso powinno być bardzo miękkie, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić dłużej - czas duszenia zależy od grubości kotletów).  Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Dolać śmietankę, a następnie wodę (ok. 1/4 lub 1/3 szklanki) rozmieszaną z mąką lub skrobią - mieszankę dodawać stopniowo, kontrolując gęstość sosu. Dusić kilka minut, sprawdzić stopień doprawienia sosu. Posypać natką.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Chops in Creamy Onion Gravy Recipe:

500 g of pork cutlets (boneless),
3 cups of water or stock,
2 onions,
1 large clove of garlic, 

1 tsp of mustard,
1/2 cup of heavy cream,
approx. 2 tsp of potato starch or corn starch plus 1/3 cup of water,
1 bay leaf,
few kernels of allspice,
seasonings to taste: salt, pepper, Herbs de Provence OR use favourite spice blend for pork

few tsp of chopped parsley

Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and sear, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add onion cut into halfmoons. Cook, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the meat back in, cover with liquid, add mustard, bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 60 to 90 minutes or until very tender (cook for longer, if needed). Season to taste. Add cream. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or stock). Sprinkle with parsley. Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis

Łopatka w sosie pomidorowo-śmietanowym

Łopatka w sosie pomidorowo-śmietanowym

Łopatka w sosie pomidorowo-śmietanowym to wspaniały pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny. Jest delikatna i mięciutka, pasuje do niej wiele dodatków.

Zobaczcie przygotowanie duszonej łopatki na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Łopatka w sosie pomidorowym ze śmietanką jest bardzo prosta w przygotowaniu. Kawałki mięsa można oprószyć ulubionymi ziołowymi przyprawami do wieprzowiny, jeśli jest Wam tak wygodniej. Ważne, by obsmażyć je do wyraźnego zarumienienia z obu stron - dzięki temu sos będzie miał najlepszy smak. W tym celu warto smażyć mięso w dwóch partiach.

Takie danie jest przygotowane z użyciem minimum składników - prostych, tanich i łatwo dostępnych. Duszona łopatka w sosie pomidorowo-śmietanowym wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi), ziemniakami, kaszą lub ryżem. Podajcie do niej ulubioną surówkę lub inne ulubione warzywne dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na obiad z łopatki wieprzowej w sosie :)

Łopatka w sosie pomidorowo-śmietanowym, składniki:

ok. 800 g łopatki,
duża cebula,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 3 szklanek wody,
2-3 ziarenka ziela angielskiego,
listek laurowy,
1-2 łyżeczki mąki pszennej lub mąki ziemniaczanej (skrobi),
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego,
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (lub słodkiej śmietanki 12 lub 18 % z kartonika)
przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, oregano, słodka papryka (przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do wieprzowiny); opcjonalnie odrobina mąki do posypania mięsa

opcjonalnie natka pietruszki do posypania potrawy

Łopatka w sosie pomidorowo-śmietanowym, przygotowanie:

Łopatkę pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć przyprawami i opcjonalnie mąką. Przed oprószeniem mąką można dodać do mięsa trochę oleju i odstawić mięso do marynowania na kilka godzin lub całą noc, ale można też smażyć od razu. 

Smażyć łopatkę w przyprawach do wyraźnego zarumienia z obu stron (najlepiej smażyć w dwóch turach, wtedy mięso lepiej się przyrumieni). Przełożyć na talerz. Odłożyć. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę. Posolić. Po kilku minutach smażenia dodać czosnek. Włożyć mięso, zalać całość wodą, tak, by zakrywała składniki. Dodać listek laurowy, koncentrat i ziele angielskie. Dusić do miękkości około 90 minut lub do czasu, aż łopatka będzie idealnie miękka - czas duszenia zależy od grubości kawałków mięsa. Gdyby woda szybko wyparowała, dolać więcej.  Pod koniec duszenia dolać śmietankę. Jeśli sos będzie za rzadki, należy wodę lub śmietankę rozmieszać z mąką, dodać stopniowo do sosu, dusić całość kilka chwil, do zgęstnienia, ewentualnie doprawić. Posypać natką i wymieszać.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Shoulder in Creamy Tomato Sauce Recipe:

800 g of pork shoulder,
1 large onion,
1-2 cloves of garlic,
approx. 3 cups of water,
1 bay leaf,
2-3 kernels of allspice,
1-2 tsp of corn starch or flour plus approx. 1/2 cup of heavy cream,

3-4 tbsp of tomato paste,

salt, pepper, marjoram, oregano, sweet paprika and optionally some flour for dusting the meat before frying,
some finely chopped parsley

Cut the meat into smaller pieces. Sprinkle the meat with seasonings (at this point you can add some oil and marinade the meat overnight). 

Optionally dust the meat with flour on both sides. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minutes, until lightly golden on both sides. To the same skillet, add finely chopped onion, followed by finely chopped garlic. Season with salt. Add the meat back in and cover with liquid (add enough water to  cover the ingredients in the pan). Add allspice, tomato paste and bay leaf. Simmer on low for about 90 minutes or until really tender. Mix the starch with cream, creating a slurry. Add to the sauce and simmer, until thickens (add more starch if your sauce is too thin). Sprinkle with parsley and check the seasonings. Serve over mashed potatoes, rice, noodles or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy:)

Zobacz przepis

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką 

Dziś polecam kolejny przepis na prosty obiad z piersią kurczaka. Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką zawsze się udaje, to świetne danie na środek tygodnia, kiedy nie mamy czasu na długie gotowanie.

Zobacz przygotowanie kurczaka na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Pierś z kurczaka z pieczarkami może być doprawiona tak jak najbardziej lubicie, świetnie sprawdzi się tu Wasza ulubiona ziołowa mieszanka przypraw do mięs. 

Kurczak w sosie śmietanowo - pieczarkowym z papryką pysznie smakuje z ziemniakami, kaszą, lub ryżem. Smacznego:)

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,

jasnozielona część pora lub mała cebula,

2 ząbki czosnku,

200-250 g pieczarek,

pół dużej czerwonej papryki lub cała mała czerwona papryka,

ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 %, do smaku,

ok. łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, ulubiona ziołowa przyprawa do mięsa 

opcjonalnie posiekana natka pietruszki 

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami i papryką, przygotowanie:

Piersi przeciąć na kilka cieńszych kotletów. Oprószyć przyprawami i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć. 

Na patelnię po kurczaku wrzucić pokrojoną w kostkę paprykę i drobno posiekaną cebulę lub pora. Po kilku chwilach smażenia dodać plasterki pieczarek, smażyć kilka minut, a pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą, dusić około 15 minut lub do miękkości mięsa.  Wlać śmietankę. Doprawić do smaku. Jeśli jest taka potrzeba, zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody lub śmietanki (mieszankę z mąką dodajemy stopniowo, sprawdzając gęstość). Posypać natką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Chicken Breast in Creamy Sauce with Mushrooms and Red Bell Pepper Recipe:

500 g of chicken breast,

3 cups of water or chicken stock,

1 onion or light green part of leek,

2 cloves of garlic,

200 g od button mushrooms,

1 small red bell pepper or 1/2 of a large one,

approx. 1/3 cup heavy cream,

1 tsp of potato starch or corn starch (or flour),

seasonings to taste: salt, pepper, favourite poultry seasoning 

 

some parsley, optional

Cut chicken breasts into few thin cutlets and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil ina  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside). set aside. 

To the same pan, add sliced mushrooms and finely chopped onion or leek. Cook for few minutes, until lightly golden.Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds and add the meat back in. Cover with stock or water. Simmer for about 15 minutes or until tender.  Add some cream. Season well. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or milk). Add corn. Sprinkle with parsley. Serve over potatoes, pasta, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!

Zobacz przepis