Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec to pyszny kakaowy biszkopt z musem brzoskwiniowym i kremem budyniowym. Takie ciasto z brzoskwiniami z puszki i budyniem jest lubiane przez gości i możesz je podać na wiele różnych okazji. Jest całoroczne i zawsze dobrze smakuje. 

Kakaowy biszkopt na dużą blachę przepis

Aby zrobić ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec musisz upiec kakaowy biszkopt na dużą blachę, który później przekroisz na dwa blaty. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej, bo dobrze wystudzony biszkopt lepiej i łatwiej się kroi. Mój biszkopt z 6 jaj jest niezawodny i nadaje się świetnie dla początkujących. To biszkopt, który nie opada, bo zawiera proszek do pieczenia - udaje się za każdym razem bez problemu. 

Biszkopt z budyniem, brzoskwiniami i galaretką

Drugą warstwą ciasta Brzoskwiniowy Przekładaniec jest budyniowy krem waniliowy. Jeśli chcesz, by wyszedł idealnie, pamiętaj, że budyń i masło muszą być w tej samej pokojowej temperaturze, a budyń dodajemy do masła stopniowo, po łyżce. Pośpiech absolutnie nie jest tu wskazany, bo masa może się rozwarstwić. 

Ciasto biszkoptowe z brzoskwiniami z puszki

Kolejna warstwa ciasta Brzoskwiniowy Przekładaniec to oczywiście mus brzoskwiniowy z galaretką - jeśli chcesz, możesz zmiksować mus na gładko albo zostawić kawałki brzoskwiń w masie. Wybierz galaretkę brzoskwiniową, cytrynową, pomarańczową albo przezroczystą cytrusową. Za każdym razem mus może smakować troszkę inaczej.

Ciasto z brzoskwiniami, budyniem i galaretką

Jeśli interesuje Cię przepis na ciasto z brzoskwiniami z puszki, klikając TUTAJ znajdziesz całą moją kolekcję pysznych ciast z tymi owocami. Często z nimi piekę, więc naprawdę jest w czym wybierać. Polecam Ci zwłaszcza: 

Ciasto Serowy Okruszek z brzoskwiniami z puszki

Ciasto Brzoskwiniowy Kubuś

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek

Zobacz też mój przepis na pyszne Ciasto Aurora z brzoskwiniami z puszki i kremem budyniowym z galaretką:

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec 

przepis

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec, składniki:

na blaszkę o wymiarach 35x25 cm

szklanka = 250 ml

na biszkopt:

6 jajek,

szklanka cukru,

1 i 1/4 szklanki mąki

14 szklanki kakao,

2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na krem budyniowy: 

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki mleka,

5 łyżek cukru pudru

na mus brzoskwiniowy:

puszka brzoskwiń (850ml),

2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe albo przezroczyste cytrusowe plus 500 ml wody

na wierzch:

cukier puder lub polewa czekoladowa

Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec, przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej, wtedy łatwiej się przekroi na dwa blaty): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Całkowicie wystudzić. Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Spód nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

 

Przygotować krem budyniowy: budyń ugotować na 3 szklankach mleka - gotujemy do momentu wyraźnego zgęstnienia budyniu, ma się porządnie zagotować. Budyń odstawić na blat do całkowitego wystudzenia, zakrywając jego wierzch folią, by nie stworzył się kożuch. Zamiast folii możesz często mieszać budyń, wtedy też nie stworzy się kożuch. Wystudzony budyń jest bardzo sztywny. 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch, masło ma mieć kremowa gładką konsystencję - zajmie to około 3-5 minut. Następnie do masła stopniowo dodawać całkowicie wystudzony budyń, cały czas ucierając (budyń dodajemy po 2 łyżki na jeden raz i miksujemy po każdym dodaniu). Uwaga: masło i budyń mają być w takiej samej temperaturze, inaczej krem może się rozwarstwić. Krem przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

 

 

Brzoskwinie zmiksować blenderem na mus - uwaga, jeśli wolisz, możesz zostawić większe kawałki owoców w musie, by miał niejednorodną strukturę. Galaretki przygotować, używając 500 ml wody. Wystudzone, nie gorące, połączyć z musem brzoskwiniowym. Wylać na biszkopt, gdy mus będzie gęstniejący. Gdy mus nie będzie jeszcze do końca zastygnięty, nałożyć delikatnie drugi spód biszkoptowy. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia mas. Posypać cukrem pudrem albo oblać polewą czekoladową. Ciasto Brzoskwiniowy Przekładaniec jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni